केले के साथ पानी पर पैनकेक। फूला हुआ केला पैनकेक - डेयरी मुक्त रेसिपी

पैनकेक अमेरिकी पैनकेक हैं जो किसी भी सुबह को अद्भुत बनाते हैं। जब आप उनका उल्लेख करते हैं, तो सबसे गर्म, दयालु संबंध तुरंत सामने आते हैं। बहुत सारी रेसिपी हैं!

यह लेख 18 वर्ष से अधिक आयु के व्यक्तियों के लिए है

क्या आप पहले ही 18 साल के हो गए हैं?

स्वादिष्ट पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केला - 1 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
• चीनी - 3 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• थोड़ा सा नमक, सचमुच एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सबसे पहले अंडे को चीनी और नमक के साथ कांटे की मदद से फेंट लें।
2. केले को एक सजातीय द्रव्यमान में पीसें, दूध, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।
3. आटा लीजिये, छान लीजिये, बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. फिर इन सबको पहले से तैयार अंडे के मिश्रण में मिला दें। मिश्रण करने का प्रयास करें ताकि कोई गांठ न रह जाए।
4. - आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, आप इसे किचन टॉवल से ढक सकते हैं.
5. अब सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें। फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सूखा हो। बैटर को पैन में चम्मच से डालें. जब पैनकेक पर छोटे बुलबुले दिखाई दें, तो आपको इसे पलटना होगा, दूसरी तरफ ढक्कन के नीचे तलना चाहिए।

यदि आप अभी भी आश्वस्त नहीं हैं, तो आप चरण-दर-चरण फ़ोटो का उपयोग कर सकते हैं। उन पर मौजूद चित्रों का अनुसरण करके, आप तैयारी के प्रत्येक चरण को देख सकते हैं। इस तरह आपको अमेरिकन स्टाइल में स्वादिष्ट पैनकेक मिलेंगे.

यह वह व्यंजन है जिसे आप हर सुबह दलिया के साथ खा सकते हैं और पूरे दिन के लिए सकारात्मक मूड पा सकते हैं। ऐसे में आपको कैलोरी की मात्रा के बारे में सोचने की जरूरत नहीं पड़ेगी। यदि आपको वास्तव में फल पसंद है, तो आप 1 के बजाय 2 केले का उपयोग कर सकते हैं।

तैयार करने के लिए आपको इसका उपयोग करना होगा:

• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• सिरका - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• केले - स्वाद के लिए, लेकिन अधिमानतः 2 पीसी से अधिक नहीं।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले बेकिंग सोडा को घोल लें और सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
2. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए केले को बारीक काट लें। अंडे की जर्दी फेंटें, दूध और तैयार केले का मिश्रण डालें। इसके बाद, मक्खन को पिघलाएं और इसे एक मिनट तक फेंटें।
3. सामग्री को एक साथ मिलाएं, लेकिन प्रोटीन के बारे में न भूलें, उन्हें फेंटने और सावधानी से आटे में मिलाने की जरूरत है।
4. आपको इसे बिल्कुल पिछली रेसिपी की तरह ही तलना है। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें!

आप पैनकेक को न केवल केले के रूप में सजावट के साथ परोस सकते हैं, बल्कि दालचीनी और सिरप, पनीर, ब्लूबेरी, शहद, बगीचे में उगने वाले सभी संभावित उपहारों के साथ भी परोस सकते हैं या आप उन्हें पसंद करते हैं, आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं। मुख्य बात भोजन का आनंद लेना है।

अमेरिकी पैनकेक व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता संभव है:

• केफिर पर;
• पानी पर।

लेकिन अक्सर पैनकेक अंडे, केले, आटे और दूध से बनाए जाते हैं। यही कारण है कि वे इतने नरम, हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। लेकिन हमारे व्यंजनों के साथ, आपको खाना पकाने के तरीके के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, बस सभी निर्देशों का पालन करें और पकवान निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा।

यह उन व्यंजनों में से एक है, जिसके बाद आपको "पकवान में कितनी कैलोरी है, क्या यह वसायुक्त है?" जैसे प्रश्न नहीं पूछने पड़ेंगे। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह उपयोगी है, यह आंकड़े को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि केवल आनंद देगा। तो संकोच न करें, खाना बनाना शुरू करें!

