Рецепта за свински сос за паста. Свински гулаш със сос. Как да готвя, така че месото да е меко и сочно? Сос със свинско месо и гъби
Но това са съвсем различни добавки към гарнитурата. И ако унгарският гулаш е самодостатъчно ястие, което може да се сервира на масата като първо или второ ястие, тогава сосът е ароматна и ароматна подправка за широка гама от ястия. Сосът е просто добавка към основната храна и не съдържа месо. Но месният сос, рецептата, за която искам да ви предложа, може да бъде както добавка към гарнитура, така и самостоятелно ястие. Филийка пресен хляб, купичка гъст сос и вече сте сити.
Свински сос за паста, картофено пюре, ориз "като в детската градина"
Това е най-простата и универсална рецепта за сос. Ще готвим от най-популярния и удобен вид месо - свинско. Готви се бързо, не изсъхва, върви добре със зеленчуци и се съчетава добре с почти всяка гарнитура, било то варени картофи, картофено пюре, ориз, елда или тестени изделия.
съставки:
- 300 г свинско месо;
- 1 голям морков;
- 1 голяма глава лук;
- 1 с.л. доматена паста;
- 1 с.л. сметана;
- 2 чаши вода;
- сол и подправки на вкус;
- растително масло за пържене.
Как да си направим сос за месо
Свински сос с гъби без доматено пюре
Днес повечето домакини се опитват да изберат рецепти за прости и достъпни ястия, за да нахранят цялото семейство вкусно и задоволително, без да се налага да стоят на печката дълго време. Свинският сос според мен е едно от тези ястия. Приготвя се доста лесно и донякъде прилича на гулаш, но без домати. За приятен вкус можете да добавите зеленчуци или гъби. Точно така, днес предлагам да направите сос с гъби в кремообразен сос за вечеря!
Какво ни трябва:
- свинско филе - 300 г;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- шампиньони - 150 г;
- сметана 20% - 100g;
- червен пипер – 1 ч.л.;
- сол – 1 ч.л.;
- смлян пипер – 1/3 ч.л.
Как да си направим свински сос
Резултатът беше много сочен и задоволителен свински сос. Това ястие ще върви хармонично с всяка гарнитура!
В чинията е любимата ви гарнитура - ориз, житна каша, картофено пюре, макаронени изделия, а отгоре е толкова апетитна купчина месо в хубав цветен сос. Как да устоиш тук, очите виждат тази вкусотия, предават картината на мозъка и стомахът иска да бъде нахранен.
Според съветската рецепта, тъй като сосът обикновено се приготвяше в столовите, свинското месо се пържеше в сланина и след това се вареше в собствения си сок с бульон. Задължителна съставка в ястието беше натуралния месен бульон. Днес не само свинско, но и телешко, говеждо, агнешко, пилешко и други видове месо се използват като пържено месо за сос. И ако сосът е подправен с много пресни билки, черен пипер и чесън, тогава може да се превърне в вкусно ресторантско ястие. Сосът се сервира с гарнитура: варен ориз, елда, ечемик, картофено пюре или паста.
Проста рецепта за свински сос
съставки:
- свинско месо с мазнина (вратът е идеален) - 600 g
- средни моркови – 1 бр.
- голяма глава лук – 1 бр.
- високо брашно сортове – 50гр
- доматено пюре - 30 мл
- лавров лист - 3 бр.
- зърна черен пипер – 5 бр.
- копър и магданоз – 1 връзка
- вода или месен бульон – 450 мл
- масло расте. – 50 мл
- сол, черен пипер, подправки - на вкус
- Измийте свинското месо и го нарежете на парчета с ширина до 1,5 см.
- Загрейте растително масло в тиган и поставете свинско месо в него. Пържат се 10 минути, докато покафенеят.
- Измийте и обелете морковите, настържете или нарежете на малки ивици. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Зеленчуците се изсипват в тигана при месото и всичко се запържва добре.
- Линия доматено пюре. Смесете със съдържанието на тигана, без да намалявате котлона.
- Залейте печеното с вряла вода или месен бульон и разбъркайте. Изпратете брашното там. Разбъркайте добре, за да не се образуват бучки.
- Намалете огъня и оставете да къкри месния сос под капак за 30 минути, като разбърквате от време на време.
