Изпечете младите картофи във фурната. Малки картофи, печени на фурна: нашата семейна рецепта. Картофени ястия на фурна
Младите картофи са скромно, но уважавано ястие на лятната трапеза. Лесно се приготвя и ще задоволи цялото семейство. Това е отлична гарнитура за зеленчукови салати, месни и рибни ястия. Съвети за готвене в нашия преглед. С настъпването на пролетта цялото семейство няма търпение младите картофи да се появят на масата. Ястието приятно изненадва с лекотата на приготвяне. Младите картофи във фурната, допълнени с аромат на масло и поръсени с билки, ще се превърнат в незаменима гарнитура в лятното меню. Всяка рецепта за млади картофи не изисква специални кулинарни умения. Правилната температура и ароматните подправки ще направят всичко за вас.
Ароматни картофи с чесън
За изключително проста и разбираема рецепта ще ни трябва:
Малките правят ястието много по-вкусно и се приготвят бързо. Изберете подправки на вкус. Вместо растително масло можете да използвате зехтин или разтопено масло.
Домакините няма да отрекат, че любовта им към ястията от млади картофи се дължи и на факта, че не е необходимо да се белят дълго време. Измийте обилно с гъба или четка и сте готови.
За да обелите бързо грудките, ги поставете в торба и добавете няколко щипки едра сол. Втрива се малко и се измива под течаща вода.
За рецепти изобщо не е нужно да го почиствате. След това трябва да го измиете по-щателно. Смесете растително масло със ситно нарязан чесън, сол, черен пипер и подправки. Добавете основния продукт и разбъркайте, така че всяко младо картофче да е в марината. Поставете върху фолио в тава за печене. Можете да увиете всеки картоф във фолио.
Ястието се приготвя 1 час на 180 градуса. Не забравяйте да проверите мекотата с нож. Ако е необходимо, оставете още 15-20 минути. Малките картофи се пекат по-бързо - за 45 минути.
По-добре е да проверите ястието за готовност, като използвате най-големия от клубените. Имайте предвид, че младите картофи в кожуха ще бъдат готови два пъти по-бързо.
С какво да сервирате
Картофите, изпечени във фурната с чесън, ще бъдат чудесни за месни и зеленчукови ястия. Младите картофи на фурна можете да сервирате цели или разрязани наполовина, като гарнирате разреза с настърган кашкавал.
Можете също така да направите вкусен сос, подобен на домашна майонеза. За да направите това, смесете пресен яйчен жълтък с лимонов сок и 2 супени лъжици растително масло. Добавете 3 наситнени скилидки чесън и малко люта чушка.
За малки картофи можете да приготвите гъбен сос във фурната. Смелете сварените шампиньони в блендер. Поставят се в тиган. Добавете заквасена сметана на вкус, малко брашно и гъбен бульон. Посолява се и се оставя да заври. Сипете наситнения копър.
Младите картофи на фурна, цели или на половинки, се приготвят само за един сезон. Не пропускайте възможността да експериментирате и да разнообразите ястието си.
Лятото е времето за млади картофи. Можете да приготвите много различни ястия от картофи. Но именно младите картофи са много вкусни, когато са изпечени. Нашата статия представя рецепти за вкусно приготвяне на печени нови картофи.
Млади картофи на фурна
Съставки за ястието:
- 1 кг нови картофи
- 3 с.л. растително масло
- Половин глава чесън
- Една стръкче розмарин
- 3 дафинови листа
- Няколко щипки смлян черен пипер
- Половин чаена лъжичка сол
Метод на готвене:
- Измийте картофите, напълнете ги с чиста вода и ги оставете да престоят във водата за известно време.
- Отново измийте добре картофите, ако е необходимо, отрежете повредените места.
- Изсушете картофите със салфетки или хартиени кърпи.
- Направете няколко дупки във всеки картоф, за да не се разпадне по време на готвене.
- Междувременно направете дресинга за вашите картофи.
- За да направите дресинга, нарежете обеления чесън на едро.
- Измийте и подсушете розмарина, нарежете го на ситно.
- Начупете дафиновите листа.
- Комбинирайте всички подправки с дафинов лист и чесън, добавете масло, разбъркайте всичко. Вашият дресинг е готов.
