Салата "Бреза" с пилешко филе е незабравима класика. Салата от бреза с пилешко филе и краставици Рецепта за салата от бреза с пилешко филе

Салата "Бреза", известна още като "Бяла бреза" и "Бреза горичка", е собственост на руската кухня. Подобни предястия можете да намерите и в други страни, но салата Берьозка с пиле и сини сливи се различава от тях по основния си състав и характеристики на сервиране. Почти винаги включва краставици, гъби, яйца, лук и майонеза, понякога се включват и други съставки. Всички те са подредени на слоеве под формата на труп, намазан с майонеза, украсен с магданоз и сини сливи, нарязани на тънки ивици. Това му придава прилика със ствол на бреза - дърво, което е един от символите на Русия. Вкусът и представянето на предястието го правят достойно за празнична трапеза, където ще се превърне в една от основните украси. Салатите "Прага", "Увертюра" и "Марсилия" имат подобен състав, чиито рецепти, заедно с класическата версия на "Брези", ще бъдат дадени в този материал.

Кулинарни тайни

Рецептите за салата от бреза са разнообразни, а технологията за приготвянето им не винаги е еднаква. Въпреки това можете да предложите на читателите няколко общи правила, които ще направят предястието особено вкусно, красиво и здравословно.

• Салата "Бяла бреза" е наслоена, така че трябва да се приготви 2-3 часа преди сервиране, така че слоевете да имат време да се накиснат в соса.
• Не забравяйте да оставите съставките да се охладят до стайна температура, преди да сглобите салатата, в противен случай салатата бързо ще се развали.
• Опитайте се да не променяте последователността на подреждане на продуктите, препоръчана в рецептата.
• Препоръчително е сините сливи да се запарят преди смилане, като се държат 20-30 минути в топла вода.
• Салатата ще бъде по-вкусна, ако лукът се маринова предварително. За да направите това, зеленчукът се натрошава и се потапя в лимонов сок или оцет, разреден с вода, за поне половин час. За вкус можете да добавите захар, сол, подправки към маринатата.
• Ако искате да намалите калоричното съдържание на ястие, за него се използват варено филе от пилешки гърди, пресни краставици, броят на яйцата е сведен до минимум, гъбите не се пържат, а варят или консервират. Майонезата може да бъде заменена с гръцко кисело мляко или заквасена сметана, но това ще повлияе на вкуса на закуската.

Покажете въображението си, като украсите ястието преди сервиране - гостите със сигурност ще го оценят.

Класическата рецепта за салата "Бреза" с гъби

Какво ти е необходимо:

• варени пилешки гърди (филе) - 0,4 кг;
• шампиньони - 0,4 кг;
• лук - 0,2 кг;
• краставици (пресни или мариновани) - 0,3 кг;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• сини сливи без костилка - 150 г;
• растително масло, майонеза - колко ще отнеме;
• зеленина - за украса.

Как се готви:

1. Сварете пилешки гърди, яйца. Успокой се.
2. Отделете филето от костта, като отстраните кожата. Нарежете филето на малки кубчета.
3. Яйцата се почистват, настъргват се.
4. Краставиците се нарязват на кубчета или сламки.
5. Сините сливи се заливат с вряща вода. След 20 минути изцедете водата, изсушете сушените плодове с кърпа, нарязани на ивици. Заделете малко за гарниране.
6. Гъбите се нарязват на плочи, запържват се в олио с лука, нарязан на тънки полукръгчета.
7. На правоъгълна или овална чиния (или в същата купа за салата) наредете на слоеве: половината пиле, сини сливи, краставици, останалото пиле, гъби, яйца. Намажете всички слоеве с майонеза.

Остава да украсите салатата със зеленчуци и сини сливи, оставете настрана, оставете я да кисне няколко часа, като я поставите в хладилника за това време. В ресторанта класическата рецепта често се променя леко, включително ядки и леко коригиране на технологията за готвене.

Ресторантска версия на "Брези" с ядки

Какво ти е необходимо:

• пилешки гърди (филе), пушени или печени - 0,4 кг;
• бели гъби или шампиньони - 0,2 кг;
• пилешко яйце - 0,5 дузина;
• лук - 75 г;
• орехови ядки - чаша;
• сини сливи без костилки - 10-12 бр.;
• пресни или мариновани краставици - 0,2 кг;
• масло - 40 г;
• майонеза - колко ще отиде.

