आहार के दौरान चॉकलेट के फायदे। क्या आहार में चॉकलेट लेना संभव है, और चॉकलेट पर आहार कितना प्रभावी है
बहुत से लोग अपना वजन कम करने की हिम्मत नहीं करते, अपनी पसंदीदा मिठाइयाँ छोड़ना नहीं चाहते, लेकिन चॉकलेट आहार सब कुछ बदल देता है। कुछ लोग अवधारणाओं के ऐसे संयोजन से आश्चर्यचकित होंगे, और ऐसे लोग भी होंगे जो विश्वास नहीं करेंगे कि आप एक लोकप्रिय व्यंजन का उपयोग करके घृणित किलोग्राम खो सकते हैं।
चॉकलेट आहार - पक्ष और विपक्ष
यह तय करने के लिए कि क्या वजन कम करने की समान विधि का उपयोग करना उचित है, आपको मौजूदा फायदे और नुकसान को समझने की जरूरत है। कई लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या चॉकलेट आहार वजन कम करने में मदद करता है, और इसलिए थोड़े समय में आप कम से कम 2 किलो वजन कम कर सकते हैं। यह उन लोगों के लिए मददगार होगा जो एनीमिया से पीड़ित हैं। इस मिठास में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। चॉकलेट मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करती है, जो मानसिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
चॉकलेट आहार के फायदे और नुकसान का वर्णन करते हुए, आइए उन नुकसानों पर ध्यान दें जिनकी वैज्ञानिक पुष्टि है। दुनिया भर में लोकप्रिय मिठास चयापचय को धीमा कर देती है, जिससे वजन घटाने की प्रभावशीलता कम हो जाती है। बिना बदलाव किए सामान्य आहार पर स्विच करने के बाद, खोया हुआ किलोग्राम वापस आ जाता है और कभी-कभी बड़ी मात्रा में भी। चॉकलेट पर प्रस्तावित आहार BJU के संदर्भ में असंतुलित हैं और शरीर को कम विटामिन और खनिज प्राप्त होते हैं।
एक और महत्वपूर्ण नुकसान बड़ी संख्या में मतभेदों की उपस्थिति है, इसलिए आप इस तकनीक का उपयोग मधुमेह रोगियों, एलर्जी, यकृत रोगों और गुर्दे की पथरी और पित्ताशय की उपस्थिति के लिए नहीं कर सकते हैं। धमनी उच्च रक्तचाप और गर्भावस्था के लिए चॉकलेट आहार वर्जित है। इस उत्पाद को अधिक मात्रा में न खाएं। इस तरह वजन घटाने से पहले डॉक्टर से सलाह लेने की सलाह दी जाती है।
वजन घटाने के लिए चॉकलेट आहार
ऐसे कई तरीके हैं जो वजन घटाने में योगदान करते हैं, लेकिन मूल रूप से वे सभी सख्त हैं और उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का दैनिक उपयोग शामिल है, जिसकी मात्रा 90-100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। खुराक से अधिक की सिफारिश नहीं की जाती है। क्योंकि इससे परिणाम पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। लगभग 100 ग्राम वजन वाली टाइल की कैलोरी सामग्री 540 किलो कैलोरी है, और विभिन्न योजक का उपयोग करते समय, मूल्य बढ़ जाता है। चॉकलेट आहार में कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना शामिल है। आपको मिठाई के तीन घंटे बाद तरल पदार्थ पीना होगा।
3 दिनों के लिए चॉकलेट आहार
सबसे लोकप्रिय विकल्प 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, और इस अवधि के दौरान 2-3 किलोग्राम वजन कम करना संभव होगा। इन दिनों का मेनू बहुत सरल है और इसमें केवल चॉकलेट और बिना चीनी की हरी चाय शामिल है। इसके अलावा, हमें पानी पीने की आवश्यकता के बारे में नहीं भूलना चाहिए। टाइल्स को छह बराबर भागों में बांटकर हर दो घंटे में खाना चाहिए। चॉकलेट आहार, जिसका मेनू बहुत कठोर है, दोहराया जा सकता है, लेकिन एक महीने से पहले नहीं। एक अन्य महत्वपूर्ण विवरण ऐसी टाइलें चुनना है जिनमें कम से कम 55% कोको होना चाहिए।
डार्क चॉकलेट आहार
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चॉकलेट की खपत के आधार पर वजन घटाने के कई विकल्प हैं। जो लोग सख्त भोजन प्रतिबंधों को बर्दाश्त नहीं करते हैं, उनके लिए एक सप्ताह के लिए इतालवी चॉकलेट आहार की सिफारिश की जाती है। यह अन्य उत्पादों के उपयोग की अनुमति देता है, लेकिन इससे परिणाम पर कोई खास प्रभाव नहीं पड़ता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भाग छोटे होने चाहिए, और उनके बीच वे एक बार के 1/3 की मात्रा में वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट खाते हैं और कॉफी पीते हैं। पानी के बारे में मत भूलना. 7 दिनों का मेनू इस प्रकार है:
- नाश्ता: फलों का सलाद और हल्का अनाज;
- रात का खाना: कम वसा वाले सॉस और सब्जी सलाद के साथ पास्ता;
- रात का खाना: उबली हुई सब्जियां।
दूध चॉकलेट आहार
अगर हम लोकप्रियता में तुलना करें तो पहले स्थान पर मिल्क चॉकलेट है, जिसका स्वाद सुखद और कड़वाहट रहित है। इसे आहार में उपयोग करने की अनुमति है। उन लोगों के लिए जो दूध की मिठाई का उपयोग करके चॉकलेट आहार के साथ वजन कम करने में रुचि रखते हैं, तो विचार किए गए विकल्पों में से कोई भी चुनें और उन्हें डार्क चॉकलेट से बदलें। प्रतिस्थापन की अनुमति है, क्योंकि इन किस्मों की कैलोरी सामग्री लगभग समान है, इसलिए दूध की मिठास 545 किलो कैलोरी है, और कड़वा - 540 किलो कैलोरी है। मिल्क चॉकलेट की दैनिक मात्रा 80 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
चॉकलेट और कॉफ़ी आहार
कई लोगों के लिए, यह संयोजन परिचित है, और यदि यह अभी भी कुछ पाउंड कम करने में मदद करता है, तो यह बिल्कुल सही है। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यदि आप कॉफी का दुरुपयोग नहीं करते हैं, लेकिन यह लाभ लाएगा: यह शरीर को टोन करता है, भूख कम करता है, चयापचय को सामान्य करता है और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। चॉकलेट-कॉफ़ी आहार शरीर से विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को साफ़ करने में मदद करेगा।
वजन कम करने की इस पद्धति का सार 3-4 दिनों तक केवल चॉकलेट और बिना चीनी की प्राकृतिक कॉफी का उपयोग करना है। आप पेय में क्रीम या दूध नहीं मिला सकते हैं, लेकिन इन मसालों के बाद दालचीनी, गर्म मिर्च और जायफल बढ़िया अतिरिक्त होंगे। चॉकलेट आहार के दिन, आप 150 ग्राम से अधिक चॉकलेट नहीं खा सकते हैं और 7 कप कॉफी पी सकते हैं। इस समय खेल खेलने की अनुशंसा नहीं की जाती है और अपने शरीर की स्थिति की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
हॉट चॉकलेट आहार
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए एक अन्य विकल्प शॉक-ड्रिंकिंग आहार है, जिसमें ठोस खाद्य पदार्थों के उपयोग की पूर्ण अस्वीकृति शामिल है। आहार कोको या हॉट चॉकलेट के उपयोग पर आधारित है। इन पेय पदार्थों के फायदे चॉकलेट के समान ही हैं, लेकिन ये शरीर पर अधिक धीरे से असर करते हैं। वजन घटाने के लिए हॉट चॉकलेट का सेवन उपवास के दिन किया जा सकता है, या आप एक सप्ताह के लिए लंबे आहार का पालन कर सकते हैं। पेय की दैनिक मात्रा 7 कप है, और साफ पानी भी है।
चॉकलेट आहार से बाहर का रास्ता
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यदि वजन घटाने के लिए आवंटित समय के बाद आप फिर से सामान्य आहार का पालन करते हैं, तो किलोग्राम निश्चित रूप से वापस आ जाएगा, इसलिए कुछ नियमों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। डार्क चॉकलेट आहार उचित पोषण में संक्रमण के लिए एक उत्कृष्ट शुरुआत और तैयारी है, जो न केवल परिणाम को बनाए रखने में मदद करेगा, बल्कि इसमें सुधार भी करेगा। शरीर को नुकसान न पहुँचाने और स्वास्थ्य समस्याओं को कम करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट आहार से कैसे बाहर निकलें:
- नए उत्पादों का हिस्सा छोटा होना चाहिए और धीरे-धीरे बढ़ना चाहिए।
- अपने मेनू से शरीर के लिए हानिकारक उत्पादों को बाहर निकालें: तला हुआ, वसायुक्त, नमकीन, स्मोक्ड, डिब्बाबंद भोजन, फास्ट फूड, पेस्ट्री और मिठाइयाँ। स्वस्थ भोजन पर ध्यान देकर आप न केवल वजन कम कर सकते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं।
- पहला व्यंजन जिसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं वह सफेद गोभी और गाजर से बना सलाद है, जिसे नींबू के रस के साथ पकाया जाता है। सब्जियों को काट कर हाथ से अच्छी तरह निचोड़ लेना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं.