- Изсипете дресинга си върху картофите и разбъркайте добре.
- Покрийте лист за печене с пергамент и поставете картофите върху него.
- Поставете във фурната и оставете да се пече половин час на 180 градуса.
- Готовите картофи поръсете с билките.
Сервирайте това ястие със сос.
Млади картофи с пиле
съставки:
- Пилешки бутчета – 3 бр.
- Пресни картофи – 700 гр
- Чесън – 3 скилидки
- Зеленина
- Сол пипер
Метод на готвене:
- Мариновайте месото. За целта измийте бутчетата и ги намажете с черен пипер, сол и чесън. Поставете маринованото месо в хладилника и го оставете да престои един час.
- Обелете новите картофи и нарежете всеки картоф на четвъртинки.
- Залейте картофите със заквасена сметана, посолете на вкус и разбъркайте.
- Вземете съда, в който ще готвите ястието и го намажете с масло.
- Добавете маринованото пиле и картофите.
- Поставете във фурната, като покриете съда с фолио.
- Ястието се пече 40-45 минути на 180 градуса, след което ястието се оставя за още 5-8 минути във фурната без фолио, за да хване златиста коричка.
- Украсете готовото ястие с билки.
Млади картофи, печени на фурна
съставки:
- Пресни картофи – 600 гр
- Растително масло - 4 супени лъжици.
- Чесън – 3 скилидки
- Сол пипер
- Ароматни билки
Приготвяне:
- Измийте добре картофите и нарежете всеки на 4 парчета, ако са много големи.
- Пригответе марината за картофите. Накълцайте чесъна, смесете го с олиото, солта, черния пипер и подправките.
- Мариновайте парченцата картофи и ги оставете да се мариноват за 10-30 минути. Разклащайте периодично.
- Поставете картофите върху лист за печене и изсипете маринатата отгоре.
- Сложете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 40 минути.
- Готовите картофи по желание поръсете с билки. Може да се сервира със сметанов сос.
Изберете висококачествени картофи за готвене, така че да са вкусни и най-важното - да не вредят на тялото ви. Експериментирайте със съставките, създайте свои собствени шедьоври в кухнята, зарадвайте себе си и близките си с вкусни картофи. Добър апетит!
Колкото и да е странно, но по някаква причина най-простите рецепти се оказват най-вкусни и здравословни. Вероятно има стотици, ако не и хиляди, всякакви рецепти с картофи, но печените картофи на фурна си остават почти най-вкусното ястие. Предлагам една вкусна и бърза рецепта за печени картофи.
Рецепта 1. Как да се пекат картофи във фурната ПРОСТО
- 1 кг. картофи
- 2 скилидки чесън
- мека подправка от червен пипер
- зехтин или слънчогледово масло
- Обелваме картофите. Най-добре е да вземете средно големи грудки с приблизително еднакъв размер. Нарежете всеки картоф на две.
- Вземете тава за печене и налейте върху нея малко зехтин или слънчогледово олио.
- Поставете картофите върху лист за печене (не е необходимо да ги поставяте внимателно).
- Поръсете обилно, но умерено със сол. Между другото, за да направим картофите наистина вкусни, използваме морска или обикновена нерафинирана сол. Пречистената сол изглежда красиво на масата, но не е много полезна за здравето и вкуса.
- Подправете картофите с лека подправка от червен пипер, наричан още червен пипер. Черният пипер придава на печените картофи красив червен цвят и специален вкус. Затова е препоръчително подправката да е ситно смляна, но ако попаднете на парчета червен пипер, не е страшно.
- Използвайте ръцете си, за да масажирате нежно картофите, така че маслото, солта и подправката да се разпределят равномерно върху тях.
- Поставете тавата за печене във фурната. Печете картофите за 25-30 минути при температура 200-250 С. Ясно е, че времето за готвене може да варира в зависимост от сорта и размера на картофите. Младите картофи се пекат по-бързо.
- Когато нашите ароматни и вкусни печени картофи омекнат, ги извадете от фурната. Поставете в чиния, поръсете със ситно нарязан чесън и гарнирайте с билки. Ако не е сезонът и няма пресни или замразени билки, тогава сух копър е доста подходящ.
