Пилешко филе, задушено с шампиньони в сметана. Пилешки гърди с гъби в сметанов сос. Как да приготвите пилешко филе за тези, които са на диета

Искате ли да приготвите ароматно месо в деликатен сос с пикантни нотки? Трябва да намерите рецепта за задушено или печено пиле, поднесено със сметанов сос с нарязани гъби. Това ястие може да се намери в почти всяка страна, с изключение на азиатските, така че търсенето няма да е дълго.

Как се готви пиле с гъби

Точният начин на работа зависи от вида на ястието, което сте избрали и кухнята, към която принадлежи. Някои рецепти изискват отделно пържене на всички компоненти, същото отделно създаване на сос от заквасена сметана и последващото им събиране само в чиния. Възможно е и да се приготвят последователно: тогава първо се обработва термично месото, след това идва ред на гъбите и последен е сосът. Или можете да изпечете тези продукти и отново да изберете как да използвате сос от заквасена сметана - отделно или да го залеете върху всички съставки, преди да го поставите във фурната.

Основни начинигответе пиле с гъби в заквасена сметанасамо четири. Това може да стане с помощта на:

• фурни, които използват фолио, ръкав, керамични/стъклени форми и др.;
• микровълнова печка, която ще трябва да се наблюдава;
• мултикукъри - най-удобният уред;
• тигани - минимум мръсни съдове.

В бавна готварска печка

Работата с този многофункционален уред за домакините е спестяване на време и усилия. Пържени, задушени, печени –пиле с гъби със заквасена сметана в бавна готварска печкаМоже да бъде всеки, просто трябва да вземете решение за избора на режим. Можете дори да приготвите жулиени тук, ако вашият мултикукър включва съществуващи машини/тенджери за кокот. Единственото предупреждение е, че ще трябва да готвите едно по едно, ако изобщо не искате да докосвате печката.

Във фурната

Тази опция е подходяща за домакини, които търсят най-диетичните рецепти със или без снимки: печенето може да се направи без пържене, само чрез задушаване във форма или плик. Температурата е около 180 градуса. Такапиле с гъби и сметана на фурнаЩе отнеме повече време за приготвяне, но определено няма да се усети от промените във вашата фигура. Или печенето е възможно като последен етап след задушаването - тогава температурата е висока.

Рецепти за пиле с гъби в сметанов сос

Руски, но с очевидни европейски нотки, жулиен, италианска паста с ароматен деликатен сос Бешамел или прости домашно приготвени крилца със сметанов сос с шампиньони или лисички? Сред идеите по-долу ще намеритерецепта за пиле с гъби и сметаназа всякакъв повод. Коментарите на професионалисти ще ви помогнат да овладеете простия сос и да разберете как най-добре да сервирате такова ястие.

Филе

• Времетраене: 1 час 10 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 2251 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: домашна.

просто пилешко филе в сметанов сос с гъбиВече не е в състояние да изненада никого, така че професионалистите съветват да разнообразите тази основна рецепта с необичайна форма на сервиране. Големите тарталети с бутер тесто, които можете да си купите, за да спестите време, са чудесен избор. Добавянето на варен ориз ще добави ситост, благодарение на което няма да е необходимо да приготвяте гарнитура.

съставки:

• манатарки – 170 г;
• крушка;
• пилешко филе - 400 г;
• бутер тесто - 300 г;
• сметана - 170 ml;
• кръгъл ориз - 50 г;
• меко сирене - 90 г;
• сол.

Метод на готвене:

1. Гъбите се заливат с вода и се варят 10 минути.
2. Нарежете на кубчета. Смесват се с наситнения лук и се запържват.
3. Загрейте ориза в тиган, добавете половин чаша гъбен бульон. Когато се изпари, добавете същото количество на 3-4 пъти, докато зърнената каша се свари.
4. Филето се нарязва на парчета, запържва се отделно до побеляване (отвътре).
5. Комбинирайте гъбената смес, пилето и ориза. Покрийте със заквасена сметана (добавете там настъргано сирене).
6. Разточете бутер тестото, нарежете на квадрати, поставете във форми, като запазите високите страни. Пече се 12 минути на 210 градуса.
7. Ястието се пече 20 минути на 190 градуса.

С шампиньони

• Времетраене: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 2158 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвяне: средна.

Крехко парче пиле в сос от заквасена сметана, обилни гъби, пресни билки - идеален обяд за ценителите на кулинарната простота. Готвенето е удоволствие, особено ако имате мултикукър у дома, който улеснява този процес. В негопиле с гъби в сметанаще се окаже особено сочен и мек, а сосът ще бъде кремообразен. За по-добро разбиване експертите препоръчват добавяне на яйчен белтък.

съставки:

• пиле - 700 г;
• пресни шампиньони - 300 г;
• сметана - 300 ml;
• яйчен белтък);
• крушка;
• куп зеленина;
• растително масло - 40 ml;
• подправки

Метод на готвене:

1. Изсипете олио на дъното на купа. Добавете половин пръстени лук. Гответе на "пържене" до прозрачност.
2. Нарежете гъбите на дебели филийки. Добавете го там и запържете, докато влагата се изпари.
3. Измийте пилешките части и натрийте с подправките. Поставете в тенджерата за бавно готвене, покрийте с капак. Задайте режим "Печене" и гответе за 50 минути.
4. Разбийте заквасената сметана с белтъците и билките. С получения сос се заливат пилето и гъбите. Продължете да къкри още 10 минути.

С картофи

• Времетраене: 1 час 30 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 2273 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвяне: средна.

Печен картофи с гъби и пиле със сметанаподобно на обикновените френски картофи, само че е много по-засищащо. Основният принцип за създаване на това вкусно ястие е подреждането на съставките на слоеве. Първо месото, а след това гъбите и резените картофи. Ако използвате воднисти зеленчуци (тиквички, домати и т.н.), те ще бъдат най-отгоре. Може настърганото сирене да не се смесва със сметановата смес, а отделно да се поръси гювеча.

съставки:

• пиле – 490 г;
• картофи - 300 г;
• сушени гъби - 100 г;
• сметана - 220 g;
• моцарела – 210 г;
• смлян черен пипер - 4 г;
• яйце по-високо кат.;
• връзка копър.

Метод на готвене:

1. Накиснете сушените гъби във вода за половин час.
2. Измийте пилешкото месо и го нарежете по дължина на тънки пластове. Разбийте го, поръсете с черен пипер.
3. Обелете картофите, нарежете на филийки. Дебелина – 0,5 cm или по-малко.
4. Измийте гъбите и ги сварете в прясна вода. Гответе 3 минути.
5. Постелете дъното на съд за печене с пилешко и отгоре разпределете парченцата гъби.
6. Моцарелата се настъргва и се смесва със заквасената сметана и яйцето. победи. С половината от този сос се заливат гъбите.
7. Направете слой от картофи, залейте го с останалия сметанов сос. Поръсете с билки.
8. Печете на 180 градуса за около час – ориентирайте се в какво състояние е пилето.

В саксии

• Времетраене: 1 час 15 минути.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Няма да намерите по-привлекателни като вкус и визуални качества ястия отпиле и гъби в сметанов сос в гювечета. Това е безплатна вариация на тема жулиен, руско ястие с френско име. Трябва да го приготвите на 2 етапа: първо запържете всички съставки, за предпочитане в масло, и след това ги изпечете в порционни тенджери или кокотници, като ги покриете със сос от заквасена сметана. Препоръчва се твърдо сирене.

