Feiertagsfleischgerichte kochen: 24 leckere Rezepte

KOTELETTEN IM SPECK - angenehm für den Geruchssinn und das Auge, machen Appetit

Dieses Rezept ist für diejenigen, die die traditionellen Schnitzel satt haben, aber es ist nicht möglich, sie vollständig abzulehnen. Mit Speck umwickelte Patties sind eine brandneue Originalversion dieses Gerichts. Interessant ist zunächst die Form: Aus Hackfleisch geformte Koteletts werden in dünne Speckstreifen gewickelt. Aber es gibt noch ein Geheimnis: Es lohnt sich, dem Hackfleisch Hüttenkäse und Hartkäse hinzuzufügen, die Schnitzel werden besonders saftig.

Zutaten:

• Hackfleisch nach Ihrem Geschmack - 500 Gramm;
• Speck - 100 Gramm;
• Quark - 100 Gramm;
• Hartkäse - 50 Gramm;
• Semmelbrösel - 100 Gramm;
• Petersilie - 1 Bund;
• Schale - 1 Zitrone;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Ei - 1 Stück;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zuerst Zwiebel und Knoblauch hacken und in Pflanzenöl anbraten.
2. Dann Hartkäse reiben, Topfen mit einer Gabel zerdrücken, fein gehackte Petersilie, Semmelbrösel, Zitronenschale, Ei, Zwiebel mit Knoblauch dazugeben und alles mit dem Hackfleisch mischen.
3. Nach Geschmack salzen und pfeffern, gut durchkneten und 1 Stunde kühl stellen.
4. Aus dem Hackfleisch formen wir Koteletts und wickeln sie jeweils mit einem Speckstreifen ein.
5. Die Koteletts in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und auf beiden Seiten unter dem Deckel 3 Minuten pro Seite braten.
6. Schnitzel sind fertig!

WIR BRAUCHEN:

• Pflaumen (ohne Gruben) - laut Rechnung.
• Hackfleisch-700gr.
• Hackfleisch-300gr.
• Schleife-1-2St.
• Ei-1St.
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
• Blätterteig-200g.
• Spieße zählen.

1 Stück Pflaumen auf Spieße stecken. Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen.

Bereiten Sie aus Mischungen aus Hackfleisch, Zwiebeln und Eiern die endgültige Version von Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Pflaumen auf Spießen zu und geben Sie ihm eine traditionelle Form (Ljulya).

Blätterteig 1 mm dick ausrollen, in Streifen beliebiger Breite schneiden und von der Spitze ausgehend mit einer (leichten!) Dehnung die Wiege mit beliebiger Neigung umwickeln.

Gießen Sie ein wenig Wasser, ein wenig Pflanzenöl in ein Backblech und legen Sie fertige Lula aus.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind.

Rezept aus der Kategorie - schnell, lecker und sättigend! Ich liebe es sehr, ich vergesse nie und koche oft Gerichte meiner ukrainischen Lieblingsküche! Stimmen Sie zu, dass sich die moderne ukrainische Küche stark von der klassischen unterscheidet. Integration in die Länder Europas, die Mode für die Küchen Asiens und des Ostens, aber trotz allem hat es seinen einzigartigen Geschmack, Stil und ukrainischen Geschmack behalten!

Portionen - 4

Garzeit - 60 Minuten

Zutaten:

1. 1 kg Schweinenacken, in längliche Stücke von 2x4 cm geschnitten

2. 1 große Zwiebel, in Stücke geschnitten

3. 3 Knoblauchzehen

4. 1 große rote fleischige Paprika, in halbe Ringe geschnitten

5. 1 große grüne fleischige Paprika, in halbe Ringe geschnitten

6. 2 reife frische Tomaten, in Scheiben geschnitten, können im eigenen Saft verwendet werden

7. Salz, gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt, rosa oder schwarze Pfefferkörner, Petersilie

8. 50 ml Pflanzenöl

weitere Zutaten für den Braten:

1. 1 kg Kartoffeln, geschält und in 2x2 cm große Stücke geschnitten

2. 40 g Butter

3. 250 ml Gemüse- oder Fleischbrühe

Kochmethode:

Das Öl gut erhitzen und das Fleisch darin schnell goldbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, 3-4 Minuten köcheln lassen.

Paprika und Tomaten zugeben, 5-7 Minuten köcheln lassen.

Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen.