अंडे और चीनी के बिना पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप साबुत अनाज का आटा;
• कार्बोनेटेड खनिज पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सिरप, जो भी आपको पसंद हो, उदाहरण के लिए, मेपल;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. चलिए परीक्षण से शुरू करते हैं। सूखी सामग्री, सिरप, मिनरल वाटर मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.
2. जब आटा तैयार हो जाए, तो आप पैन को गर्म करना शुरू कर सकते हैं। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, थोड़ा आटा डालें, जब बुलबुले दिखाई दें, तो पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें और तलना जारी रखें।
3. तैयार! परोसने से पहले, आप डिश को जामुन, सिरप और फलों से सजा सकते हैं।

महत्वपूर्ण!याद रखें, यदि आप अच्छा आटा चाहते हैं, तो मिनरल वाटर ठंडा नहीं होना चाहिए। क्या पैनकेक जल जाते हैं? आटे में थोड़ा और आटा मिलाइये, और फिर सब कुछ ठीक हो जायेगा.

2 सामग्रियों से बने अमेरिकी पैनकेक

कई लोगों के लिए, यह एक रहस्य और एक बड़ा प्रश्नचिह्न है कि केवल कुछ सामग्रियों से संपूर्ण नाश्ता व्यंजन कैसे तैयार किया जाए। चिंता न करें, अब हम आपको अंडे और केले से बने पैनकेक के रहस्य और बारीकियां बताएंगे। इन्हें बिना आटे के तैयार किया जाता है, जो आदर्श फिगर का सपना देखने वालों के लिए बहुत अच्छा है।

अमेरिकी पैनकेक और 2 सामग्री

आवश्यक सामग्री:

• केला (अधिमानतः थोड़ा अधिक पका हुआ);
• अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. बस केले को चिकना होने तक काटें, अंडा डालें।
2. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
3. आप पिछले पैनकेक की तरह ही बुलबुले आने तक तलना शुरू कर सकते हैं, फिर आप उन्हें पलट सकते हैं।

आटे और चीनी के बिना डाइट पैनकेक

रेसिपी बहुत सरल है, सब कुछ जल्दी तैयार हो जाता है। इसलिए, आपको अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए सुबह उठने की ज़रूरत नहीं है। इसमें आपका केवल 5 मिनट का समय और अत्यधिक उत्साह लगेगा। पकवान नरम, हवादार और बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

कल के आहार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अधिक पका हुआ केला - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;

तैयारी:

1. केले को छीलें, ब्लेंडर या मिक्सर में, जैसा अधिक सुविधाजनक हो, अंडे और नींबू के रस के साथ मुलायम होने तक पीस लें।
2. एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को पहले से वनस्पति तेल से चिकना किए हुए गर्म फ्राइंग पैन में डालें।
3. ढक्कन से ढक देना. जब तक शीर्ष सेट न हो जाए तब तक हर चीज को वहीं बेक करना चाहिए। जब ऐसा हो, तो पैनकेक के ऊपर एक और चम्मच बैटर डालें और पूरी प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं।
4. पैनकेक को पलट दीजिए और दूसरी तरफ से भी अच्छे से पका लीजिए.

यह रेसिपी अद्भुत है क्योंकि यह बिना बेकिंग पाउडर, बिना दूध और बिना सोडा के एक बेहतरीन नाश्ता बनाती है। आपको याद रखना चाहिए कि जो स्वास्थ्यवर्धक है वह हमेशा स्वादिष्ट नहीं होता। और आहार पेनकेक्स एक उदाहरण के रूप में काम करेंगे; वे स्वादिष्ट, काफी मीठे हैं, और वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे।

बहुत से लोग आटे की जगह कोई और चीज़ ढूंढ रहे हैं, लेकिन एक समाधान है - दलिया। इसके साथ केफिर के साथ केले के पैनकेक, इन्हें आज़माने वाले किसी भी व्यक्ति को आश्चर्यचकित कर देंगे। इसलिए, कुकबुक खोलें और रेसिपी लिख लें ताकि इसे खोना न पड़े।

सामग्री जो आपको स्टॉक करने के लिए आवश्यक है:

• जई का आटा - 100 ग्राम;
• केला - 2 पीसी ।;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (स्लाइड के बिना);
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

पैनकेक कैसे बनाएं:

1. दलिया लें, यह लगभग एक गिलास है। इसे कॉफी ग्राइंडर में पीसने की जरूरत है, लेकिन ज्यादा जोश दिखाने की जरूरत नहीं है, आटे को दरदरा पीस लें.
2. अंडे को फेंटना चाहिए, यदि यह छोटा है, तो दो लेना बेहतर है।
3. केले को ब्लेंडर या सिर्फ कांटे, जो भी अधिक सुविधाजनक हो, का उपयोग करके पीस लें।
4. सब कुछ एक साथ मिलाएं और बेकिंग पाउडर, नमक डालें, अगर आपको वास्तव में मिठाई पसंद है, तो आप स्वाद के लिए थोड़ी वेनिला चीनी मिला सकते हैं।
5. आपको जो कुछ भी मिलता है उसे केफिर से भरें, यह बेहतर है कि यह कमरे के तापमान पर 3.2% या 2.5% वसा सामग्री के साथ हो। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। अब आप वनस्पति तेल डाल सकते हैं और फिर से हिला सकते हैं।
6. तैयार आटे को लगभग 20 मिनट तक आराम देना चाहिए।
7. आपको पिछले व्यंजनों की तरह ही उसी तकनीक का उपयोग करके तलना होगा। आग छोटी होनी चाहिए. आटे की मोटाई और केले के पैनकेक के आकार के आधार पर, आपको 10 से 12 टुकड़े मिलेंगे। कई लोगों के लिए बढ़िया नाश्ता. आप पैनकेक के साथ जो चाहें परोस सकते हैं: खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध, फल, जामुन, जैम, या इसे ऐसे ही छोड़ दें। यह सब आपकी कल्पना और स्वाद पर निर्भर करता है।

आपने पूरे परिवार के लिए प्रसिद्ध अमेरिकी पैनकेक के लिए उत्कृष्ट त्वरित पीपी रेसिपी सीखी हैं। इन्हें तैयार करने से जीवन बहुत आसान हो सकता है। क्या आप सुबह काम पर जाने की जल्दी में हैं या बस सो गईं, आपके पास कुछ भी करने का समय नहीं है, सब कुछ आपके हाथ से छूटता जा रहा है, आपके पति और बच्चे नाश्ते की मांग करते हैं? अब आपको जल्दी उठने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस 5 मिनट में केले के पैनकेक तैयार करें। बेहतरीन सुबह के नाश्ते की और भी रेसिपी हमारी वेबसाइट पर पाई जा सकती हैं।

रसीले, मोटे पैनकेक - पैनकेक एक काफी सार्वभौमिक व्यंजन हैं। आप इन्हें खुशबूदार केले सहित किसी भी फिलिंग के साथ तैयार कर सकते हैं. इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक अपने क्लासिक समकक्षों की तुलना में अधिक कोमल, स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं। केला पकवान को न केवल एक नम स्थिरता देता है, बल्कि एक विशिष्ट सूक्ष्म गंध भी देता है। इसलिए, वेनिला, दालचीनी या जायफल जैसे किसी अन्य सुगंधित मसाले की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको स्वादिष्ट केले पैनकेक की 3 सर्विंग मिलेंगी, जिन्हें तैयार करने में आपको केवल 25 मिनट - 30 मिनट लगेंगे।

स्वाद की जानकारी पैनकेक

सामग्री

• ताजा दूध - 1 पूरा गिलास;
• गेहूं का आटा - 1 गिलास;
• अंडा (बड़ा) - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• केला - 1 टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नमक चाकू की नोक पर है.

केले और दूध से पैनकेक कैसे बनायें

फूले हुए पैनकेक बनाने की विधि में बस कुछ ही चरण शामिल हैं। सबसे पहले आपको सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाना है: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।


इसके बाद, अंडे, छिले और कटे हुए पके केले और दूध को ब्लेंडर से फेंट लें। मक्खन को तरल होने तक पिघलाया जाना चाहिए और यहां डाला जाना चाहिए।


अगला कदम व्हीप्ड तरल सामग्री को सूखे मिश्रण में डालना है। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह बिना गांठ के चिकना और एक समान न हो जाए। पैनकेक को छिद्रपूर्ण और फूला हुआ बनाने के लिए, आटे को 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए ताकि बेकिंग पाउडर अन्य घटकों के साथ प्रतिक्रिया कर सके।

पैनकेक को बिना किसी वसा के, पूरी तरह से सूखे फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। केवल नॉन-स्टिक कोटिंग वाले कुकवेयर का ही उपयोग करना चाहिए। शुरू करने के लिए, फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, फिर बीच में आटा (लगभग 3 बड़े चम्मच) डालें। पैनकेक की सतह पर बड़ी संख्या में छोटे छेद दिखाई देने के बाद इसे पलटना आवश्यक है।


तैयार पैनकेक को एक फ्लैट डिश पर ढेर में रखें। कुछ गृहिणियाँ खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ओवन को पहले से गरम करने और उसमें पैनकेक रखने की सलाह देती हैं। जब आप बाकी पैनकेक तलेंगे तो यह तैयार पैनकेक को गर्म रखेगा। बेशक, पैनकेक को मेपल या किसी बेरी सिरप, शहद या कॉन्फिचर के साथ परोसना बेहतर है। यह खट्टी क्रीम के साथ भी स्वादिष्ट है.

