हम सर्दियों के लिए अद्भुत स्वाद वाला सेब-कद्दू का जूस तैयार कर रहे हैं। सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस

घर के बने खाने से बेहतर कुछ नहीं है! पेय कोई अपवाद नहीं हैं. इसलिए, यदि आपके पास जूसर है, तो कद्दू और सेब से स्वादिष्ट जूस बनाने का प्रयास करें।

सेब-कद्दू का रस न केवल बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। चूंकि इसे उबालने और लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, जूस कुकर में कद्दू और सेब से बना रस यथासंभव सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

सुगंधित संतरे के गूदे वाले सेब और कद्दू की मीठी या खट्टी-मीठी किस्में जूस बनाने के लिए उपयुक्त हैं। इस मामले में, चीनी की न्यूनतम आवश्यकता होती है, जो बदले में रस को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।

अवयव:

• कद्दू - 1 किलो;
• सेब - 1 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे.

कद्दू को धोकर दो टुकड़ों में काट लीजिए. चम्मच या हाथ का उपयोग करके गूदे से बीज हटा दें। तेज चाकू से कद्दू का मोटा छिलका हटा दें और कद्दू के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

सेबों को धोकर सुखा लीजिये. फिर हम डंठल काट देते हैं और पतली परत में छिलका उतार देते हैं. कोर की परिधि के आसपास गूदे के टुकड़े काट लें। बीज सहित कोर को हटा दें।

कद्दू को सेब के साथ मिलाएं और जूसर के ऊपरी कटोरे में डालें।

थोड़ी सी चीनी डालें. यदि सेब और कद्दू मीठे हैं, तो चीनी को पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है, रस वैसे भी मीठा निकलेगा।

जूसर के निचले सॉस पैन में दो लीटर पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें। पानी उबलने के बाद बाकी दोनों डिब्बों को तवे पर डालें और तेज आंच पर करीब 60-70 मिनट तक पकाएं.

जूस तैयार करने के समय तक हमें इसके लिए एक कंटेनर तैयार करना होगा। एक नियम के रूप में, 2 किलो छिलके वाले सेब और कद्दू से लगभग 1.2-1.3 लीटर रस प्राप्त होता है। जार को अच्छी तरह धो लें, और फिर कम से कम 15 मिनट के लिए भाप पर जीवाणुरहित करें। ढक्कनों को लगभग 3-5 मिनट तक उबालें।

एक घंटे के बाद, ऊपरी डिब्बे की सामग्री को ध्यान से मिलाएं, इस समय तक सेब प्यूरी में उबल जाना चाहिए। अगर आप गूदे के साथ जूस नहीं चाहते तो आपको दखल देने की जरूरत नहीं है. इसे और 10-15 मिनट तक पकने दें.

फिर रस को तैयार जार में ऊपर तक डालें। यदि झाग दिखाई देता है, तो इसे तब तक छान लें जब तक कि यह कैन के किनारे से बाहर न निकल जाए।

कद्दू-सेब के रस वाले जार तुरंत बंद हो जाएं और उन्हें ढक्कन से पलट दें। फिर कंबल से लपेटें और अगले दिन तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। उसके बाद, हम रस को भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर निकाल देते हैं। ठंडे स्थान पर, रस कई वर्षों तक खड़ा रह सकता है और खराब नहीं हो सकता, बशर्ते कि जार और ढक्कन सावधानी से निष्फल हों।

यदि आप किसी उत्सव, जन्मदिन, छुट्टी की योजना बना रहे हैं, खासकर बच्चों के लिए, तो आलसी न हों, घर का बना खाना बनाएं। आज हम आपको कद्दू और सेब के जूस की एक रेसिपी पेश करते हैं। हमारे विकल्प में रस को गूदे के साथ छोड़ना शामिल है, यदि वांछित है, तो इसे फ़िल्टर किया जा सकता है, और आपको रस को स्टोर करने के करीब एक संस्करण मिलता है। आप हमेशा अन्य फल/जामुन या मसाले डालकर स्वाद पर काम और प्रयोग कर सकते हैं। कद्दू सेब का रसयह पेस्ट्री या किसी भी मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

अवयव:

कद्दू - 300 ग्राम,

सेब - 300 ग्राम,

चीनी - 150 ग्राम,

पानी - 1 एल।

कद्दू-सेब का जूस कैसे बनाएं

जूस को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए आपको सबसे स्वादिष्ट और मीठा कद्दू चुनना होगा। अगर आप खुद नहीं समझ पा रहे हैं तो बाजार जाइए, वे आपको बताएंगे कि आपको अपने काम के लिए कौन सा कद्दू लेना है। अब हम कद्दू को दो हिस्सों में काटते हैं, एक बड़ा चम्मच लेते हैं और कद्दू के बीज और रेशेदार हिस्से को खुरच कर निकाल देते हैं।

फिर हम कद्दू से छिलका हटाते हैं, गूदे को मनमाने टुकड़ों में काटते हैं।

हम स्वादिष्ट सेब भी चुनते हैं, आप विभिन्न किस्में ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, सेब-नाशपाती, सेब-आड़ू, या कोई भी मीठी किस्म। सेबों को धोना, छीलना और सेबों का कोर भी निकालना सुनिश्चित करें। हमने सेब के गूदे को मनमाने टुकड़ों में काट लिया।

हम सामग्री को एक सॉस पैन में मिलाते हैं, साफ पानी डालते हैं। इस स्तर पर, आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम दे सकते हैं, यदि आप चाहें, तो हम आपके विवेक पर भविष्य के रस का स्वाद ले सकते हैं - साइट्रस जेस्ट या गूदा, मसालेदार दालचीनी की छड़ी या स्टार ऐनीज़।

हम सॉस पैन को स्टोव पर भेजते हैं, 7-10 मिनट तक पकाते हैं, जब तक कि कद्दू पूरी तरह से पक न जाए। आख़िर सेब तो 4-5 मिनिट में पक जायेंगे, लेकिन कद्दू को थोड़ा और समय लगेगा. हम कद्दू को कांटे से आज़माते हैं, अगर यह छेद हो जाता है और थोड़ा अलग हो जाता है, तो आप आगे की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

हम एक विसर्जन ब्लेंडर लेते हैं, एक मिनट के लिए सामग्री को प्यूरी करते हैं, सब कुछ एक सजातीय चिकनी तरल में बदल देते हैं। हम रस को गूदे के साथ छोड़ देते हैं, लेकिन यदि आप साफ रस के प्रेमी हैं, तो हम तरल को बेहतरीन छलनी से छानते हैं।

दानेदार चीनी का एक हिस्सा डालें, यहां हम अपने स्वाद पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं, कम या ज्यादा चीनी मिलाते हैं। रस को चीनी के साथ एक मिनट तक उबालें।

हम अपने जूस से एक नमूना लेते हैं। यदि हम मेहमानों को जूस परोसते हैं, तो हम इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर पहले से ठंडा कर लेते हैं।

कद्दू का रस घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए रस से कमतर नहीं होगा। इसके लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, यह वास्तव में बहुत सरल है।

कद्दू का रस घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए रस से कमतर नहीं होगा

आप जूसर और जूसर जैसे रसोई के बर्तनों की अनुपस्थिति में भी, घर पर जल्दी से कद्दू का रस बना सकते हैं। एक साधारण सॉस पैन में, एक आदर्श और स्वस्थ पेय पकाना संभव है। इसकी तैयारी के लिए आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 किग्रा. कद्दू;
• 200 जीआर. सहारा;
• 5 जीआर. साइट्रिक एसिड।

तैयारी में केवल कुछ चरण शामिल हैं:

1. कद्दू को धोया और छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाना चाहिए, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए।
2. वहां आधा लीटर पानी डालें और इस मिश्रण में 20 मिनट तक पकाएं।
3. इस समय के बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए और कांटे से रगड़ना चाहिए।
4. - इसके बाद पैन में एक लीटर पानी और डालें और चीनी डालें, फिर उबाल आने के बाद 7 मिनट तक पकाएं.
5. स्टोव बंद करने से एक मिनट पहले, साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. रस को निष्फल जार में डालना चाहिए और लपेटना चाहिए।

ठंडा होने के बाद इन्हें बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

बिना जूसर के कद्दू का जूस (वीडियो)

संतरे के साथ कद्दू का जूस कैसे बनाएं: चरण दर चरण नुस्खा

कद्दू-संतरे का रस विटामिन से भरपूर होता है।सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करना बस आवश्यक है, क्योंकि ठंड के मौसम के दौरान शरीर पोषक तत्वों की गंभीर कमी का अनुभव करता है। इस पेय का स्वाद खास है, इसमें मीठी मिठास नहीं बल्कि सुखद खट्टापन है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 4 किग्रा. कद्दू;
• 750 जीआर. संतरे;
• 1 किलोग्राम। सहारा;
• 4 जीआर. साइट्रिक एसिड।

