टार्टलेट टोकरियाँ बनाने की पाँच विधियाँ। बिना सांचों के गर्म और ठंडी फिलिंग के साथ घर का बना स्नैक लवाश टार्टलेट: फोटो के साथ रेसिपी। छुट्टियों की मेज के लिए लवाश टार्टलेट: भराई, भराई के लिए व्यंजन विधि

हम भागों की गणना इस प्रकार करते हैं: 200 ग्राम पनीर से लगभग 8-10 टार्टलेट प्राप्त होंगे।

मेज पर:

• पनीर + कद्दूकस,
• 8-10 गिलास जिन पर हम टार्टलेट "मूर्तिकला" करेंगे,
• फ्राइंग पैन + मक्खन (थोड़ा सा),
• मसाले (वैकल्पिक)।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
   चिप्स जितने छोटे होंगे, बाद में काम करना उतना ही आसान होगा।
2. यदि आप चाहें, तो आप थोड़ा मसाला जोड़ सकते हैं - यह स्वादिष्ट होगा!
3. एक छोटे गर्म फ्राइंग पैन को मक्खन से चिकना करें।
4. पनीर को सावधानी से और समान रूप से सतह पर वितरित करते हुए रखें।

लेकिन ध्यान रखें...

यदि आपके पास छोटा फ्राइंग पैन नहीं है, तो आपको चीज़केक को एक बड़े फ्राइंग पैन में सेंकना होगा। बस उन्हें लगभग समान रखने का प्रयास करें। कोई बात नहीं, इसकी आदत डाल लें! मैंने भी इसी से शुरुआत की...

1. किसी भी बात से विचलित न हों, क्योंकि करीब 20-30 सेकेंड के बाद पनीर पिघल जाएगा.
2. अब सबसे कठिन और दिलचस्प हिस्सा: ठंडे पानी से भरी एक गहरी प्लेट/कटोरी लें और उसमें पैन को सावधानी से नीचे की ओर डालें।
   इसे 10-15 सेकेंड तक ऐसे ही रखें.
3. हम एक स्पैटुला के साथ थोड़ा ठंडा पनीर उठाते हैं और तुरंत इसे पहले से तैयार उल्टे गिलास में स्थानांतरित करते हैं।

यदि आपका चश्मा नीचे की ओर पतला हो जाए तो यह खूबसूरती से काम करेगा - तब टोकरियाँ अधिक घुंघराले निकलेंगी।

1. अब मूर्तिकला का समय आ गया है!
   केक को गिलास के चारों ओर समान रूप से फैलाएं, जिससे रफल्स बन जाएं।
2. गिलास को ढक्कन सहित रेफ्रिजरेटर में रखें। लेकिन फ्रीजर में नहीं!)))
3. पनीर टार्टलेट जम गये हैं... आप इन्हें गिलास से निकाल सकते हैं.

लाल पनीर का वह टुकड़ा याद है?

तो एक-एक करके हम सभी टार्टलेट-बास्केट तैयार करते हैं।

2. माइक्रोवेव में कसा हुआ पनीर टार्टलेट

माइक्रोवेव में चीज़ टार्टलेट बहुत आसानी से और जल्दी तैयार किये जा सकते हैं.

चलो ले लो: सख्त पनीर।

मैं आपको कुछ ऐसा चुनने की सलाह देता हूं जो बहुत चिकना न हो, अन्यथा यह बस चलता रहेगा...

हम भागों की गणना इस प्रकार करते हैं: एक टोकरी में लगभग 20 ग्राम पनीर होता है।

मेज पर:

• कद्दूकस + पनीर,
• माइक्रोवेव + तश्तरी,
• टार्टलेट की संख्या के अनुसार गिलास।

शुरूतैयार करना:

1. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये (मीडियम कट).
2. एक नियमित आकार की तश्तरी लें और ध्यान से उस पर पनीर को एक समान परत में रखें।

ध्यानपूर्वक!

तश्तरी को माइक्रोवेव के साथ संगत होना चाहिए: "गोल्डन स्पॉट" या माइक्रोवेव के लिए अनुपयुक्त अन्य मुद्रित पैटर्न के बिना।

1. पनीर के साथ तश्तरी को अधिकतम शक्ति पर 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें।
2. "फ़्लोटिंग" पनीर के साथ एक तश्तरी निकालें।
   यह नरम और लचीला होना चाहिए, लेकिन ताकि पनीर पैनकेक को चाकू से उठाया जा सके।
3. गिलास को पलट दें और नीचे चीज़ केक रखें।
4. - पनीर के सख्त होने से पहले किनारों को लहरों में अच्छी तरह फैला लें.
5. जब पनीर पूरी तरह से सख्त हो जाए, तो तैयार टार्टलेट को गिलास से निकाला जा सकता है और अपने पसंदीदा उत्पादों से भरा जा सकता है।

पनीर टार्टलेट बनाने का वीडियो आपकी मदद करेगा।

3. पनीर और आटे के टार्टलेट

अब आइए टोकरियाँ तैयार करें, पनीर से भी, लेकिन आटे के साथ।

चलो ले लो:

• हार्ड पनीर (100 ग्राम);

यदि पनीर अखमीरी है, तो आटे में एक चुटकी नमक मिला लें।

• 1 अंडा;
• टार्टलेट के लिए मक्खन (100 ग्राम) (आप इसे कन्फेक्शनरी मार्जरीन से बदल सकते हैं);
• सांचों को चिकना करने के लिए सूरजमुखी तेल (या कोई वनस्पति तेल);
• आटा 1 कप (आटा के लिए).