- В края на готвенето добавете останалите съставки: зърна черен пипер, дафинови листа, сол и подправки, нарязани билки. Изключете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за 10 минути.
Сос със задушено свинско и варени картофи
Сос със задушено свинско и варени картофиТова е пълно второ ястие за обяд.
съставки:
- свинско месо - 700 g
- среден лук – 2 бр.
- малко сметана – 40 гр
- доматено пюре - 40 мл
- лавров лист - 2 бр.
- средни млади картофи – 5 бр.
- смлян черен и червен пипер, сол на вкус
- вода или месен бульон – 350 мл
- масло расте. – 30 мл
- пресни зеленчуци - 1 връзка
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Измийте и обелете зеленчуците. Картофите се нарязват на едри филийки, потапят се в студена вода, посоляват се и се варят 30 минути, докато омекнат. Добавете лавър.
- Нарежете обеления лук на ситно. На отделна дъска накълцайте измитите зелении.
- Нарежете свинското месо напречно на средни ленти.
- Свинското месо се поставя в тиган върху сгорещено масло и се запържва около 10 минути на умерен огън, добавя се нарязания лук. Запържват се 20-25 минути.
- Смесете доматеното пюре с половин чаша бульон или вода. Добавете сол и черен пипер. Изсипете върху месото.
- Сосът със свинско се задушава поне 1 час, като се разбърква от време на време, като от време на време се долива бульон.
- Добавете зелените. И добавете готовия сос към сварените картофи на части.
Месен сос в бавна готварска печка
Месен сос съставки:
- свинско месо - 500 g
- среден лук – 2 бр.
- високо брашно сортове – 30гр
- доматено пюре - 50 мл
- лавров лист - 2 бр.
- пресен копър и магданоз – 1 връзка
- вода или месен бульон – 500 мл
- чесън - 3 зъба.
- захар – 25 гр
- масло расте. – 30 мл
- подправка хмели-сунели - 10 гр
- сол, черен пипер, други подправки - на вкус
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Свинското месо се измива, подсушава и нарязва на еднакви парчета.
- Лукът се обелва и нарязва на ситно. Изсипете лука в купата на мултикукъра върху растителното масло и запържете за 8-10 минути, като включите режима „Пържене“.
- Към лука добавете свинско месо, черен пипер и сол, подправки, хмел сунели. Запържете без превключване на режима мултикукър още 10 минути.
- Изсипете брашно в печеното и добавете доматеното пюре. Оставете продуктите да се смесят и поемат. След това налейте бульона, посолете, добавете лъжица захар и затворете капака.
- Настройте режима мултикукър на „Задушаване“ за 40 минути или тенджерата под налягане на „Месо“ за 20 минути.
- Пригответе чесъна, обелете, нарежете и добавете към соса с дафиновите листа. Оставете да къкри няколко минути, като изключите котлона. Сосът е готов.
Сос със свинско месо и гъби
Сос с гъби и свинско месо съставки:
- свинско филе – 700 гр
- пресни гъби (шампиньони или други на вкус) – 500 гр
- среден лук – 1 бр.
- доматено пюре - 30 мл
- нишесте – 15 мл
- подправки, черен пипер и сол - на вкус
- масло расте. – 30 мл
- гранулирана захар - 15 g
- меко сирене (за пица) – 40гр
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Свинското филе се измива под течаща вода и се нарязва на 2-3 см парчета.
- Измийте и нарежете шампиньоните.
- Обелете лука и го нарежете на четвъртинки.
- Смесете половин чаша вода със стайна температура с нишесте.
- Изсипете растително масло в тиган и когато се загрее, поставете месото в него. Запържете свинското месо до омекване. Добавете лука и разбъркайте всичко. Запържват се 10 минути. Хвърлете гъбите. Посолява се. Запържват се около 10 минути.
- Добавете доматеното пюре и долейте 500 мл вода (месен бульон).
- Още една лъжица, но вече захар, дафинов лист и подправки. Намалете котлона и оставете соса да къкри под капак 20-25 минути.
- Настържете мекото сирене и го сложете в тенджера със соса. Оставете да се разтвори и да напои съставките на ястието.
