प्रति 100 ग्राम पके हुए चावल में कैलोरी। चावल के आटे और चावल के गुच्छे की कैलोरी सामग्री। ब्राउन राइस के बारे में

कुल मशीनीकरण के युग में और, परिणामस्वरूप, शारीरिक निष्क्रियता, एक सामान्य आंकड़ा और स्वास्थ्य बनाए रखने का मुद्दा पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक है। वजन घटाने के व्यंजनों से सैकड़ों मात्राएँ संकलित की जा सकती हैं। लेखक - पेशेवर डॉक्टर और शौकिया डॉक्टर - कुछ भी सुझाते हैं: आधुनिक नैनोप्रेपरेशन से लेकर माउस टेल के काढ़े तक। मानना ​​या न मानना ​​हर किसी का निजी मामला होता है। लेकिन एक बात निश्चित है: आपको समझदारी से खाने की जरूरत है। और इसका मतलब यह है कि प्रत्येक सभ्य व्यक्ति को इस बात का अंदाजा होना चाहिए कि किन उत्पादों में आंकड़े को बड़ा और अधिक चमकदार बनाने के गुण हैं। बहुत से लोग सही मानते हैं कि आप सब कुछ खा सकते हैं और खाना चाहिए, लेकिन इसे उचित मात्रा में करें। अन्य कुछ खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करने का सुझाव देते हैं, और यह भी कुछ समझ में आता है। अनुशंसित खाद्य पदार्थों में से एक जिसे हर कोई पहचानता है वह है चावल। दरअसल, किसी जापानी या चीनी महिला को सुडौल के साथ याद करने की कोशिश करें। यह शायद मुश्किल होगा। उनकी रोटी उबले चावल हैं। इसकी कैलोरी सामग्री कम है, और इसके लाभकारी गुण बहुत महत्वपूर्ण हैं।

चावल के व्यंजन आंतों, मूत्र पथ और पेट की उत्कृष्ट सफाई करने वाले होते हैं। यह शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है: जहर, फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, यानी इसे एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी गंभीर बीमारियों सहित कई बीमारियों को रोकने का एक अच्छा साधन माना जा सकता है। बहुत से लोग चावल की नमक को अवशोषित करने की क्षमता के बारे में जानते हैं (गृहिणियां चावल के एक बैग को नमकीन सूप में डुबो देती हैं ताकि इसे सही स्वाद मिल सके)। उसी तरह, यह मानव शरीर से अतिरिक्त लवण को निकालता है, जो रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है। नमक की अधिकता के बाद, अतिरिक्त पानी भी निकल जाता है, अर्थात व्यक्ति अपना वजन कम कर लेता है, वांछित रूप प्राप्त कर लेता है।

कौन से व्यंजन शामिल हैं उनमें से प्रत्येक की कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है। उदाहरण के लिए, हलवा, पुलाव, अनाज। चावल का दलिया, जिसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 78 किलो कैलोरी - पानी में उबाला जाता है। दूध में उबालने पर दलिया बढ़कर 97 किलो कैलोरी हो जाएगा। स्वाद में सुधार और विटामिन के साथ समृद्ध करने के लिए, इसमें सब्जियों या फलों के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं। प्राचीन काल से रूसी मेज पर दलिया एक स्वागत योग्य व्यंजन रहा है। तैयार करने में आसान, पौष्टिक, इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के मेनू में शामिल किया गया था। और चावल और इसके काढ़े का इलाज भी किया गया है और गैस्ट्रिक विकारों के लिए इलाज किया जा रहा है, क्योंकि इसमें शरीर से अनावश्यक और हानिकारक सब कुछ निकालने की क्षमता है। और अब सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक उबला हुआ चावल है। इसके साथ व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को पानी में उबालकर और कम किया जा सकता है।

और इस अनाज के साथ सब्जी के व्यंजन भी बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जी स्टू में चावल डालना अच्छा है। ऐसे स्नैक की कैलोरी सामग्री किसी को भी चिंता का कारण नहीं बनेगी। कुछ सब्जियों को दूसरों के साथ बदलकर स्टू की सामग्री को विविध किया जा सकता है। यहाँ स्टू व्यंजनों में से एक है: बैंगन, मीठी मिर्च, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटकर एक स्टू डिश में रखा जाता है। परतों को कटा हुआ प्याज के छल्ले, लहसुन और लाल शिमला मिर्च के साथ स्थानांतरित कर दिया गया है। आखिरी परतों को धुले हुए चावल के साथ छिड़का जाता है। यह सब थोड़ी मात्रा में पानी या शोरबा और वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है, आग लगा दी जाती है। चावल तैयार होने तक पकवान को उबाला जाता है। फिर सब्जियों की परतें मिलाई जा सकती हैं। सब्जियों में, उबले हुए चावल में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन वेजिटेबल स्टू का पोषण मूल्य बढ़ जाता है।