मैं तुम्हें याद दिलाता हूं

आटा बेलने के लिए थोड़ा आटा न भूलें.

मेज पर:

• पनीर + ग्रेटर;
• आटा, अंडा;
• परीक्षण पैकेज;
• आटे के सांचे + वनस्पति तेल (चिकनाई के लिए)।

शुरूतैयार करना:

1. पनीर को बारीक़ करना।
2. पनीर की कतरन को अंडे और नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
3. - एक गिलास आटा डालें और लोई को अच्छी तरह गूंद लें.
4. - तैयार आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
5. इस समय, सांचों को मक्खन या मार्जरीन से कोट करें।

सांचों से कोई रिसाव नहीं होना चाहिए: अतिरिक्त तेल निकल जाना चाहिए।

1. आटा ठंडा हो गया है, अब इसे आटे वाली टेबल पर बेल लीजिए.
   परत की मोटाई लगभग 2-3 मिमी होनी चाहिए।
2. अब सबसे महत्वपूर्ण बात!
   कुकी कटर का उपयोग करके, आटे को काट लें और ध्यान से इसे भीतरी दीवारों और तली पर चिपका दें।

भविष्य के टार्टलेट की ऊंचाई अलग बनाई जा सकती है:

• साँचे के किनारों के साथ फ्लश करें,
• किनारों के नीचे,
• उच्चतर.

यदि आप बहुत ऊंचे किनारे बनाते हैं, तो आटा तापमान पर "तैर" सकता है और आप टार्टलेट को बर्बाद कर देंगे!

1. बहुत सावधानी से आटे के निचले हिस्से में छेद करें (छेद नहीं!) ताकि यह ओवन में फूले नहीं।
2. पहले से गरम ओवन में 200-220 डिग्री के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
3. पकी हुई टोकरियों को ठंडा करें और उनमें स्वादिष्ट सामग्री भरें।

हम "आंख से" तत्परता की जांच करते हैं: टार्टलेट हल्के भूरे रंग के हो जाने चाहिए, एक प्रकार के "पके भूसे"।

एक और "टोकरी" युक्ति आज़माएँ!

माइक्रोवेव में बने पैनकेक आटा टार्टलेट

• पनीर टार्टलेट नहीं बनाना चाहते,
• आप नहीं जानते कि उस आटे के साथ कैसे काम करना है जिसे बेलना है,
• लेकिन आश्चर्यचकित करना चाहते हैंबुफ़े टार्टलेट के साथ मेहमान,
• तो निम्नलिखित नुस्खा इतना सरल है कि कोई भी इसे संभाल सकता है!

आइए बेक किए हुए गोल पैनकेक लें। मैं आपको यहां यह नहीं बताऊंगा कि उन्हें कैसे पकाया जाता है।

चलिए मान लेते हैं कि आप आटा, पानी/दूध, अंडा, नमक के बारे में जानते हैं - यह विज्ञान जटिल नहीं है।

हमें चिकनाई के लिए कई कांच के गिलास और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी।

शुरूतैयार करना:

1. पतले पैनकेक के लिए आटा तैयार करें (नुस्खा ढूंढना आसान है)।
2. हम छोटे साफ गोल पैनकेक बेक करते हैं।
3. गिलास को पलट दें और नीचे तेल लगाकर चिकना कर लें।
4. गिलास को पैनकेक से ढक दें और लटकते हुए किनारों को तरंगों का आकार दें।
5. पैनकेक वाले गिलास को "उसकी पीठ पर" माइक्रोवेव में पूरी शक्ति पर एक या दो मिनट के लिए रखें: बस इसे सुखा लें।
6. हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं, गिलास से जमे हुए रूप को हटाते हैं - एक बहुत ही सरल नुस्खा के अनुसार पैनकेक टार्टलेट तैयार है!

आप माइक्रोवेव में एक ही समय में या एक बार में कई पैनकेक कप पका सकते हैं। मुझे एक समय में 3 काम करने की आदत हो गई है, लेकिन मेरा माइक्रोवेव काफी बड़ा है।

यदि आप सेंकना नहीं चाहते हैं, तो लवाश खरीदें, और संतुष्ट मेहमान दोनों गालों पर लवाश से बनी टोकरियाँ खाएंगे, इस बात पर भी संदेह नहीं होगा कि आपने उन्हें कितनी आसानी से और जल्दी से तैयार किया है!

लवाश टार्टलेट्स

चलो ले लो:

• पतली पीटा ब्रेड की तैयार शीट,
• 1 अंडा,
• 100-150 ग्राम कसा हुआ पनीर.

मेज पर: सांचे.

खाना बनानाइसलिए:

1. पीटा ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
   आकार की गणना करें ताकि सिरे सांचे से ऊपर उठें, लेकिन नीचे न लटकें। 10 x 10 सेमी बनाना सुविधाजनक है।
2. अंडे को फेंटें और पीटा ब्रेड के एक कटे हुए टुकड़े के बीच में फैला दें।
3. ऊपर से थोड़ा पनीर छिड़कें ताकि वह पिघल जाए, फिर सख्त हो जाए और टार्टलेट को अपना आकार बनाए रखने में मदद करे।
4. पहले टुकड़े को दूसरे से ढक दें ताकि कोने 45 डिग्री घूम जाएँ: टोकरी "फुलेदार" हो जाएगी।
5. लवाश की दोहरी पंखुड़ियों को सांचों (सिलिकॉन या मफिन मोल्ड्स) में रखें, उन्हें दीवारों के खिलाफ दबाएं।
6. सचमुच 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
7. हम इसे ठंडा करने के लिए निकालते हैं और बहुत ही मूल और असामान्य आकार की टोकरियाँ प्राप्त करते हैं जो विभिन्न सलाद भरने के लिए एकदम सही हैं।

विकल्प

यदि आप ओवन में पकाते हैं, तो आप धातु के सांचों का भी उपयोग कर सकते हैं।
ओवन में 10-15 मिनट तक पकाएं.

