Традиционни и необичайни рецепти за сладко от боровинки. Сладко от боровинки Колко захар да сложите в сладко от боровинки

Сред хората, тези яркочервени плодове са получили името „плодове на безсмъртието“, това се дължи на факта, че червените боровинки могат да помогнат при лечението на много заболявания, благодарение на техните чудотворни свойства.

Това горско растение е истинска жива аптека, съдържа уникален витаминен комплекс: витамини А, група В, витамини С и Е, каротин и пектин. Това са най-важните вещества за човешкото здраве. Освен това червените боровинки съдържат желязо и калций, манган и калий. Всички витамини и микроелементи заедно помагат за укрепване на имунната система. Възможно е една от тайните на героичното здраве на нашите предци да е бил сокът от червени боровинки и други препарати с червени плодове.

Черната боровинка е много нискокалорично зрънце, съдържа много пъти повече фруктоза от захароза, така че е полезно да се яде дори за диабетици.

Черните боровинки са известни със своето диуретично и дезинфекционно действие, затова се препоръчват при камъни в бъбреците, пиелонефрит и цистит. Това чудодейно зрънце повишава ефективността на антибиотиците, затова се препоръчва да се приема от пациенти с висока температура, както и за повишаване на апетита и настроението, т.к. Ястията от червени боровинки имат приятен сладко-кисел вкус и несравним аромат.

Боровинките имат благоприятен ефект върху храносмилането, засилват производството на слюнка, стомашен и панкреатичен сок. Ето защо се включва в менюто при гастрит с ниска киселинност и при проблеми с панкреаса.

Боровинките се препоръчват като допълнително средство за лечение на хора с високо кръвно налягане. Черните боровинки, които имат толкова полезен състав, могат да се превърнат в безценен естествен витамин за бременна жена, поддържайки тялото на майката и бебето. Освен това е хипоалергичен, така че може да се използва и от кърмачки, но в умерени количества, за да не навреди на деликатния стомах на бебето.

Боровинките се включват в много ястия - плодови напитки, компоти, сладка. Предимството на зрънцето е, че запазва почти всичките си полезни свойства дори след излагане на високи температури. Ето някои традиционни и необичайни рецепти за сладко от боровинки.

Това е ароматен и много красив десерт: резени сладки ябълки замръзват в тъмно, кисело желе от горски плодове. Конфитюрът има двойна полза - придобива всички витамини на боровинките и ябълките: например съдържа пектин, който премахва холестерола. Третата съставка на сладкото е канелата, която не само му придава вълшебен коледен вкус, но има и антибактериално действие, засилвайки противопростудния ефект на този препарат. Ако сте алергични към подправки, тогава препаратът може да се направи без канела.

съставки:

• боровинки - 1 кг.
• Ябълки - 250 гр.
• Вода – 250 мл.
• Захар – 250 гр. (или на вкус).
• Пръчка или щипка канела.

Процес на готвене:

1. Захарта се залива с вода, за да не плува в нея, а да е наситена.
2. Сварете гъст сироп, бъркайте непрекъснато по време на готвене.
3. Почистете плодовете от остатъци и развалени плодове, изплакнете обилно.
4. Потопете горските плодове в сиропа и оставете сместа да заври два пъти подред.
5. Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки.
6. Добавете парчетата към горската смес, добавете пръчица или щипка канела.
7. Варенето до желаната мекота на ябълките е въпрос на личен вкус.
8. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.

Класическо сладко от червени боровинки “Lingonberry Classic”

Това е много здравословно сладко, зрънцето запазва формата си и повечето от ценните компоненти, защото... преминава кратка топлинна обработка. Карамфилът придава допълнителен аромат, но с тази подправка трябва да се работи внимателно, защото... може да наруши естествения вкус и мирис на червени боровинки - можете да добавите този вид подправка към конфитюра само в пъпки, в малки количества, в самия край на готвенето.

съставки:

• боровинки - 1 кг.
• Захар - 0,5 кг.
• Вода – 0,5 л.
• Карамфил (пъпки) - 6-8 бр.