Deckel abnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, erhitzen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte verdampft ist.

Teilen Sie das gekochte Fleisch in 2 Teile. Die Hälfte des Fleisches in einen Topf geben, mit 1 Tasse Gemüse- oder Fleischbrühe aufgießen, aufkochen lassen und Kartoffeln zugeben, aufkochen, ggf. salzen.

Hitze entfernen, Öl und Lorbeerblatt hinzufügen.

Abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen, Petersilie hinzufügen und etwas ziehen lassen.

Den Rest des Fleisches habe ich mit Reis serviert. Guten Appetit!

4. KÖSTLICHES SCHASCHLIK IM OFEN

Fleisch ist von Grillfleisch nicht zu unterscheiden! Die Gäste fragen immer, wo ich den Grill gebraten habe, weil wir in einer Wohnung wohnen)).
Das Kochen ist einfach und das Fleisch ist zart, saftig und leicht gebraten.
Sehr lecker! Versuch es! Ich empfehle!

Geheimnisse des Kochens solchen Fleisches:
1. Sie müssen in einer Backhülse kochen.
2. auf einem Zwiebelkissen. Außerdem sollte die Zwiebel eingelegt werden. Er ist es, der dem Fleisch vor allem den Grillgeschmack verleiht.

Zutaten:

• Schweinefleisch
• Gewürze

Kochen

Fleisch wird am besten in Stücke geschnitten. Ich habe Entrecote probiert - nicht so lecker.

Fleischstücke abbrechen. Ich decke mit Frischhaltefolie ab. Ich trete hart zurück. Dann nehme ich die Folie ab, pfeffere, salze und schlage wieder leicht ab.

Dann lege ich das Fleisch in eine Schüssel, gieße Gewürze für den Grill ein, schneide eine Zwiebel in Stücke und zerdrücke sie kräftig in eine Schüssel mit Fleisch.

Ich lasse es 2 Stunden marinieren.
Eine Stunde vor dem Kochen mariniere ich die Zwiebel getrennt vom Fleisch.
Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe. Ich gieße es in eine Schüssel. Ich fülle es mit kochendem Wasser. Ich gieße 3-4 EL ein. Essig, 2 EL. Zucker, Salz. Sie können auch Zitronensaft hinzufügen.

Beginnen wir also mit der Hauptvorbereitung.

Wir heizen den Ofen auf.

Ich habe Backpapier auf ein Backblech gelegt. Ich schneide die Hülse etwas länger als das Backblech selbst. Ich binde auf einer Seite.

Stecken Sie die Schleife in den Ärmel. Verteilen Sie es vorsichtig entlang der Unterseite der Hülse.

Das Fleisch auf die Zwiebel legen. Nicht mit eingelegten Zwiebeln mischen. Binden Sie das andere Ende des Ärmels. Und wir machen oben im Ärmel mehrere Einstiche.

In den Ofen schieben und ca. 1-1,5 Stunden backen. Kommt auf den Ofen an. Das Fleisch sollte leicht gebräunt sein. Wir nehmen es heraus und legen es auf eine Schüssel. Zwiebeln sind auch lecker!

20 Rezepte für Schweinekoteletts

Schweinekoteletts

Wir brauchen:

• 600 Gramm Schweinenacken,
• 1 Hühnerei,
• 4 EL Semmelbrösel,
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz.

1. Den Schweinenacken waschen und in 1 cm dicke Stücke schneiden.
2. Das Ei schlagen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie die Fleischstücke in die resultierende Mischung und rollen Sie sie in Semmelbröseln.
3. Die Koteletts auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4. Mit Grün dekorieren.

Schweinekoteletts (Karbonat)

Den Schweinerücken mit einer Rippe in Stücke schneiden. Nachdem Sie das Fleisch vorsichtig geschlagen haben, salzen und pfeffern Sie es, tauchen Sie es in ein Ei, wälzen Sie es in Mehl oder Semmelbröseln, legen Sie es in eine Pfanne in heißes Fett und braten Sie es auf beiden Seiten, bis es braun ist. Wir legen die fertigen Koteletts auf eine Schüssel und gießen geschmolzene Butter ein. Serviert mit Bratkartoffeln, gedünstetem Sauerkraut.

