Крутоните са бърза закуска за бира. Чеснов сос Крутони на фурна със сос

Крутоните отдавна се считат за една от най-добрите закуски, които вървят с бира. Те са вкусни, натурални, лесни за приготвяне и евтини. Ако все още не знаете как правилно да приготвите крутони за бира у дома, тогава ви препоръчвам да се запознаете с предложените рецепти. Ще разгледаме варианти с чесън, сирене и просто солени вкусове.

За да направите вкусни крутони за бира, по-добре е да използвате цял хляб, а не нарязан хляб, тъй като купеният от магазина хляб е твърде тънък. Става и стар хляб, стига да няма мухъл по него. Оптималната дебелина на резените е 0,5-1 см. По-дебелите парчета се пържат много дълго и са неудобни за ядене, докато тънките парчета изгарят, губейки вкуса си.

Рецепта за солени крутони

Добър вариант за тези, които предпочитат неутрална закуска за бира, която не пречи да се насладят на любимата си напитка. Добавете само сол. Млякото прави крутоните по-меки, без да променя вкуса.

съставки:

• хляб (бял или черен) - 200 грама;
• мляко - 1 супена лъжица;
• масло (маргарин) - 2 супени лъжици;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете хляба на филийки.

2. Намокрете филийките с мляко и сол.

3. Загрейте тиган, добавете масло (маргарин).

4. Запържете филийките до хрупкавост.

5. Сервирайте топло.

Чеснов сос за крутони

Универсален продукт, подходящ за всички рецепти за крутони. Ако в компанията има хора, които не харесват неовкусени крутони, тогава можете да направите този сос за тях. Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки и подправки към състава.

съставки:

• заквасена сметана - 30 грама;
• майонеза - 30 грама;
• чесън (по желание) - 1-2 скилидки;
• копър и сол - на вкус.

Начин на приготвяне: пресовайте чесъна, смесете всички съставки в купа и оставете в хладилник за 20 минути.

Чеснови крутони за бира

Чеснови крутони се превърнаха в класическа закуска за бира, сервират се в почти всеки бар, но не по-малко вкусни са и у дома.

• хляб (бял или ръжен) - 500 грама;
• чесън - 2 глави;
• растително масло - 7 супени лъжици;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Нарежете хляба на филийки.

2. Загрейте тиган на котлона, изсипете 3 супени лъжици растително масло.

3. Запържете филийките от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. Средно всяко парче отнема 3-4 минути.

4. Обелете чесъна, прекарайте го през преса за чесън, смесете със сол и останалите 4 супени лъжици растително масло.

5. Намажете топлите крутони с чесън и сервирайте. Отгоре могат да бъдат украсени със ситно нарязани билки.

Крутони със сирене

Вкусът на топено сирене върви добре с бира, много гастрономи харесват тази рецепта за крутони. Вместо тиган ще използваме фурната.

• хляб - 7 филийки;
• чесън - 7 глави;
• сирене - 100 грама;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. Стиснете глава чесън върху всяка филия хляб и посолете. Чесънът е необходим тук само за импрегниране, ние ще го премахнем преди пържене.

2. Поставете всички резени в един голям сандвич, за да поемат по-добре чесновия сок.

3. Оставете за 5 минути. След това разменете частите в пирамидата, като е много важно да направите това за първата и последната филийка, които се накисват най-зле. Оставете за още 5 минути.

4. Загрейте фурната на 180-200°C.

5. Отърсете останалия чесън и сол, които могат да изгорят от филийките.

6. Отрежете горната кора, а самите филийки нарежете на парчета с желаната дължина, например разделете ги на три равни части и ги наредете върху тава за печене.

7. Поставете крутоните във фурната. Приблизителното време за готвене е 8-10 минути. След 3-4 минути препоръчвам да обърнете филийките от другата страна, така се пържат по-добре. Трябва да получим хрупкава коричка, но вътрешността на хлебната маса не трябва да изсъхне напълно, в противен случай няма да са крутони, а крутони.

8. Настържете кашкавала и го поръсете върху горещите крутони.

