दुनिया की सबसे महंगी चीज़. सबसे असामान्य और महंगी चीज

साइट दुनिया के चार सबसे महंगे प्रकार के पनीर के बारे में बात करती है।

पनीर- सभी सच्चे व्यंजनों का पसंदीदा जो इसके समृद्ध स्वाद, विशेष सुगंध और सर्वोत्तम वाइन के साथ अद्वितीय संयोजन के लिए इसे महत्व देते हैं। कई देशों में, पनीर एक उत्तम मिठाई है, जिसे भोजन के अंत में परोसा जाता है और उत्कृष्ट पुरानी शराब के साथ मिलाया जाता है।

हालाँकि, पनीर की ऐसी कई किस्में हैं जिन्हें वास्तविक स्वादिष्टता कहा जा सकता है, जो अत्यधिक कीमतों पर बेची जाती हैं।

कुछ प्रकार के पनीर असली स्वादिष्ट होते हैं

पनीर रिकार्ड

दुनिया में सबसे महंगा पनीर जीसस अंसोला जुआरिस्टी की प्रसिद्ध पनीर फैक्ट्री में भेड़ के दूध से बना उत्पाद माना जाता है। इस पनीर का 500 ग्राम का पहिया उत्तरी स्पेन में नीलामी में 6.3 हजार यूरो में बेचा गया।

यह देखते हुए कि ऐसी चीज़ों की कीमत 50 से 80 यूरो प्रति किलोग्राम है, तो यह रिकॉर्ड बहुत महत्वपूर्ण माना जा सकता है। सबसे महंगा पनीरदुनिया में इसे स्पैनिश रेस्तरां में से एक के मालिक ने खरीदा था, जिसे अपने प्रतिष्ठान को उत्कृष्ट विज्ञापन देने की उम्मीद थी।

असाधारण रूप से महंगा पनीरस्वीडन के मूस हाउस फार्म में तैयार किया गया। इसका उत्पादन करने के लिए, आपको मूस दूध की आवश्यकता होती है, जिसे केवल वर्ष के निश्चित समय पर ही दुहा जा सकता है, और इस प्रक्रिया में कम से कम 3 घंटे लगते हैं।

इस पनीर की कीमत 1 हजार यूरो प्रति 1 किलोग्राम है और इसका उत्पादन बहुत सीमित मात्रा में होता है।

हीलिंग पनीर

सर्बियाई ज़साविका नेचर रिजर्व में वे पुले नामक एक अनोखी चीज़ बनाते हैं। इसके उत्पादन के लिए गधी के दूध और प्राचीन बाल्कन नस्ल के गधों के दूध का उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, पुले पनीर बनाने के लिए अन्य प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।

ऐसा माना जाता है कि यह पनीर स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि गधे के दूध का उपयोग लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। पुले पनीर की कीमत 1 हजार यूरो प्रति 1 किलोग्राम है।

सुनहरा पनीर

ऐसा लगता है कि पेटू को आश्चर्यचकित करना पहले से ही मुश्किल है, लेकिन ब्रिटिश पनीर उत्पादक ऐसा करने में कामयाब रहे। उन्होंने 24-कैरेट सोने के टुकड़ों से सजी एक विशेष चीज़ आज़माने का सुझाव दिया।

इस अनोखे पनीर को क्लॉसन स्टिल्टन गोल्ड कहा जाता है। यह उच्च गुणवत्ता वाले स्टिल्टन चीज़ पर आधारित है, जिसे खाने योग्य सोने की पन्नी और गोल्डन लिकर के साथ मिलाकर बनाया गया है।

लॉन्ग क्लॉसन डेयरी, जो गोल्डन पनीर का उत्पादन करती है, यूके में लीसेस्टरशायर में स्थित है। इस कंपनी के प्रतिनिधियों ने कहा कि इस विशिष्ट उत्पाद में रुचि बढ़ी है।

कुछ पॉप सितारों और यहां तक ​​कि सबसे अमीर खाड़ी देश के एक शेख द्वारा क्रिसमस डिनर के लिए क्लॉसन स्टिल्टन गोल्ड चीज़ का ऑर्डर पहले ही दिया जा चुका है। जाहिर है, वे इस प्रकार के पनीर की कीमत से डरते नहीं हैं, जो कि 1 हजार डॉलर प्रति 1 किलोग्राम है।

पेटू के अनुसार, न केवल अच्छी वाइन, बल्कि पनीर भी उच्च अंक का हकदार है। मेज पर मौजूद उच्चतम ग्रेड का पनीर न केवल गृहस्वामी को एक विशेष दर्जा देता है, बल्कि उसके उत्कृष्ट स्वाद का भी बखान करता है। पनीर की सामान्य किस्मों को हमेशा एक साधारण दुकान में और बहुत ही उचित मूल्य पर खरीदा जा सकता है, लेकिन ऐसे उत्पाद कभी भी असली घर में बने पनीर के स्वाद से बेहतर नहीं होंगे। आजकल, अधिक से अधिक महंगे किण्वित दूध उत्पाद दिखाई देने लगे हैं, लेकिन हर कोई यह नहीं समझ पाएगा कि दुनिया का सबसे महंगा पनीर इतना अच्छा क्यों है, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, अमीरों की अपनी सनक होती है...