- चूँकि आहार के दौरान शरीर को कम विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ प्राप्त होते हैं, इसलिए जो कमी उत्पन्न हुई है उसे पूरा करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, पानी, हरी और हर्बल चाय के साथ पतला प्राकृतिक रस का खूब सेवन करें। अपने मेनू में ताज़ी सब्जियाँ और फल शामिल करें। विभिन्न शोरबा उपयोगी होते हैं, जो कम वसा वाले और अनसाल्टेड होने चाहिए।
- चॉकलेट पर वजन घटाने के दौरान शरीर ऊर्जा का कुछ हिस्सा मांसपेशियों से लेता है, इसलिए इस कमी को पूरा करने के लिए आहार में भरपूर मात्रा में प्रोटीन शामिल करना जरूरी है। इसके लिए लीन मीट, मछली और डेयरी उत्पाद चुनें।
- अधिक खाने से बचने और अपने चयापचय को चालू रखने के लिए यहां जाएं।
- अपने जीवन में शारीरिक गतिविधि जोड़ें जो कैलोरी जलाएगी और मांसपेशियों के ऊतकों को बहाल करेगी। नतीजतन, शरीर पतला और सुडौल हो जाएगा।
चॉकलेट आहार - परिणाम
पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने के ऐसे तरीकों के बारे में दुविधा में हैं, क्योंकि मोनो-डाइट के लगभग हमेशा नकारात्मक परिणाम होते हैं, क्योंकि गंभीर भोजन प्रतिबंध शरीर के लिए तनावपूर्ण होते हैं। वजन घटाने के लिए चॉकलेट का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है ताकि वह संभावित स्वास्थ्य जोखिमों का संकेत दे सके। आहार को सहन करना आसान बनाने के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे त्यागकर और आहार को कम करके तैयारी की जानी चाहिए।
19वीं शताब्दी में, यह उत्पाद फार्मेसियों में ताक़त और ताकत के स्रोत के रूप में बेचा जाता था। उत्साह बढ़ाने और लत विकसित करने की इसकी क्षमता के कारण, इसे अक्सर शराब और यहां तक कि दवाओं के बराबर माना जाता था, लेकिन, उनके विपरीत, जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह उपयोगी होता है, शरीर के लिए हानिकारक नहीं। कई शताब्दियों से, चॉकलेट सबसे प्रिय और खरीदी गई मिठाइयों में से एक रही है।
इन तथ्यों को देखते हुए, पोषण विशेषज्ञों ने हाल ही में वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने का सुझाव दिया, जिससे लोगों को काफी आश्चर्य हुआ। यह क्या है - एक और मिथक या वजन घटाने की कठिन अवधि को मीठा करने का एक वास्तविक अवसर?
स्लिमिंग तंत्र
ऐसे वैज्ञानिक कारण हैं कि चॉकलेट का उपयोग वजन घटाने के लिए क्यों किया जा सकता है। हालाँकि, वे सभी केवल एक ही किस्म से संबंधित हैं - कड़वा। इस अवधि के दौरान बाकी सभी चीजों को खाने की सख्त मनाही है, क्योंकि वे वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, वजन घटाने में नहीं।
यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि चॉकलेट शरीर में सेरोटोनिन और एंडोर्फिन की मात्रा बढ़ाती है - ठीक इसी से इसकी खुश रहने की क्षमता तय होती है। जब कोई व्यक्ति हल्के उत्साह की स्थिति में होता है और हर चीज से खुश होता है, तो वह कम खाता है। ऐसा महत्वपूर्ण गुण किसी भी आहार के लिए अमूल्य है। लेकिन हार्मोनल कायापलट यहीं खत्म नहीं होता है। इसके सेवन से कोर्टिसोल का उत्पादन कम हो जाता है।
यह वह हार्मोन है जो खाने में समस्या पैदा करता है। यह प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण को भी धीमा कर देता है, जिससे मांसपेशियों का नुकसान होता है, जो आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने के लिए खर्च होने लगता है। इसके अलावा, कोर्टिसोल आंत में वसा के संचय को भड़काता है।
अब हम 1 क्लासिक चॉकलेट बार (प्रति 100 ग्राम) की कैलोरी सामग्री का अनुमान लगाते हैं:
- 540 किलो कैलोरी;
- बीजेयू - 6.2 / 35.4 / 48.2;
- ग्लाइसेमिक इंडेक्स = 25.
