हैमबर्गर बन्स रेसिपी. इसके लिए किसी असामान्य चीज़ की आवश्यकता नहीं है। काले बर्गर बन्स
मेरे "पसंदीदा बेकर्स" में से एक पीटर रेनहार्ड्ट की किताब से ली गई रेसिपी।
नुस्खा इतना सफल है और बन्स इतने स्वादिष्ट हैं कि अब मैं हमेशा आटे का डबल बैच बनाती हूं। चूंकि वे उनके साथ संतृप्ति के क्षण की तुलना में तेजी से "वाष्पित" हो जाते हैं :-) साथ ही - ये मेरे पसंदीदा बन्स हैं, यहां तक कि नाश्ते के लिए भी।
समय-समय पर, मैं और मेरे पति गुणवत्तापूर्ण फास्ट फूड खाना पसंद करते हैं। लेकिन इसे घर से बेहतर करना कठिन है। सामान्य तौर पर बर्गर की तरह, इसे तैयार करना बहुत आसान है।
घर पर हैमबर्गर बनाते समय, आप कोई भी स्वाद संयोजन बना सकते हैं, भरावन और उनकी मात्रा के साथ खेल सकते हैं। मुख्य बात माप है!
तिल के बीज के बजाय, आप बन्स पर खसखस छिड़क सकते हैं, या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
जहाँ तक बर्गर की बात है, मेरा पसंदीदा बीफ़ बर्गर है, जिसमें मेयोनेज़ को बाल्समिक सिरका, पनीर और सलाद के साथ मिलाया जाता है। और आप??
12 बन्स
- 315 ग्राम आटा
- 2 चम्मच सूखी खमीर
- 300 मि.ली दूध, कमरे का तापमान
मुख्य आटा:
- 230 ग्राम आटा
- 1 1/2 छोटा चम्मच. नमक
- 3 बड़े चम्मच. सहारा
- 1 जर्दी
- 60 मि.ली गर्म पिघला हुआ मक्खन
अलावा:
- 2 टीबीएसपी। तिल के बीज
- 1 अंडा
- 2 टीबीएसपी। दूध
1) आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में दूध, खमीर और आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, कटोरे को हल्के गीले रसोई के तौलिये से ढक दें और कमरे के तापमान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2) निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मुख्य आटा तैयार करें.
आटे में आटा, नमक, चीनी मिलाइये. पिघले हुए मक्खन के साथ जर्दी को हल्के से फेंटें और आटे में मिलाएँ।
आटे को हाथ से 8-10 मिनट या प्लेनेटरी मिक्सर से मध्यम गति पर 3-4 मिनट में अच्छी तरह गूंथ लें। आटा नरम और लोचदार होना चाहिए.
3) आटे को हल्के गीले किचन टॉवल से ढककर 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें। आटे की मात्रा दोगुनी होनी चाहिए.
4) आटे को 12 भागों में बाँट लें, हल्के गीले तौलिये से ढक दें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5) निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आटे के प्रत्येक टुकड़े से बन बनाएं, जैसे कि किनारों को बन के नीचे अंदर की ओर लपेट रहे हों।
इस तरह आपको साफ-सुथरी गेंदें मिलेंगी।
6) बन्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट या सिलिकॉन बेकिंग मैट पर रखें। रोटियों को अधिक चपटा दिखाने के लिए हल्के से दबाएं।
हल्के गीले तौलिये से ढकें और कमरे के तापमान पर, ड्राफ्ट-मुक्त जगह पर 1 घंटे 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
7) बेक करने से 1 घंटा पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट कर लें. यह महत्वपूर्ण है कि बन्स के साथ बेकिंग ट्रे डालने से पहले यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए।
8) बन्स को पकाने से पहले, अंडे को दूध के साथ फेंटें और बन्स की सतह को ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें, तुरंत ऊपर तिल छिड़कें।
1. यीस्ट को क्रम्बल करें, 1 बड़ा चम्मच डालें। चीनी, 3 बड़े चम्मच। आटा, 250 मिलीलीटर गर्म पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं। 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।
2. बन के सुखद पीले रंग के लिए उपयुक्त आटे में हल्दी मिलाएं, कमरे के तापमान पर 1 अंडा (इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना बेहतर है), 1 चम्मच। नमक का चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 40 ग्राम नरम मक्खन। सारी सामग्री मिला लें. आटे को धीरे-धीरे छान लें.