9. Ако сиренето не се е разтопило добре, тогава крутоните със сирене могат да се сложат във фурната за 1-2 минути.

Още по-лесно е да приготвите крутони за бира в микровълновата, ще ви отнеме 5-6 минути, целият процес е описан във видеото.

как се правят чеснови крутони със сирене? и какъв сос да им направя? (подобно на това, което сервират в таверните) и получих най-добрия отговор

Отговор от Марина Решетникова [master]
Хлябът се пържи за посев. олио от двете страни или на фурна, като при сервиране се намазват с чесново масло и се поръсват със сол. ЧЕСНОВО МАСЛО: Растителното масло се смесва в блендер с обеления чесън. Добър апетит!

Отговор от Елена Кораблева[гуру]
просто нарежете на кубчета и запържете на слаб огън в растително масло до коричка. За пикантност добавете лют пипер към маслото. и в самия край настърган чесън, сол на вкус преди сервиране
сос № 1: майонеза, кисели краставици, чесън и билки - разбийте в блендер
сос № 2: майонеза, равни части кетчуп и лимонов сок (по ваш вкус, аз обичам повече сок), същият сос върви много добре със скариди

Отговор от Лика Михей[гуру]
Класически тостове с чеснов хляб
12 хляба Бородино
20 g растително масло
3 скилидки чесън
1 ч.ч. сол
Нарежете хляба на филийки с дебелина около 1 см. Запържете ги от двете страни в добре загрят тиган с олио. Докато са още горещи, натрийте крутоните с чесън и поръсете със сол. Предястието е готово.
Препечен бял хляб с вкус на чесън
200 г бял хляб
40 г масло
3 скилидки чесън
Нарежете хляба на малки филийки. Загрейте олио в тиган и добавете едро нарязания чесън. Запържете го за две минути, след което го извадете от маслото. Сега започнете да пържите и двете страни на хляба.
Чеснови крутони върху бял хляб със смес от сирена
200 г бяла питка
100 г крема сирене
1 пилешко яйце
50 г майонеза
2 скилидки чесън
100 г зелен лук
20 g растително масло
Нарежете хляба на парчета, разрежете всяко наполовина, запържете го от двете страни в растително масло. Сега започнете да приготвяте сирената маса. За да направите това, сварете едно яйце, настържете го и топеното сирене на ситно ренде, разбъркайте. Добавете там нарязан чесън и майонеза. Всичко се разбърква старателно и с тази смес се намазват крутони. Нарежете лука на ситно и го поръсете върху крутона.
Чеснови пръчици за бира
300 г черен хляб
4 скилидки чесън
50 г сусамово масло
1 ч.ч. сол
Нарежете хляба на правоъгълни пръчици. В загрят тиган налейте олио и запържете хляба от всички страни. Натрийте горещите пръчици с чесън и поръсете със сол.
Чеснови крутони със сирене
100 г сирене
300 гр. питка
3 скилидки чесън
2 кокоши яйца
Шипка сол
смлян черен пипер на върха на ножа
30 g растително масло
Нарежете питката на филийки около 1 см. Чукнете яйцата в купа и ги разбийте добре с бъркалка, добавете към тях сол и черен пипер. Добавете олио в горещ тиган. Чесънът се нарязва на едро и се запържва за 3 минути, след което се изважда. Потопете питката в яйцето и я поставете в тигана. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. След като се изпържи питката от едната страна, се обръща и се поръсва със сирене. Докато се пече от другата страна, сиренето ще се разтопи. Внимателно поставете крутоните в чиния и сервирайте.
Чеснови крутони със сардини
300 гр. питка
100 г сардини от консерва в олио
1 бр. кокоше яйце
3 скилидки чесън
50 г майонеза
50 г растително масло
Нарежете питката на парчета и я изпържете от двете страни, оставете да изстине. През това време пригответе рибния пълнеж. За целта отделете сардината от костите и внимателно набийте с вилица. Предварително свареното яйце се настъргва на ситно ренде и се добавя към рибата. Всичко се разбърква добре и се добавя майонеза. Натрийте крутоните от едната страна с чесън и върху тях наредете рибната смес. Това ястие може да се сервира като предястие за празничната трапеза или вместо сандвичи за закуска.
Обикновен тост със сирене и чесън
300 г черен хляб
30 g растително масло
0,1 кг сирене
3 скилидки чесън
Хлябът се нарязва на малки филийки и се запържва в добре загрят тиган. Още горещи ги натрийте с чесън и отгоре поръсете настърган кашкавал.
Тостове със зеленчуци от чесън
300 г хляб Бородино
1 с.л. л. сол
100 г зелен чесън
100 г сирене
30 g растително масло
Първо пригответе чесновия дресинг. За да направите това, смилайте чесъна през месомелачка и добавете сол. Пълнежът трябва да престои известно време. Дори може да се съхранява в хладилник за доста дълго време след това. Сега започнете да приготвяте самите крутони. Хлябът се нарязва на филийки и се запържва в олио от едната страна, като върху него се слага чесновата смес. Обърнете крутона и добавете сместа. Поръсете го с настърган кашкавал.
Приготвяне на чеснов сос за крутони: смачкайте чесъна, добавете малко, разтриване, жълтък и масло. Подправете с лимонов сок и сол, налейте студена преварена вода, така че сосът от крутони да придобие консистенцията на майонеза.

