धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया। धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया। धीमी कुकर में कद्दू और मशरूम के साथ जौ का दलिया

नमस्ते! आज मैं धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ पकाने के बारे में बात करना चाहता हूं। स्वादिष्ट जौ दलिया का रहस्य अनाज की उचित तैयारी में निहित है। जौ को ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए ताकि वह रात भर में फूल जाए। ऐसे अनाज जल्दी पक जाते हैं और मुलायम हो जाते हैं. जौ का दलिया मानव शरीर के लिए उपयोगी है, और कद्दू के साथ दोगुना।

यदि आप पहली बार भुनी हुई सब्जियाँ बनाएंगे तो दलिया अधिक पौष्टिक और अधिक सुगंधित हो जाएगा। मान लीजिए कि आप प्याज को गाजर और कद्दू के साथ भून सकते हैं। सूजे हुए अनाज को 2-3 मिनट तक भूनने की सलाह दी जाती है। जौ से दोगुना पानी पीना चाहिए। और ताकि उपकरण पानी को गर्म न करे, आपको गर्म तरल जोड़ने की जरूरत है। कद्दू को बीज और कठोर छिलके से मुक्त करना चाहिए। आप सब्जी को मोटा-मोटा भी काट सकते हैं, किसी भी हालत में कद्दू नरम हो जायेगा.

दलिया तैयार करने के लिए, आप "पिलाफ" या "दलिया" कार्यक्रम का उपयोग कर सकते हैं। कद्दू के टुकड़ों के साथ जौ का दलिया काफी संतोषजनक होता है, इसके दाने नरम और उबले हुए होते हैं। इस दलिया को लंच या डिनर में खाया जा सकता है. रात के खाने में इसे सेकेंड के तौर पर परोसा जा सकता है.

जौ बनाने की सामग्री

1. कद्दू - 100 ग्राम.
2. मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच।
3. कसा हुआ गाजर - 4 बड़े चम्मच।
4. पीने का पानी - 2 बड़े चम्मच।
5. प्याज - 1 पीसी।
6. जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
7. पिसी हुई काली मिर्च - 0.35 चम्मच
8. बे पत्ती - 1 पीसी।
9. टेबल नमक - स्वादानुसार।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ स्वादिष्ट जौ का दलिया कैसे पकाएं

मोती जौ देखें और बड़े मलबे का चयन करें। अनाज को एक कटोरे में डालें, उसमें ठंडा पानी भरा होना चाहिए। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। इसके बाद जौ को पानी से अच्छी तरह धो लें.

कद्दू को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।


प्याज का छिलका हटा दें, प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें. धीमी कुकर में जैतून के तेल के साथ प्याज को 3 मिनट तक भूनें। आप तैयार कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग कर सकते हैं। एक जमी हुई सब्जी भी काम करेगी। प्याज में गाजर डालकर 5 मिनिट तक भूनिये.


- फिर कटा हुआ कद्दू डालें. सब्जियों को सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें।


- अब पैन में जौ डालें, मिलाएं और दो मिनट तक भून लें.


अपनी पसंद के अनुसार तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। ग्रोट्स को मांस के मसालों के साथ पकाया जा सकता है।


इसमें पानी डालना और ढक्कन बंद करना बाकी है। 45 मिनट के लिए पिलाफ कार्यक्रम चालू करें। यह अनुशंसा की जाती है कि अनाज को "हीटिंग" विकल्प में लगभग आधे घंटे तक, यदि संभव हो तो अधिक समय तक रखा जाए।


कद्दू के साथ स्वादिष्ट जौ मेज पर परोसा गया। यह एक उपयोगी और सुगंधित दलिया निकला। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। यहां तक ​​कि जिन लोगों को उबले हुए जौ के बारे में संदेह था, वे भी नाश्ते, दोपहर की चाय और यहां तक ​​कि रात के खाने में भी इस व्यंजन को मजे से खाते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार दलिया मीठा और नमकीन दोनों तरह से बना सकते हैं। आप थोड़ा संतरे का स्वाद भी मिला सकते हैं - दलिया खट्टे स्वाद और चमकीले नारंगी रंग के साथ निकलेगा - यहाँ तक कि बच्चों को भी अंदाज़ा नहीं होगा कि यह कद्दू से बनाया गया है।

याद रखें कि जौ को लंबे समय तक पकाया जाता है, इसलिए शाम को जौ के दानों को उबलते पानी में भिगोया जा सकता है ताकि सुबह तक यह ठीक से फूल जाए और कम समय तक उबले। किसी भी स्थिति में मोती जौ पकाते समय उपकरण का ढक्कन बंद न करें - प्रचुर मात्रा में झाग बनेगा, जो उपकरण के किनारों पर फैल जाएगा और आपको इसे पूरी तरह से धोना होगा!

तो, धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!