Рецепта 2. Картофи, печени във фурната с кимион във фурната (филии)
Трябват ни 4-5 картофа, олио, кимион. Измийте добре картофите и ги нарежете на филийки (колкото по-тънки, толкова по-бързо ще се сварят и по-добре ще се изпекат). Смесете резените картофи с маслото и кимиона. Поставете филийките върху тава за печене, предварително намазана с растително масло. Печете във фурната на 220 градуса за около час. Кимионът ще добави пикантност към вкуса на картофите.
Можете да сервирате картофени филийки с майонеза, но е по-добре да приготвите прост сос: няколко лъжици заквасена сметана, в която се настъргва глава чесън. Невероятно вкусно, задоволително и в същото време достъпно!
Рецепта 3. Как да се пекат картофи с чесън във фурната
- картофи - 8 бр.,
- чесън,
- растително масло,
- магданоз или копър,
- сол пипер
Измийте и обелете картофите. Направете няколко разреза на всеки картоф, без да режете докрай, за да не се разпаднат картофите, а да се отворят малко под формата на ветрило.
За чесновия сос:сложете ситно нарязан магданоз или копър в купа, добавете чесън, прекаран през преса за чесън или нарязан на ситно, добавете растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Намажете картофите добре с получения сос, като внимавате да намажете и разрезите, и ги наредете върху намазнена тава.
Печете във фурната до готовност.
Рецепта 4. Картофи, изпечени във фолио във фурната
Картофите, изпечени във фурната във фолио, се приготвят много лесно. Но вкусът му е невероятен, а ароматът му е невъзможно да се опише с думи!
- 8-10 гладки картофени клубени,
- 1 глава лук,
- 100 г заквасена сметана,
- 3 скилидки чесън,
- зелен копър,
- фолио.
Измийте много добре картофените клубени, увийте всеки поотделно във фолио и запечете във фурната, докато омекне. Времето за печене ще зависи от размера им. Направете кръстосан разрез върху картофите, направо през фолиото. След това, за да намачкате пулпата му, забийте вилица в него и направете няколко завъртания с нея.
Смесете нарязан чесън със заквасена сметана. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло. Разстелете малко фолиото, в средата на всеки картоф сложете малко запържен лук, залейте с готовия сметанов сос и поръсете със ситно нарязан копър. Ястието е готово.
Рецепта 5. Как да се пекат картофи със свинска мас във фурната
Невъзможно е да откажете картофи, изпечени във фурната по тази рецепта, защото те се оказват много ароматни и нежни. Можете да я изядете веднага, а можете да я вземете готова на път или на пикник.
- За 1 картоф вземете 3 тънки парчета пушена свинска мас или гърди,
- сол, черен пипер - на вкус,
- фолио.
Обелете картофите и ги нарежете по средата на 1 еднакви парчета. Може леко да се посолява, ако се използва слабо солена свинска мас и черен пипер.
Върху едната половина на картофа (на разреза) се поставя парче свинска мас и се покрива с другата половина. След това вземете парче фолио, сложете върху него парче свинска мас, върху него сложете свързаните половинки картофи и върху тях сложете още едно парче свинска мас. Повдигнете краищата на фолиото до върха и ги свържете, като ги завъртите плътно. . Всичко това се поставя върху решетка във фурната и се пече при температура 100-110 градуса от 30 до 50 минути (в зависимост от големината на картофите).
Рецепта 6. Как да печете картофено яке във фурната
1. Може би няма човек на света, който да не обича печени картофи с хрупкава коричка и нежна, пухкава плът с нещо много вкусно и топящо се вътре.
Първо трябва да загреете фурната до 190 градуса C. За 2 порции изплакнете добре два големи картофа с тегло приблизително 225-275 градуса. Подсушете ги старателно и ги подсушете с кърпа, след което ги оставете настрана за възможно най-дълго време, за да изсъхнат напълно. След това надупчете кората няколко пъти с вилица, полейте всеки картоф с олио и с него натрийте кората.
2. След това натрийте малко морска сол - това ще помогне на кората да загуби малко влага и ще стане хрупкава.
3. Преди слагах картофите направо в гореща фурна, но с времето открих, че ако ги сложа в по-студена фурна и ги пека по-дълго, корите са по-хрупкави. Така че поставете картофите директно в средата на фурната върху решетка и печете 1 ¾ - 2 часа в зависимост от размера на картофите, докато корите станат хрупкави.