कैसियोकैवलो पोडोलिको ($1430 प्रति किग्रा)

अपने स्वाद और शानदार मात्रा के लिए प्रसिद्ध घोड़ा पनीर का वास्तव में घोड़ों से कोई लेना-देना नहीं है। इसे गाय के दूध से बनाया जाता है. इटली के कैंपानिया प्रांत में कैसियोकैवलो पोडोलिको पनीर बनाने के लिए दुर्लभ नस्ल पोडोलिका की गायों को विशेष रूप से पाला जाता है, जिनका दूध मुख्य कच्चे माल के रूप में काम करता है। इसके अलावा, जानवरों को स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और चेरी खिलाई जाती है, जिससे पनीर को एक सुंदर, फलयुक्त स्वाद मिलता है।

पनीर का एक पहिया, जो कठोर, खाने योग्य छिलके से ढका होता है, अश्रु की बूंद जैसा दिखता है। तैयारी तकनीक में पनीर दही को तब तक खींचना शामिल है जब तक कि यह रेशेदार न हो जाए और फटना बंद न हो जाए, जिसके बाद वे भागों में काटना और आकार देना शुरू करते हैं।

पुले ($1280 प्रति किग्रा)

"द रेरेस्ट एंड एक्सपेंसिव चीज़" के खिताब के हकदार दावेदारों में से एक किण्वित दूध उत्पाद पुले है, जो सर्बिया में उत्पादित होता है। पनीर की मुख्य विशेषता इसकी प्राचीन उत्पादन विधि और मुख्य कच्चा माल है, जो बाल्कन गधों के दूध द्वारा दर्शाया जाता है। ज़साविका नेचर रिजर्व में स्थित इस फार्म में 300 गधे हैं, लेकिन केवल 200 गधे ही मालिकों को लगातार दूध उपलब्ध कराते हैं।

गधी का दूध प्रोटीन, कैल्शियम और ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होता है और इसे इसलिए भी महत्व दिया जाता है क्योंकि इसमें 60 गुना अधिक विटामिन सी (गाय के दूध की तुलना में) होता है और वसा कम होती है। गधी के दूध की एक और खासियत यह है कि यह हाइपोएलर्जेनिक होता है। दूध के लाभकारी गुण और पोषण मूल्य इसकी कीमत को प्रभावित नहीं कर सकते हैं, इसलिए ब्रिटिश दैनिक समाचार पत्र इवनिंग स्टैंडर्ड में प्रकाशित जानकारी के अनुसार, एक लीटर दूध की कीमत 40 यूरो तक पहुंच जाती है। एक किलोग्राम पनीर बनाने के लिए कम से कम 25 लीटर गधी के दूध की आवश्यकता होती है, इसलिए इसकी कीमत शानदार है।

नियमित सुपरमार्केट में उत्पाद खरीदना असंभव है। क्यों, सुपरमार्केट में, पुले पनीर का उत्पादन छोटे बैचों में किया जाता है, और केवल पूर्व व्यवस्था द्वारा।

मूस चीज़ ($1011 प्रति किग्रा)

स्वीडन में, बजरशोल्म शहर में, एल्क हाउस नामक एक फार्म है, जहां वे "मूस पनीर" का उत्पादन करते हैं। जैसा कि आप समझते हैं, मुख्य कच्चा माल एल्क दूध है। पनीर की अविश्वसनीय लागत जानवरों को पालतू बनाने के दौरान उत्पन्न होने वाली कठिनाइयों, एक जानवर को दूध देने में लगने वाले समय और इस तथ्य के कारण है कि मूस गायें मई से सितंबर तक दूध देती हैं, न कि पूरे वर्ष। पनीर का उत्पादन करने के लिए, तीन मूस गायों के दूध का उपयोग किया जाता है, जिनके मालिकों ने जून, हेल्गा और डज़ुल्लन उपनाम दिए। एक मूस गाय का दूध निकालने में औसतन 3 घंटे का समय लगता है। प्रति वर्ष तीन जानवरों से प्राप्त 900 लीटर दूध से, फार्म 278 किलोग्राम से अधिक पनीर का उत्पादन नहीं कर सकता है, जिसकी बनावट परिचित फेटा पनीर की याद दिलाती है, लेकिन वसा की मात्रा अधिक होती है। मूस चीज़ का स्वाद नाज़ुक और थोड़ा नमकीन होता है।