चावल की किस्में रंग और आकार में भिन्न होती हैं। प्रजातियों की कैलोरी सामग्री अलग है। उदाहरण के लिए, उबला हुआ कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, सफेद चावल - 116 है। इसलिए, यदि आपका फिगर आपको परेशान करता है, तो इस पर भी विचार करें।

चावल विटामिन से भरपूर होता है, विशेष रूप से समूह बी (बी 1, बी 2, बी 3, बी 6) के, जो अन्य खाद्य पदार्थों में दुर्लभ हैं। यह वे हैं जो मानव शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने में मदद करते हैं, अर्थात वे जलते हैं, उन्हें वसा संचय में बदलने से रोकते हैं। चावल में खनिजों में पोटेशियम, कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, लोहा होता है। लेकिन इसमें नमक नहीं होता और यही चावल के स्लिमिंग गुणों का कारण भी है। इसलिए, हर कोई जो अपने स्वास्थ्य और वजन की निगरानी करता है, उसे अन्य उत्पादों के साथ विभिन्न संयोजनों में चावल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

उबले हुए चावल की कीमत कितनी है (औसत कीमत प्रति 1 किलो।)?

इस अनाज की किस्मों की विविधता चावल के रंग और आकार में कई भिन्नताओं के साथ होती है, लेकिन सबसे बड़ी लोकप्रियता अभी भी सफेद अनाज की है। सफेद चावल की सफेदी और चिकनाई प्रसंस्करण और पॉलिशिंग के कारण होती है। इसके अलावा, आकार के अनुसार, ऐसे अनाज को आमतौर पर तीन समूहों में विभाजित किया जाता है: लंबे दाने वाले, मध्यम दाने वाले और गोल दाने वाले। इसे बनाने की विधि, विशेष रूप से उबालने पर, सफेद चावल की किस्म पर भी निर्भर करती है।

इस बीच, किसी भी प्रकार के स्वादिष्ट उबले हुए चावल तैयार करते समय, ऐसे नियम हैं जिनका पालन करने से आप हमेशा परिणाम से संतुष्ट रहेंगे। विशेष रूप से, खाना बनाते समय, आपको हमेशा अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए और मोटी दीवारों वाले व्यंजन का उपयोग करना चाहिए, जो आपको लगातार हिलाने की आवश्यकता से बचाएगा।

इसके अलावा, स्वादिष्ट और कुरकुरे उबले चावल पाने के लिए तरल और सूखे अनाज के अनुपात को जानना महत्वपूर्ण है - दो से एक के अनुपात को आदर्श माना जाता है। आग को अधिकतम शक्ति पर चालू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - चावल को मध्यम आँच पर उबालना चाहिए, और फिर सबसे छोटे पर पकाना चाहिए।

सफेद उबले चावल को पकाने का औसत समय लगभग पंद्रह से बीस मिनट है। स्वाद के लिए पकवान की तत्परता की जाँच की जाती है, अर्थात, यदि अनाज आसानी से फट जाता है और कुछ कठोरता मौजूद है, तो उबले हुए चावल तैयार हैं।

उबले चावल की संरचना

उत्कृष्ट स्वाद गुण, मानव शरीर के लिए बिना शर्त लाभ के साथ, मुख्य रूप से उबले हुए चावल की संरचना के कारण होते हैं, जिसमें विटामिन ई, डी और समूह बी होते हैं, जो प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ये तत्व पोषक तत्वों को हमें आवश्यक ऊर्जा में बदलने में मदद करते हैं।

उसी समय, तैयार उत्पाद में थोड़ी मात्रा में नमक होता है (यदि उबला हुआ चावल बिना नमक डाले पकाया जाता है), जो अधिक वजन वाले लोगों को इसे खाने की अनुमति देता है। उबले हुए चावल की कैलोरी सामग्री लगभग 116 किलो कैलोरी होती है, जो इस दुबले उत्पाद के एक सौ ग्राम में निहित होती है।

उबले हुए चावल में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता, आयोडीन, लोहा, साथ ही प्राकृतिक फाइबर और स्टार्च होता है। ये घटक गैस्ट्रिक म्यूकोसा को ढंकने में मदद करते हैं और गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर रोग में एसिड के नकारात्मक प्रभावों को रोकते हैं।

उबले चावल के फायदे

इसके अलावा, उबले हुए चावल के लाभ इस तथ्य से भी प्रमाणित होते हैं कि चावल का दलिया बच्चों के लिए पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में अनुशंसित पहले व्यंजनों में से एक है। डॉक्टर चावल के दलिया का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि उबले हुए चावल की पहचान इसकी संरचना में वनस्पति ग्लूटेन प्रोटीन की अनुपस्थिति है, जो अक्सर एलर्जी प्रतिक्रियाओं की शुरुआत और विकास का कारण होता है।

कैलोरी उबला हुआ चावल 116 किलो कैलोरी

उबले हुए चावल का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का अनुपात - bzhu):

: 2.2 ग्राम (~9 किलो कैलोरी)
: 0.5 ग्राम (~ 5 किलो कैलोरी)
: 24.9 ग्राम (~ 100 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बी|जी|वाई): 8%|4%|86%

उत्पाद अनुपात। कितने ग्राम?