- Добавете нишесте, разредено във вода, добавете сол на вкус, разбъркайте добре. Оставете да къкри 5-8 минути. Сосът е готов.
Месен сос с топено сирене
Сос от крема сирене съставки:
- свинско филе – 500 гр
- топено сирене - 2 пакета. (360 г)
- среден лук – 1 бр.
- малки моркови – 1 бр.
- мляко или сметана – 350 мл
- нишесте – 10 мл
- подправки, залив. лист, черен пипер и сол - на вкус
- масло расте. – 30 мл
Рецепта за готвене стъпка по стъпка:
- Измийте добре свинското месо и го подсушете. Нарежете на еднакви кубчета.
- Запържете всяко парче в растително масло от всички страни.
- Обелете и нарежете лука. Добавете към свинското месо, сол. Задушете сместа до омекване на лука.
- Обелете морковите и ги нарежете на тънки кръгчета. Добавете в тигана и оставете да къкри за около 25 минути.
- Изсипете нишестето в млякото или сметаната и разбъркайте. Изсипете сместа в тигана. Оставете бъдещия сос да къкри за 20 минути.
- Нарежете топеното сирене на малки кубчета и също добавете към свинското. Сиренето бързо ще се разтопи и разтвори в ястието. Изключете котлона и покрийте тигана с капак. Оставете месото на котлона да се напои със сметановия сос за 10 минути.
Сос от свински дроб
Сос от свински дроб Експресен сос със здравословен субпродукт от свинско месо. Време за готвене – 30 минути.
съставки:
- свински черен дроб - 600 гр
- лук ср. размер - 2 бр.
- заквасена сметана 15% - 100 мл
- пшенично брашно - 15 g
- Слънчогледово олио – 20 мл
- сол и черен пипер - на вкус
Процес на готвене:
- Изплакнете свинския черен дроб и отстранете филма с жлъчните пътища. Препоръчително е да го накиснете в мляко за един час, за да премахнете горчивината.
- Нарежете черния дроб на дълги парчета.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Поставете черния дроб в тиган с растително масло. След 10 минути, лук. Разбърквайте непрекъснато, запържете 5-10 минути.
- Добавете заквасена сметана, сол и гответе 2 минути под капак.
- Добавете брашното, смесете със соса и изключете котлона. Дробният сос е напълно готов.
Свински котлети в сос
Свински котлети в сос съставки:
- свинско месо - 600 g
- лук среден размер - 2 бр.
- бял хляб - 150 гр
- чесън - 1 зъб.
- сметана – 50 мл
- пшенично брашно – 40 гр
- доматено пюре 80гр
- месен бульон - 400 мл
- повдига масло – 30 гр
- сол пипер
- галета – 80 гр
Рецепта стъпка по стъпка:
- Месото се смила в месомелачка. Накиснете белия хляб в крема. Добавете към каймата.
- Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно. Добавете 1 глава лук и целия чесън към каймата заедно със сол и черен пипер. Разбъркайте.
- Оформете котлети, големина на вкус. Овалват се в панировка и се запържват в тиган в олио за 10 минути от всички страни.
- Поставете котлетите в чиния. Не изключвайте котлона.
- В тигана се добавя втората глава лук и се запържва за не повече от 5 минути, докато стане прозрачна.
- Добавете брашното, изключете котлона, разбъркайте още 1-2 минути. Добавете доматено пюре към лука. Разбъркайте.
- Изсипете горещ бульон в тигана и включете котлона. Бъркайте непрекъснато, за да не станат бучки от брашното.
- Поставете котлетите в соса и ги оставете да заврат. Намалете топлината до минимум и покрийте с капак и оставете да къкри за 15 минути. Посолява се и се подправя на вкус.
Свинско шкембе в сметанов сос
Свински гърди в кремообразен сос съставки:
- свинско коремче с кост – 700гр
- разтопено масло - 20 гр
- подправки и сол
- сухо бяло вино (сух сайдер) – 200 мл
- малка глава лук - 1 бр.
- манатарки – 150 гр
- Сос Уорчестър – 5 мл (10-15 капки)
- ракия или уиски – 20 мл
- обикновена горчица - на вкус (1 ч.л.)
