मूली और खीरे का सलाद
वसंत और शुरुआती गर्मियों में, मूली और ककड़ी का सलाद विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह डिश लगभग हर घर में बनाई जाती है। ये सलाद अपने स्वाद, तैयारी की गति और, एक नियम के रूप में, सस्ती निष्पादन के लिए पसंद किए जाते हैं। आखिरकार, वसंत और गर्मी हमारे बिस्तरों में खीरे और मूली के पकने का समय है। हालांकि हाल ही में वसंत सलाद लगभग पूरे वर्ष तैयार किया जा सकता है। सुपरमार्केट की अलमारियों पर ताजी सब्जियों की उपस्थिति लंबे समय से कोई आश्चर्य की बात नहीं है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट सलाद सिर्फ सीजन में अपने भूखंड पर उगाए गए खीरे और मूली से प्राप्त किया जाता है। ऐसा व्यंजन न केवल आपको खुश करेगा, बल्कि आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा। आप इन्हें या सिर्फ अवसर के लिए पका सकते हैं।
यह एक बहुत ही साधारण मूली और खीरे का सलाद है जो आपके टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा। हम इसे एक पाक रिंग की मदद से पकाएंगे, इस रूप में यह बहुत ही प्रेजेंटेबल लगेगा। यदि आप घर के खाने के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप बस सभी सामग्रियों को काट सकते हैं, उन्हें सलाद के कटोरे में डाल सकते हैं, मेयोनेज़ और क्रीम से ड्रेसिंग डाल सकते हैं और सब कुछ मिला सकते हैं।
सलाद तैयार करने के लिए, लें:
- 100 ग्राम मूली;
- एक मध्यम आकार का ताजा ककड़ी;
- कठोर उबले अंडे की एक जोड़ी;
- खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
- मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
- डिल साग;
- नमक स्वादअनुसार।
आइए ड्रेसिंग तैयार करके सलाद तैयार करना शुरू करें। मेयोनेज़ के साथ क्रीम को किसी भी सुविधाजनक कटोरे में मिलाएं। गैस स्टेशन तैयार है।
चूंकि हम इस सलाद को एक फ्लैट डिश पर एक अंगूठी का उपयोग करके एकत्र करेंगे, स्नेहन में आसानी के लिए, आप ड्रेसिंग को एक छोटे से खाद्य बैग में रख सकते हैं। फिर उससे एक छोटा कोना काट दिया, और हमें घर का बना पाक बैग मिलता है।
हम पाक की अंगूठी को एक फ्लैट डिश पर सेट करते हैं। आइए मूली और खीरे के साथ सलाद पकाना शुरू करें।
मेरी मूली, दोनों तरफ से काट कर, जड़ों को हटा दें। मूली को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें और पहली परत में बिछा दें। हम कटी हुई मूली का आधा हिस्सा रिंग के पूरे तल पर वितरित करते हैं। थोड़ा नमक। मूली के ऊपर हम ड्रेसिंग से एक जाली लगाते हैं।
अगली परत छोटे क्यूब्स में कटे हुए अंडे देती है। फिर से मेयोनेज़ के साथ क्रीम के मिश्रण के साथ कवर करें।
हम खीरे को अच्छी तरह से धोते हैं, उसमें से "बट" काटते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। फिर हम इसे पाक रिंग में डालते हैं - यह सलाद की अगली परत है। हल्का नमक और ड्रेसिंग का ग्रिड बना लें।
कुकिंग रिंग को सावधानी से निकालें और मूली और खीरे का सलाद परोसने के लिए तैयार है।
एक साधारण हल्का सलाद घर के बने स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही समाधान है।
खाना पकाने के लिए, ले लो:
- युवा गोभी का आधा छोटा कांटा;
- दो छोटे खीरे;
- 100 ग्राम मूली;
- हरी डिल का एक छोटा गुच्छा।
ईंधन भरने के लिए, लें:
- 2 बड़े चम्मच तिल का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
- पीसी हूँई काली मिर्च;
- चीनी का एक चम्मच;
- तिल के बीज।
गोभी को बारीक काट लें, इसे सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें। चीनी डालिये और गोभी को हाथ से थोडा़ गूथ लीजिये ताकि उसका रस निकलने लगे.
हम खीरे धोते हैं, सुझावों को काटते हैं और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। सलाद के कटोरे में डालें।
मूली को पतली स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है, जिसे सलाद के कटोरे में भेजा जाता है।
डिल के साग को बारीक काट लें, बाकी सामग्री में मिला दें।
अगला कदम सलाद ड्रेसिंग तैयार करना है। एक उपयुक्त कंटेनर में तिल का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस, कुछ तिल डालें और सब कुछ मिलाएं।
सलाद को ड्रेसिंग, स्वाद के लिए काली मिर्च, मिलाएं। सलाद में नमक नहीं डाला जाता है, क्योंकि यह सोया सॉस में होता है। लेकिन जिन्हें पत्ता गोभी, मूली और खीरा वाला सलाद ज्यादा नमकीन नहीं लगता, आप उसे नमक कर सकते हैं. सलाद तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!