Zutaten:

• Schweinefleisch 800gr
• Eier 2 Stk
• Mehl 2 EL. ein Löffel
• Fett nach Geschmack
• geschmolzene Butter 20 g
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Schweinekoteletts mit Käse

Zum Kochen benötigen Sie: 500 g Schweinefleisch (ohne Adern), 100 g Käse, Petersilie, Pfeffer, Salz.
1. Fleisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht abklopfen. Petersilie und Käse fein hacken (Käse in kleinere Scheiben schneiden als auf dem Foto).
2. Schneiden Sie die Fleischstücke der Länge nach zu "Taschen". Reiben Sie das Fleisch auf beiden Seiten und in den Schnitten mit Salz und Pfeffer ein. Dann Käse und Petersilie in die „Taschen“ geben, mit Zahnstochern fixieren.
3. Das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne geben, mit Pflanzenöl einfetten und auf beiden Seiten goldbraun braten
4. Koteletts sind fertig. Vergessen Sie nicht, Ihre Zahnstocher zu besorgen!

KotelettsSchweinefleisch mit Tomaten

Zum Kochen benötigen Sie: 1 kg Schweinefleisch, 200 g Tomaten, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Pfeffer, Salz.

1. Das Fleisch abspülen, trocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, pfeffern, salzen und 40-60 Minuten in Mayonnaise lassen.
2. Zwiebel und Tomate in Ringe schneiden.
3. Legen Sie das Fleisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech, legen Sie Zwiebeln und Tomaten darauf und gießen Sie Mayonnaise darüber. Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Schweinekoteletts mit Tomaten werden dank Tomaten und Zwiebeln sehr saftig. Übrigens ist das Backen von Fleisch im Ofen eine der nützlichsten Methoden, um es zu Hause zuzubereiten!

Schweinekoteletts mit Käse

Das Schweinefilet schlagen, in Mehl und Ei wenden. Legen Sie es in eine breite Form, nachdem Sie es mit Pflanzenöl eingefettet haben, und erwärmen Sie es 3-4 Minuten lang. Bei voller Leistung 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, dann salzen, pfeffern, das Schweinefleisch mit dünnen Käsescheiben bedecken. Sie können etwas Mayonnaise auf den Käse geben. 5-6 Minuten bei 100 % Leistung backen. Zum Tisch servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen.
Zutaten für 4 Portionen:

• Schweinefilet 400 gr
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Mehl nach Geschmack
• Käse 100 gr
• Mayonnaise 0,5 Teelöffel
• Eier 1 Stk

Schweinekoteletts mit Tomatensauce

Schweinefleisch waschen, in Portionen schneiden, abschlagen, salzen und pfeffern. Tauchen Sie die Schweinefleischstücke in geschlagene Eier, Brot in Semmelbrösel und braten Sie es in einer Pfanne in Pflanzenöl. Zitrone waschen, in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, waschen und hacken. Für die Tomatensauce die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und durch ein Sieb streichen. Fügen Sie dem entstandenen Püree Knoblauch, Ingwer und Sojasauce hinzu. Die Koteletts auf Tellern anrichten, mit der Tomatensauce übergießen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Zutaten:

• Schweinefleisch 500 gr
• Eier 2 Stk
• Tomaten 2 Stk
• Knoblauch 1 Nelke
• Semmelbrösel 4 EL. ein Löffel
• Pflanzenöl 2 EL. ein Löffel
• Sojasauce 1 EL. ein Löffel
• Zitrone 1 Stück
• eingelegter Ingwer 1 Teelöffel
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Schweinekoteletts mit Pflaumen

Kochen in der Mikrowelle
Das Schweinefilet mit einem Hammer schlagen, in Mehl rollen, in eine heiße Form geben und mit Pflanzenöl einfetten. Bei voller Leistung 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Salz. Das Fleisch vorsichtig mit Mehl bestreuen und den trockenen Wein angießen. Unter dem Deckel 5-6 Minuten bei 100 % Leistung erhitzen, bis die Sauce eindickt. In dieser Zeit die gewaschenen entkernten Pflaumen in 2-3 Teile schneiden, die Karotten fein in Streifen schneiden. Alles in die Sauce geben, Gewürze hinzugeben und weitere 5-6 Minuten bei maximaler Leistung unter dem Deckel köcheln lassen. 5-7 Minuten ziehen lassen. Als Beilage können Sie Kartoffeln, Nudeln, Müsli auf dem Wasser servieren.

