Сирена супа без пиле. Супа от топено сирене с пиле. Рецепта за супа със сирене
Супите със сирене заемат почетно място в категорията на първите ястия. Обичани са заради лекотата на приготвяне и в същото време заради изискаността си, а също и защото винаги са апетитни и вкусни. Те винаги се оказват нежни, леки и въздушни като консистенция и задоволителни като съдържание.
Има легенда, според която един от готвачите във Франция (е, къде другаде!), Докато приготвяше първото ястие, случайно пусна парче сирене в бульона. Отначало бях много разстроен, защото си мислех, че ще трябва да излея всичко. Но преди да направя това, реших да опитам и да видя какво се е случило. И бях изключително изненадан от вкуса и нежността на получения бульон.
По-късно започва да експериментира с различни вкусове и съставки. И всеки път резултатът го радваше. Впоследствие започват да се приготвят прочутите сиренени супи – пюрета. Те се приготвят и до днес и са истински перли в съкровищницата на френската кухня.
Затова днес ви каня да експериментирате и да приготвите различни вкусни варианти. Освен това можете да ги приготвите с пиле, гъби и дори колбаси и навсякъде основната съставка ще бъде, разбира се, сиренето! Може да бъде абсолютно всичко - обикновена твърда, извара като „Рикота“ и по принцип всяка друга. Предлагам да използвате разтопено в днешните рецепти.
По тази рецепта ще приготвим супа от сирене, зеленчуци и сметана, използвайки зеленчуков картофен бульон. Въпреки че можете да го приготвите с добавяне на пиле.
Ако няма крем, тогава можете да го приготвите с мляко, както обикновено, така и печено.
Ще ни трябва:
- картофи - 3-4 бр
- лук - 1 бр.
- моркови - 0,5 бр.
- топено сирене - 150 гр
- масло - 50 гр
- сметана - 2 чаши (може мляко)
- картофен бульон - 1 чаша
- сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Картофите се нарязват на малки кубчета и се сваряват в малко количество леко подсолена вода. В този случай трябва да премахнете пяната. Няма да изливаме картофения бульон, ще ни трябва по-късно за рецептата.
2. Докато картофите се варят, настържете морковите на ситно ренде, а лука нарежете на много ситно.
3. В тиган разтопете маслото и в него запържете първо лука, а след това и морковите. Запържете зеленчуците докато омекнат и намалят обема си около половината.
4. Отцедете бульона от готовите картофи, добавете половин чаша топла сметана или прясно мляко, но не ги загрявайте много, трябва да са леко топли, не горещи.
5. Пасирайте горещи картофи.
6. Нарежете сиренето на малки кубчета. Използвам топено сирене, но като цяло можете да направите супа от обикновено твърдо сирене. И в двата варианта ще се получи много вкусно.
7. Добавете го към пюрето, разбъркайте и оставете да престои, докато се разтопи напълно. Топеното сирене ще се разтегне на дълги струни при разбъркване.
8. Когато това стане, добавете запържените в олио зеленчуци към пюрето и отново разбъркайте добре до гладкост.
9. След това залейте с останалата топла сметана и леко изстиналия дотогава картофен бульон. Разбъркайте отново. Първо използвайте шпатула и след това завършете процеса на смесване с потапящ се блендер.
10. Готовата супа-пюре овкусете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с пресни билки.
Нежна, лека, ефирна и вкусна супа е готова! И ни отне много малко време, за да я приготвим, около 30 - 40 минути.
Видео как се прави супа с крема сирене
Крем супите са много вкусни и с топено сирене. Съвсем не е задължително обаче те да съдържат пиле или месо. Дори с помощта на обикновени зеленчуци можете да приготвите вкусно първо ястие.
А ако имате и пресни или замразени зеленчуци, като коприва, спанак или дори маруля, тогава тази супа също ще бъде супер здравословна.
И ето една от тези рецепти. Ястието се приготвя доста просто и, което е важно, бързо. Ядат го както възрастни, така и деца. Също така е много добър за диетични цели.
Съдържа много полезни витамини и микроелементи. И просто вкусно!
С топено сирене и пиле
Ще ни трябва:
- пилешко филе - 500 гр
- картофи - 3-4 бр
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- топено сирене - 2 броя по 100 гр
- малки фиде - 0,5 чаши
- масло - 2 с. лъжици (50 гр.)
- сол, черен пипер - на вкус
- дафинов лист - 1-2 бр
- подправки - по желание
- зелени - куп
Приготвяне:
1. За да приготвите супата, можете да използвате всяка част от пилешкото месо, но по-нежна е от пилешко филе.
Измийте филето, нарязайте на малки парчета с размери 3 - 4 см. След това залейте със студена вода в размер на 2,5 литра и поставете на огън. Кипене.
2. По време на кипене и в първите минути на готвене внимателно отстранете пяната.
3. Докато месото се готви, нарежете картофите и лука на кубчета. Настържете морковите.
4. В тиган разтопете маслото и в него запържете лука. След това добавете морковите и запържете всичко заедно, докато зеленчуците омекнат и намалят обема си почти наполовина.
Можете да готвите пържене в масло, гхи или растително масло.
5. След като пилешкото месо се готви 20 минути, добавете към бульона нарязани картофи и запържените лук и моркови. Гответе до готовност на картофите за около 15 минути.
6. Добавете фиде, най-добре тънко и дребно фиде. Така ястието ще изглежда по-естетично.
Готвенето на такова фиде обикновено отнема около 5 минути.
7. След това добавете сол и черен пипер на вкус, дафинов лист и подправки по желание. Оставете да заври и добавете нарязаното на кубчета топено сирене. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
8. Добавете нарязани билки и покрийте с капак.
9. След това отстранете супата от огъня и я оставете да вари поне 10 минути.
Разсипете в чинии и хапнете с удоволствие! Нашата чудесна супа е готова. Ароматно, апетитно и засищащо!
Същият вариант може да се приготви и с пушено пиле. Тогава той ще има не само кремообразен вкус, но и мирис и вкус на пушено месо, обичан от мнозина.
А ако го поръсите и с крутони от черен хляб, ще изглежда като фойерверк от вкус.
С пилешки гърди и гъби
Любимата комбинация от пиле и гъби е въплътена в тази рецепта. Затова тази супа е една от най-често приготвяните.
Ще ни трябва:
- пилешки гърди - 1 бр
- пилешки бульон - 2 литра
- топено сирене - 300 гр
- картофи - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- шампиньони - 250 гр
- растително масло - 2 - 3 супени лъжици. лъжици
- подправки - за пиле
- сол на вкус
Приготвяне:
1. Измийте пилешките гърди и ги подсушете с хартиена кърпа. Отстранете всички кости. След това се нарязва на малки парчета. В този случай е по-добре да премахнете кожата от гърдите. Супата вече ще бъде богата и задоволителна, така че тук няма да се нуждаем от допълнителна мазнина.
2. Нарежете картофите на кубчета.
3. Изсипете предварително сварения пилешки бульон в тигана, затоплете го и сложете в него нарязани картофи и пилешко филе. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри 20 минути.
4. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите.