आपके और आपके प्रियजनों के लिए एक पौष्टिक सलाद, इसे बहुत स्वादिष्ट बनाकर देखें।
सलाद के लिए, लें:
- 2 छोटे खीरे;
- 6-7 मूली;
- 10 उबले हुए बटेर अंडे;
- 70 ग्राम खट्टा क्रीम, 10% वसा;
- टेबल सरसों का 1 चम्मच;
- काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए;
- हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा।
इस सलाद को तैयार करना बहुत ही आसान है। मेरे खीरे और मूली। फिर उन्हें पतले हलकों में काट लें, जितना संभव हो उतना पतला काट लें। सलाद के कटोरे या उपयुक्त कटोरे में स्थानांतरित करें।
बटेर अंडे दो हिस्सों में काटते हैं, सब्जियों को भेजते हैं।
एक अलग बाउल में सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। खट्टा क्रीम, सरसों और कटा हुआ हरा प्याज मिलाएं। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
सलाद ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ और आपका काम हो गया। सब कुछ बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट और पौष्टिक है।
खाना पकाने के लिए, ले लो:
- 3 मध्यम आकार के आलू;
- 2 ताजा खीरे;
- 8-10 मूली;
- 70 ग्राम सलाद पत्ता;
- हरा प्याज - 3-4 पंख;
- ताजा सौंफ;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच फ्रेंच सरसों;
- नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच;
- एक चम्मच शहद।
हम आलू को "वर्दी" में पकाते हैं, ठंडा और साफ करते हैं। आलू को छोटे, पतले स्लाइस में काट लें। हम उन्हें सलाद कटोरे में भेजते हैं।
मूली को पतले हलकों में काट लें, फिर भी आप उन्हें आधा काट सकते हैं। हम आलू भेजते हैं।
मेरे खीरे, छील और आधा छल्ले में काट लें। हम उन्हें सलाद में जोड़ते हैं।
हरी प्याज और ताजा सौंफ को बारीक काट लें। हम बाकी सामग्री के साथ साग को सलाद के कटोरे में रखते हैं।
लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से बारीक फाड़ लें, सलाद में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
स्प्रिंग सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। एक अलग कटोरी में जैतून का तेल डालें। नींबू का रस, फ्रेंच सरसों और शहद डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। गैस स्टेशन तैयार है।
थोड़ी सी काली मिर्च का सलाद, एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाकर, भरने के साथ भरें। सलाद को 10-15 मिनट तक पकने दें। मूली और खीरा के साथ स्प्रिंग सलाद तैयार है, आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।
इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण अजवाइन है, यह सलाद को ताज़ा करता है, इसमें कैलोरी कम होती है और इसमें बहुत सारी उपयोगी चीजें होती हैं।
सलाद के लिए, लें:
- ताजा खीरे 2-3 टुकड़े;
- मूली - 300 ग्राम;
- अजवाइन - 2 डंठल;
- हरा प्याज - स्वाद के लिए;
- डिल साग - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार
- मेयोनेज़।
हम सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को बहते पानी के नीचे धोते हैं और सूखने देते हैं।
हम खीरे को साफ करते हैं और आधे छल्ले के रूप में छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हमने मूली भी काट ली।
अजवाइन, हरी प्याज और डिल को बारीक काट लें। सलाद के कटोरे में सभी सामग्री डालें, मिलाएँ, नमक और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। एक साधारण हल्का सलाद तैयार है।
खट्टा क्रीम के साथ बस एक अद्भुत स्वादिष्ट, ताज़ा सलाद।
इसे तैयार करने के लिए, लें:
- एक ताजा ककड़ी;
- एक छोटा गाजर;
- 100 ग्राम मूली;
- 3 हरी प्याज के पंख;
- ताजा पुदीना का एक बड़ा चमचा;
- डिल का आधा छोटा गुच्छा;
- खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
सब्जियों और जड़ी बूटियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस कर लेते हैं। यदि यह हाथ में नहीं है, तो आप सामान्य मोटे grater का उपयोग कर सकते हैं।
मूली और खीरे को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
पुदीने के पत्ते, सौंफ और हरी प्याज को बारीक काट लें।
सभी सामग्री को सलाद के कटोरे या गहरे कटोरे में रखें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को खट्टा क्रीम से सजाएं, मिलाएं।
पकवान परोसने के लिए तैयार है।
यह ताजी जड़ी-बूटियों और सभी की पसंदीदा मूली का समय है। हमारे चयन में, आप अपने लिए कुछ पाएंगे!
