बेकन और अंडे में मीटलोफ। पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस रोल। बेकन में चिकन रोल
12.04.2018
दुनिया भर के पाक विशेषज्ञ हर दिन असामान्य व्यंजन तैयार करने के लिए नए व्यंजनों की खोज कर रहे हैं। ओवन में बेकन के साथ पोर्क रोल बनाना सीखें। बेशक, मांस के साथ मांस बहुत अधिक वसायुक्त होता है, लेकिन इस मामले में रोल असामान्य रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। और रोल का स्वाद खराब न करने के लिए, आपको लीन पोर्क लेने की जरूरत है।
आप हमेशा उत्सव की मेज को कुछ नए, अप्रयुक्त व्यंजनों से सजाना चाहते हैं। इनमें भरने के साथ बेकन में पोर्क रोल शामिल हैं। मीट स्नैक डिश संतोषजनक और बेहद स्वादिष्ट बनती है। बेकन तैयार व्यंजन को उत्तम स्वाद और रस देता है।
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 0.8 किलो;
- प्याज का सिर - 1 टुकड़ा;
- मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
- पाइन नट गिरी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मसाले और सूखे प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 2 टेबल। चम्मच;
- बेकन - 12 स्लाइस;
- बारीक पिसा हुआ नमक.
तैयारी:
- पोर्क टेंडरलॉइन को पिघलाएं और अच्छी तरह से धो लें।
- हम रुमाल से अतिरिक्त नमी सोख लेते हैं।
- पोर्क टेंडरलॉइन को मीट ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक यह कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- प्याज को छील लें और रेसिपी में बताई गई बाकी सामग्री तैयार कर लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस मसालों और सूखे प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सीज़न करें।
- नमक। कीमा बनाया हुआ मांस की इस मात्रा के लिए आपको लगभग 2-3 चम्मच की आवश्यकता होगी।
- हम पाइन नट गुठली को साफ करते हैं। इन्हें बेलन से पीस लीजिए.
- सजातीय स्थिरता का एक द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- हमें कीमा बनाया हुआ मांस से 12 छोटी गेंदें बेलने की जरूरत है।
- बेकन की एक पट्टी बिछाएं और किनारे पर मीट बॉल रखें।
- हमने किनारों को टूथपिक से काट दिया ताकि बेकिंग के दौरान रोल अलग न हो जाएं।
- एक बेकिंग शीट या अन्य गर्मी प्रतिरोधी फॉर्म को रिफाइंड सूरजमुखी तेल से चिकना करें।
- मीटलोव्स को ओवन में रखें।
- हम 180-200° के तापमान पर 50 मिनट तक बेक करेंगे।
- तैयार रोल रसदार, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।
मांस स्वादिष्ट
छुट्टियों के लिए, आप बेकन और मशरूम भरने के साथ स्वादिष्ट पोर्क मांस रोल तैयार कर सकते हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर कोई भी मशरूम चुनें।
सामग्री:
- पोर्क कार्बोनेट - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 सिर;
- ताजा शैंपेन - 250 ग्राम;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- बेकन - कुछ स्लाइस;
- नरम मक्खन - 1 टेबल। चम्मच;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण।
तैयारी:
- पोर्क चॉप्स को पिघलाएं, अच्छी तरह से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
- भागों में काटें.
- सूअर के मांस के गूदे के प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से मारें और मोटे नमक और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें. इसे पिघलाएं और फिर रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें।
- प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए.
- कटी हुई सब्जी को कढ़ाई में डालिये और तेल के मिश्रण में भून लीजिये.
- जब तक प्याज भुन रहा हो, ताज़ी शिमला मिर्च को धो लें, मशरूम को सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।
- पैन में कटे हुए मशरूम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नरम होने तक भूनते रहें।
- अजमोद और डिल के एक गुच्छे को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। चाकू से बारीक काट लीजिये.
- मशरूम की फिलिंग को मांस के एक टुकड़े पर रखें। साग जोड़ें.
