Рецепта: Сладко от дюли - моят лесен начин. Сладко от дюли за зимата - най-вкусната рецепта стъпка по стъпка снимка Дебело сладко от дюли най-вкусната рецепта

Дюлята е идеален плод за мармалад и конфитюр. В прясно състояние продуктът има ярък стипчив вкус и се смята за тежка храна за храносмилателната система. И не всеки харесва вкуса на плодовете.

Топлинната обработка придава на съставката по-мек, по-деликатен вкус и консистенция на ястието, като същевременно запазва целия витаминен състав и несравним аромат. Каним ви да разгледате рецепти за сладки деликатеси от дюли за зимата.

Конфитюр "Нежно"

Освен захар и чиста течност, нищо друго не се изисква да се добавя към пресните плодове. Тази рецепта ви позволява да направите най-вкусното сладко от дюли с натурален вкус. Технологията е доста проста.

Продукти:

• дюля - 2 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• филтрирана вода - 250 мл.

Да започваме:

1. Изплакнете основната съставка, нарежете на 2 части и отстранете кутията със семена. Внимателно огледайте плодовете и ако се открият вдлъбнатини, петна от червеи или повреди, те трябва да бъдат отстранени, за да не развалят вкуса на готовия продукт. След това, за да направите сладко от дюля, трябва да я смилате, като я прекарате през месомелачка; за удобство можете да използвате кухненски робот. С първия метод подготовката се оказва по-вкусна.
2. Поставете получената маса в тенджера, добавете вода. Сложете на огън и гответе 40 минути на слаб огън. Съдържанието не може да се остави да заври. Докато се нагрява на печката, съставът трябва да се разбърква от време на време, така че дюлята да не изгори по време на готвене.
3. Добавете гранулирана захар, разбъркайте и продължете да готвите 20 минути. Цветът на сладкото трябва да стане нежно розов. Ако консистенцията не е достатъчно гъста, времето за готвене ще се увеличи.
4. Поставете в стерилни буркани, затворете плътно и охладете на стайна температура. Сладкото от дюли се съхранява в мазето или хладилника.

Сладко с канела и портокал

Продукти:

• портокал - 300 г;
• дюля - 3 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• канела - 1,5 пръчици;
• филтрирана вода - 500 мл.

Ние правим това:

1. Измийте портокала със сапун и допълнително изплакнете с вряща вода. Отстранете кората на тънък слой. Обелете и нарежете цитрусовите плодове на филийки. Ако има семки, отстранете ги.
2. Изплакнете дюлята, нарежете я на 2 части и отстранете кутията със семена и другите неядливи части. Нарежете на средно големи кубчета. Прекарайте през кухненски робот. Направете същото и с резенчетата портокал.
3. Поставете плодовата маса в подготвен емайлиран съд, налейте необходимото количество течност и разбъркайте. Затворете и поставете на котлона, варете 30 минути. В този случай консистенцията трябва да е хомогенна и подобна на пюре.
4. След време добавете гранулирана захар и разбъркайте. Смелете канелата в кафемелачка. Не се препоръчва използването на смляна подправка, тя е по-малко ароматна. Добавете към съда със съдържанието, разбъркайте и варете на умерен огън до желаната гъстота.

важно!Сладкото не може да се вари активно. Ако се установят бълбукащи мехурчета на повърхността, е необходимо да се намали нагряването на печката.

1. Поставете в чисти, стерилни буркани. Затворете добре, охладете на кухненския плот и приберете в мазето.

Проста рецепта за сладко

Сянката на конфитюра може да се регулира независимо. Розовият тон показва, че не е необходимо да добавяте нищо друго освен плодове, захар и вода. Ако добавите малко лимонена киселина в самото начало на готвенето, тогава конфитюрът от дюли (вижте рецептата по-долу) остава непроменен - ​​светложълт. Допълнителната добавка не влияе на вкуса на готовия продукт.

