मैकाडामिया नट कहाँ उगते हैं? उपयोगी एवं औषधीय गुण. पुरानी सूजन और गठिया के लक्षणों को कम करता है

इस तथ्य के बावजूद कि मैकाडामिया हमारे देश में मुफ्त बिक्री के लिए उपलब्ध नहीं है, बहुत से लोग अखरोट के अस्तित्व के बारे में जानते हैं। इसे सरलता से समझाया गया है - मैकाडामिया नट्स का उपयोग लोकप्रिय सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है।

ऑस्ट्रेलिया के ये छोटे मूल निवासी अपने भाइयों में सबसे मूल्यवान माने जाते हैं। यह उनकी उच्च लागत के कारण है, जो संग्रह और प्रसंस्करण में कठिनाइयों से जुड़ा है - मैकाडामिया में एक मजबूत खोल होता है, जिससे गुठली को अलग करना मुश्किल होता है। लेकिन काफी हद तक, अखरोट का मूल्य इसके सुखद स्वाद, हेज़लनट्स की याद दिलाने, उच्च पोषण मूल्य और शरीर के लिए महान लाभों में निहित है।

ऑस्ट्रेलिया के आदिवासी लोगों के लिए मैकाडामिया नट पवित्र था। उनके लिए, यह न केवल भोजन के मुख्य स्रोतों में से एक था, बल्कि एक दवा भी थी जो हड्डियों के रोगों और सिरदर्द से छुटकारा दिला सकती थी, घावों को ठीक कर सकती थी, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती थी और जीवन शक्ति दे सकती थी।

मैकाडामिया की संरचना

वैज्ञानिकों ने मैकाडामिया के उपचारात्मक प्रभावों की पुष्टि की है। अखरोट के लाभकारी गुणों को इसकी अनूठी संरचना द्वारा समझाया गया है। इसमें सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक लगभग सभी पदार्थ शामिल हैं। उत्पाद अमीनो एसिड, प्रोटीन, सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से भरपूर है।

मैकाडामिया नट के क्या फायदे हैं?

मैकाडामिया उच्च वसा सामग्री वाला एक अखरोट है। यह वसा मोनोसैचुरेटेड फैटी एसिड से संबंधित है, जो शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते, बल्कि इसके विपरीत बहुत फायदेमंद होते हैं। वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के खतरे को रोकते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। मैकाडामिया लोगों को भी लाभ पहुंचाता है, क्योंकि यह इसे प्रभावी ढंग से हटा देता है। अखरोट रक्त के थक्के में सुधार करता है और हृदय और संवहनी रोगों को रोकता है।

मैकाडामिया में मौजूद मैंगनीज हड्डियों के निर्माण को बढ़ावा देने वाले महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह कोलेस्ट्रॉल और कार्बोहाइड्रेट के टूटने में भी शामिल है, और एंजाइम सिस्टम के लिए भी आवश्यक है।

अखरोट पुरुषों के लिए उपयोगी है क्योंकि इसमें मौजूद जिंक के कारण यह शुक्राणु की गुणवत्ता और गतिशीलता में सुधार करता है। मैकाडामिया गले की खराश और वैरिकाज़ नसों में मदद करेगा। इसे अक्सर कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मैकाडामिया प्रोटियासी परिवार (कठोर पत्तियों वाले सूखा प्रतिरोधी पौधे जो लंबे समय तक नमी बनाए रख सकते हैं) से संबंधित है और मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका में उगता है। यह पेड़ 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, इसमें अधिकांश प्रोटीसियस पौधों की तरह चमड़े के पत्ते होते हैं, और स्वादिष्ट और स्वस्थ फल पैदा करता है, जिसे लोग "मैकाडामिया नट्स" कहते हैं।

ऐतिहासिक सन्दर्भ

अखरोट का नाम ऑस्ट्रेलियाई वनस्पतिशास्त्री एफ. मुलर ने अपने स्कॉटिश मित्र जॉन मैकएडम के सम्मान में दिया था। अपने कार्यों में, मुलर ने सबसे पहले इस असामान्य पेड़ का वर्णन किया, जो अपने हल्के हाथ से प्रसिद्ध वैज्ञानिकों के ध्यान का विषय बन गया। यूरोपीय लोगों ने नट्स के स्वाद की सराहना की और उनके लिए वास्तविक शिकार शुरू किया। लेकिन चूंकि उन्हें हाथ से इकट्ठा करना बहुत कठिन और समय लेने वाला था, 20वीं सदी में मैकाडामिया नट्स इकट्ठा करने के लिए एक विशेष मशीन का आविष्कार किया गया और ऑस्ट्रेलिया में उनकी बिक्री तेजी से बढ़ी। दो साल बाद, लगभग 70 हजार टन मेवे एकत्र किए गए - उस समय की एक अनसुनी फसल।

मैकाडामिया की खेती दक्षिण अफ्रीका, हवाई, कैलिफ़ोर्निया और ब्राज़ील में की जाने लगी। आजकल, प्रति वर्ष लगभग 40 हजार टन मेवों की कटाई की जाती है, लेकिन 40% फसल अभी भी ऑस्ट्रेलिया पर पड़ती है।

ध्यान! आस्ट्रेलियाई लोगों की अवधारणा में मैकाडामिया नट एक पवित्र फल है जो कई बीमारियों से छुटकारा दिला सकता है।

