Huhn in Kefir: Rezept

Hühnchen in Kefir erweist sich als ungewöhnlich lecker, wenn es richtig gekocht wird. Und bei solchen Rezepten hängt alles davon ab, wie die Marinade zubereitet wird. Natürlich kannst du das Hähnchen in einem Behälter einfach mit Kefir übergießen und in den Ofen stellen, aber das wäre falsch. Sie sollten also den Hauptgeheimnissen ein wenig Aufmerksamkeit schenken, dank denen Sie eine große Belohnung erhalten können.

Drei in einem: schnell, lecker, einfach

Hühnchen in Kefir, im Ofen gekocht - es ist sehr einfach und lecker. Alles, was für dieses Gericht benötigt wird, ist ein ganzer Hühnerkadaver und eine Packung Kefir. Trotz der Tatsache, dass die Zutatenliste sehr bescheiden ist, wird das Ergebnis ein herzhaftes und zartes Gericht sein. Leicht trockenes Fleisch wird perfekt mit saurem Kefir getränkt, wodurch es saftig wird und einfach in Ihrem Mund schmilzt. Wenn Sie dieses Gericht mindestens einmal kochen, wird es Ihr Favorit.

Geheimnisse der Marinade

Daher muss der Hühnerkadaver zunächst gründlich unter Wasser gespült und dann in Portionen geschnitten werden. Danach sollte jedes Stück mit Salz und Gewürzen eingerieben werden. Übrigens ist zu beachten, dass Sie mit Gewürzen vorsichtig sein müssen - sie müssen richtig kombiniert und nicht übertrieben werden. Duftende italienische Kräuter, gemischt mit einer kleinen Menge schwarzem und rotem Pfeffer, werden sich als sehr praktisch erweisen. Sie können es sogar noch einfacher machen – kaufen Sie Gewürze für Hähnchen und reiben Sie das Fleisch damit ein. Vergessen Sie auch nicht das Salz. Danach muss das Fleisch in eine Schüssel gegeben werden, in der es mariniert wird. Dann ist alles einfach: Sie müssen das Huhn mit Kefir füllen. Kein Grund zur Scheu – großzügig aufgießen, sodass die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt. Danach müssen Sie das Huhn zwei Stunden lang vergessen. Grundsätzlich gilt: Je länger das Fleisch mariniert wird, desto besser. All dies können Sie morgens tun und abends nach der Arbeit oder der Schule kochen. Hier können Sie sicher sein, dass das Fleisch saftig, duftend und durchnässt wird.

Kochvorgang

Nach Ablauf der Marinierzeit können Sie direkt mit dem Garen fortfahren. Das Huhn muss in eine feuerfeste Form gebracht werden (es kann entweder Metall oder Glas sein - letztere Option ist besser) und in den Ofen schicken. Es sollte auf 180 Grad erwärmt werden. Das Backen dauert eine Stunde. Im Allgemeinen ist es ratsam, dem Gericht zu folgen: Das fertige Hähnchen in Kefir sollte mit einer rötlichen, appetitlichen Kruste bedeckt sein. Die Hauptsache hier ist, nicht zu übertrocknen, im Ofen nicht zu überbelichten. Nach Ablauf der Garzeit können Sie das Gericht herausnehmen und auf dem Tisch servieren.

Kebab

Jeder geht gerne raus in die Natur und macht Picknicks. Eines der leckersten Gerichte, die man als Leckerei zubereiten kann, sind Hähnchenspieße in Kefir. Also, welche Marinade wird die leckerste sein? Es gibt mehrere universelle Rezepte. Der erste von ihnen erfordert 3 Kilogramm Hühnchen, 3,5% Kefir (einen halben Liter), drei Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer (nach Geschmack). Zuerst müssen Sie den Vogel in Stücke schneiden und ihn dann in einen Topf geben. Der nächste Schritt besteht darin, Fleisch mit Kefir zu gießen. Die Zwiebel muss zuerst in Ringe geschnitten und der Knoblauch gehackt werden. All dies muss auch in den Topf gegeben werden.