- मांस को एक रोल में रोल करें। हम परिणामस्वरूप मीटलोफ को बेकन में लपेटते हैं, पतले स्लाइस में काटते हैं।
- हर चीज़ को तेल से चुपड़े हुए गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें।
- मीटलोव्स को ओवन में रखें।
- आपको रोल्स को 190-200° के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करना होगा।
एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता तैयार करने के लिए, कभी-कभी आपको बस अपनी कल्पना का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। बेकन के साथ मांस रोल किसी भी भराई के साथ तैयार किया जा सकता है। पनीर मांस को एक अनोखा स्वाद और सुगंध देता है।
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 600 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 0.2-0.3 किलो;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 2-3 टुकड़े;
- मेयोनेज़;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन की कलियाँ - 3 टुकड़े;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण।
तैयारी:
- ठन्डे सूअर के मांस के गूदे को पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
- हमने वसा की परतों को काट दिया, फिल्म को हटा दिया और भागों में काट दिया।
- प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप से ढँक दें और उसे फेंटें।
- बेकन को पतले आयताकार स्लाइस में काटें। आप रेडीमेड कट्स का उपयोग कर सकते हैं।
- टमाटरों को अच्छी तरह धो लीजिये. एक गहरे कटोरे में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
- एक मिनट बाद गर्म पानी निकाल दें और टमाटरों को तेज पानी से धो लें. अब सावधानी से त्वचा को हटा दें।
- हम पहले ही मांस के टुकड़े काट चुके हैं। उन्हें मध्यम-पिसे हुए नमक और पिसी हुई मिर्च के मिश्रण से रगड़ें। आप बिल्कुल किसी भी जड़ी-बूटी और मसाले का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हो।
- छिलके वाले टमाटर के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- टमाटर के द्रव्यमान को कटे हुए लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
- अपने विवेक पर वसा सामग्री के औसत प्रतिशत के साथ मेयोनेज़ जोड़ें और जब तक आप सजातीय स्थिरता का एक द्रव्यमान प्राप्त नहीं कर लेते तब तक सब कुछ मिलाएं।
- रोल के लिए भरावन तैयार है.
- अब सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर भरावन रखें। रोल को रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित कर लें।
- एक हीटप्रूफ़ डिश को तेल से चिकना कर लें। प्रत्येक पोर्क रोल को बेकन में लपेटें।
- तैयार रोल्स को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें और ओवन में रखें।
- हम 180° के तापमान पर औसतन 45 मिनट तक बेक करेंगे।
- बेक किए हुए रोल्स को टेबल पर रखने से पहले उन्हें सवा घंटे के लिए ऐसे ही पड़ा रहने दें. गर्म सॉस बेकन के साथ मांस ऐपेटाइज़र का स्वाद बढ़ाने में मदद करेगा।
खाना पकाने की विधि के आधार पर, बेकन रोल को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। इन्हें विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ बनाया जाता है, फ्राइंग पैन में तला जाता है और ओवन में पकाया जाता है। हमारा लेख सर्वोत्तम बेकन रोल रेसिपी प्रस्तुत करता है। इन्हें पनीर या नमकीन आलूबुखारा और मेवों की रसदार फिलिंग के साथ सूअर के मांस या चिकन पट्टिका से बनाया जा सकता है। प्रत्येक पेटू अपने लिए उपयुक्त नुस्खा चुनने में सक्षम होगा।
नाश्ते के लिए बेकन रोल
नीचे दी गई रेसिपी परिवार के साथ सुबह के भोजन के लिए स्वादिष्ट नाश्ते का एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालाँकि, बेकन रोल बीयर और हॉलिडे टेबल दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। शीर्ष पर भुने हुए क्रस्ट के कारण, वे कुरकुरे होते हैं, लेकिन साथ ही रसदार और नरम होते हैं, अंदर पिघला हुआ पनीर होता है। आप इन्हें निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार नाश्ते के लिए तैयार कर सकते हैं:
- ताजी ब्रेड को चौकोर आकार में टोस्ट करने के लिए तैयार कर लीजिये. आपको कुल 8 टुकड़ों की आवश्यकता होगी। प्रत्येक टुकड़े से पपड़ी काट देनी चाहिए। प्रत्येक टुकड़े पर बेलन की सहायता से हल्के से घुमाएँ।
- ब्रेड के ऊपर कटे हुए पनीर का एक टुकड़ा रखें। इसका आकार भी चौकोर है, इसलिए टोस्ट को बेलने के लिए यह एकदम सही आकार है।
- ब्रेड और पनीर को रोल करें. प्रत्येक के ऊपर बेकन की पट्टियाँ रखें। यदि आवश्यक हो, तो किनारों को टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन (या वनस्पति तेल) पिघलाएं। रोल्स को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। ऐपेटाइज़र को तब तक गर्म परोसें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और अच्छी तरह फैल न जाए।
बेकन और पनीर के साथ चिकन रोल
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन सुरक्षित रूप से मुख्य कहा जा सकता है। आप इसे मसले हुए आलू, चावल या ताजी सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। परिणाम बहुत स्वादिष्ट लंच या डिनर होगा। ओवन में बेकन और पनीर के साथ रोल निम्नलिखित क्रम में तैयार किए जाते हैं:
- चिकन पट्टिका (4 टुकड़े) लंबाई में काटें। परिणाम 8 बड़े टुकड़े होना चाहिए।
- फ़िललेट को फिल्म से ढक दिया जाता है और एक विशेष हथौड़े से दोनों तरफ से पीटा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े की अखंडता को नुकसान न पहुंचे ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भराई लीक न हो।
- तैयार चॉप्स में हर तरफ नमक और काली मिर्च होनी चाहिए।
- फिलिंग 150 ग्राम कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर, कच्चा अंडा, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एक प्रेस (2 लौंग) के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन से तैयार किया जाता है। द्रव्यमान मिश्रित है. यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
- फिलिंग को चॉप के एक किनारे पर रखा गया है। चिकन पट्टिका को लपेटा जाता है और बेकन की एक पट्टी में लपेटा जाता है।
- ओवन को 190°C तक गरम किया जाता है।
- बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है. इसमें चिकन रोल्स डालकर 30 मिनट तक बेक किया जाता है. सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी द्वारा निर्धारित की जाने वाली तैयारी। खाना पकाने के दौरान रोल को पलटा जा सकता है। फिर यह सभी तरफ से समान रूप से भूरा हो जाएगा।
बेकन और आलूबुखारा के साथ पोर्क रोल
यह रेसिपी पिछली रेसिपी से बिल्कुल अलग है. तथ्य यह है कि यह वह भराई नहीं है जिसे बेकन रोल में लपेटा जाता है, बल्कि इसके विपरीत। परिणाम एक स्वादिष्ट रोल्ड पोर्क चॉप है जो आलूबुखारा, लहसुन और बेकन से भरा हुआ है। इसमें कोई संदेह नहीं है कि जिन लोगों को मांस और सूखे मेवों का संयोजन पसंद नहीं है वे भी इस व्यंजन की सराहना करेंगे।
ओवन में बेकन रोल निम्नलिखित क्रम में तैयार किए जाते हैं:
- प्रून्स (12 पीसी) को गर्म पानी में भिगोया जाता है।
- सूअर की कमर (600 ग्राम) को अनाज के पार 6 टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से पीटा जाता है, नमकीन और काली मिर्च लगाई जाती है।
- मांस को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
- शीर्ष पर बेकन का एक टुकड़ा, लहसुन की कई पतली स्लाइसें और आलूबुखारा रखें।
- पोर्क चॉप को रोल किया जाता है, बेकिंग शीट पर रखा जाता है और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ ब्रश किया जाता है।
- रोल्स को 180°C पर 30 मिनट तक बेक किया जाता है। उन्हें साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए।
बेकन में लिपटे कीमा बनाया हुआ मांस रोल
ऐसी ही एक डिश मशरूम, लीवर और सब्जियों की फिलिंग से भी बनाई जा सकती है. इसी रेसिपी में ओवन में बेक किए गए बेकन और कीमा रोल की आवश्यकता होती है। चरण दर चरण पकवान निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:
- पाव रोटी के दो टुकड़ों से परत काट दी जाती है। ब्रेड के टुकड़ों को दूध में भिगोया जाता है.
- एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस (300 ग्राम), निचोड़ा हुआ पाव, कच्चा अंडा, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल मिलाएं।
- मांस के गोले (6 टुकड़े) कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं और बेकन में लपेटे जाते हैं। मोड़ने की प्रक्रिया के दौरान अंदर एक तुलसी का पत्ता डाला जाता है।
- रोल्स को बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 30 मिनट के लिए ओवन (180°C) में रखा जाता है।
बेकन में पनीर और अखरोट के साथ ठंडा क्षुधावर्धक
निम्नलिखित रोलों को पैन में तलने या ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं है। इन्हें तैयार करने में कम से कम समय लगता है और इन्हें ठंडा ही परोसा जाना चाहिए।
सबसे पहले इस स्नैक के लिए फिलिंग तैयार की जाती है. ऐसा करने के लिए, पनीर (150 ग्राम) और उबले अंडे (2 पीसी) को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। डिल, अजमोद (50 ग्राम प्रत्येक) और चाकू से कटी हुई कई अखरोट की गुठली भी यहां डाली जाती है। सभी सामग्रियों को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। जब भरावन तैयार हो जाए, तो आप इसे बेकन की पट्टियों पर रख सकते हैं और लपेट सकते हैं। किनारों को टूथपिक या एक विशेष कटार के साथ तय किया जाता है।
यदि आप सोच रहे हैं कि मांस से क्या बनाकर परोसा जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस रोल तैयार करें। यह बहुत पौष्टिक, स्वादिष्ट और कोमल बनता है।
उबले अंडे और मांस का मिश्रण एक अनोखा स्वाद देगा। ऐसे दोपहर के भोजन के बाद शरीर लंबे समय तक भरा रहेगा।
एक उबला हुआ अंडा मांस के साथ अच्छा लगता है; यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ये सामग्रियां अक्सर सलाद में साथ-साथ पाई जाती हैं।
आपको चाहिये होगा:
- प्याज - 1 पीसी ।;
- कीमा बनाया हुआ गोमांस - 0.5 किलो;
- अंडा - 5 पीसी ।;
- आलू - 1 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।
स्वादिष्ट रोल कैसे बनाएं:
- हम मांस की चक्की का उपयोग करके मांस के टुकड़े से कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं, या इसे स्टोर में तैयार-तैयार खरीदते हैं।
- इसे नरम बनाने के लिए मांस के मिश्रण में कसा हुआ कच्चा आलू मिलाएं।
- हम छिलके वाली गाजर को भी कद्दूकस पर काटते हैं। धुले हुए अजमोद को चाकू से काट लें.
- प्रसंस्कृत सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, एक कच्चा अंडा तोड़ें।
- - बचे हुए अंडों को गैस स्टोव पर रखें और पकाएं.
- मांस में नमक और काली मिर्च डालें, कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से गूंध लें, आप इसे थोड़ा हरा सकते हैं ताकि अंदर का रोल नरम हो जाए।
- 20 गुणा 15 सेंटीमीटर क्षेत्रफल वाला बेकिंग फ़ॉइल का एक टुकड़ा लें। इसे बेकिंग शीट पर रखें.
- थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें और ऊपर कीमा डालें, इसे एक आयत का आकार दें।
- अंडे अभी उबले हुए हैं - उन्हें छील लें।
- कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर पूरा रखें। पन्नी को उठाकर हम अपना रोल लपेटते हैं।
- इसे सावधानी से करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कीमा बनाया हुआ मांस की परत फटे नहीं। हम रोल के ऊपर पन्नी के किनारों को बंद कर देते हैं।
- ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम बाद में तापमान बढ़ाएंगे.
- बेकिंग शीट को रोल के साथ 35 मिनट तक बेक करने के लिए रखें। 15 मिनट के बाद, तापमान जांचें और 200 डिग्री तक बढ़ाएं।
- 35 मिनट तक बेक करें.
- खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी को खोल दें।
- मांस के व्यंजन को ठंडा होने दें और ताज़े अजमोद की टहनियों से सजाएँ। बस रोल को हलकों में काटना और परोसना बाकी है।
गोभी और सब्जियों से भरा हुआ
रेसिपी सामग्री:
- एक छोटा प्याज;
- सूजी - 50 ग्राम;
- थोड़ी सूखी तुलसी;
- कीमा बनाया हुआ गोमांस - 0.5 किलो;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- गोभी का आधा छोटा सिर;
- हरे प्याज के तीन डंठल;
- एक गाजर;
- स्टू करने वाला शोरबा;
- अजमोद का एक गुच्छा.
कीमा बनाया हुआ मांस का आटा कैसे बनाएं:
- सूजी के साथ एक गिलास में थोड़ा गर्म पानी डालें और हिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
- छिले हुए प्याज को चाकू से बारीक काट लीजिए.
- मांस द्रव्यमान में नमक, तुलसी और काली मिर्च डालें, सूजी डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से गूंध लें।
- - इसे एक प्लेट में 5 मिनट तक फेंटें. ऐसा अवश्य किया जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान भविष्य का रोल फटे नहीं।
- कीमा बनाया हुआ मांस की गांठ को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में पन्नी में रखें।
- अब फिलिंग तैयार करते हैं. पत्तागोभी के पत्तों और प्याज के तीरों को बारीक काट लें।
- छिली हुई गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
- सभी सब्जियों को तेल डालकर नरम होने तक भून लीजिए.
- थोड़ा शोरबा डालें, काली मिर्च और नमक डालें और भरावन को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- काउंटरटॉप पर क्लिंग फिल्म को दो परतों में रखें।
- इसके ऊपर कीमा फैलाएं.
- भराई को कीमा की पूरी सतह पर फैलाएं। सब्जियों के ऊपर खट्टी क्रीम डालें।
- हम रोल लपेटते हैं। हम इसके किनारे को कसकर बंद करते हैं और इसे चुटकी बजाते हैं।
- परिणामी रोल को ऊपर से ब्रेडिंग के साथ छिड़का जा सकता है।
- इसे ओवन में 40 मिनट के लिए बंद कर दें. तापमान - 190 डिग्री.
कीमा बनाया हुआ चिकन रोल
बहुत हल्का, स्वाद में सुखद और कीमा बनाया हुआ पोर्क या बीफ़ जितना वसायुक्त नहीं। इस आहार व्यंजन को अवश्य आज़माएँ!
इस व्यंजन की सभी सामग्रियां पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं। नुस्खा के लिए आपको क्या लेना होगा:
- लहसुन की दो कलियाँ;
- नमक स्वाद अनुसार;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- चिकन मांस - 500 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- एक प्याज;
- सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
- ब्रेडक्रंब - 45 ग्राम;
- एक मसालेदार शिमला मिर्च.
चरण दर चरण खाना पकाना:
- हम सभी सब्जियों को उनके छिलके और छिलके से अलग कर लेते हैं।
- प्याज को स्लाइस में काट लें.
- हम चिकन मांस के टुकड़ों को प्याज और लहसुन की कलियों के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं।
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक कटोरे में अंडा डालें, सभी मसाले, 20 ग्राम ब्रेडक्रंब डालें और अपने हाथों से मिलाएं।
- अचार वाली शिमला मिर्च लें और उसे स्ट्रिप्स में काट लें।
- दूध पनीर को टुकड़ों में काट लें.
- ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
- बेकिंग शीट पर बेकिंग फ़ॉइल फैलाएं और उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
- कीमा को पन्नी पर समान रूप से फैलाएं।
- मांस के मिश्रण को पनीर और काली मिर्च के टुकड़ों से भरें।
- हम रोल को रोल करते हैं, किनारों को कसकर बांधते हैं और इसे गर्म ओवन में भेजते हैं।
- डिश को 40 मिनट तक पकाएं, फ़ॉइल खोलें और रोल को बिना ढके 7 मिनट तक बेक करें।
मशरूम और पनीर के साथ
आवश्यक सामग्री:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.5 किलो;
- दूध पनीर - 100 ग्राम;
- सफेद ब्रेड - 150 ग्राम;
- शैंपेनोन - 0.3 किलो;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- नमक स्वाद अनुसार;
- प्याज - 2 पीसी।
चरण-दर-चरण तैयारी:
- तैयार कीमा बनाया हुआ पोर्क में दो चिकन अंडे डालें।
- प्याज को मांस की चक्की में पीसें, स्लाइस में काटें और इसे मांस द्रव्यमान में जोड़ें।
- दूध, नमक और काली मिर्च में डूबी क्रस्टलेस ब्रेड डालें।
- कटे हुए मशरूम को एक फ्राइंग पैन में भूनें।
- जैसे ही भरावन ठंडा हो जाए, कीमा बनाया हुआ मांस मेज पर फैली पन्नी में स्थानांतरित करें।
- मांस मिश्रण को एक आयत का आकार दें।
- कीमा बनाया हुआ मांस पर कसा हुआ पनीर डालें और मशरूम डालें।
- फ़ॉइल का उपयोग करके, रोल को मोड़ें और इसे बेकिंग शीट पर सीवन की तरफ नीचे रखें।
- डिश को 30 मिनट तक बेक किया जाता है. ओवन का तापमान - 200 डिग्री.
पफ पेस्ट्री विकल्प
मूल प्रस्तुति आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित और सुखद प्रसन्न करेगी।
रेसिपी सामग्री:
- सरसों - 8 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.7 किलो;
- एक प्याज;
- पफ पेस्ट्री - 0.45 किलो;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- मक्खन का एक टुकड़ा - 50 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- चार अंडे;
- लहसुन की एक लौंग;
- अजमोद।
पफ पेस्ट्री रोल कैसे बनाएं:
- सब्जियों और जड़ी-बूटियों को धोएं और छीलें।
- लहसुन की कली, प्याज और अजमोद को चाकू से बारीक काट लें। इन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल में नरम होने तक भूनें।
- अलग से एक अंडे को तोड़कर प्याले में निकाल लीजिए और फेंट लीजिए.
- तैयार कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस पिघलाएं और इसे एक कटोरे में रखें। इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें, तली हुई सब्जियां डालें, सरसों और थोक सामग्री डालें।
- आप पफ पेस्ट्री स्वयं बना सकते हैं या इसे तैयार-तैयार खरीद सकते हैं।
- इसे एक आयत में बेल लें। तीन अंडों को पूरी तरह पकने तक उबालें।
- कीमा की कुल मात्रा का आधा भाग आटे के बीच में रखें और बेल लें।
- छिलके वाले अंडे को दो हिस्सों में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस पर रखें।
- अंडे के टुकड़ों को कटोरे में बचे हुए कीमा से ढक दें।
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटे को एक रोल में रोल करें। एक और अंडा फेंटें और इसे आटे के बाहरी हिस्से पर ब्रश करें।
- ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस के व्यंजन को 40 मिनट तक बेक करें। इसे एक सुंदर सुनहरी परत से ढंकना चाहिए।
पनीर और आलू के खोल में
घर के सामान की सूची:
- नमक स्वाद अनुसार;
- दूध पनीर - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
- सूजी - 50 ग्राम;
- कटा हुआ धनिया - 5 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी;
- आलू स्टार्च - 24 ग्राम;
- लहसुन की एक लौंग;
- ब्रेडक्रंब - 40 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- कटा हुआ ताजा अजमोद - 35 ग्राम।
आलू रोल कैसे बनाएं:
- छिले हुए आलुओं को पानी में नमक डालकर उबाल लें और प्यूरी बना लें।
- इसमें कटा हुआ अजमोद काट लें, एक अंडा डालें, स्टार्च और 50 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें।
- मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और क्लिंग फिल्म पर फैलाएं। प्यूरी एक आयत के आकार में होनी चाहिए।
- प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में सब्जियों को तेल में 3 मिनट तक भूनें।
- कीमा बनाया हुआ मांस में तलना जोड़ें। इसके बाद इसमें धनिया, सूजी, ब्रेडक्रंब, नमक डालें और अंडा तोड़ लें। सब कुछ मिला लें.