5. Нарежете гъбите на ситно. Можете да използвате както пресни, така и замразени гъби. Разнообразието от гъби също може да бъде различно. Това могат да бъдат всякакви горски гъби, шампиньони и стриди.
6. Загрейте растително масло в тиган и поставете в него моркови, запържете за 1 минута.
След това добавете лук към него. Запържете всичко заедно на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.
7. Добавете гъбите и запържете всичко заедно, докато гъбите също омекнат.
8. Когато зеленчуците и гъбите са готови, а също и когато минат 20 минути варене на пилето и картофите, добавете запърженото към бульона.
9. Веднага можете да добавите топено сирене. Добавете го по ваш вкус, може да бъде или обикновено топено сирене от 100 грама, като „Дружба“, или например сирене „Холанд“.
10. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това добавете подправки и сол на вкус. Гответе всичко заедно за 5 минути.
11. След това изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да вари 10 минути. След това разсипете в чинии и сервирайте.
Можете да го поръсите с пресни билки. По желание добавете още сметана.
Можете също така да смелите всички сварени съставки заедно с бульона с потапящ се блендер и тогава ще получите вкусна и нежна супа - пюре!
Тази супа е лека и много вкусна. Яде страхотно и през зимата и през лятото!
Рецепта за крем супа с гъби
Супата със сирене се оказва много вкусна дори без пилешко месо в рецептата. Гъбите са основно месо, само от растителен произход. Когато го готвите, понякога не добавяте нищо към него, освен гъби, картофи и лук. И колко вкусно се оказва!
Можете да го приготвите както от пресни, така и от замразени гъби. Оказва се абсолютно несравнимо от пресни лисички. Красив цвят, просто невероятен вкус и ароматна миризма. Мога да го ям всеки ден! И няма да ви омръзне!
Можете да видите една от рецептите за такова ястие. И днес има още една рецепта.
Ще ни трябва:
- гъби - 200 гр
- картофи - 3 бр.
- лук - 1 бр.
- сметана 30% - 100 мл
- топено сирене - 100 гр
- масло - 50-60 гр
- пресни билки
- сол, черен пипер - на вкус
- дафинов лист - 1-2 бр
Приготвяне:
1. Измийте пресните гъби и нарежете на ситно. Ако използвате замразени гъби, извадете ги от фризера предварително. Те могат да бъдат леко размразени, за да се пържат по-късно.
Но не е нужно да го размразявате твърде много, за да предотвратите разводняването на гъбите.
2. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете един картоф.
3. Маслото се загрява в тиган и в него се запържват гъбите. След това добавете лука и запържете всичко заедно, докато лукът омекне.
4. Добавете настърганите картофи, намалете котлона и пържете до готовност на картофите. Не трябва да покафенява много.
5. Останалите два картофа нарежете на кубчета, залейте с 2 литра вода и варете до омекване. Посолява се водата, в която ще се вари.
6. Можете да използвате меко топено сирене, като “Хохланд” или да си купите нашето традиционно топено сирене “Дружба”.
За да се работи по-лесно е най-добре да се настърже. И ще бъде по-лесно да направите това, ако го замразите във фризера.
7. Когато картофите се сварят, добавете печеното, черен пипер на вкус и дафиновия лист. Гответе 5 минути.
8. След това добавете натрошеното сирене, разбъркайте до пълното му разтваряне и последно изсипете сметаната. Оставете да заври, но не кипете повече.
Просто покрийте плътно с капак и оставете да се накисва за 10-15 минути.
По желание съдържанието може да се пасира и в този случай ще получите най-деликатната супа-пюре.
9. Сервирайте поръсено с нарязани пресни билки.
Това може би е любимата ми рецепта, особено като е пасирана. Деликатен, с въздушна консистенция, с дъх на гора и невероятно вкусен.
Става страхотно и просто страхотно с манатарки, манатарки или силни манатарки. Но ако такива гъби не са замразени и лятото е все още далеч, тогава дори след като приготвите супа с гъби, трябва да внимавате да не изядете случайно лъжица.
С пиле в бавна готварска печка
Приготвянето на тази супа с уред за бавно готвене е толкова лесно, колкото и обелването на крушите. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете всички съставки и да ги сложите в купата. Всичко останало е чудо - технологията ще го направи вместо вас.
Ще ни трябва:
- пилешко филе - 400 гр
- картофи - 4-5 бр
- лук - 1 бр.
- топено сирене - 400 гр
- сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Измийте филето и нарежете на малки парчета.
2. Нарежете картофите и лука на кубчета. Желателно е да нарежете лука на по-дребно, за да се разпространи максимално в супата и да не се забелязва много.
3. Топеното сирене също нарежете на кубчета. По време на процеса на готвене той напълно ще се разтопи, така че няма значение колко гладко можете да го нарежете.
4. Поставете всички нарязани съставки в купата на мултикукъра, добавете сол и разбъркайте.
5. Напълнете с вода в размер на 1,5 литра, ако искате да е по-дебел.
6. Затворете капака. Изберете програмата „супа“ на дисплея, времето трябва да се настрои самостоятелно - 1 час.
7. Гответе необходимото време и сервирайте, разсипвайки в чинии. По желание можете да поръсите с наситнени пресни билки. И също така поръсете с нарязан или смлян пипер на вкус.
Доста често към съставките се добавят и моркови. И това също е чудесно допълнение.
Понякога в края на готвенето в купата на мултикукъра се добавят и малки фиде.
И разбира се, няма да е зле да кажем, че всички днешни рецепти за супа със сирене също могат да бъдат адаптирани към тази опция за готвене.
Със сирене и скариди
Това е друг любим вариант за готвене. Скаридите, добавени към бульона в точното време, ще свършат работата си и ще му придадат деликатен вкус и невероятна миризма. Супата се оказва не просто вкусна, а много вкусна.
Предлагам да гледате тази рецепта във видео версия. Освен това, въпреки простотата на приготвяне, се оказва много вкусно и изискано.
Между другото, аз съм срещал подобни препарати с помощта на ракови пръчици. И въпреки че никога не съм опитвала да готвя с тях, трябва да кажа, че идеята ми харесва. И някак си искам да опитам да приготвя такова ястие за обяд.
Мисля, че няма да се получи по-лошо от днешната версия.
В допълнение към вече предложените рецепти, които най-често се приготвят в кухните на много хора, има рецепти, които не са толкова популярни. Но според мен и те не трябва да се забравят. Освен това те са вкусни и питателни.
И нека заедно добавим няколко от тези рецепти към нашата касичка.
И следващата рецепта е за гастрономи и дори за любители на месото. Приготвя се със свинско месо и се оказва много задоволително.
Със свинско и кюфтета
Ще ни трябва:
- свинско месо - 500-600 гр
- топено сирене "Дружба" - 2 бр.
- варени жълтъци - 4 бр
- питка - 1 бр
- сол на вкус
- зелени - за сервиране
Приготвяне:
1. Месото се измива и нарязва на малки парченца, залива се със студена вода и се сварява до омекване. При готвене внимателно отстранете пяната и избягвайте интензивно кипене.
2. Прецедете готовия бульон през два или три слоя марля. Засега оставете свинското настрана.