हमेशा की तरह, हम आपको वीडियो पर लवाश सलाद के साथ टार्टलेट बनाने की प्रक्रिया देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।

थोड़ा विदेशी...

आलू टार्टलेट "लेसी नैपकिन"

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कच्चे आलू, छिले हुए 400 ग्राम;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• नींबू का रस 1 चम्मच;
• सांचों को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

मेज पर:

• ग्रेटर;
• कटोरा;
• सिलिकॉन मोल्ड (वे आलू टार्टलेट के लिए उपयुक्त हैं)।

खाना बनानाइसलिए:

1. कच्चे आलू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।
2. आलू वाले कटोरे में एक अंडा और नींबू का रस मिलाएं।
3. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
4. आलू के मिश्रण के साथ सूरजमुखी तेल से चिकना किए गए खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन मोल्ड भरें, इसे सभी किनारों पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।

चिंता न करें कि आलू हवा में जल्दी लाल होने लगेंगे - इससे केवल टार्टलेट को फायदा होगा, उनका रंग चमकीला हो जाएगा।

1. सांचों को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें।
2. आलू के टार्टलेट बहुत आसानी से निकल जायेंगे.

ऐसी खाद्य टोकरियों के लिए भराई में मांस पाट, मछली पाट, हेरिंग के टुकड़े, हैम इत्यादि हो सकते हैं...

पनीर और आलू की टोकरियों में विभाजित सलाद ने लंबे समय से शानदार के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। लेकिन सलाद टोकरियाँ तैयार करने का एक समान रूप से दिलचस्प विकल्प है - इन्हें पीटा ब्रेड की पतली शीट से बनाया जा सकता है। यह विकल्प त्वरित, सरल और बिल्कुल भी महंगा नहीं है।

इसके अलावा, आपको टोकरी की अखंडता के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है; यह बिना छेद के काफी टिकाऊ साबित होती है। आप इसमें कोई भी सलाद डाल सकते हैं, खास बात यह है कि इसमें बहुत सारी रसदार सब्जियां या लिक्विड दही की ड्रेसिंग न हो. उदाहरण के लिए - जिसके बिना उत्सव की मेज की कल्पना करना कठिन है। अब एक नई रेसिपी का उपयोग करके अपना पसंदीदा सलाद बनाने का प्रयास करने का समय है।

सामग्री:

1. पतली पीटा ब्रेड की शीट (आयताकार)

2. मफिन या कपकेक टिन्स (सिलिकॉन या धातु)

3. दो गाजर

5. कई आलू

6. नमकीन या मसालेदार खीरे

7. डिब्बाबंद मटर (वैकल्पिक)

8. हैम या उबला हुआ चिकन पट्टिका (वैकल्पिक)

लवाश बास्केट रेसिपी में सलाद.

लवाश शीट को छोटे आयतों में काटें (लैवश को सिलवटों के साथ काटना बहुत सुविधाजनक है)।

किसी भी मफिन या कपकेक लाइनर का प्रयोग करें। तेल से चिकना करें (यह आवश्यक है ताकि पीटा ब्रेड दीवारों पर चिपके नहीं)। अब पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को पानी से गीला करें (नियमित ब्रश का उपयोग करें) और एक सांचे में रखें। इसे नीचे से न दबाएं, फिर पीटा ब्रेड निकालना बहुत समस्याग्रस्त हो जाएगा!

5-7 मिनट (मध्यम आंच) के लिए गर्म ओवन में रखें। जैसे ही पीटा ब्रेड सूख जाए, हल्का भूरा हो जाए और मनचाहा आकार ले ले, सांचों को ओवन से निकाल लें। टोकरियाँ सावधानीपूर्वक हटाएँ और ठंडा करें।

अब सलाद बनाना शुरू करते हैं. उदाहरण के लिए, आइए एक हल्का ओलिवियर सलाद बनाएं। इसमें मांस (आप डाल सकते हैं) और हरी मटर नहीं होगी. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।

अपने स्वाद के अनुसार कोई भी खीरा लें (ताजा, मसालेदार या नमकीन) और उन्हें बहुत बारीक काट लें। आप इसका तरल पदार्थ निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रख सकते हैं।

उबली हुई गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें. सलाद को सजाने के लिए कुछ स्लाइस छोड़ दें।

आलू को सलाद या मसले हुए आलू की तरह ही उबालें। ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

सभी कटे हुए उत्पादों को मिलाएं और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (अपने स्वाद के अनुसार) के साथ मिलाएं। गाढ़ी स्थिरता की मेयोनेज़ और खट्टी क्रीम चुनें ताकि टोकरी अधिक समय तक चले।

आप पिटा ब्रेड की शीट के साथ टोकरी के रूप में मेज के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इस लेख से युक्तियों और व्यंजनों की आवश्यकता होगी।