व्हाइट स्टिल्टन गोल्ड ($1000 प्रति किग्रा)

व्हाइट स्टिलटन गोल्ड चीज़ में गोल्ड फ्लेक्स और गोल्ड लिकर होता है। इस किस्म का उत्पादन विशेष रूप से इंग्लैंड के केंद्र में केंद्रित तीन काउंटियों में स्थापित किया गया है: लीसेस्टरशायर, नॉटिंघमशायर और डर्बीशायर। पनीर 100 ग्राम स्लाइस में बनाया जाता है, जिसकी कीमत लगभग £60 प्रति पीस होती है। व्हाइट स्टिल्टन गोल्ड चीज़ का विमोचन क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या पर किया जाता है, क्योंकि इसे छुट्टियों की मेज पर एक विशिष्ट व्यंजन के रूप में रखा जाता है।

सोने के गुच्छे वाले उत्पाद की उच्च लागत कई खरीदारों को पसंद आती है, जिनमें फारस की खाड़ी के तट पर स्थित राज्यों में से एक के शेख और कुछ पॉप सितारे शामिल हैं।

वायके फार्म्स चेडर ($444 प्रति किग्रा)

पनीर का नाम पढ़ने के बाद, अपने दोस्तों के साथ यह जानकारी साझा करने में जल्दबाजी न करें कि सबसे महंगी चीज़ों में से एक रेगुलर चेडर है। वायके फार्म्स किस्म के बीच मुख्य अंतर एक शानदार सफेद ट्रफल की उपस्थिति है। एक किलोग्राम ट्रफ़ल्स की कीमत लगभग दो हज़ार डॉलर है, इसलिए पनीर की शानदार कीमत, जिसमें परिष्कृत स्वाद और सुगंध के साथ स्वादिष्ट मशरूम होते हैं।

एक्स्ट्रा ओल्ड बिट्टो ($333 प्रति किग्रा)

प्रारंभ में, इटालियंस एक्स्ट्रा ओल्ड बिट्टो पनीर के उत्पादन में शामिल थे; कुछ समय बाद, उत्पाद हांगकांग में आया, जहां यह अभी भी उत्पादित किया जाता है। इस किस्म की मुख्य विशेषता इसकी लंबी पकने की अवधि है। उत्पाद में बैक्टीरिया के निर्माण को रोकने के लिए, जो दूध दूध दुहने के बाद आधे घंटे से अधिक समय तक खड़ा रहता है, उसका उपयोग "काम" के लिए किया जाता है। बिट्टो पनीर को तैयार होने में 10 साल का समय लगता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार उत्पाद केवल पनीर की नीलामी में ही मिलते हैं।

पुराना फोर्ड ($111 प्रति किग्रा)

बकरी के दूध पर आधारित एक किस्म भी सबसे महंगे पनीर के खिताब के लिए प्रतिस्पर्धा कर रही है। एक नियम के रूप में, नरम अचार वाली चीज बकरी के दूध से बनाई जाती है; पुरानी फोर्ड किस्म के साथ स्थिति अलग है। पुराना फोर्ड पनीर, जिसकी संरचना घनी होती है, उसे बिक्री के लिए पेश किए जाने से पहले पकना और पुराना होना जरूरी है।

जर्मेन द्वारा इपोइसेस ($100 प्रति किग्रा)

नेपोलियन बोनापार्ट को इस प्रकार का पनीर पसंद आया, जो एक बार फिर कमांडर के मजबूत चरित्र की पुष्टि करता है। यह पता चला है कि जर्मेन पनीर के महंगे एपोइसेस में बहुत अप्रिय भारी गंध है; फ्रांस में इसके साथ सार्वजनिक परिवहन में प्रवेश करना भी प्रतिबंधित है। गाय के दूध से बने थोड़े नमकीन, फलयुक्त पनीर की ऐसी अप्रिय गंध का कारण क्या है? तथ्य यह है कि हाथ से ढाले गए पनीर के पहियों को कुछ समय के लिए एक विशेष नमकीन पानी में रखा जाता है, जिसके बाद वे उच्च आर्द्रता वाले बेसमेंट में एक महीने तक पड़े रहते हैं। नतीजतन, पनीर की गंध वैसी ही हो जाती है जैसी किसी एथलीट की लड़ाई खत्म होने के बाद भीड़ भरे लॉकर रूम में होती है। असहनीय सुगंध के बावजूद, जर्मेन चीज़ एपोइसेस की काफी मांग है।