पैनकेक एक क्लासिक अमेरिकी व्यंजन है जो नाश्ते में परोसा जाता है। केला पैनकेक इस व्यंजन का एक रूप है, जो पाक कला की दुनिया में मौजूद स्वादिष्ट पैनकेक व्यंजनों के कई विकल्पों में से एक है। हालाँकि, केले के पैनकेक को पकाना बहुत ही विविध है। दिखने में, एक पैनकेक एक फूला हुआ पैनकेक या पैनकेक जैसा दिखता है, बहुत वजनदार और मोटा होता है, लेकिन उन पैनकेक उत्पादों की तुलना में व्यास में थोड़ा छोटा होता है जिनके हम आदी हैं। आप केफिर का उपयोग करके केले के साथ पैनकेक के लिए आटा तैयार कर सकते हैं, आटे के बिना एक आहार संस्करण है (नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं), अंडे के बिना, पानी के साथ और यहां तक ​​​​कि बेकिंग पाउडर के बिना भी व्यंजन हैं (एक आवश्यक घटक) जो पके हुए माल को हवादार बनाता है)।

उनकी "मातृभूमि" में, अमेरिकी शैली के पैनकेक 12 सेमी व्यास वाले एक विशेष फ्राइंग पैन में तैयार किए जाते हैं। तलते समय फ्राइंग पैन में कोई तेल नहीं डाला जाता है, केवल आटे में थोड़ा सा डाला जाता है, ताकि बेक किया हुआ सामान समान रूप से भूरा हो जाए। .

मास्लेनित्सा जल्द ही आ रहा है, मेरा सुझाव है कि आप केले की फिलिंग वाले अमेरिकी पैनकेक के साथ अपने पैनकेक संग्रह में विविधता लाएँ। खैर, चलो खाना बनाना शुरू करें।

पीपी रेसिपी: केला पैनकेक

ये मसले हुए केले के पैनकेक आटा और चीनी मुक्त हैं। सरल और त्वरित कार्यान्वयन आपको नाश्ते के लिए इस नुस्खे का उपयोग करने की अनुमति देगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करें; यदि आपके पास पैन नहीं है, तो मैं वनस्पति तेल की एक बूंद जोड़ने की सलाह देता हूं; फ्राइंग पैन से अतिरिक्त तेल को पेपर नैपकिन के साथ हटाया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

3 पके केले, 2 अंडे, ब्लेंडर, नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन के लिए

बिना आटे या चीनी के कम कैलोरी वाले केले के पकौड़े कैसे बनाएं

1. केले छीलें, टुकड़ों में तोड़ें और ब्लेंडर बाउल में रखें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम अपने केले से प्यूरी बनाते हैं।
2. एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें और चम्मच से फेंटें। केले की प्यूरी में फेंटे हुए अंडे मिलाएं।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके मिलाएं।
4. सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बेक करें। केक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं.

केले और दलिया के साथ डाइट पैनकेक

ये केले के पैनकेक बहुत अच्छे लगते हैं. परोसने के लिए, आप फल और डार्क चॉकलेट के साथ खट्टा क्रीम की एक स्वादिष्ट सॉस तैयार कर सकते हैं।

परोसने के अन्य विकल्प: शहद या जेरूसलम आटिचोक सिरप के साथ परोसा जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक बनाना भी आसान है. स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ते के लिए केले के पैनकेक की एक बेहतरीन रेसिपी।

हमें ज़रूरत होगी:

• रोल्ड ओट फ्लेक्स 30 ग्राम।
• पका हुआ केला 1 पीसी।
• अंडा 1 पीसी.

सॉस के लिए:

स्वाद के लिए मिलाई गई सामग्री की मात्रा:

केला, सेब या नाशपाती, डार्क चॉकलेट, खट्टा क्रीम, दालचीनी पाउडर।

ओटमील के साथ केले के पैनकेक कैसे बनायें

1. हरक्यूलिस ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में तब तक पीसें जब तक यह आटा न बन जाए।
2. छिलके वाले केले को कांटे से तब तक मैश करें जब तक वह शुद्ध न हो जाए, केले के छोटे टुकड़े करने की अनुमति है।
3. अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ लें और उसे व्हिस्क से फेंट लें।
4. रोल्ड ओटमील, केले की प्यूरी और फेंटा हुआ अंडा मिलाकर मिश्रण को मिला लें।
5. - तैयार आटे से नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक करें. केले के पैनकेक को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक बेक करें।