Класическите солени крутони са подходящи не само за любителите на живата пяна; Децата ги хрускат с удоволствие. Ако вие, като грижовен родител, се притеснявате, че не можете да очаквате високо качество от магазинните крекери, опитайте тази рецепта и спечелете малките сърца с ястието си.

Ще имаш нужда:

• Бял хляб - 500 гр
• Растително или зехтин - 6-7 супени лъжици
• Сол, подправки - на вкус

Подготовка

Нарежете хляба на кубчета или филийки приблизително 1 см на 1 см. Запържете ги на слаб огън с добавка на растително или зехтин, което предпочитате. Щом се появи златиста коричка, крутоните са готови. Поръсете ги със смес от подправки или обикновена фина сол, в зависимост от вашите предпочитания. Ястието е готово за сервиране!

ВАЖНО:Опитайте се да не прекалявате с олиото за пържене. Не всеки обича мазните крутони, колкото и вкусни да са те. Ако ръката ви все още трепери и в тигана има повече масло от необходимия обем, предястието може да се постави върху салфетки, които ще абсорбират излишната мазнина. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на ястието и закуската ще бъде запазена.

Чеснова рецепта с чесън като на бар

Чеснови крутони вървят много добре с прясна бира, още повече че това е обичайна закуска в много заведения за обществено хранене. Рецептата е малко по-различна от предишната.

Ще имаш нужда:

• Стар хляб (бял) – 500 гр
• Чесън – 2-4 скилидки
• Растително или зехтин – 30 мл
• Сол на вкус

Подготовка

Нарежете хляба на филийки или пръчици с дебелина 1 см. Запържете крутоните на слаб огън с добавяне на растително масло до златисто кафяво. Чесънът се обелва, счуква или настъргва. Към получената каша добавете сол и растително масло. Смесете добре. С получения сос намажете готовите крутони и сервирайте.

Видео рецепта

Това видео показва ясно процеса на приготвяне на чеснови крутони:

Класически тост с яйце

Тази доста задоволителна закуска се приготвя от хляб или френска багета, в краен случай можете да вземете бял хляб, но крутоните няма да са толкова нежни.

1. Кифлата се нарязва на порции и се запържва от двете страни в малко количество растително масло. За да намалите съдържанието на мазнини, можете да изпържите едната страна или да изсушите филийките в тостер.
2. Натрийте долната страна със скилидка чесън.
3. Отгоре се намазва с майонеза и се поръсва с наситнено твърдо сварено яйце.

По желание можете да ги поръсите с черен пипер и нарязан на ситно зелен лук.