Zutaten für 4 Portionen:

• Schweinefilet 400 gr
• Pflanzenöl, wie viel wird es dauern
• Mehl nach Geschmack
• trockener Wein 0,3 Glas
• Pflaumen 7 Stk
• Karotte 1 Stück
• Salz nach Geschmack
• Gewürze nach Geschmack

Schweinekoteletts in Fruchtgelee

Für das Rezept benötigen Sie:

• Schweinefleisch - 650-700 g
• Butter - 20 g
• Fruchtsaft (Orange, Ananas oder andere)
• gelatine - 20g
• entkernte Oliven - 40g
• Gurken - 80g
• Salatblätter - 1 Bund
• Salz nach Geschmack

Das Schweinefleisch schlagen und in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dann wird Gelee zubereitet: Vorgeweichte Gelatine in den heißen Saft geben. Die Koteletts auf einen Teller legen, mit Oliven, Gewürzgurken garnieren und mit Fruchtgelee aufgießen. Das fertige Gericht wird auf Salatblättern am Tisch serviert.

Rezept für Schweinekoteletts im Teig

• 650 g Schweinefleisch
• 100 ml Pflanzenöl
• 50 Gramm Butter
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• 1 Glas Milch
• 1 Tasse Mehl
• 5 Eier

Kochmethode:
Schweinefleisch in Portionen schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Pflanzenöl braten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
Mehl mit Eigelb und Salz mahlen. Milch und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Vorsichtig mischen.
Tauchen Sie jedes Kotelett in den Teig und braten Sie es in kochendem Pflanzenöl, bis es goldbraun ist.
Bei der Bewerbung Koteletts mit geschmolzener Butter beträufeln und mit einer kunstvollen Garnitur aus Karotten, grünen Erbsen und Bratkartoffeln garnieren.

Saftige Koteletts

• 500 g Schweinefleisch
• 1 Ei
• 1 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:
Das Fleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dann das Schweinefleisch mit einem Küchenhammer schlagen.
In einer Schüssel das Ei mit Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen. Tauchen Sie jedes Fleischstück in die vorbereitete Eimischung und legen Sie es in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne.
Die Koteletts bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dann die Koteletts auf einen Teller geben.

Rezept für Schweinekoteletts

• 700 g Schweinefleisch
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

für Teig:

• 1 Tasse Mehl
• 2/3 Tasse Milch
• 4 Eier
• 1. ein Löffel Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack
• Kochmethode:

1. Mehl mit warmer Milch verdünnen, Eier und Pflanzenöl hinzufügen. Alles mischen und 20 Minuten quellen lassen.
2. Das Schweinefleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in dünne Portionen schneiden. Dann jedes Stück Schweinefleisch mit einem Küchenhammer schlagen, mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Die vorbereiteten Fleischstücke in den vorbereiteten Teig tauchen und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten braten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.

Semmelbrösel hineinhacken

• 150 g Schweinefleisch
• 1 Ei
• 30 g Semmelbrösel
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten abschlagen.
2. Das Ei verquirlen und das Schweinefleisch darin dippen. Anschließend das Fleisch gut in Semmelbröseln wälzen.
3. Das Kotelett in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und braten, bis es auf beiden Seiten gar ist.

Schweinekoteletts

• 700 g Schweinefilet
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Das Fleisch gut waschen und in Portionen schneiden. Anschließend die Schweinefleischstücke mit einem Küchenhammer von beiden Seiten gut schlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Jedes Fleischstück in Mehl wenden.
3. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Das Schweinefilet in die Eiermasse tauchen.
4. Die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Koteletts hineingeben. Auf beiden Seiten braten, bis sie schön goldbraun sind. Dann die Hitze reduzieren und braten, bis das Fleisch gar ist.

leckere Koteletts

• 600 g Schweinefleisch
• 2 Eier
• 2/3 Tasse Sahne
• 3 kunst. Löffel Mehl
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Wasser
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen und für Koteletts in Stücke schneiden. Anschließend das Schweinefleisch mit einem Küchenhammer von beiden Seiten gut schlagen.
2. Reiben Sie die Schweinestücke mit Salz und Pfeffer ein. Eier mit Sahne verrühren und schlagen. Jedes Fleischstück großzügig in Mehl wenden. Dann in die vorbereitete Eiermasse tunken und in Mehl wälzen.
3. Die Koteletts in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Als nächstes die Koteletts in einen kleinen Topf geben.
4. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse passieren. In eine Schüssel über die Koteletts geben.
5. Dann Wasser in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann auf eine Schüssel geben und mit einer Beilage auf dem Tisch servieren.