1. मूली और मकई के साथ सलाद
सामग्री:
मूली
ताजा खीरे
डिब्बाबंद मक्का
सलाद
डिल
खट्टा क्रीम
खाना बनाना:
मूली और खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। खीरे को छील कर रख सकते हैं। अपने हाथों से सलाद को फाड़ें। मकई और बारीक कटा हुआ डिल डालें। खट्टा क्रीम के साथ नमक और मौसम।
2. मूली और हेरिंग के साथ सलाद
सामग्री:
बीजिंग गोभी - 1 छोटा सिर।
मूली - 300 ग्राम।
मसालेदार खीरा - 1 पीसी।
लहसुन - 1 लौंग।
मेयोनेज़ - 300 ग्राम।
हेरिंग (पट्टिका) - 1 पीसी।
सलाद पत्ता - 3-5 पीसी।
खाना बनाना:
मूली को धोकर स्लाइस में काट लें। अचार वाले खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी को काट लें और थोड़ा नमक डालें। लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। हेरिंग को स्लाइस में काटें। लेट्यूस लीफ पर परतें बिछाएं: मूली, मेयोनेज़, बीजिंग गोभी, मेयोनेज़, कद्दूकस किया हुआ खीरा, लहसुन, मेयोनेज़, मूली, हेरिंग। डिल की टहनी से गार्निश करें।
3. गाजर के साथ मूली और खीरे का सलाद
सामग्री:
मूली - 250 ग्राम;
ताजा खीरे - 3 टुकड़े;
गाजर (छोटा) - 1 टुकड़ा;
हरा प्याज - 1 गुच्छा;
अजमोद - 1 गुच्छा;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
नमक
खाना बनाना:
सभी सामग्री काट लें, खट्टा क्रीम के साथ मौसम, स्वादानुसार नमक।
4. मूली और अंडे का सलाद
सामग्री:
● मूली का 1 गुच्छा,
● 4 अंडे,
1 प्याज,
● 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
डिल और अजमोद,
नमक,
● पिसी हुई काली मिर्च।
खाना बनाना:
युवा मूली को धोकर, स्लाइस में काट लें और एक गहरे बाउल में डालें। प्याज को भी आधा छल्ले में काटने और मूली के साथ मिलाने की जरूरत है। अंडे को एक खड़ी उबाल लें, हलकों में काट लें (आप क्यूब्स भी कर सकते हैं)। तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में डालें, बारी-बारी से मूली, प्याज और अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, खट्टा क्रीम डालें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
5. मूली, मशरूम और ब्रोकली के साथ सलाद
सामग्री:
● 1 बल्ब
● 200-300 जीआर। मशरूम
6-7 मूली
300 जीआर। ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए)
●नमक, काली मिर्च, थोड़ा नींबू का रस
साग (सोआ, अजमोद, हरा प्याज)
खाना बनाना:
प्याज और मशरूम को काट लें। थोड़े से तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम डालकर भूनें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार मशरूम को एक नैपकिन पर रखें। ब्रोकोली के सिर को फ्लोरेट्स में अलग करें और उन्हें नमकीन उबलते पानी में डाल दें। 1-2 मिनट तक पकाएं। मूली काट लें, साग काट लें। एक सलाद कटोरे में मशरूम, मूली, ब्रोकली, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़कें, थोड़ा तेल डालें और मिलाएँ। वैकल्पिक रूप से, आप सलाद में मकई भी मिला सकते हैं।
6. चटनी के साथ मूली और टमाटर का सलाद
सामग्री:
चटनी के लिए:
250 मिली गाढ़ा दही बिना भराव और चीनी के
● 2 ताजा खीरा
● 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस
● 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका
● 2 लहसुन की कलियाँ
नमक
पिसी हुई काली मिर्च
सलाद के लिए:
● ताजा मूली का 1 गुच्छा
50 जीआर। हरा प्याज
● 2 टमाटर
खाना बनाना:
टज़्ज़िकी सॉस के लिए, खीरे को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। दही, लेमन जेस्ट और जूस, कटा हुआ लहसुन, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। हिलाओ और फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दो। मूली को स्लाइस में काट लें, टमाटर, हरी प्याज को छल्ले में काट लें। सब्जियों को एक गहरे बाउल में या अलग-अलग प्लेट में निकाल लें। टज़्ज़िकी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें
7. मूली, टमाटर और फेटा के साथ सलाद
सामग्री:
टमाटर - 250 जीआर।
मूली - 150 जीआर।
प्याज - 1 पीसी।
फेटाकी पनीर - 200 जीआर।
सलाद - 1 गुच्छा।
नमक - 5 जीआर।
पिसी हुई काली मिर्च - 5 जीआर।
वनस्पति तेल - 30 मिली।
खाना बनाना:
प्याज स्ट्रिप्स में कटा हुआ। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। मूली को पतले स्लाइस में काट लें। फेटा को क्यूब्स में काट लें। हरे सलाद को अपने हाथों से फाड़ लें। सलाद, प्याज, टमाटर, मूली, फेटा मिलाएं। थोड़ा नमक, काली मिर्च। तेल से भरें।
8. पनीर, मूली और खीरे के साथ सलाद
सामग्री:
● 2 प्रकार के पनीर, 150 ग्राम प्रत्येक