3. Отрежете корите от питката и натрошете пулпата.
4. Разбийте жълтъците с вилица.
5. Замразете леко едно топено сирене във фризера и го настържете.
6. Смесете сирене, каша от хляб и пасирани жълтъци. Долива се малко бульон, разбърква се и се оформят кюфтета колкото орех.
7. Поставете бульона отново на огъня, оставете да заври, добавете сол на вкус. Нарежете друго сирене и го пуснете в бульона, разбъркайте докато се разтвори напълно.
8. Поставете кюфтенцата във водата, оставете отново да заври и варете 10 минути. След това добавете заделеното месо към супата. Оставете отново да заври. След това изключете котлона и покрийте тигана с капак. Оставете да престои и вари 10 минути.
9. След това разсипете супата в купички и поръсете с пресни билки.
Приятно ядене!
С пилешко и кашкавалени рулца
Ще ни трябва:
- пилешко месо - 500 гр
- картофи - 3-4 бр
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- топено сирене “Дружба” – 2 бр.
- масло - 50-70 гр
- сол, черен пипер - на вкус
- дафинов лист - 2 бр
- зелени - за сервиране
За теста:
- брашно - 300 гр
- яйце - 1 бр.
Приготвяне:
За да улесните работата със сирене, поставете предварително във фризера за поне 30 минути.
1. Настържете половината моркови, другата половина нарежете на филийки. Може да нарежете лука на малки кубчета, но ако не ви харесва в бульона, оставете го цял.
2. Измийте пилешкото месо, сложете го в тенджера и добавете два литра вода. Сложете на огън и гответе за 20 - 25 минути, докато омекне. Отстранявайте периодично пяната, когато се образува.
Може да се използва всякакво месо. Може да бъде филе или месо с кости. Ако варите бульон с кости, не забравяйте да го прецедите, когато е готов.
3. Заедно с пилешкото добавете в бульона кръгчета моркови и лук, ако сте го оставили цяло. Когато се сварят, морковите ще дадат цвят на бульона, а лукът ще даде целия си сок. В края на готвенето ще трябва да извадите лука от бульона и да го изхвърлите.
Можете да направите същото и с морковите, а може и да ги оставите в бульона.
4. Запържете настърганите моркови в маслото. Ако режете лук, запържете и него.
5. След като пилето се свари го извадете от бульона. Ако е необходимо, прецедете бульона, след което добавете нарязаните на кубчета или кубчета картофи. За да стане по-вкусно и ароматно, добавете дафинов лист. Варете до омекване в подсолена вода.
6. Замесете предварително доста гъсто тесто от брашно, яйца и сол. Оставете да престои малко и се разпръсква. И след като сложите картофите в бульона, разточете тестото на тънък слой, както го разточваме, когато приготвяме домашна юфка.
7. Извадете кашкавала от фризера и го настържете директно върху листа тесто. Разпределете равномерно по цялата повърхност и навийте на руло, като пълнежът от кашкавала остане вътре.
Навлажнете ръба с вода, за да не се отвори рулото по време на готвене.
8. Нарежете го на малки парчета с ширина 2 см.
9. Овкусете картофите и ако са готови, пуснете рулцата във врящия бульон. Гответе от 5 до 10 минути, в зависимост от размера, в който са направени. Тестото трябва да е напълно готово.
Заедно с кифличките посолете бульона, ако е необходимо.
10. Когато сте готови, извадете лука, ако е бил варен цял и резенчета морков, ако желаете. Лично на мен не ми пречи и никога не го изхвърлям.
Покрийте тигана с капак и оставете да престои 10 минути.
11. След това изсипете в чинии и поръсете с нарязани билки.
Супата се оказва не само вкусна, но и красива и оригинална на вид. Яденето на това е удоволствие!
С наденица и фиде
Както вече забелязахме днес, супите със сирене могат да бъдат приготвени с напълно различни съставки. И един от тези продукти е колбасът. Може да бъде всичко, което искате: просто варено или пушено, може да бъде и колбаси или малки колбаси.
Можете да готвите с всичко, основното е да вземете предвид предпочитанията на вашето семейство.
И ето една от рецептите, която се приготвя много лесно, бързо и най-важното е, че готовото ястие се оказва богато, апетитно и вкусно.
Тук тънките фиде се използват и като допълнителна съставка. А като вкусна добавка, преди сервиране, супата се поръсва с пресни билки и крутони.
Тази забележителна рецепта се появи днес в нашата касичка.
И в заключение една много рядка рецепта.
С овесени ядки и тиквички
Тази супа не я правя често. Но когато в градината узреят много тиквички, тогава можете да измислите всякакви интересни ястия с тях. И трябва да кажа, че се получава просто страхотно!
Ще ни трябва:
- тиквички - 1 бр (малки)
- овесени ядки - 0,5 чаши
- топено сирене - 1 бр (100 гр.)
- месен или пилешки бульон - 1 литър
- сол, черен пипер - на вкус
- зелени - за сервиране
Приготвяне:
1. Измийте тиквичките, отстранете кожата и семките, ако вече са се образували такива в нея. Но най-добре е, разбира се, да използвате млад екземпляр за готвене, където семената все още не са узрели и следователно все още са млечни.
2. Нарежете го на кубчета или кубчета. Който желае. Прехвърлете парчетата в месен или пилешки бульон и оставете да заври.
3. След като заври се добавят овесените ядки. Изчаква се да заври отново и веднага се посолява. Ако желаете, можете да добавите подправки и сушени билки. Гответе всичко заедно за 10 минути.
Можете да добавите магданоз, майорана, босилек и мента като сушени билки. Ще бъде много вкусно и ароматно!
4. Сиренето се съхранява предварително в хладилник, след което се настъргва. Добавя се към бульона и се оставя да заври. Разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.
5. Включете супата, покрийте с капак и оставете да вари 10 - 15 минути.
6. Разсипете готовата супа в купички и поръсете с наситнени билки.
Тази опция е много добра за дни на гладно. Засища, но в същото време не толкова калорично. И както може би сте забелязали, не съдържа картофи.
И още едно от предимствата му е, че се приготвя за броени минути.
Днес исках да напиша рецепти, но не се получи! Оказа се много и това вероятно не е случайно. Всички предложени варианти заслужават нашето внимание и са добре дошли като първо ястие на масите за вечеря.
Надявам се, че разбирате основния принцип на готвене. Както сигурно сте видели, всички супи се приготвят по две различни схеми. В един от тях някои съставки първо се запържват и след това се добавят към бульона. И във втория вариант те се поставят в бульона без предварителна топлинна обработка.
И в двата случая всичко се довежда до готовност в бульона. И накрая се добавя сирене и сметана, ако има такива в рецептата.
Освен това най-вероятно сте разбрали, че във всеки от предложените днес варианти можете да пасирате сместа и в този случай ще получите нежна и въздушна супа-пюре.
Но можете да ядете и само супа, както обикновено, с нарязани и нарязани зеленчуци.
За супата-пюре пригответе крутони, с тях ще бъде особено вкусно. И в двата варианта използвайте пресни билки за сервиране. Изключително ярката жива боя никога няма да бъде излишна.