1 चम्मच में 10 ग्राम होते हैं
1 बड़ा चम्मच 28 ग्राम . में

सूखे चावल कैलोरी: 340 किलो कैलोरी*
* प्रति 100 ग्राम औसत मूल्य, खाना पकाने के दौरान विविधता, परिवर्तन पर निर्भर करता है

चावल के दाने दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय में से एक माने जाते हैं, इनमें कई मूल्यवान तत्व होते हैं, वे स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। विविधता और तैयारी की विधि के आधार पर, इसकी कैलोरी सामग्री निर्धारित की जाती है।

चावल सफेद, भूरा, लाल - अनाज का पोषण मूल्य

प्रश्न में अनाज के सभी लाभ विटामिन, जटिल कार्बोहाइड्रेट और ट्रेस तत्वों के धन में निहित हैं। उदाहरण के लिए, चावल में पाया जाने वाला पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कोई नमक नहीं है, और कोई ग्लूटेन नहीं है। कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से विविधता पर निर्भर करती है। सबसे आम सफेद है, हालांकि, क्रुप से गुजरने वाले कई पीसने वाले चरणों के कारण, सभी उपयोगी घटकों में से अधिकांश खो जाते हैं।

सफेद चावल का ऊर्जा मूल्य लगभग 340 किलो कैलोरी है।

जंगली चावल की कैलोरी सामग्री, जिसके नियमित उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग और प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सामान्य किया जाता है, 110 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। बासमती किस्म, जिसमें एमाइलेज और बहुत सारा फाइबर होता है, का मूल्य 340 किलो कैलोरी होता है, और लाल - लगभग 360 किलो कैलोरी।

चावल दलिया, उबले हुए चावल में कितनी कैलोरी होती है

वजन घटाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ लगभग 340 किलो कैलोरी के पोषण मूल्य के साथ उबले हुए चावल चुनने की सलाह देते हैं। ग्रेट्स को भुरभुरापन, खनिजों और विटामिनों में अनाज की समृद्धि और न्यूनतम स्टार्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। तला हुआ संस्करण (160 किलो कैलोरी) भी उपयुक्त है, लेकिन यह कम कार्ब आहार के लिए अनुपयुक्त है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट सामग्री काफी अधिक है। अनाज को पानी में पकाते समय, इसका द्रव्यमान बढ़ जाता है, इसलिए मूल्य सूखे उत्पाद से काफी भिन्न होता है।

उबले सफेद चावल का सूचक 116 किलो कैलोरी होता है। 3% से अधिक वसा वाले दूध को जोड़ने पर, ऊर्जा मूल्य में 12 यूनिट की वृद्धि होती है।

उत्पाद को भाप देते समय, मूल्य संकेतक 150 किलो कैलोरी होगा। दलिया में दूध और मक्खन के अलावा अन्य सामग्री मिलाने पर कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी। नमक इस सूचक को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करता है, लेकिन शरीर में द्रव प्रतिधारण को उत्तेजित करने के कारण आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। यदि आप दलिया में लगभग 3 ग्राम मक्खन मिलाते हैं, तो ऊर्जा मूल्य लगभग 25 किलो कैलोरी बढ़ जाएगा, और एक चम्मच चीनी मिलाने से - 16 किलो कैलोरी। सब्जियों (मकई और मटर के बिना) के साथ चावल के स्टू की कैलोरी सामग्री औसतन 100 किलो कैलोरी होती है।

चावल के आटे और चावल के गुच्छे की कैलोरी सामग्री

हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए, लगभग 400 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले फूला हुआ चावल अक्सर चुना जाता है। यह उत्पाद अपने उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना प्रदान करता है। अनाज को "निचोड़" और उन्हें छोटी मोटाई की प्लेटों में रोल करके प्राप्त चावल के गुच्छे, दलिया बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

पोषण विशेषज्ञ उन एथलीटों को सलाह देते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और जो अनाज का सेवन करने के लिए स्वस्थ आहार का पालन करते हैं।