● मूली का 1 गुच्छा (10-12 टुकड़े)
● 1 मध्यम ताज़ा खीरा
● 3 मध्यम खीरे (अधिमानतः मसालेदार)
1 गुच्छा हरी प्याज सिर के साथ (लगभग 5 पीसी।)
0.5 गुच्छा डिल
● 2 चम्मच। सरसों
● 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस
● 1 बड़ा चम्मच। एल अंगूर का सिरका (शायद सेब साइडर सिरका)
● 3 बड़े चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल
● 1 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)
स्वादानुसार नमक
खाना बनाना:
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मूली और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। डिब्बाबंद खीरे को क्यूब्स में काट लें। डिल और प्याज काट लें। सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, सरसों, सिरका, नींबू का रस मिलाएं, उनमें वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। सलाद की सामग्री को स्वादानुसार नमक के साथ सीज़न करें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. मूली, व्यंग्य और अंडे के साथ सलाद
सामग्री:
चिकन का अंडा: 5 पीस
विद्रूप: 2 टुकड़े
हरा प्याज: 1 गुच्छा
मूली : 10 पीस
नमक : एक चुटकी
मेयोनेज़: 2 बड़े चम्मच
खाना बनाना:
1. शुरू करने के लिए, हम मूली को धोते हैं और उसमें से टोपी काट देते हैं। हम हलकों में काटते हैं।
2. फिर हम हरे प्याज को धोकर काट लेंगे। मूली में डालें।
3. अगला कदम उबले हुए स्क्विड को पीसना होगा। उन्हें अपनी पसंद के हिसाब से काटें! बाकी सामग्री के साथ बाउल में डालें।
4. सबसे अंत में उबले अंडे डालें, उन्हें क्यूब्स में काट लें, और तुरंत सलाद को नमक करें। मेयोनेज़ के साथ सीजन और हल्के से मिलाएं ताकि यह दलिया में न बदल जाए। लंच या डिनर के लिए सर्विंग प्लेट में परोसें और आनंद लें।
10. मूली, अंडे और कॉर्न के साथ स्प्रिंग मशरूम सलाद
सामग्री:
● 1 बल्ब
● 400 जीआर। मशरूम (मैं शैंपेन का उपयोग करता हूं)
मक्के के फर्श के डिब्बे
● 2 अंडे
● 7-8 पीसी। मूली
साग (हरा प्याज, डिल)
● नमक, काली मिर्च
● 1 चम्मच। सरसों
सूरजमुखी या वनस्पति तेल (यदि वांछित है, तो आप मेयोनेज़ के साथ सलाद बना सकते हैं)
खाना बनाना:
एक कड़ाही में, 1-2 बड़े चम्मच गरम करें। एल वनस्पति तेल। बारीक कटा प्याज भूनें, कटे हुए मशरूम डालें। थोड़ा नमक, काली मिर्च। सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने और ठंडा करने के लिए तैयार मशरूम को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। अंडे को सख्त उबाल लें और क्यूब्स में काट लें। मूली को आधा छल्ले में काटिये, हरी सब्जियां काटिये, सब कुछ एक प्याले में डालिये, मकई, सरसों और थोड़ा सा तेल डालिये. नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
मुख्य सामग्री वसंत सब्जियां हैं - मूली और ककड़ी। बेशक, एक अविस्मरणीय वसंत स्वाद का अनुभव करने के लिए, जमीन या ग्रीनहाउस सब्जियां खरीदना बेहतर है, लेकिन स्थानीय "उत्पादन" से, क्योंकि आयातित सब्जियां तेजी से अपना स्वाद खो देती हैं।
इस सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में, मैंने एक हल्का विकल्प चुना - सिरका के साथ वनस्पति तेल। लेकिन आप अपने विवेक पर सलाद तैयार कर सकते हैं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, कोई भी सॉस।
सलाद के लिए अच्छी तरह से धुली और कटी हुई मूली काटनी चाहिए। काटने के विकल्प भरपूर हैं। यह मुझे पूरे हलकों में बहुत ही सुंदर कटिंग लगता है। और हालांकि बहुत से लोग सोचते हैं कि इस तरह से सलाद काटकर खाना असुविधाजनक है, मैं विरोध करने के लिए तैयार हूं। यदि हम सलाद के लिए युवा और छोटी सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो सर्कल छोटे, साफ-सुथरे हो जाएंगे, जिसका अर्थ है कि सलाद खाना सरल और सुखद होगा।
इसी तरह ताजा खीरा काट लें। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि स्लाइस पतले होने चाहिए, मूली और खीरे के घेरे मोटाई में लगभग समान होने चाहिए। इस तरह आप बिना किसी एक सब्जी को ताड़ दिए स्वाद को संतुलित कर सकते हैं।
यदि मैं सलाद में ताजा लेट्यूस के पत्तों का उपयोग करता हूं, तो मैं पकवान के सामान्य मिश्रण से बचने की कोशिश करता हूं ताकि ताजा साग की नाजुक बनावट को नुकसान न पहुंचे। इसलिए, मैं निम्नानुसार आगे बढ़ता हूं।