В крайна сметка във всяко ястие е важен не само вкусът, но и външният вид. Първо виждаме с очите си и ако това, което виждаме, ни харесва, стомашният сок започва да се произвежда по-бързо, което означава, че храната се усвоява по-добре.
Но това е съвсем друга тема.
Благодаря ви, че прочетохте рецептите и оставихте коментари. Винаги ги чета с удоволствие.
Приятен апетит на всички!
Понякога можете да създадете нещо много интересно от най-обикновени продукти. Например супа със сирене. Приготвя се лесно и бързо, а ястието излиза с наситен, кремообразен вкус.
Френска супа от сирене с чеснови крутони
Ще имаш нужда:
пилешко филе - 400гр
меко топено сирене - 200 гр
картофи - 3 бр.
моркови - 1 бр.
сол, смлян черен пипер, бахар - на вкус
растително масло - 2 супени лъжици. л.
дафинов лист - 3 бр.
пресни билки на вкус
за крутони - франзела (или друг хляб), чесън, зехтин
Как се готви:
Сварете 1,5 литра вода в тенджера, нарежете пилешкото месо на малки парчета и го пуснете във вряща вода.
Веднага щом бульонът започне да кипи, добавете сол, няколко зърна бахар и черен пипер и дафинови листа. Гответе от момента на кипене 20 минути.
Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Извадете месото, добавете картофите и гответе 5-7 минути.
Почистете и настържете морковите. Правим леко пържене в слънчогледово масло. Леко сол и черен пипер. Добавете готовото печено към супата и гответе още 5-7 минути.
Добавете топеното сирене, разбъркайте добре и изключете котлона.
Нарежете багетата на дълги филийки. Обелете една скилидка чесън. Потопете питката в зехтин от двете страни. Натрийте чесъна от двете страни (разрежете наполовина по дължина) и поставете във фурната за няколко минути при температура 190–200 градуса. Сервирайте хляб със супа.
Сирена супа с броколи и шампиньони
Ще имаш нужда:
шампиньони - 5-7 бр.
топено сирене - 2 бр.
броколи - 200гр
картофи - 1-2 бр.
моркови - 1 бр.
сол, растително масло за пържене
Как се готви:
Нарязваме шампиньоните. Запържват се 5-10 минути. Настържете три моркова и също ги запържете.
Разделете броколите на розички и на по-малки парчета. Можете да използвате пресни броколи (в сезон) или замразени. В този случай размразете леко броколите, преди да приготвите супата със сирене, в противен случай трудно ще се режат.
Нарязваме картофи.
Добавете всички съставки във вряща вода, добавете сол и гответе за 10 минути.
През това време настържете сирената на едро ренде. И добавете към супата.
Гответе още 5 минути, докато сирената изчезнат. Поръсете със сух копър (по желание) и оставете супата да къкри още няколко минути. Сервирайте супата със сирене с бисквити или крутони.
Сирена супа със скариди
Ще имаш нужда:
масло - 2 с.л. л.
твърдо сирене - 150 гр
чесън - 2 скилидки
лук - 1 бр.
скариди - 400гр
ориз - 2 с.л. л.
сол, черен пипер, дафинов лист
1 домат или 1/2 ч.л. доматена паста
Как се готви:
Оризът трябва да се накисне предварително. Когато започнете да готвите, залейте го с литър студена вода и оставете да заври.
Отделно в тиган запържете ситно нарязания лук. Когато лукът вече е станал златист, тук трябва да задушите домата или леко да запържите доматеното пюре.
Докато оризът се готви, обелете скаридите и ги поставете в тенджера с врящ ориз. Не забравяйте, че скаридите се готвят бързо и трябва да се добавят във водата пет минути преди кашата да е готова.
Веднага след това добавете сол и черен пипер. След това - пържен лук с домати, ситно нарязан чесън и няколко дафинови листа.
Настърганото сирене трябва да се добави към супата само след изключване на котлона. Когато сиренето се разтопи напълно, деликатната супа може да се сервира.
Сирена супа със сьомга и кедрови ядки
Ще имаш нужда:
рибно филе (сьомга, сьомга) - 200-300 g
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
копър - 1 връзка
картофи - 3 бр.
кедрови ядки - 3 с.л. л.
топено сирене - 4 бр.
черен пипер, сол
вода - 1л
зехтин - 2 с.л. л.
Как се готви:
В тенджера запържете в зехтина нарязаните на ситно лук и моркови, настъргани на едро ренде. Добавете запечените кедрови ядки към зеленчуците и разбъркайте всичко.
Оставете водата да заври в тенджера. Поставете там натрошеното топено сирене и разбъркайте добре с дървена шпатула.
Добавете нарязаните на кубчета картофи в тигана и гответе до полуготовност.
След това сложете сотираните зеленчуци в тенджера, добавете нарязаните на кубчета рибни филета, сол и черен пипер и оставете супата да заври. Гответе 5 минути до готовност на рибата, добавете ситно нарязан копър и веднага изключете котлона.
Супата трябва да се остави да вари около 5 минути, след което можете да я разсипете в чинии
Сирена супа с пушено месо
Ще имаш нужда:
пушени свински ребра - 500 гр
меко топено сирене - 160гр
сметана 33% масленост - 200 g
лук - 1 бр.
стръкове целина - 150 гр
картофи - 1-2 бр.
доматено пюре - 2 с.л. л.
вода - 800 мл
резени бекон (по желание)
Как се готви:
Свинското месо нарязваме на отделни ребра, доливаме вода и варим на тих огън 40-45 минути след завиране. Трябва да се получи силен бульон. След това трябва да извадите ребрата и да отрежете месото от тях.
Лукът се нарязва на ситно, целината се наситнява, картофите се нарязват на кубчета. В тенджера запържете лука и целината в зехтин до почти пълна готовност, след което добавете там картофите и също леко ги запържете. Добавете доматеното пюре към зеленчуците и оставете на огъня още 2 минути.
Налива се бульонът и супата се оставя да къкри на тих огън до омекване на зеленчуците. В края на готвенето добавете сирене, магданоз или копър.
Запържете тънки резени бекон в тиган без олио, докато станат хрупкави. Супата ще изглежда много апетитна, ако я гарнирате с чипс от бекон и поръсите с настърган кашкавал.
Сирена супа с бяло вино и индийско орехче
Тази супа се приготвя много бързо и има изискан вкус. Между другото, в него не остава алкохол, целият се изпарява по време на готвене, но виното придава на супата финия аромат.
Ще имаш нужда:
пилешки бульон - 500 мл
сирене - 75 гр
сухо бяло вино - 75 мл
жълтък - 2 бр.
пшенично брашно - 1 с.л. л.
масло - 30 гр
заквасена сметана - 2 с.л. л.
чесново масло - 1 с.л. л. (или чесън - 2 скилидки)
индийско орехче (на прах) - на върха на ножа
магданоз, сол, черен пипер
хляб за крутони
зехтин
Как се готви:
Нарежете франзела или друг хляб (ще бъде страхотно, ако стане къдрава, както е на снимката), потопете в зехтин, натрийте с чесън (или просто намажете с чесново масло от двете страни) и поставете в гореща фурна за 5-10 минути.