इस उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 316 किलो कैलोरी है। आटा (366 किलो कैलोरी) भी शरीर के लिए फायदेमंद है, यह चयापचय में सुधार करता है, पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है और रक्त शर्करा को कम करता है।

चावल कैलोरी तालिका प्रति 100 ग्राम

यह समझने के लिए कि संस्कृति की विभिन्न किस्मों का ऊर्जा मूल्य क्या है, इसे सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि अतिरिक्त वजन न बढ़े, प्रति 100 ग्राम कैलोरी की एक विस्तृत तालिका मदद करेगी।

तैयार भोजन में चावल

चावल को आधार बनाकर काफी कुछ व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। यह 120 से 150 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री के साथ केकड़ा सलाद हो सकता है। ड्रेसिंग के रूप में, कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, मेयोनेज़ का नहीं। सब्जियों या स्टू के साथ अनाज पकाते समय, आप किलोग्राम के एक सेट से डर नहीं सकते, क्योंकि 100 ग्राम में केवल 90 किलो कैलोरी होता है, जब एक ही डिश में अंडे जोड़े जाते हैं, तो संकेतक 40 किलो कैलोरी बढ़ जाएगा।

यदि आप भरवां मिर्च तैयार करने के लिए कम वसा वाले चिकन या बीफ का उपयोग करते हैं, तो प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री 170 से 210 किलो कैलोरी होगी।

मसल्स और एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ तले हुए अनाज का मूल्य = 125 किलो कैलोरी। दैनिक आहार मेनू के विकल्प के रूप में, पनीर और चावल के साथ पुलाव जैसे व्यंजन, टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल, या धीमी कुकर में ग्रिट्स के साथ स्ट्यूड लीन पोर्क उपयुक्त हैं।

प्रश्न में अनाज और इसके डेरिवेटिव कई आहारों के आधार के रूप में काम करते हैं। ऊर्जा मूल्य और उपयोगी ट्रेस तत्वों के एक महत्वहीन संकेतक के कारण, उत्पाद को बिना किसी डर के उपभोग किया जा सकता है।

हर कोई चाहता है कि कमर के चारों ओर "बोया", कूल्हों पर कान, पोप पर सेल्युलाईट के बिना एक संपूर्ण आकृति हो। इसके कई कारण हो सकते हैं: समुद्र के लिए एक एम्बुलेंस यात्रा, पूल की यात्रा, दूसरी छमाही के लिए एक आश्चर्य, आपकी अपनी इच्छा। वजन कम करने के लिए, आपको निश्चित रूप से अपने संपूर्ण आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करनी चाहिए, साथ ही व्यायाम, जल व्यवस्था का पालन करना चाहिए और अच्छी नींद लेनी चाहिए।

आज ऐसा करना काफी सरल है, क्योंकि तैयार पैकेज्ड उत्पादों पर ऊर्जा मूल्य स्पष्ट रूप से प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और व्यक्तिगत उत्पादों के लिए इंगित किया जाता है, विशेष रूप से बाजार पर या वजन (अनाज, सब्जियां) द्वारा खरीदा जाता है। फल, मांस, और इसी तरह), इंटरनेट पर मिली जानकारी। इस लेख में, आप उबले हुए चावल की कैलोरी सामग्री, विभिन्न व्यंजनों में इसके लाभकारी, आहार गुणों के बारे में जानेंगे।

कई पोषण विशेषज्ञ जो विभिन्न स्वस्थ आहार बनाते हैं, उनमें एक ऐसा उत्पाद शामिल है जो रहस्यमय एशिया से यूरोप आया - चावल। दुकानों की अलमारियों पर इसके विभिन्न प्रकार हैं: सफेद, भूरा, काला, भूरा; आकार: गोल, अंडाकार; सफाई के विभिन्न स्तरों के साथ: रेत से भरा, रेत से भरा नहीं…

इसी समय, कई लोग कहते हैं कि इस उत्पाद में बहुत अधिक सरल कार्बोहाइड्रेट हैं। वैसे भी कौन सही है? प्रत्येक प्रकार के उबले हुए चावल में कितनी कैलोरी होती है और क्या यह वजन घटाने के दौरान खाने लायक है।

चावल एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है जो बहुत अधिक नमी और गर्मी होने पर उगता है। आत्मा तापमान परिवर्तन या ठंढ बर्दाश्त नहीं करती है। इस शब्द को याद करने पर, हर कोई छोटे हरे स्प्राउट्स के साथ एक सुंदर बाढ़ का मैदान देखता है, जिसकी देखभाल छोटे लोग बैगी कपड़ों, ढलान वाली पुआल टोपी में करते हैं। इसे लगभग 2000 साल पहले चीन से बहुत पहले यूरोप लाया गया था। आज पीआरसी (पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना) सबसे बड़ा आयातक है, वे सालाना लगभग 198 टन उत्पादन करते हैं!