Как се готви:

1. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета, разделете на 2 части. Поставете един от тях във формата на правоъгълник върху овална чиния, намажете с майонеза.
2. Задушените сини сливи нарежете на ивици, две трети от тях сложете върху пилето, останалите оставете за украса, покрийте с тънка мрежа от майонеза.
3. Натрошете ядките в хаванче или блендер, поръсете ги със сини сливи.
4. Обелете краставиците, нарежете на тънки ивици, сложете ядки, намажете със сос.
5. Поставете останалото пиле върху краставиците, намажете с майонеза.
6. Гъбите се нарязват на лентички, лукът - на ситно. Запържете в маслото, сложете следващия слой. Покрийте го с мрежа от майонеза.
7. Настържете яйцата, смесете с майонезата, сложете отгоре, намажете с друг слой майонеза.
8. Подредете сините сливи. Освен това можете да украсите салатата с билки.

Тази версия на салата Бяла бреза в банкетна версия е подходяща за всяко тържество, включително сватба, годишнина или обикновен рожден ден, Свети Валентин и 8 март.

Проста версия на "Брези" (домашен стил, без гъби)

Какво ти е необходимо:

• варено пилешко месо - 0,3 кг;
• сини сливи без костилки - 100-120 г;
• яйце - 4 бр.;
• лук - 75 г;
• майонеза - колко ще отиде.

Как се готви:

1. Свареното пилешко месо се нарязва на ситно.
2. Лукът се нарязва на четвъртинки. Туршия или попарване с вряща вода. Натиснете.
3. Сушени сини сливи на пара. Нарежете на ленти.
4. Настържете твърдо сварени яйца.
5. Наредете или смесете пиле, лук, сини сливи, яйца. Смажете слоевете с майонеза или ги обличайте със салата.
6. Украсете ястието с парчета сушени плодове и билки.

Такава салата може да се приготви набързо за вечеря или за неочаквано пристигане на гости.

"Бреза" с ябълка и сирене

Какво ти е необходимо:

• варено пиле - 0,3 кг;
• ябълки - 0,4 кг;
• яйца - 4 бр.;
• маринован лук - 150 г;
• сини сливи - 100 г;
• сирене - 0,2 кг;
• майонеза, зеленчуци - колко ще отиде.

Как се готви:

1. Лукът, нарязан на пръстени, се накисва в разтвор на оцет, смесен с гореща вода в съотношение 1:3.
2. Почистете ябълките от сърцевината и обелете. Настържете на едро, изцедете.
3. Нарежете сушените плодове на лентички.
4. Отделно смелете белтъците и жълтъците на сварените яйца на ренде.
5. Кашкавалът се настъргва на ситно.
6. Поставете лука в кулинарния пръстен, сложете пилето върху него, намажете с майонеза.
7. Поръсете с жълтъци, сложете сини сливи и ябълки. По желание можете да пропуснете слой сини сливи, като го използвате само за украса на ястието.
8. Поръсете със сирене, белтъци, намажете със сос.

Остава да украсите салатата по ваш вкус. Когато изстине, отстранете кулинарния ринг и сервирайте предястието на масата. Има деликатен свеж вкус, който дамите ще харесат. Ако замените майонезата със заквасена сметана или бяло кисело мляко, ще получите диетична версия на салата Бреза.

Марсилска салата с пиле, сини сливи и моркови

Какво ти е необходимо:

• варено пилешко филе - 180 г;
• сушени сини сливи - 80 г;
• варени моркови (може да се замени с корейска закуска) - 100 г;
• чесън - 2 скилидки;
• орехови ядки - 40 г;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• сирене - 100 г;
• майонеза - 0,25 л;
• босилек - за украса.

Как се готви:

1. Нарежете пилешкото месо на кубчета, сините сливи на лентички.
2. Настържете на едро сирене и варени яйца, разбъркайте, добавете към тях чесън и майонеза, прекарани през преса.
3. Поставете първо пилето на слоеве, след това сините сливи, след това морковите, като намажете слоевете с майонеза.
4. Отгоре наредете със сирене и яйца.
5. Гарнирайте с натрошени ядки и билки.

Рецептата не съдържа лук, гъби, но има моркови и чесън. Вкусът на салатата е още по-пикантен от класическата "Бреза". Предястията също са различни.

Салата "Увертюра" с пиле и сини сливи - аналог на "Бреза"

Какво ти е необходимо:

• пилешко филе - 0,25 кг;
• мариновани гъби - 0,25 кг;
• сирене - 100 г;
• орехи - 0,5 чаши;
• сини сливи - 100 г;
• лук - 50 г;
• майонеза - 150 мл.

Как се готви:

1. Смелете всички съставки, смесете отделно с майонеза. Не смесвайте само ядки със соса.
2. Сложете в купа за салата в следната последователност: гъби, лук, пиле, сини сливи, сирене, ядки.