Процес на готвене:

1. Сортирайте червените боровинки, поставете ги в сито и ги залейте с вряща вода.
2. Изсипете плодовете в емайлирана купа.
3. Пригответе сиропа: добавете захарта към водата и варете, докато се разтвори.
4. Веднага добавете сиропа към червените боровинки.
5. Варете на слаб огън до готовност на конфитюра (при вземане с лъжица ще стане на конци) - около 20-30 минути, накрая добавете карамфил.
6. Разсипете сладкото в бурканчета, навийте на руло или затворете с найлонови капачки.

Сладко от червени боровинки и боровинки „Горски плодове-приятелки“

Когато се скитаме из гората, обикновено смесваме тези два вкуса: шепа боровинки и няколко червени боровинки. Това сладко ви позволява да съживите гастрономическото изживяване от горска разходка. Освен това боровинките, които са част от препарата, имат много добър ефект върху зрението.

съставки:

• Черни боровинки (пресни, зрели) - 500 гр.
• боровинки - 500 гр.
• Захар – 500 гр.
• Вода - 1 чаша (около 250 ml).

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете: отсейте неузрелите и развалени плодове и малки остатъци.
2. Измийте добре плодовете.
3. Запарете плодовете в различни тенджери в гореща вода за около 2 минути, така че плодовете да омекнат.
4. Смелете плодовете отделно в блендер, можете да ги смелите с месомелачка или просто да ги пресовате през сито.
5. Комбинирайте два вида пюре от горски плодове и добавете захар.
6. Гответе в емайлиран съд на слаб огън до кипене, а след това до пълна готовност (когато капка сладко вече не се разпространява и образува вискозна нишка).
7. Насипете в стерилизирани буркани и оставете за няколко дни, докато на повърхността се образува коричка.
8. Навийте на руло или покрийте с пластмасови капачки и съхранявайте на хладно място.

Ако след варенето са ви останали боровинки, съветваме ви да ги приготвите за зимата, които не само са богати на витамини и микроелементи, но и имат отличен вкус и ще се харесат на всички членове на вашето семейство.

Сладко от червени боровинки и тиквички „Изненада от червени боровинки и тиквички“

Това сладко от плодове и зеленчуци има невероятен вкус, въпреки че на пръв поглед е странна комбинация. Външно десертът изглежда така, сякаш прозрачни парчета ананас са замръзнали в сладко от горски плодове, дори няма да познаете, че това са тиквички. Обикновено добавят малко лимон и кора към сладко от тиква; можете да направите същото и с този препарат, но използвайте съвсем малко, за да не преувеличите вкуса на боровинките.

съставки:

• Черни боровинки – 0,3 – 0,4 кг.
• Тиквички – 1 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Вода – 150-200 мл.

Процес на готвене:

1. Обелете тиквичките, отстранете семките, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
2. Сортирайте червените боровинки, изберете само зрели, висококачествени плодове.
3. Поставете тиквичките и горските плодове в емайлирана тенджера и разбъркайте.
4. Добавя се захарта и се налива вода (долива се малко вода, защото тиквичките пускат много сок).
5. Поставете на котлона и оставете да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за около час.
6. Сладкото се разбърква непрекъснато и се отстранява пяната.
7. Разсипете сместа в буркани и затворете капаците.

Оставете под топъл капак, докато изстине сладкото.

Сладко от червени боровинки в мултикукър „Десерт от боровинки“

Конфитюрът се оказва гъст, не тече, може да се намаже върху кифличка или хляб и ще получите несравним деликатес с горски аромат, който ще зареди имунната ви система.

Има много опции за сладко от боровинки - можете да поставите лимон в него (за да премахнете горчивия вкус, който боровинките могат да дадат); Понякога конфитюрът се приготвя с ябълки, круши, сливи, боровинки и други горски плодове и плодове. Можете спокойно да експериментирате с това сладко.

съставки:

• Черни боровинки (пресни или замразени) - 1 кг.
• Захар – 500 гр.

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете: изберете малки остатъци и развалени плодове, изплакнете обилно и изсушете.
2. Поставете плодовете в купа за мултикукър (ако са замразени, не размразявайте), покрийте със захар.
3. Смесват се със захарта.
4. Поставете тази смес в режим "Нагряване" за 15 минути, така че захарта да се разтвори.
5. Смелете плодовете с помощта на потапящ се блендер (в отделна купа) или с дървена преса (директно в купа).
6. Гответе конфитюра в режим „Задушаване“ за един час (важно е да не пропускате момента на кипене, тъй като той се случва много активно и масата от зрънце се издига много интензивно, в този момент конфитюрът трябва да се разбърква, в противен случай мултикукърът ще бъде трудно да се почисти), разбъркайте няколко пъти по време на готвене.
7. Насипете горещо сладко в буркани, получавате малко повече от един литър сладко.