Уелски тост

Оживяването на рецептата ще отнеме малко повече време от предишните, но резултатът ще удиви с вкуса си. За подготовка са ви необходими:

• Питка – 1/2 бр.
• Масло – 50 гр.
• Бира – 100 мл.
• Суха горчица - 1 чаена лъжичка.
• Сол, смляна черна и бахар - на вкус.
• Захар - ¼ чаена лъжичка.
• кисели краставички – 2 бр.
• "Чедър" - 300 гр.

Маслото се разтопява на слаб огън и се добавя едро настърган кашкавал. Въвежда се малко по малко и, като се разбърква, се постига хомогенност на масата. След това внимателно изсипете бирата в сместа, добавете подправки, захар и сол. Свалете от огъня и добавете суровите жълтъци. Смила се старателно.

Горещият пържен хляб се намазва от едната страна с получената маса и се изпраща във фурната, докато стане светлокафява коричка, украсява се с бутер краставици и се сервира горещо.

От черен хляб

Ако имате познати или приятели, които не са безразлични към солените ястия, тогава те ще оценят крутоните от черен хляб.

Ще имаш нужда:

• Хляб (ръжен или Бородино) - 200 г
• Мляко – 1 супена лъжица
• Масло или маргарин - 2 супени лъжици
• Сол, подправки - на вкус

Подготовка

Нарежете хляб без коричка на филийки или кубчета. Накиснете ги в мляко с добавена сол или подправки. Добавете масло или маргарин в предварително загрят тиган и запържете крутоните на слаб огън до златисто кафяво. Сервирайте ястието топло, по желание може да приготвите отделно към тях чеснов сос.

Как да си направим чеснов сос

Особеността на чесновия сос е, че той е подходящ не само за крутони. В кафенета и ресторанти този сос се предлага за основни месни и рибни ястия, тъй като чесънът върви добре с добре изпържена пържола или крехко рибно филе. Също толкова добър, колкото основните ястия, чесновият сос е добър и за гарнитури. А приготвянето на такъв сос не е никак трудно.

Ще имаш нужда:

• Заквасена сметана – 30 гр
• Майонеза - 30 гр
• Чесън (по желание) - 1-2 скилидки;
• Копър и сол - на вкус.

Подготовка

Комбинирайте счукан чесън със заквасена сметана и майонеза. Добавете билки и сол към получения сос. Рецептата за сос може да бъде разнообразена с различни билки и подправки. По желание количеството на заквасената сметана и майонезата може да се увеличи. Сосът ще бъде още по-вкусен, ако си направите сами майонеза и използвате домашна заквасена сметана.

Видео рецепта за приготвяне на чеснов сос:

ЗА СПРАВКА:Във всички рецепти, дадени по-горе, не е необходимо да пържите парчетата хляб в растително масло. Те могат да се сушат в тиган или на тава във фурната. Така няма да станат прекалено мазни.

Основното е да добавите сол и подправки, преди да влезете във фурната. Можете да настържете крутони с чесън както преди, така и след готвене. Често тази закуска се прави от остарял или остарял хляб. Единственото условие в този случай е липсата на мухъл. Много домакини ще се съгласят, че е по-удобно да се правят крутони от стар хляб. Пресният хляб е твърде мек, но старият хляб се реже по-добре.

Кремообразни крутони

Нарежете ръжения хляб на порционни триъгълници и изсушете по всеки удобен начин. След това, докато е горещо, намажете всяко парче от двете страни с масло и поръсете със сол и черен пипер, може да добавите и други подправки на вкус. Поставете крутони в чиния и поръсете с билки.

Рибни крутони

За да ги подготвите ще ви трябва:

• франзела или питка.
• Филе от херинга или всяка осолена риба - 300 гр.
• Варени средно големи моркови - 2 бр.
• Твърдо сварено яйце – 2 бр.
• Масло – 50 гр.
• Зелен лук - 2-3 "пера".

Рибните филета и морковите трябва да бъдат смлени, добавете ситно нарязани яйца и разбъркайте с меко масло до гладкост. Запържете парчетата багета или ги изсушете във фурната, намажете едната страна с масло от херинга, поръсете с билки.