कद्दू-संतरे का रस विटामिन से भरपूर होता है

तैयारी निम्नलिखित चरणों में होती है:

1. - सबसे पहले आप कद्दू को धोकर साफ कर लें, गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. संतरे को भी धोना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर कद्दूकस करना चाहिए।
3. ज़ेस्ट और कद्दू को एक सॉस पैन में डालें और उसमें पानी डालें।
4. इस मिश्रण में आधे घंटे तक उबालें।
5. फिर कद्दू के द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए, एक ब्लेंडर के साथ हराया जाना चाहिए। नतीजा मुलायम गूदे वाला पेय है।
6. संतरे से रस निचोड़ना और परिणामी द्रव्यमान में डालना आवश्यक है, वहां चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
7. पैन को वापस स्टोव पर रखें और उबाल लें और 7 मिनट तक पकाएं।

गर्म पेय को तैयार जार में डालें और तुरंत रोल करें।

जूसर में कद्दू का रस निकालने की विधि

गाजर के साथ कद्दू का रस न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।जूस कुकर में इसे पकाना अविश्वसनीय रूप से आसान है, यह अच्छी तरह से रहता है और सर्दियों में निश्चित रूप से इसकी मांग होगी। इस पेय का नाजुक स्वाद छोटे बच्चों को भी पसंद आएगा, जो अक्सर स्वस्थ पेय पीने से इनकार करते हैं।

किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलोग्राम। कद्दू का गूदा;
• 150 जीआर. सहारा;
• 10 जीआर. साइट्रिक एसिड;
• 500 जीआर. गाजर;
• 1 एल. पानी।

गाजर के साथ कद्दू का रस न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी होता है

1. गाजर और कद्दू को धोकर छील लेना चाहिए, फिर काट लेना चाहिए।
2. आपको जूसर के एक विशेष खंड में पानी डालना होगा, और शीर्ष पर डिवाइस के उस हिस्से को ठीक करना होगा, जिसमें सारा रस एकत्र किया जाता है।
3. - इसके बाद आप एक छलनी भी रख लें, इसमें सभी कटे हुए उत्पाद डाल दें.
4. फिर आपको पहले से ही डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद करने और स्टोव पर रखने की जरूरत है, पैन को नली के नीचे रखें।
5. चालीस मिनट बाद नल खोलें।
6. प्रसंस्करण पूरा होने के बाद और सारा रस पहले से ही पैन में है, इसमें चीनी और थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड मिलाया जाना चाहिए।
7. पैन को आग पर रख देना चाहिए और तरल को उबालना चाहिए, निष्फल जार में डालना चाहिए और तुरंत रोल करना चाहिए।
8. उसके बाद, आपको पूरे कंटेनर को पलटना होगा और लपेटना होगा।

धीमी कुकर में कद्दू का रस कैसे बनाएं: एक सरल नुस्खा

चमकीले धूप वाले रंग वाला मीठा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जूस धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।नींबू और संतरे के साथ, सुखद खट्टे सुगंध के साथ पेय और भी अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 2 किग्रा. पहले से ही छिला हुआ कद्दू;
• 400 जीआर. संतरे;
• 1 नींबू;
• 400 जीआर. सहारा;
• पानी।

मीठा, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जूस धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है

तैयारी कई चरणों में की जाती है:

1. कद्दू को बीज और छिलके से साफ करने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें।
2. नींबू और संतरे को धोकर स्लाइस में काट लेना चाहिए, बीज निकाल देना चाहिए।
3. इसके बाद, तैयार उत्पादों को मल्टीकुकर कटोरे में डालें और वहां पानी डालें।
4. फिर आपको इसमें चीनी डालना होगा और "बुझाने" मोड को चालू करना होगा, 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करना होगा।
5. इसके बाद जूस को ठंडा करके ब्लेंडर से पीसना जरूरी है.
6. फिर से, आपको रस को मल्टी-कुकर कटोरे में डालना होगा और उसी मोड में 5 मिनट तक उबालना होगा।