जर्सी ब्लू ($100 प्रति किग्रा)

प्रारंभ में, ब्रिटिश जर्सी ब्लू हार्ड पनीर के उत्पादन में शामिल थे; उन्होंने जर्सी गायों के दूध को मुख्य कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया। आज, इस किस्म के मुख्य उत्पादक स्विस पनीर निर्माता हैं, जिनके हाथों में उत्पादन तकनीक पारित हो गई है। चूंकि उच्च वसा वाले दूध का उपयोग उत्पादन के लिए किया जाता है, पनीर एक मलाईदार संरचना प्राप्त करता है। चमकीला स्वाद और विशिष्ट मिट्टी की सुगंध नीले और सफेद सांचों के संयोजन के कारण होती है।

कैसियो बुफ़ाला ($100 प्रति किग्रा)

इस प्रकार का पनीर भैंस के दूध से बनाया जाता है। चूँकि भैंस के दूध में वसा का प्रतिशत गाय के दूध की तुलना में बहुत अधिक होता है, उत्पाद अधिक कोमल होता है और इसमें सुखद मक्खन जैसा स्वाद होता है। यहां तक ​​कि ऐसा महसूस होता है जैसे कैसियो बुफ़ाला आपके मुंह में पिघल जाए। पनीर बनाने के लिए 240 से 360 दिन का समय लगता है।

हर आदमी अपने स्वाद के लिए. अच्छी वाइन की तरह, अच्छे पनीर के बारे में बात करना व्यक्तिपरक है। वे एक दूसरे के पूरक हैं और मानव जाति के जीवन में उनका एक लंबा इतिहास है। कुछ लोग पनीर को नाश्ते के सैंडविच के लिए एक सामान्य उत्पाद के रूप में देखते हैं, जबकि अन्य इसे पाक कला का एक काम मानते हैं। पिछले 30 वर्षों में, महंगी और स्वादिष्ट चीज़ों के असली पारखी सामने आए हैं। हम असली पेटू लोगों के लिए सबसे महंगी चीज़ों का एक सिंहावलोकन प्रदान करते हैं।

पनीर बनाने का इतिहास पोलैंड में 5500 ईसा पूर्व का है, और स्विट्जरलैंड में मिट्टी के बर्तनों में पनीर उत्पाद के अवशेषों की खोज 6000 ईसा पूर्व की है। रोमन साम्राज्य के दौरान, पनीर दैनिक आहार में शामिल हुआ। आजकल इटली, फ्रांस और ब्रिटेन पनीर बनाने में प्रतिस्पर्धा करते हैं। उदाहरण के लिए, ब्रिटेन में 700 किस्में हैं, फ्रांस में 400 और इटली में भी लगभग इतनी ही। लेकिन पनीर को फ्रांस जितना सम्मान कहीं नहीं मिलता। यह कैमेम्बर्ट या ब्री जैसी चीज़ों के लिए प्रसिद्ध है। अफवाह यह है कि साल के हर दिन के लिए एक नए प्रकार का पनीर होता है। पहली पनीर फ़ैक्टरियाँ 1815 में स्विट्जरलैंड में बनाई गईं।

9. ब्यूफोर्ट डी'एटे चीज़: $35

इस प्रकार का पनीर फ़्रेंच आल्प्स में बनाया जाता है और फ़ोंड्यू प्रेमियों द्वारा इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि यह अच्छी तरह से पिघल जाता है। पनीर का सेवन वाइन और सैल्मन के साथ किया जाता है। यह मसालेदार स्वाद के साथ अपने चिकने, मलाईदार स्वाद के लिए जाना जाता है। ब्यूफोर्ट 6-12 महीने में पक जाता है और यह समान पारंपरिक स्विस ग्रुयेर पनीर से अधिक महंगा है। 450 ग्राम पनीर के लिए आपको 35 डॉलर चुकाने होंगे.