съставки:

• пиле (гърди) - 450 г;
• шампиньони - 290 г;
• лук – 140 г;
• заквасена сметана 10% - 260 g;
• сирене - 140 г;
• брашно - 16 g;
• масло - 15 g;
• смлян бял пипер - 2 гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилето, отстранете филма. Сварете до омекване, като леко посолявате водата (ще отнеме около половин час).
2. Оставете да изстине, нарежете на ивици.
3. Нарежете лука на половин пръстени и нарежете шампиньоните на тънки филийки.
4. Загрейте растително масло и изсипете половин пръстени лук в него. Запържете до прозрачност.
5. Добавете гъбите, гответе, докато течността се изпари.
6. Посолете и подправете със смлян пипер.
7. Загрейте брашното в малък тиган или тенджера.
8. Сложете парче масло и залейте с разбитата сметана. Разбъркайте соса.
9. Напълнете гювечетата със смес от пиле и гъби със сметанов сос.
10. Покрива се с дебела шапка кашкавал (настъргва се на ситно) и се пече 25 минути. Приблизителната температура на фурната е 200 градуса, без капаци.

В гъбен сос

• Времетраене: 1 час.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 1737 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: средна.

С помощта на консервирани гъби можете да приготвите много интересни и вкусни ястия. Това е по-достъпен продукт от пресните и дори замразените и същитепиле в сос от сметана и гъбис него се оказва подобен на вкус. Единственото нещо, върху което се фокусират експертите, е, че може да се наложи цялостно изплакване, ако консервацията има много солен или остър вкус.

съставки:

• консервирани (мариновани) гъби – 350 г;
• пилешки гърди - 750 г;
• брашно - 15 g;
• сметана - 180 г;
• лук - 200 г;
• индийско орехче - 2 g;
• пресни зеленчуци - 30 г;
• сирене фета - 120 г;
• растително масло;
• смес от смлени чушки.

Метод на готвене:

1. Разделете пилешкото месо на големи порции.
2. Загрейте тиган, налейте олио. Запържете ги на максимална мощност от двете страни до чиста и тъмна коричка. Свалете от огъня.
3. В отделен тиган смесете филийки гъби и настърган лук. Запържете, черен пипер.
4. Добавете заквасената сметана, брашното и индийското орехче. Оставете да къкри за 4 минути.
5. Поставете пилето върху тава за печене, покрийте със смес от гъби и сметанов сос. Поръсете с билки и настърган кашкавал. Пече се 25 минути.

Пилешка яхния

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 1053 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвяне: средна.

Опитвате ли се да приготвяте възможно най-прости ястия у дома, но искате те да изглеждат впечатляващо и да имат подходящ вкус?Пиле, задушено в сметана с гъби– отличен избор за бърз обяд или дори празнична вечеря за двама. Можете да използвате не само крилцата, изброени по-долу, за домашни птици - краката, гърдите и т.н. със сос от заквасена сметана изглеждат не по-зле.

съставки:

• пилешки крилца – 8 бр.;
• сметана - 220 ml;
• гъби - 160 г;
• вода - 100 ml;
• лилава крушка;
• олио за пържене;
• сол, къри.

Метод на готвене:

1. Измийте крилцата и отстранете влагата с хартиена кърпа.
2. Натрийте със сол и къри (може и друга подправка).
3. Пържат се на порции в сгорещена мазнина до получаване на коричка.
4. Отделно запържете наситнения лук и към него добавете парченцата гъби. Гответе до златисто кафяво.
5. Смесете съдържанието на двата тигана, изсипете сос от заквасена сметана (разредете с вода). Оставете да къкри 20 минути.

С манатарки

• Времетраене: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 1836 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Най-добрите гъби, според водещите готвачи, са белите гъби. Те използват предимно капачки, а пърженето се извършва само в растително масло поради воднистостта на маслото. Деликатен ароматпилешко с манатарки в заквасена сметана, превърнал се във въздушен сос – идея, достойна за висококласно ресторантско меню. Научете как да го приготвяте сами у дома и можете да удивите гостите си с кулинарните си таланти.

съставки:

• пиле (филе) - 600 г;
• орехи - 40 г;
• манатарки - 150 г;
• моцарела – 110 г;
• сметана - 250 ml;
• сметана - 70 ml;
• скилидки чесън – 3 бр.;
• растително масло;
• копър.

Метод на готвене:

1. Нарежете пилешкото филе на пластове. Разбийте го.
2. Скилидките чесън се настъргват и се смесват с накъсания копър.
3. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в растително масло.
4. Към гъбената смес добавете копър, чесън, настъргана моцарела и натрошени ядки.
5. Сложете по една супена лъжица от тази смес върху ръба на всеки слой месо. Го навивам. Завържи го.
6. Поставят се плътно в огнеупорна тава. Добавете сметанов сос. Затегнете с фолио.
7. Пече се един час на 190 градуса.

В тиган

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 1879 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: домашна.
• Трудност на приготвяне: средна.

Ако според вашето разбиранепиле с гъби и сметана в тиганможе да се сервира само под формата на задушени парчета със сос, грешите сериозно. Опитайте да нарежете птиче месо, да го комбинирате с нарязана смес от гъби и билки и да го изпържите като котлети. След това изсипете сос от заквасена сметана, черен пипер, оставете да кисне малко и сервирайте с ориз. Ястието е просто, но невероятно вкусно!

съставки:

• различни гъби (2-3 вида) – 320 г;
• пилешко филе - 610 г;
• лук – 240 г;
• бял хляб - 110 г;
• сметана - 300 ml;
• яйце;
• масло - 35 g;
• зеленина;
• сол.

Метод на готвене:

1. Измийте и нарежете пилешкото месо. Смелете в блендер и посолете.
2. Отстранете трохите от питката и разбъркайте с няколко лъжици заквасена сметана. Добавете към каймата.
3. Добавете нарязания лук, разбъркайте с ръце, като разтриете добре съставките.
4. Гъбите се нарязват и се обработват по същия начин като пилешкото - в блендер. Смесете с яйцето.
5. Правят се малки топчета и се пържат в маслото до кафяво.
6. Покрийте със сос от заквасена сметана, разбита с билки. Оставете да къкри за четвърт час.

С паста

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 2501 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: италианска.
• Трудност на приготвяне: средна.

За някои е простофиде с пиле и гъби, за някои е почти паста с гъбен сос Бешамел и диетично месо. Всичко зависи от състава на сметановия сос и избраната паста. Професионалистите препоръчват да се вземат не спагети, а къси, плътни видове: пенне, фарфале, фузили. Не забравяйте, че те трябва да се готвят с намаляване на времето от определеното от производителя с 1-2 минути. За гъби най-добрият избор за това ястие са пресни или замразени лисички.

