Рецепта за торта с целувка на негър с кондензирано мляко. Торта "Целувката на негър": рецепта, характеристики на готвене, опции за декорация. Как да си направим негърска торта с кефир
Майка ми ми даде рецептата за тортата „Негровата целувка“; аз я пекох от много години, преди около 20 години). Точно това име имаше. Кремът в тази рецепта е „роден“, тъй като първоначално беше от майка ми: масло + кондензирано мляко, но можете да направите и крем. Направих два крема: между слоевете го намазах с крем от масло и кондензирано мляко, можете да го намажете и с крем), отвън - маслен крем под мастика. Украсете тортата този път с готов фондан. Направих изненада за моите малчугани за 1 септември.
За да приготвите торта "Негровата целувка" ще ви трябва:
Измерете в чаша захар и брашно - 250гр.
За тортите:
захар - 3 чаши;
масло - 250 г;
яйца - 4 бр.;
какао - 2 с.л. л.;
кефир - 0,5 литра;
сода - 2 ч.л., гасена с оцет или 2 ч.л. бакпулвер
брашно - 4 чаши;
ванилин, лимонова кора - по желание и на вкус.
За крем:
кондензирано мляко може да се вари) - 1 кутия;
масло - 250гр.
Ще има много тесто за сладките, вземете или дълбока тава или широка купа.
За да приготвите тортите, смилайте захарта и ванилина с маслото.
Добавете 4 яйца, разбъркайте.
Изсипете кефир, по-добре е да вземете кефир с нормално съдържание на мазнини, не го направих с ниско съдържание на мазнини).
Добавете бакпулвер или сода за хляб, гасена с оцет), разбъркайте.
Постепенно добавете пресятото брашно по 1 чаша наведнъж. Тестото за сладкиши е готово, консистенцията ще наподобява гъста заквасена сметана.
Изсипете тестото във форма с височина 1,5-2 см. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30-40 минути. Проверете готовността с дървено шишче. В резултат на това се получават 3 торти с височина около 3 см. Преди това ги направих във формички с по-малък диаметър, което доведе до 2 торти с височина около 8 см.
За да приготвите крема, разбийте омекналото масло с миксер, като постепенно добавяте 1-2 чаени лъжички кондензирано мляко (ако добавите цялото кондензирано мляко наведнъж, можете да развалите крема). Намажете охладените блатове с крем. Украсете торта Целувката на негъра по желание. Може да използвате кокосови стърготини, а може и настърган шоколад. Този път украсих с фондан. Ето как се получи вкусна и елегантна торта за 1 септември - Деня на знанието.
Много често домакините търсят сложни и трудни рецепти за приготвяне на празнична вечеря, за да зарадват и изненадат гостите си с нещо ново. Но всъщност, както е в повечето случаи, най-необходимите и достойни неща лежат на повърхността. Днес бихме искали да ви предложим печеливша опция за шоколадов десерт - тортата Целувката на негра. Рецептата е подходяща дори за начинаещи домакини, тъй като подготовката не изисква много усилия, време и материални инвестиции.
Съдейки по рецензиите, десертът наистина се оказва изненадващо вкусен и задоволителен. Нито един гост не е отказал допълнително парче от тази торта. Голямото предимство на шоколадовите десерти е, че буквално всички ги харесват: деца със сладки зъби, брутални мъже, свикнали само с месни ястия, и дори жени на диета.
В някои източници тортата може да се нарича „Усмивка“. Със сигурност някой свързва лекия кремообразен слой на десерта с усмивка с бели зъби, характерна за всички представители на негроидната раса. Но ние ще наречем ястието торта „Негровата целувка“. Рецептата е същата, само имената се различават. Или може би, след като приготвите този прекрасен десерт, ще измислите свой собствен?
Необходими съставки за основата
- Две кокоши яйца.
- Една чаша захар.
- Две чаши кефир.
- Три супени лъжици какао.
- Разтопено масло - около три супени лъжици.
- Гашена сода - половин чаена лъжичка.
- Три големи чаши брашно.
Приготвяне на тестото
Тази рецепта за торта "Целувката на негра" се прави с кефир. Има опции за готвене с мляко или ферментирало печено мляко, „снежна топка“ и др. Това, което имате под ръка, ще ви бъде полезно. Този десерт не е никак придирчив в това отношение.
И така, омесете тестото. За да направите това, първо сложете захарта в съд и разбийте яйцата. Разбийте ги добре. Содата ще трябва да се погаси с оцет. Добавете го към сместа от яйца и кристална захар. Сега можете да добавите разтопено масло и да налеете кефир. Последният етап е постепенното добавяне на брашно. Не забравяйте да го пресеете, преди да го добавите към тестото. Остава само внимателно да изсипете какаото на прах и да разбъркате добре. Може да добавите и едно пакетче ванилин (по желание).