छुट्टियों की मेज के लिए टार्टलेट बनाने के लिए - एक स्वादिष्ट और सुंदर ऐपेटाइज़र, इसका उपयोग करना आवश्यक नहीं है। "हाथ में" उत्पादों के साथ काम करना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं लवाश की एक नियमित शीट।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लवाश पैकेजिंग(आमतौर पर एक पैकेज में दो पतली चादरें होती हैं)।
• अंडा- 1 पीसी। (केवल टोकरियों को चिकना करने के लिए)
• सख्त पनीर- 100 ग्राम (आप कोई भी पनीर ले सकते हैं)
• पाककला कैंची
• मफिन टिन्स

चरण दर चरण कार्य करें:

• पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को आनुपातिक रूप से समान वर्गों में काटा जाना चाहिए। उनका आकार स्वतंत्र रूप से निर्धारित किया जाना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें किस रूप में बेक करेंगे। कटे हुए चौकोर के सिरे नीचे नहीं लटकने चाहिए, साँचे में रखने के बाद वे चिपक जाने चाहिए।
• वर्गों का सबसे इष्टतम आकार माना जा सकता है 10 गुणा 10 सेमी, लेकिन ये पदनाम काफी पारंपरिक हैं।
• सांचा तैयार करें. पहले वर्ग को सांचे के तल पर रखें।
• अंडे को फेंटें और पीटा ब्रेड के पूरे टुकड़े पर ब्रश करें।
• पीटा ब्रेड के एक टुकड़े पर थोड़ा सा पनीर छिड़कें। बेकिंग के दौरान पनीर पिघल जाएगा और एक बाध्यकारी घटक बन जाएगा, जिससे टोकरी को अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी।
• इसके बाद पीटा ब्रेड के पहले टुकड़े को दूसरे चौकोर टुकड़े से ढक दिया जाता है ताकि उनके कोने हिल जाएं और एक प्रकार का मुकुट प्राप्त हो जाए।
• पीटा के पत्तों को अपनी उंगलियों से कसकर दबाएं।
• यदि आपके पास सिलिकॉन मोल्ड हैं, तो उन्हें एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। इसके बाद टोकरी को हटा दें और तब तक न हटाएं जब तक यह पूरी तरह से ठंडी न हो जाए।
• यदि आपके पास धातु के सांचे हैं, तो उन्हें उच्च तापमान पर ओवन में रखा जाना चाहिए और पांच मिनट तक रखा जाना चाहिए।
• ठंडी टोकरियों का आकार सुंदर और बहुत ही मौलिक है। उन्हें भरा जाना चाहिए.

लवाश टोकरियाँ बनाने का एक सरल तरीका

बिना सांचे के लवाश टार्टलेट: एक गिलास पर रेसिपी

जिनके पास बेकिंग मोल्ड नहीं है, लेकिन स्वादिष्ट टार्टलेट बनाना चाहते हैं, उनके लिए यह काम आएगा टोकरियाँ तैयार करने के मूल तरीके की विधि:

• पिछली विधि की तरह, लवाश शीट को बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए वर्ग.
• इस मामले में, आपको एक निश्चित संख्या में ग्लास (2-3 टुकड़े), शॉट ग्लास या किसी भी अन्य बर्तन की आवश्यकता होगी जिसका तल समतल, गोल और चौड़ा न हो।
• पीटा ब्रेड के कई टुकड़े (लगभग 4) हीटिंग मोड में माइक्रोवेव में भेजे जाते हैं।
• लवाश को डेढ़ मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखा जाता है.
• - इसके बाद आटे के गर्म टुकड़े (वे बहुत नरम हो जाएंगे) उल्टे गिलास के तले को ढक दीजिए.
• आपको पीटा ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों से दबाना चाहिए ताकि यह सचमुच गिलास के चारों ओर "बह" जाए।
• पीटा ब्रेड के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। ठंडा होने पर यह नमी खो देगा, कुरकुरा हो जाएगा और अपना आकार बनाए रखेगा।
• ठंडी पीटा ब्रेड की टोकरी को स्वाद के अनुसार भरना चाहिए।

लवाश स्वादिष्ट और सरल टोकरियाँ तैयार करने का आधार है

लवाश टार्टलेट रेसिपी, फिलिंग

लवाश की टोकरी काफी पतली, कुरकुरी और ताज़ा बनती है। इसीलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप अपने टार्टलेट के लिए कौन सी फिलिंग चुनते हैं। बारीक कटे सलाद, मांस और मशरूम की फिलिंग और पनीर स्नैक्स को प्राथमिकता देना बेहतर है।

केकड़ा भरने के साथ लवाश टोकरियाँ:

आपको चाहिये होगा:

• क्रैब स्टिक- 100 ग्राम (केकड़े के मांस से बदला जा सकता है)।
• अंडा- 3 पीसीएस। (मुर्गी या 8-10 बटेर)
• भुट्टा- 100 ग्राम (डिब्बाबंद मिठाई, रेसिपी से बाहर रखा जा सकता है)।
• हरी प्याज– 20 ग्राम
• मेयोनेज़– 3 बड़े चम्मच. एल (उच्च वसा सामग्री, 50% से कम नहीं)
• खट्टी मलाई- 1 छोटा चम्मच। (फैटी या घर का बना)
• नमक स्वाद अनुसार
• आप डिल जोड़ सकते हैं

तैयारी:

• केकड़े की छड़ें या मांस को चाकू से बहुत बारीक काट लें। इन्हें मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको डिश में अन्य सामग्री को भी इसी तरह से कद्दूकस करना होगा।
• अंडे को केकड़े की छड़ियों की तरह ही उबालकर और काट लेना चाहिए।
• सलाद में हरे प्याज़ को बारीक काट लीजिये. यदि चाहें, तो जिस जार में मीठा तरल पदार्थ आता है, उसके बिना मकई डालें।
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं। आप नमक, बारीक कटी डिल और निचोड़ी हुई लहसुन की एक कली के साथ इस ड्रेसिंग का स्वाद बढ़ा सकते हैं।
• परोसने से पहले सलाद को तैयार किया जाता है और सावधानीपूर्वक प्रत्येक पीटा टोकरी में रखा जाता है।