Сладко от боровинки без варене „Витамин от боровинки“

Така направеният препарат съдържа всички полезни вещества непроменени, но може да се съхранява само в хладилник, и то за кратко.

съставки:

• боровинки - 2 кг.
• Захар - 1,5 кг.

Процес на готвене:

1. Сортирайте плодовете: изберете малки остатъци и развалени плодове.
2. Измийте и подсушете горските плодове.
3. Прекарайте червените боровинки през месомелачка или смелете в блендер.
4. Добавете захарта, разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
5. Поставете на хладно място за известно време.
6. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани, затворете с пластмасови капачки и съхранявайте в хладилник.

Освен това е богато на витамини и полезни елементи, чието приготвяне няма да е проблем, а вкусът му ще се хареса и на най-малките членове на вашето семейство.

Сладко от боровинки с круша “За дамите”

Това изискано сладко съчетава киселинността на червените боровинки и сладостта на крушите. Този препарат ще бъде много полезен за красивите дами, защото... крушата съдържа много фолиева киселина, която има благоприятен ефект върху здравето на жените.

съставки:

• боровинки - 500 гр.
• круша - 650 гр.
• Захар – 500 гр.
• Лимон - 50 гр.
• Вода – 250 – 300 мл.

Процес на готвене:

1. Измийте и обелете крушите, поставете цели круши без кората в съд с вода, за да се накиснат.
2. Измийте лимона и изстискайте лимоновия сок върху крушите.
3. Сортирайте червените боровинки и изплакнете обилно.
4. Настържете кората.
5. Поставете червените боровинки, настърганата кора и нарязаната крушова кора в тенджера, за да направите сладко.
6. Добавете малко повече от чаша вода, гответе на слаб огън за 10-15 минути.
7. Претрийте сместа през сито.
8. Готовата круша се обелва и нарязва на тънки филийки.
9. Добавете резени круши към пюрето от червени боровинки.
10. Добавете захар.
11. Гответе около 40-45 минути, като отстранявате пяната.
12. Поставете в стерилизирани буркани и навийте или затворете плътно с пластмасови капачки.

Сладкото от червени боровинки във всичките му разновидности може значително да укрепи имунната система през зимата, но някои хора трябва да го използват с повишено внимание - това са язвените и хората с ниско кръвно налягане. Има още един момент: трябва да берете плодове далеч от индустриалната зона и магистралите, защото има свойствата да абсорбира токсините.

Има определени правила за събиране на червени боровинки, които ще помогнат да се запазят максималните хранителни вещества в зрънцето. Необходимо е да се съберат зрели червени боровинки: тъмночервени с лек жълт оттенък. Тогава зрънцето вече е меко, а кожата е все още еластична и ако я натиснете, ще излезе сок. Дори белите червени боровинки могат да станат червени у дома, както се казва, „да стигнете до там“, но това зрънце е по-малко подходящо за сладко.

Винаги можете да намерите още рецепти за приготвяне на зама на нашия уебсайт. Също така ви съветваме да опитате готвене, което може да се консумира като отделен продукт или да се използва като добавка към първите ястия.

Черната боровинка е много здравословно зрънце. Предлагаме ви още един начин да запазите свойствата му за зимата. Това е конфитюр от червени боровинки, ябълки и орехи. Защо точно тази комбинация? Да, защото всички тези съставки се комбинират перфектно помежду си. Ябълките разреждат вкуса, правейки го по-мек. Ядките добавят пикантност, а самите червени боровинки са отлична съставка за приготвяне на сладко.

Ако направите дори няколко буркана от това сладко за зимата, ще ви бъде гарантирано добро здраве и страхотно настроение през зимата. Това е чудесно допълнение към пиенето на чай. Можете също да добавите това сладко към печива. Ще получите оригинален и необичаен вкус.

Сладко от червени боровинки и ябълки с орехи ще бъде прекрасен подарък за семейството и приятелите. Ако не знаете как да ги изненадате, подарете им това сладко, благодарение на което ще ви запомнят с топла дума.