3. आटा गूंथ लें, आटा एकदम नरम होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. किसी भी परिस्थिति में बहुत अधिक आटा न डालें, अन्यथा आप इसे बंद कर देंगे और यह घना और सख्त हो जाएगा।
4. आटे को फिल्म या तौलिये से ढक दें और इसे फूलने दें और इसकी मात्रा कम से कम 1.5-2 गुना बढ़ा दें।
5. काम की सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे को स्थानांतरित करें, इसे थोड़ा गूंधें, इसे 8 भागों में विभाजित करें। आटे की इतनी मात्रा से 118 ग्राम वजन के 8 बन बनते हैं। प्रत्येक भाग से आपको एक बन बनाना है, किनारों को अंदर की ओर मोड़कर, जूड़े का एक चिकना शीर्ष बनाना है (वीडियो देखें)।
6. बन्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 30-40 मिनट के लिए फिर से प्रूफ़ करने के लिए छोड़ दें। मैं आमतौर पर इसे ओवन में रखता हूं, 50 डिग्री पर पहले से गरम करता हूं, और फिर बंद कर देता हूं।
7. बन्स को 1 जर्दी और 1 बड़े चम्मच से ब्रश करें। दूध। ऊपर से तिल छिड़कें.
8. 160-180 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें. तैयार गर्म बन्स पर पानी छिड़कें और ठंडा होने तक तौलिये से ढक दें। यदि आपके पास कुछ बन्स बचे हैं और वे तुरंत बिखरेंगे नहीं, तो उन्हें एक प्लास्टिक बैग में रखें ताकि वे लंबे समय तक नरम रहें।
यदि आपके बच्चे फास्ट फूड के अलावा किसी अन्य भोजन को नहीं पहचानते हैं, तो उन्हें दोष देने में जल्दबाजी न करें। आइए ईमानदार रहें - हैम्बर्गर वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और फास्ट फूड को इसके अत्यधिक चिकने फ्रेंच फ्राइज़ और मीठे सोडा के कारण अस्वास्थ्यकर माना जाता है। लेकिन आप हैमबर्गर कैसे बना सकते हैं ताकि वे मैकडॉनल्ड्स या बर्गर किंग्स के भोजन से अप्रभेद्य हों? वास्तव में, बन्स में मुख्य रहस्यों में से एक। वे विशेष हैं और उन्हें स्वयं बनाने के अलावा कहीं भी नहीं खरीदा जा सकता है।
हैमबर्गर बन्स - भोजन और बर्तन तैयार करना
ऐसे बन्स का लाभ यह है कि इनका उपयोग न केवल बर्गर के लिए किया जा सकता है, बल्कि पहले और दूसरे कोर्स में ब्रेड की जगह लेने के लिए भी किया जा सकता है, या चाय या दूध के साथ भी खाया जा सकता है। नियमित पके हुए माल के विपरीत, इन बन्स में कैलोरी कम होती है, क्योंकि इनमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है। लेकिन किसी भी मामले में, आपको बेकिंग पर "दुबला" नहीं होना चाहिए, भले ही वह हैमबर्गर बन्स ही क्यों न हो - आटा आपके फिगर के लिए अच्छा नहीं है।
ऐसे बन्स के लिए आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए - यह उचित बेकिंग का पहला रहस्य है। साथ ही, बहुत पतला आटा बन्स को वांछित आकार नहीं बनाने देगा। इन व्यंजनों का पालन करें, और आप निश्चित रूप से आटा उत्पाद बनाने में सफल होंगे।
हैमबर्गर बन रेसिपी:
पकाने की विधि 1: हैमबर्गर बन्स
बन्स को पानी, दूध या किण्वित दूध उत्पादों से बनाया जा सकता है। इस रेसिपी में हम तैयारी के लिए शुद्ध या उससे भी बेहतर, मिनरल वाटर का उपयोग करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- आटा 2.5 कप
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- शुद्ध पानी 250 मि.ली
- सूखा खमीर ½ पैक (स्तर का चम्मच)
- चिकन अंडा 1 टुकड़ा
- वनस्पति तेल
- तिल
खाना पकाने की विधि:
- दूध को चूल्हे पर थोड़ा गर्म करें, अधिकतम चालीस डिग्री तक।
- आधा आटा खमीर, चीनी और नमक के साथ मिलाएं। - इस मिश्रण में दूध डालें और हिलाना शुरू करें. इस स्तर पर एक स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
