Колко вкусвам в един пъпеш? Състав и полезни свойства на пъпеш. Състав: калории, витамини и микроелементи

4.1 от 5 (9 гласа)

Как да ядем пъпеш, можете ли да го ядете през нощта, колко калории има в пъпеша, какви витамини има в него, какви са неговите ползи и вреди. Вероятно никое друго зрънце не предизвиква толкова спорове, колкото него. И все пак, въпреки това, той е популярен сред повечето хора, особено охладен, особено в жегата.

Но ние обещахме да говорим за ползите и вредите от пъпеша.

Колко калории има в пъпеша

Калоричността на пъпеша зависи от неговия сорт, по-сладките са по-калорични, а най-нискокалоричен е обикновеният бял пъпеш. Но средно 100 г пъпеш съдържат 33 калории.

Хранителна стойност на пъпеш (100 g): протеини - 0,6 g, мазнини - 0,3 g, въглехидрати - 7,4 g.

Както можете да видите, дори тези, които са на диета, могат да ядат пъпеш. Основно защото плодовете са нискокалорични. В допълнение, той не съдържа много захар, главно фибри, огромно количество минерали, витамини и други полезни вещества.

Месото от пъпеш е доста засищащо и помага да се справите с глада за дълго време. Но! По отношение на това дали е възможно да се яде през нощта. Продуктът се справя добре с безсънието и дори подобрява благосъстоянието. Но за панкреаса пъпешът ще бъде силен товар или по-скоро прекомерно количество от него. Затова спазвайте нормата, не преяждайте и се опитайте да не ядете 3 часа преди лягане, за да се усвои от тялото.

Ползи от пъпеш

Да започнем с това: пъпешът е полезен за отслабване, тъй като съдържа много фибри, които имат голям ефект върху микрофлората на стомаха и стомашно-чревния тракт и елиминират „лошия“ холестерол. Ускорява метаболизма и ви дава усещане за ситост за дълго време.

Пъпешът е полезен и защото съдържа много витамини, включително: витамини А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н и РР. Освен това пулпата на плода съдържа много минерали (калий, магнезий, цинк, калций, желязо, мед и манган, хлор и йод, сяра, флуор, фосфор и натрий. Всичко това го прави суперхрана за кожата. Благодарение на наличието на антиоксиданти, това зрънце може да подобри състоянието на кожата и лигавиците.Те също така забавят процеса на стареене.Така че, момичета, обърнете внимание: пъпешът помага да се отървете от акне и предпазва от преждевременно стареене.

Яденето на пъпеш също е полезно за укрепване на имунната система и предотвратяване на настинки. Плодовете са показани при бъбречни заболявания и уролитиаза, тъй като имат леки диуретични свойства (още един бонус за тези, които искат да отслабнат).

Пъпешът има и антистресови свойства, пулпата му активно се бори с безсъние и тревожност, подобрява настроението.

Пъпешът съдържа голямо количество фолиева киселина, която е полезна за хемопоезата. Фолиевата киселина също понижава нивото на "лошия" холестерол.

Всяка година в края на август, погълнали цялата топлина на горещото лято, сочни и ароматни плодове се появяват на рафтовете на пазари и магазини. Това невероятно зрънце с тегло от 300 g до 20 kg, произхождащо от Югозападна Азия, в прясно състояние е най-добрият десерт, създаден от самата природа. Но пъпешът не се консумира само пресен, той се суши, осолява, от него се правят компоти, сладка, захаросани плодове и мармалад. Като гарнитура в Близкия изток често се сервира с риба, а в Италия с месо. Това зрънце се пържи в тесто и дори се прави мед от него.

Пъпешът е обичан почти по целия свят. В някои страни дори има празници в нейна чест. Например във Франция от 10 до 14 юли се провежда фестивал в чест на Нейно Величество Пъпеш. А в Туркменистан втората неделя на август е национален празник - Ден на пъпеша.

Пъпешът има деликатен вкус и деликатен аромат. Освен това съдържа:

• доста голямо количество витамин С - около 20 mg на 100 g продукт (около 30% от дневната нужда);
• фолиева киселина;
• желязо;
• силиций;
• витамини от група В;
• бета каротин.