- захар – 30 гр
- сметана 20% – 250 мл
- подправки и сол
Рецепта стъпка по стъпка:
- Месото трябва да е сухо. Ако е мокро, попийте го с хартиени кърпи. Натрийте цялото парче гърди със сол и подправка за барбекю. Поставете под преса в тенджера и охладете за една нощ.
- Загрейте гхи в тиган с дебело дъно. Гърдите се нарязват на пържоли и се запържват в тиган от всички страни.
- Налейте сухо вино или сайдер. Захлупва се с капак, така че да има дупка и се задушава до изпаряване на течността на тих огън, като от време на време се обръщат пържолите.
- Запържете месото до тъмно кафяво и го сложете в чиния да се охлади.
- Сложете нарязания лук в мазнината от гърдите в загрят тиган. Измийте и обелете гъбите. Добавете към лука и оставете да къкри за 5 минути, докато омекне. Разбъркайте.
- Изсипете сос Worcestershire, бренди, горчица и оставете да къкри за 2 минути. Добавете сметаната, солта и захарта. Оставете да заври и намалете топлината.
- Поставете месото в сос. Оставете месото да се накисне в соса поне 10-15 минути. Когато ястието е готово, пържолите от гърди се нареждат в чиния и се заливат със соса.
Колко калории има в свинския сос?
Самият сос, включително добавянето на месен бульон, има ниско съдържание на калории - само около 70-80 kcal. Но ако към него се добави сланина за пържене и месо, тогава калоричното съдържание на 100 g продукт се увеличава до 280-350 kcal.
Списък с рецепти
Свинският сос е популярен в кухнята на различни страни. С помощта на сос можете да разнообразите всяка гарнитура, а за да приготвите сос, не са ви необходими специални кулинарни умения. Освен това, чрез добавяне на различни съставки, свинският сос ще придобие изцяло нов вкус. За тези, които предпочитат по-нискокалорични ястия, свинското месо може да се вари за около час и половина. Нека да разгледаме няколко рецепти за това как да направите вкусен свински сос.
Класическа рецепта
Свинското със сос се приготвя по различни рецепти, но първо нека разгледаме една от най-простите.
съставки:
- Свинско филе - 500 гр.;
- Моркови - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Брашно – 2 с.л. л.;
- Доматено пюре – 1 с.л. л.;
- Дафинов лист – 3 бр.;
- Зърна черен пипер – 5 бр.;
- Зеленина;
- Растително масло;
- черен пипер, сол.
съставки:
- Изплакнете и нарежете месото на тънки и дълги парчета - ленти.
- Изсипете растително масло в тиган и добавете парчетата филе, запържете до златисто кафяво.
- Настържете обелените моркови на едро ренде, а лука нарежете на половинки.
- Зеленчуците се слагат в тиган и се запържват заедно с филето до омекване.
- Сега добавете доматено пюре и оставете на огъня още малко.
- След като добавите брашно към месото, всичко се разбърква добре и се залива с 500 мл преварена вода.
- Оставете да къкри на тих огън 30 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете черен пипер и дафинови листа към месото, черен пипер и сол, поръсете с билки и оставете да се запари.
Сосът може да се добави към ориз, паста или друга гарнитура. Добър апетит!
Рецепта с топено сирене
След като се научихме да приготвяме най-простия сос, нека да подготвим нещо по-необичайно. Свинското със сос ще стане по-крехко, ако добавите преработено сирене към него по време на готвене. съставки:
- Свинско филе - 600 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Нишесте – 1 дек. л.;
- Мляко – 300 мл;
- Топено сирене – 2 бр.;
- Растително масло;
- Сол, черен пипер и дафинов лист.
Приготвяне:
- Изплакнете филето и го нарежете на кубчета.
- Запържете до златисто кафяво в тиган с растително масло.
- Лукът се нарязва наситно и се добавя към запържените парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер. Сложете на слаб огън и оставете да къкри, докато лукът омекне.
- Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към месото. Оставете да къкри около 20 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.
- Смесете млякото с нишестето и с тази смес залейте месото. Оставете да къкри още 20 минути.
- Топеното сирене се нарязва на кубчета и се добавя в тигана при свинското. Изчакайте, докато сиренето се разтопи.
- Свалете от огъня, посолете и оставете да престои 10 минути.
Сосът е готов. Добър апетит!
