माइक्रोवेव में चिप्स. चलो कुरकुराओ! माइक्रोवेव में आलू, फल और चिप्स के विदेशी संस्करण

जब चिप्स की बात आती है, तो हर कोई अनजाने में उच्च कैलोरी सामग्री वाले अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की कल्पना करता है। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद स्वाद बढ़ाने वाले, मसालों और अन्य योजकों से भरे होते हैं जो ऊर्जा मूल्य बढ़ाते हैं। कई गृहिणियां इस नतीजे पर पहुंचती हैं कि उन्हें चिप्स खुद पकाने की जरूरत है। यह निर्णय सही है, क्योंकि व्यक्तिगत इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए मसाला जोड़ना संभव है। परंपरागत रूप से, चिप्स को आलू से तला जाता है, लेकिन गाजर, चुकंदर, केले और सेब के आधार पर भी चिप्स बनाए जाते हैं।

माइक्रोवेव में आलू के चिप्स

• सूरजमुखी तेल - 45 मिली।
• आलू - 5-6 पीसी।
• नमक - मात्रा आपके विवेक पर
• सूखा मसाला - स्वाद के लिए

1. सब्जियों को धोइये, आलू का छिलका हटा दीजिये. एक नियमित किचन ग्रेटर तैयार करें, जिसमें कंदों को प्लेटों में काटने के लिए एक कम्पार्टमेंट हो। बहुत पतले टुकड़े पाने के लिए सब्जी को कद्दूकस कर लें।
2. परिणामी कच्चे माल को नल के नीचे धोएं, एक कोलंडर में डालें और तरल निकलने तक छोड़ दें (10-15 मिनट)। नमक के साथ मसाला मिलाएं, आलू के टुकड़ों पर सूखा मिश्रण छिड़कें।
3. स्लाइस को एक कटोरे में रखें और तेल छिड़कें। माइक्रोवेव ओवन से गोल टर्नटेबल लें। इसे चर्मपत्र कागज से लपेटें और किनारों को चाकू से काट दें।
4. - ट्रे को तेल से चिकना कर लें और आलू को एक के बगल में रख दें. माइक्रोवेव को 6 मिनट के लिए सेट करें, चिप्स को 700 वॉट पर बेक करें। प्रक्रिया की निगरानी करें ताकि स्नैक्स जलें नहीं।
5. निर्दिष्ट अवधि के बाद, प्लेट हटा दें और परिणाम का मूल्यांकन करें। यदि चिप्स पर्याप्त भूरे नहीं हुए हैं, तो उन्हें ओवन में 1-2 मिनट के लिए रख दें।

लहसुन के साथ डाइट आलू के चिप्स

• आलू - 160 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• कुचला हुआ लाल शिमला मिर्च - 1 चुटकी
• दानेदार लहसुन - चाकू की नोक पर
• नमक - स्वादानुसार मात्रा

1. कंदों को उनकी वर्दी से निकालें और नल के नीचे धो लें। फलों को सुखा लें और उन्हें विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आपको पतली प्लेटें लेनी होंगी; आप चाकू से यह प्रभाव प्राप्त नहीं कर सकते।
2. फिर भविष्य के चिप्स को पानी से धो लें, कागज़ के तौलिये पर रखें और सुखा लें। इस समय, लहसुन तैयार करें, इसे छीलकर प्रेस से गुजारना होगा।
3. कुचले हुए लहसुन में नमक, लाल शिमला मिर्च और दानेदार मसाला मिलाएं। अगर चाहें तो आप सनली हॉप्स और रोज़मेरी मिला सकते हैं। सारी सामग्री मिला लें.
4. एक फ्लैट डिश तैयार करें जिसमें आप माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके खाना पका सकें। यदि आपके पास ऐसे बर्तन नहीं हैं, तो एक घूमने वाली प्लेट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें, कागज को जैतून के तेल से रगड़ें।
5. सूखे आलू के टुकड़ों को मसाला मिश्रण से ब्रश करें और एक सपाट पैन में एक परत में रखें। डिवाइस की पावर को लगभग 750-800 W पर सेट करें और टाइमर को 5 मिनट के लिए सेट करें। पूरा होने के संकेत की प्रतीक्षा करें, चिप्स का स्वाद लें।

हैम के साथ आलू के चिप्स

• हैम - 145 जीआर।
• मसाला (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 25 मिली।
• आलू कंद - 4 पीसी।
• नमक - 3 ग्राम
• कुटी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी

1. आलू छीलें और नल के नीचे धो लें। बचा हुआ पानी निकालने के लिए सूती तौलिये से सुखाएं। सब्जी कटर, ग्रेटर के एक विशेष डिब्बे या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके कंदों को स्लाइस में काटें।
2. स्लाइस को एक कटोरे में रखें, ठंडे पानी से ढक दें, 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें। इन्हें एक छलनी पर रखें और तरल निकलने दें। फिर पेपर नैपकिन से ब्लॉट करें।
3. आंशिक रूप से सूखे आलू को एक कटोरे में रखें और अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें। - यहां तेल डालें और स्लाइस को हाथ से अच्छी तरह मसल लें. नमक और पिसी काली मिर्च डालें।
4. एक माइक्रोवेव रोटेटिंग प्लेट तैयार करें और उस पर बेकिंग पेपर रखें। पकाते समय चिप्स को चिपकने से बचाने के लिए चर्मपत्र को तेल से चिकना कर लें।
5. आलू को एक पंक्ति में रखें और अधिकतम शक्ति पर 6 मिनट तक भूनें। प्रक्रिया पर नज़र रखें और इस समय हैम तैयार करना शुरू करें।
6. इसी तरह, मांस को स्लाइस में काटें और यदि चाहें तो मसाले डालें। जब माइक्रोवेव खाना पकाने के अंत का संकेत दे, तो प्रत्येक आलू के टुकड़े को पलट दें।
7. तुरंत हैम का एक टुकड़ा ऊपर रखें और आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में वापस रख दें। इसके बाद तैयार उत्पाद को हटा दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें या गर्म ही खाएं।

केले के चिप्स

• जैतून का तेल - 45 मिली।
• नमक - चाकू की नोक पर
• कच्चा केला - 2 पीसी।
• पिसी हुई हल्दी - 3 चुटकी