Разтопете маслото в тенджера. Добавете брашното и го запържете леко.
Брашното и маслото се разреждат с горещ пилешки бульон, като се разбъркват с бъркалка, за да не останат бучки.
Добавете виното, оставете супата да заври, варете 5 минути и отстранете от огъня.
Към супата се добавя настърган кашкавал и всичко се разбърква добре, докато се разтвори.
Комбинирайте предварително жълтъците със заквасената сметана и веднага след сиренето добавете сместа към супата, като разбърквате активно с бъркалка, за да няма бучки. Индийско орехче, сол и черен пипер на вкус допълват състава.
При сервиране крутоните могат да се добавят към супата или да се консумират като закуска.
Един ден, някъде в началото на 20-ти век във Франция или може би в Швейцария, някой, който правеше супа за себе си, случайно пусна парче сирене в нея. Първоначално тази малка грешка наистина разстрои готвача, но след като опита готовото ястие, той беше изумен от необичайния вкус на супата, който му придаде сиренето. Тогава готвачът неведнъж добавяше сирене към различни супи, за да се наслади отново на вкуса, който харесваше. Многобройни експерименти доведоха до факта, че готвачът стана изключително известен и просто нямаше край на тези, които искаха да опитат неговите супи със сирене. Мислите ли, че това е приказка? Въобще не. Това е само една от многото версии на раждането на супата със сирене, толкова нежна, ароматна и изглеждаща толкова изкусително, че е просто невъзможно да й устоите. За любителите на сиренето това откритие беше истинска находка, защото сиренето върви добре с много продукти, така че не само зеленчуците, но и гъбите, месото, рибата и пушените меса се използват за приготвяне на супи със сирене и супи със сирене.
Има обаче малко, но: ако хвърлите обикновено твърдо сирене във вряща вода, то ще се отдели и ще се навие. Ето защо се прави разлика между супи със сирене, създадени от неизвестен готвач, и супи със сирене, родени благодарение на изобретяването на топеното сирене. В първия случай сиренето се поставя в почти готовата супа в края на готвенето, а във втория - в началото на приготвянето й (сиренето се разтваря напълно във вода до хомогенна гъста консистенция). 
В средиземноморската кухня и двата вида супа са много разпространени. Така например французите поставят малки резени сирене на дъното на чинията и след това ги заливат със супа или просто горещ зеленчуков или месен бульон, докато италианците просто поръсват готовата супа с настъргано сирене. И двамата с удоволствие добавят крутони към супата, поръсени със сирене и запечени. Ето примери за класически супи със сирене. Отново в същата Франция приготвят вкусни крем супи и супи-пюрета, които вече принадлежат към категорията на супите със сирене. За приготвянето на двете супи можете да използвате всякакво сирене – твърдо, полумеко, топено и дори синьо. Отличителна черта на супата със сирене, за разлика от супата със сирене, е преобладаването на вкуса на сирене, за да получите което трябва да вземете най-малко 100 грама топено сирене на литър вода, а останалите съставки са почти готови за употреба. , действат като добавка и само леко засенчват вкуса му. Освен това, което е важно, супата със сирене не е подходяща за дългосрочно съхранение и е препоръчително да се яде веднага, докато супите със сирене могат да се съхраняват в хладилник, но само ако сиренето е добавено към тях само преди сервиране.
Какво да готвите - супа със сирене или супа със сирене - разбира се, зависи от вас, но едно нещо е очевидно - със сигурност ще останете доволни от резултата. Така че, ако искате да разнообразите семейното си меню и да изненадате близките си, пригответе им тези вкусни супи със сирене.
съставки:
3 стека вода,
2 картофа,
2 глави лук,
1 с.л. перлен ечемик,
1 топено сирене,
1 с.л. масло,
копър и магданоз и сол - на вкус.
Приготвяне:
Сортирайте перления ечемик, изплакнете и покрийте със студена вода за 3-4 часа, след това изцедете тази вода и добавете нова вода, оставете да заври и гответе за 15-20 минути. Добавете нарязаните картофи, сол към супата и гответе още 10 минути. След това към супата добавете нарязан лук и леко запържен в масло, топено сирене, нарязано на ситно, и варете супата до омекване още 7-8 минути. Преди сервиране добавете нарязани билки в чиниите.
съставки:
100 г юфка,
1 варен морков,
200 г топено сирене,
2 с.л. нарязан копър,
сол на вкус.
Приготвяне:
Сварете фидето в 2 л подсолена вода и го отцедете в гевгир. Към бульона се добавя нарязаното на ситно топено сирене и се вари 2-3 минути. Морковите се настъргват на едро ренде, копърът се нарязва и се добавя горещ бульон със сирене и сварена юфка.
съставки:
1 стек пилешки или месен бульон,
2 яйца,
½ с.л. лимонов сок,
200 г ориз,
50 г твърдо сирене,
няколко стръка магданоз,
сол на вкус.
Приготвяне:
Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците с бъркалка, докато се образува пяна. Изплакнете ориза няколко пъти в течаща вода и го сварете във вряща подсолена вода, докато омекне. Отцедете ориза в гевгир, оставете го да престои 30 минути и добавете към него жълтъците и разбъркайте. Смесете разбитите белтъци с лимоновия сок, бульона и отново разбийте добре. Към получената смес добавете сварен ориз и настърган кашкавал, разбъркайте всичко. При сервиране украсете супата със стръкчета магданоз.
съставки:
2 литра месен бульон,
200 г пшеничен хляб,
40 г масло,
80 г настърган кашкавал,
2 чаши смес от мляко и сметана,
20 г ситно нарязан магданоз,
сол и черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
Пшеничената питка се нарязва на малки кубчета, запържва се в маслото и се слага в месния бульон. Поставете супата на слаб огън и оставете да къкри 10 минути, след това добавете млякото и сметаната и отново кипнете. Свалете от котлона и при леко разбъркване добавете сиренето, солта и черния пипер към супата. Поръсете със ситно нарязани билки и сервирайте горещо.
съставки:
2 стека пилешки бульон,
3 стека мляко,
½ чаша топено сирене,
500 г филе от треска,
500 г скариди,
1 глава лук,
1 морков,
1 корен целина,
2 с.л. масло,
60 г брашно,
сол на вкус.
Приготвяне:
Рибното филе се нарязва на кубчета и се смесва със скаридите. Разтопете маслото в тенджера и задушете в него нарязани зеленчуци (моркови, лук, целина). Добавете брашно, сол, червен пипер. В тигана със задушените зеленчуци се налива пилешкият бульон, постепенно се добавя млякото и се бърка, докато сместа се сгъсти. Добавете рибата и скаридите и гответе 5 минути, докато рибата се свари. След това добавете сиренето и разбъркайте, докато се разтопи.
съставки:
1 литър бульон,
500 мл мляко,
1 варен език,
1 глава лук,
3 с.л. масло,
2 с.л. брашно,
1 с.л. доматена паста,
1 с.л. горчица,
100 г настърган кашкавал,
индийско орехче и сол - на вкус.
Приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно, запържва се в тенджера с врящо масло, добавя се брашното и се загрява, като се разбърква. Разредете сместа с бульон и мляко, заври малко и след това добавете доматено пюре, горчица и сирене и отново гответе малко. Овкусете със сол, добавете индийско орехче и нарязан език. Оставете да заври и отстранете от огъня.
съставки:
4,5 литра гъбен бульон (кубчета),
900 г картофи,
600 г моркови,
150 г боб,
300 г домати,
120 г брашно,
150 г растително масло,
200 г сирене.
Приготвяне:
Пригответе кубчета гъбен бульон според инструкциите на опаковката. Накиснете боба и го сварете предварително до полуготовност. Картофите, морковите и доматите се нарязват на кубчета, кашкавалът се настъргва. Във врящия бульон се слагат нарязани зеленчуци и боб и се варят до готовност. В сух тиган запържете брашното до светло кремав цвят, добавете растително масло, като разбърквате. След това добавете към супата и гответе 5 минути. Преди да сервирате, поръсете супата с настърган кашкавал.
съставки:
2,5 литра месен бульон,
½ чаша боб,
½ чаша къса паста,
1 глава лук,
1 стрък праз,
2 моркова,
1 картоф,
1 ряпа,
150 г пресен зелен грах,
250 г нарязан спанак,
3 с.л. л. зехтин или растително масло,
твърдо настъргано сирене - на вкус,
сол, черен пипер, захар - на вкус.
Приготвяне:
Накиснете боба за една нощ и след това, след като отцедите водата, го сварете в 2,5 чаши бульон за 1 час. В друг тиган загрейте олиото и задушете лука, праза и нарязаните на кубчета моркови, картофи и ряпа за 10 минути. Към боба се добавят отделно останалия бульон и задушените зеленчуци. Оставете всичко да заври, покрийте и гответе за един час. След това към супата добавете граха, нарязания спанак, пастата, сол, черен пипер, захар на вкус и продължете да варите още 20 минути. Сервирайте сиренето отделно.
Приготвяне:
1,5 л месен бульон,
1 с.л. ориз,
1 малка глава зеле,
1 глава лук,
100 г твърдо сирене,
3-4 с.л. масло,
сол, смлян черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
Измийте ориза и го сварете в подсолена вода заедно с настърганото зеле. Когато са готови, отцедете водата, сложете ориза и зелето в тенджера, добавете маслото, ситно накълцания лук, сол, смлян черен пипер, долейте бульона и кипнете. Преди да сервирате, поръсете супата с настърган кашкавал.
съставки:
5 стека месен или пилешки бульон,
2 яйца,
1 с.л. брашно,
4 с.л. мляко,
1-2 с.л. растително масло,
2-3 с.л. настъргано твърдо сирене,
сол на вкус.
Приготвяне:
Яйцата се разбиват с брашното, млякото и солта. Намажете дъното на тава с масло и поставете полученото тесто в нея. Запържете го за 1 минута, след което го наредете върху дъска или хартия, навийте на руло и го нарежете на тънки ленти. Поставете ги във врящия бульон, където след това добавете сиренето.
съставки:
500 г лисички,
2 картофа,
1 морков,
1 глава лук,
2 топени сирена,
растително масло,
сол, подправки - на вкус.
Приготвяне:
Поставете добре измитите, нарязани лисички в тенджера, добавете вода и варете 15-20 минути. Добавете нарязаните на лентички картофи и варете на тих огън около 15 минути. След това се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Комбинирайте го със супа. Към супата се добавя предварително нарязаното на ситно топено сирене и се разбърква леко, докато сиренето се разтопи. Готовата супа овкусете със сол и подправки на вкус и сервирайте, поръсена с билки.
А сега няколко рецепти за изненадващо вкусни супи със сирене, като пример, така да се каже.
съставки:
1 глава карфиол,
300 г пилешко или пуешко филе,
1 глава лук,
1 морков,
50-100 г топено сирене,
сол на вкус.
Приготвяне:
Сварете пилешкото филе, лука и морковите в 2-3 литра подсолена вода. Разделете зелевата глава на съцветия. Добавете съцветията към бульона 5 минути след началото на готвенето. Пюрирайте супата с блендер. Готовото филе нарежете на малки парченца. Добавете сиренето и, като разбърквате, гответе 5 минути на слаб огън. Изключете котлона, затворете капака и оставете да престои 10-15 минути. Сервирайте с пресни билки и крутони.
съставки:
800 мл пилешки или месен бульон,
400 г скариди,
500 мл мляко,
200 мл сметана 33%,
1 с.л. л. брашно,
50 г масло,
100 г меко сирене (топено или гауда),
50 г крутони,
80 мл коняк,
1 щипка куркума, парики и смлян бял пипер,
1 с.л. л. нарязан копър,
сол на вкус.
Приготвяне:
Сварете скаридите във вряща вода и обелете. Разтопете маслото в горещ тиган и добавете брашното. Запържете го, като разбърквате, за 2 минути. Свалете от котлона, налейте постепенно млякото и разбъркайте добре. След това се прецежда и се добавя бульон. Оставете да заври и намалете топлината. Сиренето се настъргва на ситно ренде и като се разбърква, се добавя към супата. Добавете сметана, сол, черен пипер, куркума, скариди и гответе на слаб огън за 3-4 минути. Малко преди края на готвенето добавете коняк към супата. Можете да украсите готовата супа с нарязани билки и крутони, подправени с червен пипер.
съставки:
400 г топено сирене,
3-4 картофа,
1 глава лук,
1 морков,
5-6 ловджийски суджука,
1 с.л. растително масло,
сол, подправки - на вкус.
Приготвяне:
Сиренето се разтваря в 200 мл вряща вода. Добавете тънко нарязани картофи. Добавете гореща вода до необходимия обем, но не забравяйте, че супата трябва да е гъста. Лукът и морковите се запържват в олио или зехтин и се добавят към супата. Ловджийските наденички се нарязват на филийки и също се добавят към супата. Посолете супата и добавете подправки на вкус. Готовността на ястието се определя от готовността на картофите.
Сирена супа с пиле и домати
съставки:
1 пилешки гърди,
200 г топено сирене,
7 картофа,
2 големи домата,
1 глава лук,
1 морков (голям),
1 глава чесън,
сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
Сварете и нарежете на ситно пилешкото филе. След това го сложете в тенджера, добавете вода, ситно нарязани картофи и варете, докато картофите омекнат. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на ситно ренде. Запържете зеленчуците в малко количество олио до полуготовност. Добавете много ситно нарязани домати и чесън. Задушете до готовност под капак. След това към супата се добавят задушените зеленчуци и сиренето, нарязано на ситно. Всичко се разбърква старателно. Оставете да заври, изключете и оставете.
Можете да бъдете колкото искате креативни в приготвянето на тези прекрасни рецепти. Ами ако успеете да добавите нова съставка и да създадете уникален кулинарен шедьовър? Опитайте, експериментирайте и направете свои собствени супи със сирене. Не се съмняваме, че ще бъдат невероятно вкусни и оригинални!