Вкусът на салата "Увертюра" изобщо не е като "Бреза", въпреки че използват подобен набор от съставки.

Салата "Прага" от пиле със сини сливи

Какво ти е необходимо:

• варени или пушени пилешки гърди (филе) - 0,3 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• мариновани краставици - 0,2 кг;
• консервиран зелен грах - банка;
• лук - 1 глава;
• сушени сини сливи - 150 г;
• пилешко яйце - 2-3 бр.;
• лимонов сок - 20 ml;
• вода - 40 ml;
• майонеза - колко ще отиде.

Как се готви:

1. Нарежете лука на половин пръстени, мариновайте в смес от гореща вода и лимонов сок.
2. Залейте сините сливи с вряща вода, изсушете след 20 минути, нарежете на ивици.
3. Нарежете пилето по същия начин.
4. Настържете сварени яйца.
5. Сварете морковите, нарежете на ренде.
6. Краставиците се нарязват на ситно.
7. Поставете слоеве вътре в кръговете за печене на тортата, като покриете всяка съставка с мрежа от майонеза: пиле, лук, краставици, яйца, моркови, зелен грах. Последни сложете сините сливи, без да ги заливате със соса.

Външно салатата прилича на торта, на външен вид изобщо не прилича на руската "Бреза", но много напомня на вкус.

Салата "Бреза" с пиле и сини сливи може да украси празничната трапеза. Изглежда добре на маса, подредена по случай рождения ден на дамата, на 8 март, Деня на семейството, любовта и верността (Петър и Февроня), 14 февруари, а също и на годишнината от сватбата.

Такава салата ще бъде спасение за всяка домакиня, която иска да изненада гостите си и бързо да създаде шедьовър. Съставът на салатата включва най-простите продукти. Но основният елемент ще бъде ВАШАТА ФАНТАЗИЯ в дизайна на това ястие. За сервиране е по-добре да използвате ястие от херинга, така че ястието да изглежда продълговато, като ствол на бреза.

Салата Березка с пилешко филе може да бъде украсена с клонки магданоз, имитиращи зелената зеленина на дърво.

Сините сливи носят специална пикантност и сладка нотка, по-добре е да не ги заменяте с нищо. Гостите и членовете на семейството ще бъдат изумени от вашите кулинарни таланти.

Как да готвя салата от бреза с пилешко филе и краставици - 14 разновидности

Оригиналната рецепта за салата, най-простите съставки. Непретенциозен дизайн.

съставки:

• Пилешко филе - 300гр
• Лук - 150гр
• Яйца - 3 бр
• Шампиньони - 200гр
• Краставица - 200гр
• Сини сливи - 100гр
• Майонеза - 150гр

готвене:

По-добре е предварително да напълните сините сливи с топла вода, да сварите пилешкото филе, яйцата и да охладите

Пресните краставици и сините сливи се нарязват на лентички.

Нарязваме пилешкото филе, трите яйца на ренде. Запържете лука и гъбите.

Разпределяме слоевете в купа за салата: сини сливи, майонеза, лук гъби, малко сол, майонеза, пилешко филе, сол, залейте с майонеза, яйца, отново майонеза, краставици, майонеза.

Украсяваме салатата с билки и сини сливи. Прибираме салатата в хладилника за 2 часа.

Можете да разнообразите малко класическата рецепта с пушено пилешко филе и орехи.

съставки:

• Пушено филе - 300гр
• Сини сливи - 100гр
• Шампиньони с лук - 200гр
• Варени яйца - 6 бр
• Краставица - 130гр
• Орехи - 40гр
• Майонеза - 200гр
• черен пипер, сол

готвене:

Нарязваме филето, сините сливи и краставицата на лентички.

Три яйца на ситно ренде в отделна купа, добавете 120 г майонеза, сол, черен пипер. Разбъркайте старателно.

Предварително накиснати сини сливи, накиснете и подсушете между две хартиени кърпи

Взимаме продълговата и дълбока форма, предварително постлана със стреч фолио.

Подредете на слоеве: пилешко филе, сини сливи и ситно смлени орехи, краставици, пилешко филе, лук гъби. Всеки слой, ОСВЕН ПОСЛЕДНИЯ, се намазва с яйце и майонеза.

Покрийте с фолио и приберете в хладилника за 2 часа.

Разпределяме салатата върху чиния, намазваме отгоре с майонеза и украсяваме със сини сливи.

Подробно видео с рецепта за такава салата вижте по-долу:

Салата Березка може да се приготви, като се използват не само пържени шампиньони, но и други горски гъби по ваш вкус. Но първо трябва да се сварят и запържат с лук.