सफेद चावल - पॉलिश क्लासिक

सफेद पॉलिश वाले चावल से बना चावल का दलिया दुनिया भर में लोकप्रिय है, सस्ता है, और किसी भी स्टाल की अलमारियों पर पाया जा सकता है।

इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 340 - 360 किलो कैलोरी है, विविधता के आधार पर, बी / एफ / यू की सामग्री 7/1/80 प्रति 100 ग्राम है, लगभग 10 - 12 ग्राम फाइबर द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, जो सामान्य पाचन के लिए आवश्यक है और आंतों की गतिशीलता। समूह बी, ई, पीपी, के के विटामिन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सेलेनियम और जस्ता जैसे खनिज इसमें मौजूद हैं, लेकिन भूरे या भूरे रंग की तुलना में उनमें से कम हैं।

आम धारणा के विपरीत कि इस उत्पाद में बहुत अधिक तेज कार्बोहाइड्रेट होते हैं, यह ध्यान देने योग्य है कि किसी भी किस्म या प्रकार के चावल में जटिल शर्करा होती है, यह वे हैं जो लंबे समय तक सक्रिय रहते हैं, भूख को दबाते हैं, और रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि नहीं करते हैं।

ब्राउन राइस - पूर्व से एक असामान्य अभिवादन

इस किस्म को पिछले वाले की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी माना जाता है, लेकिन इसे ढूंढना भी अधिक कठिन होता है, और इसकी कीमत सामान्य से अधिक होती है। इसका मुख्य अंतर यह है कि इसमें कम कैलोरी होती है, इसमें फाइबर, विटामिन, खनिज अधिक होते हैं। स्वाद के मामले में, यह सफेद से भिन्न होता है, क्योंकि अनाज कठिन होता है, इसे 15-20 मिनट तक पकाने में अधिक समय लगता है।

ब्राउन राइस की कैलोरी सामग्री 240 - 260 कैलोरी प्रति 100 ग्राम है (यह तुरंत स्पष्ट है कि यह अपने "भाई" के सापेक्ष अधिक आहार है)। प्रोटीन में 10 ग्राम, वसा - 0.6 और कार्बोहाइड्रेट - 70 होते हैं।

इस प्रकार का उपयोग अक्सर विभिन्न हलवे, पुलाव, साथ ही पिलाफ और एक साइड डिश के रूप में किया जाता है, क्योंकि इसे सूखे मेवे, जामुन, नट्स से लेकर मछली, मांस, मुर्गी पालन, सब्जियां, मशरूम तक सब कुछ के साथ जोड़ा जाता है। स्वादिष्ट ब्राउन राइस और मसालों के बिना, यह लाल शिमला मिर्च, हल्दी, सूखे डिल या तुलसी, लाल मिर्च ("गर्म" भोजन के प्रेमियों के लिए) के साथ अच्छी तरह से संगत है।

आमतौर पर इसे पिलाफ में जोड़ा जाता है, एक स्वतंत्र व्यंजन या साइड डिश के रूप में खाया जाता है। यह औसतन 20 से 30 मिनट तक पकती है।

ब्राउन राइस - दूर के पूर्वजों से नमस्ते

ब्राउन राइस अपने जंगली पूर्वज से सबसे अधिक मिलता-जुलता है, जिसे चुनिंदा चयन के माध्यम से घरेलू किस्मों में बदल दिया गया है। यह स्वाद में असामान्य है, इसे चबाना मुश्किल है, इसलिए आप इसे बार-बार और ज्यादा नहीं खा सकते हैं। इसमें 320 किलो कैलोरी होता है, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट लगभग उसी अनुपात में होते हैं जैसे भूरे रंग में। फाइबर, विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड की सामग्री और भी अधिक बढ़ जाती है।

चावल के फायदे:

• हृदय और संवहनी रोगों के साथ-साथ गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए चावल दलिया की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस अनाज में व्यावहारिक रूप से नमक नहीं होता है।
• जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं, उनके लिए वह एक तारणहार है, क्योंकि 150 - 250 ग्राम उबले हुए चावल बिना किसी एडिटिव के खाने के बाद, आप अगले 2 - 3 घंटे तक खाना नहीं चाहेंगे, जो अच्छी खबर है। कई चीनी शताब्दी का दावा है कि अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• लेकिन मधुमेह रोगियों को चावल के बार-बार सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा काफी अधिक होती है। लेकिन आपको इसे आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए।
• फाइबर, जो इसका हिस्सा है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, सामान्य आंतों की गतिशीलता के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, इसलिए 2 साल की उम्र के बच्चों को दूध के साथ चावल दलिया की थोड़ी मात्रा देने की सलाह दी जाती है, जिसकी कैलोरी सामग्री औसतन होती है। चुने गए दूध के आधार पर प्रति 100 ग्राम 450 किलो कैलोरी तक।