Rezept für Koteletts

• 1 kg Schweinefleisch
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL. Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Tasse Semmelbrösel
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Das vorbereitete Schweinefleisch in dünne Portionen schneiden, in eine Plastiktüte geben und mit einem Küchenhammer abschlagen.
2. Semmelbrösel mit einem Esslöffel Pflanzenöl, gehackter Petersilie, Pfeffer und Salz mischen.
3. Die Schweinestücke in der vorbereiteten Paniermasse wälzen und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten braten, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht.

Chops auf deutsch

Für das Rezept benötigen Sie:

• Schweinefleisch (Schinkenbrei) - 700g
• Schmalz - 2-3 EL. l.
• geräucherter Speck - 2-3 Stück
• Petersilie und Selleriewurzel - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Zwiebel
• Brühe - 1 Tasse
• Apfel - 1 Stck.
• Tomatenpüree - 1-2 EL. l.
• Mehl - 1 TL
• Wein - 1 EL. l.
• Tafelessig oder Zitronensaft - 1 EL. l.
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Piment, Salz - nach Geschmack

Koteletts (am Knochen) formen, abschlagen, salzen und goldbraun braten. Im restlichen Fett fein gehackte Wurzeln, Zwiebel und Apfel, Tomatenpüree dünsten. Legen Sie Speckstücke auf den Boden des Topfes, darauf - die Hälfte der Gemüsemischung, Schnitzel, der Rest der Gemüsemischung, mit Mehl bestreuen und etwa eine Stunde köcheln lassen; dann Wein, Brühe, Essig, Gewürze dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Sauce, Bratkartoffeln und Salat servieren.

Schweinekoteletts mit Apfelwein

Für das Rezept benötigen Sie:

• Schweinekoteletts - 4 Stk.
• Butter - 1,5 EL.
• Zwiebel (groß, gehackt) - 1 Stck.
• Apfel (gehackt) - 1 Stck.
• Apfelwein - 1 Glas
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Sahne (fettig) - 1/2 Tasse
• Petersilie (Zweige) - nach Geschmack.

1. Die Koteletts in Butter auf beiden Seiten 5 Minuten braten.
2. Aus der Pfanne nehmen und in eine ofenfeste Glas- oder Steingutform geben.
3. Zwiebeln und Äpfel 5 Minuten anbraten und diese Mischung zu den Koteletts geben. Mit Cidre, Salz und Pfeffer beträufeln.
4. Zugedeckt im Ofen bei mäßiger Temperatur 45 Minuten backen, bis die Koteletts weich sind.
5. Mit Sahne beträufeln und mit Petersilie garnieren.

Schweinekotelett mit Aprikosen

Für das Rezept benötigen Sie:

• Schweinefleisch (Koteletts) - 4 Stk.
• Zucker - 2 EL.
• Aprikosen (halbiert) - 250g
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Das Fett von den Koteletts entfernen und sie in einen Topf geben. Jedes Kotelett mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen und mit der Hälfte des Aprikosensafts übergießen. Unter dem Deckel 10 Minuten bei 100 % köcheln lassen, umdrehen, mit der Soße übergießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Umdrehen, mit der Soße übergießen, mit einer Schicht Aprikosen bedecken und zugedeckt 5 Minuten bei 100 % köcheln lassen. Zum Servieren 5 Minuten stehen lassen.

Schweinekoteletts in Folie gebacken

Für das Rezept benötigen Sie:

• Schweinefleisch - 500 g
• Champignons - 200g
• Tomaten - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Zitronensaft - 1 EL.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen), Thymian - nach Geschmack.

Schweinefleisch in Portionen schneiden, abschlagen. Pilze in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten schälen, in Würfel schneiden. Pilze und Tomaten mischen, zerdrückten Knoblauch, Salz und Gewürze hinzufügen.
Die Fleischstücke in Öl anbraten und auf eine Folie legen. Die Pilzmischung darüber gießen und in Folie wickeln.