съставки:

• Варено пилешко филе - 300гр
• Сини сливи - 100гр
• Горски гъби с лук - 200гр
• Варени яйца - 4-5 бр
• Краставица - 130гр
• Майонеза, сол, черен пипер

готвене:

Свареното филе и краставиците се нарязват на лентички. Нарежете сини сливи.

Разделете жълтъците и белтъците, настържете на ситно ренде.

Разпределяме сините сливи, заливаме с майонеза.

Не изсипвайте дебел слой и се опитвайте да го размажете, просто направете "мрежичка" отгоре

След това краставици, майонеза и белтък (ние правим бяло стъбло).

Ние украсяваме, можете да направите "мухоморки" от домати (както е на снимката).

Повечето рецепти за салата от бреза използват сини сливи. Но ако нямате сини сливи под ръка и просто не харесвате вкуса им, можете да ги замените. Рецептата по-долу използва черни маслини.

съставки:

• Пилешко филе (варено) - 300гр
• Марина краставици. - 2 бр
• Варени яйца - 5 бр
• Гъби - 300гр
• Кашкавал -200гр
• маслини
• зелен лук
• Магданоз
• майонеза

готвене:

Гъбите изберете по-големи

Гъбите се нарязват на едро. Запържете всяка гъба отделно. Оставете гъбите за украса.

Сложете нарязаното пиле в чиния. Намазват се с майонеза, сол, черен пипер.

Разпределяме гъбите, нарязаните кисели краставички и маслините.

Поръсете със ситно нарязан зелен лук.

Отгоре натриваме яйцата на ситно ренде. Правим решетка от майонеза.

Ако направите решетка от майонеза, а не я размазвате и смачквате с лъжица, салатата ще остане ефирна и лека.

Три сирена отгоре.

Украсяваме салатата.

Основните съставки на салатата ще бъдат летни пресни зеленчуци (възможно е и без пилешко филе).

съставки:

• Пилешко филе - 250гр
• Яйца - 2 бр
• Български пипер - 1 бр.
• зелен лук
• Заквасена сметана 20% - 200гр
• Краставици - 2 бр
• Сини сливи - 60гр
• Сол пипер

готвене:

Всички съставки се нарязват, подреждат се на слоеве. Посолете всеки слой малко и направете майонезна мрежа. Горен слой - български пипер, майонеза, настъргано яйце.

Украсяваме като на снимката.

Салата Берьозка с пиле и краставици, гъби и картофи - много нежна!

Друг вариант за готвене на много популярната салата "Бреза". Тази рецепта използва както пилешко месо, така и картофи с моркови.

съставки:

• Пилешко филе - 300гр
• Лук - 1 бр
• Морков - 1 бр
• Картофи - 2 бр
• Марина гъби. - 250гр
• Марина краставици. - 1 бр
• Варени яйца - 2 бр
• Кашкавал - 150-200гр
• маслини
• зелен лук
• майонеза

готвене:

Нарежете на ситно всички съставки.

Отделете жълтъците от белтъците, натрийте ги на ситно ренде.

Подредете на слоеве. Ситно нарязан лук, кисели краставици, варени моркови, настъргани на ситно ренде, намажете с майонеза.

Слагаме пиле, мариновани гъби, картофи (по-добре е да се настържат), майонеза.

Поръсете всичко със сирене и жълтък.

За удобство можете да използвате торбичка с храна с майонеза. Това прави линиите по-тънки.

Декорираме по желание.

Тази рецепта ще ви помогне, ако не сте имали една съставка под ръка - гъби. Но няма значение, салатата ще се окаже не по-лоша от класическата рецепта за бреза.

съставки:

• Варени пилешки гърди - 300гр
• Краставица - 1 бр
• Орехи - 100гр
• Сини сливи - 100гр
• Варени яйца - 2 бр
• майонеза, сол

готвене:

Всички съставки се нарязват на ситно и се подреждат на слоеве. Посолете малко всеки слой и намажете с майонеза.

Можете също така просто да смесите салатата с майонеза, само в този случай е по-добре да подправите салатата непосредствено преди сервиране.

Вариант на тази рецепта за зимата, когато можете да използвате не пресни краставици, а мариновани.

съставки:

• Пилешко филе (варено) - 300гр
• шампиньони - 300гр
• Марина краставици. - 5-6 бр
• Зелен лук - 1 връзка
• Варени яйца - 5 бр
• майонеза

готвене:

Нарежете филето.

Запържете гъбите с лука.

Нарежете на ситно кисели краставички.