मैं बर्फीले बहते पानी के नीचे लेट्यूस के पत्तों को धोता हूं, उनमें से पानी की बूंदों को सक्रिय रूप से हिलाता हूं और अपने हाथों से वांछित टुकड़ों में फाड़ देता हूं। पत्तियों को अपने हाथों से फाड़ने की प्रथा है, और उन्हें चाकू से नहीं काटा जाता है, जब चाकू लेट्यूस के पत्ते के संपर्क में आता है तो ऑक्सीकरण से बचने के लिए। मैंने तुरंत तैयार पत्तियों को सलाद के कटोरे में डाल दिया।
और फिर सलाद तैयार करने के लिए कुछ विकल्प। पहला - मैं तुरंत सलाद के पत्तों को ड्रेसिंग से भर देता हूं, और सब्जियों को ऊपर से फैला देता हूं। दूसरा - एक अलग कटोरे में, मैं कटी हुई सब्जियों को ड्रेसिंग (सलाद ड्रेसिंग) के साथ मिलाता हूं और फिर उन्हें सलाद के पत्तों पर भागों में फैलाता हूं।
आप कौन सा रास्ता चुनते हैं यह आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। मुझे बस इतना कहना है कि, मेरी राय में, मेयोनेज़ ड्रेसिंग अनुचित रूप से हल्के सब्जी सलाद का वजन कम कर देगी। इसलिए, मैं जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच, सिरका की कुछ बूंदों को मिलाने का प्रस्ताव करता हूं (मैं इस सलाद में सेब साइडर सिरका का उपयोग करना पसंद करता हूं, बाल्समिक अच्छा है, लेकिन यह तैयार सलाद का रंग बदल देगा) और स्वाद के लिए नमक . यदि आप सिरका के प्रबल विरोधी हैं, तो आप इसे सूची से सुरक्षित रूप से पार कर सकते हैं, और नींबू के रस के साथ लापता एसिड भर सकते हैं। सलाद के स्वाद को अपने तरीके से समायोजित करें।
अपने भोजन का आनंद लें!
प्रकाशित: 18.06.2018
के द्वारा प्रकाशित किया गया: जूलिया123
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं
लड़कियों, मैं आपको एक बहुत ही सरल और सस्ते सलाद के लिए अपना नुस्खा बताना चाहता हूं जिसे आप आसानी से हर दिन बना सकते हैं, और जो न केवल आपके परिवार के वयस्क सदस्यों को, बल्कि युवा पीढ़ी को भी पसंद आएगा। मेरी बेटी, उदाहरण के लिए, मूली को बहुत पसंद नहीं करती है - उसे उसका कड़वा स्वाद और "जीभ-चुनना" पसंद नहीं है (जिसका अर्थ है कि वह अपने मुंह में थोड़ा सेंकती है), लेकिन सलाद में सब्जी के ये गुण कम हो जाते हैं, चिकना हो जाता है, और मूली मजे से खाई जाती है। उल्लेखनीय रूप से, इस सलाद को न केवल आम तौर पर स्वीकृत अर्थों में भूख बढ़ाने वाला कहा जा सकता है, बल्कि कहीं न कहीं चिकित्सा अर्थ में - इसमें उपयोग की जाने वाली सब्जियों में कोलेरेटिक गुण होते हैं, और भूख बढ़ाने में भी मदद करते हैं। तो इसे ज़रूर ट्राई करें! ताकि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भ्रमित न हों, नीचे आपको मूली और ककड़ी और एक अंडे के साथ सलाद की तस्वीर के साथ एक विस्तृत और चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाई देगा। गर्म, गर्मी के दिनों के लिए, यह सलाद विशेष रूप से अच्छा है - इसका स्वाद बहुत ताज़ा और सुखद है!
खट्टा क्रीम के बजाय, आप इसे ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- 300 ग्राम मूली,
- 100 ग्राम खीरा,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- 20 ग्राम प्याज (हरा),
- 20 ग्राम डिल,
- 1-2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
- स्वाद के लिए - नमक और काली मिर्च।
फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:
स्टोव चालू करें, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें और उबालने के लिए रख दें। उबाल आने पर अंडे को 5-7 मिनिट के लिए रख दीजिए, ताकि वह सख्त हो जाए.
हम सभी सब्जियों को बहुत सावधानी से छांटते और धोते हैं।
मूली की जड़ें और ऊपरी भाग काट लें।
खीरा कड़वा हो सकता है, जो पूरे सलाद को पूरी तरह बर्बाद कर देता है। इसलिए हम एक छोटा सा कट बनाते हैं, अगर कड़वाहट हो तो हम इस हिस्से को काट देते हैं। अगर खीरा पुराना है, मोटी त्वचा वाला है, तो इसे पूरी तरह से छील कर निकाला जा सकता है। हमने उन्हें काट दिया।
हमने साग काट दिया।
मूली को कटिंग बोर्ड पर स्लाइस में काट लें। यदि आप इस आधार पर सलाद तैयार कर रहे हैं कि यह तुरंत खाया जाएगा, और यह एक या दो घंटे के लिए खड़ा नहीं होगा, तो आप इसे छोटे स्लाइस में काट सकते हैं, ऐसे में आप इस बात से डर नहीं सकते हैं कि सब्जियां खाने को देंगी। जूस और सलाद एक गन्दा रूप ले लेगा। 
हम तैयार, ठंडे अंडे को खोल से साफ करते हैं और इसे काटते भी हैं। 
इस सलाद की सभी सामग्रियों का लगभग एक ही आकार का कट होना चाहिए, इसलिए पकवान अधिक स्वादिष्ट और सौंदर्यपूर्ण लगेगा।
हम सभी उत्पादों को सलाद कटोरे या कटोरे में डालते हैं, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और परोसें। 
अपने दोपहर के भोजन और अच्छी भूख का आनंद लें!
