आलू और पनीर नुस्खा के साथ मांस हेजहोग। आलू और पनीर के साथ निविदा मांस "हेजहोग"। आलू के साथ "हेजहोग" मांस कैसे पकाने के लिए

हम आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जिसे दोपहर और रात के खाने दोनों के लिए परोसा जा सकता है।

उत्सव की मेज पर भी इसकी सराहना की जाएगी। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। अवयव सबसे आम हैं, जो निस्संदेह कृपया करेंगे। पकवान बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट, लेकिन कैलोरी में उच्च निकला। इन हेजहोगों को एक बार पकाएं और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अपनी मेज का बार-बार मेहमान बना देंगे। तुम्हारे घरवाले उन्हें दोनों गालों पर टटोलेंगे। रेसिपी को सेव करें और इस तरह के स्वादिष्ट के साथ अपने परिवेश को खुश करें।

आवश्यक सामग्री

• 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 100 ग्राम गोल चावल
• 100 ग्राम प्याज
• 1-2 अंडे
• 5-6 आलू
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च
• हार्ड पनीर वैकल्पिक

प्रक्रिया शुरू करना

1. सबसे पहले, आपको चावल को कुल्ला और इसे नरम होने तक धीमी आंच पर पकाने के लिए भेजने की जरूरत है। फिर ठंडा करें, चम्मच या काँटे से मिलाएँ।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फिर तैयार चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम आलू को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। फिर हम इसे उस रूप में रखते हैं जिसमें हम पकवान सेंकना करेंगे। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
4. गीले हाथों से, हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें आलू के ऊपर फैलाते हैं।
5. हम ओवन को 180 ° तक गर्म करते हैं और तैयार सामग्री को मोल्ड में 40 - 50 मिनट के लिए रख देते हैं। अंत से 5 मिनट पहले, यदि वांछित है, तो आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

छोटे मीटबॉल के रूप में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस का संयोजन पारंपरिक हो गया है और सभी पाक विशेषज्ञों द्वारा इसे "हेजहोग" कहा जाता है। ओवन में आलू के साथ पके हुए हेजहोग एक महान दूसरा कोर्स है, जहां अलग साइड डिश तैयार करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, इस तरह के व्यंजन को अपेक्षाकृत आहार माना जाता है और गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट भोजन से खुश करना चाहते हैं।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम मांस का गूदा (सूअर का मांस या बीफ),
-? चावल के प्याले,
- 2 प्याज,
- 6 आलू,
- लहसुन की 2 कलियां,
- 1 गाजर,
- 1 अंडा (चिकन),
- थोड़ा पनीर (कठिन),
- 1 कप खट्टा क्रीम - थोड़ा सा तेल (सब्जी),
- स्वाद के लिए मसाला: नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
1. सबसे पहले आपको मांस को कुल्ला करने की जरूरत है, इसे टुकड़ों में काट लें और छिलके वाले लहसुन और प्याज के साथ मांस की चक्की से गुजारें, और यह तीन बार किया जा सकता है।

2. चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए, पानी से डालना चाहिए और दस मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए, जब तक कि यह आधा पक न जाए।

3. फिर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ मिलाया जाना चाहिए, और हेजहोग अपना आकार न खोने के लिए, आप एक और अंडा जोड़ सकते हैं। उसके बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए ताकि चावल समान रूप से वितरित हो।

4. कीमा बनाया हुआ मांस से, आपको उसी आकार की गेंदों को रोल करने और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है, जिसे पहले से तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

6. खाली जगहों पर जहां हेजहोग पहले से ही हैं, आपको सभी आलू बिछाने की जरूरत है। कसा हुआ गाजर के साथ सब कुछ छिड़कें, खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर डालें, और फिर लगभग आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

मध्य एशिया के लोगों का एक पारंपरिक व्यंजन बेशर्मक है, जो घोड़े के मांस, गोमांस या भेड़ के बच्चे से बनाया जाता है। हालांकि, हर कोई इस मांस को पसंद नहीं करता है, इसलिए यह चिकन से बेशर्मक पकाने के लिए काफी स्वीकार्य है, जो पारंपरिक बेशर्मक के स्वाद में कम नहीं होगा, और आहार पोषण के मामले में इसे कई बार पार कर जाएगा। इसके अलावा, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और विशेष रूप से पुरुषों द्वारा पसंद किया जाता है।