Schweinekotelett mit Preiselbeeren

Für das Rezept benötigen Sie:

• Schweinefleisch (Koteletts) - 4 Stk. (jeweils 180g)
• Zwiebel (rot) - 350g
• trockener Rotwein - 6 EL.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Essig - 1 EL.
• Preiselbeeren - 1 EL
• Pflanzenöl - 4 EL.
• Mehl - 4 EL.
• trockener Weißwein - 50 ml
• Sahne - 200 ml
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Butter - 50 g
• Salbei - ein wenig
• Petersilie (Gemüse) - nach Geschmack.

1. In 1 EL anbraten. gehacktes Zwiebelöl. Rotwein, Essig, Zucker zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer.
2. Fleisch würzen. Mit einem scharfen Messer in jedes Stück eine Längstasche formen. Die Koteletts mit der Mischung füllen. Die Ränder mit Holzzahnstochern fixieren.
3. rollen Koteletts in Mehl wenden und in dem restlichen Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, dabei einige Salbeiblätter in die Pfanne geben.
4. Bratensaft mit Weißwein und Sahne verdünnen. Preiselbeeren, Fixiermittel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Zahnstocher entfernen, auslegen Koteletts auf einem Teller anrichten, Soße darüber gießen, mit Salbei und Petersilie garnieren.

Koteletts mit Äpfeln unter Honig

Für das Rezept benötigen Sie:

• Koteletts - 4 Stk.
• Äpfel - 2 Stk.
• Pflanzenöl -1-2 EL.
• Honig - 1-2 EL
• schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz - nach Geschmack.

Koteletts Schnitzel salzen, pfeffern und in Pflanzenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und die in Kreise geschnittenen geschälten Äpfel darauf anbraten. Äpfel darauf legen Koteletts, Alles zurück in die Pfanne geben, Honig gießen, 1/3 Tasse Wasser hinzufügen. Fleisch zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
Fertig Koteletts zusammen mit den Äpfeln auf portionierte Teller verteilen und mit der Sauce übergießen, in der sie gedünstet wurden.

Schweinekotelett. Das schnellste Rezept

Koteletts, die ich Ihnen in diesem Rezept anbieten möchte, das einfachste, unglaublich saftig und sehr zart. Und bei all dem dauert es nicht länger als 10-15 Minuten, um sie zu kochen. Fast jeder Teil des Schweinekadavers reicht aus - Lende, Hals, Schinken ... Schneiden Sie einfach ein ziemlich großes Stück in eine dünne Schicht. Sie können ein wenig abschlagen, aber das ist im Prinzip überhaupt nicht notwendig.
ZUTATEN FÜR SCHWEINEKOTELETTEN:

• 7-8 Stücke dünn geschnittenes Schweinefleisch
• 1 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Paprika
• Oliven- oder Sonnenblumenöl
• Butter

1. Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika mischen.
2. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und leicht mit schwarzem Pfeffer oder anderen Gewürzen nach Belieben einreiben.
3. Jedes Kotelett gründlich in der Mehl-Gewürz-Mischung wenden. Komplett, damit kein einziger leerer Platz bleibt. Überschüssiges Mehl abschütteln und das Kotelett auf einem separaten Teller beiseite stellen. Mit allen anderen Fleischstücken ebenso verfahren.
4. Schalte den Herd auf mittlere Hitze. Olivenöl oder Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Dadurch erhalten die Koteletts beim Braten einen schönen goldenen Farbton.
5. Stellen Sie sicher, dass die Butter sehr heiß ist und warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und anfängt, aktiv zu zischen und zu gurgeln.
6. Tauchen Sie die Koteletts in das heiße Öl und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang.
7. Beobachten Sie die Ränder der Fleischstücke - wenn sie eine selbstbewusste bräunliche Farbe annehmen - können Sie sicher auf die andere Seite wenden.
8. Wenden Sie die Koteletts auf die andere Seite und braten Sie sie erneut für etwa 2-3 Minuten. Es ist notwendig, dass das Fleisch innen vollständig gebraten ist. Da die Stücke aber recht dünn sind, reicht diese Zeit aus.
9. Fertig Koteletts Auf ein oder mehrere Küchenpapiertücher legen, um überschüssiges Fett ablaufen zu lassen.
10. Aufschlag Koteletts mit Kartoffelpüree oder Gemüsesalat.