वजन घटाने के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स आदर्श है। उनके अनुसार, डार्क चॉकलेट रक्त शर्करा में तेज वृद्धि का खतरा पैदा नहीं करती है और दीर्घकालिक तृप्ति प्रदान करती है। उपवास के दिन के लिए, जब केवल 1 टाइल खाने की सिफारिश की जाती है, तो पैरामीटर उपयुक्त होते हैं: दैनिक कैलोरी सामग्री कम होती है, बुनियादी पोषक तत्वों के अनुपात के साथ सब कुछ सामान्य होता है। एक आहार के लिए, वसा और कैलोरी दोनों की मात्रा पहले से ही बहुत अधिक है, लेकिन यह देखते हुए कि आपको एक समय में केवल 1-2 स्लाइस ही खाना है, इन संख्याओं में कुछ भी गलत नहीं होगा।
चॉकलेट के आहार संबंधी गुणों के वैज्ञानिक अध्ययनों ने भी इसकी पुष्टि की है कि:
- चयापचय को तेज करता है (हम वजन कम करने में इसकी भूमिका के बारे में बात करते हैं);
- आंत वसा की मात्रा कम कर देता है;
- एक प्राकृतिक ऊर्जा पेय है जो आपको प्रशिक्षण के दौरान बहुत अधिक कैलोरी जलाने की अनुमति देता है;
- लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करता है।
इन आंकड़ों के आधार पर, पोषण विशेषज्ञों ने वजन घटाने के कार्यक्रमों में डार्क चॉकलेट का उपयोग करने का सुझाव दिया, जिससे कई लोग प्रसन्न हुए। हालाँकि, हर कोई इतने असामान्य तरीके से परिणाम प्राप्त करने में कामयाब नहीं हुआ - केवल इसकी अक्षमता के कारण नहीं, बल्कि उत्पाद के दुरुपयोग के कारण।
लाभ और हानि
फ़ायदा
चॉकलेट वजन घटाने के दौरान, आप इस उत्पाद के सभी लाभकारी गुणों का अनुभव कर सकते हैं।
ऐसा माना जाता है कि डार्क चॉकलेट का हृदय और रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसमें मौजूद फिनोल के कारण, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और सूखी रेड वाइन और अंगूर जैसे अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। हालाँकि, इन आंकड़ों को अभी भी वैज्ञानिक पुष्टि की आवश्यकता है।
नियमित रूप से सेवन की जाने वाली चॉकलेट, बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट के कारण, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और ऑन्कोलॉजी की रोकथाम करती है।
इसमें बहुत सारा फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है, जो शरीर के कंकाल तंत्र को मजबूत करने, मस्तिष्क को पोषण देने और सेलुलर स्तर पर चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए आवश्यक है।
फॉस्फोरिक एसिड, फेनोलिक यौगिकों और फ्लोरीन के लवण में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।
हर चॉकलेट वजन कम करने में उपयोगी नहीं होगी - इन उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छी चॉकलेट कड़वी होती है। - हृदय रोग;
- उच्च कोलेस्ट्रॉल;
- कैंसर का खतरा बढ़ गया;
- कमजोर प्रतिरक्षा;
- हड्डियों और जोड़ों के रोग.
और कुछ अन्य अच्छे समय. कुछ समय पहले तक, इस उत्पाद को सबसे मजबूत एलर्जी कारकों में से एक माना जाता था। वास्तव में, यह एक मिथक से अधिक कुछ नहीं निकला। और इसका क्षरण से कोई लेना-देना नहीं है: इसकी संरचना में फेनोलिक यौगिक, इसके विपरीत, सूजन प्रक्रिया के प्रसार को रोकते हैं।
चोट
मतभेद:
- एलर्जी;
- मधुमेह;
- गठिया;
- पत्थर;
- उच्च रक्तचाप;
- पेट, यकृत, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोग;
- गर्भावस्था, स्तनपान;
- मोटापा और डिग्री;
- नींद की समस्या.
दुष्प्रभाव:
- एलर्जी;
- पेट संबंधी विकार;
- माइग्रेन, चक्कर आना;
- विटामिन की कमी;
- अत्यधिक उत्तेजना, मूड में अचानक बदलाव, चिड़चिड़ापन;
- अनिद्रा;
- पत्थरों का निर्माण.
संभावित नुकसान (कुछ अध्ययनों से प्रारंभिक डेटा जिसके लिए अतिरिक्त वैज्ञानिक पुष्टि की आवश्यकता होती है):
- विषाक्त कैडमियम की बढ़ी हुई सामग्री गुर्दे पर हमला करती है और उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों की स्थिति खराब कर देती है;
- ऑक्सालेट की एक बड़ी मात्रा गुर्दे की पथरी के निर्माण की ओर ले जाती है;
- ट्रांस वसा, हानिकारक ताड़ के तेल की उपस्थिति वजन घटाने में बाधा डाल सकती है;
- कार्सिनोजेन ओक्रैटॉक्सिन ए की उपस्थिति केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक न्यूरोटॉक्सिक प्रभाव को इंगित करती है (शायद यह मूड में वृद्धि का कारण है, लेकिन इस मामले में यह अच्छा संकेत नहीं है)।
इस तथ्य के बावजूद कि ये तथ्य केवल वैज्ञानिक परिकल्पनाएँ हैं, हर कोई जो इस प्रकार का वजन कम करने की योजना बना रहा है, उसे इनके बारे में पता होना चाहिए।
किसे चुनना है
सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक जो हर किसी को सीखना चाहिए: वजन कम करते समय, आप केवल डार्क चॉकलेट खा सकते हैं - और कुछ नहीं। इसमें कोको बीन्स की उच्च सामग्री होती है और बिस्कुट, किशमिश, नट्स, कारमेल, वफ़ल क्रम्ब्स इत्यादि के रूप में अशुद्धियों की अनुपस्थिति होती है। केवल यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन घटाने में योगदान दे सकता है।
ध्यान से। एक राय यह भी है कि डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल वजन घटाने के लिए भी किया जा सकता है। कुछ स्रोतों में इसकी तुलना कड़वे से भी की जाती है। यह एक विवादास्पद बिंदु है, लेकिन आपको यह ध्यान में रखना होगा: इसमें कोको बीन्स बहुत कम हैं, लेकिन नट्स, किशमिश, कारमेल के रूप में एडिटिव्स असामान्य नहीं हैं। यहां तक कि अगर आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो पहले इसकी संरचना को देखें: जितनी कम उच्च कैलोरी सामग्री होगी, उतना बेहतर होगा। और ध्यान रहे कि यह ज्यादा मीठा होता है.