Продукти:

• дюля - 2 кг;
• чиста вода - 800 ml;
• гранулирана захар - 2 кг.

1. Изплакнете плодовете, отстранете кутията със семена, изгнили и неподходящи места за храна. С помощта на едро ренде нарежете на ивици.
2. Поставете приготвената маса в емайлиран тиган, добавете чиста и филтрирана течност. Поставете на котлона, оставете да заври, намалете котлона и гответе 10 минути.
3. Добавете гранулирана захар на тънка струя и продължете да готвите за четвърт час, като разбърквате редовно. Сложете горещ в чисти буркани и затворете. Можете да го съхранявате в мазето или дори на стайна температура в продължение на 12 месеца.

Сладко с мед

Искате ли да се откроите от всички останали с ароматни препарати? Тази рецепта за конфитюр ще ви помогне да направите вкусно и здравословно лакомство от дюля за зимата, а какво може да бъде по-здравословно от меда? Пчеларският продукт се добавя на вкус спрямо обема на полученото плодово пюре.

Продукти:

• средно голяма дюля - 10 плода;
• бадеми - 50 г;
• натурален мед;
• индийско орехче - 2 гр.

Процес на готвене:

1. Изплакнете плодовете, поставете ги върху чиста кърпа и изчакайте, докато изсъхнат напълно. Поставете в тава, поставете във фурната и печете на температура до 180 градуса, докато омекнат.
2. Извадете внимателно, покрийте и оставете докато дюлята изстине напълно. След това отделете изпечената каша от семената и твърдата кора. Поставете в купа на блендер и пасирайте до гладкост.
3. Измерете обема на готовото пюре и го смесете с меда в отделен съд. Разбъркайте добре и сложете на котлона. За да предотвратите изгарянето на състава, се препоръчва да използвате контейнер с дебело дъно. Температурата на нагряване на котлона трябва да е минимална.
4. Обелете бадемите. С помощта на нож се нарязва на няколко части. Поставете в сух тиган и изсушете малко, най-важното е да не прекалявате.
5. Щом конфитюрът стане червено-розов, го изсипете в силиконови форми за печене и отгоре разпръснете бадемите. Охладете на плота, а след това приберете на хладно място за 3-4 часа.
6. След като изтече времето, нарежете десерта на парчета, наредете в подходящ буркан и съхранявайте в хладилник. Готовото ястие е удобно за приготвяне и сервиране на гостите. Просто вземете буркан и поставете кубчетата върху плоска чиния.

Сладко с ябълка и дюля

Вкусът на готовия продукт е ярък и необичаен. В този вариант получавате много сладко. Ако искате да опитате да направите малка порция десерт, тогава трябва да намалите количеството на съставките до необходимото количество.

Продукти:

• дюля - 1,5 кг;
• ябълки - 2 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• канела (смляна) - 3 g;
• филтрирана вода - 600 мл.

1. Измийте дюлята, нарежете на 2 части и отстранете семенната кутия. Нарежете на средно големи кубчета. Слагат се в емайлиран съд, заливат се с чиста течност и се варят до омекване.
2. Измийте ябълките, изрежете неподходящите части за храна. Нарежете като дюля, добавете към съдържанието на тигана и продължете да готвите 7 минути, докато парчетата омекнат.
3. Сварените плодове се поставят в гевгир, но не е необходимо да изливате бульона. Оставете настрана, за да се отцеди излишната влага.
4. Междувременно да преминем към приготвянето на сладкия сироп. За да направите това, добавете гранулирана захар към бульона. Варете на тих огън до пълното разтваряне на зърната. Сиропът трябва да придобие лека вискозна консистенция.
5. След като изстинат плодовете ги поставете в блендер и смелете. Ако нямате кухненски помощник под ръка, месомелачка или обикновено сито с малки отвори лесно може да го замени.
6. Смесете готовото пюре със сладък сироп и разбъркайте добре. Поставете на котлона и гответе 40-50 минути до желаната консистенция на слаб огън, така че конфитюрът от дюли да не придобие тъмен нюанс и да остане красив за зимата.
7. Поставете вкусния десерт в стерилни буркани, затворете плътно и съхранявайте на хладно.

