Предястие от картофи със херинга и лук. Салата от херинга с картофи и новогодишен лук. Картофи с лук и херинга: най-лесната рецепта
От тази вкусна леко осолена риба можете да приготвите много различни ястия, включително най-простите, така да се каже, популярни. Едно от тези ястия - картофи с лук и херинга - е може би най-любимото и популярно ястие в СССР, а след това и в постсъветското пространство. Може да го наречете както предястие, така и салата, освен това е много засищащо и изключително лесно за приготвяне. И изчезва мигновено от чиниите, независимо дали е празнична или ежедневна трапеза.
Картофи с лук и херинга: най-простата рецепта
И така, всичко, от което се нуждаем, е: половин килограм картофи, няколко глави лук и една херинга - една голяма или две малки. Освен това можете да използвате пресен копър, магданоз, зелен лук като украса за ястието. Също така, картофите с лук и херинга ще изискват капка растително масло (по-добре е да вземете не рафинирано, а ароматно). Ето всъщност всички съставки за това супер просто ястие.
Как да готвя
Забележка: по желание цели грудки могат да бъдат заменени с картофено пюре, приготвено със заквасена сметана. Става чудесно като гарнитура.
Салата от херинга с картофи и лук
Можете също така да създадете оригинална и проста салата със същите съставки. Използва се като студена закуска със силни напитки. За да го приготвим, вземаме 4-5 картофа, няколко глави лук, две средно големи леко осолени херинги (барел), растително масло (най-добрият вариант е студено пресовано, пазарно, слънчогледово или маслиново), сол и смляно черно черен пипер - на върха на ножа. За украса на салатата използваме зелен лук и клончета копър. Между другото, ако желаете, можете да добавите мариновани гъби - да речем, медени гъби. Много вкусен!
Да готвим просто!
- Приготвяме херингата, както в предишната рецепта, като правим филета от нея. Нарежете рибата на средно големи кубчета.
- Измийте картофите, обелете и сварете до омекване (времето зависи от сорта). Охладете и нарежете на кубчета.
- Почистваме и нарязваме лука: на ситно или на половин пръстени - както желаете.
- Ако е необходимо, добавете няколко лъжици мариновани медени гъби.
- В една купа смесете всички съставки, като добавите малко растително масло.
- Украсете салатата с пресни нарязани билки и я оставете да престои на дъното на хладилника за известно време. След час можете да сервирате. Приятен апетит на всички!
Лесно, но вкусно предястие. Съставките са най-популярните - херинга, картофи и лук. Подходящ за всяко хранене, от лека закуска с водка до част от ежедневна вечеря.
Съставки (за 1-2 порции):
Филе от осолена херинга - 100 гр
Варени картофи - 100 гр
лук - 50гр
Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
Сол на вкус.
Както виждаме по тегло, вземаме равни части херинга и картофи и половината от лука.
Приготвяне:
Осоляваме например херингата или я вземаме вече осолена. Разрязваме го. Удобен . Нарежете филето напречно на малки парченца.
Сварете картофите в кората им. Готино. Отстраняваме кожата. Нарежете на малки кубчета.
Нарежете лука на половин пръстени или сърпове.
Сложете всичко в чаша.
Добавете растително масло. Ако желаете, можете да капнете (ако използвате не маринована херинга) малко 3-9% оцет. Посолява се при необходимост.
Разбъркайте, оставете да престои няколко минути и сервирайте.
Вместо херинга можете да вземете друга осолена риба. По-добре е предварително да сварите картофено яке в големи количества и да го поставите в хладилника. Така не само ще си осигурите полуфабрикат за много салати, но и ще улесните обработката на картофите - престояли един ден в хладилника, дори и ронливи, стават плътни и без да се ронят, са добре нарязани по всякакъв начин, било то с нож или шредер Naiser Dicer.
Много хора възприемат херинга изключително в осолена форма, но много вкусни ястия могат да бъдат приготвени от прясна херинга. Самата прясна херинга е много вкусна и нежна риба, с малко количество кости. Това е рецепта от финландската кухня, където рибата играе основна роля. Финландците обичат и уважават прясната херинга и я готвят често. Картофите със херинга са мазно ястие и в същото време много нежно. Съдържа както масло, така и мляко, което осигурява бързо затопляне в студено време. Запишете тази рецепта в тетрадката си и я припомнете през късна есен или студена зима. Несъмнено ще оцените тази рецепта.
За да приготвите херинга с картофи, ще ви трябва:
картофи - 500 г;
яйца - 2 бр.;
прясна неосолена херинга!!!) - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
мляко - 1 чаша;
растително масло - 50 g;
брашно - 1 с.л. л.;
сол, черен пипер - на вкус;
масло;
копър - за украса - стръкче.