फार्मेसियों में बेची जाने वाली डायबिटिक चॉकलेट का उपयोग करने की अनुमति है। लेकिन इसमें मिठास की मौजूदगी का ध्यान रखें।
वजन कम होने पर न खाएं:
- मिल्क चॉकलेट (इसमें पिसी चीनी, मिल्क पाउडर या क्रीम शामिल है);
- सफेद (इसमें बिल्कुल भी कोको पाउडर नहीं है);
- माणिक (हाल ही में इसका उत्पादन शुरू हुआ, इसके गुणों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, इसे ढूंढना मुश्किल है, यह महंगा है);
- शाकाहारी (चावल या नारियल के दूध की उपस्थिति के कारण, इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है);
- झरझरा;
- बहुरंगी;
- मीठी भराई और अतिरिक्त सामग्री के साथ (अक्सर वे कैलोरी में उच्च होते हैं);
- पाउडर;
- तरल।
उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उत्पादन बेल्जियम और फ्रांस में किया जाता है। व्यक्तिगत ब्रांडों की कीमत लगभग $100 है: पियरे मार्कोलिनी, मिशेल रिचर्ड। एक अधिक बजट विकल्प स्विट्जरलैंड (लागत लगभग $9) और रूस ($2) हैं। घरेलू उत्पादकों के बीच, मैं कन्फेक्शनरी कंपनियों बाबेव्स्की, पोबेडा वकुसा, ज़ोलोटाया मार्का, कोरकुनोव, क्रास्नी ओक्त्रैब का उल्लेख करना चाहूंगा।
बहुत पहले नहीं, लैक्टोबैसिली युक्त कड़वी चॉकलेट बनाई गई थी। यह वजन घटाने के लिए एक आदर्श उत्पाद है, क्योंकि इसके सभी सकारात्मक गुणों में पाचन में उल्लेखनीय सुधार शामिल है। 86 ग्राम वजन वाली टाइल के लिए आपको करीब 5 डॉलर चुकाने होंगे।
तो वजन घटाने के लिए खरीदें चॉकलेट:
- कम से कम 70% (कड़वा) की कोको बीन सामग्री के साथ;
- सफेद कोटिंग के बिना;
- असमाप्त शैल्फ जीवन के साथ;
- प्रसिद्ध ब्रांडों से;
- अतिरिक्त सामग्री के बिना (केवल लैक्टोबैसिली एक अपवाद हो सकता है)।
यदि आप ढेलेदार चॉकलेट पसंद करते हैं, तो खरीदते समय सुनिश्चित करें कि उसमें कोको बीन्स की मात्रा कम से कम 70% हो। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करने के लिए सबसे पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। विशेषकर पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में।
इस सवाल पर कि वजन कम करते समय आप कितनी चॉकलेट खा सकते हैं: दैनिक भत्ता 100 ग्राम (= 1 क्लासिक बार) से अधिक नहीं है। इसे टुकड़ों में बांटकर 4-5 बार में खाया जाता है. लेकिन इस तरह के वजन घटाने की अवधि एक सप्ताह से अधिक नहीं है। और उत्पाद खाने के बाद जीवंतता को देखते हुए, दिन के पहले भाग में खाना बेहतर होता है, ताकि नींद की समस्या न हो।
किसी भी वजन घटाने के लिए सामान्य नियमों को न भूलें: जितना संभव हो उतना पानी पिएं (प्रति दिन कम से कम 2 लीटर), खेल खेलें, हानिकारक खाद्य पदार्थ न खाएं, तंत्रिका तनाव और तनाव से बचें, अधिक चलें और पर्याप्त नींद लें।
यदि स्थिति बिगड़ती है और दुष्प्रभाव होते हैं, तो सक्रिय वजन घटाने को निलंबित कर दिया जाता है। बेरीबेरी से बचने के लिए विशेषज्ञ समानांतर में किसी भी मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
वजन कम करने के उपाय
उपवास के दिन
यदि आप चॉकलेट के बिना जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, और वजन घटाने की योजना पहले से बनाई गई है, तो पोषण विशेषज्ञों के ऐसे मीठे और आकर्षक प्रस्ताव के बारे में सोचें।
आहार अक्सर एक कठोर कार्यक्रम होता है जो किसी भी मिठाई को खाने की संभावना को समाप्त कर देता है। डार्क चॉकलेट में भी चीनी होती है, भले ही थोड़ी मात्रा में। इसीलिए इसे अक्सर आहार से बाहर रखा जाता है। हालाँकि, मिठाइयों के पारखी अभी भी इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या आहार में डार्क चॉकलेट खाना संभव है और अतिरिक्त पाउंड नहीं बढ़ सकते हैं? विशेषज्ञों की राय से मिलकर इस समस्या का समाधान किया जा सकता है।
आप आहार में किस प्रकार की चॉकलेट खा सकते हैं?
अक्सर, डार्क चॉकलेट को आहार में भी उपलब्ध नहीं कराया जाता है, लेकिन कुछ अपवाद भी हैं और वे उन लोगों के लिए उपलब्ध हैं जो मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। यदि आप पहले से ही मिठाइयों का सेवन करते हैं, तो आपको यह पता लगाना चाहिए कि आप आहार में किस प्रकार की चॉकलेट खा सकते हैं। कड़वे काले में भारी मात्रा में कोको बीन्स होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। ये वे उत्पाद हैं जो सबसे कम कैलोरी वाले न होते हुए भी सबसे उपयोगी बन गए हैं।
सबसे उपयोगी चॉकलेट बन जाती है, जिसमें मुख्य घटक की मात्रा काफी अधिक होती है - 70% और उससे अधिक।
इसके अतिरिक्त, ऐसी मिठाइयों में ब्राउन शुगर और कोकोआ बटर का उपयोग किया जाता है।
आपको स्टोर में अलमारियों पर केवल उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना चाहिए, जो मिठाई से बहुत कम समानता रखता हो। यह तय करते समय कि आहार में चॉकलेट खानी चाहिए या नहीं, आपको इस पर विचार करना चाहिए:
- सफेद रंग सख्त वर्जित है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से शरीर के लिए मूल्यवान कोई भी पदार्थ नहीं होता है। इसमें स्पष्ट रूप से कुछ कोको बीन्स हैं - लगभग 30-35%, और कुछ प्रकार के उत्पादों में यह आंकड़ा आम तौर पर शून्य हो जाता है। लेकिन मूल्यवान घटकों के बजाय, पर्याप्त स्वाद बढ़ाने वाले, ताड़ का तेल, स्वाद और स्टेबलाइजर्स, चीनी के विकल्प और अन्य हानिकारक घटक हैं।
मानक आहार में भी मिठाई के रूप में सफेद चॉकलेट का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- झरझरा - इसे भी बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह इस तरह से तैयार किया जाता है कि गर्मी उपचार और फोमिंग के दौरान सभी मूल्यवान पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। ऊर्जा अपने शुद्ध रूप में रहती है, जो जल्दी से वसा भंडार में बदल जाती है यदि कोई व्यक्ति खाने के बाद पहले घंटों में इसे खर्च नहीं करता है।
- डेयरी - स्वाद, रंग और गंध प्रदान करने के लिए स्वादों का उपयोग किया जा सकता है। ऐसी चॉकलेट में हानिकारक घटकों में दूध के विकल्प (पुनर्निर्मित उत्पाद) शामिल हैं, जो शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं। ऐसे उत्पाद में कोको बीन्स का प्रतिशत 55-65% तक पहुँच जाता है। लेकिन ऐसे उत्पाद को आहार कार्यक्रम में शामिल करने के लिए यह पर्याप्त नहीं है।
- आहार के लिए कड़वी डार्क चॉकलेट का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन बहुत सीमित मात्रा में। ऐसे मोनो-डाइट भी हैं जिनमें मुख्य घटक के रूप में कड़वी डार्क चॉकलेट शामिल होती है।
उपयुक्त उत्पाद खरीदने से पहले, आपको उसकी संरचना का अध्ययन करना चाहिए। उपयोग किए गए घटकों में स्वाद और मिठास, स्टेबलाइजर्स और स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होने चाहिए।
आप अपने पोषण विशेषज्ञ से यह निर्णय ले सकते हैं कि आहार के दौरान डार्क चॉकलेट की अनुमति है या नहीं। अक्सर, डॉक्टर ऐसे उत्पादों को पूरी तरह से बाहर करने पर रोक नहीं लगाते हैं। हालाँकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि इसे हर दिन और बड़ी मात्रा में उपयोग करना भी असंभव है। एक मानक के रूप में, आपकी खुशी और शरीर को मूल्यवान उत्पाद प्रदान करने के लिए, 7-10 ग्राम से अधिक उत्पादों का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। यह अक्सर डार्क चॉकलेट के केवल 1-2 स्लाइस होते हैं।
और यदि आहार डार्क डार्क चॉकलेट पर आधारित है?