Още една рецепта за сладко от дюли с вкус на мандарина.

Сладкото от дюли, приготвено за зимата, е безупречно както на вкус, така и на цвят. Съчетава се идеално с хляб и масло, както и с крутони за закуска. Освен това използвам този деликатес за създаване на десерти, многослойни торти и др.

Сладкото се приготвя буквално за 1 час, но плодовите резени трябва да се варят до омекване, за да пуснат вкуса и аромата си. Сладкото се оказва течно - това не е сладко! Когато планирате да направите сладко, оставете сместа да къкри по-дълго, докато цялата течност се изпари.

За да предотвратите потъмняването на резените от дюля при рязане, поставете ги във вода с лимонов сок - това предотвратява окисляването на пулпата. Не забравяйте да задушите сладкото под капак след нарязване, тъй като започва да бълбука силно и може да оцвети всичко наоколо.

Така че, пригответе съставките, за да направите вкусно сладко от дюли за зимата и нека започнем да готвим!

Изплакнете плодовете на дюлята във вода, като премахнете мъх от повърхността им. Внимателно нарежете на четвъртинки и отстранете всички блокове от семена и развалени участъци. Поставете филийките в съд с вода, като не забравяте да налеете лимонов сок. Може да се замени с няколко щипки лимонена киселина.

След това нарежете обелените парчета дюля директно в казана. Колкото по-ситна е резката, толкова по-бързо ще се сготви сладкото.

Налейте топла вода, добавете гранулирана захар и поставете съда на котлона, като включите среден огън.

Всичко се вари 30 минути, докато омекне.

Смесете с помощта на потапящ се блендер, като внимавате да не изпръска, тъй като сместа ще бъде гореща. Сложете отново на котлона, като покриете казана с капак и оставете да къкри на умерен огън около 5 минути. През това време стерилизирайте бурканите и капаците.

Сложете врящото сладко в горещи буркани.

Веднага ги запечатайте с ключ или конец, обърнете ги с капачките надолу и оставете да изстинат на стайна температура. След това го преместете в хранилището.

Сега знаете как да направите вкусно сладко от дюли за зимата!

Успех с приготовленията!

Сладкото от дюли има приятен тръпчив вкус и красив кехлибарен цвят. Тази зимна плодова заготовка може да се приготви с различни овкусители. Консервирането на такъв плод се извършва по аналогия с ябълката. Готовият продукт се сервира с чай и други напитки и може да се използва като пълнеж за всякакви печива. В статията ще намерите популярни рецепти за сладко.

Дюлята е чудесна за приготвяне на ароматни деликатеси, тъй като не всеки харесва плодовете в пресен вид и може да бъде трудно за стомаха. Топлинната обработка на плодовете ви позволява да ги омекотите, да ги направите по-приятни на вкус, като същевременно запазите специфичния си аромат. Освен дюля препаратът може да включва ябълки и круши, портокали и лимони, захар или мед. Кора, индийско орехче и канела, които се добавят на втория етап на готвене, ще ви помогнат да подчертаете вкуса на плодовете.

Техника на готвене

За сладко от дюли не е нужно да белите плодовете, но за да получите по-лек десерт, е по-добре да го направите. Дюлята обикновено се претрива през сито след варене на пара. Според рецептата деликатесът не може да се приготви без вода, което прави плодовата каша по-нежна. Опитайте да направите класическо сладко у дома, ястие с добавка на ябълки или цитрусови плодове или с помощта на месомелачка.

Класически начин

За да направите такова ястие, трябва да вземете 1 кг дюля, около 700 г гранулирана захар, 1 шушулка ванилия за аромат и вода.