Добър апетит и нови кулинарни открития!
Лариса Шуфтайкина
Супата със сирене е истински деликатес. Винаги се оказва много вкусно и удовлетворяващо. За любителите на сиренето, тази супа е задължителна за приготвяне и хапване! Има само едно НО: в супата с топено сирене има много калории, както и в самото сирене. Ето защо, ако искате да отслабнете или просто се опитвате да се храните здравословно, тази супа не трябва да бъде вашето ежедневно хранене. Но понякога все пак можете да поглезите себе си и семейството си.
Супата от сирене може да се приготви с различни добавки: пиле, колбаси и други пушени меса, гъби, риба. В тази статия ще разгледаме всички тези опции, а вие изберете този, който ви харесва и бягайте в кухнята, за да готвите!
Вземете висококачествено топено сирене за супа, без зеленчукови заместители. Евтиното сирене не се разтваря добре.
Този вариант на супа с топено сирене е от категорията на бързите супи. Защото тук не е необходимо да готвите предварително бульона. Наденицата ще раздаде своя вкус и ще направи супата със сирене доста богата и богата. Тази супа е с отличен вкус (как да е иначе, ако има и сирене, и колбас!). Но не забравяйте, че това ястие се оказва доста мазно. Затова се поглезете с него не много често, а когато имате нужда от бързо и засищащо хапване.
съставки:
- вода - 2л
- картофи - 300-400 гр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- пушена наденица или кренвирши - 250-300 гр.
- топено сирене (без растителни мазнини) - 200 гр.
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене
Как бързо да приготвите супа от сирене с наденица.
1. Налейте вода в тенджера и я оставете да заври. Обелете всички зеленчуци.
2.Нарежете картофите на кубчета, а лука на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде.
3.Когато водата заври, сложете картофите в тигана да се варят под затворен капак.
4. Загрейте растително масло в тиган. Първо запържете лука до прозрачност. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори. Когато лукът омекне, добавете към него настърганите моркови. Разбъркайте и продължете да пържите още няколко минути.
5. Нарежете наденицата на кубчета. Поставят се в тавата при зеленчуците. Запържете всичко заедно, така че наденицата да сподели аромата си.
6. Когато картофите омекнат, добавете пържене с наденица. И веднага добавете нарязаното на парчета топено сирене. Не е нужно да режете сиренето, а просто го накъсайте на парчета с ръце директно в тигана. Доброто сирене ще се разтвори много бързо във вода.
7. Сол и черен пипер на вкус. Гответе още 5 минути. Сервирайте супата с пресни билки или крутони.
По-добре е да готвите тази супа наведнъж. На следващия ден няма да е толкова вкусно.
Крем супа с топено сирене - нежна и апетитна.
Тази супа със сирене, както подсказва името, има кремообразна текстура. За целта се смила в блендер на пюре. Резултатът е хомогенна маса с жълтеникав цвят. Смесените вкусове се усещат напълно различно от класическата версия. Тази супа има деликатен кремообразен вкус. Но в списъка на съставките има доста мазнини. Затова е по-добре да приготвите тази супа за специален повод.
Съставки (за 2 порции):
- вода - 200 мл
- топено сирене - 90 гр.
- лук - 1 бр. средно аритметично
- моркови - 1 бр. малко (около 50 гр.)
- картофи - 2 бр. (около 220 гр.)
- сметана 12% – 120 мл
- масло - 30 гр.
- растително масло - 30 мл
- сол, черен пипер - на вкус
- копър (всякакви зеленчуци) за сервиране
- твърдо сирене за сервиране
Крем супа от сирене: подготовка.
1. Обелете лука и морковите и ги нарежете на ситно. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се сварят.
2. Загрейте малко растително масло в тенджера или тенджера. Сложете морковите и лука да се запържат за 4-5 минути, като разбърквате от време на време.
3. Обелете и нарежете картофите на малки кубчета.
4. Добавете картофите към зеленчуковото сотиране, разбъркайте и покрийте с вода. Не е нужно много вода, само да покрие всички зеленчуци. Покрийте с капак и гответе 15 минути (до полуготовност на картофите). Времето за готвене ще зависи от вида на картофите.
5.Налейте сметаната и добавете маслото. Разбъркайте, докато маслото се разтвори. Покрийте с капак и гответе още 10 минути.
6. В края на готвенето се добавя топеното сирене, което се нарязва на произволни парчета. Сол и черен пипер на вкус. Когато сиренето се разтопи, пасирайте супата с потопяем пасатор, докато стане гладка и кремообразна.
Сервирайте супата с пресни билки и настъргано твърдо сирене. Оказва се много задоволително, ароматно и просто. Може да се сервира и с пилешки гърди на скара, нарязани на ивици или бекон. Краутчетата вървят добре и с крем супа.
Супа с топено сирене и пиле.
Както всички видове подобни супи, тази супа се приготвя лесно. Но подготовката ще отнеме малко повече време, отколкото в предишните версии, тъй като ще е необходимо да се готви пилешки бульон. Но, ако пилето не е домашно, се сварява много бързо.
съставки:
- вода - 2,5 л
- пилешки бутчета - 2 бр. (можете да използвате каквато искате част от пилето)
- топено сирене - 180-200 гр.
- картофи - 4 бр.
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- растително масло за пържене
- сол, черен пипер - на вкус
- бял хляб за крутони
Процесът на приготвяне на супа със сирене.
1. Измийте пилето, залейте го със студена вода и оставете да се свари. Супата със сирене вече е доста мазна, така че отстранете кожата от пилето, за да премахнете излишната мазнина. Винаги е по-добре да готвите супи с рециклиран бульон. Първият бульон освобождава вредните вещества, които са били в месото, както и част от холестерола. Когато водата заври за първи път, варете месото още 5 минути и отцедете целия бульон. Изплакнете месото и го залейте със студена вода. Оставете да се готви. Когато водата заври, намалете котлона до минимум. Гответе 30 минути.
За да стане бульонът прозрачен, не е необходимо да се осолява, а трябва да се готви на слаб огън, при много слабо кипене.
2. Докато бульонът се готви, пригответе крекерите. Нарежете белия хляб на кубчета (леко старият хляб е чудесен за това, по-добър е от пресния). Поставете хляба върху тава и поставете във фурната, предварително загрята на 100 градуса, да изсъхне за 30 минути.
3. Обелете картофите и нарежете на кубчета.
4.Нарежете лука на малки кубчета, морковите настържете на едро ренде.
5.Когато пилето се свари го извадете от тигана и го нарежете на фибри (или нарежете на кубчета).
6. Сложете картофите в готовия бульон, оставете да заври и гответе 10 минути, докато омекнат. Времето за готвене може да варира в зависимост от вида на картофите, които имате.
7. Пригответе пърженето. Загрейте 2-3 с.л. растително масло, първо запържете лука до прозрачност, след това добавете към него морковите. Гответе зеленчуците около 3-4 минути, като разбърквате.
8.Нарежете топеното сирене на кубчета или го настържете.
9.Когато картофите са почти готови, добавете към супата сотирани зеленчуци, нарязано пиле и сирене. Сол и черен пипер на вкус. Не пропускайте да опитате това, което сте измислили.