8. गोरौ ग्लास चीज़: $40

जब नीला पनीर सामने आया, तो इसने भावनाओं का सागर पैदा कर दिया। इसे सबसे पहले मार्गरेट डेविस के फार्म पर तैयार किया गया था, जिन्होंने अपने बेटे को पनीर बनाने का सबक दिए जाने के बारे में सुनकर यह व्यवसाय शुरू किया था। हमें इस अद्भुत उत्पाद के अस्तित्व के लिए मौके को धन्यवाद देना होगा। वेल्श फार्मों से पनीर 27 पाउंड प्रति किलो बिकता था, लेकिन आज ज्यादातर 40 डॉलर प्रति 450 ग्राम बिकता है।

7.एक्स्ट्रा ओल्ड बिट्टो चीज़: $150

यूरोप और उत्तरी अमेरिका की तुलना में छोटे एशियाई पनीर बाजार के बावजूद, इटालियन पनीर, जिसकी कीमत $150 प्रति 450 ग्राम थी, को चीन में बेचने की उम्मीद में हांगकांग लाया गया था। यहां डिलीवर किया गया पनीर का 20 किलो का पहिया घर पर बिकने वाले पनीर से काफी पुराना था। इसे 1997 में बनाया गया था, जबकि इटली में पनीर 10 साल से ज्यादा पुराना नहीं बेचा जाता है।

6. वायके फ़ार्म्स विंटेज चेडर चीज़: $190

वायके फ़ार्म्स का एक लंबा इतिहास है। सफेद ट्रफ़ल के साथ पनीर की कीमत बहुत अधिक है: 450 ग्राम - $190। निर्माता को कई पुरस्कार प्राप्त हुए हैं, और विशेषज्ञ चेडर की उच्च गुणवत्ता पर ध्यान देते हैं।

5. क्लॉसन स्टिल्टन गोल्ड चीज़: $450

न केवल पनीर की श्रेणी ने इस कीमत को निर्धारित किया, बल्कि गोल्डन लिकर और खाद्य सोने के समावेशन के रूप में ब्रिटिश सिल्टन के एक घटक के रूप में सोना भी तय किया। यह डेयरी उत्पाद मशहूर हस्तियों और व्यंजनों के बीच एक पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन है।

4. एल्क हाउस चीज़: $455

केवल कुछ पनीर निर्माता ही मूस के दूध से पनीर बनाते हैं और इसलिए कीमत निर्धारित करते हैं। स्वीडन के बजरहोम में एल्क हाउस है। किसान क्रिस्टन और उल्ला जोहानसन के पास तीन डेयरी गायें हैं, जिनमें से प्रत्येक प्रति वर्ष 300 किलोग्राम दूध देती है, और 450 ग्राम पनीर की कीमत $455 है। यह पनीर स्वीडन के अल्जेन हस रेस्तरां में परोसा जाता है।

3. पुले चीज़: $600

यदि कोई उत्पाद बहुत दुर्लभ है और उसकी बहुत आवश्यकता है तो कीमत बढ़ जाती है। ऐसा पुले चीज़ के साथ हुआ. यह विशेष बाल्कन गधों के दूध से बनाया जाता है, उनमें से केवल 100 हैं, और निर्माण प्रक्रिया बहुत जटिल है, 1 किलो पनीर बनाने के लिए 25 लीटर दूध का उपयोग किया जाता है, जो सर्बियाई पनीर की उच्च कीमत तय करता है।

2. कैसियोकैवलो पोडोलिको चीज़: $650

पनीर न केवल अपने स्वाद के लिए जाना जाता है, बल्कि इसकी कीमत 650 डॉलर प्रति 450 ग्राम भी है। इसे "घोड़ा" कहा जाता है, लेकिन घोड़ों का इससे कोई लेना-देना नहीं है। पनीर इटली के कैम्पानिया प्रांत में अत्यंत दुर्लभ पोडोलिका डेयरी गायों के दूध से बनाया जाता है। जानवरों के आहार में स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और चेरी शामिल हैं, जो पनीर को एक सुंदर, फलयुक्त स्वाद देता है।

1. फ्रोम चीज़ प्लैटर: $3,300

इंग्लैंड के समरसेट में एक कृषि प्रदर्शनी में एक ट्रे पर मिश्रित पनीर की कीमत 3,300 डॉलर और चांदी की ट्रे और लकड़ी के कटिंग बोर्ड की कीमत 1,200 डॉलर थी। चेडर सामग्री में खाने योग्य सोना और फ्रेंच ट्रफ़ल्स शामिल हैं। और ऐसी पनीर प्लेट की आपको जरूर जरूरत पड़ेगी

पनीर एक अनोखा उत्पाद है. इसका एक प्राचीन इतिहास है. पुरातात्विक खोजों से संकेत मिलता है कि लोगों ने नए युग के आगमन से बहुत पहले ही पनीर बनाना सीख लिया था।

इन दिनों, कुछ प्रकार के पनीर की कीमत अविश्वसनीय मात्रा में होती है। दुनिया में सबसे महंगे पनीर का निश्चित रूप से नाम बताना मुश्किल है, क्योंकि एक निश्चित किस्म की कीमत कई कारकों पर निर्भर करती है। हमारे लेख में हम चीज़ों के प्रकारों पर नज़र डालेंगे, जिनकी कीमत उन्हें दुनिया में दूसरे स्थान पर रखती है।