अन्य देशों में, उत्पाद को सबसे महंगे में से एक माना जाता है, क्योंकि इसका संग्रह मुश्किल है और तैयारी में बहुत समय लगता है। इसकी कीमत काफी अधिक है - 30 डॉलर प्रति किलोग्राम से। यह न केवल श्रम-गहन कटाई प्रक्रिया के कारण है, बल्कि मेवों के उच्च उपचार गुणों के कारण भी है।

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

मैकाडामिया नट्स में एक गोल, गोलाकार आकार और एक बहुत कठोर, गहरे भूरे रंग का खोल होता है। दाने चिकने, चमकदार होते हैं, इनका रंग दूधिया सफेद से हल्के भूरे रंग तक होता है।

फलों को एक समृद्ध रासायनिक "भरने" द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक तेल, प्राकृतिक शर्करा, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन बी, सी, ई। खनिजों का सेट विशेष रूप से बड़ा है: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस , लोहा, सोडियम, जस्ता, तांबा, सेलेनियम।

नट्स में वसा 75% तक होती है, जो बाद वाले को बहुत अधिक कैलोरी - 717 किलो कैलोरी बनाती है। इसीलिए इनसे अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक तेल बनाया जाता है, जो घावों और जलन को ठीक करता है, त्वचा को साफ करता है और उसे यौवन प्रदान करता है। यह कई कॉस्मेटिक उत्पादों में शामिल है, जिनकी कीमत, एक नियम के रूप में, चार्ट से बाहर है।

ध्यान! मैकाडामिया नट, जिसके लाभकारी गुणों की डॉक्टर प्रशंसा करते हैं, लोगों के लिए बहुत मूल्यवान है, जबकि कुत्तों को इससे गंभीर नशा मिलता है।

कई मेवे खाने के बाद, जानवर कमजोर हो जाता है और 12 घंटे तक अपने पंजे पर खड़ा नहीं रह पाता है। घातक परिणाम की संभावना नहीं है, लेकिन कुत्ता 2-3 दिनों तक बीमार रह सकता है।

मेवों के औषधीय गुण

मैकाडामिया नट्स के नियमित सेवन से कई औषधीय कार्य होते हैं:

• माइग्रेन के सिरदर्द से राहत दिलाता है;
• जोड़ों और हड्डियों के रोगों (गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस) के लक्षणों से राहत देता है;
• गले की खराश और हाइपोविटामिनोसिस को ठीक करता है;
• ट्यूमर के गठन और विकास को रोकता है (इसके उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण);
• हृदय रोगों की घटना को रोकता है;
• शरीर को अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा दिलाता है;
• कार्सिनोजेनिक पदार्थों को हटाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

ध्यान! मैकाडामिया नट्स का लाभ यह भी है कि वे चयापचय को सामान्य करते हैं, और साथ ही अपने उच्च पोषण मूल्य के बावजूद, अतिरिक्त वजन को भी ठीक करते हैं।

मैकाडामिया फल का तेल

मैकाडामिया तेल एक मूल्यवान कॉस्मेटिक उत्पाद है। यह त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज, पोषण और मुलायम बनाता है, जिसकी बदौलत इसे क्रीम, मास्क, शैंपू, बाम, लिपस्टिक और लोशन में शामिल किया जाता है।

ध्यान! तेल और उस पर आधारित उत्पादों की उच्च लागत इस तथ्य के कारण है कि इससे एलर्जी या दुष्प्रभाव नहीं होते हैं। बात यह है कि उत्पाद में लगभग 80% फैटी एसिड होते हैं, जो मानव त्वचा में निहित वसा की संरचना के समान होते हैं।

इसके अलावा, तेल खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स से समृद्ध है, जो इसे उम्र बढ़ने और शुष्क त्वचा की देखभाल के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है। यह एक उत्कृष्ट कायाकल्प प्रभाव प्रदान करता है और सेल्युलाईट, वैरिकाज़ नसों और रोसैसिया (प्रारंभिक चरण में) को भी समाप्त करता है। इस उत्पाद पर आधारित शैम्पू या बाम बालों के रोमों को पुनर्स्थापित करता है, उनके विकास को बढ़ावा देता है और बालों को चमक, रेशमीपन और मजबूती देता है।

मैकाडामिया अखरोट का तेल, जिसके लाभों को न केवल कॉस्मेटोलॉजी में, बल्कि लोक चिकित्सा में भी सराहा जाता है, इसकी संरचना स्पर्मसेटी तेल की याद दिलाती है, जो शुक्राणु व्हेल के सिर से निकाला गया पदार्थ है। यह इंगित करता है कि उत्पाद का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए, ठीक न होने वाले और पीप वाले घावों, जलन और निशानों के इलाज के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है।

तेल के नुस्खे

मैकाडामिया तेल का उपयोग केराटोसिस, एलर्जी, जिल्द की सूजन, रूसी, रंजकता के उपचार में और बॉडी मॉडलिंग के लिए भी किया जाता है।

अपनी त्वचा को मजबूत और लोचदार बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों से एक कॉस्मेटिक मिश्रण तैयार करें:

• मैकाडामिया तेल, जैतून का तेल और तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
• नींबू, अंगूर, लैवेंडर और मेंहदी के आवश्यक तेल - प्रत्येक 10 बूँदें;
• एक एवोकैडो का गूदा;
• मुसब्बर का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी मिश्रण से शरीर के समस्या क्षेत्रों का इलाज करें। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह से अधिक न रखें। उपयोग से पहले इसे गर्म करना चाहिए।