लवाश टार्टलेट में केकड़ा भरना

कीमा बनाया हुआ मांस भरने के साथ लवाश टोकरियाँ:

आपको चाहिये होगा:

• हेरिंग पट्टिका– 300 ग्राम (फ़िलेट जितना बड़ा होगा, भरने का स्वाद उतना ही समृद्ध होगा)।
• अंडा - 2 पीसी. (मुर्गी या 10 बटेर)
• बल्ब प्याज- 1 सिर (छोटा!)
• हरी प्याज– 20 ग्राम (पंख)
• मेयोनेज़- 2 टीबीएसपी। (बहुत वसायुक्त!)
• मक्खन– 50-70 ग्राम (कोई भी वसा सामग्री)

तैयारी:

• मक्खन को कमरे के तापमान पर पिघलने के लिए छोड़ दिया जाता है
• हेरिंग फ़िललेट को चाकू से बहुत बारीक काटा जाना चाहिए (ब्लेंडर का उपयोग न करना बेहतर है क्योंकि यह फ़िललेट को पेस्ट में बदल सकता है)।
• अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और कटी हुई हेरिंग पट्टिका में मिलाया जाता है।
• प्याज के सिर और पंख को भी बारीक काट लिया जाता है और फ़िललेट्स में भेज दिया जाता है।
• द्रव्यमान को पहले नरम मक्खन और फिर मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टार्टलेट भरें।

फ़र्शमैक लवाश टोकरियों के लिए एक अच्छी फिलिंग है

हैम के साथ लवाश टोकरियाँ:

आपको चाहिये होगा:

• जांघ(कोई भी) - 150 ग्राम (किसी भी अन्य सॉसेज और यहां तक ​​कि सॉसेज के साथ बदला जा सकता है)।
• पनीर– 100 ग्राम (कोई भी कठोर)
• मैरीनेटेड शैंपेनोन- 100 ग्राम (किसी अन्य मशरूम से बदला जा सकता है)।
• टमाटर- 1 पीसी। (बीज "तरल" भाग के बिना केवल गूदे का उपयोग किया जाता है)।
• मेयोनेज़– 3 बड़े चम्मच. (मोटे!)
• स्वादानुसार लहसुन

तैयारी:

• हैम को चाकू से बहुत बारीक काट लिया जाता है और एक कटोरे में डाल दिया जाता है।
• इसमें सबसे मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है।
• मशरूम को काटा जाता है, जिसकी तुलना हैम को काटने के तरीके से की जाती है।
• टमाटर को छीलकर बीज निकाल दिया जाता है, उसके गूदे को बारीक काट लिया जाता है और बाकी सामग्री में मिला दिया जाता है।
• सब कुछ मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और लहसुन की एक छोटी मात्रा को द्रव्यमान में निचोड़ा जाता है।
• ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें और पीटा टार्टलेट में भर दें।

टोकरी के लिए हैम भरना

ओवन में भरने के साथ गर्म लवाश टार्टलेट: नुस्खा

लवाश से बनी टोकरियों को "गर्म" भरावन के साथ ओवन में पकाया जा सकता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है।

आपको चाहिये होगा:

• पहले से तैयार लवाश टोकरियाँ
• मशरूम- 100 ग्राम (प्याज या किसी अन्य मशरूम के साथ तले हुए शैंपेन)।
• मुर्गे की जांघ का मास- 1 ब्रेस्ट (उबला हुआ या तेल में तला हुआ)।
• पनीर– 150 ग्राम (कोई भी)
• खट्टी मलाई- 2 टीबीएसपी। (कोई भी वसा सामग्री)
• मेयोनेज़- 2 टीबीएसपी। (कोई भी वसा सामग्री)

तैयारी:

• मशरूम और फ़िललेट्स को चाकू से बहुत बारीक काट लिया जाता है
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए. इसका आधा भाग मशरूम और फ़िललेट में मिलाएँ।
• सामग्री को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। प्रत्येक टार्टलेट परिणामी द्रव्यमान से भरा होता है।
• बचा हुआ पनीर प्रत्येक टार्टलेट पर एक टीले में रखा जाता है।
• टोकरियों को ठीक 15 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। कैबिनेट का तापमान काफी अधिक होना चाहिए, 250 डिग्री काफी है।

गर्म लवाश टोकरियाँ

भरने के साथ ठंडा लवाश टार्टलेट: रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• अंडे- 5 टुकड़े। (मुर्गे को बटेर से बदला जा सकता है, लेकिन उन्हें तीन से चार गुना अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है)।
• सख्त पनीर– 100 ग्राम (कोई भी)
• संसाधित चीज़ - 2 पीसी. (दोस्ती)
• लहसुन- 3 कलियाँ (लहसुन की मात्रा और भरावन का तीखापन स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है)।
• मेयोनेज़– 5 बड़े चम्मच. (मोटे)

तैयारी:

• उबले अंडों को मोटे या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है
• दो प्रकार के पनीर को कद्दूकस करने के लिए एक ही कद्दूकस का उपयोग करें
• मेयोनेज़ का उपयोग करके अंडे और पनीर को मिलाएं
• तैयार ड्रेसिंग को इच्छानुसार मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है।
• यदि द्रव्यमान "खड़ा" हो जाता है, तो अधिक मेयोनेज़ जोड़ें।
• टार्टलेट ड्रेसिंग से भरे हुए हैं। इन्हें ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

छुट्टियों की मेज के लिए लवाश टार्टलेट कैसे सजाएं?