तैयार पेय को निष्फल जार में डालें और तुरंत रोल करें।

जूसर और कद्दू का रस: सरल कदम

सेब का रस कद्दू से कम उपयोगी नहीं है। एक ही सेब और कद्दू को एक पेय में मिलाने से पूर्णता प्राप्त होती है। स्वाद बिल्कुल अद्भुत, समृद्ध है, लेकिन बिल्कुल भी तीखा नहीं है। आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 किलोग्राम। सेब
• 1 किलोग्राम। कद्दू;
• 250 जीआर. सहारा;
• नींबू का छिलका।

स्वाद बिल्कुल अद्भुत, समृद्ध है, लेकिन बिल्कुल भी तीखा नहीं है।

सभी क्रियाएं इस प्रकार हैं:

1. सबसे पहले, आपको कद्दू को अच्छी तरह से कुल्ला और साफ करना होगा, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर इसे जूसर से गुजारें।
2. फिर इसे साफ कर लेना चाहिए, थोड़ा सा काट लेना चाहिए और जूसर और सेब से भी गुजार लेना चाहिए।
3. अब दोनों रसों को एक साथ मिलाने की जरूरत है, उनमें चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं।
4. पेय वाले बर्तन को आग पर रखकर 5 मिनट तक उबालना चाहिए।
5. तैयार पेय को पहले से ही बाँझ जार में डाला जाना चाहिए और बिना देर किए रोल किया जाना चाहिए।

सेब के साथ कद्दू का रस नुस्खा

एक अद्भुत पेय तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं हो सकता। सब कुछ बहुत सरल है, और अंतिम परिणाम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। कद्दू-सेब का रस समृद्ध, थोड़ा गाढ़ा, सुखद नींबू स्वाद वाला होता है।यह संयोजन बिल्कुल अद्भुत है.

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 किग्रा. कद्दू;
• 1 किलोग्राम। सेब
• 1 नींबू;
• 300 जीआर. सहारा;
• 1.5 ली. पानी।

तैयारी निम्नलिखित योजना के अनुसार की जाती है:

1. कद्दू को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए.
2. सेब को छीलना और काटना भी जरूरी है.
3. दोनों उत्पादों को एक सॉस पैन में डालना चाहिए और उनके ऊपर पानी डालना चाहिए, आधे घंटे तक उबालना चाहिए।
4. उसके बाद, शोरबा को ठंडा किया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ होना चाहिए, चीनी जोड़ें और इसे फिर से स्टोव पर डाल दें।
5. 10 मिनट बाद नींबू का रस डालें और 5 मिनट तक उबालें।
6. अभी भी गर्म होने पर, इस पेय को पहले से तैयार जार में डाला जाना चाहिए और तुरंत रोल किया जाना चाहिए।

कंटेनर को पलट देना चाहिए और लपेट देना चाहिए, ठंडा होने के बाद बेसमेंट में ले जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का रस (वीडियो)

बिना किसी मिलावट के कद्दू का रस बहुत स्वादिष्ट बनता है, लेकिन संतरे, सेब और गाजर इसे एक विशेष स्वाद देते हैं। अक्सर ऐसा पेय सूखे खुबानी या ब्लैकबेरी से तैयार किया जाता है। क्लासिक रेसिपी में जमे हुए या ताज़ा क्रैनबेरी शामिल करना शामिल है। इनमें से प्रत्येक पेय को भविष्य के लिए तैयार किया जा सकता है। सभी सर्दियों में आप इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं, शरीर को विटामिन से संतृप्त कर सकते हैं। इसे बैंकों में त्रुटिरहित तरीके से संग्रहित किया जाता है।

मूल रूप से 2017-05-11 07:12:45 पोस्ट किया गया।

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अनुदेश

सेब-कद्दू का रस तैयार करने के लिए हमें बड़े गड्ढों वाले कद्दूकस की आवश्यकता होती है। - कद्दू को छीलने के बाद इसे अच्छे से कद्दूकस कर लीजिए. - फिर गूदे से रस अलग कर लें. कद्दू के छिलके का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पहले से ही जैम की तैयारी में। कद्दू के गूदे को थोड़े से पानी, लगभग 200 मि.ली. के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को उबाल लें। इसके बाद, आंच कम करें और कद्दू की प्यूरी को एक घंटे तक उबालें। बस मामले में, परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए या एक इलेक्ट्रिक जूसर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