4. Когато картофите са готови, разрежете ги наполовина по дължина.След това с вилица разхлабете вътрешността на пулпата, добавете обилно масло и тя ще се разтопи и постепенно ще изчезне в буйни облаци от картофена пулпа. Добавете морска сол, смлян черен пипер и сервирайте обикновен или с топинг по ваш избор. Сервирайте веднага, тъй като картофите бързо губят своята хрупкавост.
Рецепта 7. Картофи, печени с гъби, сирене, сметана
- 4 големи картофа,
- 2 големи глави лук,
- 500 г гъби (имам медени гъби, но бели гъби, обабка, манатарки и дори шампиньони ще направят),
- чаша заквасена сметана,
- 150 грама холандско сирене,
- масло,
- сол пипер.
 |
Намажете формата за печене с масло |
 |
Поставете тънки резени картофи на 2 слоя, |
 |
лук, нарязан на половин пръстени. Добавете малко сол. |
 |
Гъбите се нарязват на ситно, запържват се малко в отделен тиган и се нареждат върху картофите и лука. Посолете слоя, като вземете предвид факта, че картофите вече са осолени. Поръсете със смлян пипер на вкус. |
 |
Напълнете със заквасена сметана. |
 |
Отгоре се настъргва кашкавал и тавата се слага в загрятата фурна за 40 минути. |
Същото може да се направи и в тенджера, на порции. Поднесете вкусно със зеленчукова салата или резенчета домат.
Рецепта 8. Как да се пекат картофи с пиле във фурната
Една от най-лесните и бързи рецепти за приготвяне на цяло пиле на фурна. Пилето се пече в ръкав с картофи, лук и чесън. Пилето се оказва изпечено до златисто кафяво, много сочно и ароматно и най-важното - веднага с оригинална гарнитура.
- Пиле - 1 бр.
- Лук - 2-3 бр.
- Чесън - 1 глава.
- Картофи - 5-6 бр.
- Подправки за пиле (или готов комплект, или: хмели-сунели, шафран, червен пипер или, ако някой не обича люто, смлян червен пипер)
- Сол, черен пипер
По-добре е да вземете пилешкия труп охладен, но замразеният също ще работи. Ако имате на разположение замразено тяло, размразете го на стайна температура. Не поставяйте тялото си във вода, особено гореща вода!
А. Мариновайте пилето
Общо взето всеки, както се казва, е майстор. За мариноване можете да използвате тава, леген или каквото искате, но аз винаги мариновам тела за печене в пликове, защото смятам, че: 1) има по-малко миене; 2) месото, птиците и рибата се мариноват по-добре в него, тъй като всичко е повече или по-малко херметически затворено.
И така, слагаме пилето в чиста цяла торбичка, изстискваме върху него с преса 3-4 скилидки чесън, поръсваме със сол, черен пипер, подправки за пиле (тук всеки си експериментира, но аз обикновено използвам или готово, направен комплект, или: хмели-сунели, шафран, червен пипер или смлян червен пипер). След като сте приготвили своя букет от подправки, залейте всичко с малко растително масло, за да се свържат подправките и по-лесно да намажете пилето с тях. По принцип можете да смесите всички подправки, чесън, сол с масло в отделна чиния и след това да го разстелете, но тогава рецептата за пиле ще загуби заглавието „най-лесният начин за печене на пиле във фурната“
След това избършете равномерно останалата част от тялото. Когато търкате, обърнете внимание на онези места от трупа, където можете да докоснете пръстите си (врат, пространства между кожата и филето и т.н. и т.н.), защото колкото по-старателно го търкате, толкова по-ароматно ще бъде готовото ястие .
Веднага след като процесът на триене на нашето пиле приключи, ние го увиваме в чантата си, оставяме го да се маринова направо в мивката за 30-40 минути и приготвяме зеленчуците. Обелете картофите и лука, обелете останалата глава чесън на цели скилидки.