मोती जौ को कई पानी में तब तक धोएं जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए।

फिर धुले अनाज को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें और उसमें नमक और दानेदार चीनी डालें।

गर्म पानी डालें, अधिमानतः उबलता पानी, 40 मिनट के लिए डिस्प्ले पर "कुकिंग" या "दलिया" मोड सक्रिय करें, ढक्कन के साथ उपकरण को बंद किए बिना डिश को उबालें। पकाने से 5 मिनट पहले, दलिया में मक्खन डालें और मिलाएँ।

कद्दू के एक टुकड़े को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लीजिए. पक जाने से 5 मिनट पहले कटोरे में डालें, हिलाएँ। बीप की प्रतीक्षा करें, फिर से हिलाएं और उपकरण का ढक्कन बंद कर दें, डिश को 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड पर छोड़ दें। इस समय के दौरान, जौ कद्दू की सुगंध और स्वाद, अतिरिक्त तरल को अवशोषित कर लेगा और रसदार और सुगंधित हो जाएगा।

धीमी कुकर में पकाए गए कद्दू के साथ मोती जौ दलिया को अलग-अलग प्लेटों में रखें और मेज पर गर्म परोसें।

खुश तुम!

वजन कम करने वाले आहार पर लोगों को जौ, जौ के दाने अधिक खाने की सलाह दी जाती है। 100 ग्राम सूखे मोती जौ में 73 ग्राम जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ ढेर सारा फाइबर होता है। इसलिए, जौ का दलिया भूख की भावना से पूरी तरह से मुकाबला करता है।

कद्दू के साथ मोती जौ एक अच्छा संयोजन है। जौ का स्वाद अपने आप में तटस्थ होता है, और कद्दू मीठा होता है, लेकिन बिना चिपचिपापन के। साथ में, एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित आहार दलिया निकलता है - जो वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन।

peculiarities

बेशक, यदि आहार केवल सब्जियों या डेयरी उत्पादों की अनुमति देता है, तो आपको पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करना चाहिए। लेकिन कई आहार कद्दू के साथ जौ दलिया को दैनिक मेनू में शामिल करने की अनुमति देते हैं:

1. कार्बोहाइड्रेट आहार. यह प्रणाली धीमी कार्बोहाइड्रेट से भरपूर अनाज के दैनिक उपयोग पर बनाई गई है। चाहें तो जौ-कद्दू का दलिया रोजाना खाया जा सकता है।
2. डुकन आहार (प्रोटीन संस्करण)। आहार के एक निश्चित चरण में मोती जौ की एक प्लेट दैनिक आहार में शामिल की जा सकती है। यह वनस्पति प्रोटीन से भरपूर है - प्रति 100 सूखे अनाज में 9 ग्राम से अधिक।
3. मोती मोनो आहार. विभिन्न सब्जियों के साथ जौ आहार का आधार है।

महत्वपूर्ण!आप किसी विशिष्ट आहार योजना का पालन किए बिना, बल्कि केवल अपने आहार को नियंत्रित करके अपना वजन कम कर सकते हैं। भोजन ऊर्जा है. यदि आप खर्च से कम प्राप्त करते हैं, तो अतिरिक्त वजन अनिवार्य रूप से "पिघल" जाएगा। खाद्य ऊर्जा की माप की इकाई किलोकैलोरी (kcal) है।

वजन घटाने के लिए आपको चाहिए:

1. गणना करें कि आपका शरीर प्रति दिन कितनी कैलोरी जलाता है।
2. भोजन के साथ खर्च की गई मात्रा से कम, कम से कम 200-300 किलो कैलोरी का सेवन करें।
3. यदि वजन कम नहीं होता है, तो भोजन की दैनिक मात्रा में कैलोरी की मात्रा और कम कर दें।

सटीक जानकारी प्राप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन खाए गए सभी भोजन को उनके ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) की गणना करते हुए लिखना चाहिए।

कम कैलोरी सामग्री के कारण, कद्दू के साथ शाकाहारी जौ का दलिया वजन घटाने के लिए काम आएगा।

खाना कैसे बनाएँ

मोती-कद्दू दलिया पकाने की प्रक्रिया की अपनी विशेषताएं हैं। गर्मी उपचार के दौरान, मोती जौ एक अप्रिय नीले-बैंगनी रंग में बदल सकता है। इसके अलावा, यह काफी सख्त होता है, इसे नरम होने तक पकाने में काफी समय लगता है।

इसलिए, पकाने से पहले, अनाज को ठंडे पानी से कई बार धोया जाता है, और फिर कई घंटों (कम से कम 5-6) के लिए भिगोया जाता है। फिर ताजा ठंडा पानी डालें, स्टोव पर उबाल लें, हटा दें। अनाज को दोबारा धोना चाहिए। अब इसका उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है.

दलिया के लिए कद्दू ताजा या जमे हुए लिया जाता है। जमने के लिए, सब्जी को छीलकर, बीज निकालकर, टुकड़ों में काटा जाता है, बैग में पैक किया जाता है, फ्रीजर में रखा जाता है और पकाने से 2-3 घंटे पहले निकाल लिया जाता है। जमे हुए कद्दू में कई उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं। पकाने के लिए छिलके वाले कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

महत्वपूर्ण!उत्पादों की ताजगी की जांच अवश्य करें। ग्रोट्स में तीखी गंध नहीं होनी चाहिए। ताजा कद्दू का गूदा लोच बनाए रखता है, फैलता नहीं है, टूटता नहीं है। तैयार पकवान का स्वाद उत्पादों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