Така че, за да направите сладко от ябълки, червени боровинки и орехи, първо пригответе всички съставки, описани в рецептата, в необходимите пропорции.

Отстранете черупките от орехите. В крайна сметка теглото на нуклеолите трябва да бъде най-малко 250 грама.

Изплакнете добре плодовете и ги сортирайте. Отстранете всички развалени плодове. Също така се опитайте да измиете плодовете внимателно, за да не ги повредите.

Измийте ябълките и нарежете на четвъртинки. Отстранете сърцевините. Смесете ги с горски плодове. Веднага добавете и обелените ядки.

Поставете всичко в съд за готвене и покрийте равномерно със захар. Поставете го на малък огън. Веднага след като сладкото даде сок, веднага намалете котлона.

Гответе сладкото около час, докато стане гладко. Вземете няколко стерилизирани буркана и ги напълнете със сладко. Завъртете го веднага.

Сладкото е напълно готово. Сервирайте го с чай или с пресни кифлички. Добър апетит!

Прекрасният вкус и лечебните свойства на сладкото от червени боровинки направиха рецептата му изключително популярна в целия свят.

От древни времена жителите на северните райони имаха късмета да имат възможността да готвят чудесно сладко от боровинки, както и да правите други заготовки за зимата от това уникално зрънце. Именно в горите на северните ширини растат боровинки, богати на макро- и микроелементи и витамини и наистина лечебни за човешкото тяло. По-късно те започнаха активно да го култивират, благодарение на което днес всеки може да приготви вкусно сладко от червени боровинки, което има следните ценни свойства:

• Боровинките перфектно укрепват имунната система,
• е превантивно средство срещу сърдечни заболявания,
• използвани за предотвратяване на простатит,
• има диуретичен ефект,
• препоръчва се на жени в следродилния период,
• помага при подагра, ревматизъм,
• има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт.

Благодарение на всички тези свойства на червените боровинки, пресните плодове и техните преработени продукти: консерви, конфитюри, тинктури често се използват в народната медицина. Това „лекарство“ ще се хареса както на деца, така и на възрастни, защото зрънцето, в комбинация със захар и някои допълнителни компоненти, които се добавят към сладкото, придобива невероятен, интригуващ вкус.

10 рецепти за сладко от боровинки

Рецепта 1. Класическо сладко от боровинки

Продукти: 970 г червени боровинки, 1280 г захар, 210 мл вода.

Сортираме червените боровинки, като изхвърляме развалените плодове, които не са подходящи за консумация. Измийте и поставете върху покрита с хартия повърхност, за да изсъхне. Поставете плодовете в дълбока купа, добавете вряща вода, така че да покрие червените боровинки. След няколко минути изцедете течността от плодовете. В широк съд, предназначен за приготвяне на сладко, загрейте водата в количеството, посочено в рецептата. Поръсват се със захар. Разбърквайки, гответе, докато се разтвори. Добавете червени боровинки. След като заври се оставя настрана. Настояваме 7-10 часа. Във втория подход гответе до гъстота - около 20 минути. Прехвърлете в предварително измити и стерилизирани съдове. Съхранявайте на хладно, покрити с полиетиленови капаци.

Рецепта 2. Сладко от боровинки с ябълки

Продукти: 1100 г червени боровинки, 1100 г ябълки, 1100 г захар, 160 мл вода.

Сортираме червените боровинки. Измиваме плодовете, подходящи за консервиране, и ги оставяме да изсъхнат. Измийте ябълките, отстранете дръжките, сърцевината и обелете. Изсипете захарта в купа или тиган, покрит с емайл. Добавете вода. Разбърквайки, разтваряйте захарта, като не позволявате да се карамелизира - ако е необходимо, добавете още малко течност. Нарязваме ябълките на еднакви малки филийки. Поставете ги заедно с червените боровинки в сироп. Варете бързо за 1 минута. Оставете да се охлади без капак за 3 часа. Загрейте отново бързо, като доведете до кипене. Оставете съда със сместа от ябълки и боровинки за 2,5 часа. Варете на слаб огън до гъстота, като отделяте пяна и разбърквате редовно. Прехвърлете в стерилни буркани. Да се ​​навием.

