धीमी कुकर में पोर्क हार्ट के साथ उबले हुए आलू। धीमी कुकर में सब्जियों के साथ पोर्क हार्ट पकाने का एक स्वादिष्ट तरीका। खाना पकाने से पहले ऑफल का प्रसंस्करण करना

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

पकाए जाने पर, सूअर का मांस मनमौजी ढंग से व्यवहार करने लगता है। इसकी स्थिरता सख्त होती है, इसलिए इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है।

लेकिन अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो पकवान बस स्वादिष्ट हो जाएगा: दिल कोमल, सुगंधित और अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगा। यही वो रेसिपी है जो आज हम आपको बताना चाहते हैं.

हमारा रहस्य रेडमंड मल्टीकुकर में खाना बनाना है। यह बड़ी सुविधा है कि आप विभिन्न प्रकार के मॉडलों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप पोर्क हार्ट्स को बेक करने के लिए बेकिंग प्रोग्राम का उपयोग कर सकते हैं। ये डिश आपको जरूर पसंद आएगी. इसे रेडमंड आरएमसी-पीएम180 मॉडल या किसी अन्य में तैयार किया जा सकता है।

रेडमंड स्लो कुकर में पोर्क हार्ट पकाने के लिए सामग्री

• पोर्क दिल - 2 टुकड़े।
• गाजर - 1 टुकड़ा.
• प्याज - 1 टुकड़ा.
• लहसुन - 2 कलियाँ।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

रेडमंड मल्टीकुकर में पोर्क हार्ट पकाने की विधि

1) सूअर के मांस के दिलों को धो लें, फिर उन्हें सुखा लें।

2) लहसुन को प्रेस से दबाएं. फिर इसमें नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल मिलाएं।

3) हृदय मिश्रण को रगड़ें. उन्हें थोड़ा मैरिनेट होने दें.

4) फ़ॉइल लें और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से कोट करें।

5) प्याज और गाजर को गोल आकार में काटें, फिर उन्हें फॉयल पर रखें।

6) सब्जियों पर सूअर का मांस दिल रखें। सामग्री के सेट को शीर्ष पर पन्नी से लपेटें।

7) परिणामी "लिफाफे" को मल्टीकुकर कटोरे में रखें।

8) "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करें और समय को 1 घंटे पर सेट करें।

9) "प्रारंभ" दबाएं, ढक्कन बंद करके कार्यक्रम के अंत तक पकाएं।

क्या आप अक्सर पोर्क हार्ट व्यंजन पकाते हैं? हर कोई इस प्रश्न का उत्तर हां में नहीं देगा, लेकिन यह उत्पाद उपयोग की जाने वाली सामग्रियों की सूची में एक स्थान लेने का हकदार है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम और प्रोटीन और विटामिन की बड़ी मात्रा के कारण यह स्वास्थ्यवर्धक है। पॉपुलर हेल्थ के पाठकों को धीमी कुकर में पोर्क हार्ट पकाने के बारे में जानने में रुचि होगी। इसके लिए हम आपके ध्यान में विभिन्न व्यंजनों की रेसिपी लाते हैं। हम बच्चों के भोजन, गौलाश और कैसरोल के लिए मीटबॉल की रेसिपी देखेंगे। ये सभी व्यंजन आहार संबंधी हैं, इसलिए यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रख रहे हैं, तो इन पर ध्यान दें।ए

सूअर का मांस दिल के साथ व्यंजनों

पोर्क हार्ट से धीमी कुकर में मीटबॉल

सामग्री: सूअर का मांस दिल - 2; उबले चावल - 100 ग्राम; बल्ब - 2; गाजर - 2; लहसुन वैकल्पिक; अंडा - 1; टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम; कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.; आटा (ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए); नमक, मसाले.

दिल पकाना. सूअर के दिलों को धोने, वसायुक्त संरचनाओं, हाइमन और रक्त वाहिकाओं को साफ करने की आवश्यकता होती है। हम उन्हें अंशों में काटते हैं और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। उबले हुए चावल (ठंडे) को कीमा के साथ मिलाएं, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा को अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक यह चिपचिपा न हो जाए। अगर यह थोड़ा पानीदार लगे तो बस थोड़ी सी सूजी (चम्मच) डालें और दोबारा मिलाएँ।

ग्रेवी सॉस तैयार करें. प्याज और गाजर को काट लें, सब्जियों को अपने मल्टीकुकर के कटोरे में बेकिंग मोड में रखकर भूनें, ताकि प्याज का रंग सुनहरा हो जाए। फिर टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें, आधा लीटर पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। ग्रेवी में स्वादानुसार नमक डालें, मसाले डालें। जब तरल उबल जाए, तो आटा डालें और गीले हाथों से मीटबॉल बनाना शुरू करें। मीट बॉल्स को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए उबलते ग्रेवी में रखें। जब सभी मीटबॉल कटोरे में हों, तो "चमत्कार पॉट" का ढक्कन बंद करें और मोड को "स्टूइंग" में बदल दें। धीमी कुकर में पकाने में 1 घंटा और लगेगा।