1. एक सॉस पैन में पानी भरें और उसे आग पर रख दें। बर्नर की शक्ति को मध्यम पर सेट करें और छिलके सहित केले को तरल में डालें। पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, फल को 8 मिनट तक उबालें।
2. एक स्लेटेड चम्मच से केले निकालें और एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें। फिर छिलका हटा दें और प्रत्येक फल को छल्ले में काट लें। एक समान मोटाई बनाए रखें ताकि सभी चिप्स अच्छे से पक जाएं।
3. हल्दी में नमक मिला लें. प्रत्येक केले के टुकड़े पर जैतून का तेल छिड़कें और मसालों के साथ रगड़ें। माइक्रोवेव से एक घूमने वाली प्लेट तैयार करें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
4. कागज पर तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और केले के छल्लों को एक कतार में रख दीजिए. चिप्स को छूना नहीं चाहिए. डिश को उपकरण में रखें, गति को अधिकतम पर सेट करें और 8 मिनट का अंतराल बनाए रखें।
5. हर 1.5-2 मिनट में माइक्रोवेव को रोकें और केले को पलट दें। इस तरह आप एक समान भूरापन सुनिश्चित करेंगे। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, चिप्स को बाहर निकालें, ठंडा करें और चखें।

पनीर चिप्स

• प्रोवेनकल सीज़निंग - 5 जीआर।
• हार्ड पनीर - 125-130 जीआर।
• मक्खन - 15 ग्राम

1. पनीर उत्पाद को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और एक कटोरे में रखें। मसाले छिड़कें और चाहें तो नमक डालें। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित घूमने वाली प्लेट तैयार करें और उस पर चर्मपत्र का एक टुकड़ा रखें।
2. चिप्स को चिपकने से बचाने के लिए कागज की सतह पर पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। - कद्दूकस किए हुए पनीर से छोटे-छोटे गोल केक बनाकर प्लेट में रखें.
3. दूरी बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि गर्म करने की प्रक्रिया से पनीर पिघल जाएगा और चिप्स आपस में चिपक सकते हैं। सुनिश्चित करें कि माइक्रोवेव ओवन को उच्च शक्ति पर चालू करें ताकि स्लाइस जल्दी से सेट हो जाएं।
4. प्लेट को माइक्रोवेव में रखें, समय 3.5-4 मिनट पर सेट करें। जब टाइमर कार्यक्रम के अंत का संकेत दे, तो चिप्स को ठंडा करें और खाना शुरू करें।

गाजर के चिप्स

• नमक - 20 ग्राम
• जैतून का तेल - 30 मिली।
• बड़ी गाजर - 3 पीसी।
• इतालवी मसाले - स्वादानुसार मात्रा

1. छिलके और गंदगी की ऊपरी परत को हटाने के लिए गाजर को स्टील स्पंज से धोएं। जड़ वाली सब्जियों को सुखा लें, उन पर पानी नहीं रहना चाहिए। गाजर को पतले स्लाइस में काटने के लिए सब्जी स्लाइसर या कद्दूकस का उपयोग करें।
2. गाजर के छल्लों को एक कटोरे में रखें, जैतून का तेल छिड़कें और मसाला छिड़कें। मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से लेप न लग जाए।
3. एक माइक्रोवेव रोटेटिंग प्लेट तैयार करें और उस पर चर्मपत्र की एक शीट रखें। पेपर बेस को तेल से चिकना करें, गाजर के स्लाइस को एक परत में बिछा दें।
4. चिप्स के बीच दूरी बनाए रखें ताकि वे अच्छे से पक जाएं. डिवाइस की पावर को 900 W पर सेट करें, टाइमर को 2.5-3 मिनट के लिए सेट करें।
5. बर्तनों को माइक्रोवेव में रखें और पकने तक प्रतीक्षा करें। निर्दिष्ट अवधि बीत जाने के बाद, गाजर के स्लाइस को दूसरी तरफ पलट दें और 2.5 मिनट के लिए और बेक करें। चिप्स चखने के लिए तैयार हैं.

सेब के चिप्स

• कुचल दालचीनी - 4 जीआर।
• सेब (अधिमानतः हरा) - 2 पीसी।
• गन्ना चीनी - 35 ग्राम।

1. फलों को नल के नीचे धोएं, फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। कोर को काट लें, फलों को ग्रेटर के विशेष डिब्बे का उपयोग करके स्लाइस में काट लें। स्लाइस की मोटाई 2 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. पिसी हुई दालचीनी के साथ दानेदार चीनी मिलाएं, मिश्रण को सेब के ऊपर छिड़कें और प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से रगड़ें। एक घूमने वाली माइक्रोवेव प्लेट तैयार करें और उस पर एक लैंडस्केप शीट या चर्मपत्र रखें। कागज को तेल से रगड़ें।
3. सेब के स्लाइस को एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर रखें, डिवाइस को 5 मिनट के लिए चालू करें। चिप्स को अधिकतम शक्ति पर तब तक भूनें जब तक कि टाइमर बंद न हो जाए। पकाने के बाद ठंडा करें और स्वाद का मूल्यांकन करें।
4. आप इस डिश को गर्मागर्म भी खा सकते हैं. माइक्रोवेव से चिप्स निकालने के तुरंत बाद, उन पर वेनिला के साथ पाउडर चीनी छिड़कें।

चुकंदर के चिप्स

• जैतून का तेल - 10 मिली।
• चुकंदर (छोटा या मध्यम) - 1 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर

1. अपने हाथों पर दाग लगने से बचने के लिए दस्ताने पहनें। चुकंदर को धातु के स्पंज से धोएं, सभी गंदगी और वृद्धि को हटा दें। जड़ वाली सब्जी को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें, नमी एकत्र कर लें।
2. अब आपको चुकंदर को पतली प्लेटों (पारभासी) में काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, ग्रेटर, फूड प्रोसेसर या सब्जी कटर के साइड डिब्बे का उपयोग करें।
3. माइक्रोवेव के लिए बेकिंग पेपर बिछाकर एक फ्लैट डिश तैयार करें। इसे जैतून के तेल के साथ फैलाएं और चुकंदर को एक परत में रखें।
4. अब प्रत्येक स्लाइस को तेल से रगड़ें, कटी हुई काली मिर्च और नमक छिड़कें (घटक इच्छानुसार मिलाया जाता है)। प्लेट को 2.5 मिनिट के लिए माइक्रोवेव में रख दीजिये.
5. चुकंदर के चिप्स को तेज़ आंच पर पकाएं. जब टाइमर बज जाए, तो स्लाइस को पलट दें और उन्हें 2 मिनट के लिए और भून लें। - इसके बाद चिप्स को ठंडा करें और उनका स्वाद लें.