- मिश्रण में धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाएं और हाथ से गूंथ लें। सही आटा व्यावहारिक रूप से आपके हाथों से चिपकता नहीं है और बहुत हल्का लगता है।
- आटे की एक लोई को वनस्पति तेल से चिकना करें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
- जब आटा फूल जाता है, तो हम इसे भविष्य के बन्स के लिए फ्लैट केक में ढालते हैं।
- डेक को मक्खन से चिकना करें और उस पर बन्स रखें। डेक को 10 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें।
- अंडे को एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर से फेंटें।
- 10 मिनट के बाद, हैमबर्गर बन्स को बाहर निकालें (उन्हें फूल जाना चाहिए था), उन्हें अंडे से ब्रश करें और प्रत्येक पर तिल छिड़कें। - इसके बाद बन्स को 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें.
- तैयार उत्पादों को डेक से हटा दिया जाना चाहिए, गर्म पानी के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक तौलिया से ढंकना चाहिए।
पकाने की विधि 2: हैमबर्गर बन्स
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए बन्स अंदर से बर्फ-सफेद होंगे, सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट के साथ। यह मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर बन्स बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली रेसिपी है।
आवश्यक सामग्री:
- आटा 2.5 कप
- दूध 1 गिलास (2.5% या 3.2%)
- चिकन अंडा 1 टुकड़ा
- सूखा खमीर 1 लेवल चम्मच (1/2 पाउच)
- चीनी 2 बड़े चम्मच
- तिल
- वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि:
- एक गहरे कटोरे में आधा आटा सूखी सामग्री - नमक, चीनी और खमीर के साथ मिलाएं।
- - दूध को गर्म करके आटे में डाल दीजिए. यदि दूध बहुत गर्म है, तो खमीर वांछित प्रभाव नहीं देगा। सबसे इष्टतम तापमान 35-40 डिग्री है।
- धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाते हुए आटा गूंथ लें। इसे 50-60 मिनट के लिए फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर अलग रख दें।
- - तैयार आटे को गोल बन्स बना लें.
- बन्स को चिकने डेक पर रखें और 180 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें।
- अंडे को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। बन्स को ओवन से निकालें, अंडे से ब्रश करें और तिल छिड़कें। उन्हें अगले 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।
पकाने की विधि 3: हैमबर्गर बन्स (कोई खमीर नहीं)
क्या बिना खमीर के बर्गर बन बनाना संभव है? निश्चित रूप से! अमेरिका में वे ऐसी फ्लैटब्रेड के अधिक आदी हैं, लेकिन यहां हमें खमीर से बने फूले हुए बेक किए गए सामान पसंद हैं। लेकिन अगर इन बन्स को स्टेक और सॉस के साथ परोसा जाए, तो भी आपके परिवार को इसकी सराहना होगी।
आवश्यक सामग्री:
- आटा 2.5 कप
- केफिर 2.5% 300 मिली
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर 10 ग्राम
- चिकन अंडा 1 टुकड़ा
- वनस्पति तेल
- तिल
खाना पकाने की विधि:
- बिना खमीर के बन्स के लिए आटा बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और पका हुआ माल तैयारी शुरू होने के 25 मिनट बाद तैयार हो जाएगा। महत्वपूर्ण! इस नुस्खे से सभी अनुपातों का पालन करें। सबसे पहले, आटे को एक गहरे कटोरे में छान लें, उसमें चुटकी भर नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- केफिर को अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं (अभी के लिए जर्दी को अलग रख दें) और इस मिश्रण को आटे में डालें। आटा बनाने के लिए अपने हाथों से मिलाएं।
- आटे से गोल या अंडाकार केक बना लीजिये.