मैं आपको याद दिला दूं कि यदि आपके पास ऐसा फ्राइंग पैन नहीं है, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, जिसकी अतिरिक्त मात्रा को पेपर नैपकिन से हटाया जा सकता है।

पैनकेक सॉस तैयार करें:

1. सेब और केले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम रखें, स्वाद के लिए दालचीनी और कटे हुए फल डालें। द्रव्यमान मिलाएं.
3. डार्क चॉकलेट (आप स्टीविया के साथ शुगर-फ्री चॉकलेट ले सकते हैं) तीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. कद्दूकस की हुई चॉकलेट को खट्टा क्रीम और फलों में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

हमारी चटनी तैयार है! बॉन एपेतीत!

केफिर के साथ केले के पैनकेक की विधि

हमें ज़रूरत होगी:

• केले 2 पीसी। (संभवतः अधिक पका हुआ)
• केफिर या किण्वित बेक्ड दूध 300 मिली।
• बड़ा अंडा 1 पीसी।
• सोडा ¼ छोटा चम्मच।
• आटा 4-7 बड़े चम्मच।
• चीनी 1-3 बड़े चम्मच। (व्यक्तिगत रुचि के अनुसार)
• नमक एक चुटकी
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।

केफिर के साथ केले के पैनकेक कैसे बनाएं

1. केले छीलें और कांटे से काट लें जब तक कि वह शुद्ध न हो जाए।
2. केफिर को एक अलग कंटेनर में डालें, नमक, चीनी, सोडा और अंडा डालें, व्हिस्क से मिलाएँ।
3. वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।
4. - अब केले की प्यूरी डालें और फिर से फेंटकर मिला लें।
5. अंत में, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार चलाते हुए मिलाएँ।
6. केले के पैनकेक को सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बेक करें।

बॉन एपेतीत!

पैनकेक पैनकेक और पैनकेक के दूर के अमेरिकी रिश्तेदार हैं, जो पारंपरिक रूप से दूध और अंडे के साथ मिश्रित होते हैं। वे सुदूर अमेरिका में रोजमर्रा के नाश्ते का व्यंजन हैं। इन्हें मीठा बनाया जाता है, पनीर, चॉकलेट, फल के साथ खाया जाता है, सिरप, शहद, जैम में डुबोया जाता है। नीचे हम स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, विविध केले पैनकेक के बारे में बात करेंगे।

केले के पैनकेक कैसे बनाये

यह उस गृहिणी के लिए मुश्किल नहीं होगा जो पतले पैनकेक तलना जानती हैकेले के पैनकेक बनाओ.उनके लिए खरीदे गए उत्पाद सबसे सरल हैं: आटा, अंडे, चीनी, दूध, केफिर। अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, जर्दी को चीनी के साथ पीसें और दूध के साथ पतला करें। केले के टुकड़ों को ब्लेंडर या साधारण कांटे का उपयोग करके शुद्ध किया जाना चाहिए। विदेशी पैनकेक की एक उल्लेखनीय विशेषता यह है कि वे बिना वसा के तले जाते हैं। यहां तक ​​कि एक कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन में भी लगातार कई टॉर्टिला तलने के लिए एक बार हल्के से तेल लगाया जाता है।

यदि आप मिठाई की फिलिंग बदलते हैं तो आप अपने परिवार और मेहमानों को लगातार आश्चर्यचकित कर सकते हैं। मीठे सॉस (वेनिला, कारमेल, स्ट्रॉबेरी) के साथ अमेरिकी शैली के पैनकेक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें चॉकलेट पेस्ट, जैम, उबले हुए गाढ़े दूध से कोट कर सकते हैं और नरम फलों की परत लगा सकते हैं। नरम फ्लैटब्रेड में पारंपरिक परिवर्धन में मेपल सिरप, शहद और चॉकलेट-नट बटर शामिल हैं। कभी-कभी पैनकेक को मिनी-केक बनाया जाता है, जिसे टुकड़ों में काटा जाता है और केक की तरह परोसा जाता है।

केले के पैनकेक - रेसिपी

फ़ोटो के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको चरण दर चरण बताएंगे कि सूखे फ्राइंग पैन में फूले हुए पैनकेक कैसे पकाने हैं। सरल चुनेंकेला पैनकेक रेसिपीकिसी भी अवसर के लिए. कुछ व्यंजन पूरे परिवार के लिए हार्दिक नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं, अन्य - आपके प्रियजन के लिए कॉफी के साथ आहार पेस्ट्री के रूप में। हैरानी की बात यह है कि ऐसे पैनकेक अंडे, दूध या चीनी के बिना भी बनाए जा सकते हैं। पकवान के आहार संस्करणों में, आटे को दलिया और दलिया से बदल दिया जाता है। विशाल विविधता के बीच, आपको निश्चित रूप से अपने स्वाद के अनुरूप एक नुस्खा मिल जाएगा।

क्लासिक

• सर्विंग्स की संख्या: 6-8.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
• भोजन: अमेरिकी.

