तेल में स्क्विड और मसल्स के साथ सलाद। स्क्विड, मसल्स और झींगा के साथ "सी मिक्स" सलाद। हैम और पोर्क जीभ के साथ मसल्स और स्क्विड का सलाद

सर्विंग्स: 6

खाना पकाने के समय: 40 मिनट.

हम कभी-कभी उत्सव की मेज पर कुछ नया, अज्ञात कैसे रखना चाहते हैं, ताकि उपस्थित सभी लोग घबराहट के साथ इसका स्वाद लें और और अधिक मांगें। हमारा सुझाव है कि शुरुआत मसल्स और स्क्विड के सलाद से करें। यह आपके सभी मेहमानों को जरूर पसंद आएगा. और इसका विदेशी, विशेष स्वाद एक सुखद पाक खोज बन जाएगा। उदाहरण के लिए, कोई भी समुद्री भोजन सलाद अच्छा लगेगा।

सामग्री:

2 बड़े विद्रूप शव

500 जीआर. छिली हुई जमी हुई झींगा

500 जीआर. जमे हुए मसल्स

50 जीआर. मक्खन

3 टमाटर

1 प्याज

सलाद का 1 गुच्छा

1 शिमला मिर्च

डिल और अजमोद का 1 गुच्छा

3 कलियाँ लहसुन

नमक काली मिर्च

वनस्पति तेल

3 बड़े चम्मच नींबू का रस

मसल्स और स्क्विड का सलाद इस प्रकार तैयार किया जाता है

• स्टेप 1

  स्क्विड शवों को नमकीन पानी (प्रति लीटर एक बड़ा चम्मच नमक) में उबालें। - पानी उबलने के बाद सिर्फ 3 मिनट तक पकाएं. फिर आपको उन्हें ठंडे पानी से धोना होगा और फिल्म हटानी होगी। पतली स्ट्रिप्स में काटें.

• चरण दो

  हम झींगा को डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं, लेकिन तुरंत उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखते हैं और सभी तरल को वाष्पित कर देते हैं। मक्खन डालें और समुद्री भोजन नरम होने तक भूनें।

• चरण 3

  हम मसल्स को नमकीन पानी में भी उबालते हैं: उबालने के बाद - 5 मिनट।

• चरण 4

  टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. काली मिर्च को कोर कर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ते हैं। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को काली मिर्च और नमक के साथ कुचलने की जरूरत है।

• चरण 5

  सभी तैयार सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में डालें और धीरे से मिलाएँ। मसल्स और स्क्विड सलाद को वनस्पति तेल और नींबू के रस, कुचले हुए लहसुन, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से सीज़न करें। सबसे पहले ड्रेसिंग को हल्के से फेंट लें।

  एक और स्वादिष्ट सलाद रेसिपी

  आपको किस चीज़ की जरूरत है:

  

  स्वादिष्ट सलाद कैसे तैयार करें

  1. मसल्स को मसाले के साथ 20 मिनट तक उबालें. ठंडा होने पर छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें. उबले अंडों को जर्दी और सफेद भाग में बांट लें। जर्दी को कद्दूकस कर लें. सफेद भाग को टुकड़ों में काट लें. नमकीन पानी में स्क्विड को 5 मिनट तक उबालें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद स्ट्रिप्स में काट लें.

  2. सॉसेज को क्यूब्स में काटें। झींगा को 2 मिनट तक उबालें, छीलें। हम पकवान को सजाने के लिए कुछ झींगा छोड़ देंगे। अब आपको एक सलाद बनाने की ज़रूरत है: मसल्स, स्क्विड, झींगा को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।

  3. सलाद कटोरे के तल पर सफेद भाग रखें, फिर मसल्स, झींगा, उसके बाद सॉसेज। ऊपर से जर्दी छिड़कें, जैतून और झींगा से सजाएँ।

  समुद्री भोजन सलाद हमेशा हिट होते हैं। आख़िरकार, ऐसा हर दिन नहीं होता कि हमारी मेज पर स्क्विड, झींगा और मसल्स का मिश्रण हो। हमारे लिए, एक अधिक परिचित उत्पाद चिकन या सुअर का मांस है। एक नियम के रूप में, हममें से कई लोगों ने कभी स्वयं समुद्री भोजन नहीं पकाया है। हम आपको आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं - ऐसे उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है। किसी भी बड़े स्टोर में आप जमे हुए समुद्री भोजन की आवश्यक मात्रा चुन सकते हैं।

  मजे से पकाओ!

क्या आप कुछ विदेशी चाहते हैं, लेकिन केवल वही जिसे आप खा सकें और वास्तव में भोजन का आनंद उठा सकें? मसल्स और स्क्विड के साथ सलाद आज़माएँ - यह व्यंजन उत्सव की मेज और शांत पारिवारिक भोजन दोनों के लिए आदर्श है। अगर आपको मसल्स का स्वाद पसंद नहीं है तो भी इन्हें सलाद में ट्राई करें। मक्खन में तलना इस व्यंजन का रहस्य है; मसल्स एक अद्भुत नाजुक स्वाद प्राप्त करते हैं।

सामग्री की सूची:

• 3 विद्रूप शव,
• 100 ग्राम मसल्स,
• 1 प्याज,
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन,
• 2 चिकन अंडे,
• 0.5 चम्मच टेबल सिरका 9%,
• 0.5 चम्मच सहारा,
• 3 चुटकी नमक,
• 1.5 बड़े चम्मच। मेयोनेज़,
• परोसने से पहले हरी प्याज.

तैयारी

1. प्याज से भूसी हटा दें और आधे छल्ले में काट लें। यदि आपको सलाद में बहुत अधिक प्याज पसंद है, तो एक बड़ी सब्जी लें; यदि आपको बहुत अधिक पसंद नहीं है, तो छोटी सब्जी लें, यह सरल है।

2. प्याज को हाथ से अच्छी तरह मसल लें, चीनी और सिरके के साथ मिलाकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। सलाद में प्याज डालने से पहले, उन्हें बहते पानी से धोना न भूलें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।

3. ठंडे स्क्विड का उपयोग करें; यदि वे जमे हुए थे, तो उन्हें प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। उन्हें अच्छी तरह धो लें, यदि कोई अंदरूनी हिस्सा हो तो उसे हटा दें।

4. एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्क्विड को खुरचें और शव और पूंछ से कठोर भागों को हटा दें। नमकीन पानी उबालें।

5. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं. ठंडे मसल्स डालें। यदि वे पहले जमे हुए थे, तो उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें या रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर धोकर छान लें।

6. मसल्स को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक थोड़े समय के लिए भूनें - लगभग 7-10 मिनट, हिलाते रहें। यदि समुद्री भोजन बहुत अधिक चिकना हो जाता है, तो आप इसे नैपकिन पर रख सकते हैं।

7. स्क्विड को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करके काट लें. स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है, लेकिन आप अपनी इच्छानुसार काट सकते हैं।