अपने चेहरे की त्वचा को नमीयुक्त और साफ करने के लिए शुद्ध अखरोट के तेल का उपयोग करें। इससे एक नम झाड़ू को गीला करें और अपना चेहरा पोंछ लें।

खाना पकाने में मैकाडामिया

मैकाडामिया नट्स के लाभकारी गुणों का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। इसका स्वाद हेज़लनट जैसा होता है, लेकिन इसमें अधिक नाजुक नोट्स होते हैं। उत्पाद डेसर्ट, बेक्ड सामान, सलाद, मांस और मछली के व्यंजनों में शामिल है। कई पेटू इसे कॉफी और शेरी जैसे पेय पदार्थों के साथ मिलाते हैं, जिससे शेरी को एक नया, दिलचस्प स्वाद मिलता है। मैकाडामिया तेल को सभी व्यंजनों में मिलाने की सलाह दी जाती है। यह उन्हें न केवल मूल स्वाद देता है, बल्कि उपयोगी पदार्थ भी देता है।

ध्यान! मेवों को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए खाने से पहले उनमें हल्का सा नमक मिला लेना चाहिए।

उत्पाद की खरीद और भंडारण

उत्पाद खरीदें, अधिमानतः वैक्यूम पैकेजिंग में, और नट्स की समाप्ति तिथि और उपस्थिति को देखना सुनिश्चित करें। वे चिकने, चमकदार, हल्के रंग के और सुखद सुगंध वाले होने चाहिए - बिना बासीपन या फफूंदी के।

नट्स को सभी विदेशी गंधों को अवशोषित करने से रोकने के लिए, उन्हें एक कांच के कंटेनर में एक भली भांति बंद ढक्कन के साथ और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।

मतभेद

ऑस्ट्रेलियाई मैकाडामिया नट्स में केवल लाभकारी गुण हैं; एकमात्र मतभेद में उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल है।

ध्यान! सेवन करते समय, खुराक पर ध्यान दें - इससे अधिक होने पर मतली और नाक से खून आ सकता है।

अखरोट से शरीर को कोई नुकसान नहीं देखा गया है, सिवाय, शायद, एक बात के - इसमें बड़ी संख्या में कैलोरी होती है। मैकाडामिया के अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है।

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— मूल ऑस्ट्रेलियाई लोगों के लिए पवित्र पौधा, जो इसे सभी मेवों का राजा मानते हैं। अखरोट प्रजाति के सभी प्रतिनिधियों में से, यह सबसे महंगा, सबसे अधिक कैलोरी वाला और अल्पज्ञात फल है। शायद ऐसा इसलिए होता है क्योंकि यह ऑस्ट्रेलिया में उगता है, या शायद इसकी कीमत के कारण। मैकाडामिया नट तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और यहां तक ​​कि लोक चिकित्सा में भी किया जाता है, हालांकि यह एक बहुत महंगा उत्पाद है। गोल फल, जिसका व्यास 3.5 सेमी से अधिक नहीं होता, को ऑस्ट्रेलियाई और खट्टा दोनों कहा जाता था, जब तक कि इसे वर्तमान नाम नहीं दिया गया। जिन मूल निवासियों ने पौधे का अच्छी तरह से अध्ययन किया था, वे अच्छी तरह से जानते थे कि इसके साथ क्या करना है। अब इसका उपयोग ब्रेड और मिठाइयाँ पकाने, कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं और कभी-कभी औषधीय औषधि में किया जाता है। इसके फायदे और नुकसान को अभी भी ठीक से नहीं समझा जा सका है।

अखरोट की संरचना के बारे में सच्चाई बहुत पहले ही पता चल चुकी है। फल में शामिल घटकों और उससे निकाले गए तेल की सूची के आधार पर, पोषण विशेषज्ञ एक विदेशी फल के बारे में बात करने लगे। इसके फायदे और नुकसान जो भी हों, मैकाडामिया नट्स सबसे आम खाद्य पदार्थों में से नहीं हैं। यहां तक ​​कि इसे साफ करने के लिए पिछली शताब्दी में आविष्कार की गई मशीनों ने भी इसकी लागत को इतना किफायती नहीं बनाया कि यह व्यापक हो सके।

फल की सामग्री, प्रकृति द्वारा भूरे-हरे रंग के खोल के साथ कवर की गई, उन लोगों की समीक्षाओं के अनुसार जो इसे आज़माने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली थे, हेज़लनट्स की बहुत याद दिलाते हैं। अखरोट की फसल जुलाई में शुरू होती है और सितंबर की शुरुआत में समाप्त होती है। आज, मैकाडामिया नट्स संयुक्त राज्य अमेरिका में भी उगाए जाते हैं, इसलिए खरीदते समय, आपको मूल देश को देखना होगा। आख़िरकार, संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में फसल अलग-अलग गोलार्धों में होने के कारण अलग-अलग समय पर होती है।

शायद अमेरिकी और ऑस्ट्रेलियाई मैकाडामिया नट्स स्वाद में थोड़े अलग हैं, लेकिन घटकों की संरचना और उनका प्रतिशत लगभग समान है, जिसका अर्थ है कि लाभ और हानि अलग नहीं हैं। बात सिर्फ इतनी है कि एक ताजा हो सकता है और साल के समय के आधार पर हाल ही में चुना गया हो सकता है, और दूसरा पिछले साल का और काफी बासी हो सकता है।