ककड़ी और अंडे के साथ मूली का सलाद - विटामिन और कैलोरी, इष्टतम संरचना और प्रयोगों के लिए एक अच्छा आधार। सब्जियों में पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन ए, बी, सी, ई होता है। अंडे गुलदस्ता में विटामिन बी, ए, डी जोड़ते हैं। और उच्च दक्षता। एक उबला हुआ अंडा शरीर द्वारा लगभग 100% अवशोषित कर लिया जाता है
यदि नुस्खा में खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, तो होममेड, मोटी क्रीम की स्थिरता लेना बेहतर होता है। सूरजमुखी का तेल उच्च गुणवत्ता का, ताजा, अच्छा स्वाद वाला होना चाहिए, यह सलाद के लिए महत्वपूर्ण है। खीरे, सलाद में जोड़ने से पहले, आपको कड़वा भागों को काटने और काटने की जरूरत है। त्वचा को छीलना या न छीलना व्यक्तिगत पसंद का मामला है।
"कल के लिए" बचे सलाद के लिए बड़े कट उपयुक्त हैं, विटामिन बेहतर संरक्षित हैं। सलाद द्रव्यमान की एकरूपता, रस की शीघ्र रिहाई और पकवान के स्वाद के निर्माण पर ललित काटने का खेल होता है।
खीरा और अंडे के साथ मूली का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में
स्वाद रेंज साग और खट्टा क्रीम ड्रेसिंग द्वारा बनाई गई है। थोड़ा क्रीमी प्रोटीन शरीर को सब्जियों से अधिक विटामिन लेने में मदद करता है।
सामग्री:
- अंडा - 1 पीसी।
- मूली - 300 ग्राम
- खीरा - 1 पीसी।
- डिल - 100 ग्राम
- हरा प्याज - 50 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 50-70 ग्राम
- काली मिर्च या स्वादानुसार मिलाएं
खाना बनाना:
अंडे को बारीक काट लें। आधा जर्दी सजावट के लिए छोड़ दें। हरी सब्जियां और सब्जियां अर्धवृत्ताकार टुकड़ों में कटी हुई हैं। सब कुछ मिलाएं, नमक। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें। मिक्स। जर्दी के टुकड़ों और डिल शाखाओं के साथ सजाने के लिए।
मुख्य सलाद तैयार करने के लिए एल्गोरिदम, जिसे संशोधित किया जा सकता है। पारंपरिक कटाई दिखाई गई है।
सामग्री:
- अंडा - 2 पीसी
- मूली - 300 ग्राम
- खीरा - 100 ग्राम
- डिल - 100 ग्राम
- हरा प्याज - 100 ग्राम
- सूरजमुखी का तेल
खाना बनाना:
अंडे उबालें, छीलें, बड़े अक्ष के साथ स्लाइस में उखड़ें। धुले और छंटे हुए मूली को पहले आधा में बांटा जाता है, फिर स्लाइस में काट दिया जाता है। खीरे को काट लें ताकि प्रारूप मूली के स्लाइस से बड़ा न हो। हरा प्याज आधा सेंटीमीटर। हम सलाद, नमक के लिए एक कंटेनर में सब कुछ डालते हैं, तेल डालते हैं और मिलाते हैं।
सबसे यादगार रेसिपी वाला सलाद: केवल तीन। मेहमानों या परिवार की शाम के साथ रात के खाने के लिए उपयुक्त।
सामग्री:
- मूली - 3x100 ग्राम
- खीरा - 3 पीसी
- अंडा - 3 पीसी
- हरा प्याज स्वादानुसार
- नमक स्वादअनुसार
- मेयोनेज़ के बारे में - 150 ग्राम
खाना बनाना:
उत्पादों की संख्या तीन सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है, तुरंत सलाद कटोरे में बिछाई जाती है। सब्जियों को डिस्क या अर्धवृत्त में काटें। बड़े खीरे न लें, अन्यथा द्रव्यमान बहुत रसदार हो जाएगा।
आपको जितना संभव हो उतना पतला काटने की जरूरत है। सावधानी से परत करें:
प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ का जाल लगाएं। हरी प्याज के साथ छिड़के।
परिचारिका मूल नुस्खा के साथ प्रयोग कर रही है। यह एक बेहतरीन डिश बन जाता है।
सामग्री:
- मूली - 15 पीसी
- केकड़े की छड़ें - 8 पीसी
- अंडे - 4 पीसी
- खीरा - 2 पीसी
- टार्टर सॉस - 2 बड़े चम्मच
- डिल का गुच्छा
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
खाना बनाना:
सभी सामग्री को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। डिल, नमक, काली मिर्च डालें। सॉस के ऊपर डालें और मिलाएँ। डिश टैटार सॉस के उपयोग में दिखाए गए सभी व्यंजनों से अलग है, जो ऐसा स्पष्ट स्वाद देता है।
पके हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ पौष्टिक और विटामिन से भरपूर सलाद।
सामग्री:
- मूली - 10-15 टुकड़े
- खीरा - 3 पीसी
- अंडे - 4 पीसी
- चिकन - 200 ग्राम
- हरा प्याज
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
- मेयोनेज़ - 30 ग्राम
- नमक, काली मिर्च, सरसों का दाना
खाना बनाना:
चिकन ब्रेस्ट को नमक और मसालों के साथ पीसकर पन्नी में बेक करें। आप इसे सिर्फ उबाल सकते हैं। ठंडे स्तन को स्ट्रिप्स में काटें या रेशों में वितरित करें। सब्जियों और अंडों को स्ट्रिप्स में काटें। हरा प्याज़ डालें। सॉस के सभी घटकों को मिलाएं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, मसाले, सलाद पर डालें, वितरित करें, चिकना होने तक हिलाएं।
एक पेशेवर शेफ से पकाने की विधि। हम एक साधारण सलाद को एक रेस्तरां स्तर के व्यंजन में बदल देते हैं।
सामग्री:
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- ताजा खीरे - 2 पीसी
- ताजी मूली - 10-15 पीसी
- सलाद पत्ता
- दिल
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- नमक और काली मिर्च
खाना बनाना:
एक भाग। सबसे पहले, पका हुआ अंडा तैयार करें। एक कटोरी गर्म पानी लें, उसमें एक कच्चा अंडा डालें, माइक्रोवेव में ठीक से 45 सेकंड तक पकाएं।
सॉस तैयार करें। नमक खट्टा क्रीम, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ काली मिर्च, एक चुटकी कटा हुआ डिल डालें। मिक्स। गैस स्टेशन तैयार है।
कटा हुआ सलाद: एक रिंगलेट में खीरा और मूली। सॉस की मात्रा स्वाद के लिए है। एक अंडा प्राप्त करें।
सलाद को प्लेट में रखिये. प्लेट के किनारे एक सलाद पत्ता रखें। शीर्ष पर एक पका हुआ अंडा सावधानी से रखें। तैयार सलाद को अंडे के किनारे पर रखें, डिल, काली मिर्च से सजाएं।
बिना माइक्रोवेव के पका हुआ अंडा। अर्ज़क विधि। बैग को अंदर से तेल से चिकना करें, उसमें अंडे को फोड़ें, जर्दी की अखंडता को बनाए रखते हुए। एक रबर बैंड के साथ बैग के शीर्ष को इकट्ठा करें ताकि अंडा एक कॉम्पैक्ट अवस्था में हो। नीचे को छुए बिना बर्तन में डुबोएं। खाना पकाने का समय 4 "20"।
दैनिक आहार से सलाद, नाश्ते या मुख्य पाठ्यक्रम की जगह लें।
सामग्री:
- खीरा - 1 पीसी।
- मूली - 10 पीसी
- बीजिंग गोभी - 5-6 चादरें
- मध्यम बल्ब - 1 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
- जतुन तेल
खाना बनाना:
मूली, खीरा को अर्धवृत्त में काट लें। प्याज - पतले छल्ले। अंडे को लंबाई में काट लें। बीजिंग गोभी से, केवल निविदा भाग लें। पतली स्ट्रिप्स में काटें। नमक, मिलाएँ। तेल और ताजा नींबू के रस का मिश्रण बनाएं, सलाद को सीज़न करें, हिलाएं। शीर्ष को हरियाली से सजाएं।
नर सलाद। इसमें अजवाइन होता है, जिसका पुरुष आकर्षण और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
सामग्री:
- अजवाइन के डंठल - 2-3 टुकड़े, 5-8 सेमी लंबे
- सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- मूली - 10 पीसी
- खीरा - 3 पीसी
- अंडा - 1 पीसी।
- डिल और हरा प्याज - 100 ग्राम
खाना बनाना:
एक सलाद कटोरे में, मूली को हलकों में काटें, खीरे को एक सर्कल के एक चौथाई हिस्से में काटें, डिल और प्याज, अजवाइन के डंठल काट लें। मिक्स। अंडे को छीलकर क्रम्बल कर लें। काली मिर्च, नमक, अच्छी तरह मिला लें। सूरजमुखी तेल में डालें, फिर से मिलाएँ।
शीघ्र परोसने की रेसिपी।
सामग्री:
- मूली - 12 पीसी
- अंडे - 2 पीसी
- मकई (डिब्बाबंद) - 100 ग्राम
- खीरा - 1-2 टुकड़े
- मेयोनेज़ - लगभग 100 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
खाना बनाना:
डिब्बाबंद भोजन को छोड़कर, सभी सामग्री को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सलाद द्रव्यमान, नमक में तरल के बिना मकई जोड़ें, मेयोनेज़ जोड़ें। हिलाओ, ताजा तैयार का उपयोग करें।
एक ऐसा नुस्खा जिसे एक नौसिखिया भी लागू कर सकता है, लेकिन बहुत सुंदर लगता है।
सामग्री:
- मूली - 250 ग्राम
- खीरा - 200 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी
- हरा प्याज - 50 ग्राम
- सलाद का गुच्छा
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- सरसों - 2 चम्मच
- नींबू का रस - 2 चम्मच
- नमक, चीनी और काली मिर्च
खाना बनाना:
लेट्यूस को छाँट लें, मोटे भागों को अलग कर लें, धो लें, सुखा लें, पत्तियों को अलग कर लें। एक कप में डालें। मूली और ककड़ी को मानक तरीके से काट लें, शिफ्ट करें। प्याज के पंख को मोटा-मोटा काट लें, सफेद भाग को बारीक काट लें। डिल को काट लें। सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम में सरसों, नींबू का रस, तेल डालें, वांछित मात्रा में नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। सारे घटकों को मिला दो। एक डिश व्यवस्थित करें। अंडा क्वार्टर के साथ शीर्ष।