Тост със сьомга

Тези крутони са направени от бял хляб или хляб, но за да разнообразите закуската, можете също да си купите или приготвите сами бутер тесто, оказва се нежно и необичайно.

1. Хлябът се запържва до златиста коричка.
2. Пушената сьомга (150-200 гр.) се нарязва на малки парчета, колкото нокът, към нея се добавя равно количество сирене Рикота или друг вид извара, всичко се разбърква до гладкост.
3. Получената маса се разпределя върху крутони.

Можете да ги украсите отгоре с тънки резени прясна краставица, това придава свежест на предястието.

Също така, не забравяйте за отлична закуска за бира - сладкиши, приготвени с водка!

Домашни крутони със сирене

Ако обикновените крутони, подправени само със сол и чесън, ви се струват твърде прости, предлагаме версия на това ястие със сирене.

Ще имаш нужда:

• Хляб – 7 филийки
• Чесън - 7 глави
• Кашкавал – 100 гр
• Сол на вкус

Подготовка

Натрийте всяко парче хляб с чесън и сол. Отстранете чесъна преди пържене, в противен случай може да загори и да развали целия вкус на ястието. Поставете крутоните помежду си, така че да са равномерно наситени със сок от чесън. Можете да ги оставите за няколко минути, да ги преместите и да ги оставите отново. Докато фурната се загрява, нарежете филийките хляб на произволни филийки или пръчици. Поставете ги върху лист за печене и гответе, докато се появи коричка. Накрая поръсете с настърган кашкавал и сервирайте.

ВАЖНО:Не преварявайте крутоните във фурната, в противен случай ще се превърнат в бисквити! Центърът на тоста трябва да е хрупкав отвън, но мек отвътре.

От бирен хляб

Тайната на вкуса на тези препечени крутони не е в технологията на приготвяне на самите крутони, а в хляба. Едва ли ще можете да си купите готово нещо подобно, но тези, които обичат да експериментират с тестото, несъмнено ще се насладят на процеса и резултата. Рецептата е за 12 порции.

• 1,5 чаши пълнозърнесто брашно.
• 1,5 чаши първокласно брашно.
• Бакпулвер за тесто – 15 гр. или газирана с оцет сода.
• Сол – 1 чаена лъжичка.
• Захар - 3 супени лъжици.
• Тъмна бира - 350 мл.
• Правоъгълна форма за печене 10*20см.

Смесете всички сухи съставки в голяма купа, докато се разпределят равномерно. Налива се бира. Ако се използва сода, тя се въвежда след бирата, след като се загаси. Омесете старателно. Тавата се намазва с разтопено масло и се поръсва с галета. Поставете тестото в него и поставете в предварително загрята (180°C) фурна.

Приблизителното време за печене е 60 минути. Най-добрият начин да проверите готовността е с клечка за зъби или игла за плетене, като я забодете в центъра на питката, когато по извадената игла не е останало тесто, можете да я извадите. Изстиналият хляб нарежете на парчета и подсушете, намажете всяка филия с масло и по желание поръсете с кимион.

Литовска рецепта

Основната характеристика на тази закуска е хлябът. Идеално е, ако можете да намерите литовско зърно, но ако не, трябва да изберете хляб с плътна текстура, с тежко тесто и малки дупки.

• Корите се изрязват и се използва само меката част. Нарязва се на ленти с дебелина 1 см. и дълги 3-5 см. Пържат се в тиган, леко намазан със зехтин (слънчогледово) докато се появи коричка от всички страни. Важно е тестото отвътре да не изсъхне, а да остане меко.
• Твърдото сирене се настъргва на средно едро ренде, смесва се с майонезата и пресования чесън. Вземете такова количество майонеза, че сместа да не „плува“, а да поддържа плътна консистенция.
• Когато крутоните достигнат желаната кондиция, увеличете котлона под тигана и добавете пикантната смес към хляба. Не е необходимо да се покрива с капак, в противен случай крекерите ще се намокрят от конденза.
• Разбъркайте добре, докато всички крутони се покрият със слой топено сирене.

Предястието се поднася горещо. По желание можете да го допълните с всякакви подправки или билки.