- बन्स को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- एक चम्मच टेबल पानी और एक चुटकी चीनी के साथ जर्दी मिलाएं। 10 मिनट के बाद, बन्स को हटा दें, अंडे के मिश्रण से ब्रश करें, तिल छिड़कें और 8-12 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।
हैमबर्गर बन्स - सर्वश्रेष्ठ शेफ के रहस्य और उपयोगी सुझाव
- बन्स के लिए नियमित आटे के बजाय राई के आटे का उपयोग करने का प्रयास करें। मैदा में कुट्टू का आटा या चोकर मिलाने के प्रयोग भी सफल रहेंगे।
- आपको अपने हैमबर्गर बन्स पर तिल छिड़कने की ज़रूरत नहीं है। अपने पके हुए माल को और अधिक असामान्य बनाने के लिए, अलसी के बीज, पिसी हुई दूध थीस्ल या काले तिल का उपयोग करें।
- आटे में सूरजमुखी या कद्दू के बीज डालें।
स्वादिष्ट बन्स और ब्रेड की रेसिपी
हैमबर्गर बन्स रेसिपी
1 घंटा 25 मिनट
270 किलो कैलोरी
5 /5 (1 )
हममें से कई लोग फास्ट फूड हैमबर्गर पसंद करते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इन्हें अपने हाथों से बनाया जा सकता है। यहां तक कि बन्स बनाना भी कोई खास मुश्किल काम नहीं है। वे परिचित सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं, और वे किसी भी फास्ट फूड की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।
मेरा परिवार अब केवल घर का बना हैमबर्गर स्वीकार करता है, और वे ब्रेड के बजाय बन्स खाने का भी आनंद लेते हैं।
मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर बन रेसिपी
हमें ज़रूरत होगी:कटोरे, रसोई तौलिया, बेकिंग शीट, सिलिकॉन ब्रश।
सामग्री
खाना पकाने के चरण
- सबसे पहले, आइए खमीर आटा के लिए आटा तैयार करें। एक कटोरे में 300 मिलीलीटर गर्म दूध, नमक, खमीर, चीनी, दो बड़े चम्मच आटा मिलाएं। हिलाएँ और 20 मिनट तक गर्म रहने दें।
- जैसे ही आटा तैयार हो जाए, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें, छना हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें।
- मेज पर आटा छिड़कें, उस पर आटा रखें, आटे की मोटी सॉसेज बना लें, इसे बराबर भागों में बांट लें और गोले बना लें।
- बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएं, गोले बिछाएं, तौलिये से ढकें और 35 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें।
- फिर बचे हुए दूध से बन्स को ब्रश करें और तिल छिड़कें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें हमारे बन्स को 20 मिनट के लिए रख दें।
हैमबर्गर बन्स की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में आप हैमबर्गर बन्स बनाना सीख सकते हैं।
✧ हैम्बर्गर्स के लिए सॉफ्ट बन्स ✧ हैम्बर्गर्स के लिए बन्स ✧ मरियाना
✔ हैम्बर्गर और बर्गर के लिए सबसे नरम और सबसे स्वादिष्ट बन्स। हवादार, सुगंधित, बनाने में आसान और स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट। बन्स हैमबर्गर, बर्गर सैंडविच बनाने या सिर्फ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
✔ हैम्बर्गर्स के लिए सबसे नरम और स्वादिष्ट बन्स। हवादार, सुगंधित, पकाने में परेशानी नहीं और खरीदे गए से अधिक स्वादिष्ट। बन्स हैमबर्गर, बर्गर सैंडविच या सिर्फ नाश्ते के लिए आदर्श हैं।
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#व्यंजन विधि
● 10 पीसी के लिए सामग्री। बन्स:
दूध 250 मि.ली.