नरम स्वाद के लिए घटकों का एक संतुलित सेट और ताजा सलाद पत्ता।
सामग्री:
- प्रीमियम ब्रेड - 2 स्लाइस
- वनस्पति तेल
- मूली - 150 ग्राम
- ककड़ी - 2 पीसी।
- चेरी टमाटर - 6 पीसी
- अंडे - 2 पीसी
- लेट्यूस के पत्ते - 100 ग्राम
- हरियाली का गुच्छा
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- पीसी हुई काली मिर्च
खाना बनाना:
ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तलें। कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। सब्जियों को पतली डिस्क में काटें। सलाद को टुकड़ों में तोड़ लें। अंडे स्लाइस में काटते हैं। प्याज को क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सोया सॉस का मिश्रण बनाएं। सभी सामग्री को एक कंटेनर में डालें, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ। तैयारी के तुरंत बाद सेवन करें।
अच्छे croutons का रहस्य: सूखे ब्रेड को काटना आसान है, तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन को चिकना करें, ब्रेड बिछाएं, लहसुन, मिर्च डालें, 5 मिनट भूनें।
सलाद नाश्ता - सुबह के लिए ऊर्जा बढ़ाने वाला
पनीर और सब्जियों का एक असामान्य संयोजन, सलाद में पूर्ण सुबह के भोजन के लिए सभी विटामिन होते हैं। तिल जोड़ने से मौलिकता आती है।
सामग्री:
- तिल - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी
- खीरा - 2 पीसी
- मूली - 300 ग्राम
- दही - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- साग
- नमक स्वादअनुसार
खाना बनाना:
ताजा दही। सब्जियों और प्रोटीन को स्ट्रिप्स में काट लें, यॉल्क्स को क्रम्बल करें। पनीर में डालें, खट्टा क्रीम के साथ स्वाद, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियों, तिल के साथ छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएँ। सजावट के लिए, मूली से जर्दी, साग की टहनी, सजावटी तत्वों का उपयोग करें।
प्रसिद्ध नुस्खा का एक तीखा संस्करण मेनू में विविधता लाता है।
सामग्री:
- मूली - 300 ग्राम
- खीरा - 2 पीसी
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- हरियाली का गुच्छा
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। मैं
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। मैं
खाना बनाना:
कटा हुआ: सब्जियां - डिस्क का एक चौथाई, बारीक कटा हुआ अंडे, पनीर काट लें। साग को क्रम्बल करें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें, काली मिर्च, नमक इच्छानुसार डालें। हलचल।
ताकि पनीर कद्दूकस पर न लगे, इसे वनस्पति तेल से पोंछ लें
परिपक्व स्वाद, उच्च गुणवत्ता वाला क्षुधावर्धक, सख्त तरीके से वही सलाद।
सामग्री:
- मूली - 10 टी।
- खीरे - 2 पीसी।
- अंडा - 3 पीसी।
- हरा प्याज - 100 ग्राम
- धनिया, जीरा, सोआ - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक
- करंट के पत्ते
- अजमोद
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 2 बड़ी लौंग
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
खाना बनाना:
खीरे को आधा काटें, एक बैग में एक पूरी मूली डालें, वहाँ थोड़ा नमक, कटा हुआ लहसुन, करंट और अजमोद, मसाले, सोया सॉस भेजें। कसकर बांधें, मिलाएँ।
30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
हल्की नमकीन सब्जियां, प्याज और अंडे काट लें, एक चम्मच जैतून का तेल डालें। हलचल।
एक विशेष सलाद हल्कापन की भावना छोड़ देता है।
सामग्री:
- पका हुआ अंडा - 1 पीसी।
- मूली - 5 पीसी
- युवा खीरा - 1 टुकड़ा
- अजवाइन - 3 टहनी
- दही - 100 ग्राम
- नमक, चीनी स्वादानुसार
खाना बनाना:
एक पका हुआ अंडा तैयार करें (ऊपर नुस्खा देखें)। दही को नमक और मीठा कर लें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें, अजवाइन काट लें। सब्जियों में जितनी चाहें उतनी सॉस डालें। एक प्लेट पर एक पका हुआ अंडा रखो, उसके बगल में एक सलाद है, जड़ी बूटियों से सजाएं, सब्जी की सजावट
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