अगला कदम सेब को पकाना है। सबसे पहले, उन्हें छील लें, जिसका उपयोग बाद में जैम या फेस मास्क बनाने के लिए भी किया जा सकता है। सेब के बीच का भाग निकाल लें. गूदे के बचे हुए टुकड़ों को ब्लेंडर में स्क्रॉल करें या जूसर से गुजारें।

सेब के रस को कद्दू के रस के साथ मिलाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में आवश्यक मात्रा में चीनी मिलाएं। इसके बाद, इन सबको आग पर रख दें। जब द्रव्यमान उबलने लगे, तो 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें और फिर आंच बंद कर दें। परिणामी मिश्रण को निष्फल जार में डालें। जार को मोड़ने के बाद, आपको उन्हें 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी में डालना होगा। जूस के जार को रोल करें और उन्हें उल्टा रखें।

इस जूस को बनाने का एक और तरीका भी है. इसमें अंतर यह है कि सबसे पहले इसमें कद्दू का कसा हुआ गूदा डाला जाता है। इसके बाद, कद्दू को इस सिरप में धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबाला जाता है और फिर ठंडा किया जाता है। इस रेसिपी का अगला असामान्य विवरण यह है कि कद्दू के रस में नींबू का रस मिलाया जाता है। यह कद्दू के रस को एक उज्जवल स्वाद देता है। यह उन लोगों के लिए भी सही है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में कठिनाइयों का अनुभव करते हैं।

सेब-कद्दू का रस तैयार करने का तीसरा तरीका यह है कि जब कद्दू उबल रहा हो तो उसमें मधुमक्खी पराग मिलाएं। सामान्य तौर पर, कद्दू का रस एक मूत्रवर्धक है। लेकिन मधुमक्खी पराग के साथ संयोजन में, यह कार्य कम हो जाता है। पराग को शहरी बाज़ारों के साथ-साथ विशेष दुकानों से भी बड़ी मात्रा में खरीदा जा सकता है।

सेब-कद्दू का रस भी सूजन से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो अक्सर बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं को परेशान करता है। यह रस आपके लिए एक उत्कृष्ट औषधि के रूप में काम करेगा, जिसका उपयोग सुखद होगा। इसके अलावा, सेब-कद्दू का पेय गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता के लक्षणों से निपटने में मदद करता है।

सब्जियों के रस और, विशेष रूप से, कद्दू का रस उपयोगी पदार्थों, विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। शरीर की सुरक्षा बनाए रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए कद्दू का रस आवश्यक है। इसे घर पर भी बनाया जा सकता है और सर्दियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है.

आपको चाहिये होगा

• ताजा निचोड़ा हुआ रस के लिए:
• - 1 किलो छिला हुआ कद्दू;
• - 0.5 किलो क्रैनबेरी;
• - 100 ग्राम तरल शहद।
• सर्दियों के लिए जूस तैयार करने के लिए:
• - 2 किलो छिला हुआ कद्दू
• - 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• - 2 बड़े संतरे;
• - ½ छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।

अनुदेश

कद्दू अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है, जो इसके गूदे से निकाले गए रस के बिना नहीं है। कद्दू के रस में दुर्लभ विटामिन K होता है, जो रक्त के थक्के में सुधार करता है, लेकिन, इसके अलावा, यह फाइबर और पेक्टिन का एक मूल्यवान स्रोत है, जो लाभकारी प्रभाव डालता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्यों को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। . सिर्फ डेढ़ गिलास कद्दू का रस शरीर की विटामिन ए, बी, ई और सी के साथ-साथ मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।

कद्दू के गूदे से रस को घरेलू जूसर की मदद से और "दादी के तरीके" से निचोड़ा जा सकता है - इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़कर और दो परतों में मुड़ी हुई साफ धुंध के माध्यम से निचोड़कर। जूस का स्वाद बढ़ाने, इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए कद्दू के रस को अन्य फलों और सब्जियों के रस के साथ मिलाया जा सकता है, यह संतरे या क्रैनबेरी के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

जूस तैयार करने के लिए गहरे नारंगी रंग के ताजे तोड़े हुए पके फलों का उपयोग करें। कद्दू के घने छिलके को "फ्लोटिंग" ब्लेड वाले एक विशेष सब्जी छिलके से काटना सुविधाजनक है, जो आपको इस सब्जी की सतह के सभी वक्रों को दोहराने की अनुमति देता है। कद्दू के बीज निकाल कर छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ एक ग्लास कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे से अधिक समय तक संग्रहित किया जाना चाहिए, जबकि इसके सभी लाभकारी गुण संरक्षित हैं।