В същото време пъпешът има сравнително малко калории - само 30-35 килокалории на 100 g.

Пъпеш - протеини, мазнини, въглехидрати

Съставът на пъпеша до голяма степен зависи от сорта и условията, в които е отгледан. Средно 100 g продукт съдържа:

• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати – 7,5 g;
• вода – 88,5 g;
• останалите 3,1 g идват от пектини, фибри, витамини, минерали и органични киселини.

Както се вижда от горните данни, основата на пъпеша е вода и въглехидрати, повечето от които са лесно смилаеми захари - глюкоза и фруктоза. Между другото, съдържанието на захар в пъпеша също е силно повлияно от свойствата на почвата, върху която се отглежда тази култура: ако пъпешът расте на черноземна почва, тогава той съдържа един и половина до два пъти повече захар, отколкото, за например върху кестенови и песъчливо-глинести почви. Тъй като пъпешът съдържа много „бързи“ въглехидрати (глюкоза, фруктоза), този десерт има доста висок гликемичен индекс (параметър, показващ колко бързо даден продукт повишава нивото на кръвната захар) - около 50. За сравнение пастата е 40. Освен това 100 г продукт (1 парче) се равнява на 1 хлебна единица . Ето защо хората, страдащи от диабет, както и тези, които искат да отслабнат, трябва да консумират пъпеш с голямо внимание. Също така пъпешът не трябва да се консумира от хора с инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт, хора, страдащи от гастрит и пептична язва в острата фаза, както и кърмещи майки, ако бебето им е на възраст под 3 месеца.

За тези, които се придържат към строга диета и броят калории, това несъмнено е важен аспект. А предвид факта, че жителите на нашата страна имат много кратък период от време, за да бъдат доволни от вкуса му - дори повече.

Царица пъпеш

Ползите и вредите, съдържанието на калории и тайните на консумацията на този вкусен продукт са описани по-долу.

Чудили ли сте се защо това прекрасно зрънце е почетен другар в редиците на по-слабите? Има отлични диетични качества и полезни свойства, с които не всеки продукт може да се похвали.

Калоричното съдържание на 100 грама пресен пъпеш е само 30-39 kcal, в зависимост от сорта. И въз основа на факта, че средното тегло на плода е около 1300 грама, то общо не надвишава 455 килокалории, което е изключително малка цифра дори за тези хора, които са в етап на поддържане на идеално тегло и консумират дневен прием на 1200-1500 килокалории. В допълнение, той съдържа много полезни витамини и микроелементи и в същото време има минимално съдържание на нишесте, чийто излишък няма най-добър ефект върху процеса на отслабване.

Пъпешът, чието съдържание на калории в диетата не кара никого да се съмнява в неговите ненадминати диетични свойства, все още не е съвместим с всички храни. И всичко това, защото комбинираната употреба с тях може да предизвика ферментация поради повишеното съдържание на захар и в резултат на това да провокира наддаване на тегло.

Яденето на този продукт и отслабването не е мечта, а реална реалност. Въпреки това, не трябва да се придържате към такава диета за дълго време, дори само поради горепосочената причина. Това са по-скоро дни на гладно, през които е лесно да издържите ограниченията на храната и да не се отклоните от планирания път.

Пъпешът, чието калорично съдържание на 100 грама е много ниско, служи не само като нискокалоричен деликатес, но е и склад за витамини, които включват PP, E, B 9 (фолиева киселина), B 6 (пиридоксин), B 5 (пантотенова киселина), В 2 (рибофлавин), В 1 (тиамин), А и бета-каротин.

Те от своя страна са пряко свързани с кобалт (Co), флуор (F), манган (Mn), мед (Cu), йод (I), цинк (Zn), желязо (Fe), сяра (S), хлор (Cl), фосфор (P), калий (K), натрий (Na), магнезий (Mg) и калций (Ca).