सभी चिप्स उच्च कैलोरी वाले और हानिकारक नहीं हो सकते। घर पर बने स्नैक्स में पूरी तरह से प्राकृतिक संरचना होती है। आलू, चुकंदर और गाजर के चिप्स की रेसिपी पर विचार करें। हैम मिलाकर विशिष्ट पनीर स्नैक्स तैयार करें। अपने परिवार और दोस्तों को मीठे सेब के चिप्स खिलाएं। माइक्रोवेव ओवन को अधिकतम (700-900 W) पर सेट करें, प्रक्रिया की निगरानी करें।

वीडियो: 5 मिनट में माइक्रोवेव में चिप्स कैसे बनाएं

दिन के दौरान या शाम को दोस्तों के साथ सुखद बातचीत के दौरान हल्का नाश्ता - ऐसे मामलों में, चिप्स अक्सर हमारी मदद के लिए आते हैं। कुरकुरा, स्वादिष्ट, मसालेदार और सुगंधित, नमकीन या मीठा - वे आपकी भूख को तुरंत संतुष्ट करते हैं और आपको मजा करने में मदद करते हैं। हम स्टोर में चिप्स खरीदने के आदी हैं, लेकिन अधिक से अधिक बार हम तैयार उत्पाद में शामिल हानिकारक एडिटिव्स के बारे में नाराजगी सुनते हैं। खैर, आइए मामले को अपने हाथों में लें और चिप्स खुद बनाएं, बिना किसी परिरक्षकों या स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के। और एक माइक्रोवेव इसमें हमारी मदद करेगा।

आपको क्या जानने की आवश्यकता है

परंपरागत रूप से, माइक्रोवेव चिप्स आलू से बनाए जाते हैं, पतले कटे हुए या बारीक कद्दूकस किए हुए, और गर्म सतह पर पनीर की एक पतली परत के साथ शीर्ष पर रखे जाते हैं। चूँकि आप और मैं आसान तरीकों की तलाश में नहीं हैं और प्रयोग करना पसंद करते हैं, इसलिए हम अपरंपरागत विकल्पों पर भी विचार करेंगे। उदाहरण के लिए, एक कुरकुरा फल का इलाज। ऐसे चिप्स को मिठाई व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। वे मीठे होंगे और बच्चे निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे, क्योंकि वे जूस, नींबू पानी और अन्य मीठे शीतल पेय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

वास्तव में, आपको केवल मुख्य उत्पाद और, यदि वांछित हो, तो आपके पसंदीदा सीज़निंग की आवश्यकता है. वनस्पति तेल काम आ सकता है - यह परत को सुनहरा बना देगा।

तेल के बिना, चिप्स सूखे निकलेंगे, लेकिन इससे उनके मूल गुणों - कुरकुरापन और सुगंध पर कोई असर नहीं पड़ेगा।

अब खाना पकाने की विधि पर चलते हैं। माइक्रोवेव क्यों? आख़िरकार, चिप्स को फ्राइंग पैन में या चरम मामलों में, ओवन में तला जा सकता है। हां, क्योंकि पहले और दूसरे दोनों मामलों में आपको कुछ समय बीतने के बाद प्रत्येक प्लेट को पलटना होगा। सबसे पहले, वसा को उबालना नहीं, इसमें बहुत सारे हानिकारक पदार्थ होते हैं। दूसरे, पारंपरिक तरीके की तुलना में माइक्रोवेव में खाना बनाना बहुत तेज़ और आसान है।

जैसा कि ज्ञात है, वनस्पति तेल, उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, कैंसरकारी गुणों वाले पदार्थ बनाता है। इसलिए, माइक्रोवेव ओवन में चिप्स पकाने से उत्पाद की गुणवत्ता और आपके शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा।

सुरक्षा नियमों के बारे में थोड़ा:

• माइक्रोवेव में फ़ॉइल का उपयोग न करें;
• कटे हुए आलू या अन्य उत्पादों को माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त सूखी प्लेट पर रखें, अधिमानतः कांच;
• आप बर्तनों पर चर्मपत्र कागज की एक शीट रख सकते हैं।

और एक रहस्य: चिप्स को हल्का और कुरकुरा बनाने के लिए, भोजन को जितना संभव हो उतना पतला काटें. एक लंबा चाकू, जो पहले से तेज़ किया गया हो, इसके लिए उपयुक्त है। यदि आपके पास एक विशेष सब्जी कटर या चॉपिंग बोर्ड है तो यह और भी बेहतर है: उनकी मदद से आप आलू को यथासंभव पतले और सटीक रूप से काट लेंगे।

कुछ ही मिनटों में कोई भी चिप्स: फोटो के साथ चरण-दर-चरण रेसिपी

आइए सबसे दिलचस्प भाग पर चलते हैं। जैसा कि आप समझते हैं, माइक्रोवेव में चिप्स पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। हम आपको कुछ दिलचस्प व्यंजन पेश करते हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेंगे।

अपने बच्चों को पाक रचनात्मकता में शामिल करें: वे निश्चित रूप से इन सरल व्यंजनों का सामना करेंगे।

क्लासिक आलू

आइए हमारे सामान्य आलू चिप्स की पारंपरिक और सरल रेसिपी से शुरुआत करें।

आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• 2-4 मध्यम आकार के आलू;
• नमक, काली मिर्च, मसाला (लाल शिमला मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ, लहसुन पाउडर) - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल (यदि वांछित हो);
• चाकू या चॉपिंग बोर्ड;
• चर्मपत्र कागज की शीट.