टार्टलेट पहले से ही स्वादिष्ट, सुंदर टोकरियाँ हैं जिन्हें आप सबसे पहले खाना चाहते हैं। हालाँकि, आप इस स्नैक में सुंदरता जोड़ सकते हैं

हम आपके लिए एक अद्भुत नाश्ते की विधि प्रस्तुत करते हैं। लवाश टोकरियाँ बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती हैं। परिणाम एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा।

टोकरियों के लिए आप किसी भी सलाद का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसकी तैयारी की विधि वेबसाइट पर है।

आवश्यक उत्पाद

• लवाश - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 पीसी।
• उबला अंडा - 2 पीसी
• केकड़े की छड़ें - पीसी।
• ताजा ककड़ी - पीसी।
• डिल - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

1. - तैयार पीटा ब्रेड से 24 चौकोर टुकड़े काट लें. एक कटोरे में, अंडे को फेंटें और उससे चौकों के बीच में लपेट दें। पीटा ब्रेड का एक और टुकड़ा चौकोर के ऊपर रखें, लेकिन थोड़ा कोण पर। तैयार उत्पादों को बीच में हल्का सा दबाते हुए मफिन टिन में रखें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और टुकड़ों को 12 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप टोकरियाँ कितनी भूरी चाहते हैं।
3. चलिए सलाद तैयार करते हैं. उबले अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को बड़े टुकड़ों में काट लें. खीरे को क्यूब्स में काट लें. धुले और सूखे डिल को पीस लें। हम तैयार उत्पादों को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। फिर मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को मिला लें। हमारी वेबसाइट की रेसिपी के अनुसार तैयार मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर है।
4. हम तली हुई टोकरियाँ निकालते हैं और बहुत सावधानी से उन्हें एक डिश पर रखते हैं। फिर हम टोकरियों को तैयार सलाद से भर देते हैं। बस इतना ही! मूल ऐपेटाइज़र तैयार है और परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

लवाश टार्टलेट के लिए खाना पकाने के विकल्प और भराई की रेसिपी।

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट एक वास्तविक खोज हैं। आइए घर पर टार्टलेट बनाने के विभिन्न विकल्पों पर नज़र डालें।

एक गिलास पर सांचों के बिना लवाश से टार्टलेट की टोकरियाँ कैसे बनाएं?

यदि आपके पास टार्टलेट बनाने के लिए सांचे नहीं हैं, तो आप एक साधारण गिलास का उपयोग कर सकते हैं। टार्टलेट तैयार करने के लिए, लें:

• लवाश पत्ता
• 1 अंडा
• 150 ग्राम पनीर
• 20 ग्राम मक्खन

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• पीटा ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें - लगभग 10x10 सेमी।
• गिलास को पलट दें और नीचे तेल लगाकर चिकना कर लें।
• शीर्ष पर पीटा ब्रेड के टुकड़े रखें और तरंगें बनाएं।
• ग्लास को 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, पावर को अधिकतम पर सेट करें।
• अगर माइक्रोवेव बड़ा है तो आप उसमें कई गिलास रख सकते हैं।
• टार्टलेट को एक प्लेट में रखें, अब अंडे और पनीर का समय है.
• अंडे को फेंट लें और पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें।
• टार्टलेट के अंदर अंडे को ब्रश करें और पनीर छिड़कें, केवल 30 सेकंड के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव करें।

टार्टलेट विभिन्न प्रकार की फिलिंग से भरने के लिए तैयार है। यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, आपको ऐसी तैयारी के लिए उपयुक्त गिलास चुनने की ज़रूरत है।

साँचे में पतली पीटा ब्रेड से टोकरियाँ कैसे बनायें?

इन टोकरियों का बड़ा फायदा यह है कि इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है। यानी आप इन्हें सेलिब्रेशन से 2-3 दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले इनमें फिलिंग भर सकते हैं. आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• अरबी रोटी
• कैंची
• फफूँद

यह सलाह दी जाती है कि पीटा ब्रेड नरम हो, अगर यह थोड़ा सूखा है, तो इसे गीले तौलिये में लपेटें या पानी छिड़कें। सूखे पीटा ब्रेड को रात भर गीले तौलिये में छोड़ देना आदर्श होगा। आगे:

• सांचों से चौकोर टुकड़े काट लें.
• पीटा ब्रेड को एक सांचे में रखें, ऊपर दूसरा सांचा रखें और पीटा ब्रेड को सुरक्षित कर दें।
• आप न केवल वर्ग, बल्कि वृत्त भी काट सकते हैं। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।
• पीटा ब्रेड को 3 मिनट के लिए 200 C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• टुकड़ों को ठंडा होने के लिये रख दीजिये. शीर्ष साँचे को तुरंत हटाने का प्रयास न करें - आप जल सकते हैं और अभी भी नाजुक साँचे टूट सकते हैं।
• परोसने से पहले साँचे में भरावन भर लें।

फॉर्म भरने के तुरंत बाद उन्हें परोसने की सलाह दी जाती है। वे लगभग 2 घंटे तक मेयोनेज़ भरने के साथ बिना भीगे हुए रहते हैं। यदि भराई तेल से भरी हुई है - 4 घंटे तक।