Плодовете трябва да се измият под течаща вода и да се оставят да изсъхнат. След това отстранете сърцевината и нарежете на филийки. Тънките филийки се слагат в тенджера или специална тенджера, долива се вода. Ястието се готви на умерен огън около 30 минути. След това контейнерът се отстранява от печката, съдържанието му се раздробява с блендер до пюре. Добавят се захарта и ванилията, деликатесът се готви на тих огън още 45 минути, като от време на време се разбърква с лъжица. Важно е да избягвате изгарянето, за да не развалите миризмата и вкуса на готовото ястие и да използвате потапящ блендер за смилане на съставките.

Видео „Сладко от дюли за зимата“

От това видео ще научите рецепта за вкусно сладко от дюли за зимата.

С портокали

Тандемът от дюля и цитрус е много успешен, тъй като последните добавят пикантни нотки към препарата. За да получите този деликатес, вземете 2 кг дюля, 1 портокал, както и 1,5 кг гранулирана захар и около 1 с.л. л. смляна канела, можете да използвате пръчици.

Плодовете се измиват и подсушават добре, след което първо се нарязват на половинки, а след това на по-малки парчета. Ядрата трябва да бъдат премахнати. Портокалът трябва да се накълца в месомелачка. Ще ви трябва тенджера с високи стени, където изсипете съставките и добавете захар. Когато минат поне 2 часа и се появи много сок, гответе ястието, докато стане гъсто, и добавете канела 10 минути преди края на процеса.

През месомелачка

Въпреки появата на модерни кухненски уреди, месомелачката остава верен помощник на много домакини, включително позволява приготвянето на вкусен десерт от дюли.

За ястието са ви необходими следните продукти: дюля - 2 кг, кристална захар - 1 кг и 1 резен лимон.

След като плодовете се измият и обелят, те трябва да се нарязват на малки филийки и постепенно да се поставят в месомелачка. Към плодовата смес се добавя захарта и се вари в тенджера с дебело дъно на слаб огън, като се разбърква от време на време. Ако преди много години са използвали мивки от мед или месинг, сега в полза са чугунените съдове с незалепващо покритие. Полученото сладко с характерна дебелина и цвят може да съдържа малки зърна.

С ябълки

Вкусен и здравословен десерт се приготвя от 3 кг японска дюля, 4 кг ябълки, 6 чаши обикновена вода, 3 кг кристална захар и 1 ч.л. смляна канела, която се продава в торбички.

Дюлята е един от най-новите плодове, които могат да се използват като основа за сладки продукти. Ароматните плодове, които много приличат на ябълки, могат да се приготвят по подобен начин на последните, като се използват за основа сладка, консерви и компоти. В този материал ще се спрем на най-вкусните рецепти за сладко от дюли, приготвени по различни начини.

Сладко от дюли за зимата - рецепта

За да може сладкото да придобие еднаква консистенция, дюлята може или да се вари много дълго време, или да се настърже на етапа на приготвяне на съставките. Ние избрахме втория път.

съставки:

• дюля – 1,1 кг;
• вода – 1 л;
• лимонов сок - 55 ml;
• лимонова кора – 1 с.л. лъжица;
• захар – 640 гр.

Подготовка

1. Започнете с подготовката на дюлята. След като измиете и подсушите, настържете самите плодове на ситно ренде и поставете в емайлиран тиган. Полейте дюлята с лимонов сок и добавете цитрусова кора за вкус.
2. Варете основата за сладко около 10 минути, докато парченцата дюля омекнат, след което добавете кристална захар.
3. Когато кристалите се разтворят, оставете сладкото да къкри на среден огън за около половин час, след което веднага започнете да навивате.

Гъсто сладко от японски дюли

Дюлята не само прилича на ябълка, но и има приблизително същите свойства. Плодовете са много богати и следователно след продължително храносмилане дюлевата маса се сгъстява лесно и бързо, превръщайки се в гъсто сладко.