съставки:

• пилешко филе - 550 г;
• лисички - 270 г;
• фиде/паста – 280 г;
• сметана - 360 ml;
• червен лук;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• масло – 30 г + за пържене;
• брашно - 17 g;
• сухи провансалски билки - 4 g;
• твърдо сирене - 40 гр.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филето, отстранете филмите и мастните съсиреци.
2. Нарежете на малки кубчета (около 1,5*1,5 см или по-малки), така че ароматът и вкусът на месото да се прехвърлят върху пастата.
3. Лукът се нарязва наситно и се запържва с маслото.
4. Добавете настърган чесън и парчета пиле. Пържете, като намалите мощността на средна, докато месото побелее.
5. Добавете нарязаните лисички. След 4 минути добавете 30 г масло и брашното. Разбъркайте.
6. Оставете водата за пастата да заври.
7. Изсипете заквасена сметана в тигана, намалете котлона до минимум. Оставете да къкри за четвърт час.
8. Сварете пастата и наредете в чинии. Отгоре наредете пилето и гъбите в сос от заквасена сметана, поръсете с настъргано сирене и сухи билки.

Телешко Строганов

• Време: 50 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 1081 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Просто и вкуснопилешки бефстроганов с гъбихаресва ценителите на леки, но максимално засищащи ястия. Ако се притеснявате за калориите, можете да използвате нискомаслена основа за сос от заквасена сметана - 10% или малко по-висока. Препоръчително е да сервирате тази вариация на тема пилешки бефстроганов в рамка със заквасена сметана с варени картофи, но за тези, които следят теглото си, е по-добре да направите зеленчукова салата или паста с него.

съставки:

• пилешки гърди - 400 г;
• лисички – 170 г;
• сметана - 250 g;
• доматено пюре - 35 г;
• лук – 100 г;
• растително масло;
• сол.

Метод на готвене:

1. Разбийте обезкостеното пиле. Нарежете напречно на ситно.
2. Намажете тигана с растително масло. Покрийте дъното с полукръгчета лук.
3. Добавете пилешките парчета и запържете на силен огън до хрупкавост.
4. Измийте много внимателно лисичките. Нарежете го и го добавете там. Посолява се.
5. След 8 минути направете сметановия сос, като добавите компонентите му към останалите продукти.
6. Задушено говеждо строганов в сметанов сос ще бъде готово след 25 минути.

Сос

• Време: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на ястието: 1293 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност на приготвяне: средна.

Заквасен сметанов сос с пилесреща се в няколко европейски кухни, сред които се открояват италианската, френската и българската. Популярността на сос от заквасена сметана като аналог на Бешамел е разбираема, защото идеално допълва всяко ястие - от юфка до зеленчуци и сирена. Той също така хармонизира перфектно с месо, но поради високото си съдържание на калории се добавя към диетичните пилешки гърди по-често, отколкото към тлъстото свинско или телешко месо. Ако отдавна търсите стъпка по стъпка рецепта как да направите такъв сос, търсенето ви приключи.

съставки:

• сметана - 250 g;
• масло – 100 г;
• гъби - 140 г;
• пилешко филе - 120 г;
• брашно - 14 g;
• крушка лук;
• сол - 3 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте гъбите и малките парчета пиле, добавете вода (1,5-2 л), хвърлете лука. Гответе ги 20-25 минути, докато омекнат.
2. Прецедете около 70 мл бульон (това отива за сметановия сос), извадете гъбите и месото с решетъчна лъжица. Смелете.
3. Разтопете маслото с помощта на тиган. Добавете брашното на тънка струя, за да избегнете бучки в бъдещия сметанов сос.
4. Докато разбърквате сместа от масло и брашно, налейте бульона. Добавете студена заквасена сметана.
5. Овкусете със сол и добавете гъбите и пилето. Оставете да къкри в сметанов сос за 3 минути.

Видео

Трудността на тази рецепта е само в подготовката на джобовете за пълнежа. Дори това е доста просто, ако не го правите за първи път или просто внимателно прочетете нашите препоръки. Използвайте нож с остър връх и тясно острие, много по-удобно е.

съставки:

• три филийки пилешки гърди - приблизително 900 грама;
• две глави лук;
• шампиньони с всякакъв размер - 330 гр.;
• две чаши 20% сметана;
• сирене, твърдо - 50 грама;
• фина сол, подправки за ястия с гъби и черен пипер;
• олио, масло и зеленчуци.

Как да готвя

Веднага преценете размера на тигана; и трите филийки пиле трябва да паснат върху него, без да се допират, но не много хлабаво. Изсипете растително масло в сух тиган и поставете резен масло, разтопете го на слаб огън и го загрейте.

Поставете лука, нарязан на малки квадратчета, и го разпределете на равномерен слой върху тигана. Запържете до първа руменина и към лука добавете тънко нарязаните гъби. Отначало ще пуснат много сок, оставете го да се изпари бавно, без да покривате съда. Разбърквайте сотата, докато всички продукти се запържат до богат златист цвят.

Посолете и поръсете леко сотето, разделете го наполовина с лъжица, като се стараете да отделите по-малки резени в една част. Върху тях се настъргва кашкавал и сол - това ще е плънката.

Изплакнете месото според нуждите и го подсушете леко със салфетки, отрежете така нареченото малко филе от дъното. Нарязваме големи парчета месо приблизително до средата на дълбочина, с един надлъжен разрез. След това накланяме ножа и със самия връх правим прорези вътре в основния по посока на широките ръбове. Ще получите джоб, в който ще поставим плънката.

Разпределете гъбеното соте със сирене поравно между всички филийки гърди и напълнете плътно джобовете. Затворете гнездото с предварително нарязано парче филе, като го приберете плътно навътре. Изпържете джобчетата в силно сгорещено олио, като ги спуснете с цепките надолу за около седем минути.Бързо ги обърнете, ако е необходимо, добавете още малко олио и изпържете от другата страна до същата апетитна коричка.

Заделените гъби се връщат в тигана и се заливат със сметаната. Овкусете с подправките и посолете, оставете да къкри двадесет минути на много слаб огън. Не забравяйте да покриете тигана с капак.

kopilka-kulinara.ru

Започнете с подготовката на зеленчуците. Обелете и измийте морковите и лука. Морковите ще трябва да бъдат нарязани на малки парченца, а лукът - на половин пръстени. Ако желаете, можете да замените лука, например, с праз, той има по-мек, по-деликатен вкус. Поставете всички тези съставки в тигана.

Налейте слънчогледовото олио и задушете морковите и лука на умерен огън, като разбърквате, за 7-8 минути.

Обелете, измийте и нарежете шампиньоните. Можете да нарежете всяка гъба на филийки или на четири части. Добавете гъбите към лука и морковите. Разбъркайте съдържанието на тигана.

Задушете зеленчуците и гъбите за 10 минути.

Измийте пилешкото филе под студена вода, подсушете леко с хартиена кърпа, нарежете на продълговати ленти с ширина 1-1,5 сантиметра. Поставят се в тигана при морковите, лука и гъбите. Покрийте с капак и оставете да къкри всичко на умерен огън за 10 минути, като разбърквате от време на време.

Смесете заквасената сметана с брашното до гладкост, така че да няма малки бучки в сместа. Добавете получената маса към съдържанието на тигана. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте.

Ястието се оставя да къкри още 5-6 минути, като това време ще е достатъчно всички продукти да достигнат готовност. След това можете да свалите тигана от котлона.

Пилешките гърди с шампиньони в сметанов сос са готови. Сервирайте ястието като горещо предястие с всяка гарнитура. Отлично допълнение биха били паста, картофено пюре, както и салата от пресни зеленчуци и кисели краставички.