लवाश टार्टलेट रेसिपी, फिलिंग

टार्टलेट के लिए भरना बहुत विविध हो सकता है। आप अपने स्वाद के अनुसार उत्पादों को मिला सकते हैं या रेफ्रिजरेटर में मौजूद उत्पादों से एक अनूठी फिलिंग बना सकते हैं। सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली फिलिंग हैं:

• मुर्गा
• कॉड लिवर
• क्रैब स्टिक
• सलाद पत्ते
• चिंराट
• सैमन
• मशरूम

आइए मुख्य भरने के विकल्पों पर करीब से नज़र डालें:
झींगा भरना:

• 500 ग्राम झींगा
• मेयोनेज़ और केचप प्रत्येक 50 ग्राम
• कुछ सलाद की पत्तियाँ

तैयारी:

• टार्टलेट को इतनी जल्दी गीला होने से बचाने के लिए सलाद की पत्तियों की आवश्यकता होती है; उन्हें प्रत्येक टार्टलेट के तल पर रखने की आवश्यकता होती है।
• झींगा उबालें, अगर वे बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट लें।
• सभी सामग्रियों को मिलाएं और टार्टलेट में रखें।

झींगा और पनीर भरना:

• 100 ग्राम प्रत्येक झींगा और मोत्ज़ारेला
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• 2 कलियाँ लहसुन
• साग, स्वादानुसार नमक

भराई इस प्रकार तैयार की जाती है:

• झींगा को लगभग 3 मिनट तक भूनें।
• पनीर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मसालों को एक ब्लेंडर में पीस लें।
• पनीर के मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टार्टलेट में रखें।
• ऊपर 1-2 झींगा रखें।
• मेज पर परोसें.

अखरोट और पनीर भरना:

• आपका पसंदीदा पनीर 200 ग्राम
• 100 ग्राम प्रत्येक कटी हुई शिमला मिर्च और मेवे

भराई तैयार करना:

• पनीर को स्लाइस में काटें और टार्टलेट में रखें।
• ऊपर से मेवे और काली मिर्च छिड़कें।
• ओवन में 20 मिनट तक बेक करें.

पनीर और मशरूम भरना:

• हरे प्याज के पंख
• मशरूम - 150 ग्राम
• पसंदीदा पनीर - 150 ग्राम
• सूखी शराब - 30 ग्राम
• मसाले

तैयारी:

• पनीर को बारीक़ करना।
• मशरूम और प्याज को काट लें, वाइन और मसालों के साथ भूनें।
• सामग्री को मिलाएं और टार्टलेट को फिलिंग से भरें।
• 15 मिनट तक ओवन में बेक करें.

चिकन भरना:

• 500 ग्राम फ़िललेट
• 300 ग्राम प्रत्येक मशरूम और पनीर
• 2 प्याज
• 200 ग्राम क्रीम
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ

निर्देश:

• फ़िललेट उबालें और मशरूम को छल्ले में काट कर भूनें।
• -प्याज को अलग से सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
• मशरूम के ऊपर क्रीम डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• सामग्री को मिलाएं और टार्टलेट में रखें।
• ऊपर से पनीर छिड़कें.

कॉड लिवर भरना:

• कॉड लिवर - 200 ग्राम
• 2 अंडे और मसालेदार खीरे
• 1 प्याज
• 50 ग्राम मेयोनेज़

क्रमशः:

• खीरे और प्याज को बारीक काट लें.
• उबले अंडे और कॉड लिवर को कांटे से काट लें।
• सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टार्टलेट भरें।

भरने के रूप में लाल कैवियार:

• कैवियार का 1 जार
• 200 ग्राम मक्खन
• हरियाली

तैयारी बहुत सरल है:

• प्रत्येक टार्टलेट के तल पर 1 चम्मच मक्खन रखें।
• एक स्लाइड के साथ शीर्ष पर कैवियार रखें।
• हरियाली से सजाएं.

केकड़े की छड़ें या केकड़े के मांस से भरना:

• 200 ग्राम छड़ें
• 3 अंडे
• 150 ग्राम मक्का
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• हरियाली

• डिब्बाबंद मांस का 1 डिब्बा
• 150 ग्राम पनीर
• 2 टमाटर
• आर्गुला

पहले मामले में:

• उबले अंडे और केकड़े की छड़ें बारीक काट लें।
• बाकी सामग्री मिलाकर टार्टलेट में भरें।

केकड़े के मांस का उपयोग करते समय:

• सभी सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें।
• - टार्टलेट भरकर 15 मिनट तक बेक करें.

सामन भरना:

• 150 ग्राम सामन
• 100 ग्राम पनीर
• पालक
• 1 प्याज
• 2 कलियाँ लहसुन
• मसाले

निर्देश:

• आखिरी 3 सामग्री को काट लें और मसाले के साथ भून लें।
• एक ब्लेंडर में पनीर और प्यूरी के साथ मिलाएं।
• टार्टलेट में रखें और ऊपर सैल्मन स्ट्रिप्स डालें।

सामन और पनीर से भरना:

• 300 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 200 ग्राम सामन
• हरियाली

तैयारी:

• पनीर और जड़ी-बूटियों को ब्लेंडर में काटकर पनीर मिश्रण तैयार करें।
• फिलिंग को टार्टलेट में रखें और ऊपर सैल्मन स्ट्रिप्स रखें।

भरने के साथ ठंडा लवाश टार्टलेट: रेसिपी

लवाश टार्टलेट कैसे तैयार करें इसकी चर्चा ऊपर की गई है। आइए ठंडे टार्टलेट के लिए कुछ और भरने के विकल्प देखें। ऐसी डिश तैयार करना एक बड़ा फायदा है, क्योंकि ऐपेटाइज़र बहुत जल्दी और स्वादिष्ट बन जाता है।