बच्चे इस व्यंजन की सराहना करेंगे, पोर्क हार्ट मीटबॉल को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

कुकिंग, गौलाश रेसिपी

एक और स्वस्थ और स्वादिष्ट ऑफल डिश जो वजन कम करना चाहते हैं उन्हें निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए, यह कैलोरी में कम है और बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री: सूअर का मांस दिल - 1 किलो; प्याज - 2; गाजर - 2; टमाटर - 4; टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.; आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.; नमक, धनिया (पिसा हुआ), काली मिर्च, तेज पत्ता, तलने के लिए तेल।

पोर्क हार्ट को धोएं, साफ करें, बर्तन हटा दें, पानी में नमक मिलाकर धीमी कुकर में उचित मोड में 40 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद, शोरबा को एक खाली कंटेनर में डालें, हम इसे स्टू करते समय उपयोग करेंगे। दिल को टुकड़ों में काटें. हम गाजर और प्याज को किसी भी तरह से साफ और काटते हैं। टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर ठंडे पानी में डाल दें। इससे उनकी त्वचा को हटाना आसान हो जाता है। टमाटर के गूदे को कद्दूकस कर लीजिए. हम कटी हुई सब्जियों को सीधे मल्टी-कुकर कटोरे में तेल में भूनने के लिए भेजते हैं। ऐसा करने के लिए, बेकिंग मोड को सक्रिय करें, और कुछ मॉडलों पर - फ्राइंग। फिर कटोरे में टमाटर का गूदा और पेस्ट, नमक और मसाले डालें, आटा डालें और उत्पादों को मिलाएँ। दिल को एक कटोरे में रखें और 2 कप शोरबा डालें। ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड में 1 घंटे तक पकाएं। यदि आपको खट्टा क्रीम के साथ गोलश पसंद है, तो टमाटर के पेस्ट के साथ कुछ बड़े चम्मच किण्वित दूध उत्पाद मिलाएं।

आलू और बैंगन के साथ पुलाव

सामग्री: सूअर का मांस दिल - 500 ग्राम (एक बड़ा); प्याज - 2 सिर; बैंगन - 1 बड़ा; गाजर - 2; आलू - 4 पीसी ।; पनीर - 100 ग्राम; अंडे - 2; खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर; केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.; लहसुन - 2 लौंग; नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

दिल को स्ट्रिप्स में काटें और इसे मल्टीकुकर बाउल ("बेकिंग" मोड) में तलने के लिए भेजें। जब मांस भूरा हो जाए तो नमक और काली मिर्च डालें। अब सब्जियों को छीलते हैं. आलू को पतला, प्याज और गाजर को बारीक काट लीजिये. हमने बैंगन का छिलका हटाने के बाद उसे क्यूब्स में काट लिया ताकि वे कड़वे न हो जाएं। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। प्याज, गाजर, फिर आलू सीधे दिल पर रखें और ऊपर कटा हुआ बैंगन रखें। सभी परतें नमकीन होनी चाहिए।

चलिए भरावन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, बस अंडे, खट्टा क्रीम और केचप को मसालों के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर, लहसुन डालें और मिलाएं। हम परतों में छोटे-छोटे गड्ढे बनाते हैं और उनमें अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से प्रवेश करे, लगभग कटोरे के बिल्कुल नीचे तक। सिद्धांत रूप में, यदि यह आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो तो आप पुलाव की प्रत्येक परत को कोट कर सकते हैं। पकाने के दौरान, पनीर पिघल जाएगा और खट्टा क्रीम तरल हो जाएगा, जिससे आलू बेहतर तरीके से पक सकेंगे। - अब ढक्कन बंद कर दें. हम पुलाव को एक घंटे तक उसी मोड में पकाते रहते हैं।