ग्रामीण अक्सर अपने भूखंडों पर लौकी उगाते हैं, लेकिन ज्यादातर उन्हें पूरे सर्दियों में संग्रहीत करते हैं, बस उन्हें ठंडे स्थान पर छोड़ देते हैं। सर्दियों में इससे अनाज, जूस, पाई और भी बहुत कुछ तैयार किया जाता है।

शहर में ऐसी कोई संभावना नहीं है और भविष्य में उपयोग के लिए कद्दू तैयार करना काफी समस्याग्रस्त है। इसलिए हम आपको कद्दू को सेब के जूस में पकाने की सलाह देंगे. ऐसी तैयारी लंबे समय तक संग्रहीत होती है, कद्दू और सेब दोनों के अधिकांश उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है, जिसका अर्थ है कि सर्दियों में यह सबसे अधिक स्वागत योग्य होगा और प्रतिरक्षा को मजबूत करने और बढ़ावा देने में मदद करेगा।

सेब के रस में कद्दू कैसे पकाएं?

एक पका हुआ कद्दू लेकर उसे धोकर पोंछकर सुखा लें और दो भागों में काट लें। बीज निकालकर, वे उन्हें सूखने के लिए रख देते हैं, क्योंकि कद्दू के बीज अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होते हैं, उन्हें अपने खाली समय में टोस्ट करने के बाद चखा जा सकता है। बीज के साथ, रेशेदार कद्दू का गूदा चुना जाता है, और त्वचा काट दी जाती है। कृपया ध्यान दें कि कद्दू की त्वचा बहुत घनी होती है, आपको आसानी से चोट लग सकती है, इसलिए सावधान रहें।

"खाने योग्य" कद्दू के द्रव्यमान में से जो कुछ बचा है उसे क्यूब्स में काट दिया जाता है, जिसका किनारा लगभग समान होना चाहिए और 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। कद्दू को एक तरफ धकेल दिया जाता है, और सेब का रस (0.5 एल) पैन में डाला जाता है, उबाल लाया गया. वैसे, जूस घर का बना और टेट्रापैक दोनों के लिए काफी उपयुक्त है, उबलते सेब के रस में एक चम्मच नमक, एक बड़ा, एक दालचीनी की छड़ी, 5 लौंग, सूखी, मिलाएं। 0.2 किलो दानेदार चीनी डालें और 6 मटर ऑलस्पाइस डालें। यह सब, समय-समय पर, बहुत तीव्र सरगर्मी के साथ, अच्छी तरह से उबलना चाहिए।

परिणामस्वरूप सिरप में, या, अधिक सही ढंग से, सेब के अचार में, कद्दू के कटे हुए क्यूब्स को छोटे भागों में डुबोया जाता है और उबाला जाता है। कृपया ध्यान दें कि कद्दू के टुकड़ों को पकाया जाना चाहिए, लेकिन उबाला नहीं जाना चाहिए, यानी वे नरम और आकारहीन नहीं होने चाहिए। इसलिए, मिश्रण को पकाने के लिए उबालने के बाद लगभग 5 मिनट का समय पर्याप्त है।

जब कद्दू तैयार हो जाए तो इसमें 0.2 लीटर एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं और जब यह सब फिर से उबल जाए तो इसे जार में डालें और प्रत्येक कंटेनर को कसकर मोड़ दें। सर्दियों के लिए सेब के रस में कद्दू तैयार करते समय, उबलते पानी के साथ "तले हुए" केवल निष्फल जार और ढक्कन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, इससे पकवान के शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि होगी।

वे इस तरह के कद्दू को भविष्य के लिए सभी रिक्त स्थान के साथ संग्रहीत करते हैं, और साथ ही, इसे मेज पर ले जाकर, रेफ्रिजरेटर में सेब के रस में कद्दू डालकर डिश के अवशेषों को कुछ और समय के लिए संरक्षित किया जा सकता है।

कद्दू का जूस विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इस स्वादिष्ट पेय का एक गिलास सुबह पीने से शरीर और मूड की टोन बढ़ जाएगी। यह प्रतिरक्षा के लिए उपयोगी है, रक्त के थक्के को प्रभावित करता है, पाचन को सामान्य करता है।

