Johannisbeersauce für Fleisch, Rezept mit Foto

Niemand ändert gerne seine Gewohnheiten, besonders beim Essen. Wir behandeln neue Gerichte mit Vorsicht und versuchen, die perfekte Kombination von Zutaten und Aromen zu finden, die für uns akzeptabel ist.
Aber die Neugier von uns allen treibt uns zu Experimenten und zum Probieren verschiedener ausgefallener Gerichte. Viele Produkte, die vorher nicht verfügbar waren, sind jetzt fest in unseren Regalen verwurzelt.
Jetzt ist niemand mehr überrascht von einer Sauce wie Teriyaki oder würzigem süß-saurem Satsibeli, und die Vielfalt der Tomatensaucen ist schwindelerregend.
Auch aus Beeren lassen sich leckere Soßen herstellen: süß, herb und scharf! Geeignete Brombeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren. Siehe übrigens das Rezept für süß-saure Cranberry-Fleischsauce. Preiselbeeren sind sehr sauer, aber gesund und werden oft in Fleischgerichten, Salaten und Desserts verwendet, um Säure hinzuzufügen.
Schon mal was von Johannisbeersauce gehört? Wahrscheinlich nicht! Unsere Großmütter und Mütter haben aus dieser wunderbaren Beere nur Marmelade und Kompott zubereitet. Und für diejenigen, die Sommerhäuser haben und Beerensträucher anbauen, ist die Auswahl reicher - das ist Saft aus reifen Johannisbeeren und alle möglichen Variationen von eingelegtem Gemüse mit Zusatz dieser Beere. Aber die Sauce ist einfach fantastisch, süßlich mit einem leicht säuerlichen Nachgeschmack. Keine der im Laden gekauften Saucen und Ketchups kann sich damit messen.

Sie können Johannisbeersaucen für einen Urlaub mit einem Fleischgericht kochen oder für den Winter aufbewahren. Die Zusammensetzung der Sauce enthält notwendigerweise Knoblauch, der nicht nur den Geschmack hervorhebt und Geschmack hinzufügt, sondern auch die Rolle eines natürlichen Konservierungsmittels spielt. Sie können die Sauce in Kühlschränken und ohne sterilisierten Deckel lagern, aber auch in diesem Zustand hält die Johannisbeersauce ziemlich lange und erfreut Sie mit ihrem Geschmack.

Zutaten:

• 200 g schwarze oder rote Johannisbeere;
• 150 ml trockener Rotwein;
• 1 EL Sojasauce;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL Tomatenmark;
• 1 EL Sahara;
• 0,5 TL schwarzer gemahlener Pfeffer;
• 0,5 Paprika.

Rezept für Johannisbeersauce für Fleisch