Рецепта 3. Ароматно сладко от боровинки с ябълки и подправки

Състав: 970 г червени боровинки, 340 г сладки ябълки, 960 г захар, 290 мл вода, 4-5 г канела, 2 г ванилин, 75 г лимон.

Измийте добре ябълките и червените боровинки. Обелете ябълките, нарежете ги на тънки слоеве, поръсете с лимонов сок. Настържете кората от измития лимон. Поставете нарязаната ябълкова кора и сърцевината в тенджера. Добавете вода. Вари се 3 минути. Пасирайте в друга дълбока тава. Добавете боровинки и парченца ябълка. Бланширайте ги в бульона за 2 минути. Прецедете течността в леген или широка тенджера. Поръсват се със захар. Загрейте, докато се разтвори. Изсипете бланширани плодове и плодове в сироп. При бавно загряване разбърквайте. Гответе, като разбърквате, за половин час. 15 минути преди края поръсете с ванилия, канела и настъргана цитрусова кора. Опаковаме го в малки стерилни буркани, които след това трябва да бъдат херметически затворени.

Рецепта 4. Сладко от боровинки с ябълки и ядки

Продукти: 540 г ябълки, 540 г червени боровинки, 330 г орехи, 1080 г захар.

Измийте червените боровинки, като в процеса премахнете развалените плодове. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете на филийки. Отстранете черупките от ядките и ги нарежете на ситно с нож. Поставете горски плодове, ябълки, захар и ядки в широк съд. Поставете на слаб огън. Загрейте, като разбърквате. Ако няма достатъчно сокоотделяне, можете да добавите малко вода. Вари се 12 минути при непрекъснато бъркане. Оставете настрана, докато изстине напълно. Гответе още 10-12 минути. Готино. Третият етап на готвене се извършва до сгъстяване - обикновено това отнема не повече от 15 минути. Поставете в чисти буркани. Съхранявайте на хладно.

Рецепта 5. Сладко от боровинки с круша

Продукти: 520 г червени боровинки, 690 г круши, 510 г захар, 65 г лимон, 310 мл вода.

Измиваме крушите и ги обелваме. Поставете цели обелени круши в купа и ги залейте с вода. Изстискайте лимонов сок върху тях. Три кори от предварително добре измит лимон. Измийте червените боровинки под течаща вода. Прехвърлете крушовата кора, червените боровинки и кората в тенджера. Добавете 310 ml вода. Вари се 12 минути. Претриваме сместа през цедка в съд за приготвяне на сладко. Нарежете накиснатите круши на тънки филийки, като при това премахнете сърцевината. Поръсете парчета круши върху пюрето от боровинки. Добавете захар. Гответе, като отстранявате пяната от повърхността, за около 40 минути. Поставете в стерилизиран съд. Да се ​​навием.

Рецепта 6. Сладко от червени боровинки Пет минути

Продукти: 1650 г червени боровинки, 1050 г захар.

Измийте червените боровинки, като в процеса сортирате клонките и развалените плодове. Попарете чистите сортирани червени боровинки с вряща вода. В тенджера с дебело дъно или леген, покрит с емайл, поставете боровинки и захар на слоеве. Оставете настрана съда със захаросаните плодове за половин-един час, докато си пуснат сока. След това го поставяме на огъня. Кипнете и варете около 5 минути. Опаковайте в подготвени буркани. Съхранявайте на хладно.

Рецепта 7. Сладко от червени боровинки в бавна готварска печка

Продукти: 550 г червени боровинки, 320 г захар, 34 мл лимонов сок.

Измийте боровинките старателно. Избираме плодове, подходящи за консервиране. Поставете слоеве червени боровинки в купата за мултикукър, като ги поръсите със захар. Добавете цитрусов сок. Задаваме режим „Охлаждане“ с време 60 минути. В мултикукър е препоръчително да премахнете парния клапан или да го завъртите, така че парата да излиза. Също така е необходимо редовно да се разбърква ягодовата маса и да се отстранява пяната. В края на режима дръжте сладкото на топлина за 1,5-2 часа. Опаковаме в предварително стерилизирани буркани.

Рецепта 8. Сладко от боровинки и боровинки

Продукти: 550 г червени боровинки, 550 г боровинки, 550 г захар, вода.