Пъпешът, чието калорично съдържание на 100 грама ви позволява да консумирате продукта в неограничени количества и да не се притеснявате за състоянието на фигурата си, е истински божи дар за тези с по-тънък сладък зъб.

То е незаменим източник на желязо, като съдържанието му е 17 пъти по-високо от това в млякото.

Пъпеш: калории, ползи и вреди

Редовната му употреба е начин не само да се предотврати риска от развитие на чернодробни и бъбречни заболявания, но и да се преодолеят симптомите на високо кръвно налягане, ревматизъм и някои сърдечни заболявания. А благодарение на високото съдържание на силиций, пъпешът доставя на тялото градивни вещества, необходими за растежа на косата, ноктите и възстановяването (обновяването) на кожата.

Пъпешът, чието съдържание на калории на 100 грама е изключително ниско, е отличен източник на серотонин, който допринася за производството на хормони на радостта и поддържането на отлично настроение.

В същото време пулпата му може да бъде изключително вредна за хора, които страдат от такива заболявания като пептична язва, захарен диабет и различни видове инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт. Напълно противопоказан е за кърмещи майки - както казват лекарите.

Толкова различен пъпеш

Съдържанието на калории на 100 грама продукт може леко да варира в зависимост от сорта пред нас. Сред най-често срещаните му видове са Алтай, Ананас, Златен, Приднестровски пъпеши, както и сортове като Айкидо, Асол, Басарабия, Блонди, Галилео, Пепеляшка, Ирокез, Милениум, Оген и Сладък ананас.

Прието е да се прави разлика между сушен и сушен пъпеш, но по същество те са едно и също нещо.

И първото, и второто се получават в резултат на естествена топлинна обработка. С други думи, готвят се на слънце.

Сушеният пъпеш, чието съдържание на калории варира около 340 килокалории, по никакъв начин не отстъпва по съдържание и брой полезни свойства на пресния плод. Ето защо, ако искате да се насладите на нещо вкусно и в същото време да не навредите на фигурата си, трябва да изберете пресни плодове.

А вие можете да разнообразите вашата с лесна рецепта за лятна супа.

Супа от пъпеш

За да го подготвите ще ви трябва:

1 пъпеш с тегло около 2 кг ≈ 700 kcal;

2 краставици ≈ 30 kcal;

1 с.л. лимонов сок ≈ 88 kcal;

200 грама натурално кисело мляко ≈ 107 kcal;

50 грама рукола ≈ 10 kcal;

1 червена чушка чили;

Сол, джоджен и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

1. Изплакнете пъпеша.
2. Нарежете на малки квадратчета.
3. Отстранете кората от краставиците.
4. Нарежете на филийки.
5. Смесете краставиците и пъпеша в блендер до гладкост.
6. След това добавете останалите продукти от списъка и разбийте отново.
7. Приберете супата в хладилника за половин час и след като изтече времето я поднесете, гарнирана с листенца мента и натрошен лед (може и без).

Тази версия на супата ще ви хареса в горещ летен ден и ще ви спаси от неизбежната жега. Освен това няма да остави следа под формата на допълнителни сантиметри поради ниското си съдържание на калории.

И не забравяйте, че сушеният пъпеш, чието съдържание на калории е несравнимо високо в сравнение с пресен продукт, е добър независим продукт. Но е по-добре да го използвате в малки дози.

1. е отгледан от стириеца Кристофър Шидер в Австрия в края на 2009 г. Теглото му беше приблизително половин тон - 500 килограма.
2. За първи път пъпешът се споменава в библейските легенди.
3. Яденето на пъпеш спомага за равномерен и красив тен.

Много представителки на нежния пол изключват пъпеша от диетата си, вярвайки, че консумацията на такъв сладък и сочен плод определено ще се отрази негативно на фигурата им. Но това мнение е много погрешно, защото... След като научи колко калории съдържа този плод и как се отразява на тялото, всяка жена определено ще го включи в диетата си.

Колко калории има един пъпеш?

Твърдението, че сладкият пъпеш има много калории, е невярно. Средно малко парче плод (100 грама) съдържа само 30 до 35 калории, което го прави много ценен диетичен продукт. Това ниско съдържание на калории се обяснява с високото съдържание на вода в плода (около 60-70%), което ви позволява да се наситите много бързо, без да се притеснявате за фигурата си.