10. Супата се вари още 3-5 минути до пълното разтваряне на сиренето. Сервирайте с пресни билки и крутони. Резултатът е обилна и вкусна супа със сирене.
Можете да добавите фиде към тази супа в края на готвенето. Няма нужда да варите фидето, то ще се свари в гореща вода просто така.
Супа от сирене с консервирана риба в бавна готварска печка.
По-горе бяха рецепти за супа от сирене с пушена наденица и пиле. Същата рецепта включва добавяне на риба към супата. Опитайте да направите тази супа, вкусна е и засищаща.
съставки:
- вода - 1250 мл
- топено сирене в туба - 200 гр.
- консервирана риба (розова сьомга) - 1 кутия (250 гр.)
- просо - 100 гр.
- картофи - 2 бр.
- моркови - 1 бр.
- копър, сол - на вкус
Приготвяне на супа със сирене в бавна готварска печка.
За разлика от повечето супи, при които първо задушавате зеленчуците, тази рецепта просто сварява всичко. Съответно се спестява време и се увеличава полезността на супата.
1.Нарежете картофите на малки кубчета.
2. Настържете морковите на едро ренде.
3. Сложете в купата на мултикукъра картофи, моркови, измитото просо, рибната консерва (намачкайте малко с вилица, отстранете гръбнака) и топеното сирене.
4.Супата се залива със студена вода, посолява се (около 2/3 с.л.) и се разбъркват всички съставки.
5. Затворете капака на мултикукъра. Задайте режим "Супа" за 40 минути. След това време супата ще бъде готова!
6. След толкова прости манипулации можем да кажем, че това е супа за мързеливи. Но се оказва много вкусно! Сервирайте супата със сирене със ситно нарязани билки.
Сирена супа с гъби.
Гъбите вървят много добре с топено сирене. Ако обичате гъби, непременно си направете тази супа. Рецептата е изключително лесна за изпълнение, а вкусът е много приятен.
съставки:
- бульон (месен или пилешки) или вода - 1,5 л
- картофи - 4 бр.
- гъби (шампиньони) - 200 гр.
- топено сирене - 200 гр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- масло - 60 гр.
- зеленчуци, сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне на супа с топено сирене и гъби.
1.Първо пригответе бульона. Ако нямате месо или нямате време, просто вземете вода.
2. Обелете зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета или тънки филийки. Сложете го във врящ бульон да се готви.
3.Нарежете лука на ситно. Нарежете морковите на кубчета или ги настържете на едро ренде. Нарежете гъбите на тънки филийки.
4. Разтопете маслото в горещ тиган. Изсипете наведнъж всички подготвени съставки (лук, моркови, гъби) за сотиране. Разбъркайте и запържете, без да променяте цвета. По-добре е тиганът да се покрие с капак, за да не се запържат зеленчуците.
5. Когато картофите са наполовина готови, добавете към тях зеленчуци и гъби.
6. В края на приготвянето на супата (когато картофите и останалите продукти са готови) добавете топеното сирене, настъргано на едро ренде. Ако сиренето е меко, просто го добавете към супата с лъжица. Разбъркайте, докато сиренето се разтвори. Сол и черен пипер на вкус и изключете котлона.
7.Сервирайте супа със сирене по тази рецепта на масата с нарязани билки.
Така се получи селекцията от сиренени супи. Тези супи са бързи, вкусни и засищащи. Приятно готвене и пишете вашите коментари. Ще има още много вкусни рецепти, не ги пропускайте!
Настържете морковите на ренде с големи дупки.
Добавете лука в тигана и запържете още.
Нарежете картофите на кубчета с размери около 1 см х 1 см.
Топеното сирене се настъргва на едро ренде.
Сварете картофите до полуготовност и добавете запържените зеленчуци.
След като заври се добавя настърган кашкавал. Следва ред на солта и подправките. Разбъркайте малко докато сиренето се разтопи.
Пет минути след завирането вкусната, лека и лесна за приготвяне кашкавалена супа е готова.
Добър апетит!Изглежда, че супите със сирене се появиха съвсем наскоро. Но това не е вярно. Дори древните славяни, които са живели на територията на съвременна Чехия и Словакия, са приготвяли ястие на базата на месен бульон със солено сирене, подобно на сирене фета. И древните римляни и гърци са консумирали такава супа преди началото на състезанията на олимпийските игри. Но това ястие стана широко разпространено благодарение на френските гурмета. Те бяха тези, които успяха да направят тази супа толкова популярна.
За да направите вкуса на сиренето особено вкусен, трябва да имате предвид някои точки.
- Това е ястие, което не е препоръчително да готвите за бъдеща употреба. Още на първия ден супата е наистина вкусна и ароматна.
- За да има бульонът богат вкус на сирене, трябва да се придържате към следната пропорция: 1 пакет сирене (100 g) на 1 литър течност.
- Трябва да добавите сиренето в самия край на готвенето. Не трябва да го готвите дълго време, в противен случай няма да получите приятен кремообразен вкус.
- За да се разтвори равномерно сиренето, трябва да се нареже на ситно или да се настърже и да се разреди в малко количество бульон или гореща вода. Изсипете получената течност в тавата.
- За да направите ястието по-френско, някои или всички зеленчуци могат да бъдат нарязани в блендер до консистенция на пюре и след това разредени с бульон от сирене.
- Трябва да се помни, че тази супа се пени при кипене точно като мляко, така че не трябва да я оставяте без надзор.
В допълнение към посочените съставки, можете да добавите към това ястие гъби под всякаква форма (мариновани, пържени или сурови). Ако е възможно, добавете консервирана царевица, тя не само ще добави приятен сладък вкус, но и ще озари ястието. В тази супа ще паснат и всякакви варени зеленчуци. Можете да използвате закупени от магазина замразени смесени зеленчуци.
Много е важно да изберете правилното сирене! Ето няколко лесни съвета:
- Обърнете внимание на името и състава. На опаковката трябва да пише „топено сирене“, а не „продукт от топено сирене“.
- Парче сирене трябва да е гладко и равномерно, без ивици, петна, уплътнения или чужди включвания.
- Миризмата трябва да е приятна, кисело мляко, не изразена.
По-добре е да сервирате тази супа със ситно нарязан магданоз. Копърът, целината и босилекът не са подходящи тук, тъй като имат много подчертан вкус и аромат. Много подходящи са малките крутони, които е най-добре да приготвите сами от бял хляб или питка.
От тази рецепта ще научите как бързо и лесно да приготвите супа със сирене без месо, която да има вкус на френски деликатес. Случва се да има катастрофална липса на време за готвене, но наистина искате да зарадвате семейството си с нещо необичайно. Тук обикновените преработени сирена, които могат да бъдат закупени във всеки магазин, ще дойдат на помощ на домакинята.
Съставки (за 1,5-2 литра вода):
Топено сирене - 2 бр. (100 г)
Картофи - 2-3 бр. (200 г)
Лук - 1 бр. (100 г)
Моркови - 1-2 бр. (100 г)
Подправки, пресни билки.
Оценете рецептата
|
Статии по темата