- परिणामी मिश्रण को मसले हुए आलू पर फैलाएं और धीरे से चिकना करें।
- सॉसेज बनाते हुए, परतों को क्लिंग फिल्म में लपेटें। पैकेज को विशेष पन्नी में लपेटें।
- रोल को एक सॉस पैन में पानी के साथ धीमी आंच पर एक घंटे तक पकाएं।
- इसके बाद डिश को ठंडा करें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री ओवन में रखें। हमें ज़रूरत होगी:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
- लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
- सफेद ब्रेड - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम;
- स्मोक्ड बेकन - 200 जीआर;
- अंडा - 5 पीसी ।;
- दूध - 0.2 एल;
- स्वाद के लिए मसाला, नमक और काली मिर्च;
- सरसों - 10 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश:
- - ब्रेड के टुकड़ों को दूध में भिगोकर 5 मिनट बाद निचोड़कर कीमा में डाल दीजिए.
- वहां कटे हुए प्याज और लहसुन को काट लें, दो अंडे तोड़ दें, सरसों और थोक उत्पाद डालें। कीमा को अच्छी तरह मिला लें.
- एक सॉस पैन में तीन अंडे अलग-अलग पकाएं।
- बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से उपचारित करें। उस पर सभी कीमा बनाया हुआ मांस का आधा भाग रखें।
- शीर्ष पर तीन छिलके वाले अंडों के आधे भाग रखें।
- उन्हें कीमा के दूसरे भाग से ढक दें।
- एक रोल बनाएं, ऊपर ब्रेडिंग छिड़कें और बेकन में लपेटें।
- ओवन में 60 मिनट तक पकाएं. ज़रा रसोई में फैलती सुगंध और बेकन रोल के अद्भुत स्वाद की कल्पना करें।
तैयारी:
20 मिनट
खाना पकाने के समय:
40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या:
4 सर्विंग्स
यह बेकन रैप्ड स्टफ्ड पोर्क लॉइन रेसिपी बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। रोल के लिए सुतली के स्थान पर बेकन की पट्टियों का उपयोग करें। यह अविश्वसनीय स्वाद प्रदान करेगा और ओवन में पकाते समय मांस को सूखने से रोकेगा। यह रोल किसी भी हॉलिडे टेबल को शानदार ढंग से सजाएगा।
सामग्री
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तेज करना
1 एक मध्यम फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और कटे हुए सेब, कटा हुआ प्याज, रोज़मेरी और थाइम को 7-9 मिनट तक भूनें। साथ ही बासी ब्रेड स्लाइस को ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस लें. पैन को आंच से हटा लें और तले हुए सेब और प्याज में स्वाद के लिए पटाखे, सरसों, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और एक तरफ रख दो। 
2 मांस को धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, एक गहरा बनाएं, लेकिन अंदर से नहीं, पूरे टुकड़े के साथ काटें, और कटे हुए सूअर के मांस को एक किताब की तरह खोलें। इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और ध्यान से इसे दोनों तरफ से फेंटें, समान मोटाई की एक समान परत प्राप्त करें। 
3 तैयार और ठंडी फिलिंग को सूअर के कटे हुए टुकड़े के बीच में रखें, मांस को आधा मोड़ें और रोल करें, किनारों को टूथपिक से सुरक्षित करें। 
4 आधे बेकन स्लाइस को एक कटिंग बोर्ड पर एक दूसरे के ऊपर रखते हुए रखें। पोर्क रोल को स्लाइस के ऊपर रखें, स्टफ करें और टूथपिक्स से सुरक्षित करें, ऊपर की तरफ। टूथपिक्स को हटाते हुए, बेकन को मीटलोफ़ के एक तरफ लपेटना शुरू करें। बेकन-लिपटे रोल को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की तरफ नीचे की ओर। 
5 रोल को 230 C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि बेकन सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। तैयार रोल को 10 मिनट तक ठंडा करें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और परोसें। बॉन एपेतीत! 
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