Съвети за готвене

• За да приготвите това ястие, най-добре е да използвате охладено месо от гърди.
• Можете да замените заквасената сметана с натурално средномаслено кисело мляко, което идеално балансира вкуса на съставките.
• На последния етап от готвенето можете да добавите сушени билки, те ще придадат прекрасен аромат и ще подчертаят вкуса на другите съставки.

vkys.info

Пиле с гъби в сметанов сос - основна рецепта

Основната рецепта за пиле с гъби в сос от заквасена сметана е доста проста. Дори начинаещ в кулинарното изкуство може да се справи.

Компоненти:

• 1 кг пилешко филе;
• 0,3 л сметана;
• 0,4 кг шампиньони;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• подправки;
• зеленина;
• Слънчогледово олио.

Технология на готвене:

1. Месото се нарязва на кубчета, шампиньоните се почистват и нарязват на филийки.
2. Нарязаният лук се запържва в олиото, добавя се месото. Когато кубчетата станат златисто-кафяви, добавете шампиньоните.Не е необходимо да добавяте вода, просто покрийте с капак и включете на слаб огън. Месото ще поеме соковете и ще бъде невероятно крехко.
3. След 15 минути налейте заквасена сметана, подправете с подправки, изцеден чесън и оставете да къкри още четвърт час.
4. Готовото ястие трябва да се сервира с основното ястие, с нарязани билки.

Рецепта за жулиен в сметанов сос

Жулиенът е доста разпространен във Франция. Домакините често се страхуват от това ястие, погрешно вярвайки, че е трудно да се подготви. Всъщност е наистина изящно, невероятно вкусно, а приготвянето му не е никак трудно.

Компоненти:

• 0,3 кг шампиньони;
• 0,4 кг пилешко филе;
• 1 глава лук;
• 0,1 л сметана;
• 0,1 л сметана;
• 1 ч. ч. брашно;
• 0,2 кг твърдо сирене;
• подправки;
• Слънчогледово олио.

Технология на готвене:

1. Нарязваме обелените шампиньони на филийки, лука на филийки, а свареното пиле на малки кубчета.
2. Запържете лука в тиган, докато стане прозрачен, добавете шампиньоните.
3. Когато течността се изпари, добавете пилешкото, овкусете с подправките и запържете в брашното.
4. Всичко се залива с кремообразната смес от заквасена сметана и се оставя да къкри 15 минути.
5. Още горещите жулиени се поръсват с настърган кашкавал.

Ако ястието е изстинало, можете да разсипете жулиена на порции, поръсете със сирене и сложете в предварително загрята фурна за 5 минути. Когато сиренето се разтопи, можете да сервирате.

С манатарки в сметанов сос

Пиле с манатарки е невероятна комбинация, която със сигурност ще впечатли гостите.

Компоненти:

• 0,7 кг пилешко филе;
• 0,4 кг манатарки;
• 0,1 л сметана;
• 0,1 кг моцарела;
• 3 скилидки чесън;
• подправки;
• връзка зелен лук;
• зехтин.

Технология на готвене:

1. Нека подготвим съставките. Гъбите се нарязват на филийки, пилешкото месо се нарязва на ивици, лукът се нарязва наситно, моцарелата се настъргва, чесънът се изстисква.
2. Запържете манатарки със зелен лук в растително масло, хвърлете месото.
3. След 10 минути се овкусява с подправките, добавя се сметаната и се оставя да къкри още толкова.
4. Последната стъпка е да добавите чесън и да поръсите с моцарела.

Готвене от пилешко филе с шампиньони

Това ястие може да се приготви както за празнична трапеза, така и за делничен ден.

Компоненти:

• 0,3 кг шампиньони;
• 0,5 кг пилешко филе;
• 0,2 л сметана;
• 1 глава лук;
• Слънчогледово олио;
• подправки.

Технология на готвене:

1. Нарежете месото на кубчета, обелените шампиньони нарежете на филийки.
2. Нарежете лука на половин пръстени, запържете в олио, добавете месото. Когато стане златисто, можете да добавите шампиньони.
3. Изсипете заквасена сметана, добавете подправки, оставете да къкри за 15 минути.
4. Поднесете готовото ястие с билки.

Как да приготвите ястие в бавна готварска печка

Приготвянето на ястие в бавна готварска печка е много просто. Тази кухненска машина е просто божи дар за домакините, улеснявайки процеса на готвене.

Компоненти:

• 0,4 кг пилешко филе;
• 0,3 кг гъби;
• 1 глава лук;
• 0,2 л сметана;
• подправки;
• Слънчогледово олио.

Технология на готвене:

1. Нарежете обелените шампиньони на филийки, лука на половин пръстени, а свареното месо на малки кубчета.
2. В купа за мултикукър запържете лука до прозрачност, добавете шампиньоните, а след това и пилето.
3. Изсипете подправки, изсипете заквасена сметана и оставете да къкри в бавна готварска печка на режим „Задушаване“ за 45 минути. Ястието ще бъде нежно и апетитно.

Спагети с пиле и гъби в сметанов сос

Ако решите да поглезите любимите си хора с изискан обилен обяд по френски, това ястие е точно за вас.

Компоненти:

• 1 кг пилешко филе;
• 1 опаковка спагети;
• 0,2 л сметана;
• 0,3 кг шампиньони;
• 1 глава лук;
• сол, босилек, черен пипер;
• Слънчогледово олио.

Технология на готвене:

1. Месото нарязваме на кубчета, шампиньоните на филийки, а лука наситняваме.
2. Първо запържете лука, а след това месото и гъбите.
3. Поставете вода на огъня и хвърлете целите спагети във врящата вода. След 2 минути се прецежда, макароните не се мият, както е обичайно, а се добавят към гъбите и месото, добавят се подправките и се добавя заквасената сметана.
4. След 5-7 минути, в зависимост от вида на брашното, от което е приготвена пастата, ястието се поднася.

С добавен чесън в тиган

Пилето с гъби в сос от заквасена сметана в тиган се оказва невероятно вкусно и се приготвя много лесно, основното е желанието.

Компоненти:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 0,2 кг шампиньони;
• 0,1 л сметана;
• 2 скилидки чесън;
• подправки;
• 1 глава лук;
• Слънчогледово олио.

Технология на готвене:

1. Първо трябва да подготвите съставките. Гъбите нарязваме на филийки, пилешкото на лентички, лука на кубчета, а чесъна изцеждаме с преса.
2. Запържете шампиньоните с лука в тиган, добавете пилешкото.
3. След 10 минути овкусете с подправки, налейте заквасена сметана и оставете да къкри 15 минути.
4. Накрая добавете чесъна и сервирайте. По желание можете да поръсите с билки.

На фурна със сметанов сос

Рецептата във фурната ще направи ястието не само вкусно, но и изненадващо ароматно.

Компоненти:

• 1 кг пилешко филе;
• 0,3 л сметана;
• 0,4 кг шампиньони;
• 2 глави лук;
• 0,2 кг твърдо сирене;
• 2 скилидки чесън;
• подправки;
• зеленина;
• Слънчогледово олио.

Технология на готвене:

1. Нарязваме месото на порции, начукваме го с чук, гъбите обелваме и нарязваме на филийки.
2. Запържете лука, нарязан на половин пръстени, заедно с шампиньоните буквално за 10 минути.
3. В малък съд смесете заквасена сметана с подправки и настърган чесън.
4. Загрейте фурната на 180 0С. Поставете месото върху намазнена тава, след това гъбите и лука, залейте със соса и печете 45 минути.
5. 5 минути преди края поръсете със сирене.