Нарежете лука на ситно и го поръсете върху херингата. Поръсете брашно отгоре и налейте растително масло. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. 
Дръжте на огъня, докато изсипаната плънка се сгъсти и отгоре се образува златистокафява коричка. Добавете сол и черен пипер на вкус. Изключете огъня и можете да поканите домакинството на масата. Херинга с картофи са готови!
Добър апетит!
Ще ядете и ще запомните финландската кухня с добри думи!
Херингата е един от онези продукти, които могат да се използват в много ястия, не само ежедневни, но и като допълнение към празничната трапеза. Приготвя се много лесно и изчезва от чиниите за нула време.
Херинга с картофи и лук
Лесно и обилно предястие, което върви добре със свежа салата. Най-трудната част е рязането на рибата, но това може да се избегне и чрез закупуване на вече готова херинга в магазина.
Солете херинга или използвайте вече осолена. Нарязваме рибата и нарязваме филето напречно, на ситно.
Сварете картофите в кората и охладете. Най-добре е да го поставите в хладилника за няколко часа, след което ще стане по-плътен и няма да се рони. Нарежете на малки кубчета.
Нарежете лука на големи кръгчета и сложете всички съставки в отделен съд. Добавете олио и оцет. Посолете и разбъркайте всичко добре. Оставете херингата да вари няколко минути. Украсете ястието с билки и сервирайте.
Печена херинга с картофи
Печена херинга с картофи във фурната е доста необичайно ястие, но в същото време е също толкова вкусно. Преди готвене е по-добре да подготвите всички продукти предварително и след това да ги поставите в тава за печене. Рибата първо трябва да се замрази, за да се почисти и премахне костите по-лесно.
съставки:
- 0,5 кг картофи;
- домати - 3 бр.;
- лук - 2 бр.;
- сирене - 200 г;
- 1-2 яйца;
- заквасена сметана - 1 с.л. лъжица;
- херинга - 2 бр. среден размер;
- 100 ml вода;
- сол;
- растително масло (за намазване на формата за печене).
Време за готвене: 40-60 минути.
Калоричното съдържание на ястието е 182 kcal на 100 g.
Почистваме рибата, премахваме костите и нарязваме филетата на малки порции. Нарежете лука на едри кръгчета (възможно по-тънки, за да има време да се свари). Нарежете доматите на кубчета или филийки. Натрошете сиренето и картофите на едро ренде. Приготвяне на пълнеж за рибата. В отделен съд смесете яйцата, сметаната, добавете малко вода, сол и черен пипер. Разбийте всичко, докато се образува хомогенна маса.
Нека да преминем към подготовката на самата херинга. Предварително намажете тавата с масло и наредете всички съставки на пластове. Първият слой са картофи. Подреждаме рибата на втори слой и отгоре слагаме лук и домати. Залейте всичко с предварително приготвената плънка и поръсете с настърган кашкавал. Поставете рибата в предварително загрята фурна за 30-35 минути и печете на 220 градуса.
Ястието излиза нежно, вкусно и задоволително. Добър апетит!
Печена херинга във фолио с картофи
За подготовка ще ви трябва:
- 1 средна херинга (400 г);
- 2 големи картофа;
- 1 средно голяма глава лук;
- пресни билки;
- твърдо сирене - 50 г;
- сол, черен пипер на вкус;
- слънчогледово масло (за смазване на фолио).
Време за готвене: час и половина.
Калорично съдържание на 100 g - 184 kcal.
Почистваме рибата, премахваме вътрешностите, хрилете и костите. Измийте картофите и лука и ги нарежете на средно големи кубчета. Билките се нарязват на ситно и се добавят към зеленчуците. Смесете всички съставки в отделна купа, сол и черен пипер. Поръсете рибата със сол и черен пипер (по желание можете да използвате допълнителни подправки). Поставете херингата върху намасленото фолио и подредете зеленчуците.
Завиваме фолиото и внимателно прищипваме краищата, за да не изтича сокът. Поставете ръкава от фолио върху тава за печене с ръбовете нагоре и поставете във фурната за 1 час при 200 градуса.
След час отвийте фолиото, поръсете рибата с настърган кашкавал и без да увивате я сложете във фурната за още 5 минути. Готово - херинга с картофи във фолио във фурната се оказа отлична. Опитай!
Салата от херинга с картофи и яйца
Много лесна за приготвяне, но в същото време вкусна и засищаща салата.
Съставки за 6-8 порции:
- няколко средни филе парчета херинга;
- 300-400 г картофи;
- 2 яйца;
- пресни билки;
- подправки;
- майонеза (може и олио).