महत्वपूर्ण! तैयार डिश को मल्टीक्यूकर से तुरंत नहीं हटाया जाना चाहिए, आपको पुलाव के गर्म होने तक ठंडा होने तक थोड़ा इंतजार करने की जरूरत है। गर्म होने पर, यह टूटना शुरू हो जाएगा, क्योंकि पनीर बहुत नरम होता है और सामग्री को बनाए रखने में सक्षम नहीं होगा। लेकिन जब पनीर थोड़ा ठंडा हो जाएगा, तो सभी घटक एक साथ चिपक जाएंगे, और फिर आप स्टीमर स्टैंड का उपयोग करके हमारी डिश को कटोरे से निकाल सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप धीमी कुकर में दिल से विभिन्न प्रकार के व्यंजन पका सकते हैं, और इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। यह घरेलू उपकरण आसानी से घनी बनावट वाले पोर्क दिल को कोमल और नरम दिल में बदल देता है, इसके सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करता है। इसी तरह, आप दिल को आलू के साथ पका सकते हैं, पास्ता के साथ बेक कर सकते हैं, या धीमी कुकर में सीधे पन्नी में पका सकते हैं। यह बहुत सरल है। इस ऑफल को नजरअंदाज न करें, बल्कि स्वस्थ रहने के लिए इसे अपने मेनू में शामिल करें। खैर, मैंने आपके लिए मल्टीकुकर की रेसिपी पहले ही उपलब्ध करा दी है।

मल्टीकुकर में पोर्क हार्ट पोलारिस, फिलिप्स, सुप्रा, पैनासोनिक, मौलिनेक्स, रेडमंड, स्कारलेट, विटेक, मार्च और अन्य मॉडल अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। पोर्क हार्ट एक ऑफफ़ल है, लेकिन चुनते समय, कभी-कभी पोर्क के दुबले हिस्सों को प्राथमिकता देना उचित होता है। धीमी कुकर में पोर्क हार्ट रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं। आप इससे किसी भी अनाज के साथ अद्भुत व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज के साथ धीमी कुकर में पोर्क दिल: नुस्खा

एक प्रकार का अनाज के साथ सूअर का मांस दिल के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम सूअर का मांस दिल;
• एक प्रकार का अनाज के 2 मापने वाले कप;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 मीठी मिर्च;
• आपके स्वाद के लिए नमक और मसाले।
• पानी के 4 मापने वाले कप;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ पोर्क हार्ट कैसे पकाएं?दिल को ठंडे पानी से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों (किसी भी आकार का) में काट लें। सब्जियाँ छीलें: प्याज और गाजर। प्याज को बहुत बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पतले हलकों में काटा जा सकता है. काली मिर्च से डंठल सहित बीज निकाल दीजिये. साथ ही छोटे क्यूब्स में काट लें. इस प्रकार, हमने धीमी कुकर के लिए पोर्क हार्ट के लिए सब्जियां तैयार कीं।

अनाज को छाँट लें और अच्छी तरह धो लें। हम सब कुछ पैन में डालना शुरू करते हैं। मल्टीकुकर के हटाने योग्य कटोरे में वनस्पति तेल डालें। सूअर के मांस के दिल के टुकड़े डालें। इसके बाद कटी हुई सब्जियां बिछा दें. - अब कुट्टू डालें. पानी डालना। नमक और अपनी पसंद के मसाले डालें। ढक्कन बंद करें.

एक प्रकार का अनाज के साथ पोर्क हार्ट के लिए मल्टीकुकर को "एक प्रकार का अनाज" प्रोग्राम पर सेट करें। प्रारंभ बटन दबाएँ. समय निर्धारित न करें; इस मोड में यह प्रोग्राम द्वारा स्वचालित रूप से निर्धारित किया जाएगा। आपको बस ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करनी है।

इसके बाद, मल्टीकुकर हीटिंग मोड पर स्विच हो जाएगा। धीमी कुकर में पोर्क हार्ट तैयार है। ढक्कन खोलें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के बाद आप नमूना ले सकते हैं। बॉन एपेतीत! धीमी कुकर के लिए अगली स्वादिष्ट पोर्क हार्ट रेसिपी।

धीमी कुकर में पोर्क हार्ट (स्टूड): नुस्खा

ब्रेज़्ड पोर्क हार्ट के लिए सामग्री:

• 2-3 सूअर का मांस दिल;
• 2 प्याज;
• 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (20%);
• 1 मापने वाला कप पानी।
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• सूअर के मांस के लिए मसाले;
• नमक और मिर्च;
• बे पत्ती।

इस रेसिपी के लिए, सूअर के मांस के दिल को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें। प्रारंभ बटन दबाएँ. धीमी कुकर में गर्म तेल में पोर्क हार्ट को भूनें। प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक पकाते रहें। आटा डालें और मिलाएँ।

ऊपर से खट्टा क्रीम और पानी डालें। नमक, काली मिर्च, मसाले और तेज पत्ता डालें। धीमी कुकर को पोर्क हार्ट के साथ "स्टू" प्रोग्राम पर स्विच करें। खाना पकाने का समय 1.5 घंटे। तैयार पोर्क हार्ट को धीमी कुकर में जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। बॉन एपेतीत! हमारी वेबसाइट पर धीमी कुकर में व्यंजनों की रेसिपी भी पढ़ें।

धीमी कुकर में पोर्क हार्ट - वीडियो