Задушено свинско сос
Сосът от задушено свинско месо е отлично основно ястие за вашия ежедневен обяд или вечеря. Нека да разгледаме как да готвим картофи със сос.
съставки:
- Свинско месо - 700 гр.;
- Дафинов лист - 1 бр.;
- Лук - 2 бр.;
- Доматена паста;
- Масло;
- Смлян чили пипер;
- Картофи - 2-3 бр.;
- Зеленина;
- Сол.
Приготвяне:
- Подгответе зеленчуците: нарежете картофите на кубчета и лука.
- Оставете картофите да се варят около 40 минути, добавете към тях дафинов лист.
- Нарежете свинската каша на ивици и накълцайте зеленчуците.
- Месото и лука се поставят в тиган и се запържват в масло за не повече от 30 минути.
- В един съд смесете доматено пюре с половин чаша вода.
- С тази смес се заливат месото, черен пипер и сол. Оставя се да къкри на тих огън 75 минути, като се долива преварена вода.
- В края на готвенето украсете с билки и сервирайте с варени картофи или картофено пюре.
Картофеният сос е готов. Добър апетит!
Приготвяне на сос в бавна готварска печка
За да приготвите сос в бавна готварска печка, нямате нужда от много време и усилия, всичко се готви бързо и се оказва много вкусно.
съставки:
- Свинско месо - 500 гр.;
- Лук - 2 бр.;
- Доматено пюре - 2 с.л. л.;
- Захар - 1 ч.л.;
- Брашно - 1 ч.л.;
- Хмели-сунели - 1 чаена лъжичка;
- Дафинов лист - 2 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- Гореща вода - 500 ml;
- Сол пипер;
- Подправки.
Приготвяне:
- Лукът се наситнява, а свинското се нарязва на малки равни парчета.
- Поставете лука с растително масло в купа и запържете 10 минути в режим „Пържене“.
- Сега добавете месото към лука, черен пипер и сол, добавете подправки и гответе отново в същия режим за около 10 минути.
- Добавете брашното и доматеното пюре в купата и разбъркайте всичко добре.
- Налейте гореща вода, сол и добавете хмел-сунели със захар.
- Оставете да къкри 45 минути в режим „Задушаване“.
- Нарежете чесъна и го добавете в купата заедно с дафиновия лист 10 минути преди края на готвенето.
Сосът в уреда за бавно готвене е готов и може да се сервира, като се добави към паста или други гарнитури. Добър апетит!
Сос за спагети
Много хора обичат пастата, защото се готви бързо и може да се комбинира с различни добавки. Ще приготвим ястие, наречено „сос за свинска паста“.
съставки:
- Свинско месо - 300 гр.;
- Лук - 150 гр.;
- Моркови - 150 гр.;
- Брашно - 2 с.л. л.;
- Растително масло;
- Чесън - 2 скилидки.
Приготвяне:
- Измийте пулпата и нарежете на равни парчета.
- Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.
- Изсипете растително масло в тиган, добавете свинско месо и запържете до златисто кафяво.
- Добавете морковите и лука и запържете още 3 минути на слаб огън.
- Добавете брашното, разбъркайте и запържете още минута.
- С преса за чесън изстискайте чесъна и го добавете към месото с доматеното пюре.
- Всичко се залива с вода, така че да покрие месото. Разбъркайте всичко и изчакайте да заври. Сол и черен пипер.
- Оставете да къкри поне 15 минути.
- След приключване на варенето оставете да вари още 10 минути.
- Сварете макароните и сервирайте със сос.
Сосът за свинската паста е готов. Добър апетит!
Гъбен сос
Предлагаме ви още една интересна рецепта за приготвяне на вкусно ястие.
съставки:
- Свинско филе - 600 гр.;
- Шампиньони - 400 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Топено сирене – 2 бр.;
- Доматено пюре – 1 с.л. л.;
- Нишесте – 1 ч.л.;
- Сол;
- Дафинов лист;
- Млян черен пипер.
Приготвяне:
- Измийте филето и го нарежете на малки парченца.
- Нарежете гъбите и лука на четвъртинки.
- В един съд смесете 0,5 чаши студена вода с нишесте.
- Изсипете растително масло в тиган и добавете нарязано филе, запържете до златисто кафяво.