ऐसा माना जाता है कि कच्चे और भुने हुए मैकाडामिया नट्स दोनों ही अपनी स्वाद विशेषताओं और लाभकारी घटकों को बरकरार रखते हैं। लेकिन पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि किसी प्राकृतिक उत्पाद से उसके मूल रूप में लाभ (साथ ही नुकसान) अभी भी अधिक हैं। पोषण विशेषज्ञों के दृष्टिकोण से निस्संदेह नुकसान, पौधे की कैलोरी सामग्री है, जो अखरोट के लिए 750 यूनिट और इसके तेल के लिए 850 यूनिट है। और यह केवल 100 ग्राम उत्पाद में है। निस्संदेह लाभ प्रोटीन, पानी, राख और फाइबर की उपस्थिति है, जो मानव शरीर की मानक दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है। पोषक तत्वों के अलावा, अखरोट में अन्य लाभकारी घटक भी होते हैं:

• बी विटामिन (थियामिन (बी1), बी2, बी3, बी5, बी9);
• विटामिन सी, ई;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• खनिज (लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा, कैल्शियम, जस्ता, सेलेनियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम);
• फाइटोस्टेरॉल;
• पामिटोलिक एसिड;
• ओमेगा -3 फैटी एसिड;
• ओमेगा-6 फैटी एसिड;
• कार्बोहाइड्रेट;
• पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त वसा;
• एंटीऑक्सिडेंट (फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड और स्टिलबेन);
• आहार फाइबर.

इस सभी उपयोगी विविधता ने डॉक्टरों का ध्यान आकर्षित किया, जिन्होंने मैकाडामिया नट में पोषक तत्वों का एक प्राकृतिक और प्रचुर स्रोत देखा। साथ ही, इसके महत्वपूर्ण लाभ संभावित नुकसान से कहीं अधिक हैं जो कुछ मामलों में इसका उपयोग करते समय हो सकते हैं। इसमें विटामिन बी की उपस्थिति, जो शरीर द्वारा कम मात्रा में उत्पादित होती है, मैकाडामिया को जीरोप्रोटेक्टर, पोषक तत्वों के स्रोत और प्रणालीगत सूजन को खत्म करने वाले के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है।

मैग्नीशियम के साथ जटिल बातचीत में, जो शरीर में होने वाली कई प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक है और एक न्यूरोट्रांसमीटर है, इस समूह के विटामिन पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और अपेक्षित प्रभाव डालते हैं।

मैंगनीज और तांबा हड्डी के ढांचे को बनाए रखने, कैल्शियम और ऑक्सीजन के अवशोषण को सुविधाजनक बनाने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। वे हड्डी और उपास्थि ऊतक के उचित संश्लेषण में शामिल हैं। मैंगनीज हेमटोपोइजिस और हार्मोन प्रजनन दोनों में भाग लेता है।

पामिटोलिक एसिड एक दुर्लभ प्रकार का अम्लीय यौगिक है। यह शरीर से पहले से बने लिपिड कॉम्प्लेक्स को हटा देता है। यह आहार विज्ञान में एक बहुत ही मूल्यवान गुण है, क्योंकि पहले से ही आरक्षित वसा को किसी भी आहार से निकालना बेहद मुश्किल होता है।

दालचीनी के फायदे और बीमारियों का इलाज

विदेशी अखरोट का उपयोग कई बीमारियों में किया जा सकता है, इससे काफी लाभ प्राप्त होता है। किंडल, या मैकाडामिया नट, ऑस्टियोआर्टिकुलर पैथोलॉजी के साथ गंभीर बीमारियों के बाद बच्चों और वयस्कों को दिया जा सकता है; यह कई रोग स्थितियों के उपचार में भी उपयोगी है:

• हृदय प्रणाली के रोग;
• महिला और पुरुष प्रजनन प्रणाली के रोग;
• रजोनिवृत्ति और हार्मोनल असंतुलन;
• पैथोलॉजिकल उम्र बढ़ना;
• चयापचय संबंधी विकार और परिणामस्वरूप स्लैगिंग और नशा;
• गंभीर भावनात्मक और तंत्रिका संबंधी स्थितियाँ;
• जिगर और गुर्दे की शिथिलता;
• मस्तिष्क गतिविधि में गिरावट;
• विटामिन की कमी और थकावट;
• एनीमिया और हेमटोपोइएटिक प्रणाली के रोग;
• कैंसर को रोकने के लिए.

रजोनिवृत्ति और हार्मोनल असंतुलन के दौरान उपयोग किया जाता है

इसकी संरचना की ख़ासियतें ऑस्ट्रेलियाई विदेशी पौधे के फलों को मोनोथेराप्यूटिक एजेंट के रूप में उपयोग करना संभव नहीं बनाती हैं, लेकिन ऐसा अखरोट आहार और चिकित्सीय परिसर के हिस्से के रूप में उपयोगी है। इसके समर्थकों के लिए अधिक से अधिक अवसर खुल रहे हैं, और निकट भविष्य में औषधीय प्रयोजनों के लिए इसके व्यापक उपयोग की उम्मीद करना काफी संभव है।

मैकाडामिया अखरोट का तेल

कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा मैकाडामिया तेल की सराहना की जाती है। कुछ देशों में पारंपरिक चिकित्सक इसे जलने के इलाज और घावों को ठीक करने के लिए एक अनिवार्य उपाय मानते हैं। वे किसी भी एटियलजि, खरोंच, चोटों के चकत्ते का इलाज करते हैं। ऐसा माना जाता है कि मैकाडामिया तेल से सभी प्रकार की जलन को ठीक किया जा सकता है क्योंकि यह सेलुलर संश्लेषण में शामिल होता है और सेलुलर स्तर पर ऊतकों को पुनर्जीवित करता है।