Сортираме боровинките и боровинките, оставяйки средно узрели плодове за приготвяне на сладко. Измийте и оставете леко да изсъхне. Поставете боровинките и червените боровинки в тенджера, добавете достатъчно вода, за да покрие плодовете. Бланширайте ги до омекване. Превръщаме масата в пюре с помощта на блендер, сито или месомелачка. В широк съд, покрит с емайл, поставете захарта и изсипете пюрето от горски плодове. Загрейте бавно и оставете да къкри до сгъстяване. По време на процеса редовно разбърквайте сладкото и отстранявайте пяната. Поставете сгъстения десерт в стерилни буркани. Съхранявайте, покрити с полиетиленови капаци, на студено.

Рецепта 9. Замразено сладко от боровинки

Състав: 960 г замразени червени боровинки, 590 г захар, 140 г вода.

Поставете замразени червени боровинки в тенджера. Добавете вода. Оставете да заври на слаб огън. Гответе 16 минути, като разбърквате внимателно. Изключете котлона и добавете захарта. Разбърква се от време на време до пълното му разтваряне, без да се нагрява. Отстранете пяната от повърхността на масата от червени боровинки. Прехвърлете сладкото в чист съд. Запечатваме го. Напълнените буркани се поставят с гърлото надолу до пълното им охлаждане. Съхранявайте в хладилник до 4 месеца.

Рецепта 10. Сладко от боровинки и тиквички

Продукти: 960 г тиквички, 340 г червени боровинки, 1320 г захар, 110 мл вода.

Сортираме червените боровинки, измиваме зрелите плодове под течаща вода. Попарете с вряща вода. Оставете течността да се отцеди от повърхността на плодовете. Измийте тиквичките и ги обелете. Нарежете на кубчета с размери 1,5 х 1,5 см. В леген или тенджера, използвани за приготвяне на сладко, разредете захарта във вода. Добавете червени боровинки и кубчета тиквички. Загрейте бавно, като разбърквате. Гответе, докато тиквичките станат прозрачни. Отстранете пяната и поставете в стерилни буркани.

Следните тайни ще ви помогнат да приготвите здравословно сладко от червени боровинки за зимата, да подчертаете вкусовите му нотки и да напълните ястието с аромат:

1. За да се отървете от присъщата горчивина на червените боровинки, трябва да ги попарите с вряща вода, преди да започнете да готвите или да ги бланширате за няколко минути във вода.
2. Това зрънце може да се комбинира перфектно с много други плодове, плодове и дори зеленчуци. Те леко ще разредят богатия вкус на червени боровинки и ще позволят на вкусовите характеристики на ястието да блестят по нов начин. Този десерт, приготвен от червени боровинки и ябълки, е особено популярен.
3. Когато избирате допълнителни компоненти, трябва да дадете предпочитание на некисели плодове, тъй като самите червени боровинки съдържат достатъчно киселина.
4. За да се запази цялостната структура на червените боровинки в конфитюра, се използва многократно кратко готвене. Това също ще помогне да се запази максималното количество витамини.
5. Ако рецептата изисква готвене на смляно сладко, блендер, месомелачка или метално сито са идеални за нарязване на червени боровинки. Преди това плодовете трябва да бъдат леко омекнати във вода или на пара.

Той отдавна придоби огромна популярност в страните от Северна Евразия, където расте това наистина чудотворно зрънце. Черната боровинка е един от малкото лекарствени продукти, които практически нямат противопоказания. Интересните необичайни вкусови характеристики на ястие, наречено сладко от червени боровинки, го превърнаха в любим деликатес на жителите на различни страни. Днес това зрънце е започнало да се отглежда далеч отвъд първоначалното си местообитание. Сега всеки любител на здравословните натурални сладкиши може да се наслади на този уникален десерт с горски плодове, пълен с витамини.

Конфитюрът от боровинки е вкусен десерт, приготвен от яркочервени боровинки. Вкусът им е леко кисел и тръпчив с лека горчивина, но заедно със захар или други плодове и плодове стават невероятно вкусни!

Как се появи сладкото от боровинки?

На малък вечнозелен храст цъфтят бели и розови цветя. Скоро вместо малки цветя се появяват кръгли плодове върху разклонени стъбла.

Популярно се наричат ​​борови плодове (червени боровинки). Знаеш ли защо? Защото тези растения растат в гори, сред борове и смърчове.