पका, नारंगी, मीठा कद्दू अक्सर अर्थव्यवस्था में उपयोग नहीं किया जाता है। यहां तक ​​​​कि महान अनुभव वाले गर्मियों के निवासियों को भी कभी-कभी पता नहीं चलता है, और वे उगाए गए फलों को दोस्तों और परिचितों को दे देते हैं।

कद्दू का रस - सर्दियों के लिए तैयारी सरल है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। अगर इतनी बढ़िया सब्जी आपकी मेज पर आ गई है तो यह मौका न चूकें।

घर पर सर्दियों के लिए कद्दू का रस तैयार करने के लिए, आपको मीठे चमकीले नारंगी गूदे के साथ सबसे पका हुआ और रसदार कद्दू चुनना होगा।

सर्दियों के लिए कद्दू का जूस

सर्दियों के लिए कद्दू और गाजर का जूस

अक्सर, गाजर के साथ कद्दू का रस 6 महीने की उम्र से बच्चों के लिए सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है।

अवयव:

• कद्दू - 500 ग्राम
• गाजर - 500 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी

सर्दियों के लिए गाजर के साथ कद्दू का जूस कैसे बनाएं:

1. एक जूसर के माध्यम से कद्दू से रस निचोड़ें, फिर इसे गाजर से निचोड़ें।

2. एक सॉस पैन में डालें, स्वाद के लिए दानेदार चीनी डालें और उबाल लें। 5 मिनट तक उबालें.

3. परिणामी गर्म रस को निष्फल जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का रस

रस गूदे से प्राप्त होता है, इसका स्वाद कुछ-कुछ संतरे के सोडा जैसा होता है। बहुत स्वादिष्ट।

6 3 लीटर जार के लिए सामग्री:

• कद्दू - 9 किलो
• संतरा - 1.5 किग्रा
• चीनी - 2 किलो
• साइट्रिक एसिड - 5 चम्मच
• पानी - 6 लीटर

बिना जूसर के सर्दियों के लिए कद्दू और संतरे का जूस कैसे तैयार करें:

1. कद्दू को धोएं, छीलें, कोर हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. संतरे का छिलका काट लें, कद्दू के साथ मिलाएं, पानी से ढक दें और स्टोव पर रख दें।

3. उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं ताकि कद्दू पूरी तरह से नरम हो जाए. थोड़ा ठंडा करें और छलनी से छान लें, आप ब्लेंडर से भी फेंट सकते हैं।

4. संतरे से रस निचोड़ें, चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ पैन में डालें। उबाल लें और अगले 5 मिनट तक पकाएं।

5. तुरंत निष्फल जार में डालें और धातु के ढक्कन से लपेट दें।

सर्दियों के लिए कद्दू और सेब का रस

सेब के साथ कद्दू का जूस तैयार करने के लिए 1:1 का अनुपात लेना सबसे अच्छा है, इसलिए तैयारी सबसे स्वादिष्ट निकलेगी।

अवयव:

• 1 छोटा कद्दू
• 5 पके मजबूत सेब
• स्वाद के लिए चीनी

सर्दियों के लिए सेब के साथ कद्दू का रस कैसे पकाएं:

1. सेबों को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये ताकि वे जूसर के छेद में फिट हो जाएं. छिलका और बीज निकाल कर काट लीजिये. रस निचोड़ लें.

2. एक सॉस पैन में डालें और झाग हटाते हुए उबाल लें। स्वादानुसार चीनी डालें और कुछ मिनट और पकाएं।

3. गर्म सेब-कद्दू का रस निष्फल जार में डालें और सील करें। कम्बल के नीचे उल्टा करके ठंडा करें।

सबसे सुहाना, सबसे सुंदर, सबसे चमकीला पेय कद्दू और सेब से बना रस है। सर्दियों में इस जूस का एक गिलास निस्संदेह आपको खुश कर देगा और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। यह जूस बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है - क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, कोई संरक्षक और रंग नहीं होते हैं।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस

इस संतरे के स्वास्थ्यवर्धक पेय को तैयार करना मुश्किल नहीं है। साइट्रिक एसिड की जगह आप नींबू या बिना छिलके वाले संतरे का इस्तेमाल कर सकते हैं। आएँ शुरू करें! फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा हमारी मदद करेगा।

अवयव:

छिला हुआ कद्दू - 1.8 किलो;
सेब - 1.2 किलो;
साइट्रिक एसिड - 20 ग्राम;
चीनी - लगभग 150 मिलीलीटर;
पानी - लगभग 3 लीटर।

खाना बनाना:

जूस बनाने के लिए पके, साबुत, बिना खराब हुए सेब और कद्दू अवश्य लें। हाल ही में तोड़े गए चमकीले नारंगी गूदे वाला कद्दू लेना बेहतर है। लंबे समय से तोड़े गए कद्दू का गूदा रसदार नहीं, ढीला हो जाता है। हरे या पीले रंग की मीठी और खट्टी किस्मों के सेब लेना बेहतर है।

कद्दू को टुकड़ों में काटिये, छिलका हटा दीजिये.