С добавка картофи на фурна

Това ястие е сърдечно и идеално за вечеря.

Компоненти:

• 1 кг пилешко филе;
• 1 кг картофи;
• 0,2 л сметана;
• 0,3 кг шампиньони;
• 1 глава лук;
• подправки;
• Слънчогледово олио.

Технология на готвене:

1. И така, нека да готвим с картофи. Първо трябва да обелите съставките, да нарежете зеленчуците на филийки, гъбите на филийки, а лука на половин пръстени.
2. Нарежете месото на парчета, начукайте с чук, поставете върху намазнена тава за печене.
3. Отгоре поставете картофи, лук, гъби, подправете с подправки, залейте със заквасена сметана.
4. Печете на среден огън поне час. Сервирайте със зелени

Всяко от представените ястия е специално, вкусът му е уникален. Те се приготвят лесно, не изискват време и със сигурност ще зарадват семейството и гостите на домакинята.

attuale.ru

Вкусно филе в брашно

Тази версия на пилешки гърди в заквасена сметана с гъби изглежда страхотно, когато се сервира, тъй като шампиньоните в нея се нарязват доста едро, а филето се запържва в брашно, което му позволява да не губи формата си и да остане сочно.

За да приготвите тази версия на ястието с бяло месо, трябва да вземете следните продукти:

• 500 грама пресни шампиньони, средно големи;
• 400 грама пилешки гърди без кожа;
• 2 супени лъжици брашно;
• голям лук;
• сол и смлян черен пипер;
• 250 грама заквасена сметана с масленост 15%, по-малко не се препоръчва.

Нуждаете се също от растително масло без мирис за пържене на съставките, както и пресни билки за по-впечатляващо сервиране на пилешки гърди с гъби в заквасена сметана.

Как да приготвите вкусно ястие със сос от заквасена сметана?

Първо, подгответе съставките. Измийте пилешките гърди, след което ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на средно големи кубчета. Поръсете със сол и черен пипер.

Можете също така да добавите лют пипер, ако искате пилешките гърди в сос от заквасена сметана да са по-пикантни. Оставете пилето да престои около десет минути, след което добавете две супени лъжици брашно и разбъркайте добре всички съставки.

Измийте гъбите и отрежете тъмните петна, ако има такива. Те също така позволяват на излишната влага да се отцеди. Всяка гъба се нарязва на четири части, малките екземпляри могат просто да се нарязват наполовина. Лукът се наситнява. Изглежда красиво, ако се нареже на половин пръстени. Но можете да го нарежете на малки кубчета.

Налейте малко олио в тигана. Загрейте и добавете пилешки гърди с брашно. Запържете от всички страни за десет минути. Извадете пилешкото филе. Добавете лука, запържете леко. Добавете към него гъбите и оставете да къкри, докато течността се изпари. След това директно се добавя пилешкото месо. Залейте гъбите и месото със заквасена сметана, покрийте всичко с капак и оставете така около петнадесет минути. Сосът трябва да стане по-плътен и наситен. При необходимост се посолява.

Преди да сервирате, поръсете гъби с пилешки гърди със заквасена сметана, рецептата за която е описана по-горе, със ситно нарязани билки, като магданоз или копър. Подходящи са и по-екзотични варианти. Например кориандър или копър.

Пилешко филе със стриди гъби и чесън

За да приготвите пикантно, вкусно ястие, трябва да вземете:

• 300 грама стриди гъби;
• 2 средно големи пилешки гърди;
• чаша заквасена сметана с масленост 15 процента;
• 100 ml сметана с 20% масленост;
• 2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер;
• растително масло за пържене;
• връзка магданоз.

Ако желаете, стридите в тази рецепта могат да бъдат заменени с шампиньони. Оригиналният вариант обаче се оказва по-интересен на вкус.

Как да готвя пиле с гъби?

Първо трябва да мариновате филето. За целта пилето се нарязва на парчета, поръсва се със сол и черен пипер и след това се оставя за поне двадесет минути. След това готовото филе се запържва в малко количество олио до златисто кафяво.

Гъбите стриди се измиват и обелват, след което се нарязват на ивици. След като гърдите се изпържат, те се изваждат от тигана, а гъбите заемат мястото им. Изпържете ги до готовност. Чесънът се нарязва на ситно и накрая се добавя към гъбите, като се разбърква добре. Веднага сложете пилешкото месо, залейте всичко със заквасена сметана и сметана. Трябва да къкри още десет минути.

След това добавете ситно нарязан магданоз и оставете за още пет минути. Препоръчително е да сервирате готовото ястие с картофено пюре, като го залеете с получения сос. Може да гарнирате чинията и с пресни зеленчуци.

Сос за пиле със сирене и сметана: вкусни съставки

Основата на тази рецепта е сосът. За да го подготвите, трябва да вземете:

• 100 грама топено сирене, за предпочитане крема сирене. Но ако го ядете с различни добавки, тогава вкусът на ястието ще бъде малко по-различен. Това е мястото, където можете да експериментирате;
• 150 ml гъста заквасена сметана;
• 1 чаша студена вода;
• 1 супена лъжица нишесте;
• сол и черен пипер.

Първо добавете вода и нишесте в купата на блендера. Добавете сиренето и сметаната. По-добре е да добавите последната съставка на порции, в зависимост от консистенцията на соса. Накрая трябва да стане като кефир. Можете да добавите заквасена сметана, ако е необходимо. Всичко се овкусява със сол и черен пипер.

За самото пиле вземете:

• една гърда;
• голям лук;
• морков.
• 200 грама шампиньони;
• сол и черен пипер.

Пилешкото месо се измива и подсушава, нарязва се на ивици и се поръсва със сол за десетина минути, след което се отстранява образувалата се течност. Запържете филето в тиган до златисто кафяво. Те го почистват.

Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно. Шампиньоните се нарязват на филийки. Първо запържете лука, след това добавете към него морковите и гъбите. Варете, докато течността от шампиньоните се изпари.

След това се добавя пилешкото месо. Залейте всичко и със соса и оставете да къкри, докато сместа стане гъста. Сервирайте горещ, поръсен с билки. Отлична гарнитура за пиле в сос от сирене е паста от различни видове.

Пилешките гърди със заквасена сметана и гъби са вкусен вариант за обяд или вечеря. Обичайното бяло месо тук играе с напълно различни цветове. Наистина, в комбинация със сметанов сос, нежни гъби и подправки, става много сочен и нежен. Затова си струва да се запознаете с прости, но не по-малко вкусни рецепти. Всичко, от което се нуждаете, са гъби, пиле и сметана! Но можете да направите по-интересен вариант, като приготвите кремообразен сос със сирене.

fb.ru

Пиле с гъби в мек сметанов сос

Рецептата е доста проста за приготвяне, не изисква специални кухненски умения от домакинята, а общото време за готвене ще отнеме не повече от 40 минути.

Първо, пригответе съставките на ястието:

• пиле (гърди) - 500 г;
• пресни шампиньони - 400 г;
• 15% заквасена сметана - 500 ml;
• 2 бр. Лука;
• 2 с.л. л. брашно;
• сол, черен пипер (или смес от чушки) - в количество до постигане на желания вкус;
• малка връзка копър;
• растително масло - 4-5 супени лъжици. л.