तैयारी:

1. आलू को छीलने की जरूरत नहीं है - इससे चिप्स और भी स्वादिष्ट बनते हैं. बस प्रत्येक कंद को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। स्पंज या ब्रश से ऐसा करना तेज़ और अधिक सुविधाजनक है।
2. - अब हर आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
3. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश या प्लेट पर चर्मपत्र कागज का एक घेरा बिछा दें और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
4. चर्मपत्र पर आलू के गोले रखें और उन पर नमक और मसाला छिड़कें। वैसे, आप बिना नमक और मसाले के चिप्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि उन्हें शुद्ध आलू का स्वाद मिले - यह बहुत अच्छा बनता है!
5. माइक्रोवेव को 700 वॉट पर सेट करें, एक प्लेट में चिप्स डालें और 5 मिनट तक पकाएं. चिप्स की सतह सुनहरी भूरी हो जायेगी. उन्हें उपकरण से निकालें और कागज़ के तौलिये पर रखें। अतिरिक्त तेल कागज पर रह जाएगा, चिप्स ठंडे हो जाएंगे और अपनी कुरकुरी नाजुकता प्राप्त कर लेंगे।

खैर, कुल मिलाकर केवल 10 मिनट में आपने बेहतरीन चिप्स तैयार कर लिए हैं जो वयस्कों और बच्चों को पसंद आएंगे और आपको एक गिलास ठंडी बीयर या सोडा के साथ समय गुजारने में मदद करेंगे। किसी दिलचस्प फिल्म या अपनी पसंदीदा टीम के रोमांचक गेम के साथ परोसें!

वीडियो: माइक्रोवेव में आलू के चिप्स कैसे बनाएं

पनीर

एक बहुत ही सरल त्वरित नुस्खा! लगभग सभी को पनीर पसंद है, तो क्यों न इसे कुरकुरे, स्वादिष्ट चिप्स बनाया जाए? आलू की तुलना में उन्हें काटना बहुत आसान है, और वे बहुत तेजी से पकते हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें आपको कम कीमती समय भी लगेगा।

जो तुम्हे चाहिए वो है:

• हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, डच);
• मसाले - स्वाद और इच्छा के लिए;
• चर्मपत्र कागज (आवश्यक)।

हम सामग्री की मात्रा को नियंत्रित नहीं करेंगे। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास कितना पनीर है और खुश रहने के लिए आपको कितने चिप्स की आवश्यकता है। आपको नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, पनीर में ही यह पर्याप्त मात्रा में होता है. और इसे मसालों के साथ ज़्यादा न करें, ताकि मसालेदार पनीर की सुगंध बाधित न हो।

तैयारी:

1. कम वसा सामग्री वाला उत्पाद चुनने का प्रयास करें, इष्टतम रूप से 9% से अधिक नहीं। यह पनीर एकदम फूल जाएगा, पक जाएगा और हल्का व हवादार हो जाएगा। इसे उचित आकार के पतले टुकड़ों में काट लें।
2. चर्मपत्र की एक शीट लें, एक गोला काट लें और उस पर एक प्लेट बिछा दें। वनस्पति तेल के साथ सतह को चिकनाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान पनीर पर्याप्त मात्रा में वसा छोड़ता है। पनीर के स्लाइस को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। चाहें तो नमक और मसाले डालें.
3. माइक्रोवेव को 2 मिनट के लिए 800-900 W पर सेट करें। कटोरे को पनीर के टुकड़ों से भरें। जब उपकरण आपको सूचित करता है कि खाना पकाने का काम पूरा हो गया है, तो चिप्स को बाहर निकालें और उन्हें कांटे से छानकर पक जाने की जांच करें - उन्हें दृढ़ होना चाहिए और आसानी से चर्मपत्र से अलग हो जाना चाहिए। यदि चिप्स ठंडा होने के बाद भी नरम हैं, तो उन्हें उसी सेटिंग पर अगले 10-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।.

आप विभिन्न प्रकार की चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, स्वाद, सुगंध और यहां तक ​​कि उपस्थिति भी विविधता पर निर्भर करती है! चिप्स एक हवादार तकिया या एक फ्लैट ओपनवर्क पैनकेक का रूप ले सकते हैं।

ये तरीका भी आजमाएं. - पनीर को पतले टुकड़ों में न काटें बल्कि कद्दूकस कर लें. छोटा या बड़ा - जैसी आपकी इच्छा। कसा हुआ पनीर सीज़निंग के साथ मिलाएं और एक चम्मच के साथ फैलाएं, ढेर को एक पतली परत में वितरित करें। फिर ऊपर वर्णित अनुसार ही करें - इसे माइक्रोवेव में रखें और इसके तैयार होने तक प्रतीक्षा करें। किसी भी रूप में, ये चिप्स बच्चों के लिए एक आदर्श बियर स्नैक या एक अलग डिश होंगे, खासकर अगर केचप या सफेद सॉस के साथ परोसे जाएं।

वीडियो: पनीर क्रंचेज

पतले अर्मेनियाई लवाश से

इन चिप्स को बनाना बहुत आसान है, बस पीटा ब्रेड को टुकड़ों में काट लें, इसे चिकना कर लें और तैयार होने तक माइक्रोवेव में रख दें। लेकिन आप इतना स्वादिष्ट कुछ पाने के लिए थोड़ा अधिक समय और सामग्री खर्च कर सकते हैं कि आप अपनी उंगलियां चाटते रहेंगे!

ये उत्पाद लें:

यदि चाहें, तो आप इसमें 70 ग्राम हार्ड पनीर भी मिला सकते हैं और इसे कद्दूकस करके चिप्स को तीखा पनीर स्वाद और सुगंध दे सकते हैं।

तैयारी:

1. एक गहरे बाउल में मक्खन, नमक, चीनी, मसाले मिला लें।
2. चर्मपत्र कागज से माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट के आकार के गोले काट लें।
3. पीटा ब्रेड को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें - त्रिकोण, हीरे या चौकोर।
4. सभी टुकड़ों को उस कटोरे में रखें जहां आपने तेल और मसाले मिलाए थे। अपने हाथों से गूंधें ताकि प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से तेल लग जाए।
5. टुकड़ों को चर्मपत्र पर एक समान परत में रखें। यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं तो अभी आप भविष्य के चिप्स पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं.
6. चिप्स की प्लेट को माइक्रोवेव में रखें, पूरी पावर पर सेट करें और 2 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, आपके पास लवाश के टुकड़ों का एक नया भाग तैयार करने का समय होगा।
7. जब सारी पीटा ब्रेड ख़त्म हो जाए तो चिप्स को एक प्लेट में निकाल लें और परोसें। बच्चे इन्हें ऐसे ही ख़ुशी से खाएंगे और वयस्क इन्हें झागदार बियर के साथ नाश्ते के रूप में खाएंगे।