कद्दू के स्लाइस को मनमाने छोटे टुकड़ों में काटें - इस तरह यह तेजी से पक जाएगा।

सेबों को धोएं, काटें और सभी बीज कक्ष हटा दें।

कटे हुए कद्दू को एक बड़े बर्तन या कढ़ाई में डालें।

बर्तन में सेब के टुकड़े डालें।

कढ़ाई में पानी डालें ताकि वह सेबों को ढक दे। कढ़ाई को ढक्कन से बंद करें और स्टोव चालू करें। कद्दू को सेब के साथ तब तक उबालें जब तक कि फल के टुकड़े नरम न हो जाएं।

फिर नरम फलों को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके दूसरे पैन में स्थानांतरित करें। शोरबा बाहर मत डालो!

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को प्यूरी करें।

यह बहुत गाढ़ी कद्दू-सेब की प्यूरी निकली।

इस प्यूरी को कढ़ाई में बचे शोरबा में वापस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और, यदि आवश्यक हो, तो वांछित रस घनत्व में उबला हुआ पानी मिलाएं।

जूस में साइट्रिक एसिड डालें। और स्वादानुसार आवश्यक मात्रा में चीनी मिलाएं। रस को उबलने के क्षण से 6-7 मिनट तक और उबालें। रस उबलने पर जो झाग बनता है उसे हटा दें।

बोतलों या जार को सोडा से धोएं और उन्हें किसी भी तरह से जीवाणुरहित करें, उदाहरण के लिए, पानी के बर्तन में।

उबलते हुए रस को बोतलों में डालें और साफ ढक्कन लगा दें।

जूस की बोतलों को कंबल या जैकेट में रखें, उन्हें लपेटें और एक दिन के लिए छोड़ दें।

उदास शरद ऋतु या ठंडी सर्दियों में कद्दू और सेब के गूदे के साथ सुगंधित और स्वस्थ रस आवश्यक है।

आपकी तैयारियों के लिए शुभकामनाएँ!

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कद्दू का रस घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए रस से कमतर नहीं होगा। इसके लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, यह वास्तव में बहुत सरल है।

कद्दू का रस घर पर तैयार किया जा सकता है, और यह किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए रस से कमतर नहीं होगा

आप जूसर और जूसर जैसे रसोई के बर्तनों की अनुपस्थिति में भी, घर पर जल्दी से कद्दू का रस बना सकते हैं। एक साधारण सॉस पैन में उत्तम और स्वास्थ्यवर्धक पेय पकाना संभव है। इसकी तैयारी के लिए आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 किलो कद्दू;
• 200 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम साइट्रिक एसिड।

तैयारी में केवल कुछ चरण शामिल हैं:

1. कद्दू को धोया और छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाना चाहिए, सॉस पैन में रखा जाना चाहिए।
2. वहां आधा लीटर पानी डालें और इस मिश्रण में 20 मिनट तक पकाएं।
3. इस समय के बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए और कांटे से रगड़ना चाहिए।
4. - इसके बाद पैन में एक लीटर पानी और डालें और चीनी डालें, फिर उबाल आने के बाद 7 मिनट तक पकाएं.
5. स्टोव बंद करने से एक मिनट पहले, साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. रस को निष्फल जार में डालना चाहिए और लपेटना चाहिए।

ठंडा होने के बाद इन्हें बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

बिना जूसर के कद्दू का जूस (वीडियो)

संतरे के साथ पियें

कद्दू-संतरे का रस विटामिन से भरपूर होता है।सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करना बस आवश्यक है, क्योंकि ठंड के मौसम के दौरान शरीर पोषक तत्वों की गंभीर कमी का अनुभव करता है। इस पेय का स्वाद खास है, इसमें मीठी मिठास नहीं बल्कि सुखद खट्टापन है।