Б. Печете пиле в ръкава
Поставяме риза за печене върху тава (в този случай използвах торбичка) и поставяме в нея трупа на пилето, а около него - обелени и разполовени картофи, нарязани на четвъртинки - лук и всички налични цели скилидки чесън. Пилето и зеленчуците се поставят така, че горната (гръдната) част на пилето да не се застъпва със зеленчуците. Можете да добавите няколко скилидки чесън вътре в пилето, но не препоръчвам да слагате зеленчуци там, тъй като пилето може да не се свари!
Затягаме горната част на ръкава (торбичката за печене) със специална лента, така че да има малко поле и торбичката да не влиза в близък контакт с пилето. В горната част на торбата правим няколко малки дупки, за да може парата да излиза от торбата. За да изпечете добре пилето, трябва горещ въздух да циркулира вътре в ръкава. След като приключите с тази процедура, поставете тавата с пиле, картофи и лук (!задължително) във вече загрята фурна, след което температурата може леко да се намали.
Печете пилето, докато се сготви и образува такава красива коричка. Използвайте сами времето, тъй като всяка фурна има свои собствени характеристики.
И така, след като нашето пиле е напълно изпечено, го прехвърляме от формата за печене директно в ризата за печене в широка плитка чиния и там внимателно разрязваме и махаме ризата и веднага получаваме великолепно завършено ястие с гарнитура!
Сервирайте прясно изпечено пиле веднага! Охладеното ястие вече няма да бъде толкова изумително ароматно и вкусно!
Рецепта 9. Картофи и месо, изпечени във фурната под кора от сирене
- Картофи - 2 кг
- Месо - 500гр
- Моркови - 3-4 бр.
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 5 зъба.
- Копър - 100-150 гр
- Магданоз - 100-150 гр
- Твърдо сирене - 200-300 гр
Приготвям това творение, когато не искам да се суете дълго време и искам да ям вкусно.
Основните съставки са месо (за бюджетен вариант, каймата също работи добре), картофи, моркови, копър, магданоз, лук, чесън, майонеза, сирене.
Изсипвам растително масло в дълбока тава за печене, така че да няма ненамазани места, но не трябва да го препълвате. Върху тава за печене нареждам слой месо (нарязано на малки парчета) или слой кайма.
Накисвам месото или каймата за 5 - 10 минути в малко количество соев сос.
Следващият слой е смес от предварително подготвени зеленчуци, а именно: настъргани моркови, ситно нарязан лук, магданоз, копър. Добавям малко майонеза към нарязаните зеленчуци, добавям сол, разбърквам и поставям върху лист за печене.
Третият слой правя от смес: картофи, нарязани на тънки филийки или кръгчета, чесън, изцеден с преса за чесън, майонеза, сол. Ще бъде по-вкусно, ако добавите подправки. Подправките, които работят добре, са хмел-сунели, гъвкави, универсални („Маги“, „7 ястия“ и др.) Поставете върху тава за печене и поставете във фурната. Ако картофите не са намазани с майонеза, тогава те ще изсъхнат във фурната и горната част няма да бъде сочна.
Под влияние на температурата от съставките излиза течност, но това не е проблем. По време на печенето течността се изпарява. Пече се във фурната около 40 - 50 минути в зависимост от температурата. Можете да се ориентирате както по миризмата, така и по външния вид на картофа. Около 10-15 минути преди да е готово, извадете тавата и ястието се поръсва с настърган кашкавал и се слага във фурната. Изглежда това е всичко!
Това ястие е много гъвкаво, можете да добавяте различни съставки в зависимост от това какво имате в хладилника. Понякога добавям нарязани шампиньони към зеленчуковата смес.
Застелете лист за печене с фолио или хартия за печене и поставете картофите върху листа за печене на един слой. От личен опит е оптимално да се пекат 1,5-2 кг картофи в кожуха. Така че всичко може да се постави на един слой и ще има по-малко празнини.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45-60 минути до появата на красива коричка.
Ако грудките са големи, гответе около час и с нож проверете готовността на най-голямата.
Това ястие се свързва със слънчево лято, богато на пресни зеленчуци и плодове, така че не забравяйте да приготвите сезонна салата за вашите печени картофи. Например, нарязайте зеле с билки, краставици и подправете с майонеза. Или си направете класическа лятна салата с домати, краставици, лук и зехтин. Печените млади картофи са в хармония с всякакви салати, ако е планирано празнично тържество, можете спокойно да приготвите месо, раци и др. Въпреки това, всяка неподсладена салата ще бъде добро допълнение към печени картофи.