आटा 500 ग्राम.
सूखा सक्रिय खमीर 10 ग्राम या (ताजा खमीर 20 ग्राम)
चीनी 2 बड़े चम्मच. झूठ
नमक 0.5 चम्मच।
सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच। झूठ
तिल 2-3 बड़े चम्मच। झूठ
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#व्यंजन विधि
● 10 पीस बन के लिए सामग्री:
दूध 250 मि.ली.
आटा 500 ग्राम.
सूखा सक्रिय खमीर 10 ग्राम। या (ताजा खमीर 20 ग्राम)
चीनी 2 बड़े चम्मच
नमक 0.5 चम्मच
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6) पाई, पाई, कैसरल्स, मीठी पेस्ट्री नहीं | बिना मीठा बेकिंग https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJUG_8vtn2i0-JbiGvMRJp1S
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9) सॉस | सॉस https://www.youtube.com/playlist?list=PLP2plkSD8XJVkEv42EkYC5ZxGRTb4WnKP
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2017-04-19T12:02:39.000Z
ब्लैक बर्गर बन्स रेसिपी
- खाना पकाने के समय: 210 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 11.
- हमें ज़रूरत होगी:कटोरे, बेकिंग शीट, क्लिंग फिल्म, चर्मपत्र, सिलिकॉन ब्रश।
सामग्री
गुँथा हुआ आटा
अन्य
| अंडा | 1 पीसी। |
| तिल | 65 ग्रा |
खाना पकाने के चरण
- एक कटोरे में, छना हुआ आटा खमीर के साथ मिलाएं।
- दूसरे कटोरे में पानी डालें, नमक, अंडे, चीनी डालें। चीनी और नमक को थोड़ा घुलने तक हिलाएं. फिर कटलफिश स्याही डालें और एक समान काला रंग बनने तक हिलाएं।
- धीरे-धीरे कटलफिश स्याही के मिश्रण को आटे के कटोरे में डालें, सूरजमुखी तेल डालें और आटा गूंध लें। मैं कम से कम पांच मिनट के लिए आटा गूंधने की सलाह देता हूं।
- तैयार आटे को फिल्म से ढक दें और एक घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। फिर आटे को हल्का सा गूंथ लें और इसे फिर से फिल्म के नीचे एक और घंटे के लिए छोड़ दें।
- मेज पर आटा छिड़कें, आटा बिछाएं, उसे बराबर भागों में बांट लें और प्रत्येक के गोले बना लें।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, गेंदों को बिछाएं और एक घंटे के लिए फिल्म के नीचे छोड़ दें। फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और तिल के साथ कुचल दें। ओवन को पहले से गरम करो 190 डिग्री तक और इसमें हमारे बन्स को 15 मिनट के लिए रखें।
ब्लैक बर्गर बन्स की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में आप हैमबर्गर बन्स के लिए कटलफिश स्याही आटा बनाने की विधि सीख सकते हैं।
ब्लैक बर्गर - अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!