वीडियो: लवाश चिप्स - इसे बच्चे भी संभाल सकते हैं

बिना तेल का सेब

और ऐसे चिप्स उन लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं जो हल्के नाश्ते के रूप में अपने फिगर की परवाह करते हैं। वे मीठे होते हैं और साथ ही कैलोरी में भी कम होते हैं। बेशक, आप उन्हें बीयर के साथ नहीं परोस सकते, लेकिन चाय, कॉफी या हल्की वाइन के साथ - यह बिल्कुल सही है!

आपको चाहिये होगा:

• 2 औसत से बड़े सेब;
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• ½ बड़ा चम्मच दालचीनी।

उत्पादों की इतनी मात्रा 4 सर्विंग्स के लिए आवश्यक है। अब चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

1. सेबों को धोइये, रुमाल से पोंछिये, लम्बाई में काटिये और कोर निकाल दीजिये. फल को बहुत पतले स्लाइस में काटें, 2 मिलीमीटर से अधिक नहीं। सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होगा।
2. एक गहरे बाउल में दालचीनी और चीनी मिला लें।
3. सेब के स्लाइस के दोनों किनारों को दालचीनी चीनी के मिश्रण में रोल करें।
4. प्लेटों को एक प्लेट में एक परत में व्यवस्थित करें (आप इसे चर्मपत्र से ढक सकते हैं)। डिवाइस को पूरी पावर पर सेट करके 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
5. जब माइक्रोवेव बंद हो जाए तो सेब के चिप्स निकाल लें और उन्हें ठंडा होने दें। गर्म होने पर ये नरम हो जाते हैं, लेकिन ठंडे होने पर कुरकुरे और हल्के हो जाते हैं।

केला

खैर, आप केले के विकल्प के बिना कैसे कर सकते हैं? आख़िरकार, केला बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन है और इससे बने चिप्स निश्चित रूप से आपके परिवार के लिए सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक बन जाएंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 2 केले (अधिमानतः हरे, अभी तक पके नहीं);
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच, अधिमानतः जैतून, लेकिन परिष्कृत सूरजमुखी भी संभव है;
• 1 चुटकी नमक;
• ¼ चम्मच हल्दी.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. बिना छिलके वाले केले को सीधे छिलके सहित, पानी से भरे पैन में रखें ताकि यह फल को पूरी तरह से ढक दे। इसके उबलने का इंतज़ार करें और 10 मिनट तक पकाएं।
2. - इसके बाद पैन के नीचे आंच बंद कर दें. केले निकालें और उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
3. केले को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. यह न भूलें कि गोले समान मोटाई के होने चाहिए, अन्यथा वे समान रूप से नहीं पकेंगे।.
4. केले के टुकड़ों पर वनस्पति तेल छिड़कें, नमक और हल्दी छिड़कें।
5. एक फ्लैट प्लेट लें जिसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सके। इसकी सतह पर केले के टुकड़े रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं।
6. प्लेट को माइक्रोवेव के अंदर रखें. बिजली को उच्चतम सेटिंग पर और समय को 8 मिनट पर सेट करें। हर 2 मिनट में आपको प्लेट को बाहर निकालना होगा और चिप्स को दूसरी तरफ पलटना होगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चिप्स एक समान भूरे हो गए हैं।
7. जब चिप्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें माइक्रोवेव से निकालें, एक सूखी प्लेट में रखें और ठंडा होने दें। वे सख्त हो जायेंगे और कुरकुरे हो जायेंगे.

वीडियो: घर पर केले के चिप्स कैसे बनाएं

मुझे और मेरे लोगों को चिप्स पसंद आये! मेरा बेटा विशेष रूप से खुश था क्योंकि सैद्धांतिक रूप से हम उसके लिए स्टोर से खरीदी हुई चीजें नहीं खरीदते हैं। और यहाँ - ऐसी खुशी, सपने सच होते हैं! लड़की_हाहा कुछ मायनों में उन्होंने मुझे सोवियत चिप्स की याद दिला दी, जो तब कागज के बक्सों में बेचे जाते थे और बहुत स्वादिष्ट होते थे! मैंने इसे सिर्फ नमक से बनाया है. मैंने साँचे में तेल लगाया, बेशक यह थोड़ा चिपक गया, लेकिन चाकू की धार से यह अच्छी तरह निकल जाता है। मेरे पास 700 वॉट का ओवन है, इसमें 7 मिनट लगे।

कैरोलीना

https://forum.say7.info/topic30476–100.html

और मसालों के लिए, मैं या तो प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों या 12 मसालों की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं (जो हर चीज के लिए एक सुपर सेट हैं)। फिर यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है, मेरे पति एक बार गंध के लिए दूसरी मंजिल से दौड़ते हुए आए थे!

मरीना, लिपेत्स्क

चिप्स को डिफ़ॉल्ट रूप से बहुत सारे रासायनिक पदार्थों के साथ जंक फूड माना जाता है, लेकिन घर पर पकाए गए कुरकुरे आलू के मामले में ऐसा नहीं है। इस मामले में, आप मसालों/एडिटिव्स का चयन स्वयं करते हैं, और उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता की निगरानी भी करते हैं। 5 मिनट में माइक्रोवेव में हमारे घर में बने चिप्स आपको संपूर्ण नाश्ता देंगे, जो दोस्ताना पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। आइए अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करें और बच्चों को इस लोकप्रिय घरेलू कुरकुरे नाश्ते से प्रसन्न करें।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी। (मध्यम आकार);
• ग्राउंड पेपरिका - ½ चम्मच;
• बढ़िया नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• पिसी हुई लाल गर्म मिर्च (वैकल्पिक) - चाकू की नोक पर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (प्लेट को चिकना करने के लिए + 3-4 चम्मच)।