Но диетичните свойства на пъпеша се влияят не само от ниското му съдържание на калории, но и от състава на самия плод, който освен витамини и минерали включва и значително количество полезни вещества, които помагат за изгарянето на калории.

Редица диети се основават изключително на консумацията на пъпеш, тъй като... има следните свойства:

1. Съдържа ензими, които разграждат мазнините и изгарят излишните калории.
2. Има леко слабително и диуретично действие, което ви позволява да премахнете излишната течност от тялото и да се отървете от токсините.
3. Съдържа значително количество фибри, които подобряват храносмилането и свързват мазнините.

Монодиетите, базирани на пъпеш, ви позволяват да премахнете излишните сантиметри, благодарение на бързото почистване на натрупаните вредни вещества и токсини. Въпреки че не трябва да се отдадете на такива монодиети повече от три дни - поради диуретичния ефект на плода.

Калоричното съдържание на пъпеша, консумиран като храна, също се влияе от храните, с които се консумира този плод. Също така не трябва да ядете плодовете като част от различни десерти - захаросани плодове, конфитюр и други сладкиши, направени от пъпеш, са много калорични. Препоръчително е да не комбинирате никакви храни и напитки с плодовете, а да ядете плодовете отделно – между основните хранения.

Калоричното съдържание на пъпеша до голяма степен зависи от формата, в която се консумират плодовете - сурови или сушени. Сушените плодове превъзхождат няколко пъти по енергийна стойност суровите плодове - съдържат 345 kcal (на 100 грама).

Хранителна и енергийна стойност на пъпеша

Колко калории има в суровите плодове зависи от вида на плода, най-разпространени на пазара са пъпешите от типа Торпедо и Колхозница.

Калории на сортове пъпеш

Сортът Колхозница се счита за най-нискокалоричния вид пъпеш. Това може да се определи дори на вкус - пулпата на плода на този сорт не е сладка, както при сорта Торпедо, а по-лека и по-водниста на вкус.

Като се има предвид колко калории има в тази форма (31 kcal на 100 грама продукт), както и факта, че сортът Колхозница не съдържа много захариди, диетолозите препоръчват включването на този сорт в диетата на тези, които искат да отслабнат.

Само за един ден на гладно от монодиетата на пъпеша Колхозница можете да се отървете от излишните сантиметри на бедрата и талията, като премахнете излишната течност и токсините от тялото. В същото време калоричното съдържание на самия плод е незначително за организма, по-важното е хранителната стойност.

Сортът Торпедо се отличава с големия си размер и донякъде "удължена" продълговата форма. Този сорт е най-захарният, ароматен и сладък от всички видове, т.к. съдържа повече естествени захари.

Ако преброим колко калории съдържат 100 грама от сорта Торпедо, тогава енергийният индикатор ще бъде 35 kcal. Това е много повече, отколкото в други сортове пъпеш, но по-малко, отколкото в същия един процент кефир, често използван в диети. Следователно пъпешът Торпедо може да се класифицира и като лек диетичен продукт.

Други сортове пъпеш са приблизително еднакви по съдържание на калории: Charentais - 32 kcal, мед - 33 kcal и др.

Калоричното съдържание на всеки вид пъпеш също зависи от степента на узряване на плода - колкото по-сочен и сладък е плодът, толкова по-голяма е неговата енергийна стойност. Но това не означава, че трябва да включите неузрели или неподсладени плодове в диетата си.

За да може пъпешът да донесе максимална полза, той трябва да се яде само през сезона на зреене - през лятото. В противен случай плодът няма да донесе очаквания резултат за отслабване, а напротив, може да навреди на вашето здраве - да предизвика ферментация и лошо храносмилане.

Богатият състав от полезни компоненти, съчетан с доста ниска енергийна стойност, прави пъпеша участник в много популярни диети, т.к. Рядко един плод може да бъде толкова сладък и същевременно толкова нискокалоричен.