अक्सर आहार के दौरान डार्क चॉकलेट का उपयोग उन लोगों द्वारा तय किया जाता है जो उत्पाद को पसंद करते हैं और वजन घटाने का कार्यक्रम चुनने के लिए तैयार हैं। इस मामले में, डार्क चॉकलेट का उपयोग मुख्य घटक के रूप में किया जाता है। मानक कार्यक्रम इस तरह दिखेगा:
- नाश्ता: दूध के साथ एक कप कॉफी, 30 ग्राम कड़वी डार्क चॉकलेट।
- दोपहर का भोजन - 30 ग्राम डार्क चॉकलेट के साथ कॉफी।
- रात का खाना - 30 ग्राम चॉकलेट ब्लैक कॉफ़ी के साथ।
एक शौकिया के लिए काफी कठोर आहार, क्योंकि इसमें लगातार चॉकलेट का उपयोग शामिल होता है और इससे अधिक कुछ नहीं (एक कप कॉफी को छोड़कर)। कोई नाश्ता नहीं है, साथ ही अतिरिक्त भोजन भी नहीं है। चौबीसों घंटे काली कड़वी चॉकलेट खाना शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है, और इसलिए अक्सर वे इस तरह से उपवास के दिनों की व्यवस्था करते हैं।
आहार के साथ डार्क चॉकलेट को चाय के साथ धोया जा सकता है, बड़ी मात्रा में तरल का सेवन करना महत्वपूर्ण है - प्रतिदिन कम से कम 2-2.5 लीटर। इस आहार विकल्प का लंबे समय तक उपयोग करना मना है ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।
डाइट में डार्क डार्क चॉकलेट खाने के फायदे
यह समझने के लिए कि क्या आहार के साथ चॉकलेट खाना संभव है, आपको ऐसे उत्पाद की गुणवत्ता और लाभों का मूल्यांकन करना चाहिए। निस्संदेह लाभों में निम्नलिखित मानदंड शामिल हैं:
- उपयोगी पदार्थ का उच्च स्तर - कोको बीन्स 55% से कम नहीं होना चाहिए। वजन घटाने के लिए, आपको 70% के स्तर पर मुख्य पदार्थ की सामग्री वाला उत्पाद चुनना चाहिए।
- तीव्र सुगंध और स्वाद. जितना अधिक कोको, उतनी कम चीनी और अन्य घटक, और इसलिए ऐसे उत्पाद की गंध स्पष्ट होती है।
- सकारात्मक भावनाएँ - अपनी पसंदीदा डार्क चॉकलेट पीने से खुशी और उत्साह की अनुभूति होती है। रहस्य यह है कि उत्पाद एंडोर्फिन के उत्पादन का कारण बनता है - एक घटक जो सकारात्मक भावनाओं और अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार है।
- मेनू विविधता. आहार के दौरान चॉकलेट खाई जा सकती है या नहीं, इसका निर्णय लेने से एक समृद्ध मेनू बनाया जा सकता है जो आपको आहार कार्यक्रम की सभी कठिनाइयों का एहसास नहीं कराएगा। अक्सर, आहार में 5-7 ग्राम से अधिक उत्पाद शामिल नहीं किया जा सकता है।
- लंबी शेल्फ लाइफ - कोको-आधारित उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं, विशेष परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है।
ब्लैक बिटर चॉकलेट का उपयोग पोषण संबंधी पूरक के रूप में केवल तभी किया जाना चाहिए जब आपको प्रति कार्यक्रम 3-4 किलोग्राम से अधिक वजन कम करने की आवश्यकता न हो। अब मिठास से छुटकारा नहीं मिल सकता.
सावधानियां एवं मतभेद
आहार में चॉकलेट एक कपटी उत्पाद है, क्योंकि इसके लिए कई नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है:
- न्यूनतम अवधि - कार्यक्रम लम्बा नहीं होना चाहिए। 1-3 दिन से अधिक नहीं.
- किसी विशेषज्ञ से परामर्श - ऐसे कई मतभेद हैं जिन पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है। जिन लोगों को डार्क कड़वी चॉकलेट के साथ आहार वर्जित है उनमें वे लोग भी शामिल हैं जो एलर्जी और मधुमेह, कोलेलिथियसिस और पाचन तंत्र की बीमारियों से पीड़ित हैं।
- बड़ी मात्रा में पानी पीने की आवश्यकता - हर दिन कम से कम 2-2.5 लीटर। आपको क्षारीय पानी का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो पेट की अम्लता में वृद्धि को समाप्त कर देगा। चॉकलेट एक ऐसी स्थिति उत्पन्न करती है जिसमें सुधार की आवश्यकता होती है।
- विटामिन संरचना का अतिरिक्त उपयोग - अन्यथा, आप शरीर की कमी को प्राप्त कर सकते हैं।
- निरंतर शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता. यह अपने लिए एक साधारण कॉम्प्लेक्स चुनने के लिए पर्याप्त है जिसे घर पर किया जा सकता है।
आहार में चॉकलेट की जगह क्या ले सकता है?
मीठे दाँत वालों का वजन अक्सर बढ़ जाता है, जिसके बाद उन्हें आहार पर जाने के लिए मजबूर होना पड़ता है। हालाँकि, वे मिठाई के बिना जीवन से डरते हैं। उनके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि आहार में चॉकलेट की जगह कैसे लें। आदर्श विकल्प हैं:
- शहद - आप इसकी कुछ ग्राम मात्रा कॉफी, चाय में मिला सकते हैं।
- मेवे - केवल थोड़ी मात्रा में। ये भी उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
- सूखे मेवों में बहुत सारे उपयोगी और मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। लेकिन सूखे मेवे और जामुन का सेवन हर दिन नहीं, बल्कि कम से कम मात्रा में करना चाहिए। नहीं तो आप स्लिम और खूबसूरत फिगर पाने का सपना छोड़ सकती हैं।
वजन को नियंत्रण में रखना उन लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण कार्य है जो आहार कार्यक्रम पर टिके रहते हैं और शहद के साथ मिठाई, चॉकलेट या सूखे फल नहीं छोड़ते हैं।
डार्क चॉकलेट आहार के प्रकार
मोनो-आहार के अलावा, ऐसे कई कार्यक्रम हैं जिनमें मेनू पर उत्पाद शामिल है:
- कॉफ़ी और डार्क चॉकलेट पर आधारित - तीन दिन से अधिक नहीं! आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना होगा और क्षारीय पानी के बारे में मत भूलना।
- पनीर और डार्क चॉकलेट पर - तीन दिन से ज्यादा नहीं! इसमें 30 ग्राम चॉकलेट, चोकर और केफिर के साथ 5% वसा सामग्री के साथ 100 ग्राम पनीर के तीन भोजन शामिल हैं।
- आइसक्रीम एक मिथक है. ऐसा आहार आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन यह अतिरिक्त पाउंड देने में काफी सक्षम है।
आहार के दौरान डार्क चॉकलेट का सेवन किया जा सकता है, लेकिन सूक्ष्म खुराक में जो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।
आपको अपनी मेज के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना चाहिए जिसमें न्यूनतम संख्या में अतिरिक्त घटक हों जो केवल नुकसान पहुंचा सकते हैं और कोई फायदा नहीं पहुंचा सकते।
क्या आहार में चॉकलेट खाना संभव है और आहार में किस प्रकार की चॉकलेट खाई जा सकती है - ये मीठे के शौकीन लोगों के सबसे आम प्रश्न हैं। पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं - केवल डार्क चॉकलेट!