За готвене използвайте малки картофи, обелването им ще отнеме малко повече време, но ще станат по-вкусни и могат да се добавят цели. Нарежете пресни билки и гарнирайте печените картофи при сервиране.
Пригответе чеснов или доматен сос за картофи. Първият ще добави приятна пикантност и пикантност, за да го направите, ще трябва да нарежете няколко скилидки чесън, да смесите с един пресен жълтък, да добавите малко лют пипер, лимонов сок и растително масло. Всички съставки трябва да се разбият. Ще получите маса, напомняща на майонеза. Сервирайте този пълнеж в сос заедно с печени картофи.
Ако искате ястието да бъде изметено от чиниите със светкавична скорост, пригответе гъбен сос за картофите: сварете гъбите, нарежете ги в блендер, добавете малко гъбен бульон, няколко лъжици заквасена сметана, брашно, сол и довеждайки до кипене, добавете нарязани билки - сосът за печените картофи е готов.
Не пропускайте сезона на вкусните млади картофи и ги печете за вечеря по-често!
Приятен апетит и добри рецепти!
С най-добри пожелания, Анюта.
Аз лично много харесвам тази рецепта за млади картофи на фурна: младите картофи в кората, изпечени на фурна, се приготвят лесно (дори не е нужно да белите картофите, а фурната върши цялата основна работа). Но резултатът е толкова цели млади картофи, изпечени на фурна, които са просто прекрасни: вкусни, красиви и ароматни. Коричката придава особен чар на ястието - много добре се съчетава с подправките!
Прочетете също: Картофени ястия: прости и вкусни рецепти със снимки
Децата особено харесват тези млади картофи, изпечени във фурната: малката ми дъщеря казва, че печените млади картофи на майка й във фурната с чесън са почти като Макдоналдс. Надявам се, че съм ви убедил да приготвите млади картофи с кората им, изпечени на фурна? Тогава елате с мен в кухнята, където ще ви покажа подробно как се приготвя това прекрасно ястие.
съставки:
- 1 кг картофи;
- 1 ч.ч куркума;
- 2 с.л. л. растително масло без мирис;
- 2 супени лъжици едра сол;
- 1 ч.ч смеси от пипер;
- 2-3 скилидки чесън.
Как се готвят млади картофи на фурна:
Избираме малки картофи, приблизително еднаква форма и подобен размер: в този случай картофите ще се пекат едновременно. Опитваме се да вземем грудки, чиято повърхност не е повредена и няма грозни изпъкналости и вдлъбнатини. Важно е картофите да изглеждат апетитни - в крайна сметка няма да ги белим, което означава, че няма да можем да коригираме външния им вид. Измийте добре картофите с четка за зеленчуци: основното е да премахнете цялата мръсотия от картофената кора.
Поставете картофите в голяма тенджера или купа. Прекарайте чесъна през преса и добавете към картофите. Добавете сол, черен пипер, куркума и растително масло.
Картофите се смесват с олиото и подправките - важно е да се използва повърхността на всички грудки, без празнини. Затова ви съветвам да вземете по-голяма тава – за да бъркате по-лесно.
Поставете картофите върху лист за печене или в съд за печене (всякакъв - керамичен, стъклен, силиконов). Няма нужда допълнително да намазвате формата или тавата за печене с масло, защото вече сме добавили масло към картофите: за печене това ще бъде напълно достатъчно, картофите няма да залепнат за дъното.
Сложете картофите във фурната, предварително загрята до 220-230 градуса. Не е необходимо да покривате картофите с фолио. Оставете да престои 20-25 минути, извадете картофите от фурната и внимателно ги обърнете от другата страна.
И след това отново печете на същата температура за 20-25 минути, до готовност. Ако се съмнявате дали картофите вече са омекнали, можете да проверите това с дървено шишче - то трябва лесно да пробие картофа.
Поднесете новите картофи веднага, докато са още горещи - така стават най-вкусни. Но все пак, ако е необходимо, можете след това да загреете охладените млади картофи в кората им - в микровълнова печка, във фурна или просто на котлона, в тиган с малко количество растително масло.