Разпределяме в купа за салата на слоеве: лук-гъби, пилешки гърди, майонеза, настърган протеин, кисели краставици.

Намажете старателно горния слой с майонеза, поръсете с настърган жълтък. Украсяваме като на снимката.

Не всеки обича пресен лук в салата, но можете да го замените. Отлична алтернатива е маринован червен (Ялта) лук. Такава съставка ще добави приятна хрупкавост към ястието.

съставки:

• Варено пилешко филе - 350гр
• шампиньони - 250гр
• Сини сливи - 150гр
• Варени яйца - 3 бр
• Лук (за пържене) - 1 бр.
• Лук Ялта - 1 бр
• Кашкавал - 150гр
• Прясна краставица - 4 бр
• За марината - ябълков оцет. 1 с.л., захар 2 ч.ч
• Майонеза - 250гр
• Зелените, черен пипер, сол

готвене:

Мариновайте ялтинския лук в оцет със захар за 2 часа.

Нарежете останалите съставки, настържете (белтъците и жълтъците отделно - ако са подредени на слоеве).

Можете да смесите салатата с майонеза, сол и черен пипер.

Поръсете горния слой с жълтъци. Декорирайте по ваш вкус.

По-добре е да приготвите такава салата в по-голяма и дълбока форма. Чудесно решение за голямо семейство. Освен това тази салата ще бъде чудесна украса за празничната новогодишна трапеза.

съставки:

• Пилешко филе (варено) - 300-400гр
• Яйца - 4-5 бр
• Сини сливи (накиснати) - 100-150гр
• Пресни краставици - 2-3 бр
• Орехи - 40гр
• Марина гъби. - 1 банка
• Майонеза, сол, черен пипер

готвене:

Нарежете всички съставки, настържете яйцата.

Пилешко филе на сол. Подправете с малко майонеза. Слагаме го във формата.

Поръсете с настъргано яйце. Правим мрежа от майонеза.

Разпределяме смлените орехи (може и лешници) и сините сливи.

Подредете нарязаните краставици. Сол.

Сложете маринованите гъби. Намажете обилно с майонеза. Наредете сините сливи на ленти.

Френската версия на такава салата не се различава много по състав от нашата „руска бреза“, но има някои нюанси. Идеален за романтична вечеря.

съставки:

• Пилешки гърди (варени) - 150гр
• Морков по корейски - 100гр
• Краставица - 2 бр (по желание)
• Орехи - 30гр
• Сини сливи - 70гр
• Кашкавал - 80гр
• Чесън - 2-3 скилидки (на вкус в дресинга със сирене)
• Майонеза, зеленчуци

готвене:

Залейте сините сливи с топла вода, оставете да престоят. Отцедете, подсушете с кърпа, нарежете на ивици.

Нарежете филето. Настържете твърдото сирене, сварените яйца на ситно ренде и смесете с майонеза (оставете малко настъргано яйце за горния слой).

Подредете внимателно на слоеве в чиния. Първо, пиле, поръсете със сини сливи, направете лека мрежа от майонеза. Разстиламе моркова на корейски, отново изсипваме майонеза, краставица.

Намазваме със сиренено-яйчения дресинг, поръсваме с настъргани яйца.

Украсете с билки и ядки.

Салата Березка от пилешко филе и краставици - най-лесната и достъпна рецепта

В този вариант на тази салата можете да замените пилешкото филе със сварени пилешки бутчета, месото им няма да е толкова сухо. Добавете също картофи и всякакви гъби. И няма да добавяме сини сливи, а ще ги заменим с черни маслини.

съставки:

• Пиле (варени бутчета) - 2 бр
• Гъби всякакви - 200-300гр
• Варени картофи, обелени - 2-3 бр
• Варени яйца - 2 бр
• Черни маслини - 1 банка
• Прясна краставица - 2-3 бр.
• Зелен лук или копър
• майонеза

готвене:

Нарязваме всички съставки, разтриваме картофите, краставицата, яйцата на едро ренде.

Оставете малко от маслините за украса. Нарежете останалите маслини - първия блат. Разстиламе пилето, майонеза.

Изсипете гъби, майонеза.

Три картофа, изсипете, не смачквайте много. Намазват се добре с майонеза. Добавяме яйцата. Изсипете настърганата краставица, майонезата.

Украсяваме салатата.

Салата Берьозка с пилешко филе и краставици, таен елемент - ЯБЪЛКА!

Съставът на салата Beryozka може да бъде безкрайно допълван с нови съставки, но ще се съчетае добре със сладки сини сливи и орехи - ябълка. Доказана и вкусна рецепта.