Ако постоянно консумирате борови плодове, ще се почувствате бодри, здрави, енергични и вечно млади. Животът на боровинковия храст е дълъг, не се страхува нито от студ, нито от топлина, тъй като съдържа голямо количество от най-полезните вещества.

Домакините, знаейки ползите от горските плодове, измислиха много начини да запазят свойствата си. Благодарение на съдържанието на бензоена киселина в плодовете става възможно да се увеличи срокът на годност на деликатеса.

Но все пак, за да избегнете вкисване или ферментация, можете да приготвите от тях различни напитки и десерти (например сладко от червени боровинки), препарати, сосове или просто да ги изсушите или замразите.

Природата е дарила плодовете на това растение с лечебни компоненти, но не със сладък вкус. Следователно, с добавянето на гранулирана захар, билки, подправки, те придобиват уникален вкус. Колко отлично се оказва сладко, ликьор, марината за месо, тинктура, сладко, квас, конфитюр - това са просто истински деликатеси!

Как да си направим сладко от боровинки апетитно

За да направите наистина сладко от червени боровинки, трябва да знаете следните точки:

1. Гъбите манатарки трябва да са узрели, но не презрели. Необходимо е да се събира в началото на зрелостта, тоест през август-септември.
2. Сутринта окислително-редукционните ензими на плодовете са активни, така че през тези часове трябва да отидете в гората, за да съберете реколтата.
3. Ако видите признаци на повреда, измръзване или гниене по плодовете, не ги вземайте.
4. За сироп използвайте мека кладенческа вода.
5. Не е препоръчително да варите сладко в алуминиев съд - плодовите киселини разрушават алуминия.
6. Можете да добавите фини нотки към десерта с помощта на канела, карамфил, розмарин, мащерка и мед.
7. Опитайте да разредите тръпчивостта с други горски плодове, плодове, кора, сок, сушени плодове или ядки.
8. Готовите плодове трябва да станат полупрозрачни и меки.

Какви са ползите от сладкото от боровинки?

Въпреки факта, че плодовете са подложени на термична обработка, техните лечебни вещества все още се запазват в големи количества.

И така, конфитюрът от червени боровинки съдържа следния набор от предимства:

• естествено хранилище на витамини и минерали;
• повишава устойчивостта към вирусни и настинки;
• подобрява работата на червата при повишено газообразуване, натрупване на шлаки и токсини;
• естествен антибиотик, който потиска микробите и гъбичките;
• антипиретичен, противовъзпалителен, антисептичен ефект върху тялото;
• подобрява зрението, облекчава умората и напрежението на очите;
• успокояващ ефект върху нервната система;
• лекува сърцето, подобрява притока на кръв;
• понижава кръвното налягане;
• премахва солите от пикочните пътища.

Всичко това ще подмлади тялото ви и ще го тонизира. Ако направите това сладко, ще намерите не само вкусен десерт, но и лекарство за профилактика и лечение на много заболявания.

Рецепти за сладко от боровинки

Всяка рецепта за вкусен десерт, описана по-долу, е предназначена за консумация както веднага, така и като консервация. През зимата този препарат ще ви бъде много полезен, за да се излекувате малко или просто да му се насладите с чай.

За целта подготвяме бурканите, задушаваме ги на пара или ги стерилизираме. Залейте готовото горещо сладко и го запечатайте.

Рецепта 1. Сладко от боровинки с подправки и мед

съставки:

Метод на готвене:

1. Сортирайте и измийте плодовете.
2. Сварете вода и поставете плодовете в нея за три минути, за да премахнете горчивината.
3. След това ги изсипете в съд за варене, добавете вода, мед (ако не сте любители на меда, можете да го замените със захар, половин килограм ще бъде достатъчен).
4. Гответе до готовност. Добавете подправки накрая.

Рецепта 2. Сладко от боровинки с ябълки и орехи

съставки:

• 500 г червени плодове;
• 500 г ябълки;
• килограм захар;
• 250 г белени орехи.

Метод на готвене:

1. Можете да вземете както малки кисели ябълки, така и големи сладки.
2. Почистваме ги от семките, измиваме ги и ги нарязваме на филийки.
3. Нарежете ядките на малки парчета с нож. Сортираме плодовете и ги измиваме под течаща вода.
4. Поставете съставките в тенджера и гответе на слаб огън след кипене в продължение на десет минути.
5. Оставя се да изстине, след което отново се вари 10 минути и така три пъти. Този процес ви позволява да запазите възможно най-много ползи и целостта на структурата на плода.
6. Сокът попива всичко и се получава невероятен десерт.