• गहन कार्य या तंत्रिका गतिविधि वाले लोगों को प्रति दिन लगभग 3000 - 4000 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है! दलिया उन्हें लंबे समय तक सतर्क रहने में मदद करेगा, उन्हें लंबे समय तक सक्रिय करेगा।
• चावल के व्यंजन कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण रिकेट्स को रोकते हैं। वे शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, खासकर विटामिन डी3 की उपस्थिति में।
• पोटेशियम, पीपी, मैग्नीशियम, लोहा, आवश्यक अमीनो एसिड की सामग्री के कारण हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
• यह त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। आहार में दलिया की उपस्थिति में, मुँहासे की संख्या कम हो जाती है, जस्ता के लिए धन्यवाद, इसकी वसा सामग्री कम हो जाती है, एक अप्रिय चमक गायब हो जाती है, और काले धब्बे की संख्या कम हो जाती है।

विभिन्न चावल दलिया व्यंजनों की कैलोरी सामग्री (पानी, दूध पर ...):

ऊपर की तालिका से, यह देखा जा सकता है कि पानी में उबाले गए चावल में कम से कम कैलोरी होती है, क्योंकि पानी दलिया के पहले से ही उच्च पोषण मूल्य में वृद्धि नहीं करता है, खासकर अगर यह मसाले के साथ अनुभवी नहीं है या तेल के साथ चिकनाई नहीं है।

दुनिया भर में विभिन्न व्यंजनों और उनकी विविधताओं की एक विशाल विविधता है: मछली पिलाफ, हलवा, पाई, पाई, विश्व प्रसिद्ध सुशी या रोल, यहां तक ​​​​कि मैश किए हुए आलू! हर कोई आसानी से अपने स्वाद के लिए कुछ चुन सकता है।

चावल के आहार - किस्में, प्रभावशीलता

1. आहार गीशा

वे कहते हैं कि पुराने दिनों में इसका इस्तेमाल गीशा द्वारा किया जाता था, जो अपने सद्भाव, अनुग्रह और सुंदरता के लिए प्रसिद्ध थे। इसकी अवधि 1 सप्ताह है, यह मदद करता है, इसलिए बोलने के लिए, तत्काल वजन कम करने के लिए। औसतन, इसमें 5 किलोग्राम तक का समय लगता है। इस तरह के तेज वजन घटाने का प्रभाव अल्पकालिक होता है, खोए हुए वजन का हिस्सा निश्चित रूप से आपके सामान्य आहार पर लौटने पर वापस आ जाएगा।

इसका मेनू बल्कि नीरस है, हर दिन खुद को दोहराता है:

नाश्ता: 2 उबले अंडे कुट्टू की रोटी के साथ + हरी चाय

दोपहर का भोजन: चावल की एक प्लेट नमक को छोड़कर किसी भी मसाले की एक चुटकी।

रात का खाना: सेब + हरी चाय।

1. "नौ दिन"

नाम से ही स्पष्ट है कि यह कितने समय तक चलता है - नौ दिन। यह पिछले वाले की तुलना में अधिक कोमल है, परिणाम थोड़े अधिक मामूली हैं - पूरी अवधि के लिए 3-4 किलोग्राम। पहले 2 - 3 दिनों के दौरान, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है, उसके बाद ही वसा डिपो सक्रिय होता है।

सोमवार गुरुवार):

नाश्ता: सूखे मेवे के साथ चावल का दलिया।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबली हुई मछली।

रात का खाना: 2 अंडे।

रात में: एक गिलास केफिर।

मंगलवार शुक्रवार):

नाश्ता: बिना एडिटिव्स के वसा रहित प्रसंस्कृत पनीर के साथ दो एक प्रकार का अनाज + 100 जीआर। चिकन + हरी चाय।

दोपहर का भोजन: चावल और बीफ के साथ सूप।

दोपहर का नाश्ता: पनीर पुलाव का एक टुकड़ा।

रात का खाना: एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

बुधवार शनिवार):

नाश्ता: मशरूम, सब्जियां, चिकन के साथ पिलाफ।

दोपहर: सेब।

दोपहर का भोजन: मछली के साथ उबली सब्जियां + समुद्री शैवाल का एक छोटा सा हिस्सा।

रात का खाना: एक चम्मच शहद के साथ पनीर।

रविवार:

उपवास का दिन। इसे तरल पदार्थ पीने की अनुमति है: पानी, चाय, कॉफी, प्राकृतिक रस, दूध।

1. "चीनी"