5 मिनट की रेसिपी में माइक्रोवेव में घर पर बने चिप्स

आलू के चिप्स कैसे बनाये

1. घर पर बने चिप्स दो मुख्य तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं: ओवन में और माइक्रोवेव में। दूसरा विकल्प बहुत सरल और तेज़ है, इसलिए हम इसे प्राथमिकता देंगे। मध्यम आकार के आलू कंद चुनें, धोएं, छीलें और फिर पतले स्लाइस में काट लें। आप एक विशेष ग्रेटर अटैचमेंट का उपयोग कर सकते हैं या एक नियमित चाकू से काम चला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आलू की प्लेटों की मोटाई समान हो और 2 मिमी से अधिक न हो।
   
2. तैयारियों को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें, नमक, लाल शिमला मिर्च, गर्म लाल और काली मिर्च छिड़कें (यदि आप चाहें, तो आप अपने विवेक पर अन्य मसाले मिला सकते हैं)। आलू के टुकड़ों पर तेल छिड़कें और फिर हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
   
3. एक सपाट प्लेट लें, इसे वनस्पति तेल के साथ समान रूप से कोट करें, और फिर आलू के स्लाइस को एक परत में वितरित करें ताकि वे स्वतंत्र रहें।
   
4. भविष्य के स्नैक को माइक्रोवेव में रखें, पावर को अधिकतम पर सेट करें और चिप्स को लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं। हम समय-समय पर आलू की स्थिति की जांच करते हैं, क्योंकि प्रत्येक माइक्रोवेव के लिए खाना पकाने का समय अलग होता है। सुर्ख रंग और दृढ़ संरचना उत्पाद की तैयारी का संकेत देगी।
   
5. हम "उपयुक्त" चिप्स को एक साफ और सूखे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, और अगले बैच को उसी तरह तैयार करते हैं। यदि आप पनीर के साथ चिप्स बनाना चाहते हैं, तो इसे बारीक कतरन के साथ कद्दूकस करें, इसे तैयार आलू के स्लाइस के ऊपर एक पतली परत में फैलाएं और स्नैक को 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। आलू को बीयर के साथ नाश्ते के तौर पर परोसें या ऐसे ही क्रंच कर लें.
   

माइक्रोवेव में घर पर बने चिप्स 5 मिनट में तैयार हो जाते हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

सब्जियों के सूखे स्लाइस के रूप में स्नैक्स शायद इन दिनों सबसे लोकप्रिय हैं और, पैकेजिंग पर अस्वास्थ्यकर एडिटिव्स की भयावह सूची के बावजूद, वे परिणामों के बारे में सोचे बिना आसानी से और जल्दी से स्टोर अलमारियों से गायब हो जाते हैं। माइक्रोवेव में घर पर बने चिप्स सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, क्योंकि ये केवल प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किए जाते हैं।

माइक्रोवेव में चिप्स कैसे बनाएं?

माइक्रोवेव में कुरकुरे और स्वादिष्ट चिप्स, जिनकी रेसिपी आमतौर पर अविश्वसनीय रूप से सरल होती है, न केवल पारंपरिक रूप से आलू से तैयार की जाती हैं। सुखाने के लिए आधार के रूप में अन्य सब्जियों या पीटा ब्रेड के स्लाइस का उपयोग करने से आपको समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा। ऐपेटाइज़र को सफल बनाने के लिए, सब्जियों को सबसे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। वे जितने पतले होंगे, तैयार उत्पाद उतने ही अधिक कुरकुरे होंगे।

माइक्रोवेव में आलू के चिप्स

माइक्रोवेव में क्लासिक आलू के चिप्स, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, जाने-माने ब्रांडों के समान उत्पाद से भी बदतर नहीं है। आप इन्हें बिना नमक और मसाले के भी पका सकते हैं - यह फिर भी स्वादिष्ट बनेंगे. और यदि आप अपने पसंदीदा मसाला के साथ सबसे पतले आलू के स्लाइस को सीज़न करते हैं और तैयार होने पर, उन्हें बारीक नमक के साथ नमक करते हैं, तो उत्पादों को प्रतिस्पर्धा से परे माना जा सकता है। इस तैयारी का एकमात्र दोष बाहर निकलने पर तैयार उत्पाद के छोटे हिस्से हैं।

सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• मसाला और नमक - स्वाद के लिए;
• तेल।

तैयारी

1. आलू को ब्रश से अच्छी तरह धोया जाता है, पतले स्लाइस में काटा जाता है, नमी से साफ किया जाता है और यदि वांछित हो तो मसाला छिड़का जाता है।
2. उन्हें तेल लगे चर्मपत्र के टुकड़े पर एक परत में बिछा दें।
3. शीट को माइक्रोवेव ओवन में रखें और डिवाइस को मध्यम शक्ति पर सात मिनट के लिए चालू करें, यदि आवश्यक हो, तो माइक्रोवेव ऑपरेशन को कुछ और समय के लिए बढ़ा दें।
4. जैसे ही स्लाइस का रंग बदलना शुरू होता है, उन्हें उपकरण से हटा दिया जाता है और एक नैपकिन पर रख दिया जाता है।

माइक्रोवेव में सेब के चिप्स

आगे, निम्नलिखित रेसिपी को पढ़कर आप सीखेंगे कि माइक्रोवेव में सेब के चिप्स कैसे पकाए जाते हैं। यह स्नैक विकल्प केवल एक विशिष्ट क्रंच के साथ पिछले वाले के समान है। अन्यथा, स्नैक का स्वाद पूरी तरह से अलग है - मध्यम मीठा, एक सुखद फल स्वाद और दालचीनी के नोट्स के साथ एक सूक्ष्म सुगंध के साथ। यह व्यंजन हर तरह से अद्वितीय है और कैलोरी में कम है, जो विशेष रूप से अपने वजन पर नज़र रखने वालों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• मीठे सेब - 0.4 किलो;
• चीनी और दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

सेबों को धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और उनमें से बीज निकाल दिए जाते हैं। स्लाइस को डिवाइस की प्लेट पर रखें और इसे मध्यम शक्ति पर सात से दस मिनट के लिए चालू करें। चर्मपत्र शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने पर माइक्रोवेव सेब चिप्स तैयार हो जाएंगे और उनमें वांछित कुरकुरापन आ जाएगा।