Рецепта 3. Сладко с червени боровинки и портокали

съставки:

• 800 г горски плодове;
• 800 г портокал с тънка кора;
• 1 кг захар.

Метод на готвене:

1. Измийте портокалите и горските плодове.
2. Оставете плодовете да се варят на слаб огън.
3. Нарежете портокалите на филийки, превъртете ги през месомелачка, като премахнете семките.
4. Добавете ги към плодовете, които вече са се сварили за 15 минути.
5. Гответе още 20 минути. Тази рецепта е по-подходяща за приготвяне на пълнеж за пайове.

Рецепта 4. Сладко от боровинки с круши:

съставки:

• 1 кг червени плодове;
• 0,8 кг круши;
• 1,2 кг гранулирана захар;
• 10 г смляна канела.

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете и ги поръсете със захар. Гответе докато омекнат.
2. Обелете и изчистете крушите. Сварете вода и ги оставете да престоят пет минути.
3. Както можете да видите, че плодовете започват да стават готови, трябва да добавите круши и канела към тях. След 15 минути изключете.

Рецепта 5. Сладко от боровинки с ябълки и портокали:

съставки:

• 1 кг плодове;
• 5 големи ябълки;
• 3 портокала;
• 1 кг гранулирана захар.

Метод на готвене:

1. Измийте плодове, ябълки, портокали.
2. Усучете отделно през месомелачка. Само първо обелете ябълките и портокалите, отстранете семенната камера от първия плод и белия филм от втория.
3. Сварете плодовете с половината захар, след това намалете котлона и варете 15 минути.
4. Не забравяйте да разбърквате.
5. Добавете плодовете, останалата захар и разбъркайте.
6. След десет минути го изключете.
7. Оставете да изстине за няколко минути, след което го насипете в буркани.

Рецепта 6. Сладко от боровинки за обличане на ястия

съставки:

• 1 кг червени плодове;
• стъбло от розмарин;
• стрък мащерка;
• 4 с.л. л. пчелен мед;
• 20 г масло;
• 1 ч.ч. лимонов сок;
• 5 г черен пипер.

Пропорции на конфитюра
боровинки - 1 килограм
Захар - 1 килограм
Вода - 1 чаша (300 милилитра)

Как да си направим сладко от боровинки
Изберете зрели, плътни червени боровинки за сладко, почистете от градински отпадъци, измийте и поставете в купа. Черните боровинки се заливат с вряща вода и се оставят под капак за 5 минути. След това изсипете вряща вода в тенджера, поставете на огън, добавете захар и гответе след кипене за 10 минути. Изсипете червените боровинки в сиропа и гответе след кипене 30 минути. Насипете горещо сладко в пресни стерилизирани буркани, завийте капачките, охладете и съхранявайте.

Сладко от боровинки с ябълки

Продукти
боровинки - 1 килограм
Вода - 250 милилитра
Ябълки - 250 грама
Захар - 250 грама
Канела - 1 пръчка

Как да си направим сладко от боровинки с ябълки
1. Изсипете захарта в дълбок метален съд за приготвяне на сладко, налейте вода и разбъркайте.
2. Поставете съда на умерен огън, разтопете захарта, докато сиропът придобие гъста консистенция. 3. Измийте червените боровинки внимателно, така че плодовете да не се натъртват.
4. Поставете червените боровинки в съд със сироп, разбъркайте и изчакайте, докато заври.
5. Извадете съда със сладко от червени боровинки от огъня, така че кипенето да спре.
6. Когато кипенето спре, поставете съда със сладкото на умерен огън и отново оставете сладкото да заври.
7. Измийте ябълките и избършете с хартиени салфетки.
8. Разрежете всяка ябълка наполовина и отстранете сърцевините.
9. Нарежете ябълките на средни филийки с произволна форма.
10. Поставете ябълкови резени в сладко от боровинки, разбъркайте, дръжте на слаб огън, ябълките трябва да омекнат.
11. Начупете пръчката канела на няколко части.
12. Поставете парчета пръчици канела в конфитюра от боровинки и ябълки и задръжте на котлона за няколко минути.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+