शोरबा सामग्री:
- 1 किलो चिकन,
- 1 गाजर,
- 1 प्याज,
- 2 तेज पत्ते,
- स्वाद के लिए मसाला: नमक, काली मिर्च (मटर)।

आटा सामग्री:
- 2 अंडे,
- एक गिलास उबला हुआ पानी,
- 600 ग्राम आटा,
- 0.5 घंटे नमक की नावें।

तैयार पकवान के लिए सामग्री:
- 2 प्याज,
- साग: अजमोद, सीताफल, डिल,
- पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:
1. मांस को अच्छी तरह धो लें, कड़ाही डाल कर आग पर रख दें। जैसे ही पानी उबलता है। एक स्पष्ट शोरबा प्राप्त करने के लिए आग को कम किया जाना चाहिए और जितना संभव हो उतना फोम हटा दिया जाना चाहिए। सभी फोम हटा दिए जाने के बाद मांस को नमक करें।

2. चिकन मांस खाना पकाने के अंत से लगभग दो घंटे और आधे घंटे पहले पकाया जाना चाहिए। पैन में एक साबुत प्याज, छिली हुई गाजर, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। मांस पकने के बाद, सभी सब्जियों को बाहर निकालना चाहिए।

3. मैदा लें, उसमें अंडे फेंटें, उसमें पानी और नमक डालें, इसके बाद आपको सख्त आटा गूंथकर फिल्म में लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। उसके बाद, आटा को मेज पर रोल किया जाना चाहिए ताकि परत की मोटाई 3 मिमी से अधिक न हो। इस आटे को पहले स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और फिर समचतुर्भुज में।

4. चिकन को शोरबा से निकालें और इसे दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें, और शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से सावधानी से छान लें।

5. इस शोरबा को उबालने के लिए रखें और जैसे ही ऐसा होता है, आपको आटे से रोम्बस को इसमें डुबाना चाहिए, काली मिर्च छिड़कें और पकने तक पकाएं।

7. हीरे को प्लेट के किनारों पर बिछा दें, और चिकन को बीच में रख दें, इसके बाद सब कुछ फिर से काली मिर्च के साथ छिड़कना चाहिए। तैयार शोरबा को अलग से कटोरे में परोसें, इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