माइक्रोवेव में लवाश चिप्स

कुरकुरे नाश्ते के आधार के रूप में, आप न केवल सब्जियां या फल ले सकते हैं, बल्कि पतला अर्मेनियाई लवाश भी ले सकते हैं। परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा. इस प्रकार के उत्पाद बेहद कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, उन्हें उचित सामग्री और मसालों के साथ नमकीन और मीठा दोनों बनाया जा सकता है। आप निम्न रेसिपी से सीखेंगे कि लवाश से घर पर माइक्रोवेव में चिप्स कैसे बनाएं।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
• जैतून का तेल - 20 मिली।

तैयारी

1. पतली पीटा ब्रेड को लपेटकर तीन सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
2. रोल को तब तक खोल दें जब तक आपको रिबन न मिल जाएं, जो चौकोर या हीरे में कटे हुए हों।
3. तेल को मसालों या मसालों के साथ मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप मिश्रण को कटा हुआ लवाश के साथ पकाया जाता है।
4. तैयारियों को सुगंधित तेल के साथ मिलाएं और उन्हें चर्मपत्र के टुकड़े पर भागों में रखें।
5. उत्पादों को माइक्रोवेव में रखें और मध्यम शक्ति पर तीन से पांच मिनट तक पकाएं।

माइक्रोवेव में कद्दू के चिप्स

बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं है कि एक चमकीले शरदकालीन कद्दू का उपयोग भी उतना ही स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता बनाने के लिए किया जा सकता है। आपको एक जायफल की सब्जी चुननी है, उसे छीलना है और साफ गूदे को बहुत पतला काट लेना है। स्नैक के स्वाद पैलेट को आपकी प्राथमिकताओं और कल्पना की उड़ान के आधार पर विस्तारित किया जा सकता है, तैयार उत्पादों को बढ़िया नमक और विभिन्न स्वादिष्ट सीज़निंग के साथ-साथ पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ छिड़क कर।

सामग्री:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
• मसाला, मसाले, नमक, पिसी चीनी - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 20 मिली।

तैयारी

1. कद्दू के चिप्स को माइक्रोवेव में पकाना पिछले विकल्पों से बहुत अलग नहीं है।
2. तैयार कद्दू के स्लाइस को चर्मपत्र से ढकी एक डिवाइस प्लेट पर रखा जाता है।
3. आप सब्जियों के स्लाइस को ओवन में रखने से पहले और जब वे तैयार हो जाएं, दोनों समय मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं।
4. ट्रीट को मध्यम माइक्रोवेव पावर पर लगभग सात मिनट तक सुखाएं।

गाजर के चिप्स माइक्रोवेव करें

आप न केवल पारंपरिक रूप से, बल्कि परिचित व्यंजन खाकर भी कैरोटीन भंडार की भरपाई कर सकते हैं। शरीर को आवश्यक तत्वों और विटामिनों से भरने का एक और भी आकर्षक तरीका है। माइक्रोवेव में घर पर बने चिप्स बनाने से फायदे के साथ-साथ आपको इसके परिणामस्वरूप बने स्नैक को खाने में अतुलनीय स्वाद का आनंद भी मिलेगा।

सामग्री:

• गाजर - 250 ग्राम;
• नमक - ¼ चम्मच;
• चुनने के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 20 मिली।

तैयारी

1. गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है, तेल डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और मसाले डालकर स्वादिष्ट बनाया जाता है।
2. द्रव्यमान को मिलाने के बाद, मसालेदार प्लेटों को एक परत में एक प्लेट पर रखें और उन्हें पांच से सात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, प्रक्रिया के दौरान उन्हें एक बार पलट दें।
3. गुलाबी गाजर के टुकड़ों को चर्मपत्र की एक शीट पर हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने और पूरी तरह सूखने दिया जाता है।

माइक्रोवेव में केले के चिप्स

स्वयं-निर्मित माइक्रोवेव केले के चिप्स विशेष रूप से बच्चों को प्रसन्न करेंगे। वयस्कों को भी इस तरह के मूल नाश्ते का आनंद लेने में कोई आपत्ति नहीं होगी, खासकर क्योंकि यह बिना वसा मिलाए तैयार किया जाता है और इसमें कैलोरी कम होती है। ऐसे केले चुनें जो अधिक पके न हों और अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखें। तैयार व्यंजन को साफ-सुथरा खाया जा सकता है या खाने से पहले पाउडर चीनी या कोको पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है।

सामग्री:

• मध्यम आकार के केले - 2 पीसी ।;
• नमक - ¼ चम्मच;
• और कोको (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. केले को छीलकर लगभग दो मिलीमीटर मोटे हलकों में काटा जाता है।
2. स्लाइस को चर्मपत्र की शीट या तेल लगी कांच की प्लेट पर रखें और उन्हें माइक्रोवेव ओवन में मध्यम शक्ति पर पांच से सात मिनट के लिए रखें, ध्यान से उन्हें हर मिनट पलट दें।
3. तैयार होने पर, उत्पादों को ठंडा करने और पूरी तरह से सूखने के लिए चर्मपत्र पर रखें, जिसके बाद उन्हें इच्छानुसार पाउडर, कोको या दोनों के मिश्रण से सीज किया जाता है।

5 मिनट में माइक्रोवेव में चिप्स

जैसा कि आप पहले ही देख चुके हैं, घर पर कोई भी चिप्स माइक्रोवेव में केवल पांच मिनट में पक जाता है। एकमात्र अपवाद लवाश से बने उत्पाद हैं, जहां मूल उत्पाद में नमी की मात्रा कम होने के कारण समय कम हो जाता है। आप माइक्रोवेव ओवन में लगने वाले समय को पांच मिनट तक कम करके सब्जियों और फलों के स्नैक्स की तैयारी को कैसे तेज कर सकते हैं?