धीरे से चिल्लाना

दुनिया में सबसे महंगा पनीर हमेशा उत्कृष्ट स्वाद, सुगंध और गुणवत्ता वाला नहीं होता है। ऐसा होता है कि मूल्य टैग घटकों की दुर्लभता और प्रति वर्ष उत्पादित उत्पाद की बहुत मामूली मात्रा के कारण होता है। पुले पनीर की भी ऐसी ही एक कहानी है। इसका उत्पादन बाल्कन में किया जाता है, निर्माता का आश्वासन है कि एक किलोग्राम पनीर का उत्पादन करने के लिए 25 लीटर दूध लगता है, और पूरे सर्बिया में केवल सौ गधे हैं जिनका दूध पुले बनाने के लिए उपयुक्त है।

ऐसे पनीर की कीमत 1,250 डॉलर प्रति किलोग्राम से अधिक हो सकती है। जो लोग प्यूल पनीर का स्वाद चखने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, उनका दावा है कि इसका स्वाद बहुत ही नाजुक है और बनावट भी बहुत नाजुक है।

मूस हाउस फ़ार्म से अनोखा पनीर

एक अन्य प्रकार का पनीर जो विदेशी खाद्य पदार्थों के प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा, स्विट्जरलैंड में उत्पादित होता है। इसका उत्पादन बहुत कम, लगभग 200 किलोग्राम प्रति वर्ष होता है। बेशक, इसका असर कीमत पर भी पड़ता है।

आप एक किलोग्राम ऐसा पनीर कम से कम $1,000 प्रति 1 किलोग्राम में खरीद सकते हैं, जो इसे सबसे उत्तम व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर रखता है। सबसे महंगा पनीर एल्क दूध से बनाया जाता है। साथ ही, कीमत लंबी दूध देने की प्रक्रिया से प्रभावित होती है - लगभग तीन घंटे, और यह तथ्य कि ऐसा पनीर केवल वर्ष के कुछ निश्चित समय पर ही प्राप्त किया जा सकता है। जानवरों को एक विशेष फार्म में रखा जाता है और जैविक भोजन खिलाया जाता है।

गोल्डन स्टिलटन

स्टिल्टन किस्म कई पारखी लोगों को पसंद है, लेकिन इसे सबसे महंगा नहीं कहा जा सकता। एक और चीज़ है स्टिल्टन गोल्ड। यह निश्चित रूप से "सबसे महंगी चीज़" के खिताब का दावा कर सकता है।

यह किस प्रकार के दूध से बना है, यह कितने समय तक पकता है और इसका स्वाद कैसा है, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। किसी को केवल ऐसे पनीर के एक टुकड़े को देखना है, और यह स्पष्ट हो जाता है कि 1,000 डॉलर प्रति 1 किलोग्राम की कीमत क्या निर्धारित करती है। इस पनीर में असली और सुनहरा लिकर होता है।

वायके फार्म चेडर

क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि दुनिया का सबसे महंगा पनीर रेगुलर चेडर है? लेकिन वाइके फ़ार्म्स किस्म विशेष है।

इसमें उत्कृष्ट सफेद ट्रफल शामिल है, और यह पहले से ही सफलता का एक गंभीर दावा है। ऐसे 1 किलो पनीर की कीमत 440 डॉलर से ज्यादा होती है.

एक्स्ट्रा ओल्ड बिट्टो

यह नस्ल उच्चतम वसा सामग्री और विशिष्ट मलाईदार स्वाद वाले दूध के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। इसके लिए धन्यवाद, पनीर में एक समृद्ध स्वाद होता है, जो महान साँचे की नाजुक खटास पर जोर देता है। एक किलोग्राम सिर की कीमत 100 डॉलर से अधिक है।

अटूट रिकॉर्ड

यह स्पष्ट है कि पनीर के मूल्य स्तर में मौसम, पनीर कारखाने से खरीदार की दूरी और कई अन्य कारकों के आधार पर उतार-चढ़ाव हो सकता है।

लेकिन इस मुद्दे पर एक निस्संदेह नेता है। दुनिया का सबसे महंगा पनीर नीलामी में 6.3 हजार यूरो प्रति आधा किलोग्राम के हिसाब से बेचा गया। उल्लेखनीय है कि जीसस अंसोला जुआरिस्टी पनीर फैक्ट्री में उत्पादित यह किस्म सबसे महंगी में से एक नहीं है, आमतौर पर 80 डॉलर प्रति किलोग्राम से अधिक नहीं बिकती है। लेकिन एक स्पैनिश रेस्तरां मालिक ने विज्ञापन उद्देश्यों के लिए पनीर का रिकॉर्ड तोड़ महंगा पहिया खरीदा।