मुँहासे के धब्बे, ब्लैकहेड्स को खत्म करने और त्वचा की स्थिति को सामान्य करने के लिए इसका बहुत सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। अखरोट का तेल त्वचा की ऊपरी परत से सूजन और विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है, वसामय ग्रंथियों के छिद्रों और छिद्रों को साफ करता है। इसकी मदद से आप सेल्युलाईट, सेबोरिया, एलोपेसिया और दोमुंहे बालों से छुटकारा पा सकते हैं।

इस लाभकारी पदार्थ वाले औद्योगिक उत्पादों का उपयोग त्वचा की झुर्रियों, रंजकता और सूजन से निपटने के लिए किया जाता है। मैकाडामिया अर्क पर आधारित मालिश तेल वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

अपेक्षित हानि

मुख्य नुकसान जो स्वाभाविक रूप से मैकाडामिया (किसी भी अखरोट से) से होने की उम्मीद की जा सकती है, वह है एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना। एक गंभीर कारक इसका विदेशी मूल और हमारी खाद्य मानसिकता से अपरिचितता है। वसा के उच्च प्रतिशत के कारण, मैकाडामिया पाचन तंत्र की विकृति वाले लोगों के लिए काफी खतरा पैदा कर सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें वसा की शारीरिक पाचन क्षमता में समस्या है।

अधिक मात्रा में सेवन करने पर यह अखरोट आपके कुत्ते को जहर दे सकता है और अपच का कारण बन सकता है। अगर आप इसके सेवन पर नियंत्रण नहीं रखते हैं तो आप मोटापे का शिकार हो सकते हैं. इसके उपयोग में कोई अन्य बाधाएँ नहीं हैं।
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उगाने में कठिनाई और पेड़ों की कम उर्वरता के कारण मैकाडामिया नट्स दुनिया के सबसे महंगे नट्स में से एक है। इसलिए, इसे वास्तव में एक विशिष्ट खाद्य उत्पाद माना जाता है। इस पेड़ का दूसरा नाम मेवों का राजा है।

मैकाडामिया दुनिया का सबसे महंगा अखरोट है

और ऑस्ट्रेलियाई अखरोट अपनी मातृभूमि में इसका बहुत महत्व है। यह जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में इसके लाभकारी गुणों के कारण है।

मैकाडामिया नट के लक्षण

अपने अच्छे जलवायु प्रतिरोध के बावजूद, मैकाडामिया नट्स को उगाना मुश्किल है। यह पेड़ समुद्र तल से लगभग 700 मीटर की ऊंचाई पर 3-3 से लेकर बढ़ सकता है। 7 डिग्री सेल्सियस. मैकाडामिया अखरोट की विशेषताएं:

• अधिकतम ऊंचाई 15-20 मीटर तक पहुंचती है;
• जीवन के 7वें वर्ष में पहला फल देता है;
• 100 वर्षों तक फल देता है;
• पत्तियाँ चमड़े की, चिकनी, चौड़ी, चमकीले हरे रंग की होती हैं;
• उपज 70 किलोग्राम से अधिक हो सकती है;
• ऑस्ट्रेलियाई अखरोट के एकमात्र परागणकर्ता मधुमक्खियाँ हैं।

विकसित करनायह पेड़ केवल आर्द्र जलवायु में पाया जाता है, अधिकतर उष्णकटिबंधीय जंगलों में।वर्ष के किसी भी समय तापमान में अचानक परिवर्तन बर्दाश्त नहीं करता है। वे स्थान जहाँ मैकाडामिया उगता है: ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका, ब्राज़ील, दक्षिण अफ्रीका. यह इस तथ्य के कारण है कि देश उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों में स्थित हैं।

मैकाडामिया का पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगता है

घर पर मैकाडामिया उगाना

सच्चे अखरोट प्रेमी बढ़ते हैंयह अनोखा उत्पाद बहुत रुचिकर है। यदि आप निम्नलिखित आवश्यकताओं का अनुपालन करते हैं तो घर पर किंग नट उगाना काफी संभव है:

• गर्म मौसम में तापमान 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, ठंड के मौसम में - 15 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं;
• आपको ड्राफ्ट के बिना सबसे गर्म जगह चुनने की ज़रूरत है;
• आर्द्र जलवायु बनाएं;
• प्रत्यारोपण केवल आवश्यक होने पर ही किया जाता है;
• पेड़ और मिट्टी की स्थिति के आधार पर फास्फोरस और नाइट्रोजन उर्वरकों के रूप में उर्वरक वर्ष में 1-2 बार डाला जाता है।

मैकाडामिया का प्रसार अखरोट का उत्पादन बीज के माध्यम से होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पेड़ को चमकदार रोशनी पसंद है। ऐसा करने के लिए नियमित रूप से पौधे को बालकनी, सड़क या धूप वाले कमरे में रखें। सुनिश्चित करें कि हवा की गति 2 मीटर/सेकेंड से अधिक न हो, अन्यथा एक सुरक्षात्मक वातावरण बनाएं।

पेड़ को पानी देते समय इसे ज़्यादा न करें। यह पौधा आर्द्र वातावरण में आरामदायक महसूस करता है, लेकिन यदि शर्तें पूरी नहीं होती हैं, तो पौधे को अत्यधिक पानी देना बहुत आसान है।