Време за приготвяне: 20-40 минути.
Калоричното съдържание на салата е само 178 kcal на 100 g.
Сварете картофите. Охладете и обелете. Нарежете на средно големи кубчета. Филето също нарежете на кубчета, посолете и поръсете с черен пипер. Зелените нарежете на ситно. Нарежете сварените яйца на малки кубчета. Смесваме всички съставки и подправяме с майонеза или масло. Прехвърлете салатата в отделна чиния, украсете всичко с билки и сервирайте.
Слоеста салата от херинга с картофи и краставици
Оригинална и вкусна салата. Нарича се още "руски" за ситост и многостранен вкус.
съставки:
- 1 филе от леко осолена херинга;
- 2 яйца;
- 2 краставици;
- 1-2 варени картофа;
- зелен лук;
- майонеза;
- сол и подправки.
Време за приготвяне: 1 час и няколко часа, така че салатата да има време да се охлади и да вари.
Калорично съдържание на салата: 170 kcal на 100 g.
Оставете картофите и яйцата да се сварят. По това време почистваме херингата. Почистете рибата и отстранете възможно най-много кости. След това се нарязва на филийки. Когато картофите се сварят се оставят да изстинат и се нарязват на кубчета. Същото правим и с краставиците. Нека започнем да приготвяме самата салата. Ще бъде на слоеве, като всеки слой трябва да бъде добре намазан с майонеза.
Поставете херингата плътно в купата за салата. Не забравяйте за майонезата, поръсете зеленина отгоре. След това наредете кубчетата картофи и отново нанесете слой майонеза. Следващият слой е краставица. Настържете яйцата отгоре с помощта на едро ренде и намажете всичко с майонеза (вместо плътен слой, можете да направите решетка от майонеза). Останалите краставици и билки можете да използвате за украса. Поставете салатата в хладилника за няколко часа, за да се охлади, след което сервирайте. Салата готова!
- Когато избирате херинга, уверете се, че има дебел гръб. Тази риба ще бъде по-вкусна.
- Проверката на свежестта на рибата е много лесна. Просто трябва да го поставите във водата. Ако продуктът е пресен, тя веднага ще се удави.
- Най-добре е да се даде предпочитание на тихоокеанската херинга, тя се счита за най-здравословната.
- Винаги купувайте риба с главата и хрилете, тъй като по тях може да се определи качеството на продукта.
- Трябва да съхранявате рибата в саламура и стъклен съд.
- По време на готвене не отстранявайте веднага главата на рибата. Това ще придаде наситеност на соса и ще даде по-богат вкус на зеленчуците. Основното нещо е да не забравите първоначално да премахнете хрилете, в противен случай ястието ще има горчив вкус.
- Не почиствайте херинга върху дървена повърхност, тя бързо ще абсорбира миризмата на риба.
- Често херингата е твърде солена и за да се отърве от това, тя се накисва във вода. Можете също да използвате силен чай (ако рибата е рохкава, това накисване ще й придаде повече еластичност) или мляко.
Добър апетит!
1. Измийте картофите, за да отстраните мръсотията и праха. Слагат се в тенджера, добавят се вода, сол и се слагат на котлона да се сварят. След като заври, намалете температурата до минимум, покрийте съда с капак и гответе половин час до готовност. Проверете готовността, като пробиете клечка за зъби или шишче: те трябва да влизат лесно. Не използвайте нож или вилица за тази цел, тъй като... клубените могат да се разпаднат.
2. Докато картофите се варят, обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени.
3. Поставете го в купа, подправете с оцет и добавете захар.
4. Залейте лука с вряла вода и оставете да се маринова до следваща употреба. Горещата вода неутрализира горчивината в лука. Разбърквайте периодично.
5. Обелете херингата от филма, разпорете корема и отстранете вътрешностите. Отрежете главата, опашката и перките. Отделете филетата от гръбнака и ги измийте, като премахнете вътрешния черен слой. Ако в рибата има хайвер или мляко, не ги изхвърляйте, те са годни за консумация и могат да се използват за ястие.
6. Нарежете херингата на тънки филийки.
7. Поставете маринования лук в голяма чиния за сервиране и изстискайте излишната влага.
8. След това поставете херингата върху лука. Направете го по начин, който ви изглежда естетически красив.
9. По това време картофите ще се сварят. Отцедете водата и поставете тигана на котлона на слаб огън, за да се изпари излишната влага.
10. Нарежете картофите на филийки или колелца. Може да се използва обелен или обелен. Въпрос на вкус.
Статии по темата
