Wie man Mürbeteig zu Hause macht

Die traditionelle Zusammensetzung von Mürbeteig ist einfach. Es enthält Mehl, Eier, Sauerrahm (optional), Zucker (oder Puderzucker) und Fett. Butter, Margarine oder auch Schmalz können als Fett fungieren. Die optimalen Proportionen von Produkten für die Teigherstellung: Wir nehmen Mehl doppelt so viel Butter und Zucker - die gleiche Menge oder halb so viel wie Butter.

Selbstgemachter Mürbeteig wird zarter, wenn statt Zucker Puderzucker hinzugefügt wird. Wenn Sie einen krümeligen Teig bekommen möchten, dann geben Sie nur das Eigelb hinzu, das Eiweiß macht ihn rauer.

Sie können den süßen Teig mit Vanille oder Zitronenschale würzen.

Klassischem Salzmürbeteig wird kein Zucker zugesetzt. Salz wird nach Geschmack oder in einer Menge von ⅕ Teelöffel pro 100 g Fett hinzugefügt.

Zutaten:

• Sahnemargarine - 100 gr;
• Mehl - 200 g;
• Zucker - 100 g;
• hühnereier - 1 Stk .;
• Vanillin - 1 Prise.

Wie man Mürbeteig zu Hause macht

Zunächst müssen Sie kalte Margarine oder Butter mit Zucker, Vanille und Mehl mit den Händen mahlen, bis Sie eine homogene Krume erhalten. Wir machen es so schnell wie möglich. Der Teig sollte sich nicht durch die Hitze Ihrer Hände erwärmen. Andernfalls tritt Fett hervor und der gebackene Teig wird rau und ähnlich wie ein Cracker.

Das Ei zu den Mehlbröseln geben und den Teig schnell kneten. Wir müssen es nicht kneten, sondern es einfach zu einer Kugel formen. Wenn der Teig stark krümelt, hilft kalter Sauerrahm oder Wasser. Fügen Sie dieser Menge an trockenen Zutaten nicht mehr als 1 Esslöffel hinzu.

Wir sammeln den fertigen Teig zu einer Kugel und lassen ihn im Kühlschrank ruhen. Und je länger es dort bleibt, desto besser.

Fertig ist unsere wunderbare Basis für Konditorei-Meisterwerke.

Sehr lecker und auch vielseitig hausgemacht kann mit einer anderen Technologie zubereitet werden. Der Autor zeigt, wie man Mürbeteig schnell und ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Das Schritt-für-Schritt-Videorezept ist sehr einfach und erschwinglich. Beim Kneten verzichtet der Autor übrigens auch auf saure Sahne.

Wenn der Teig fertig ist, wählen Sie einfach die Füllung (süß oder nicht süß) nach Ihrem Geschmack, backen Sie Kekse, Körbe, Sukkulenten ... Kurz gesagt, entscheiden Sie selbst, mit welchem ​​Mürbegebäck Sie Ihre Familie und Freunde heute verwöhnen werden. ???? Köstliche Mürbeteig-Meisterwerke!