जल जमाव वाली मिट्टी और बार-बार पानी का ठहराव अखरोट के पेड़ की वृद्धि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जिससे प्रजनन क्षमता कम हो जाती है।

मैकाडामिया नट बीज द्वारा प्रजनन करता है

मैकाडामिया नट्स के फायदे

मैकाडामिया नट्स अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो प्रति 100 ग्राम 600-700 किलो कैलोरी है।

उचित पोषण में परिवर्तन हमेशा दैनिक आहार में एक निश्चित मात्रा में वसा की शुरूआत के साथ होता है। उन्हें शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में कम से कम दो बार ऑस्ट्रेलियाई सहित किसी भी प्रकार के मेवे खाने की सलाह देते हैं। एक अच्छा समाधान यह होगा कि आप अपने दूसरे नाश्ते या स्नैक को इस खाद्य उत्पाद की थोड़ी मात्रा से बदल दें।

अखरोट के लाभकारी गुणों में से एक चयापचय का त्वरण है। यदि आप अपनी दैनिक मात्रा में पानी (लगभग 2 लीटर) पीते हैं और लगभग 50 ग्राम मैकाडामिया खाते हैं, तो आप वजन घटाने की प्रक्रिया का अनुभव करेंगे।

ऑस्ट्रेलियाई मैकाडामिया नट तेल के सेवन से चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। नियमित रूप से ऑस्ट्रेलियाई नट्स का एक छोटा सा हिस्सा खाएंप्राकृतिक और हानिरहित वजन घटाने और वसा द्रव्यमान के प्रतिशत में कमी आएगी।

नट बटर का उपयोग करने के अन्य तरीके हैं:

• मालिश प्रक्रियाओं के लिए एंटी-सेल्युलाईट क्रीम;
• शुष्क त्वचा के लिए मॉइस्चराइज़र;
• क्षतिग्रस्त बालों की बहाली, विशेष रूप से वसंत और शरद ऋतु आदि में।

इस अखरोट का उपयोग करके गर्म और गर्म सलाद बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इस अखरोट का स्वाद विभिन्न प्रकार के हेज़लनट्स की याद दिलाता है।

कॉफी प्रेमी मैकाडामिया तेल या सिरप वाले पेय के असामान्य स्वाद की सराहना करेंगे।

मैकाडामिया नट्स एक अत्यंत पौष्टिक भोजन है।

ऑस्ट्रेलियाई मैकाडामिया नट्स के औषधीय गुण

शरीर से हानिकारक पदार्थ बाहर निकलने के कारण मैकाडामिया खाना फायदेमंद होता है। यह खनिज तत्वों को प्रतिस्थापित करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

चिकित्सा के विभिन्न क्षेत्रों के डॉक्टरों ने अखरोट के निम्नलिखित गुणों पर ध्यान दिया:

• सिरदर्द की संख्या कम हो जाती है;
• माइग्रेन और गले में खराश से दर्द से राहत मिलती है;
• हृदय रोगों से बचाव;
• कैंसरयुक्त ट्यूमर के विकास को रोकता है;
• कैल्शियम की मात्रा के कारण यह हड्डियों को मजबूत बनाता है।

नट्स का बड़ा हिस्सा खाना जरूरी नहीं है। 6- 8 टुकड़े जो आप दिन भर में खा सकते हैं. इससे पुरानी थकान से राहत मिलेगी, आपका मूड बेहतर होगा और अवसाद से छुटकारा मिलेगा। ऑस्ट्रेलियन नट्स उत्पादकता बढ़ाते हैं और पूरे दिन ऊर्जा का एक शक्तिशाली बढ़ावा प्रदान करते हैं।

मैकाडामिया नट्स खाने का एक मुख्य लाभ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना है। इससे बीमारियों की संख्या कम करने, तेजी से ठीक होने और बीमारियों के बढ़ने में आसानी होती है।

आपकी दवा कैबिनेट में हमेशा मैकाडामिया आवश्यक तेल रखने की सलाह दी जाती है। यह दूसरी और तीसरी डिग्री के जलने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, घावों को तुरंत ठीक करता है और कीटाणुरहित करता है। अखरोट ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया को भी तेज करता है।

उपभोग के लिए मतभेद

कई लाभकारी गुणों और अच्छे गुणों के बावजूद, मेवे हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। इसका कारण इस उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

मैकाडामिया नट्स खाने से पहले, आपको एलर्जी की जांच करनी होगी।डॉक्टर एक भोजन में कई फल खाने की सलाह देते हैं। ऐसे प्रयोग में इनकी संख्या 5 टुकड़ों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

इसके बाद शरीर की प्रतिक्रिया जांचें। यदि कोई दाने, जीभ में सूजन, खुजली या स्वास्थ्य में तेज गिरावट नहीं है, तो आप मैकाडामिया को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। अन्यथा, इसे अस्वीकार करना और हेज़लनट्स, हेज़लनट्स के रूप में प्रतिस्थापन ढूंढना बेहतर हैए, आदि

" अखरोट

मैकाडामिया ऑस्ट्रेलिया के वर्षावनों का मूल निवासी है; इस पौधे को 1881 में हवाई लाया गया था, जहां इसका उपयोग आर्थिक उद्देश्यों के लिए किया गया था। हवाई से कैलिफ़ोर्निया में अखरोट की उन्नत किस्मों का आयात 1950 के आसपास शुरू हुआ।

मैकाडामिया प्रोटियासिया परिवार का पौधा है और एक सदाबहार पेड़ है।, भरपूर वर्षा और बिना पाले वाले हल्के जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है। आइए जानें कि इस पौधे के फल मानव शरीर को क्या लाभ और हानि पहुँचा सकते हैं।

मैकाडामिया नट्स में हरी भूसी से घिरा एक बहुत कठोर बीज आवरण होता है जो पकने पर फट जाता है। अखरोट के अंदर एक सफेद गिरी होती है, इसमें 80% तक मक्खन और 4% तक चीनी होती है.