चैनल को सब्सक्राइब करें धन्यवाद शेफ https://www.youtube.com/c/spasibochef
सरल 🙂 ब्लैक बन्स (इल्या लेज़रसन की रेसिपी) https://www.youtube.com/watch?v=YWVliW-ONNk
ब्लैक बर्गर बन्स कैसे बनाएं. फैमिली किचन रेसिपी के अनुसार हैम्बर्गर और फिशबर्गर के लिए काले बन्स की एक सरल रेसिपी। कटलफिश स्याही के साथ स्वादिष्ट मुलायम और हवादार काले बन्स।
रेसिपी और तस्वीरों के विस्तृत विवरण के साथ हमारी साइट फैमिली किचन http://familykuhnya.com/
इंस्टाग्राम: http://instagram.com/familykuhnya
हम अपने समूह http://vk.com/familykuhnya में आपकी पाक उत्कृष्ट कृतियों की तस्वीरों की प्रतीक्षा कर रहे हैं
जीवन के बारे में हमारा नया चैनल! हैप्पीलाइफ परिवार https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
सामग्री:
10 बर्गर के लिए आटा:
250 मिली - पानी
450 जीआर. - आटा
1 छोटा चम्मच। - चीनी
1 चम्मच - नमक
6 जीआर. - सूखी खमीर
1 पीसी। - अंडा
40 मिली. - विकास तेल
12 जीआर. - कटलफिश स्याही
1 पीसी। - चिकनाई के लिए अंडा
तिल के बीज
https://i.ytimg.com/vi/H-SDE7VTU9Y/sddefault.jpg
https://youtu.be/H-SDE7VTU9Y
2017-03-10T07:00:01.000Z
मक्खन बर्गर बन्स
- खाना पकाने के समय: 135 मिनट.
- सर्विंग्स की संख्या: 12.
- हमें ज़रूरत होगी:सॉस पैन, कटोरे, क्लिंग फिल्म, चर्मपत्र, बेकिंग शीट, सिलिकॉन ब्रश।
सामग्री
गुँथा हुआ आटा
अन्य
खाना पकाने के चरण
- एक सॉस पैन में दूध और पानी डालें, इसे आग पर रखें और इसे शरीर के तापमान तक गर्म करें।
- अब आटे के लिए आटा तैयार करते हैं. एक कटोरे में पानी और दूध डालें, उसमें 65 ग्राम आटा, 25 ग्राम चीनी डालें और चीनी घुलने तक हिलाएँ। खमीर डालें, हिलाएं, ढक्कन या फिल्म से ढकें और 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
- जैसे ही आटा तैयार हो जाए, इसमें अंडा, बची हुई चीनी, नमक, बचा हुआ छना हुआ आटा डालें और आटे को चम्मच से मिला लें.
- मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाइये, आटे में डालिये और हाथ से गूथ लीजिये. आटे को ढक्कन या फिल्म के नीचे 20 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
- मेज पर आटा छिड़कें, आटा बिछाएं, उसे हिस्सों में बांट लें और उसके गोले बना लें। बॉल्स को फिल्म या तौलिये से ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हम प्रत्येक गेंद को अपने हाथों से कुचलते हैं और फिर से अपने हाथों से सुंदर गेंदों को रोल करते हैं।
- एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाएँ, उस पर गोले रखें, फिल्म से ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- फेंटे हुए अंडे को दूध के साथ मिलाएं, इस मिश्रण से बॉल्स को चिकना करें और उन्हें तिल के साथ कुचल दें।
- ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें और बन्स को 14 मिनट के लिए उसमें रखें।
मक्खन के साथ बर्गर बन्स की वीडियो रेसिपी
इस वीडियो में आप सीखेंगे कि स्प्रिंगदार बर्गर बन्स कैसे बनाया जाता है।
हैमबर्गर बन्स | घर का बना बन्स - हंग्री मैन, अंक 44
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हैमबर्गर बन्स कैसे बनाये. घर पर बर्गर बन्स कैसे बनाएं.