सबसे पहले प्रस्तुत किया जाने वाला क्लासिक हैकेला पैनकेक रेसिपी, अमेरिकियों द्वारा बहुत सम्मान किया जाता है। सामान्य पैनकेक के विपरीत (सब कुछ मिलाएं और जी भर कर भूनें), आपको विदेशी पैनकेक के साथ थोड़ा छेड़छाड़ करना होगा। अंडे की सफेदी को एक स्थिर फोम में फेंटें और शेष सामग्री के मिश्रण में डालें। यदि आप मिश्रण को धीरे से मिलाते हैं, तो पका हुआ सामान हवादार, मुलायम हो जाएगा और आपके मुंह में पिघल जाएगा।

सामग्री:

• केला (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
• आटा - 1.5 कप
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 गिलास;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें। चीनी के साथ जर्दी पीसें, केले की प्यूरी, या टुकड़ों में कटे फल, नरम मक्खन डालें। दूध डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
2. आटे में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाइये, बैटर में डालिये, मिलाइये.
3. गोरों को फेंटकर एक मजबूत फोम बना लें, धीरे से इसे तैयार मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ।
4. पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनिट तक फ्राई करें.
5. इन्हें मेपल सिरप, शहद और जैम के साथ परोसें।

केफिर पर

• पकाने का समय: 20-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6-8.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

दादी के सामान्य पैनकेक की तरह, येकेफिर के साथ केले के पैनकेकया किण्वित बेक्ड दूध आसानी से और जल्दी से शुरू हो जाता है। हालाँकि, उनका स्वाद अमेरिकी रहता है और दिखावट उपयुक्त होनी चाहिए: बिल्कुल गोल, पतली, सुर्ख फ्लैटब्रेड। आटा गूंथने की प्रक्रिया सरल है, आपको अंडे फेंटने की भी जरूरत नहीं है। अपनी आवश्यकता के अनुसार चीनी की मात्रा बदलें, नुस्खा आवश्यक न्यूनतम देता है, लेकिन यदि आपको अधिक की आवश्यकता है, तो जोड़ने में संकोच न करें!

सामग्री:

• केला (बड़ा) - 2 टुकड़े;
• केफिर - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• सोडा, नमक - 1/2 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. केले के टुकड़ों को चीनी और अंडे के साथ मैश करें, मिश्रण में केफिर, नमक और सोडा मिलाएं।
2. आटा डालें और पैनकेक की तरह आटा गूंथ लें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके इसे चिकना होने तक लाएं।
3. तेल डालें, चम्मच से हिलाएँ और सूखे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें।

दूध के साथ

• पकाने का समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8-10.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह अनुभाग एक अन्य नुस्खा को शामिल करता है।दूध और केले के साथ पैनकेक,संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय. इसमें मूंगफली होती है, और आटे का कुछ हिस्सा भोजन की भूसी से बदल दिया जाता है, जो पाचन तंत्र के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है। पैनकेक न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। आप इन्हें शहद के साथ, जामुन और फलों के टुकड़ों से सजाकर परोस सकते हैं, हालाँकि, बिना किसी सजावट के भी, इन पेस्ट्री का स्वाद बहुत अच्छा होता है!

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• केला (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• खाद्य चोकर - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, सोडा - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
• मूंगफली - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और चीनी को सफेद झाग आने तक फेंटें। दूध, पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।
2. थोक उत्पाद मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, चोकर, नमक। इन्हें दूध-अंडे के मिश्रण में मिलाएं और गूंध लें।
3. केले के फल को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. इन्हें तैयार आटे में डालें. वहां मूंगफली भी डाल दीजिए.
4. एक सूखी लेकिन अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में, दोनों तरफ छोटे पैनकेक भूनें।
5. स्कोनस को मीठी चाशनी से सजाएँ।

आहार केला पेनकेक्स

• पकाने का समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1-2
• डिश की कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: अमेरिकी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

आहार के दौरान, आप विविध आहार चाहते हैं जो आनंददायक हो। खाना पकाने का प्रयास करेंकेले के साथ आहार पेनकेक्सऔर दलिया. ताजी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी, कम वसा वाले केफिर और एक चम्मच शहद का मिश्रण उनके लिए सॉस के रूप में उपयुक्त है। अगर आपके पास दलिया नहीं है तो कोई बात नहीं। एक उच्च गुणवत्ता वाला ब्लेंडर तुरंत दलिया को पीसकर मोटा आटा बना देगा। कृपया ध्यान दें: आटा बिना बेकिंग पाउडर और सोडा के तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• केला - 1 टुकड़ा;
• दलिया - 1 चम्मच या थोड़ा अधिक.