अखरोट की कैलोरी सामग्री: 718 कैलोरी।

जब उच्च तापमान पर संसाधित किया जाता है, तो फल एक समान रंग और बनावट प्राप्त कर लेता है। यद्यपि एम. टेट्राफिला का खोल खुरदरा होता है, इसके बीज का आवरण चिकना होता है, और कुछ किस्मों में, इसके विपरीत, खुरदरा होता है।

वे दुनिया में सबसे अधिक मांग वाले नट्स में से एक हैं, यही वजह है कि वे इतने महंगे हैं। इस संयंत्र की मांग ने दक्षिण अफ्रीका और मध्य अमेरिका के गर्म क्षेत्रों में औद्योगिक उत्पादन के विकास को बढ़ावा दिया, जहां पर्याप्त पानी होने पर भी पेड़ पनपते हैं।

मैकाडामिया तेलसौंदर्य प्रसाधन उद्योग में साबुन, शैंपू और सनस्क्रीन का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है। बरबाद करनापशुओं के चारे के रूप में उपयोग किया जाता है। अखरोट का उपयोग खाना पकाने, पके हुए माल और सलाद में भी किया जाता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए मैकाडामिया के लाभकारी गुण

दिल को ठीक करता है

कोरोनरी हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है।

अमेरिकी वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि जो लोग इस उत्पाद को खाते हैं उनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाता है और हृदय की मांसपेशियों के प्रदर्शन में वृद्धि होती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है

मैकाडामिया नट्स में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों को शरीर में प्रवेश करने से रोकने में मदद करते हैं। इन लाभकारी पदार्थों - फ्लेवोनोइड्स - के अंदर जाने के बाद, वे बदल जाते हैं एंटीऑक्सीडेंट.

एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कण सफाई एजेंट के रूप में काम करते हैं। ऐसा पाकर वे उन्हें नष्ट कर देते हैं। इससे व्यक्ति की बीमारियों से रक्षा होती है।

उम्र बढ़ने पर यूएसडीए जीन मेयर यूनिवर्सिटी में किए गए शोध में पाया गया कि "अखरोट का सेवन किसी तरह न केवल हृदय रोग की घटनाओं को कम करता है, बल्कि कैंसर की घटना को भी कम करता है।"

जैसा की यह निकला, पोषक तत्वों के संयोजन में, मैकाडामिया फलों में फेनोलिक एसिड होता है, फ्लेवोनोइड्स और स्टिलबेन, जो शरीर को लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करने में मदद करते हैं। यही कारण है कि नट्स - जिनमें मैकाडामिया नट्स भी शामिल हैं - कैंसर से लड़ने वाले सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से कुछ हैं जिन्हें आप खा सकते हैं।

वजन कम करने में मदद करता है

पामिटोलिक एसिडइसमें वसा के चयापचय को बढ़ाने की क्षमता होती है, यानी उनके संचय को कम करता है। मैकाडामिया फलों में पोषक तत्वों की मात्रा सामंजस्यपूर्ण रूप से संतुलित होती है, जो व्यक्ति को चयापचय प्रक्रिया में मदद करती है।

इसके अलावा, मैकाडामिया नट्स में फायदेमंद गुण मौजूद होते हैं आहार फाइबर, जो आहार पर रहने वाले व्यक्ति का पेट भरने में मदद कर सकता है।

आंतों के माइक्रोफ़्लोरा का समर्थन करता है

फल में घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार के आहार फाइबर होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और आंतों की सहायता करने में मदद करते हैं।

और जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे लिगनेन, हेमिकेल्युलोज़, एमाइलोपेक्टिन सामान्य रूप से पाचन समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

हड्डियों को मजबूत बनाता है

फल का गूदा फास्फोरस, मैंगनीज और मैग्नीशियम से भरपूर होता है- हड्डियों, दांतों और रक्त में पोषक तत्वों के परेशानी मुक्त परिवहन और अवशोषण के लिए आवश्यक सभी पदार्थ।

कैल्शियम हड्डी के ऊतकों के निर्माण में मदद करने के लिए जाना जाता है, जबकि मैंगनीज नई हड्डी का मुख्य आधार है। शरीर में इन पदार्थों की मौजूदगी बनाए रखने से मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम बुढ़ापे में भी मजबूत रहेगा। एक और महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि किडनी की बीमारी से शरीर की कैल्शियम और मैंगनीज को अवशोषित करने की क्षमता काफी कम हो जाती है।

मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है

फलों में निहित है तांबा, विटामिन बी1, मैग्नीशियम और मैंगनीज न्यूरोट्रांसमीटर को मजबूत करने में मदद करते हैं, जो महत्वपूर्ण रसायन हैं। वे ही मस्तिष्क को संकेत भेजते हैं। मैकाडामिया नट्स भी शामिल हैं तेज़ाब तैल, जो मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करता है। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह उत्पाद तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ कामकाज को बढ़ावा देता है।