क्लासिक डार्क चॉकलेट आमतौर पर भुनी हुई कोको बीन्स, वसा और चीनी से बनाई जाती है। डेयरी के विपरीत, यह दूध-मुक्त है, हालांकि, आजकल, कुछ निर्माता अभी भी थोड़ी मात्रा में दूध मिलाते हैं और इतना मीठा नहीं होता है, इसका स्वाद कड़वा होता है। यह याद रखने योग्य है कि उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट में 70 से 99% कोको बीन्स होते हैं।
अपने अनोखे स्वाद के कारण डार्क चॉकलेट के प्रशंसकों की एक बड़ी फौज है। यह न केवल अपने आप में स्वादिष्ट है, बल्कि मिठाइयों, मिठाइयों, केक और अन्य पाक उत्पादों में भी स्वादिष्ट है। और अगर आप इसका इस्तेमाल जिम्मेदारी से करें तो यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छा हो सकता है!
कोको पेड़ के फल से बना, यह ग्रह पर एंटीऑक्सीडेंट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। इसके अलावा, चॉकलेट थियोब्रोमाइन और कैफीन से भरपूर होती है। दुनिया के विभिन्न हिस्सों में किए गए विभिन्न अध्ययन डार्क चॉकलेट खाने के लाभों की पुष्टि करते हैं। डार्क चॉकलेट खाने के 10 कारण यहां दिए गए हैं:
डार्क चॉकलेट महिलाओं के लिए क्यों अच्छी है: वीडियो समीक्षा
तनाव और स्ट्रोक की रोकथाम के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे
तनाव दूर करने या अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए आप हमेशा डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। आहार के दौरान डार्क चॉकलेट सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है, एक न्यूरोट्रांसमीटर है और एक प्राकृतिक अवसादरोधी है।
नेस्ले रिसर्च के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध और अमेरिकन केमिकल सोसाइटी (एसीएस) द्वारा एक वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित शोध में पाया गया कि दो सप्ताह तक प्रतिदिन 40 ग्राम डार्क चॉकलेट खाने से अवसाद से पीड़ित लोगों में तनाव हार्मोन को कम करने में मदद मिली। इसके अलावा इसमें मैग्नीशियम होता है, जो तनाव, थकान और चिड़चिड़ापन से लड़ता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तनाव से निपटने के लिए, आपको कम से कम 85% कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट की आवश्यकता है!
डार्क चॉकलेट के लगातार, मध्यम सेवन से फ्लेवोनोइड्स के उच्च स्तर के कारण स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है, जो प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं। फ्लेवोनोइड्स रक्त की चिपचिपाहट को कम करते हैं और थक्के बनने से रोकते हैं, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में मदद करते हैं।
स्टॉकहोम कारोलिंस्का इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं ने 10 साल की अवधि में 45 से 79 वर्ष की आयु के 37,000 से अधिक लोगों का साक्षात्कार लिया। उन्होंने पाया कि जिन लोगों ने प्रति सप्ताह लगभग 60 ग्राम डार्क चॉकलेट खाई, उनमें स्ट्रोक से बचने की संभावना काफी बढ़ गई (17%), उन लोगों की तुलना में जिन्होंने कम या बिल्कुल चॉकलेट नहीं खाई।
डार्क चॉकलेट और कोलेस्ट्रॉल, मस्तिष्क गतिविधि पर प्रभाव
कोको, जो चॉकलेट का हिस्सा है, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) के स्तर को कम करता है। डार्क चॉकलेट में मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट एलडीएल के ऑक्सीकरण को भी रोकते हैं, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
नैदानिक अध्ययन से पता चलता है कि कोको उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) के स्तर को बढ़ा सकता है। अभी तक यह स्पष्ट नहीं है कि ऐसा क्यों हो रहा है. शायद कोको में फ्लेवोनोइड्स या थियोब्रोमाइन की उपस्थिति के कारण। कम एलडीएल और उच्च एचडीएल कोरोनरी एथेरोस्क्लेरोसिस के खतरे को कम करता है और दिल के दौरे की घटना को रोकता है।
डार्क चॉकलेट मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाती है। नॉटिंघम विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, वजन घटाने के लिए ब्लैक डार्क चॉकलेट खाने से मस्तिष्क के रक्त प्रवाह में तीन घंटे तक सुधार होता है। इसका अल्पकालिक स्मृति और ध्यान पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड नींद की कमी से पीड़ित लोगों में मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करते हैं और उम्र बढ़ने के प्रभाव को भी धीमा कर देते हैं।
अतिरिक्त सामग्री:
कड़वी चॉकलेट रक्तचाप को कम करती है
कोको में पाए जाने वाले फ्लेवेनॉइड्स रक्तचाप को कम करने और परिसंचरण में सुधार करने में मदद करते हैं। फ्लेवोनोइड शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थों का उत्पादन करने के लिए धमनियों में एंडोथेलियम को उत्तेजित करते हैं। उनमें से नाइट्रिक ऑक्साइड है, जो धमनियों को आराम देता है और परिसंचरण प्रतिरोध और रक्तचाप को कम करता है।
निम्न रक्तचाप के साथ, हृदय विफलता, एट्रियल फ़िब्रिलेशन या एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी हृदय रोग विकसित होने की संभावना बहुत कम हो जाती है। यह पागलपन और स्ट्रोक के खतरे को भी कम करता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक दिन में डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाना होगा। सुनिश्चित करें कि कोको की मात्रा कम से कम 70% हो!