एक अन्य रिकॉर्ड फ्रोम चीज़ प्लेट्टर चीज़ प्लेट का है, जो इंग्लैंड के समरसेट में एक चीज़ फेस्टिवल में 3,000 डॉलर से अधिक में बेचा गया था। वह लॉट एक लकड़ी का तश्तरी था जिस पर उत्तम चीज़ों का संग्रह प्रस्तुत किया गया था।

महंगी असामान्य चीज़ों के बारे में कुछ और तथ्य

कुछ किस्में इतनी अजीब हैं कि कई खरीदार न केवल कीमत से रुक जाते हैं। क्या आप धूल के कण से बना पनीर आज़माना चाहेंगे? लेकिन कुछ पेटू मिल्बेंकेस के एक टुकड़े के लिए अच्छी खासी रकम देने को तैयार हैं। निर्माता का दावा है कि यह उत्पाद स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और धूल एलर्जी की उत्कृष्ट रोकथाम है। सच है, आपको उत्पाद का उपयोग घुन निकायों के साथ मिलकर करना होगा।

कासु मार्ज़ू किस्म भी कम असामान्य नहीं है। भेड़ के दूध से छोटे-छोटे सिर पैदा किए जाते हैं और फिर उन्हें टुकड़े-टुकड़े करने के लिए पनीर मक्खियों को दे दिया जाता है। किण्वन प्रक्रिया में इस कीट के लार्वा शामिल होते हैं, जो एंजाइमों का स्राव करते हैं। ऐसा माना जाता है कि यदि परोसे गए पनीर में मृत कीड़े हैं, तो उत्पाद उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। शौकीन लोग इसे तब खाना पसंद करते हैं जब रखे गए सभी जानवर सक्रिय हों।

ग्रीक हॉलौमी चीज़ को उसके अत्यधिक उच्च गलनांक के कारण एक अद्वितीय उत्पाद माना जाता है। इसे तला और ग्रिल किया जा सकता है. किसी अन्य पनीर, यहां तक ​​कि सबसे महंगे पनीर में भी ऐसी विशेषताएं नहीं हैं। ग्रीस में, हॉलौमी को बीयर, वाइन और साइडर के साथ परोसा जाता है। वे निश्चित रूप से इसे पिकनिक पर अपने साथ कोयले पर पकाने के लिए ले जाते हैं और शिश कबाब के साथ नाश्ते के रूप में खाते हैं।

एक और असामान्य किस्म विउ लिले है। इस पनीर को कौन से विशेषण नहीं मिलते? इसे कास्टिक और यहां तक ​​कि बदबूदार कहा जाता है, और पैकेजिंग पर गैस मास्क में एक छोटा आदमी है। नाम का रूसी में अनुवाद "बदबूदार अचार" के रूप में किया गया है। हालाँकि, तीखी, अनोखी गंध और नमकीन स्वाद इस असामान्य किस्म के प्रेमियों को बिल्कुल भी नहीं डराता है, वे इसके लिए बहुत सारे पैसे देने को तैयार हैं।

औद्योगिक पनीर उत्पादन के लिए पहली फैक्ट्री 1815 में स्विट्जरलैंड में बनाई गई थी, तब से पनीर का बड़े पैमाने पर उत्पादन आम हो गया है। नीचे हम दुनिया की 9 ऐसी बेहद महंगी चीज़ों के बारे में जानेंगे।

1. ब्यूफोर्ट डी'एटे: $35 प्रति आधा किलोग्राम।

फ़्रेंच आल्प्स में निर्मित, यह शानदार पनीर अक्सर फोंड्यू प्रेमियों के लिए पसंदीदा विकल्प होता है क्योंकि यह अच्छी तरह से पिघलता है। पनीर वाइन और सैल्मन के साथ पूरी तरह मेल खाता है। यह अपनी प्रसिद्ध मलाईदार बनावट और थोड़ी तीखी गंध से अलग है। उत्पादन के दौरान, इस पनीर को ठंडे पहाड़ी तहखाने में 6-12 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

8 गोरौ ग्लास: $40 प्रति आधा किलोग्राम।

पनीर एक छोटे वेल्श फार्म से आता है। मूल रूप से $27 प्रति किलोग्राम के हिसाब से बिकने वाला गोरौ ग्लास अब नियमित रूप से लगभग $40 प्रति पाउंड के हिसाब से बिकता है। पनीर का आविष्कार मार्गरेट डेविस ने एंग्लिसी, वेल्स में अपने फार्म पर किया था।