खाना पकाने की विधि:

1. केले के टुकड़ों को अंडे के साथ पीस लें, दलिया के साथ मिला लें। आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए.
2. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें और फ्लैटब्रेड को ढककर (प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट) बेक करें।
3. सॉस या थोड़े से शहद के साथ परोसें।

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यह लोकप्रिय स्वादिष्ट अमेरिकी पैनकेक का एक रूप है। दो लोगों के लिए एक डिश तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता। केले के पैनकेक हल्के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। नीचे केले के साथ पैनकेक के लिए एक क्लासिक रेसिपी, एक आहार संबंधी और चर्चा के तहत पकवान के कई संशोधित संस्करण दिए गए हैं।

दूध के साथ क्लासिक केला पैनकेक

• पके पीले केले - 2 इकाइयाँ;
• दूध - 200 ग्राम;
• चीनी - 2-4 टेबल. एल.;
• अंडे - 2 इकाइयाँ;
• आटा - 250 ग्राम या 2 कप. मात्रा 200 मिली;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

हम केले को छीलते हैं और उन्हें कई टुकड़ों में तोड़ते हैं ताकि उन्हें काटना आसान हो जाए। फल को चीनी और अंडे के साथ 3-5 मिनट तक फेंटें - द्रव्यमान सजातीय हो जाएगा और हल्का रंग प्राप्त कर लेगा। हम चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करते हैं।

इसके बाद मिश्रण में दूध डालें और चम्मच या व्हिस्क से थोड़ा सा हिलाएं। आटे को छान लें, धीरे-धीरे इसे तरल द्रव्यमान में मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन को तेल की पतली परत से लपेट कर गर्म करें। बीच में आटे की एक छोटी कलछी डालें - यह ज्यादा फैलना नहीं चाहिए, फिर आपको एक बड़ा पैनकेक मिलेगा. ढक्कन से ढककर ऊपर छेद होने तक भूनिये. फिर पलट दें और ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।

केफिर पर

केफिर से बने केले के पैनकेक हमारे देशी पैनकेक की तरह फूले हुए बनते हैं।

नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 2 अंडे;
• 3 टेबल. एल सहारा;
• 200 ग्राम केफिर;
• 1 चम्मच। एल बुझे हुए सोडा के शीर्ष के बिना;
• 10 टेबल. एल आटे के शीर्ष के साथ;
• नमक की एक चुटकी;
• 1-1 ½ यूनिट केला;
• तलने के लिए तेल।

सबसे पहले अंडे-चीनी के मिश्रण को झाग बनने तक फेंटें। इसके बाद, केफिर डालें, हिलाएं और आटे को छान लें। फेंटना। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए और इसमें आटे की कोई गांठ नहीं होनी चाहिए। जब डाला जाता है, तो यह एक अकॉर्डियन आकार में थोड़ा मुड़ जाता है, लेकिन उच्च तापमान के प्रभाव में धीरे-धीरे चिकना हो जाता है।

हम फल को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं. इस रेसिपी में, हम प्यूरी के बजाय केले के टुकड़ों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। - आटे में डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. गर्म तेल में दोनों तरफ से परत बनने तक तलें। यदि आपने तलने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग किया है, तो पैनकेक तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर नैपकिन पर रख सकते हैं।

एक नोट पर. पूरी तरह से फूले हुए पैनकेक बनाने के लिए, केफिर को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

कोई अतिरिक्त आटा नहीं

बिना आटे के केले के पैनकेक अधिक मीठे और फलदार होते हैं। इन्हें तैयार करने के लिए, आप आटे की जगह चोकर या सूजी का उपयोग करके किसी भी नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप निम्नलिखित अनुपात का उपयोग कर सकते हैं:

• चोकर का एक गिलास (जई या राई);
• केला;
• अंडा;
• 2 चम्मच. एल फ्रुक्टोज;
• एक चुटकी दालचीनी.