डार्क चॉकलेट और आहार
सप्ताह में तीन बार 70 से 85% कोको सामग्री वाली 30 ग्राम चॉकलेट खाने से आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलेगी। ऐसा चॉकलेट में मौजूद फाइबर के कारण होता है, जो आपको लंबे समय तक भरे रहने में मदद करेगा।
कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है और वसायुक्त, नमकीन और मीठे खाद्य पदार्थों के प्रति आपकी लालसा कम हो जाती है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह पाचन को धीमा कर देगा, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा। यह आपके चयापचय को भी तेज़ कर सकता है, जिससे अधिक वसा और कैलोरी जलेगी।
त्वचा पर डार्क चॉकलेट का प्रभाव
डार्क चॉकलेट में पाए जाने वाले कुछ एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं, जिससे कोशिकाएं ऑक्सीकृत हो जाती हैं और अपना कार्य करने में विफल हो जाती हैं। मुक्त कण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी तेज करते हैं।
फ्लेवोनोइड्स त्वचा को खतरनाक यूवी किरणों से बचाते हैं जो त्वचा कैंसर का कारण बन सकती हैं। इसके अलावा, कोको का अर्क त्वचा के खुरदरेपन और पपड़ी को कम करने में मदद करता है, और त्वचा के जलयोजन में भी सुधार करता है और रंग में सुधार करता है।
डार्क चॉकलेट: खांसी और दस्त के इलाज में लाभ
अगर आपको बहुत ज्यादा और लंबे समय से खांसी हो रही है और आप दवा नहीं लेना चाहते हैं तो डार्क चॉकलेट का सेवन करें। इसमें थियोब्रोमाइन होता है, जो खांसी का कारण बनने वाली तंत्रिका को आराम देकर खांसी से राहत देगा।
ब्रिटिश राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा के शोधकर्ताओं ने पुरानी खांसी से पीड़ित 300 रोगियों को दो सप्ताह तक दिन में दो बार थियोब्रोमाइन दिया। उनमें से 60% ने महत्वपूर्ण राहत महसूस की। इंपीरियल कॉलेज लंदन द्वारा किए गए इसी तरह के अध्ययन ने समान परिणामों की पुष्टि की। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट हृदय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान नहीं पहुंचाती है। पारंपरिक खांसी दबाने वाली दवाओं के विपरीत, यह उनींदापन का कारण नहीं बनता है।
ऑकलैंड रिसर्च इंस्टीट्यूट (सीएचओआरआई) के चिल्ड्रेन हॉस्पिटल के वैज्ञानिकों ने पुष्टि की है कि डार्क चॉकलेट दस्त के लक्षणों से राहत दिलाती है। कोको बीन्स में फ्लेवोनोइड्स नामक रसायन उच्च मात्रा में होते हैं। वे सीएफटीआर प्रोटीन को बांधते हैं और रोकते हैं, जो आंतों में पाया जाता है और छोटी आंत में तरल पदार्थ की रिहाई के लिए जिम्मेदार होता है। तदनुसार, यह दस्त के लक्षणों से शीघ्र छुटकारा पाने में मदद करता है।
मधुमेह के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे
कोको मधुमेह से बचाता है। 2005 में किए गए एक छोटे इतालवी अध्ययन से साबित होता है कि डार्क चॉकलेट के नियमित सेवन से इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ती है, जिससे मधुमेह का खतरा कम हो जाता है। फ्लेवोनोइड्स नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाते हैं, जो आपके शरीर को इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने और इसे उत्पादक रूप से उपयोग करने में मदद करता है।
डार्क चॉकलेट उन लोगों के लिए रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करती है जिन्हें पहले से ही मधुमेह है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसका मतलब यह है कि चॉकलेट रक्त शर्करा के स्तर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। हालाँकि, मधुमेह रोगियों को शुगर-फ्री डार्क चॉकलेट खरीदनी चाहिए, जो सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाती है।
तमाम फायदों के बावजूद, क्या डाइट के दौरान चॉकलेट खाना संभव है? हर दिन इसका अधिक मात्रा में सेवन न करें। इसमें पर्याप्त कैलोरी होती है जो हानिकारक हो सकती है। ठीक है, यदि आप वास्तव में चॉकलेट चाहते हैं, तो कम से कम 70% कोको सामग्री वाली ब्लैक लें।
बॉन एपेतीत!
लेख की सामग्री:
कई महिलाएं मिठाई खाना पसंद करती हैं और फिर भी वजन नहीं बढ़ता है, और इससे भी बेहतर - वजन कम होता है। आज, डार्क चॉकलेट को अक्सर लगभग एकमात्र ऐसे व्यंजन के रूप में देखा जाता है जिसे आप वजन कम करते समय खा सकते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि इस उत्पाद में सकारात्मक गुण हैं, उदाहरण के लिए, यह अवसाद को दबाने और हृदय की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालने में सक्षम है। इस लेख में आप जानेंगे कि वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं।
क्या वजन घटाने के दौरान चॉकलेट की अनुमति है?
सभी पोषण विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि कम से कम 70 प्रतिशत कोको युक्त डार्क चॉकलेट को ही स्वस्थ मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, अब चॉकलेट पर आधारित विशेष आहार पोषण कार्यक्रम भी बनाए गए हैं। हालांकि, वजन घटाने के दौरान सभी चॉकलेट का सेवन नहीं किया जा सकता है। निश्चित रूप से आप जानते हैं कि यह उत्पाद तीन प्रकार के होते हैं:
- कड़वा (गहरा)- इसमें तीन मुख्य सामग्रियां शामिल हैं: कम से कम 55 प्रतिशत कोको बीन्स, कम से कम 30 प्रतिशत कोकोआ मक्खन और चीनी। कुछ पौष्टिक और सुगंधित योजक भी मौजूद हैं।
- लैक्टिक- इस उत्पाद में कोको बीन्स की मात्रा कम होकर 35 से 50 प्रतिशत तक होती है। लेकिन चीनी, दूध पाउडर और अन्य एडिटिव्स की मात्रा बढ़ जाती है।
- सफ़ेद- कोको बीन्स की सामग्री 35 प्रतिशत से अधिक नहीं है और वास्तव में, यह उत्पाद बिल्कुल भी चॉकलेट नहीं है।
हालाँकि, पिछली शताब्दी में, चॉकलेट के खिलाफ विभिन्न परेशानियों जैसे उच्च कोलेस्ट्रॉल, मोटापा, क्षय का विकास आदि के आरोप सुनना काफी आम था। हालाँकि, आज वैज्ञानिकों ने पाया है कि कम मात्रा में डार्क चॉकलेट एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। हर कोई जानता है कि वजन घटाने के दौरान आपको अपने कई पसंदीदा व्यंजनों से खुद को वंचित करना पड़ता है।
हालाँकि, चॉकलेट का सेवन किया जा सकता है, लेकिन कम मात्रा में। विशेष चॉकलेट पोषण कार्यक्रम के अनुसार, आप इस उत्पाद का सेवन प्रतिदिन अधिकतम 100 ग्राम की मात्रा में ही कर सकते हैं। परिणामस्वरूप, ऐसे आहार का ऊर्जा मूल्य केवल 540 कैलोरी होगा। सिद्धांत रूप में, कोई व्यक्ति किसी भी उत्पाद का कम मात्रा में उपयोग करके अपना वजन कम कर सकता है।
आइए जानें वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं:
- उत्पाद में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, साथ ही विटामिन बी1 और बी2 होते हैं।
- चॉकलेट थियोब्रोमाइन का एक स्रोत है, जिसका हृदय की मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, इसमें थियोब्रोमाइन कैफीन से दस गुना कम है।
- आंत्र पथ के कार्य को उत्तेजित करता है।
क्या वजन कम करते समय मिठाई का उपयोग करना संभव है?