7 अतिरिक्त पुरानी बिट्टो: $150 प्रति आधा किलो।

लगभग 150 डॉलर प्रति पाउंड की कीमत पर, इस इतालवी पनीर को हांगकांग के एक आयातक ने चीन में बेचने की उम्मीद में खरीदा था, भले ही एशिया में पनीर का बाजार यूरोप और उत्तरी अमेरिका जितना बड़ा नहीं है। इस पनीर का 20 किलो वजन बिट्टो पनीर की सामान्य उम्र से काफी पुराना निकला - इसका उत्पादन 1997 में किया गया था। इसलिए इसकी कीमत इतनी ज्यादा है. और, एक नियम के रूप में, बिट्टो पनीर तभी बेचा जाता है जब वह दस साल से अधिक पुराना न हो।

6 वाइके फ़ार्म्स विंटेज: $190 प्रति आधा किलो।

जब इस पनीर के उत्पादन के दौरान सफेद ट्रफ़ल्स और सोने की पत्ती मिलाई जाती है, तो इसकी कीमत बढ़ जाती है। इस शानदार लेस पनीर के आधे किलोग्राम की कीमत आश्चर्यजनक रूप से $190 है। वायके फ़ार्म्स का एक लंबा इतिहास है, लेकिन यह विश्व प्रसिद्ध चेडर चीज़ की रेसिपी से आता है। पनीर बनाने वाली कंपनी ने अनगिनत पुरस्कार जीते हैं।

5 क्लॉसन स्टिल्टन गोल्ड: $450 प्रति आधा किलो।

ऐसा नहीं है कि पनीर ही इतना महंगा है, बल्कि जो चीज इसे इतना महंगा बनाती है वह है ब्रिटिश स्टिलटन और खाने योग्य सोने की पत्तियां जो इसकी तैयारी की विधि में शामिल हैं। क्लॉसन स्टिल्टन गोल्ड को क्रिसमस सीज़न के लिए एक लक्जरी स्नैक के रूप में बनाया गया था और अमीर तेल शेखों और प्रसिद्ध पॉप सितारों को महंगे, स्वादिष्ट पनीर में रुचि थी।

4 एल्क हाउस: $455 प्रति आधा किलो।

किसान क्रिस्टर और उल्ला जोहानसन इस पनीर का उत्पादन मूस दूध से करते हैं। मूस प्रति वर्ष केवल 300 किलोग्राम दूध का उत्पादन करता है, और आधा किलोग्राम मूस दूध पनीर की कीमत $455 तक हो सकती है। यह अनोखा पनीर स्वीडन के अल्जेन गुसा रेस्तरां में परोसा जाता है।

3 पुले: $600 प्रति आधा किलोग्राम।

बाल्कन गधों के दूध से बने इस सर्बियाई पनीर की कीमत प्रति आधा किलोग्राम 600 अमेरिकी डॉलर से अधिक हो सकती है। इस स्मोक्ड पनीर की ऊंची कीमत में एक बड़ी भूमिका पनीर के लिए आवश्यक दूध का उत्पादन करने में सक्षम गधों की कम संख्या और उन्हें दूध देने में होने वाली कठिनाई द्वारा निभाई जाती है। गधे बाल्कन ज़साविका गधा नस्ल से आते हैं और आज केवल 100 गधे बचे हैं। सिर्फ 1 किलो इस पनीर को बनाने में करीब 25 लीटर गधी का दूध लगता है.

2 कैसियोकैवलो पोडोलिको: आधा किलो के लिए $650।

यह इटैलियन पनीर न सिर्फ अपने स्वाद के लिए बल्कि अपनी ऊंची कीमत के लिए भी मशहूर है। यह पनीर दक्षिणी इटली के कैम्पानिया क्षेत्र में पोडोलिसे नामक एक बहुत ही दुर्लभ नस्ल की गाय के दूध से बनाया जाता है। गर्मियों के महीनों के दौरान, गायों के झुंड स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और चेरी का आनंद लेने के लिए पहाड़ों में चले जाते हैं। यह आहार पनीर को एक सुंदर, फलयुक्त सुगंध देता है।

1 चीज़ प्लेट: $3,300 प्रति आधा किलोग्राम।

दरअसल, यह खुद पनीर नहीं है, बल्कि विभिन्न अति उत्तम चीज़ों का एक व्यंजन है, जिसे इंग्लैंड के समरसेट में एक कृषि प्रदर्शनी में प्रस्तुत किया गया था। बेशक, इस डिश में दुनिया की सबसे महंगी चीज़ शामिल थी: पुले और वाइके फ़ार्म्स विंटेज, जो गिल्डिंग और फ्रेंच ट्रफ़ल्स के साथ जुड़े हुए थे।