5 दिनों के लिए उबली हुई मछली, चावल और समुद्री शैवाल को एक दूसरे से अलग खाने की अनुमति है। लगभग ऐसा आहार चीनियों के पास उन दिनों था जब वे स्वतंत्र लोग नहीं थे, बल्कि विभिन्न देशों के एक अनैच्छिक उपनिवेश थे। लोग इतने गरीब थे कि वे केवल वही खर्च कर सकते थे जो उन्होंने समुद्र से निकाला था और जो उनके बागानों पर आसानी से उगता था।

1. "मोनो"

यह एक अपेक्षाकृत कट्टरपंथी आहार है, जिसे 2 सप्ताह के ब्रेक के साथ 3 दिनों से अधिक नहीं किया जा सकता है। दैनिक आहार में कम वसा वाले तरल पदार्थ + बिना नमक के उबले हुए चावल शामिल हैं। इसका असर वजन घटाने के लिहाज से नहीं बल्कि शरीर की सफाई के लिहाज से अच्छा होता है। इसके दौरान, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं को सक्रिय रूप से हटा दिया जाता है, पित्त पथरी भी चल सकती है।

किसी भी आहार को शुरू करने से पहले, आपको एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए जो आपके लिए सही आहार का चयन करने में सक्षम होगा, और यदि आवश्यक हो, तो वह सही मेनू निर्धारित करेगा।

• वजन कम करने के लिए, आपको एक नकारात्मक कैलोरी संतुलन बनाने की जरूरत है। चावल का पोषण मूल्य काफी अधिक है, इसलिए एक उपयुक्त खेल खोजना सुनिश्चित करें। यह वॉलीबॉल, फुटबॉल, बास्केटबॉल, तैराकी, एरोबिक्स, जिम, जिमनास्टिक, यहां तक ​​कि घुड़सवारी भी हो सकता है। मुख्य बात भार की उपस्थिति है जो वसा को जलाती है। होम रेगुलर स्क्वाट भी कैलोरी बर्न करने में कारगर होते हैं। यहां तक ​​​​कि सामान्य सुबह के व्यायाम भी मदद करेंगे, मुख्य बात नियमितता है।
• आप सही जल संतुलन के बिना नहीं कर सकते। दलिया हरी चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, क्योंकि ये दोनों प्राच्य उत्पाद हैं। लेकिन यह मत भूलो कि कोई भी कॉफी, चाय (काला, हरा, लाल, सफेद), विभिन्न किण्वित दूध पेय तरल हैं, लेकिन पानी नहीं। सामान्य कामकाज के लिए शरीर को रोजाना लगभग 2 लीटर साधारण पानी की जरूरत होती है।
• स्वस्थ नींद। शरीर आसानी से उपचर्म वसा को भंडार में जमा कर लेता है, लेकिन अनिच्छा से इसे दूर कर देता है। जब जरा सा भी स्ट्रेस फैक्टर नजर आता है तो वजन कम करने की प्रक्रिया तुरंत रुक जाती है। इसलिए 7-8 घंटे हवादार कमरे में सोएं, तो आपको अधिक ताकत मिलेगी और तनाव भी कम होगा। यदि आपके पास रात को सोने का समय नहीं है, तो दिन में दो घंटे सोएं।

• मिठाई का त्याग करें। वजन कम करने वाले सभी लोगों के लिए हल्के कार्बोहाइड्रेट मुख्य दुश्मन हैं, क्योंकि वे सक्रिय नहीं होते हैं, लेकिन तुरंत वसा डिपो में जाते हैं। वे केक, चॉकलेट, मिठाई, केक, आइसक्रीम, पाई और अन्य कन्फेक्शनरी गुड्स में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। एक सुंदर और दुबले-पतले फिगर के लिए, उन पर युद्ध की घोषणा करें! हमारा एकमात्र सहयोगी ब्लैक बिटर चॉकलेट है। इसमें प्राकृतिक कोकोआ मक्खन, मैग्नीशियम होता है, जो हृदय के लिए अच्छा होता है, और इसमें चीनी की मात्रा बहुत कम होती है।
• नमक नहीं! नमक शरीर में पानी को बरकरार रखता है, जिससे पानी में सूजन आ जाती है, जीभ पर स्वाद कलिका का काम खराब हो जाता है। अपने आहार से "सफेद मौत" को हटा दें और आप देखेंगे कि भोजन का स्वाद कितना तेज हो जाएगा, और 2 - 3 सेंटीमीटर कमर से निकल जाएगा।

• बढ़िया जियो! कम चिंता, जिसके कारण भेड़िया भूख जागती है, अधिक बार क्षणों का आनंद लें, मुस्कुराएं। एक पालतू जानवर प्राप्त करें, वे कहते हैं कि वे सकारात्मक चार्ज करते हैं।