अब बहुत सारे आहार पोषण कार्यक्रम हैं, और आप वह चुन सकते हैं जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो। लेकिन हम फिर भी सलाह देते हैं कि आप पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें ताकि कोई समस्या न हो। यदि आपको मिठाइयाँ पसंद हैं और आप उन्हें मना नहीं कर सकते हैं, तो आप शायद जानना चाहेंगे कि क्या वजन कम करते समय उनका उपयोग किया जा सकता है? यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि सभी मिठाइयाँ हानिकारक नहीं होती हैं और कुछ को वजन कम करते समय सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।
यह अधिक स्पष्ट है कि केक और पेस्ट्री इस सूची में शामिल नहीं हैं, क्योंकि उनमें बड़ी मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हालाँकि, कोई भी आपको कुछ उत्पादों से स्वस्थ मिठाइयाँ तैयार करने से मना नहीं करता है। उदाहरण के लिए, शहद आधारित फलों का केक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा, बल्कि शरीर को ढेर सारे पोषक तत्व भी प्रदान करेगा। व्यंजनों के बारे में बातचीत अभी बाकी है, लेकिन फिलहाल उन मिठाइयों पर नजर डालते हैं जिनका आहार में सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।
- शहद।शहद के फायदे हर कोई जानता है और डाइट के दौरान आप न सिर्फ इसका सेवन कर सकते हैं, बल्कि आपको इसका इस्तेमाल करना भी जरूरी है। एक आहार पोषण कार्यक्रम है जिसमें विशेष रूप से पानी में तैयार शहद-नींबू के घोल का उपयोग शामिल है। अन्य सभी उत्पाद प्रतिबंधित हैं. इस आहार का उपयोग करने वाले अधिकांश लोग परिणामों से संतुष्ट थे। यह वैज्ञानिक दृष्टिकोण से समझ में आता है, क्योंकि शहद भारी मात्रा में पोषक तत्वों का आपूर्तिकर्ता है। कई पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि उनके मरीज़ रोजाना एक-दो बड़े चम्मच शहद का सेवन करें, जिससे आपके फिगर पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ेगा। यह भी याद रखना चाहिए कि शहद केवल प्राकृतिक होना चाहिए और इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद का ऊर्जा मूल्य चीनी के बराबर है। शहद केवल प्रतिष्ठित आपूर्तिकर्ताओं से ही खरीदें, क्योंकि कुछ मधुमक्खी पालक अपनी मधुमक्खियों के लिए भोजन के रूप में चीनी का उपयोग करते हैं। यह आपको अंतिम उत्पाद की मात्रा बढ़ाने की अनुमति देता है, लेकिन इसकी गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
- सूखे मेवे।एक अन्य प्रकार की मिठास जिसे वजन घटाने की अवधि के दौरान अनुमति दी जाती है। आप दर्द रहित तरीके से इन्हें मिठाई या कुकीज़ से बदल सकते हैं। वजन घटाने के दौरान सबसे पहले आपको सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश पर ध्यान देना चाहिए। ये उत्पाद हृदय की मांसपेशियों और पाचन तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इन्हें कच्चा ही खाना चाहिए और अगर आपको कीटाणुओं का डर है तो सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डालें। चरम मामलों में, आप उनसे कॉम्पोट बना सकते हैं, लेकिन इस मामले में, कुछ पोषक तत्व अपरिवर्तनीय रूप से नष्ट हो जाएंगे। अगर आपको डाइट के दौरान भूख लगती है तो आप कुछ सूखे मेवे खा सकते हैं.
- ताज़ा फल।कई फलों का स्वाद मीठा होता है और ये आपकी पसंदीदा मिठाइयों की जगह लेने में काफी सक्षम होते हैं। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि फलों में भी ऊर्जा मूल्य का एक निश्चित संकेतक होता है, जिसे आहार बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
- चॉकलेट।यह लेख इसी उत्पाद को समर्पित है. इस तथ्य के बावजूद कि पोषण विशेषज्ञ अभी भी आहार पोषण कार्यक्रम में चॉकलेट को शामिल करने की संभावना के बारे में बहस कर रहे हैं, कम मात्रा में इसका सेवन संभव है। हालाँकि, याद रखें कि यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है और आपको पूरे दिन में 30 ग्राम से अधिक चॉकलेट नहीं खानी चाहिए।
- पेस्टिला और मार्शमैलोज़।इन खाद्य पदार्थों को आहार में केवल तभी शामिल किया जा सकता है जब वे ठीक से तैयार किए गए हों। मार्शमैलो में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो अतिरिक्त वसा के उपयोग की प्रक्रिया को तेज कर सकता है। इस पदार्थ के बिना, आहार के दौरान मार्शमैलो बेकार हो जाता है।
- मुरब्बा.यह सब ठीक से तैयार मुरब्बे में मौजूद पेक्टिन के बारे में है। दुर्भाग्य से, जो उत्पाद सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है वह अत्यंत दुर्लभ है और आपको इसे स्वयं पकाना चाहिए। याद रखें कि दिन में आप 25 ग्राम से ज्यादा मुरब्बा नहीं खा सकते हैं।
वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे
आइये इस लेख के मुख्य विषय पर वापस आते हैं। यह बिल्कुल स्पष्ट है कि इस उत्पाद का बड़ी मात्रा में उपयोग करने से न केवल आपका वजन कम होगा, बल्कि आप शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। लेकिन साथ ही, वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे काफी अधिक हो सकते हैं यदि आप इसका दुरुपयोग न करें।
- ऊतक इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है।चॉकलेट में काफी मात्रा में फ्लेवोनोल्स होते हैं, जो इंसुलिन प्रतिरोध के विकास को धीमा कर सकते हैं और शरीर के ऊतकों द्वारा ग्लूकोज की खपत को सामान्य कर सकते हैं। इस तथ्य के वैज्ञानिक प्रमाण हैं। याद रखें कि इंसुलिन प्रतिरोध अक्सर मोटापे के विकास तक वजन बढ़ने का मुख्य कारण होता है।
- इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।वैज्ञानिकों ने चॉकलेट के सेवन और आंत्र पथ के प्रदर्शन के बीच एक संबंध स्थापित किया है। कुछ साल पहले, यह माना जाता था कि चॉकलेट में मौजूद कुछ पदार्थ (विशेष रूप से, एपिकैटेचिन और कैटेचिन) अणुओं के बड़े आकार के कारण शरीर द्वारा बेहद खराब तरीके से अवशोषित होते हैं। हालाँकि, वैज्ञानिक यह साबित करने में कामयाब रहे कि व्यवहार में सब कुछ वैसा नहीं है। आंत्र पथ का लाभकारी माइक्रोफ्लोरा उपरोक्त पदार्थों को सक्रिय रूप से अवशोषित करने में सक्षम है और साथ ही उन्हें विरोधी भड़काऊ एजेंटों में परिवर्तित करता है। याद रखें कि चॉकलेट शरीर को फाइबर भी प्रदान करती है, जिसका आंत्र पथ के माइक्रोफ्लोरा के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- तनाव को दबाता है.वजन घटाने के दौरान तनाव आपका मुख्य दुश्मन बन सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि लोग अक्सर अपने अनुभवों को जब्त कर लेते हैं, और ऐसे समय में चयापचय भी धीमा हो जाता है। चॉकलेट तनाव से लड़ने में मदद कर सकती है।
चॉकलेट आहार
आइए जानें कि इस पोषण कार्यक्रम के क्या लाभ हैं:
- लिपोलिसिस की प्रक्रिया तेज हो जाती है।
- एक व्यक्ति मिठास का सेवन कर सकता है, जिसे पूरी तरह से नकारना मुश्किल है।
- मस्तिष्क का कार्य उत्तेजित होता है।
- फ्लेवोनोइड्स हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
- सात दिनों तक इस पोषण कार्यक्रम का उपयोग करने से आप दो किलो वजन से छुटकारा पा सकते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में भी, चॉकलेट रैपिंग प्रक्रिया हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गई है। इसके कार्यान्वयन के लिए, चॉकलेट को हॉर्स जिंजर या लाल मिर्च के साथ मिलाना उचित है। चूंकि इन मसालों में गर्म गुण होते हैं, टोनी चमड़े के नीचे के वसा ऊतकों पर कार्य करने में सक्षम होता है, जिससे उनका विनाश तेज हो जाता है। इसके अलावा, चॉकलेट रैपिंग सेल्युलाईट से निपटने का एक बहुत प्रभावी साधन हो सकता है। सामग्री से एलर्जी के लिए त्वचा की जांच करने के बाद, आप घर पर ही इस प्रक्रिया को अंजाम दे सकते हैं।
वजन कम करने के दौरान आप किस तरह की चॉकलेट खा सकते हैं, यहां देखें:
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