- Сложете лука и запържете още малко. След това добавете шампиньоните и запържете, като не забравяте да добавите сол.
- Поставете една супена лъжица доматено пюре отгоре и налейте 2 чаши вода.
- Добавете дафинов лист, намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути при затворен капак.
- Сега нарежете на малки парченца или настържете сиренето. Добавете към месото и оставете да къкри за малко.
- Всичко се залива с нишесте, разредено с вода, посолява се и се разбърква добре.
- Варете още 5 минути на тих огън.
Всичко е готово. Добър апетит!
Видео рецепта: Как да си направим вкусен доматен сос
Списък с рецепти
Свинският сос е популярен в кухнята на различни страни. С помощта на сос можете да разнообразите всяка гарнитура, а за да приготвите сос, не са ви необходими специални кулинарни умения. Освен това, чрез добавяне на различни съставки, свинският сос ще придобие изцяло нов вкус. За тези, които предпочитат по-нискокалорични ястия, свинското месо може да се вари за около час и половина. Нека да разгледаме няколко рецепти за това как да направите вкусен свински сос.
Класическа рецепта
Свинското със сос се приготвя по различни рецепти, но първо нека разгледаме една от най-простите.
съставки:
- Свинско филе - 500 гр.;
- Моркови - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Брашно – 2 с.л. л.;
- Доматено пюре – 1 с.л. л.;
- Дафинов лист – 3 бр.;
- Зърна черен пипер – 5 бр.;
- Зеленина;
- Растително масло;
- черен пипер, сол.
съставки:
- Изплакнете и нарежете месото на тънки и дълги парчета - ленти.
- Изсипете растително масло в тиган и добавете парчетата филе, запържете до златисто кафяво.
- Настържете обелените моркови на едро ренде, а лука нарежете на половинки.
- Зеленчуците се слагат в тиган и се запържват заедно с филето до омекване.
- Сега добавете доматено пюре и оставете на огъня още малко.
- След като добавите брашно към месото, всичко се разбърква добре и се залива с 500 мл преварена вода.
- Оставете да къкри на тих огън 30 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете черен пипер и дафинови листа към месото, черен пипер и сол, поръсете с билки и оставете да се запари.
Сосът може да се добави към ориз, паста или друга гарнитура. Добър апетит!
Рецепта с топено сирене
След като се научихме да приготвяме най-простия сос, нека да подготвим нещо по-необичайно. Свинското със сос ще стане по-крехко, ако добавите преработено сирене към него по време на готвене. съставки:
- Свинско филе - 600 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Нишесте – 1 дек. л.;
- Мляко – 300 мл;
- Топено сирене – 2 бр.;
- Растително масло;
- Сол, черен пипер и дафинов лист.
Приготвяне:
- Изплакнете филето и го нарежете на кубчета.
- Запържете до златисто кафяво в тиган с растително масло.
- Лукът се нарязва наситно и се добавя към запържените парчета, посолява се и се поръсва с черен пипер. Сложете на слаб огън и оставете да къкри, докато лукът омекне.
- Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към месото. Оставете да къкри около 20 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време.
- Смесете млякото с нишестето и с тази смес залейте месото. Оставете да къкри още 20 минути.
- Топеното сирене се нарязва на кубчета и се добавя в тигана при свинското. Изчакайте, докато сиренето се разтопи.
- Свалете от огъня, посолете и оставете да престои 10 минути.
Сосът е готов. Добър апетит!
Задушено свинско сос
Сосът от задушено свинско месо е отлично основно ястие за вашия ежедневен обяд или вечеря. Нека да разгледаме как да готвим картофи със сос.
съставки:
- Свинско месо - 700 гр.;
- Дафинов лист - 1 бр.;
- Лук - 2 бр.;
- Доматена паста;
- Масло;
- Смлян чили пипер;
- Картофи - 2-3 бр.;
- Зеленина;
- Сол.
Приготвяне:
- Подгответе зеленчуците: нарежете картофите на кубчета и лука.
- Оставете картофите да се варят около 40 минути, добавете към тях дафинов лист.
- Нарежете свинската каша на ивици и накълцайте зеленчуците.