Скъпи приятели, сега знаете как да готвите вкусни млади картофи на фурна! Пожелавам ви добър апетит и очаквам вашите коментари за рецептата.
Съставките съдържат стандартен набор от подправки, можете да го промените по свое усмотрение.
Най-простите ястия винаги са вкусни. Елементарен пример е картофено яке, изпечено във фурната. Кората запазва картофите сочни, предпазва от изсъхване и запазва голяма част от витамините.
Приготвените по този начин клубени могат да се ядат дори от тези, на които е предписана терапевтична диета - те не са тежки, не претоварват стомаха и се усвояват добре.
Приготвянето на картофено яке във фурната не може да бъде по-лесно. Той е идеален за обилна, вкусна закуска, здравословна гарнитура или за добавяне към салати - в същия винегрет. Не се разпада, както се случва с нишестените сортове по време на готвене, но запазва формата си и се реже лесно.
За печене във фурна трябва да изберете грудки с тънка кожа и продълговата форма(този пече по-добре). По-добре е да печете картофи с еднакъв размер и сорт едновременно.
Ако грудката има много „очи“, има неправилна форма или е повредена от вредители като телени червеи, тогава тя не е подходяща за печене. Този продукт е най-добре обелен, нарязан на парчета, отстранени неизползваеми участъци и използвани в супи или яхнии.
Преди печене картофите трябва да се почистят добре с четка под течаща вода.
Нанесете малко сода за хляб върху четката си. Това изобщо няма да развали вкуса, но ще помогне да се отървете от мръсотията и някои микроорганизми, живеещи на повърхността на грудката.
Този метод е познат на мнозина - аз лично се опитах да пека цели картофи в яке във фурната като дете. Разбира се, не е толкова вкусно, колкото печено със свинска мас във въглища, но е много по-апетитно от обикновено варено.
Приготвяне:
- Поставете готовите картофи върху лист за печене на известно разстояние един от друг. Препоръчително е тавата да се покрие с хартия за печене.
- Леко намажете с растително масло, поръсете със сол и подправки.
- Колко дълго да печете картофено яке във фурната зависи от размера на клубените и температурата. При загряване до 200 градуса клубените се варят от 40 до 50 минути.
Картофи в яке на фурна: рецепта с брашно и сол
Това обилно и вкусно ястие е подходящо не само за вечеря у дома, но и за празнична трапеза, за пикник или на път. Печенето на грудки в сол и брашно е проста задача, която изисква минимум усилия и продукти. Това ястие може да се разнообрази с добавяне на бекон, свинска мас и месни продукти.
Препоръчително е да се консумира веднага след изпичане докато е топъл. Сервирайте картофите със заквасена сметана или сос тартар, обикновената домашна майонеза също ще свърши работа. Изборът на сос зависи от вашия вкус.
Информация за рецепта
- Кухня: Руска
- Тип ястие: основно ястие
- Начин на приготвяне: във фурната
- Порции:4
съставки:
- картофи - 8 бр.
- сол - 3 с.л.
- пшенично брашно - 4 с.л.
- смлян черен пипер - 0,5 ч.л.
- къри - 0,5 ч.л.
- смлян червен пипер - на вкус.
Метод на готвене
За приготвяне използвайте качествени картофени клубени. Те трябва да са плътни на допир, без механични повреди или черни петна. Колкото по-големи са картофите, толкова по-дълго време за печене.
Вземете найлонов плик с подходящ размер. Добавете пшенично брашно, сол, смлян черен пипер, къри, смлян червен пипер. Разбъркайте. Количеството подправки, с изключение на сол и брашно, може да се коригира по ваша преценка.
Поставете леко влажните грудки в плика с брашнената смес.
Съберете плътно краищата на плика и разклатете добре цялото съдържание, така че всички грудки да се покрият с подправки.
Поставете панираните грудки върху лист за печене. Загрейте фурната на 180-190 градуса. Запечете картофите в брашно и сол във фурната за около час.Проверете готовността с клечка за зъби. Печените картофи се пробиват лесно.
Поднесете готовите картофи веднага.
Рецепта за печене във фолио
Картофите с яке във фурната във фолио се оказват много ароматни, ако добавите обикновено масло.