За да приготвите наистина вкусно и сочно пиле с гъби в деликатен сос от заквасена сметана, рецептата препоръчва използването на незамразени пилешки гърди. Обелете го от филма и го нарежете на ивици, посолете и поръсете с черен пипер и оставете да се маринова. През това време пригответе гъбите, почистете ги от замърсяванията и ги нарежете наполовина. Шампиньоните със среден размер са идеални за готвене. И ако вземете малки, тогава не е нужно да ги режете.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени, запържете в растително масло и добавете гъбите, довеждайте до готовност. Шампиньоните първо отделят сок, който трябва да се изпари и едва тогава ще придобият златист оттенък.

Върнете се към месото, което трябва да се запържи в растително масло, докато се появи коричка. След това комбинирайте шампиньоните с лук и гърди, добавете заквасена сметана и брашно. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри, докато сосът стане достатъчно гъст. В самия край коригирайте подправките до желания вкус, добавете ситно нарязан копър.

Вижте колко вкусно е полученото пиле, приготвено с гъби в деликатен сос от заквасена сметана, на снимката.

Пиле с гъби в кремообразен сос от заквасена сметана с чесън

Пикантността на това ястие се придава от вкуса на чесъна, който се съчетава идеално с кремообразния сос, внася вкуса на пилето и подчертава вкуса на гъбите.

Ще ви трябват следните компоненти:

• пилешки гърди – 2 бр.;
• пресни шампиньони или стриди - 300 г;
• растително масло за пържене;
• сол, черен пипер - на вкус;
• заквасена сметана 15% - 250 ml;
• сметана 20% - 100 ml;
• чесън - 2 зъба;
• любими зелении - 1 малка връзка.

Пиле с гъби в сос от заквасена сметана, задушено в котел или бавна готварска печка

За задушено пиле с гъби, приготвено в сметанов сос, ще ви трябва гювеч с широко дъно, където ястието ще къкри.

За 4 пилешки бутчета са ви необходими:

• растително масло за пържене;
• 1 голям морков;
• 1 глава лук;
• пресни шампиньони - 300 г;
• Дафинов лист;
• смлян пипер и грах;
• сметана - 250 мл.

Загрейте добре казана и изсипете растително масло в него, поставете бедрата за пържене. Трябва да имате златисто кафяво месо от двете страни. Докато пилето достигне желаното състояние, пригответе зеленчуците: нарежете лука на кубчета, а морковите настържете на едро ренде.

Разпределете месото в казана отстрани, така че в центъра да се образува вдлъбнатина с масло. Поставете в него готовите зеленчуци, като ги разбърквате непрекъснато, за да не загорят. Нарежете шампиньоните наполовина и след като лукът и морковите леко се запържат, ги добавете в казана. Смесете всички съставки и ги оставете да се задушат. През това време пригответе сос от заквасена сметана: смесете заквасената сметана със сол и смлян черен пипер. Когато шампиньоните пуснат течността си и тя се изпари, добавете дресинга, дафиновия лист и зърната черен пипер. Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

Според тази рецепта за готвене на гъби с пиле в деликатен сос от заквасена сметана, продуктите могат да се задушат и в бавна готварска печка. За да направите това, в началния етап използвайте режима „Пържене“ и след това използвайте режима „Задушаване“. Готвенето в бавна готварска печка отнема същото време, но такова устройство по-добре запазва вкусовите характеристики на всеки компонент на ястието.

Вкусно пиле с гъби в сос от заквасена сметана и сирене

За съжаление, заквасената сметана, закупена в магазина, може да бъде кисела и не винаги има подчертан кремообразен вкус. Ако искате да придадете точно такива нотки на вашето пиле с гъби, тогава го пригответе в сос от заквасена сметана и сирене, като използвате домашен млечен продукт.

И това се прави по следната технология:

1. В съд на блендера налейте 250 мл студена вода и 1 с.л. л. нишесте за сгъстяване.
2. Нарежете 1 топено сирене (100 гр.) на кубчета и добавете в купата.
3. След това добавете заквасена сметана в обем от 150-200 ml.
4. Разбийте до гладкост, регулирайте до желания вкус с черен пипер и сол.

В резултат на това вашият сос трябва да има консистенция на кефир, но под въздействието на температурата той ще стане доста гъст. Този дресинг може да се използва вместо заквасена сметана във всяка от горните рецепти за приготвяне на пиле с гъби.

Пилешко месо в сметанов сос със сушени манатарки

За пиле, приготвено със сушени гъби в сос от заквасена сметана, идеални са манатарките, които преди готвене трябва да се накиснат във вода, докато омекнат.

За 500 г всяко пилешко месо ще ви трябва:

• 50 г сушени манатарки;
• 0,5 кг моркови;
• 100 г заквасена сметана;
• 0,5 лук;
• скилидка чесън;
• зелени - 1 връзка;
• растително масло за пържене;
• черен пипер и сол до постигане на желания вкус.

Гъбите, както вече споменахме, трябва да се накиснат в топла вода. След като омекнат, изсипете течността в чаша - тя все още ще ви трябва по време на готвенето. Белите гъби трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Месото се нарязва на порции, запържва се в тиган, добавя се нарязаният на кубчета лук и настърганите моркови. Пилето, зеленчуците и гъбите се слагат в тиган и се запържват. Налейте заделената вода в сметановия сос, добавете в тигана и оставете да къкри на тих огън. В края добавете нарязани билки, оставете да заври и отстранете от котлона.

Пиле с гъби, изпечено във фурната със сирене, е обилна вечеря и украса за празничната трапеза. Вижте как бързо и лесно да приготвите вкусно ястие.

Пиле с гъби и сметана: рецепта

Филе, изпечено под кора от сирене в деликатен сос от заквасена сметана и гъби, е най-доброто нещо, което можете да направите от пиле. За шест порции от ястието ще ви трябва:

• 700 г филе;
• 300 г гъби;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• сол и подправки;
• растително масло;
• 100 г заквасена сметана;
• 150 г твърдо сирене.

Ако нямате филе под ръка, използвайте пилешки бутчета или бутчета.

Вземете гъби по ваш вкус. Подходящи са дивите гъби: лисички, манатарки и др. За бързо готвене шампиньоните са спасител.

Любителите на майонезата могат да я използват вместо заквасена сметана. Тази съставка ще добави пикантност към ястието. Но имайте предвид: пилето с гъби и заквасена сметана се оказва по-нискокалорично.

Как се готви пиле с гъби и сметана във фурната

Както много други рецепти с пиле, нашата е подходяща за фурна: в нея ястието се оказва сочно и ароматно, а сиренето се пече с апетитна златиста коричка.

Да започнем да готвим:

• обелете и нарежете лука на половин пръстени, запържете в тиган до прозрачност;
• нарежете гъбите, добавете към лука и запържете, докато течността се изпари;
• нарежете пилешкото филе на малки парчета, подправете и натрийте с чесън;
• поставете месото във форма, сложете печеното отгоре и намажете със заквасена сметана;
• настържете кашкавала и го поръсете върху ястието;
• печете в предварително загрята на 200°C фурна.

Ястието трябва да се пече около 40 минути, а кашкавалената коричка ще сигнализира за готовност. Ако решите да готвите пиле в бавна готварска печка, имайте предвид: слоят сирене ще се стопи, но няма да се пече.

Ако не обичате едро нарязания лук в ястията си, нарежете го по ваш вкус. Основното е, че насища ястието с вкус и прави месото меко и сочно.