वर्तमान में, काफी संख्या में भिन्न हैं चावल पर आधारित आहार।इसलिए कई लड़कियां इस सवाल में दिलचस्पी रखती हैं कि क्या उबले चावल में कितनी कैलोरी होती है. वास्तव में, विचार करने वाली पहली बात नहीं है चावल में कितनी कैलोरी होती हैलेकिन ये कैलोरी पेट में कितनी जल्दी पच पाती है।

कैलोरी सामग्री और चावल के आत्मसात करने की दर

चावल का सबसे तेज पाचन और स्वांगीकरण सुबह ग्यारह बजे से दोपहर दो बजे के बीच होता है। इस समय, आप हिस्से को थोड़ा बढ़ा सकते हैं। तब यह हिस्सा फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

चावल की कैलोरी सामग्री इसकी विविधता पर निर्भर करती है।उदाहरण के लिए:

1. सफेद उबले चावल - 110-115 किलो कैलोरी;
2. ब्राउन उबला हुआ चावल - 120-125 किलो कैलोरी;
3. काले बिना छिलके वाले उबले चावल - 100-105 किलो कैलोरी;
4. मोटे अनाज उबले चावल - 100-105 किलो कैलोरी;
5. लंबे दाने वाले उबले हुए चावल - 140 किलो कैलोरी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैलोरी अलग हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। इस प्रकार, उबले हुए चावल में औसतन लगभग 110-115 किलो कैलोरी होता है।

हालांकि, अतिरिक्त पाउंड का सेट, जैसा कि आप जानते हैं, न केवल उत्पाद में कैलोरी की संख्या से प्रभावित होता है। सामग्री से और भी अधिक प्रभावित और इस उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा।तो यहाँ ब्राउन उबले हुए चावल में सबसे कम कार्बोहाइड्रेट हैं।

उबले हुए चावल की कैलोरी सामग्री क्या निर्धारित करती है?

उबले हुए चावल की कैलोरी सामग्री न केवल इसकी विविधता पर निर्भर करती है, बल्कि कुछ अन्य स्थितियों पर भी निर्भर करती है।

• वह क्षेत्र जहाँ चावल उगाया जाता था।
• चावल उगाने के लिए मौसम की स्थिति।
• इसकी खेती के दौरान चावल की देखभाल और प्रसंस्करण।

एडिटिव्स के साथ कैलोरी उबला हुआ चावल

चावल अपने शुद्ध रूप में, बिल्कुल बिना किसी चीज के, हम बहुत कम खाते हैं। ज्यादातर मामलों में, चावल मछली और मांस के व्यंजनों के साथ-साथ सलाद की सामग्री में से एक है।

• यदि एक उबला हुआ चावल मांस के साथ पकाया जाता है, तो ऐसे पकवान में बहुत अधिक कैलोरी होगी।
• यदि एक सब्जियों के साथ पका हुआ उबला चावल, इस तरह के पकवान में "खाली" चावल की तुलना में कम कैलोरी होगी।
• यदि चावल - मक्खन या वनस्पति तेल पकाने में वसा का उपयोग किया जाता है, जिससे चावल की कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है।

चावल के आहार और उबले हुए चावल के साथ वजन घटाने

सबसे अच्छा चावल आहारमोनो-डाइट हैं। यानी पूरे आहार में चावल के अलावा कुछ भी खाने की मनाही है। यदि आप अपने लिए ऐसा आहार चुनने का निर्णय लेते हैं, तो सुबह चावल के एक छोटे हिस्से को उबाल लें। और फिर इस हिस्से को कई हिस्सों में बांट लें। आपको एक बार में एक भाग खाना पड़ेगा। इस प्रकार, आप पूरे दिन के लिए, समान भागों में, उन सभी चावलों को खाते हैं जिन्हें आपने सुबह उबाला था।

चावल के आहार, विशेष रूप से मोनो-डाइट के साथ बहुत दूर जाने की आवश्यकता नहीं है। सही पदार्थ न मिलने से शरीर को बहुत बुरा लगेगा। चावल मोनो-आहार की अधिकतम संभव अवधि- दो सप्ताह। लेकिन, यह मत भूलिए कि चावल खाने से कब्ज हो सकता है। इसलिए, जितना आप सामान्य रूप से पीते हैं, उससे अधिक तरल पदार्थ पीना न भूलें।

अगर आपको लगता है कुछ मीठा, लेकिन ऐसा कि यह फिगर को नुकसान न पहुंचाएआप स्वादिष्ट बना सकते हैं चावल पुलाव. यह कैलोरी में बहुत कम है और इसे तैयार करने में केवल 8 मिनट लगते हैं!