съставки:

• Японска дюля – 1,1 кг;
• захар – 980 g;
• канелена пръчица;
• 2 пъпки карамфил;
• звездичка

Подготовка

1. Тъй като искаме да запазим максимално пектина, ще сварим не само обеления пулп, но и кората, както и сърцевината със семките (те съдържат най-много пектин). След като прехвърлите парчетата дюля в подготвената купа, покрийте ги с кристална захар, добавете вода и поставете на среден огън.
2. Добавете подправката и оставете дюлята на огъня за около час, като периодично разбърквате и омесвате съдържанието на съда. Към края на варенето ще трябва да бъркате непрекъснато, за да не загори сладкото.
3. Претрийте сладкото през сито, за да отстраните всички останали подправки, семена, ципи и други грапави части от плода.
4. Разпределете сладкото в стерилни буркани и навийте с попарени капаци.
5. Можете също да повторите всички стъпки, описани по-горе, като приготвите сладко от дюли в бавна готварска печка, просто задайте режим „Печене“ и оставете плодовете да къкри за един час.

Как да си направим сладко от дюли и ябълки?

съставки:

• ябълки – 1,3 кг;
• дюля – 1,3 кг;
• захар - 850 g;
• лимони – 2 бр.

Подготовка

1. Ябълките и дюлята се настъргват и се смесват със захарта и цитрусовия сок в емайлирана купа. Оставете плодовете да пуснат сока си за около 2-3 часа.
2. След като изтече известно време, поставете тигана на среден огън, оставете съдържанието да заври и веднага намалете котлона. Варете плодовете, докато сместа се сгъсти, стане лъскава и промени цвета си в кехлибарен. След това сладкото може да се постави в стерилен съд и да се навие.

Конфитюр от дюли през месомелачка

Можете да превърнете сварените плодове във вече готово сладко с помощта на месомелачка.

Описание

Конфитюрът от дюли може да се приготви в абсолютно всякакви количества. Ако стерилизирате добре бурканите, тогава такова лакомство ще продължи до зимата и дори по-дълго. Обикновено реколтата от дюли е много богата, така че можете да направите от нея не само конфитюр, но и консерви, компоти или конфитюри. Подготвихме най-вкусната рецепта за сладко от дюли със снимки стъпка по стъпка и подробни инструкции. Как можете да готвите сладко от дюли? Има няколко опции: може да бъде обикновена тенджера или бавна готварска печка.
На външен вид дюлята напомня повече на круша и дори по структурата на пулпа си е най-близо до този конкретен плод. Вкусът на дюлята обаче е напълно необичаен. Леко киселият вкус е освежаващ и може лесно да утоли жаждата. Ето защо компотите, направени от тези плодове, са много популярни. Сладкото от дюли може да се използва за пълнеж на различни вкусни печива. Нека започнем да приготвяме вкусно и здравословно, а също и напълно естествено сладко от дюли у дома за зимата.

съставки

Сладко от дюли - рецепта

На първо място, всички закупени дюли трябва да бъдат подготвени. За да направите това, първо го изплакнете обилно в студена вода; имайте предвид, че тази процедура ще премахне кадифеното му покритие и плодовете ще станат много хлъзгави. След това плодовете трябва да бъдат напълно обелени и отстранени от дръжките. Нарязваме дюлята на малки парчета, както е показано на снимката, изсипваме тези парчета в тавата и добавяме половината от захарта, която имаме там.Покрийте тигана с капак или просто с кърпа и оставете парчетата дюля да пуснат сок през следващия час. След като изтече определеното време, поставете тенджерата на котлона и оставете течността да заври, добавете останалата захар. Гответе дюлите, докато омекнат и захарта се разтвори напълно.

Със специален уред или просто през много ситна цедка смилайте охладеното съдържание на тигана на гъсто пюре, както е показано на снимката.