Gründlich mischen, mit Pfeffer, Salz und Gewürzen bestreuen, mit einem Teller abdecken und mit einer Last andrücken. Sie sollten das Fleisch ziehen lassen (reicht für zwei Stunden), danach können Sie es braten. Wie Sie sehen können, ist Hähnchen in Kefir recht einfach zuzubereiten. Das Rezept ist einfach, die Hauptsache hier ist, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben. Übrigens ist noch ein Punkt zu beachten: In Kefir getränktes Fleisch lässt sich sehr leicht auf einen Spieß aufziehen. Ein weiteres Plus für dieses Rezept.

Das perfekte Abendessen

Wenn Sie nicht lange darüber nachdenken möchten, was Sie zum Abendessen kochen sollen, können wir sagen, dass gebratenes Hähnchen mit Kefir eine ideale Option wäre. Das Rezept ist einfach, es ist nichts Kompliziertes - jeder kann dieses köstliche, duftende Gericht zubereiten. Sie benötigen also Kefir mit beliebigem Fettgehalt (aber nicht weniger als 2,5%), etwas Salz und Hühnchen. Der Vogel muss gründlich gewaschen werden, dann Kefir gießen, vorgesalzen. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde marinieren. Gießen Sie dann die Pfanne großzügig mit Pflanzenöl und braten Sie das Huhn einfach zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite. Es scheint, dass es nichts Ungewöhnliches gibt. Aber das ist, wenn es ein gewöhnlicher Vogel wäre, der in einer Pfanne gebraten wird. Aber in Kefir mariniertes Hähnchen hat einen besonderen würzigen Geschmack. Übrigens ist zu beachten, dass nach dem gleichen Prinzip mariniertes Filet ein großer Genuss ist. Wie Sie wissen, ist dieser Teil am zartesten und dementsprechend schmackhaft. Und wenn Sie dazu noch die richtige Marinade kochen, bekommen Sie eine echte Delikatesse. Übrigens universell - es kann mit allem gegessen werden. Allerdings mit Spaghetti, sogar mit Gemüse, sogar mit Kartoffeln.

Kulinarische Improvisation

Wie bereits erwähnt, ist Hühnchen in Kefir, im Ofen gegart, eine echte Delikatesse. Aber das ist noch lange nicht die Grenze der kulinarischen Perfektion. In Kefir gedünstetes Hühnchen oder sein Filet kann sehr lecker werden. Das Rezept ist auch nicht kompliziert. Der erste Schritt besteht darin, das gewaschene Filet (normalerweise ein Kilogramm) in mittelgroße Stücke zu schneiden. Dann Öl in eine Pfanne mit schwerem Boden geben und erhitzen. Wenn es heiß ist, sollten Hühnchenstücke bei starker Hitze gebraten werden. Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel (drei große Köpfe) zum Fleisch geben und die Hitze etwas reduzieren. Ein wenig schmoren, Kreuzen und Salzen nicht vergessen. Nach ein paar Minuten können Sie Kefir einschenken. Für eine solche Portion wird etwa ein halber Liter Milchprodukt benötigt. Danach müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis nur noch wenig Kefir übrig bleibt. Das Huhn sollte alles aufnehmen. Einige Minuten vor der Bereitschaft wird der Deckel entfernt und das Fleisch weiter gedünstet, wobei das Fleisch umgerührt wird - dies ist notwendig, um den Saft zu verdampfen und den Vogel zu bräunen. Holen Sie sich einen duftenden und leckeren Leckerbissen.

Hier kannst du übrigens mit den Zutaten improvisieren. Fügen Sie beispielsweise während des Kochens gewürfelte Champignons zu Hühnchen mit Zwiebeln hinzu. Nur Kefir braucht weniger - Pilze scheiden auch reichlich Saft aus, wir müssen uns daran erinnern. Einige fügen Tomaten hinzu, während andere nach dem Prinzip "alles, was im Kühlschrank ist - in einer Pfanne" handeln. Aber Sie können das nicht tun - es ist wichtig, das Maß in allem zu kennen. Nur dann wird das Huhn in Kefir köstlich, zart, saftig und appetitlich.