कद्दू के साथ जौ का दलिया अपने स्वाद की बहुमुखी प्रतिभा के लिए अच्छा है। इसे शहद या थोड़ी सी चीनी से मीठा किया जा सकता है। और आप काली मिर्च, प्याज, मसालेदार मसालों के साथ स्वाद ले सकते हैं।

लोकप्रिय व्यंजन

जौ और कद्दू का दलिया स्टोव पर, ओवन में या धीमी कुकर में पकाया जाता है। किसी व्यंजन को ओवन और धीमी कुकर में पकाना अधिक सुविधाजनक होता है, क्योंकि मोती जौ लंबे समय तक उबलता है।

धीमी कुकर और ओवन में सभी व्यंजनों के लिए सामान्य नियम:

1. खाना पकाने के लिए मध्यम आकार की सब्जियाँ चुनें। उन्हें पहले ठंडे पानी से धोया जाता है, साफ किया जाता है।
2. स्वाद के लिए नमक, मसाले मिलाये जाते हैं।
3. व्यंजन और सामग्री की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम इंगित की गई है।
4. पकाते समय पानी डालें ताकि उसका स्तर सामग्री से 2 सेमी ऊपर रहे।

मीठी मिर्च के साथ एक बर्तन में

अवयव:

• जौ - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।

कदम:

1. सब्जियां, प्याज काटें.
2. पानी भरना.

ध्यान!भोजन में ईंधन भरने के लिए तेल-मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग करें। मुख्य बात बहकावे में नहीं आना है - तेल का ऊर्जा मूल्य अधिक है। बिना तेल के काली मिर्च के साथ मोती-कद्दू दलिया की कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी है।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ

अवयव:

• जौ - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी।

कदम:

1. मशरूम साफ करें, काटें।
2. प्याज, गाजर काट लें.
3. मल्टी-कुकर कटोरे में अनाज, मशरूम, सब्जियाँ डालें।
4. पानी भरना.
5. 1 घंटे के लिए "क्रुप" (या "पिलाफ", मॉडल के आधार पर) मोड सेट करें।

एक घंटे के बाद, आपको जौ की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है। यदि दाने कठोर हैं या कटोरे में पानी बचा है, तो खाना पकाने का समय जोड़ें। तैयार अनाज ढीला हो जाता है, आसानी से चबाया जाता है। कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी।

महत्वपूर्ण!मशरूम, गाजर, प्याज को तेल में तला जा सकता है. बेशक, इस तरह दलिया और भी स्वादिष्ट बनेगा, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री अनिवार्य रूप से बढ़ जाएगी।

लहसुन और डिल के साथ

अवयव:

• जौ - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• ताजा डिल - 50 ग्राम।

कदम:

1. सब्जियां, प्याज, लहसुन, डिल काटें।
2. अनाज, सब्जियों को पकाने के लिए बर्तनों में रखें।
3. पानी भरना.
4. बर्तनों को ढक्कन से बंद करें और ओवन में एक घंटे (200 डिग्री) के लिए पकने के लिए रख दें।

कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी।

मिठाई

कभी-कभी आहार पर भी आपको मिठाई चाहिए होती है। कद्दू के साथ जौ का मीठा दलिया मोक्ष होगा।

अवयव:

• जौ - 200 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• चीनी (या शहद), मक्खन।

कदम:

1. अनाज को नरम होने तक स्टोव पर उबालें। जैसे ही यह उबलता है, पानी डाला जाता है। खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है।
2. कद्दू को स्लाइस में काटें, पन्नी की शीट पर रखें।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, कद्दू को 15 मिनट तक बेक करें।
4. अनाज से पानी निकाल दें, इसमें तैयार कद्दू डालें, मिलाएँ।
5. दलिया की एक प्लेट में 1 चम्मच डालें। मक्खन, शहद स्वादानुसार।

मक्खन और शहद के बिना पकवान की कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी है। मक्खन, शहद (चीनी) के साथ दलिया की 1 प्लेट (150 ग्राम) की कैलोरी सामग्री - 310 किलो कैलोरी।

चिकन ब्रेस्ट के साथ

आहार संबंधी चिकन ब्रेस्ट जौ दलिया को पूर्ण भोजन में बदल देगा।

अवयव:

• मोती जौ - 150 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• त्वचा के बिना चिकन स्तन - 100 ग्राम।

कदम:

1. सब्जियाँ, प्याज, चिकन ब्रेस्ट (टुकड़ों में) काट लें।
2. खाना पकाने के लिए बर्तनों में अनाज, सब्जियाँ, चिकन डालें।
3. पानी भरना.
4. बर्तनों को ढक्कन से बंद करें, एक घंटे (200 डिग्री) के लिए ओवन में पकने के लिए रख दें।

कैलोरी सामग्री - 200 किलो कैलोरी।

निष्कर्ष

मोती जौ-कद्दू दलिया बनाने के सामान्य सिद्धांत को समझना महत्वपूर्ण है, और फिर आप अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ इसकी तैयारी के लिए स्वतंत्र रूप से व्यंजन बना सकते हैं।

कद्दू के साथ जौ का दलिया न केवल आहार पर रहने वाले लोगों को पसंद आएगा। यह हार्दिक स्वादिष्ट व्यंजन स्वस्थ आहार के प्रशंसकों के लिए एक बढ़िया दोपहर का भोजन है।जौ में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक एक दर्जन से अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। कद्दू भी कम उपयोगी नहीं। साथ में, ये उत्पाद एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाने के लिए एक सफल जोड़ी हैं।

अपने और परिवार के लिए अधिक समय कैसे व्यतीत करें और घंटों तक खाना न पकाएं? किसी व्यंजन को सुंदर और स्वादिष्ट कैसे बनाएं? न्यूनतम संख्या में रसोई उपकरणों का प्रबंधन कैसे करें? मिरेकल नाइफ 3इन1 रसोई में एक सुविधाजनक और कार्यात्मक सहायक है। छूट के लिए इसे आज़माएँ.