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रात के खाने में क्या पकाएँ - https://goo.gl/wCC5Yq
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सामग्री:
● पानी – 120 मि.ली
● दूध- 120 मि.ली
● आटा – 65+420 ग्राम
● चीनी - 1+2 बड़े चम्मच। चम्मच
● सूखा खमीर - 7 ग्राम
● नमक - 1 चम्मच
● अंडा – 1 टुकड़ा
● पिघला हुआ मक्खन - 40 ग्राम
पी.एस. यदि आप चाहें, तो आप उपशीर्षक बनाने में मदद कर सकते हैं। मुझे ऐसे लोगों से अनुरोध के साथ टिप्पणियाँ प्राप्त होती हैं जिन्हें सुनने में कठिनाई होती है, और हर कोई ध्वनि (कार्यालय, आदि) के साथ नहीं देख सकता है, लेकिन मेरे पास रूसी उपशीर्षक बनाने के लिए भी हमेशा समय नहीं होता है, अन्य भाषाओं का तो जिक्र ही नहीं। मैं आपकी मदद के लिए आभारी रहूंगा. मैं वीडियो विवरण में उपशीर्षक के लेखकों का संकेत दूँगा। व्यक्तिगत वीके (https://vk.com/timvayer) में लिखें या तुरंत लिंक https://goo.gl/9o2cyZ का अनुसरण करें
#भूखा व्यक्ति
#उम
#smchp
#मिस्टर कैट
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अंक से संगीत:
बोनीम - रासपुतिन - जोशुआ म्यूसिक द्वारा बीजीएम को क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन लाइसेंस (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/) के तहत लाइसेंस प्राप्त है।
स्रोत: https://soundcloud.com/joshua-musik/boneym-rasputin-bgm
बोनीम - जोशुआ म्यूसिक द्वारा रचित रिवर ऑफ बेबीलोन को क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन लाइसेंस (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/) के तहत लाइसेंस प्राप्त है।
स्रोत: https://soundcloud.com/joshua-musik/boneym-rivers-of-babylon
कलाकार: https://soundcloud.com/joshua-musik
ynos313 द्वारा ला मार्सिलाइज़ यूकुलेले को क्रिएटिव कॉमन्स एट्रिब्यूशन लाइसेंस (http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/) के तहत लाइसेंस प्राप्त है।
स्रोत: https://www.youtube.com/watch?v=QzRoUTH6F3M
कलाकार: https://www.youtube.com/channel/UCA_PgrpoPGeqGD4GkDifkNg
https://i.ytimg.com/vi/psaby6dfM1A/sddefault.jpg
https://youtu.be/psaby6dfM1A
2016-02-05T17:32:24.000Z
- बन्स के ऊपरी हिस्से को मुलायम बनाए रखने के लिए आप बेक करने के बाद उन्हें तौलिये से ढक सकते हैं।
- यदि आप आटे में चुकंदर, गाजर या पालक का रस मिलाते हैं, तो आप मूल रंगीन बन्स बना सकते हैं।
- महत्वपूर्ण,ताकि खमीर समाप्त न हो जाए, अन्यथा बन्स नहीं बनेंगे।
मुझे बेकिंग में बहुत मजा आता है। जब मेरे पास समय की कमी होती है तो मैं बेक करती हूं। वे बहुत जल्दी पक जाते हैं और चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। मैं अक्सर नाश्ते के लिए खाना बनाती हूं, जो हमारी सामान्य रोटी की जगह ले सकता है।
स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको रेसिपी का सख्ती से पालन करना होगा। तब आपको खूबसूरत और अनोखे बन्स मिलेंगे।
हैमबर्गर एक प्रकार का सैंडविच है जिसमें मीट पैटी, सब्जियां, सॉस और निश्चित रूप से एक गोल बन होता है। बच्चों को ही नहीं, बच्चों को भी हैमबर्गर बहुत पसंद होता है। चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।
- गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
- पका हुआ दूध - 0.125 एल;
- दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- खमीर - 1 चम्मच;
- नरम मार्जरीन - 25 ग्राम;
- तिल छिड़कने के लिए.