Schweinekotelett mit Tomaten und Käse überbacken

Zutaten:

• Schweinefilet - 1 kg.
• Zwiebel - 4 Köpfe
• Tomaten - 5 Stück
• Käse - 300 Gramm
• Petersilie - 1 Bund
• Mayonnaise - 200 Gramm
• Pflanzenöl - 50 Gramm
• Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze für Fleisch

Rezept:

1. Mein Schweinefilet, entfernen Sie die Folie, schneiden Sie es in große, flache Stücke mit einer Dicke von 1 bis 1,5 Zentimetern, und schlagen Sie jedes Stück mit einem Fleischhammer. Leute! Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass nicht mit einem gewöhnlichen Hammer, sondern mit einem speziellen Hammer, auf dem sich solche Stacheln befinden. Wenn Sie keine haben, können Sie eine gewöhnliche Glasflasche mit einem schmalen Hals zum Schlagen verwenden. In diesem Fall müssen Sie das Schweinefleisch mit diesem sehr engen Hals schlagen ... Nun, okay, wir gehen davon aus, dass Sie es tun es geschafft, die Schweinefleischstücke irgendwie zu schlagen, und wir haben den primären Rohling für unseren bekommen Koteletts.
2. Wir werfen alle servierten Fleischstücke in einen Topf (es ist am bequemsten, dort zu mischen), salzen, pfeffern und mit Gewürzen für Fleisch bestreuen. Ein Gewürzstrauß - erfinden Sie ihn selbst, ich persönlich sammle ihn immer nach dem Zufallsprinzip, basierend auf dem, was verfügbar ist. Nachdem Sie die Auswahl eines Gewürzstraußes abgeschlossen haben, mischen Sie die Koteletts gründlich und lassen Sie sie 10 Minuten lang marinieren und salzen, mischen Sie sie dann erneut und lassen Sie sie entweder in einem Topf oder geben Sie sie in einen kleineren Behälter
3. und während unsere Koteletts weiter marinieren, 5 Tomaten waschen und 4 Zwiebeln schälen.
4. Wir schneiden die Zwiebel in dünnere Ringe, werfen nicht alle schrägen Ringe (wie auch Zwiebelstummel, geschälte Stücke) weg, sondern sortieren und legen sie beiseite, wir werden sie sofort brauchen.
5. Wir nehmen ein Backblech, gießen ein wenig Pflanzenöl darauf (buchstäblich, um den Boden einzufetten) und verteilen unsere unscheinbaren Zwiebelstücke gleichmäßig.
6. Direkt auf den Zwiebelstücken legen wir unsere Eingelegten an Koteletts, und auf dem Fleisch die normalen Zwiebelringe gleichmäßig verteilen.
7. Dann die Tomaten in dünne Ringe schneiden ...
8. Und verteilen Sie die Tomaten gleichmäßig auf unserem Koteletts(über die Zwiebelringe). Die Tomatenringe mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
9. Nach dem Posten auf Koteletts Tomaten - nicht sehr fein gehackte Petersilie. Stämme (Stängel) von Petersilie werden am besten vorher geschnitten.
10. Die Koteletts mit Petersilie bestreuen ... versuchen, es gleichmäßig zu machen ...
11. Dann reiben wir Käse auf unsere Zusammensetzung. Im Allgemeinen ist es auf zwei Arten möglich ... Oder Sie reiben den Käse auf einer groben Reibe und streuen ihn dann wie einen Sämann, oder Sie nehmen eine Reibe und reiben den Käse direkt über dem Backblech. Ich habe die zweite Option verwendet.
12. Die nächste Stufe, die meisten Hämorrhoiden! Mayonnaise muss gleichmäßig über den geriebenen Käse verteilt werden! Theoretisch geht das wie folgt: Ein Teelöffel wird genommen, und in etwa einem Abstand von 2-3 Zentimetern werden kleine (ein halber Teelöffel) Häufchen Mayonnaise fast schachbrettartig über die gesamte Oberfläche des Käses aufgetragen. Außerdem wird jeder solche Stapel sauber verschmiert
13. Nun, sobald die Mayonnaise gleichmäßig auf dem Käse verteilt ist, pfeffern wir die Mayonnaise ein wenig und schieben das Backblech in den vorgeheizten Ofen, in die Mitte des Ofens (relativ zu oben und unten).
14. Nach 10-15 Minuten muss die Temperatur reduziert werden, sonst verbrennt der Käse und das Fleisch hat keine Zeit zum Backen.
15. Backen Sie unsere Koteletts es wird insgesamt 40-50 Minuten dauern