यह ध्यान देने योग्य है कि आटे के बिना पैनकेक थोड़े पतले होंगे और अंदर से उतने छिद्रपूर्ण नहीं होंगे। चोकर नमी को सोख लेगा और मिठाई का आकार बनाए रखेगा। चोकर के साथ केले के पैनकेक पाचन समस्याओं के लिए उपयोगी होंगे और वजन कम करने वाले लोगों के लिए एकदम सही हैं।

आहार केला पेनकेक्स

डाइट पैनकेक न केवल वजन कम करने वालों के आहार के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि बच्चों के दोपहर के स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त हैं। उत्पादों की निम्नलिखित मात्राएँ 1 वयस्क सर्विंग या 2 बच्चों की सर्विंग के लिए उपयुक्त हैं।

• 2 अंडे;
• 1 केला, पका हुआ लेकिन अधिक पका हुआ नहीं;
• 1 टेबल. एल नींबू का रस।

नींबू का रस आधा नींबू निचोड़कर पहले से ही तैयार किया जा सकता है.

केले को छीलें, टुकड़ों में तोड़ें और ब्लेंडर बाउल में रखें। वहां अंडे फेंटें और रस डालें। 1-2 मिनट तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एक सजातीय प्यूरी में न बदल जाए।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर हल्का तेल लगाएं और पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

महत्वपूर्ण! डाइट पैनकेक के आटे में आटा नहीं होता है। इसलिए, उत्पाद आसानी से फट सकते हैं। पलटते समय और पैन से निकालते समय, यदि मिठाई छोटी है तो चौड़े सिलिकॉन स्पैटुला या कांटे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पनीर के साथ चरण-दर-चरण विकल्प

यदि आप आटे में थोड़ा सा पनीर मिलाएंगे तो आपको एक कोमल और संतोषजनक व्यंजन मिलेगा।

हम दूध, केला और पनीर के साथ पैनकेक इस प्रकार तैयार करने का सुझाव देते हैं:

• 170 ग्राम दानेदार ताजा पनीर;
• 100 ग्राम दूध 3.5-5% वसा;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम छना हुआ आटा;
• 1 चम्मच। एल बेकिंग पाउडर;
• चौथाई चाय एल जमीन दालचीनी;
• 1 केला;
• 1 टेबल. एल तलने के लिए वनस्पति तेल.

पनीर को अच्छी तरह पीस लीजिये, केले के गूदे को मैश कर लीजिये. मिलाएं, बाकी सामग्री डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आपको पनीर और केले का स्वाद अच्छा लगता है, तो इन दोनों को छोड़कर सभी उत्पादों को अलग-अलग मिक्सर से फेंट लें और अंत में पनीर और ज्यादा बारीक कटा हुआ केला न डालें। सब कुछ मिला लें.

केले के दही पैनकेक को हमेशा की तरह - मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।

एक नोट पर. मिठाई में सबसे अच्छा स्वाद मध्यम वसा वाला अनाज दही है।

केले के साथ दलिया पैनकेक

4 सर्विंग्स के आधार पर, निम्नलिखित मात्रा में उत्पाद लें:

• 2 केले;
• 100 ग्राम दलिया;
• अंडा;
• 50 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
• 1 टेबल. एल सहारा।

सबसे पहले ब्लेंडर की मदद से लच्छों का आटा बना लीजिए. यदि संभव हो तो आप तुरंत दलिया का उपयोग कर सकते हैं।

हम केले के फलों की प्यूरी बनाते हैं - उन्हें कांटे से मैश किया जा सकता है या ब्लेंडर में काटा जा सकता है।

अलग से अंडे को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद न हो जाए। - फिर इसमें दूध और प्यूरी मिलाकर आटा छान लें. सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, या इसे हराओ, नरम होने तक भूनें।

नीबू को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका निकाल कर आटे के मिश्रण में डाल दीजिये.

अंडे और नमक को अलग-अलग तब तक फेंटें जब तक मिश्रण में झाग न बनने लगे। दूध के साथ मिलाएं और आटे के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह हिलाएं - आपको गाढ़ा आटा मिलेगा।

केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. - चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए.

पैनकेक पैन गरम करें. बीच में दो बड़े चम्मच आटा डालें, ऊपर से फल और चॉकलेट के 2-3 टुकड़े डालें, एक और चम्मच आटा डालें। जब पैनकेक के ऊपर छेद बन जाएं तो दूसरी तरफ पलट दें - इसका मतलब है कि आटा सेट हो गया है। अन्यथा, भराई बैटर के साथ बाहर गिर जाएगी। परोसते समय आप इसके ऊपर तरल शहद डाल सकते हैं।