съставки:

• Пилешко филе (варено) - 300гр
• Гъби - 500гр (по възможност по-малко)
• Сини сливи - 200гр
• Орехи - 1 с.л.
• Кашкавал - 200гр
• Лук - 1 бр.
• Краставица - 1 бр
• Ябълка - 1 бр
• майонеза, сол

готвене:

Запържете лука с гъбите.

Пилешките гърди се нарязват и се смесват с майонеза.

Натриваме сиренето на едро ренде.

Нарежете сините сливи и ябълките на ситно.

Намажете пластове гъби, майонеза, ябълки (не много дебели), пилешки гърди, сол, краставица, сини сливи, майонеза, сирене, малко майонеза, поръсете с орехи. Декорираме по желание.

Какво се случва, ако замените пилешкото филе с пилешки дробчета? Новата салата Берьозка по нищо не отстъпва на класическата рецепта. Това ястие може да бъде различно всеки път.

съставки:

• Филе (или пилешки черен дроб) - 300гр
• Яйца - 3 бр
• Краставица - 3 бр
• Картофи - 3 бр
• Лук - 1 бр
• Кашкавал - 150гр
• маслини
• Заквасена сметана - 150гр
• Майонеза, сол, черен пипер

готвене:

Ако сте избрали черния дроб - нарежете и запържете с лука. Просто сварете пилешкото филе в подсолена вода.

Картофите се нарязват на ситно, яйцата и сиренето се настъргват на ситно ренде.

Салатата може да се подреди на слоеве, да се намаже с майонеза и заквасена сметана или да се смеси всичко.

На дъното трябва да има филе (черен дроб), отгоре се поръсва с настъргани жълтъци.

Гарнирайте с нарязани маслини.

Изобщо не е необходимо винаги да готвите една и съща вариация на ястието, защото салатата от бреза може да се състои от голямо разнообразие от съставки - опитайте да експериментирате!

Класическата рецепта е откъде да започнете. Ястието е нежно и леко сладникаво.

Необходими продукти:

• майонеза, билки и подправки на вкус;
• пет яйца;
• 300 грама пилешко филе;
• четири краставици;
• 100 грама сини сливи;
• 200 грама шампиньони;
• две крушки.

Процес на готвене:

1. Нарежете гъбите и лука на кубчета, запържете ги в тиган, докато омекнат.
2. Сварете пилето, оставете го да изстине и също нарежете, но на тънки ивици.
3. Залейте сините сливи с вода, оставете за 15 минути и навийте на пръчици.
4. Измиваме краставиците, нарязваме ги по същия начин като пилето.
5. Сварете яйцата след кипене за около 10 минути, така че да се окажат „твърдо сварени“, след което настържете белтъците и жълтъците отделно.
6. Остава да сложим всичко в купа за салата. Моля, обърнете внимание, че всеки слой се намазва с малко количество майонеза, могат да се добавят други подправки на вкус.
7. Първо идва ред на сини сливи, след това гъби с лук, пиле, краставици и яйца.

Украсяваме салатата с пиле и сини сливи, като оформяме ствол на бреза с помощта на майонеза. Правим листата със зелени, а корите със сини сливи.

С мариновани краставички

Необходими продукти:

• една крушка;
• зеленчуци, майонеза и подправки на вкус;
• пет яйца;
• пет мариновани краставици;
• 200 грама гъби;
• 300 грама пилешко филе.

Процес на готвене:

1. Сварете яйцата и пилешкото филе, охладете и нарежете на малки кубчета. Яйцата могат да бъдат настъргани, като белтъците и жълтъците се разтриват отделно.
2. Обръщаме краставиците на тънки ивици.
3. Гъбите се нарязват на филийки и се запържват с лука.
4. Първо сложете пържените гъби в купа за салата, след това пилето, белтъците, краставиците и жълтъка. Не забравяйте да намажете всеки слой с майонеза и овкусете с подправки по желание.
5. С майонеза рисуваме ствол на дърво, зеленината ще замени листата му.

Готвене с китайско зеле

Необходими продукти:

• една краставица;
• 1 ч.ч захар и оцет;
• 300 грама пекинско зеле;
• две супени лъжици сметана;
• Шипка сол;
• пет маслини;
• зеленина по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Измиваме зелето, нарязваме на ивици пастели и ги изпращаме в купа за салата.
2. Там също поставяме ситно нарязани зеленчуци и краставица, нарязана по всякакъв удобен начин.
3. Подправете със сол, захар, сметана и оцет, разбъркайте.
4. Изравняваме салатата с лъжица и украсяваме с нарязани маслини, майонеза и билки.