Как се готви:
- Надупчете всяка грудка на няколко места с нож или разрежете отгоре, намажете обилно с разтопено масло, посолете, поставете върху парче фолио и завийте всяка грудка поотделно. Пече се около половин час.
- Можете да разнообразите тези картофи, като смесите маслото с подправки: червен или черен пипер, чесън, копър, риган, розмарин.
Пълнени печени картофи
Можете да приготвите наистина празнично ястие във фурната в униформа. Ще трябва да стоите на печката малко повече, но резултатът ще се хареса на абсолютно всички!
Процес на готвене:
- Сварете готовите грудки във вряща вода за около 5-7 минути, извадете от водата и нарежете по дължина, изстържете част от пулпата.
- Върху всяка половинка се нарежда смес от ситно нарязан бекон или наденица, топено сирене и чесън. Отгоре поръсете с настъргано твърдо сирене.
- Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.
Картофи в яке, печени на филийки във фурната
Определено препоръчвам да опитате този метод на печене през сезона на младите картофи.
Как да се направи:
Нарежете измитите грудки на големи филийки и ги поставете в дълбок съд. Там също изпращаме нарязан чесън, растително масло, сол и подправки. Разбъркайте.
Изсипете върху лист за печене и печете до готовност и златисто кафяво.
Сервирайте поръсени с наситнен лук. Тези картофи са много апетитни със зеленчуков сос от лук, моркови и домати, сварени в тиган.
Полезно видео
Порции: Време за приготвяне: 07.05.2015 г
Често можете да видите много малки млади картофи на пазара или в супермаркета. Почистването му е просто наказание. И няма смисъл да правите това, защото можете да печете такива картофи необелени. Ястието се оказва вкусно и оригинално.
- малки млади картофи - 800 г;
- 5 скилидки чесън;
- сол;
- 50 ml зехтин;
- смес от билки.
Картофи по селски на фурнаПриготвя се много лесно.
Картофите се измиват добре с гъба. Големите картофи се нарязват наполовина или на филийки.
Картофите се подреждат върху пергамент или специална хартия за печене.
Скилидките чесън се смачкват с нож и се слагат между картофите. Така няма да загорят, а ястието ще ухае приятно на чесън.
Младите картофи се поръсват равномерно с билки и сол (по-добре е да използвате морска сол).
Намажете обилно всеки картоф със зехтин.
Ястието се слага в предварително загрята фурна. Не правете температурата твърде висока (повече от 180 градуса). Печете, докато най-голямата грудка омекне. Страхотна гарнитура е готова!
Сервирайте горещо като гарнитура към месо, колбаси и пръчици сирене в голяма обща чиния.
Podsolnux приготви картофите на фурна.
- млади картофи - 1 кг;
- сол (най-добре морска) – 1 с.л. л.;
- голям чесън - 2-3 скилидки;
- растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;
- сушен босилек - 1 ч.л.;
- червен пипер - 0,5 ч.л.;
- Подправка за корейски моркови - 1 ч.л.;
- подправка за картофи -1 ч.л.;
- други подправки - на вкус.
Как да изпечем вкусно картофи цели в кората си
За да започнете, внимателно, но внимателно, за да не надраскате кожата, измийте клубените.
Докато картофите се сушат, пригответе соса. Първо прекарайте чесъна през преса или го настържете на ситно ренде.
Смесете подправките със сол и добавете готовия чесън.
Добавете растително масло към сместа и разбъркайте добре. Можете да използвате всяко масло, аз добавих масло без аромат.
Поставете изсушените картофи в тава за печене. Имам стъклена кръгла форма. Ако картофите са големи, по-добре е да ги поставите на един слой. Моите картофи не са много големи, така че ги сложих във формата на два слоя, както е на снимката.
Включете фурната на 185-200 градуса, докато загрява, намажете картофите с готовия сос.
Поставете във фурната за 40-50 минути. Определете готовността с вилица или клечка за зъби. За да не загорят картофите може да ги покриете с фолио. Ако обичате по-пържено, махнете фолиото десет минути преди края.
По-добре е да ядете печени нови картофи веднага в разгара на топлината, заедно с кората. Надявам се да се насладите на всичко.
Между другото, вижте как можете да готвите млади картофи в торбичка за печене във фурната. В рецептата вариантът вече е на филийки.
Добър апетит!
Статии по темата