इसके अलावा, फल में शामिल हैं ओमेगा-9. यह पदार्थ मस्तिष्क की गतिविधियों को कई क्षेत्रों में लाभ पहुंचाता है।

सबसे पहले, ओमेगा-9 आपके मूड को बेहतर बना सकता है। यह पदार्थ स्मृति विकास को बढ़ावा देता है और तंत्रिका संबंधी रोगों को रोकता है।

स्मृति प्रदर्शन का अध्ययन कई वैज्ञानिकों द्वारा किया गया है, जिनमें से कुछ ने पाया है कि इरुसिक एसिड अल्जाइमर रोग जैसे संज्ञानात्मक विकारों से जुड़े रोगों के उपचार के लिए एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में काम कर सकता है। इसका मतलब यह है कि जो व्यक्ति ओमेगा-9 युक्त खाद्य पदार्थ खाता है, वह न केवल मानसिक स्थिति अच्छी रखता है, बल्कि मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों की भी रक्षा करता है।

पुरानी सूजन और गठिया के लक्षणों को कम करता है

ओमेगा-6 नामक पदार्थ अधिकांश नट्स में पाया जाता है: बादाम - 3.4 ग्राम, काजू - 2.2 ग्राम, मैकाडामिया - 0.36 ग्राम। जब शरीर में इसकी अधिकता हो जाती है तो शरीर में पुरानी सूजन बढ़ जाती है। और यह सूजन ही है जो अधिकांश बीमारियों का कारण बनती है, जैसे गठिया, कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह और अन्य।

अन्य नट्स के विपरीत, मैकाडामिया नट्स में ओमेगा -6 के बजाय मुख्य रूप से ओमेगा -6 होता है। ओमेगा 3 फैटी एसिड्स,जो रुमेटीइड गठिया के प्रारंभिक चरण के लिए एक अतिरिक्त दवा है। उत्पाद में कम मात्रा में मौजूद ओमेगा-6 पदार्थ नकारात्मक परिणाम नहीं देता है।

नुकसान, अखरोट के सेवन पर प्रतिबंध

कोई मतभेद नहीं हैं. यहां तक ​​कि गर्भवती महिलाएं भी मैकाडामिया नट्स खा सकती हैं. वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि जिन बच्चों की माताएं गर्भावस्था के दौरान अक्सर नट्स खाती हैं, उनमें इस उत्पाद से एलर्जी विकसित होने की संभावना कम होती है। एकमात्र लोग जिन्हें मैकाडामिया फलों का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए वे मधुमेह रोगी हैं।

जिन लोगों के घर में जानवर हैं उन्हें विशेष रूप से सावधान रहने की जरूरत है। एक कुत्ता, ऐसा फल खाकर, एक दिन के लिए लकवाग्रस्त हो जाता है, लेकिन घातक रूप से नहीं, और थोड़ी देर बाद ठीक हो जाता है। लेकिन फिर भी, यह पालतू जानवरों के लिए खतरनाक है।

लोक नुस्खे

सबसे सरल और सबसे उपयोगी नुस्खा:

• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए मैकाडामिया नट्स
• 2 बड़े चम्मच शहद
• नींबू के रस की कुछ बूँदें

सुबह प्रयोग करें, प्रति दिन एक बड़ा चम्मच।

फेशियल स्क्रब रेसिपी:

• 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम या खट्टी क्रीम
• 2 चम्मच मेवे

इस द्रव्यमान को हल्के मालिश आंदोलनों के साथ चेहरे पर लगाएं। 4 मिनट तक मसाज करें, और फिर एक और समान अवधि के लिए छोड़ दिया गया। गर्म साफ पानी से धो लें.

मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क:

• पिसा हुआ मैकाडामिया नट पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

सेल्युलाईट से लड़ें:

• 1 चम्मच मैकाडामिया तेल
• 10 बूँदें जिरेनियम तेल
• 10 बूँदें रोज़मेरी
• 10 बूँदें लेमनग्रास

सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं। किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। समस्या वाले क्षेत्रों में, नम त्वचा में रगड़ें, एक महीने तक हर दिन।

अत्यधिक संवेदनशील त्वचा वाले लोगों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

जमीनी स्तर

विटामिन और स्वस्थ फैटी एसिड की प्रचुरता मैकाडामिया फलों को एक बहुत ही स्वस्थ खाद्य उत्पाद बनाती है। इसकी ऊंची कीमत (लगभग 700 रूबल प्रति 100 ग्राम) कई लाभकारी गुणों से भरपूर है:

• थकान दूर करना
• जीवन शक्ति समर्थन
• तंत्रिका, हृदय, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव
• माइग्रेन से राहत दिलाता है
• घाव और जलन को तेज करता है
• त्वचा को फिर से जीवंत करता है
• कैंसर विकसित होने का खतरा कम हो जाता है
• वसा जमा को नष्ट कर देता है
• एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है
• सेल्युलाईट, वैरिकाज़ नसों, रोसैसिया आदि को समाप्त करता है।

कैलोरी की मात्रा के बावजूद, वजन घटाने के लिए इस उत्पाद की अनुशंसा की जाती है. यह फाइबर के कारण होता है जो आंतों को साफ करता है, पाचन प्रक्रियाओं को तेज करता है और चयापचय को सामान्य करता है।

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