В ежедневната ви диета вечерята с пиле ще бъде допълнена от салата и печени картофи. Сервирайте пиле с гъби като отделно ястие на вашата празнична маса.

Ако ви останат няколко парчета печено пиле, използвайте ги като съставка на домашно приготвено фолио. Приготвя се така:

• вземете тънък пита хляб, нарязан на правоъгълници;
• нарязани меса със сирене и гъби;
• използвайте сос от заквасена сметана за накисване на лаваш;
• поставете месото върху пита хляб и увийте;
• запържете пита хляба за няколко минути в тиган или скара.

По желание добавете към рулото зеленчуци и сос.

Зарадвайте своите близки и гости с вкусно пиле с гъби и кашкавал. Запишете рецептата в готварската си книга и тя ще ви помогне повече от веднъж в делничните дни и на празниците.

За да озарят сивото ежедневие на съвременния живот, любящите домакини се опитват да приготвят вкусни ястия. Пилето с гъби е една от най-изисканите комбинации от прости съставки, които се използват широко от готвачите. Сърдечно и красиво на вид ястие, подходящо за всякакви поводи. Гостите ще го харесат, децата го обожават и е удоволствие да пътуват с него. И накрая, тази здравословна храна носи истинско удовлетворение от яденето.

Има много рецепти как да готвите пиле с гъби за празничната трапеза и само за обяд. Пече се във фурна, задушава се на парчета в тенджери, пържи се в тиган и се вари в бавна готварска печка. Към него се добавят различни видове сосове и сирена. Пълнени цели.
Във всички случаи резултатът е несравним вкус на отлично ястие.

Събраните от природата гъби трябва да се варят най-малко 3 пъти. Едва след това са подходящи за приготвяне на различни кулинарни шедьоври.

Пиле с гъби в ароматни сосове

Кой обича да яде суха храна? В повечето случаи трябва да се приема с течност. За да се отърват от това неприятно усещане, готвачите са измислили различни течни подправки. Нека да разгледаме два невероятни начина за готвене на пиле с гъби в деликатни дресинги.

Комбинира се с кремообразен сос

Необходими съставки за това ястие:

• пилешко (бут, филе или бутче) приблизително 1 кг;
• гъби (шампиньони, стриди, манатарки) - половин килограм;
• лук - няколко парчета (на вкус);
• пера - най-малко 20 грама;
• 2 или 3 скилидки чесън;
• сметана (най-малко 150 грама);
• растително масло;
• смлян черен пипер;
• сол.

Готвенето на пиле с гъби в кремообразен сос се състои от прости операции:

За да сте сигурни, че пилешкото месо е добре изпържено, малки порции се поставят в тигана. Огънят трябва да е силен. В резултат на това месото ще стане златисто кафяво и сочно.

Уникалният вкус на пилешко и сметанов сос

Опитните готвачи са забелязали, че хармоничното съчетание на месо с деликатен течен пълнеж печели сърцата на много ценители на вкусната храна. Дори неопитна домакиня може да приготви пиле с гъби във вкусен сос от заквасена сметана. Достатъчно е да следвате разумните препоръки.

Първата стъпка към създаването на кулинарен шедьовър е подготовката на съставките. Втората стъпка е последователното изпълнение на процесите на готвене. В крайна сметка можете да изненадате семейството си с отлична храна, приготвена с любяща доброта.

Основни компоненти за ястието:

• 500 грама пилешко филе;
• половин килограм шампиньони;
• лук (няколко броя);
• заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 15%) - половин литър;
• брашно - около 2 с.л. лъжица;
• смес от смлени чушки (черни, бели, червени);
• зехтин или растително масло;
• зеленина ;
• сол, според предпочитанията.

За да сте сигурни, че месото е крехко и сочно, по-добре е да го купувате прясно, а не замразено.

Процесът на приготвяне на пилешко филе с гъби се състои от следните операции:

1. Измийте филетата в чиста вода. Отстранете филма, ако има такъв. Нарежете на ситно под формата на сламки. Сол, добавете черен пипер. Оставете за 30 минути да се мариноват.
   
2. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени. Запържете в растително масло до светло кафяво.
   
3. Измитите и подсушени едри шампиньони се нарязват на половинки или на кубчета. Малките екземпляри не могат да се пипат.
   
4. Поставете гъбите в тиган с лука. Разбъркайте. Варете на силен огън, докато течността се изпари напълно. Когато придобият златист оттенък, добавете пилешкото месо.
   
5. Предварително мариновано филе се запържва в отделен тиган в сгорещена растителна мазнина. Когато се появи кафява коричка, тя се комбинира с гъби. Добавете 2 с.л. лъжици брашно. Разбъркайте старателно.
   
6. Сместа се залива със заквасената сметана и се оставя да къкри няколко минути. Веднага щом течността стане гъста, овкусете я с подправки и отстранете от огъня.
   

Както можете да видите, готвенето на пиле с гъби в тиган не е трудно. Достатъчно е да запомните няколко тайни и да следвате предоставените инструкции.

Вкусна разядка от фурната

Има много популярни рецепти за приготвяне на ястия по метода на печене. Пилето с гъби на фурна не е изключение. Можете просто да вземете този набор от продукти, да положите усилия и да се чувствате свободни да правите чудеса:

• пилешко месо;
• шампиньони;
• подправки;
• сол;
• растителна мазнина.

Първо нарежете пилешкото месо на малки парчета. Мариновайте в подправки поне 20 минути (използвайте къри, черен пипер, кориандър, сол).

Гъбите, нарязани наполовина, лукът на половин пръстени се запържват в тиган в растителна мазнина. Когато се появи златиста коричка, продуктите се нареждат в чиния. Пилешкото месо се изпраща в същия контейнер. Оставете да къкри 20 минути.

Намаслете тава за печене от фурната.
Разпределете пържени гъби с лук. Върху тях като втори блат се нареждат парчета пиле. Най-горната топка са гъби. Поставете формата във фурната за половин час. Температурата не надвишава 200 градуса.

Пилето с гъби и сирене се приготвя във фурната по подобен начин. За ястието ще ви трябват следните продукти:

• пилешко филе;
• гъби от всякакъв вид;
• брашно (1 супена лъжица);
• половин литър сметана;
• твърдо сирене (около 200 г);
• масло (за смазване на формата);
• чесън (2 скилидки);
• сол, подправки.

Нарежете месото на правоъгълни филийки. Оставете да къкри на силен огън, докато се образува кафява лъскава коричка.

Чесънът се запържва в растителната мазнина, добавят се шампиньоните и се задушават, докато се изпари цялата течност.
Добавете брашното, разбъркайте, добавете сметаната и варете на слаб огън. Когато масата се сгъсти, гъбеният дресинг е готов.

Тавата от фурната се намазва с разтопено масло. Поставете парчетата пилешко месо равномерно върху лист за печене. Напълнете ги с предварително приготвената смес. Отгоре поръсете с настъргано твърдо сирене. Поставете формата във фурната за 30 минути.

Невероятно лесно е да печете пиле, пълнено с гъби, ако вземете следните съставки:

• пресни птичи трупове;
• шампиньони;
• масло (за предпочитане зехтин);
• сол, подправки за всички.

Първо, опитни готвачи подготвят пълнежа. Гъбите и лукът се запържват по класическия начин до златисто кафяво. Към сместа се добавят сол и подправки, които да подсилят вкуса на гъбите.