मेरे बच्चे अक्सर मुझे आलू और पनीर के साथ निविदा मांस "हेजहोग" पकाने के लिए कहते हैं। यह एक हार्दिक और सुंदर व्यंजन है जिसमें पनीर की अच्छी सुनहरी परत होती है। मांस के रस में भिगोए हुए आलू के टुकड़े और कीमा बनाया हुआ मांस के बहुत कोमल और रसदार गोले - एक अनूठा और बहुत स्वादिष्ट संयोजन। पनीर के साथ मांस हेजहोग - पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत दोपहर का भोजन या एक पूर्ण रात का खाना।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 400 ग्राम;
चावल - 200 ग्राम;
हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 1 लौंग;
आलू - 10 कंद;
प्याज - 2 टुकड़े;
नमक - एक चुटकी;
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
आलू और पनीर के साथ निविदा मांस "हेजहोग"। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस में कटा हुआ प्याज और लहसुन की एक लौंग जोड़ें। मांस हेजहोग की तैयारी के लिए, आप मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का भी उपयोग कर सकते हैं: यानी सूअर का मांस और बीफ या टर्की, चिकन के साथ मिलाया जाता है।
चावल उबालें: एक गिलास चावल के दाने के अनुपात में दो गिलास गर्म पानी। चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
सलाह। भरने की तैयारी के लिए, गोल अनाज चावल का उपयोग करना बेहतर होता है: यह अधिक निविदा और नरम होता है। और मुख्य पकवान के लिए एक साइड डिश के रूप में तले हुए चावल की तैयारी के लिए - हम लंबे अनाज वाले चावल का उपयोग करते हैं।
हम पके हुए ठंडे चावल को कीमा बनाया हुआ मांस में फैलाते हैं।
हम एक अंडे में हराते हैं।
नमक और कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च के साथ मिलाएं।
मांस "हेजहोग" के सभी घटक, अच्छी तरह मिलाएं।
सलाह। आप कीमा बनाया हुआ मांस में मीठी बेल मिर्च के बारीक कटे हुए क्यूब्स मिला सकते हैं। कई रंगों को लेने की सलाह दी जाती है: पीला, लाल और हरा। काली मिर्च पकवान को रस, सुखद स्वाद और चमकीले रंग का उच्चारण देगी।
बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।
समय-समय पर हथेली को पानी में डुबोकर कीमा के छोटे छोटे गोले बना लें।
हम एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर, बेकिंग शीट पर कीमा बनाया हुआ मांस के "हेजहोग" फैलाते हैं।
आलू को अच्छी तरह धो लें, छीलकर स्लाइस में काट लें: एक सेंटीमीटर मोटा।
आलू को नमकीन और मांस गेंदों के बीच बेकिंग शीट पर फैलाने की जरूरत है।
पकवान को सूखा होने से रोकने के लिए, आप आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस हेजहोग के ऊपर थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।
सलाह। यह याद रखना चाहिए कि अगर मेयोनेज़ कच्चे आलू पर लग जाता है, तो बेक करने के बाद, आलू अपना आकार धारण कर लेते हैं और थोड़े सख्त हो सकते हैं: चूंकि मेयोनेज़ में निहित एसिड आलू को नरम नहीं होने देता है।
हम अपने पकवान को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। 20-30 मिनट तक बेक करें।
हम मध्यम आकार के छिद्रों के साथ कठोर पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं: या एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
सलाह। उन किस्मों के पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है जो गर्म होने पर अच्छी तरह पिघल जाते हैं।
कीमा बनाया हुआ "हेजहोग" पनीर के साथ छिड़कें और इसे पूरी तरह से पकने तक फिर से बेक करने के लिए भेजें: लगभग, एक और 15 मिनट के लिए।
आलू के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से स्वादिष्ट, सुर्ख हेजहोग, ओवन में पकाया जाता है, गर्म परोसा जाता है। आपको उन्हें तुरंत खाने की ज़रूरत है: जबकि पनीर अभी भी खींच रहा है। यह एक साइड डिश के साथ एक संपूर्ण व्यंजन है - स्वादिष्ट और संतोषजनक। हमारी साइट "सुपर शेफ" के साथ कुक करें: अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ खुश करें।

हम आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं जिसे दोपहर और रात के खाने दोनों के लिए परोसा जा सकता है।

उत्सव की मेज पर भी इसकी सराहना की जाएगी। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, इसलिए एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। अवयव सबसे आम हैं, जो निस्संदेह कृपया करेंगे। पकवान बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट, लेकिन कैलोरी में उच्च निकला। इन हेजहोगों को एक बार पकाएं और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अपनी मेज का बार-बार मेहमान बना देंगे। तुम्हारे घरवाले उन्हें दोनों गालों पर टटोलेंगे। रेसिपी को सेव करें और इस तरह के स्वादिष्ट के साथ अपने परिवेश को खुश करें।

आवश्यक सामग्री

• 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 100 ग्राम गोल चावल
• 100 ग्राम प्याज
• 1-2 अंडे
• 5-6 आलू
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च
• हार्ड पनीर वैकल्पिक

प्रक्रिया शुरू करना

1. सबसे पहले, आपको चावल को कुल्ला और इसे नरम होने तक धीमी आंच पर पकाने के लिए भेजने की जरूरत है। फिर ठंडा करें, चम्मच या काँटे से मिलाएँ।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फिर तैयार चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. हम आलू को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। फिर हम इसे उस रूप में रखते हैं जिसमें हम पकवान सेंकना करेंगे। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
4. गीले हाथों से, हम कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें आलू के ऊपर फैलाते हैं।
5. हम ओवन को 180 ° तक गर्म करते हैं और तैयार सामग्री को मोल्ड में 40 - 50 मिनट के लिए रख देते हैं। अंत से 5 मिनट पहले, यदि वांछित है, तो आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

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