Салата с ракови пръчици

"Бреза" със сини сливи и ракови пръчици е сравнително нова рецепта.

Но можете да сте сигурни, че това е много интересна комбинация от съставки.

Необходими продукти:

• две крушки;
• 250 грама ракови пръчици;
• листа от маруля;
• майонеза, подправки на вкус;
• 200 грама мариновани гъби;
• 200 грама сирене;
• сини сливи - пет броя.

Процес на готвене:

1. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва до златисто кафяво.
2. Освобождаваме гъбите от излишната течност и ги оставяме да изсъхнат.
3. Размразете раковите пръчици и ги нарежете на кубчета.
4. В съда слагаме листа от маруля, предварително добре измити, след това ракови пръчици и малко майонеза.
5. Върху него разпределяме гъбите и лука, настъргания кашкавал и отново намазваме с майонеза.
6. Повтаряме посочената последователност още веднъж и украсяваме ястието със сини сливи.

Рецепта за пържени гъби

Необходими продукти:

• подправки, майонеза, билки на вкус;
• две яйца;
• пушена шунка с тегло 500 грама;
• 150 грама сини сливи;
• два картофа;
• две крушки;
• две краставици;
• 200 грама шампиньони.

Процес на готвене:

1. Сварете яйцата и картофите, оставете да изстинат, след това настържете на ренде, като не забравяте да разделите белтъците и жълтъците.
2. Обръщаме краставиците и пилето на тънки ивици, а лука с гъбите нарязваме на кубчета и запържваме до златисто кафяво.
3. Залейте сините сливи с вода и оставете за 15 минути, за да омекнат.
4. Подготвяме дълбок съд и започваме да оформяме салата. На дъното слагаме картофи, намазани с майонеза, след това гъби, пиле и краставици. Смажете отново с майонеза.
5. Поръсете ястието с белтък, намажете сините сливи с майонеза и накрая с жълтъка. Украсете салатата както желаете.

Предястие с ябълки и кашкавал

Необходими продукти:

• една ябълка и лук;
• 300 грама пилешко филе;
• три яйца;
• зеленчуци и маруля;
• 150 грама сирене;
• няколко маслини;
• майонеза на вкус.

Процес на готвене:

1. Първо, нека подготвим всички компоненти. Сварете пилето и яйцата и ги оставете да изстинат. След това нарязваме месото на кубчета, а яйцата смиламе, като ги разделяме на бяла и жълта част.
2. Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво.
3. Освобождаваме ябълката от кората, премахваме твърдата среда и я натриваме на ренде.
4. Взимаме плоска чиния за сервиране и оформяме салата: разпределяме лука, пилето, протеините и намазваме всичко с майонеза. Следва ябълка, настъргано сирене и отново малко майонеза.

С помощта на маруля, зеленчуци, майонеза и маслини украсяваме ястието.

"Бреза" с орехи

Необходими продукти:

• една крушка;
• 50 грама ядки;
• шест яйца;
• 100 грама сини сливи;
• две краставици;
• 0,2 кг шампиньони;
• 300 грама пушено пиле;
• майонеза и подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Залейте сините сливи с вряща вода, оставете за 15 минути и нарежете на ивици.
2. Смелете гъбите и лука по всякакъв начин, запържете в тиган до красив червен цвят.
3. Навиваме пилето на тънки сламки и по същия начин нарязваме краставиците.
4. Сваряваме яйцата „твърдо сварени“, смиламе, смесваме с майонеза и други подправки - това ще бъде дресинг.
5. Поставете прозрачно фолио върху чиния за сервиране, след което започнете да редите съставките.
6. Първо идва пилето и дресинг. След това - сини сливи, ядки и пак сос.
7. Върху него се разпределят краставици, дресинг, лук с гъби, пиле и отново готов сос.
8. Покрийте салатата със стреч фолио и оставете в хладилник за около 3 часа. Преди сервиране отстранете филма и обърнете салатата, така че да излезе вкусен „дън“.

Салата Берьозка с пилешко филе- Това е празнична салата с необичаен дизайн и оригинален вкус.

Името на салата Берьозка не е случайно, защото тя може да бъде много красиво украсена по два начина. В първата версия салатата ще изглежда като снежнобял ствол на бреза. За да направите това, последният слой маруля е изложен от настърган протеин, а петната по багажника са парчета сини сливи.

Във втората версия на дизайна на салатата, стволът и клоните на бреза са нарисувани на повърхността с майонеза, а зелената корона на дървото е изложена от копър или нарязани пера от зелен лук.