- Месото и лука се поставят в тиган и се запържват в масло за не повече от 30 минути.
- В един съд смесете доматено пюре с половин чаша вода.
- С тази смес се заливат месото, черен пипер и сол. Оставя се да къкри на тих огън 75 минути, като се долива преварена вода.
- В края на готвенето украсете с билки и сервирайте с варени картофи или картофено пюре.
Картофеният сос е готов. Добър апетит!
Приготвяне на сос в бавна готварска печка
За да приготвите сос в бавна готварска печка, нямате нужда от много време и усилия, всичко се готви бързо и се оказва много вкусно.
съставки:
- Свинско месо - 500 гр.;
- Лук - 2 бр.;
- Доматено пюре - 2 с.л. л.;
- Захар - 1 ч.л.;
- Брашно - 1 ч.л.;
- Хмели-сунели - 1 чаена лъжичка;
- Дафинов лист - 2 бр.;
- Чесън - 2 скилидки;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- Гореща вода - 500 ml;
- Сол пипер;
- Подправки.
Приготвяне:
- Лукът се наситнява, а свинското се нарязва на малки равни парчета.
- Поставете лука с растително масло в купа и запържете 10 минути в режим „Пържене“.
- Сега добавете месото към лука, черен пипер и сол, добавете подправки и гответе отново в същия режим за около 10 минути.
- Добавете брашното и доматеното пюре в купата и разбъркайте всичко добре.
- Налейте гореща вода, сол и добавете хмел-сунели със захар.
- Оставете да къкри 45 минути в режим „Задушаване“.
- Нарежете чесъна и го добавете в купата заедно с дафиновия лист 10 минути преди края на готвенето.
Сосът в уреда за бавно готвене е готов и може да се сервира, като се добави към паста или други гарнитури. Добър апетит!
Сос за спагети
Много хора обичат пастата, защото се готви бързо и може да се комбинира с различни добавки. Ще приготвим ястие, наречено „сос за свинска паста“.
съставки:
- Свинско месо - 300 гр.;
- Лук - 150 гр.;
- Моркови - 150 гр.;
- Брашно - 2 с.л. л.;
- Растително масло;
- Чесън - 2 скилидки.
Приготвяне:
- Измийте пулпата и нарежете на равни парчета.
- Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.
- Изсипете растително масло в тиган, добавете свинско месо и запържете до златисто кафяво.
- Добавете морковите и лука и запържете още 3 минути на слаб огън.
- Добавете брашното, разбъркайте и запържете още минута.
- С преса за чесън изстискайте чесъна и го добавете към месото с доматеното пюре.
- Всичко се залива с вода, така че да покрие месото. Разбъркайте всичко и изчакайте да заври. Сол и черен пипер.
- Оставете да къкри поне 15 минути.
- След приключване на варенето оставете да вари още 10 минути.
- Сварете макароните и сервирайте със сос.
Сосът за свинската паста е готов. Добър апетит!
Гъбен сос
Предлагаме ви още една интересна рецепта за приготвяне на вкусно ястие.
съставки:
- Свинско филе - 600 гр.;
- Шампиньони - 400 гр.;
- Лук - 1 бр.;
- Топено сирене – 2 бр.;
- Доматено пюре – 1 с.л. л.;
- Нишесте – 1 ч.л.;
- Сол;
- Дафинов лист;
- Млян черен пипер.
Приготвяне:
- Измийте филето и го нарежете на малки парченца.
- Нарежете гъбите и лука на четвъртинки.
- В един съд смесете 0,5 чаши студена вода с нишесте.
- Изсипете растително масло в тиган и добавете нарязано филе, запържете до златисто кафяво.
- Сложете лука и запържете още малко. След това добавете шампиньоните и запържете, като не забравяте да добавите сол.
- Поставете една супена лъжица доматено пюре отгоре и налейте 2 чаши вода.
- Добавете дафинов лист, намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути при затворен капак.
- Сега нарежете на малки парченца или настържете сиренето. Добавете към месото и оставете да къкри за малко.
- Всичко се залива с нишесте, разредено с вода, посолява се и се разбърква добре.
- Варете още 5 минути на тих огън.
Всичко е готово. Добър апетит!
Видео рецепта: Как да си направим вкусен доматен сос
Статии по темата