1. फलों को बहुत पतला काटना चाहिए, आदर्श रूप से स्लाइसर का उपयोग करना चाहिए।
2. सबसे पतले टुकड़ों को नमी से साफ किया जाना चाहिए, एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और कुछ घंटों के लिए मेज पर सुखाया जाना चाहिए।
3. मध्यम माइक्रोवेव ओवन शक्ति के साथ भी, तैयार तैयारी पांच मिनट में तैयार हो जाएगी, और अधिक शक्तिशाली उपकरण में, व्यंजन की तैयारी का समय और भी कम होगा।

चिप्स का इतिहास 100 वर्ष से भी अधिक पुराना है। जानबूझकर अधिक पकाए गए, पतले कटे हुए आलू ने शेफ को दुनिया को इतना सरल और स्वादिष्ट व्यंजन देने के लिए प्रसिद्ध बना दिया।

समय के साथ, चिप्स विभिन्न सब्जियों और यहां तक ​​​​कि फलों से तैयार किए जाने लगे, जिन्हें पतले स्लाइस में काटा जा सकता था: गाजर, चुकंदर, अजमोद की जड़ें, अजवाइन, सेब, केले।

खाद्य उद्योग मुख्य रूप से आलू के चिप्स का उत्पादन करता है, जिसमें कम मात्रा में सेब के चिप्स होते हैं। इसके अलावा, उद्यमशील निर्माता पतले कटे हुए प्राकृतिक उत्पादों को सब्जी आलू के द्रव्यमान के साथ बदलने का विचार लेकर आए हैं, जो रासायनिक स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री के साथ स्वाद और उदारतापूर्वक स्वाद लेते हैं।

चिप्स प्रेमियों के लिए, एक समाधान था - उन्हें घर पर पकाना। यदि आपके घर में माइक्रोवेव है तो यह जल्दी और आसानी से किया जा सकता है।

ओवन में तलने का सिद्धांत, एक निश्चित तापमान और समय व्यवस्था निर्धारित करके, खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करने की अनुमति देता है: हिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल उत्पाद को बाहर रखें, दरवाजा बंद करें, इसे चालू करें और इसे लें। 5 मिनट बाद बाहर.

पकाने की तैयारी हो रही है

माइक्रोवेव में घर का बना चिप्स तैयार करने के लिए, आपको कुछ उपकरणों की आवश्यकता होगी:

1. तेज़ चाकू या कतरन;
2. काटने का बोर्ड;
3. कोलंडर;
4. एक साफ, सूखा रसोई तौलिया (आप डिस्पोजेबल पेपर रसोई तौलिये का उपयोग कर सकते हैं);
5. बेकरी में काम आने वाला विशिष्ट कागज़।

घर पर, आप उन्हीं उत्पादों से चिप्स बना सकते हैं जिन्हें आप दुकानों में रंगीन पैकेजों में देखने के आदी हैं: आलू, सेब, केले, गाजर। हालाँकि, आप अपनी रसोई में अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। मुख्य शर्त: उत्पाद बहुत अधिक पानीदार नहीं होना चाहिए (जामुन काम नहीं करेगा)।

चिप्स की तैयारी चयनित उत्पादों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करनी चाहिए।

घर पर बने आलू के चिप्स रेसिपी

आलू को अच्छे से धोना चाहिए. छिलका उतारने की जरूरत नहीं है. सबसे पहले, इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण यह अभी भी उपयोगी है; दूसरे, यह तैयार उत्पाद को स्वाद विविधता प्रदान करता है।

पतली स्ट्रिप्स में काटें, 1 मिमी से अधिक नहीं।

बेकिंग चर्मपत्र लें (यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे व्यावसायिक साफ कागज से बदल सकते हैं), इसे माइक्रोवेव से कांच की बेकिंग ट्रे पर फैलाएं। आलू को कागज पर पतली परत में समान रूप से फैलाएं। ओवन में एक बैच के लिए 1 - 1.5 आलू लेने की सलाह दी जाती है। जो परत बहुत मोटी है उसे तलने की प्रक्रिया के दौरान हटाना होगा और पलटना होगा।

फ्राइंग मोड को 5 मिनट के लिए 700 W पर सेट किया गया है। आलू का रंग भी तत्परता का सूचक होता है। हल्का सुनहरा रंग चिप्स हटाने का स्पष्ट संकेत है। "शरमाना" से "ओह, जल गया" तक संक्रमण की अवधि बहुत कम है। चूंकि माइक्रोवेव ओवन में उत्पाद में गर्मी वितरण की प्रक्रिया अंदर से किनारों तक होती है, आपको निर्धारित समय से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि ओवन बंद होने के बाद, तापमान के कारण कुछ समय के लिए जड़त्वीय तलना होता है जो अभी तक नहीं हुआ है वितरित किया गया.

चिप्स सुनहरे भूरे या क्रिस्पी होने चाहिए. अभी भी गर्म होने पर, आप उन पर नमक और मसाले छिड़क सकते हैं - यह सब उपभोक्ताओं की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

विश्व प्रसिद्ध शेफ हेक्टर जिमेनेज़ ब्रावो से जानें।

5 मिनट में सेब के चिप्स

सिर्फ आलू से ही नहीं घर के बने चिप्स भी बनाए जा सकते हैं. वयस्क, शायद, कुरकुरे गाजर के छल्ले और अजवाइन की जड़ का आनंद ले सकते हैं। न तो वयस्क और न ही बच्चे सेब और केले को मना कर पाएंगे।

सामग्री:

• 2 - 3 सेब;
• पेय जल;
• 0.5 कप चीनी;
• स्वाद के लिए दालचीनी या नींबू का छिलका।

सेब के चिप्स तैयार करने के लिए, आपको प्रति सर्विंग 2 - 3 सेबों को धोकर तौलिए से सुखाना होगा। पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

1 कप पानी और 0.5 कप चीनी से चाशनी तैयार कर लीजिये. इसमें कटे हुए सेब के स्लाइस को 10 मिनट के लिए भिगो दें. निकालें और कागज़ के तौलिये पर फैलाएं, फिर माइक्रोवेव-सुरक्षित बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज पर एक समान परत में फैलाएं।

फ्राइंग मोड - 5 मिनट के लिए 700 डब्ल्यू। सुनहरा रंग तत्परता का प्रतीक है। तलने के बाद चिप्स को गर्म या ठंडा करके खाया जा सकता है - ये उतने ही कुरकुरे होंगे.

बड़ी मात्रा में तैयार चिप्स को पेपर बैग में ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाता है।