Комбинацията от солени съставки и слой сушени сладки сини сливи придава на тази салата изненада на вкус. Ако сте фен на подобни комбинации, тогава смело започвайте да готвите! Салата Берьозка с пилешко филе перфектно ще украси и разнообрази всеки празник!

От тази статия ще научите:

Какво ви трябва, за да приготвите салата Берьозка с пилешко филе:

продукти за салата

• 1 парче пилешко филе;
• 100 г твърдо сирене;
• 200 г пресни шампиньони;
• 1 парче лук;
• 1 прясна краставица;
• 3 пилешки яйца;
• 150 г сушени сини сливи;
• 150-200 г майонеза;
• 3-4 супени лъжици растително масло;
• пера от копър или зелен лук за украса.

Как се готви салата Берьозка с пилешко филе?

Първо пригответе всички съставки. Измийте пилешкото филе и го сварете в подсолена вода, докато омекне. Това ще отнеме около 30 минути.

Ако планирате да използвате бульона за готвене в бъдеще, тогава не забравяйте да премахнете пяната - това е отровен протеин, който не трябва да се оставя в бульона.

Поставете суровите пилешки яйца в тенджера със студена вода и ги оставете да заври. Гответе на слаб огън за пет минути. След това отцедете горещата вода и напълнете със студена. Тази техника ще улесни обелването на черупката от яйцата.

Измийте добре пресните шампиньони, отрежете долната част на крака. Нарежете гъбите на малки плочи или кубчета.

Обелете лука от люспите, изплакнете със студена вода, изсушете. Нарежете лука на малки кубчета.

Изсипете няколко супени лъжици слънчогледово масло в тигана и сложете нарязаните гъби. Пържете 5-7 минути при непрекъснато бъркане, докато се изпари цялата течност.

В друг тиган запържете лука в растително масло до златисто кафяво.

Сложете запържения лук при гъбите, посолете, поръсете с черен пипер и оставете настрана да изстине.

пържени гъби с лук

Сега можете да съберете бреза салата заедно. Вземете голяма плоска чиния.

Нарежете свареното пилешко филе на малки кубчета и го сложете на първия слой, отгоре направете мрежа от майонеза.

слой пиле

Измийте прясната краставица и нарежете на малки кубчета. Поставете пилешкото филе, отгоре намажете с майонеза.

слой нарязана на кубчета краставица

Третият слой е ситно нарязани сини сливи, намазани с майонеза.

слой сини сливи

Следващият слой е охладени пържени шампиньони с лук.

слой пържени шампиньони с лук

Обелете сварените яйца и ги разделете отделно на жълтъци и белтъци. Настържете жълтъците, сложете ги върху гъбите и отгоре нарисувайте мрежа с майонеза.

слой настъргани жълтъци

Следващият слой е настъргано твърдо сирене и майонеза.

настърган кашкавал с майонеза

Последният слой е настърган протеин.

Сега украсете салатата по следния начин. От едната страна на салатата нарисувайте ствол и клони на бреза с майонеза. Накъсайте зелените копър на малки клонки и ги разстелете, имитирайки короната на дърво.

Нарежете сините сливи на продълговати парчета и ги поставете върху ствол на бреза.

готово ястие

Изумително красива салата Берьозка с пилешко филе е готова! Можете да сервирате на празничната маса!

Добър апетит!

Предлагам още един вариант на салата Бреза - с пилешко филе и краставици, но без сини сливи. Тази салата е вкусна по свой начин и много задоволителна, тъй като включва картофи. Можете да използвате маслини за украса на салатата. Салата може да се сервира за всяко тържество. Тази салата се приготвя бързо и лесно, което е много важно за много домакини.

За да приготвите салата "Бреза" с пилешко филе и краставици, вземете продуктите от списъка. Сварете яйцата и картофите.

Нарежете гъбите на филийки, лука на кубчета.

Запържете гъбите с лук в слънчогледово масло, сол и черен пипер в края. Оставете да изстине.

Настържете сварените картофи, сложете върху чиния и намажете с майонеза.

Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се слага отгоре.

Нарежете киселата краставица на кубчета и наредете след гъбите. Смажете с майонеза.

След това поставете слой царевица и също го намажете малко с майонеза.

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци, настържете отделно на ситно ренде. Поставете жълтъците в центъра и направете ръба от протеина.

Начертайте пейзаж: с майонеза - стволове на брези, върху тях - ивици маслини, Нарежете на ситно магданоза, направете листата на дърветата, малко по-големи - за тревата. Салата "Бреза" с пилешко филе и краставици, готова за сервиране.

Добър апетит!

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google Plus