Пилешкият труп се натрива с марината от зехтин, чесън, черен пипер и сол. След това го пълнят с пълнеж. Дупката се закрепва с клечки за зъби или се зашива с конец. Поставете върху лист за печене и поставете във фурната за 50 минути.

За да може пилешкото месо да се приготви ефективно, оптималната температура във фурната трябва да бъде поне 200 градуса. Можете също така да увиете трупа в кулинарно фолио или в специален ръкав.

Пиле, гъби и уред за бавно готвене

Можете да създадете вкусно ястие доста бързо, ако използвате съвременни технологии. Пиле с гъби в бавна готварска печка е едно от популярните ястия. Приготвя се така:

Тези, които са опитали пиле с гъби, приготвени в бавна готварска печка, ще запомнят този вкус дълго време. Храната се усвоява чудесно от тялото, дава сила и желание за живот. Може би трябва да се потопите в света на небесното удоволствие? Ще трябва да вземете решението сами. Добър апетит!

Видео рецепта за пиле с гъби в бавна готварска печка

Пилешки гърди в заквасена сметана с гъби е ястие, което доказва, че такова бяло месо може да бъде крехко и вкусно, сочно и с приятен аромат.

За да подготвите тази част от птицата с гъби, обикновено не се нуждаете от специални умения или специфични съставки. Почти всяка домакиня може да се справи с това ястие. В крайна сметка какво ви трябва за рецепта с пилешки гърди? Гъби и сметана! Именно тези съставки правят ястието наистина интересно и вкусно.

Вкусно филе в брашно

Тази версия на пилешки гърди в заквасена сметана с гъби изглежда страхотно, когато се сервира, тъй като шампиньоните в нея се нарязват доста едро, а филето се запържва в брашно, което му позволява да не губи формата си и да остане сочно.

За да приготвите тази версия на ястието с бяло месо, трябва да вземете следните продукти:

• 500 грама пресни шампиньони, средно големи;
• 400 грама пилешки гърди без кожа;
• 2 супени лъжици брашно;
• голям лук;
• сол и смлян черен пипер;
• 250 грама заквасена сметана с масленост 15%, по-малко не се препоръчва.

Нуждаете се също от растително масло без мирис за пържене на съставките, както и пресни билки за по-впечатляващо сервиране на пилешки гърди с гъби в заквасена сметана.

Как да приготвите вкусно ястие със сос от заквасена сметана?

Първо, подгответе съставките. Измийте пилешките гърди, след което ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на средно големи кубчета. Поръсете със сол и черен пипер.

Можете също така да добавите лют пипер, ако искате пилешките гърди в сос от заквасена сметана да са по-пикантни. Оставете пилето да престои около десет минути, след което добавете две супени лъжици брашно и разбъркайте добре всички съставки.

Измийте гъбите и отрежете тъмните петна, ако има такива. Те също така позволяват на излишната влага да се отцеди. Всяка гъба се нарязва на четири части, малките екземпляри могат просто да се нарязват наполовина. Лукът се наситнява. Изглежда красиво, ако се нареже на половин пръстени. Но можете да го нарежете на малки кубчета.

Налейте малко олио в тигана. Загрейте и добавете пилешки гърди с брашно. Запържете от всички страни за десет минути. Извадете пилешкото филе. Добавете лука, запържете леко. Добавете към него гъбите и оставете да къкри, докато течността се изпари. След това директно се добавя пилешкото месо. Залейте гъбите и месото със заквасена сметана, покрийте всичко с капак и оставете така около петнадесет минути. Сосът трябва да стане по-плътен и наситен. При необходимост се посолява.

Преди да сервирате, поръсете гъби с пилешки гърди със заквасена сметана, рецептата за която е описана по-горе, със ситно нарязани билки, като магданоз или копър. Подходящи са и по-екзотични варианти. Например кориандър или копър.

Пилешко филе със стриди гъби и чесън

За да приготвите пикантно, вкусно ястие, трябва да вземете:

• 300 грама стриди гъби;
• 2 средно големи пилешки гърди;
• чаша заквасена сметана с масленост 15 процента;
• 100 ml сметана с 20% масленост;
• 2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер;
• растително масло за пържене;
• връзка магданоз.

Ако желаете, стридите в тази рецепта могат да бъдат заменени с шампиньони. Оригиналният вариант обаче се оказва по-интересен на вкус.

Как да готвя пиле с гъби?

Първо трябва да мариновате филето. За целта пилето се нарязва на парчета, поръсва се със сол и черен пипер и след това се оставя за поне двадесет минути. След това готовото филе се запържва в малко количество олио до златисто кафяво.

Гъбите стриди се измиват и обелват, след което се нарязват на ивици. След като гърдите се изпържат, те се изваждат от тигана, а гъбите заемат мястото им. Изпържете ги до готовност. Чесънът се нарязва на ситно и накрая се добавя към гъбите, като се разбърква добре. Веднага сложете пилешкото месо, залейте всичко със заквасена сметана и сметана. Трябва да къкри още десет минути.

След това добавете ситно нарязан магданоз и оставете за още пет минути. Препоръчително е да сервирате готовото ястие с картофено пюре, като го залеете с получения сос. Може да гарнирате чинията и с пресни зеленчуци.

Сос за пиле със сирене и сметана: вкусни съставки

Основата на тази рецепта е сосът. За да го подготвите, трябва да вземете:

• 100 грама топено сирене, за предпочитане крема сирене. Но ако го ядете с различни добавки, тогава вкусът на ястието ще бъде малко по-различен. Това е мястото, където можете да експериментирате;
• 150 ml гъста заквасена сметана;
• 1 чаша студена вода;
• 1 супена лъжица нишесте;
• сол и черен пипер.

Първо добавете вода и нишесте в купата на блендера. Добавете сиренето и сметаната. По-добре е да добавите последната съставка на порции, в зависимост от консистенцията на соса. Накрая трябва да стане като кефир. Можете да добавите заквасена сметана, ако е необходимо. Всичко се овкусява със сол и черен пипер.

За самото пиле вземете:

• една гърда;
• голям лук;
• морков.
• 200 грама шампиньони;
• сол и черен пипер.

Пилешкото месо се измива и подсушава, нарязва се на ивици и се поръсва със сол за десетина минути, след което се отстранява образувалата се течност. Запържете филето в тиган до златисто кафяво. Те го почистват.

Морковите се настъргват на едро ренде, лукът се нарязва на ситно. Шампиньоните се нарязват на филийки. Първо запържете лука, след това добавете към него морковите и гъбите. Варете, докато течността от шампиньоните се изпари.

След това се добавя пилешкото месо. Залейте всичко и със соса и оставете да къкри, докато сместа стане гъста. Сервирайте горещ, поръсен с билки. Отлична гарнитура за пиле в сос от сирене е паста от различни видове.

Пилешките гърди със заквасена сметана и гъби са вкусен вариант за обяд или вечеря. Обичайното бяло месо тук играе с напълно различни цветове. Наистина, в комбинация със сметанов сос, нежни гъби и подправки, става много сочен и нежен. Затова си струва да се запознаете с прости, но не по-малко вкусни рецепти. Всичко, от което се нуждаете, са гъби, пиле и сметана! Но можете да направите по-интересен вариант, като приготвите кремообразен сос със сирене.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+