क्या आप स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाना चाहते हैं? फिर आपको एक सुंदर कद्दू और कुछ मोती जौ खरीदने के लिए दुकान पर जाना चाहिए। धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ एक असामान्य संयोजन है। दलिया बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला होता है. आप कद्दू के साथ पकाए गए सामान्य मोती जौ को एक छोटी कृति कह सकते हैं, ताजा मोती जौ ऐसा असामान्य स्वाद प्राप्त करता है।

जौ, कई गृहिणियों को खाना बनाना पसंद नहीं है। संभवतः, वे कठिनाइयों से डरते हैं, क्योंकि मोती जौ को सही ढंग से पकाने के लिए कड़ी मेहनत करना आवश्यक है। जब घर पर धीमी कुकर होती है, तो खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होती है, सब कुछ सरल और स्पष्ट होता है। यह केवल उत्पादों का आवश्यक सेट तैयार करने और वांछित मोड सेट करने के लिए ही रहता है। आइए देखें कि क्या यह मामला है और धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया पकाएं।

उत्पाद:

• मोती जौ - अधूरा गिलास या 200 ग्राम;
• कद्दू - 250 ग्राम;
• करी - 1 चम्मच;
• नमक, मसाले - वैकल्पिक;
• तेल - 1 चम्मच;
• पानी - 0.5 एल।

1. जौ को धीमी कुकर में डालना चाहिए, पानी डालना चाहिए, उपकरण का ढक्कन बंद करना चाहिए, 8 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। सुबह में खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए रात में ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, या इसके विपरीत, सुबह काम से पहले अनाज डालना और शाम को पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज पकाना।
2. कद्दू को धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये (छिलका अवश्य काट लें).
3. कद्दू के टुकड़ों को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, सारे मसाले डालें, पानी (2 कप) डालें।
4. "समूह" मोड में खाना बनाना, समय - आधा घंटा।
5. जब आप कोई सिग्नल सुनते हैं, तो इसका मतलब है कि टाइमर ने काम कर दिया है और आप दलिया का स्वाद लेने के लिए उपकरण का ढक्कन खोल सकते हैं। इसे मिलाना है, मक्खन डालना है (यह वैकल्पिक है). यदि आप आहार पर हैं, तो मक्खन के बजाय, आप दलिया में कोई भी सब्जी जोड़ सकते हैं: जैतून, अंगूर के बीज का तेल या अलसी का तेल तैयार पकवान में स्वाद जोड़ देगा।

एक प्लेट में कुछ बड़े चम्मच चमकीला दलिया डालें और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ। आप इस दलिया को कटे हुए अखरोट, कद्दू के बीज और अलसी के बीज के साथ परोस सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में कद्दू के साथ आहार जौ दलिया

किसने कहा कि आहार पर "बैठना" उबाऊ और बेस्वाद है? आइए इन मिथकों को दूर करें और धीमी कुकर में कद्दू के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट जौ का दलिया पकाएं। हर घर में उत्पादों का एक सेट होता है, और आप खाना पकाने में थोड़ा समय व्यतीत करेंगे।

ये खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• मोती जौ - 1 कप;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• ज़िरू - आधा चम्मच।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया कैसे पकाएं:

1. एक गहरे कटोरे में 1 कप अनाज डालें, पानी भरें, 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. सुबह में, बचे हुए पानी को निकाल देना चाहिए और पानी का एक ताजा हिस्सा डालना चाहिए। इसे थोड़ी देर खड़े रहने दें, हमें सब्जियां तैयार करनी हैं.
3. कद्दू को छीलिये, बीज निकाल दीजिये और छिलका काट दीजिये. यह बहुत कठिन है, इसलिए आपको काम के इस भाग को करने के लिए प्रयास करना होगा या घर के किसी व्यक्ति से पूछना होगा।
4. कद्दू को क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
5. हम गाजर और प्याज को साफ करते हैं, सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे लगभग कद्दू के आकार के समान हों।
6. जीरा को एक अलग कन्टेनर में पीस लीजिये. बेशक, मोर्टार के साथ एक विशेष लकड़ी का कटोरा इन उद्देश्यों के लिए आदर्श है, लेकिन अगर आपके पास खेत पर ऐसे व्यंजन नहीं हैं, तो जीरा को एक कटोरे में पीसने का प्रयास करें, गंध अद्भुत होगी!
7. हम सीधे खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं: आपको उपकरण के कटोरे में वनस्पति तेल डालना होगा और सभी कटी हुई सब्जियां डालनी होंगी। यह उचित खाना पकाने का तरीका चुनना बाकी है - यह "फ्राइंग" कार्यक्रम है, समय 15 मिनट, सब्जियों को एक बंद ढक्कन के नीचे भूनें।
8. कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, आपको सब्जियों पर अनाज डालना होगा (सारा पानी निकालना न भूलें!) और जौ के साथ सब्जियों को भूनना जारी रखें।
9. जब कार्यक्रम समाप्त हो जाता है, तो आपको मल्टीकुकर की सामग्री को पानी से भरना होगा ताकि यह सब्जियों को 2 सेमी तक ढक दे, और फिर "पिलाफ" कार्यक्रम चालू करें।
10. कार्यक्रम समाप्ति से 10 मिनट पहले जीरा, नमक और काली मिर्च डालने के लिए उपकरण का ढक्कन खोलने की अनुमति है। यदि वांछित हो, तो एक तेज़ पत्ता (जिसे पसंद हो) डालें, मिलाएँ और जौ दलिया को कद्दू के साथ धीमी कुकर में और 10 मिनट तक पकाते रहें।