तैयारी:
- पहला कदम गर्म दूध में खमीर को पतला करना है ताकि एक "टोपी" बन जाए।
- इसके बाद, आटे को अच्छी तरह से छान लेना सुनिश्चित करें।
- दूध को खमीर, आटा, दानेदार चीनी और नमक के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- फिर नरम मार्जरीन डालें और खमीर आटा गूंधना शुरू करें।
- तैयार आटे को सॉसेज में रोल किया जाना चाहिए और 6 गेंदों में विभाजित किया जाना चाहिए।
- बेकिंग के लिए मफिन टिन्स का उपयोग करना अच्छा है।
- साँचे में रखें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
- फिर आपको आटे को सांचों में दबाकर 2 घंटे के लिए छोड़ देना है।
- कुछ घंटों के बाद, प्रत्येक बन पर दूध छिड़कें और तिल छिड़कें।
- बन्स को 15 मिनट के लिए ओवन की ऊपरी मंजिल पर रखा जाना चाहिए।
स्वादिष्ट हैमबर्गर बन्स: मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर जैसी रेसिपी
मैकडॉनल्ड्स हर किसी को पसंद है, वयस्कों और विशेषकर बच्चों दोनों को। घर पर हैमबर्गर तैयार करके, हम मैकडॉनल्ड्स में खरीदे गए फास्ट फूड खाने जैसा ही स्वाद हासिल करना चाहते हैं। मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर जैसे हैमबर्गर बन्स की मूल रेसिपी नीचे दी गई है।
18 बन्स (कैलोरी सामग्री 282 किलो कैलोरी) पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गर्म पानी - डेढ़ गिलास।
- दूध – आधा गिलास.
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। एल
- दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक – थोड़ा सा.
- क्र.सं. तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- गेहूं का आटा - 7 बड़े चम्मच।
- तिल छिड़कने के लिए.
- थोड़ा सा वनस्पति तेल.
तैयारी:
- सबसे पहले, आपको सूखे खमीर को गर्म पानी में पतला करना होगा।
- इसके बाद, आपको दूध को उबालना होगा और इसमें दानेदार चीनी, नमक और मक्खन मिलाना होगा ताकि यह पिघल जाए।
- - थोड़ी देर बाद मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, इसमें यीस्ट मिश्रण डालें और हिलाएं.
- मिश्रण में धीरे-धीरे 3 कप आटा मिलाएं। मिश्रण.
- फिर आपको 3 कप आटा और मिलाना है और हाथ से आटा गूंथना है। आपको लगभग 8-10 मिनट तक गूंथना है. आखिरी गिलास आटे का उपयोग गूंधने के लिए किया जाएगा ताकि यह आपके हाथों पर चिपके नहीं.
- इसके बाद, आपको आटे को तेल से चिकना करना होगा, इसे पैन में डालना होगा और गर्म कंबल में लपेटना होगा।
- 60 मिनट के बाद. आपको आटे को सॉसेज में रोल करना होगा और 18 टुकड़ों में काटना होगा।
- बन्स को चुपड़ी हुई ब्रेड पर रखें. एक बेकिंग शीट पर तेल लगाएं और 60 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें, बन्स पर दूध छिड़कें, तिल छिड़कें और नरम होने तक बेक करें।
मैकडॉनल्ड्स की तरह चेरी के साथ पफ पेस्ट्री बनाना
पफ पेस्ट्री (चेरी से भरी हुई) तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- पफ पेस्ट्री, बी/डी - 0.5 किग्रा.
- चेरी - 0.5 किग्रा.
- दानेदार चीनी - 7 बड़े चम्मच। एल
- स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। एल
- अंडा - 1 पीसी।
तैयारी:
- जमी हुई चेरी को टुकड़ों में काट लेना चाहिए. यदि चेरी ताज़ा हैं, तो उन्हें हल्का उबाल लें और काट लें।
- आटे को पिघलाकर टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
- चेरी में स्टार्च और चीनी डालें और मिलाएँ।
- पफ पेस्ट्री को बेकिंग शीट पर, बेकिंग पेपर पर रखें, फिलिंग फैलाएं और पफ पेस्ट्री को बंद कर दें, किनारे को कांटे से सुरक्षित करें और चुटकी बजाते रहें ताकि बेकिंग के दौरान वे खुले नहीं।
- अंडे से ब्रश करें और 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार होने तक. आप इन्हें अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में भून सकते हैं.
तो, जैसा कि आप व्यंजनों से देख सकते हैं, आज हर महिला घर पर हैमबर्गर बन्स तैयार कर सकती है।
बर्गर बन्स: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
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