ठंडे टार्टलेट के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प - अनानास और केकड़े की छड़ियों से भरना:

• 50 ग्राम प्रत्येक केकड़े की छड़ें और अनानास
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• 2 कलियाँ लहसुन
• हरियाली

तैयारी:

• अनानास और केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काट लें, सबसे पहले अनानास से तरल निकाल लें।
• जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें, सामग्री मिला लें।
• मेयोनेज़ डालें और टार्टलेट भरें।
• आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

आप टार्टलेट भी भर सकते हैं हिलसा:

• 100 ग्राम हेरिंग पट्टिका
• 200 ग्राम पनीर
• सलाद पत्ते
• 50 ग्राम मेयोनेज़

क्रमशः:

• टार्टलेट के तल पर सलाद के पत्ते रखें।
• ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर पत्तियों को चिकना करें।
• पनीर को कद्दूकस कर लें और मछली को बारीक काट लें.
• हेरिंग रखें और ऊपर से पनीर छिड़कें।

पाट के साथ ठंडे टार्टलेट:

• 150 ग्राम पाट
• सलाद के पत्ते
• 5 अंडे
• 5 टमाटर

तैयारी:

• बटेर अंडे और चेरी टमाटर लेने की सलाह दी जाती है। आपको बस उन्हें आधा या 4 भागों में काटने की जरूरत है।
• टार्टलेट में सलाद के पत्ते रखें।
• चमचे से पाट को ऊपर रख दीजिये.
• ऊपर एक चौथाई अंडा और एक टमाटर रखें।

एक साधारण ठंडा क्षुधावर्धक - अंडे और खीरे के साथ टार्टलेट:

• 2 अंडे
• 1 खीरा
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

• खीरे और उबले अंडे को पीस लें.
• मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और टार्टलेट भरें।
• हरियाली से सजाएं.

एक अन्य मूल विकल्प - हैम टार्टलेट्स:

• 50 ग्राम हैम
• 50 ग्राम कोरियाई गाजर
• 50 ग्राम मक्का
• 50 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• हरियाली

तैयारी:

• आप प्रत्येक टार्टलेट के नीचे लेट्यूस के पत्ते रख सकते हैं ताकि भरने से लवाश टार्टलेट नरम न हो जाएं।
• हैम और गाजर को काट लें।
• पनीर को बारीक़ करना।
• मक्के को छान लें और बाकी सामग्री के साथ मिला दें।
• टार्टलेट में स्टफ भरें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ओवन में भरने के साथ गर्म लवाश टार्टलेट: नुस्खा

हम आपको गर्म टार्टलेट के लिए कई उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करते हैं। उन्हें ओवन में पकाया जाना चाहिए। पीटा ब्रेड से टार्टलेट अभी भी ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार ही बनाना चाहिए।

जूलिएन के साथ गर्म टार्टलेट- अच्छा, बहुत स्वादिष्ट नाश्ता:

• क्रीम - 300 ग्राम
• 500 ग्राम मशरूम
• 1 प्याज
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका
• 50 ग्राम पनीर
• 1 अंडा
• मसाले

चरण-दर-चरण तैयारी:

• प्याज और मशरूम को काटें, प्याज को क्यूब्स में काटें, मशरूम को प्लेटों में काटें।
• नमकीन पानी में फ़िललेट उबालें।
• प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
• पके हुए फ़िललेट और मशरूम को भूनें।
• क्रीम को उबाल लें और मसाले डालें, अधिमानतः मशरूम मसाला का उपयोग करके।
• सॉस और अन्य सामग्री को मिलाएं, साँचे में रखें, जिसमें आप सबसे पहले पीटा ब्रेड के टुकड़े रखें।
• ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
• पहले से गरम ओवन में जूलिएन को 15 मिनट तक बेक करें। टार्टलेट को गरमागरम परोसें।

एक और समान रूप से स्वादिष्ट नुस्खा - गर्म सॉसेज और टमाटर से भरे लवाश टार्टलेट:

• 3 टमाटर
• 1 शिमला मिर्च
• 200 ग्राम सॉसेज
• 100 ग्राम क्रीम
• 1 अंडा
• 100 ग्राम आलू
• 100 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• नमक काली मिर्च

क्रमशः:

• मिर्च, टमाटर, सॉसेज और आलू को क्यूब्स में काट लें।
• आलू को हल्का सा भून लीजिए.
• कुचली हुई सामग्री को मिलाएं और मेयोनेज़ और मसालों के साथ सीज़न करें।
• मिश्रण में आधा कसा हुआ पनीर मिलाएं।
• पीटा ब्रेड को सांचों में अंडे से चिकना करें और ऊपर से भरावन फैलाएं।
• ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और 200 C पर 15 मिनट तक बेक करें।
• ठंडा होने से पहले जल्दी से परोसें।

छुट्टियों की मेज के लिए लवाश टार्टलेट कैसे सजाएं?
बेशक, टार्टलेट को सजाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर है। लेकिन गृहिणियां जामुन और अनार के फलों का भी सेवन करती हैं। लेकिन कई बार पढ़ने से बेहतर है कि एक बार देखा जाए. इसलिए, हम आपको हॉलिडे टार्टलेट को सजाने के लिए सुंदर विकल्प देखने की पेशकश करते हैं।

जैतून और नींबू से सजाएं

वीडियो: लवाश टार्टलेट, तैयारी

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