जैसे ही सिग्नल बजता है, आप डिवाइस को बंद कर सकते हैं और दलिया को बंद ढक्कन के नीचे छोड़ सकते हैं ताकि वह थोड़ा और पसीना बहाए। ठीक है, यदि आप वास्तव में एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन आज़माना चाहते हैं, तो ढक्कन खोलें और तुरंत धीमी कुकर में पकाए गए कद्दू के साथ जौ का दलिया डालें।

एडिटिव्स के साथ धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया

यदि आप मोती जौ को सभी नियमों के अनुसार पकाते हैं, तो आपको ऐसा दलिया बहुत स्वादिष्ट मिलेगा। आख़िरकार, यह व्यर्थ नहीं था कि पीटर महान स्वयं जौ से प्रसन्न थे। आइए जौ के दलिया को धीमी कुकर में मसालों के साथ पकाएं। दलिया न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बहुत सुगंधित भी होगा।

अवयव:

• मोती जौ - 150 ग्राम;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• मसालेदार सूखी जड़ी-बूटियाँ: तुलसी, अजवायन, तारगोन।

कार्यप्रवाह की सूक्ष्मताएँ:

1. एक सफल व्यंजन की कुंजी ठीक से पकाया हुआ अनाज है। जौ को पहले से पानी में भिगोना चाहिए ताकि पकने पर वह नरम और भुरभुरा हो जाए, चिपचिपी गांठ नहीं। वैसे, रूस में जौ को पहले पानी में भिगोया नहीं जाता था, लेकिन रूसी ओवन में लंबे समय तक रखा जाता था, और कुछ दशकों बाद ही हमें फिनिश गृहिणियों से पता चला कि जौ को कम से कम 10 दिनों तक पानी में भिगोना सबसे अच्छा है। घंटे। रात में ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, या यदि आप रात के खाने के लिए हार्दिक भोजन पकाना चाहते हैं, तो सुबह ठीक अनाज पर ठंडा पानी (1 लीटर) डालें। शाम को, काम से लौटने के बाद, आप धीमी कुकर में कद्दू के साथ स्वादिष्ट जौ दलिया पकाना शुरू कर सकते हैं।
2. 10 घंटे (न्यूनतम 5, अधिकतम - 12 घंटे) के बाद, पानी को सूखा देना चाहिए, और शेष तरल से छुटकारा पाने के लिए अनाज को एक कोलंडर में फेंक देना चाहिए।
3. दूसरा चरण अनाज पकाना है। धीमी कुकर के साथ, सब कुछ सरल है, जौ को बाहर निकालें, इसे पानी से भरें ताकि यह अनाज को 2-3 सेमी तक ढक दे और उपकरण का ढक्कन बंद कर दे। इसके बाद, "दलिया / अनाज / चावल" मोड का चयन करें और खाना पकाने की प्रक्रिया को हमारे सहायक पर भरोसा करें।
4. चरण तीन - आपको कद्दू तैयार करने की आवश्यकता है। हम साफ करते हैं, बीज निकालते हैं (हम उन्हें फेंकते नहीं हैं, वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं!), कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें।
5. अब यह इस प्रकार है: या तो हम कद्दू को तलने के लिए उपकरण के कटोरे को खाली कर देते हैं, या हम इसे स्टोव पर करते हैं: कच्चे कद्दू को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, ऊपर से कटी हुई सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मत भूलना नमक के बारे में हिलाएँ, कद्दू को मसाले के साथ 10 मिनट तक उबालें। यदि हम धीमी कुकर में पकाते हैं, तो हम "बुझाने" मोड को चालू करते हैं, और "फ्राइंग" प्रोग्राम का उपयोग करके कद्दू को भूनते हैं, समय 7 मिनट है।
6. हम तैयार कद्दू को मल्टीकुकर कटोरे में डालते हैं या इसके विपरीत, यह इस पर निर्भर करता है कि आपने कद्दू को कैसे पकाया, मिश्रण करें, उपकरण का ढक्कन बंद करें और 10 के लिए "बुझाने" मोड में मल्टीकुकर में कद्दू के साथ स्वादिष्ट जौ दलिया पकाना जारी रखें। मिनट। आपको समय का ध्यान स्वयं रखना होगा। शक्तिशाली उपकरणों के लिए, आप जौ को कद्दू के साथ 5 मिनट तक उबाल सकते हैं।

बस इतना ही, जो कुछ बचा है वह प्लेटों पर उपयोगी दलिया फैलाना और रिश्तेदारों का इलाज करना है। पकवान सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकला, और हार्दिक भी। चिंता न करें, यह एक डाइटरी डिश है और इससे अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ेगा।

खाना पकाने की युक्तियाँ:

1. कद्दू चुनते समय मीठी किस्मों को प्राथमिकता दें।
2. यह वांछनीय है कि कद्दू उज्ज्वल, नारंगी हो, तो दलिया एक सुंदर छाया बन जाएगा।
3. अगर जौ को सही तरीके से पकाया जाए तो यह बहुत नरम होता है, इसके बारे में मत भूलिए।
4. बहुत अधिक नमक और मसाले डालने में जल्दबाजी न करें, तैयार दलिया में घुल जाना चाहिए। इसलिए पकवान में अधिक नमक डालने की बजाय कम नमक डालना बेहतर है।

धीमी कुकर में कद्दू और मशरूम के साथ जौ का दलिया

कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट चाहते हैं? हमारा सुझाव है कि समय बर्बाद न करें और धीमी कुकर में कद्दू और मशरूम के साथ एक हार्दिक व्यंजन - जौ दलिया पकाएं। सामग्री की प्रभावशाली सूची के बावजूद, यह दलिया जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

उत्पाद:

• जौ - 200 ग्राम;
• कद्दू - 500 ग्राम;
• शैंपेनोन - 200 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए;
• पानी - 250 मिली.

1. शाम को भी, आपको मोती जौ को कुल्ला करने और पानी डालने की ज़रूरत है (1 लीटर पानी प्रति 1 गिलास अनाज)। 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें.
2. कद्दू को धोइये, छिलका छीलिये, गूदा निकालिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
3. प्याज और गाजर को भी छीलकर काटने की जरूरत है। गाजर को छल्ले में काटा जा सकता है।
4. मशरूम को भी धोकर पतले टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
5. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, मशरूम, प्याज, गाजर और कद्दू डालें। सभी घटकों को मिश्रित नहीं किया जा सकता, उपकरण का ढक्कन बंद कर दें। इसके बाद, आपको इष्टतम खाना पकाने का तरीका चुनने की ज़रूरत है - यह "बेकिंग" होगा, 20 मिनट का समय निर्धारित करें। सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक समान रूप से भून सकें।
6. पानी को सूखा दिया जाना चाहिए, जौ को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए, कई बार हिलाया जाना चाहिए ताकि सारा तरल ग्लास हो जाए, और उसके बाद ही आप अनाज को मल्टीकोकर कटोरे में डाल सकते हैं। सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं, और अनाज वनस्पति तेल से संतृप्त हो जाए।
7. अनाज को पूरी तरह ढकने के लिए पानी डालें।
8. हम नमक, मसाले, लहसुन डालते हैं (हम साफ करते हैं, लेकिन काटते नहीं हैं)।
9. हम डिवाइस का ढक्कन बंद करते हैं, "पिलाफ" प्रोग्राम सेट करते हैं, धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ दलिया पकाने का समय 1 घंटा है।
10. संकेत के बाद, आप दलिया की तैयारी की जांच करने के लिए ढक्कन खोल सकते हैं। यदि आप देखते हैं कि मल्टी-कुकर कटोरे में अभी भी पानी है, तो आपको खाना पकाने का समय 15 मिनट और बढ़ाने की जरूरत है ताकि जौ को सारा तरल सोखने का समय मिल सके।

बस इतना ही, स्वस्थ और संतोषजनक दलिया तैयार है, आपको इसे प्लेटों पर रखना होगा और रिश्तेदारों को मेज पर आमंत्रित करना होगा। सावधानी से खाएं ताकि आप खुद को जला न सकें। बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ के दूध का दलिया

आपको इस बात का अंदाज़ा भी नहीं होगा कि साधारण मोती जौ कितना स्वादिष्ट हो सकता है अगर इसे सभी नियमों के अनुसार और धीमी कुकर में भी पकाया जाए। यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो स्वयं देखने का प्रयास करें, और हम आपको हार्दिक और स्वस्थ भोजन बनाने की एक उत्कृष्ट विधि दिखाएंगे।

आपको उत्पादों से क्या चाहिए:

• जौ - 200 ग्राम;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• श्रीफल - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 1.5 कप;
• वेनिला चीनी - आधा बैग;
• नमक की एक चुटकी;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• मेवे, कद्दू के बीज और अलसी के बीज - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया कैसे पकाएं:

1. मोती जौ को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में डालना चाहिए। 1 कप अनाज के लिए आपको 1 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। हम जई का आटा रात भर (कम से कम 5-8 घंटे) छोड़ देते हैं।
2. जबकि जौ पक रहा है, आप कद्दू और क्विंस तैयार कर सकते हैं (क्विंस के बजाय, आप एक सेब ले सकते हैं), छीलें, कोर हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. उपकरण के कंटेनर में अनाज डालें, ऊपर क्विंस और कद्दू के टुकड़े डालें, चीनी, नमक डालें। आप मिश्रण नहीं कर सकते. पानी भरें (1 कप)।
4. "बुझाने" कार्यक्रम चालू करें, समय 50 मिनट निर्धारित करें। जब जौ थोड़ा उबल जाए, तो आप उपकरण का ढक्कन खोल सकते हैं, धीमी कुकर में जौ दलिया को कद्दू के साथ मिला सकते हैं और उसके ऊपर दूध डाल सकते हैं। वेनिला चीनी (वैकल्पिक) डालना न भूलें।
5. सिग्नल के बाद जौ का स्वाद चखें. उसे तैयार होना चाहिए. वैसे अगर आप चाहते हैं कि कद्दू टूटे नहीं तो कार्यक्रम खत्म होने से 15 मिनट पहले इसे रख दें.
6. गर्म दूध के साथ धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया डालें, अगले 10 मिनट के लिए "स्टूइंग" मोड में पकाना जारी रखें।

धीमी कुकर में कद्दू और सूखे मेवों के साथ जौ का दलिया

एक वास्तविक स्लाविक क्रिसमस व्यंजन के लिए यह उत्सवपूर्ण नुस्खा। ऐसे दलिया को रसदार कहा जाता है और विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। हम धीमी कुकर में जौ दलिया को कद्दू और सूखे मेवों के साथ पकाने की पेशकश करते हैं।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• जौ - 250 ग्राम;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• नट्स - 100 ग्राम;
• किशमिश और सूखे खुबानी - 50 ग्राम प्रत्येक;
• खसखस - 100 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 500 मिली.

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया पकाना:

1. सोचीवो या कुटिया क्रिसमस की पूर्व संध्या पर तैयार किया जाता है और रात के खाने में परोसा जाता है। लंबे समय तक रसोई में गंदगी न हो इसके लिए हम इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाएंगे। हमें चाहिए कि जौ भुरभुरा हो, इसलिए अनाज को पहले पानी में भिगोना चाहिए। इससे वह जल्दी पक जाएगी.
2. बाकी सामग्री तैयार करें: कद्दू को छीलें, बीच से काट लें, बीज हटा दें और कद्दू के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. किशमिश और सूखे खुबानी को उबले हुए पानी में भिगो दें।
4. मोती जौ से पानी निकालें, इसे मल्टीकुकर कटोरे में डालें, इसे पानी से भरें (1 गिलास जौ के लिए 2 कप पानी)। हम जौ को "चावल/दलिया" या "अनाज" मोड में पकाते हैं, खाना पकाने का समय 30-40 मिनट है। हम कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले अनाज की तैयारी की कोशिश करते हैं।
5. जब जौ पक रहा हो, तो आप सूखे खुबानी को काट सकते हैं और मेवों को काट सकते हैं (अखरोट की गुठली को 4 भागों में काटना बेहतर है)।
6. एक अलग बर्तन में खसखस ​​डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी निकाल दें और फिर से डालें। तीसरी बार के बाद खसखस ​​को 5 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें.
7. तैयार पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में सुखाने की सलाह दी जाती है। वैसे, आप दलिया में न केवल अखरोट, बल्कि कोई अन्य भी मिला सकते हैं।
8. जैसे ही आप सिग्नल सुनते हैं, आप खसखस ​​(हम पानी निकाल देते हैं), मेवे, किशमिश और सूखे खुबानी डालने के लिए डिवाइस का ढक्कन खोल सकते हैं। सभी सामग्रियों को सावधानी से मिलाएं।
9. हम अंतिम उत्पाद जोड़ते हैं - यह शहद है, डिवाइस का ढक्कन बंद करें और "हीटिंग" प्रोग्राम चालू करें। हम कद्दू के साथ जौ दलिया को धीमी कुकर में 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

सब कुछ, उत्सव का भोजन तैयार है. हम जूस को एक प्लेट में फैलाते हैं और उत्सव की मेज के बीच में रख देते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू और चिकन के साथ जौ का दलिया

जौ शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। हममें से हर किसी को यह अनाज पसंद नहीं है, लेकिन व्यर्थ। यह आंतों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने, शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने और विषाक्तता से निपटने में मदद करता है। मोती जौ तैयार करने के कई तरीके हैं, यह विभिन्न एडिटिव्स के साथ अकेले उतना स्वादिष्ट नहीं होता है। मोती जौ, चिकन ब्रेस्ट और कद्दू का सही संयोजन है।

अवयव:

• मोती जौ -1 गिलास;
• कद्दू - 200 ग्राम;
• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 2 पीसी ।;
• तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले - विवेक पर।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया कैसे पकाएं:

1. जौ में पानी भरकर रात भर छोड़ देना चाहिए। तो यह 2 गुना तेजी से पक जाएगा और नरम और भुरभुरा हो जाएगा।
2. जौ पकाने से पहले बचा हुआ पानी निकालना न भूलें।
3. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करें। समय स्वचालित रूप से निर्धारित हो जाएगा - 15 मिनट।
4. आपको सब्जियों को साफ करके बड़े क्यूब्स में काटना होगा।
5. हम चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी के नीचे धोते हैं, क्यूब्स में काटते हैं।
6. पहले मल्टी कूकर के कटोरे में मांस भूनें, फिर सब्जियाँ डालें, मसाले और नमक के बारे में न भूलें। हिलाएँ, सब्जियों और मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. हम तैयार सब्जियों को एक अलग डिश में स्थानांतरित करते हैं, और मोती जौ को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालते हैं, पानी (2 कप) डालते हैं, उपकरण के ढक्कन को बंद करते हैं और प्रोग्राम "दलिया / चावल" या "अनाज" सेट करते हैं। जौ पकाने का समय - 30 मिनट।
8. आधे घंटे के बाद, भले ही अनाज पका न हो, मांस और तली हुई सब्जियाँ डालने के लिए ढक्कन खोलें। हम सब कुछ मिलाते हैं, पकवान का स्वाद लेते हैं, आप अधिक नमक डालना या अपने पसंदीदा मसाले डालना चाह सकते हैं।
9. हम कार्यक्रम निर्धारित करते हैं: यह "बुझाना" है, समय - 20 मिनट। कार्यक्रम के अंत में, हम धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ दलिया की तैयारी की कोशिश करते हैं।

हम गर्म दलिया को प्लेटों पर रखते हैं, आप ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। अपनी मदद स्वयं करें!

धीमी कुकर में कद्दू के साथ जौ का दलिया। वीडियो

पर्लोट्टो जैसा व्यंजन अभी कुछ समय पहले ही हमारी मेजों पर और हमारे मेनू में दिखाई देने लगा था। यह हमारे लिए पहले से ही परिचित के अनुरूप है, तैयारी की विधि के संदर्भ में इसके समान है, लेकिन स्थानीय व्यंजनों के लिए थोड़ा अनुकूलित है। मखमली और नाजुक संरचना वाला यह व्यंजन चावल से नहीं, बल्कि मोती जौ से तैयार किया जाता है। पेर्लोटो पारिवारिक दोपहर के भोजन और रात्रिभोज के लिए बहुत अच्छा है, एक साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र गर्म दूसरे के रूप में। जैसा कि रिसोट्टो के मामले में होता है, अनाज यहां सामने आता है, और बाकी सामग्री केवल हार्दिक या हल्के अतिरिक्त के रूप में पेश की जाती है। जौ सब्जियों, मांस उत्पादों और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। मेरी आज की रेसिपी धीमी कुकर में कद्दू और दो प्रकार के प्याज के साथ पेरलोट्टो है।

अवयव:

• मोती जौ - 1 कप।
• कद्दू - 300 ग्राम.
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• लीक - 1 डंठल।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• सब्जी शोरबा (या पानी) - 600 मिली।
• पनीर - 100 ग्राम.
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।
• काली मिर्च - 2-3 पीसी।
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

धीमी कुकर में कद्दू के साथ पर्लोटो कैसे पकाएं:

1. दोनों तरह के प्याज को पीस लें. हमने लाल को पतले आधे छल्ले में, लीक को छल्ले में काटा। अगर आपको लीक नहीं मिल पाया तो आप इसकी जगह साधारण प्याज ले सकते हैं.

हम सब्जियों को मल्टी-कुकर कटोरे में स्थानांतरित करते हैं (तल पर थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डालना न भूलें)। हमने मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर सेट किया है, टाइमर को 25 मिनट पर सेट किया है। हम प्याज को 10 मिनिट तक भून लेंगे.

2. हम कद्दू को छिलका काटकर और बीज निकालकर साफ करते हैं। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक काट लें। हम तैयार सब्जियों को कटोरे में भेजते हैं और 10 मिनट तक भूनते हैं।

3. सब्जियों में जौ डालें, कार्यक्रम के अंत में बीप बजने से पहले बचे हुए 5 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें।

हालाँकि पेर्लोटो का क्लासिक संस्करण सूखे अनाज से बनाया जाता है, फिर भी मैं खाना पकाने से पहले (6-8 घंटे पहले) जौ के ऊपर ठंडा पानी डालने की सलाह देता हूँ। इससे डिश के पकने का समय 25-30 मिनट कम हो जाएगा।

4. हम मल्टीक्यूकर को "बुझाने" मोड पर स्विच करते हैं (पिलाफ भी उपयुक्त है), समय निर्धारित करें - 40 मिनट। शोरबा को छोटे भागों में कटोरे में डालें (मैंने 150 मिलीलीटर की क्षमता वाली करछुल का उपयोग किया)। उबाल लें, हिलाएं और शोरबा डालें क्योंकि जौ इसे सोख लेता है।

आप चिकन या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। अगर यह हाथ में नहीं है तो सादा पानी डालें।

5. शोरबा के अंतिम भाग के साथ, तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, मसाला डालें: तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक

6. पनीर (सबसे अच्छा विकल्प परमेसन होगा) को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें और 2 बराबर भागों में बांट लें। मल्टीकुकर अपना काम पूरा करने के बाद उनमें से एक को कटोरे में डालें और मिलाएँ। जब पनीर पिघल जाए तो डिश तैयार है.