Тестото ще има консистенция на течна заквасена сметана. Между другото, ако вземете рецептата със заквасена сметана като основа за приготвянето на такъв десерт като тортата "Целувката на негра", вкусът му също ще бъде просто божествен. Опитайте, експериментирайте и намерете своя собствена рецепта за тесто за този прекрасен десерт.
Изсипете тестото в подготвени форми, намазани с масло, и поставете във фурната. Сладките се пекат много бързо. Можете да направите няколко тънки наведнъж или да изпечете една голяма торта и след това да я нарежете на три части. Всеки вариант е приемлив. Температура на фурната - 200 градуса, време за печене - от 30 до 40 минути. Проверете готовността на бисквитената основа за тортата с помощта на дълъг дървен шиш. Ако по него няма тесто, значи всичко е идеално изпечено отвътре. Ако клечката е мокра, тогава процесът на печене на сладките трябва да се удължи.
Сметана
- Заквасена сметана - една чаша (двеста грама).
- Захар - три супени лъжици.
Разбийте охладената мазна заквасена сметана със захарта с миксер. Оказва се гъст крем, с който трябва да смажете тортите. Това е, което прави „усмивката“ да се случи.
Торта „Целувката на негър“: рецепта с кондензирано мляко
Втората версия на крема е смес от масло (сто грама), кондензирано мляко (една кутия) и какао на прах (две супени лъжици). Смесете всички изброени съставки и разбийте добре с миксер.
Ако сте приготвили една торта, тогава я нарежете на няколко части (две или три) и намажете всяка от тях. Също така трябва да намажете горната част на тортата. По желание отгоре за украса се добавят ситно смлени или смлени на мелничка ядки.
Декор
Можете да украсите тортата „Целувката на негър“, рецептата, за която ви представихме днес, по всеки удобен за вас начин. Ако това е празничен вариант, тогава свещите ще бъдат подходящи. Ако това е детска торта, тогава отгоре можете да поставите фигури от мастика в подходяща цветова схема. Тортата, предназначена за нежния пол, е украсена с красиви шоколадови цветя. Могат да се приготвят бързо и у дома.
Шоколадовата глазура е вариант, който се използва в случаите, когато трябва бързо да украсите торта Негровата целувка. Рецептата за глазура е много проста. За да го приготвите ще ви трябва 100-грамово блокче черен шоколад, тиган с вода и чиния. Начупете шоколада на малки парчета и го сложете в чиния. Поставете го отгоре (като капак) върху тенджера с вода. Подпалихме цялата тази конструкция. Оказва се водна баня, позната на всички домакини. С негова помощ шоколадът бързо ще се разтопи и ще бъде гъвкав и управляем. Може да го изсипете в сладкарски пош и да украсите красиво тортата. А може просто да намажете с него цялата горна част на десерта, като направите малки вълнички с дървено шишче или обикновен кибрит.
След като тортата е намазана с крема, сглобена и украсена, трябва да престои в хладилник за пет-седем часа. По-добре е, ако го подготвите предварително, в навечерието на идентичността. Дванадесет часа в хладилника ще са достатъчни. Десертът ще бъде идеално напоен и ще бъде сочен и вкусен.
Негрова целувка, глава на мавър, шоколадова целувка, крембо, шоколадов блат- както и да го наричат! И всичко е занай-деликатният ДИЕТИЧЕН деликатес (калоричното съдържание на едно парче е само 35 kcal), приготвен от покрити с шоколад блатове на тънка вафла! Един ден дори домашните ми червени мравки взеха проба и избраха най-черната целувка! Да, да, те идват в различни размери и различни вкусове; вече не говорим за мравки. Ще ви кажа откъде го купих и къде можете да го търсите в Русия.
Германия ми вдъхна любов към този деликатес и след като се върнах в Русия едногодишен стаж, започнах да търся всички възможни начини да ям такива смешни „мини-целувки“ в Русия.
И така, тази опаковка е направена от такъв цветен картон Шоко Стролче на Дикмане закупен от сайта Свят на сладкишиза 1,59 евро (около 100 рубли). производител- Фирма Storck, Германия, Берлин.
Състав (приблизителен превод):
глюкозно-плодов сироп, черен шоколад, млечен шоколад, бял шоколад, вафли, стабилизатор на влага сорбитол, яйчен белтък, натурални аромати
100 g съдържат 420 kcal, една кутия тежи 200 грама и съдържа 24 бомби. Следователно калоричното съдържание на едно парче е само 35 kcal - много малко!
Дикманите почти бяха с изтекъл срок на годност, когато получих колета, така че те бяха изядени първи. И като цяло не можете да закупите такива деликатеси на склад именно поради ограничения срок на годност (обикновено само няколко месеца). От друга страна, този деликатес е безвреден, но не и за фигурата, защото е невъзможно да се наситите с такъв, тъй като не съдържа консерванти!
Кутията се отваря много лесно, отстрани има специален прорез с надпис „Here open“. Още с лекото отваряне започва да се разнася аромат на шоколад и ванилия - ммм. Какво има ТАМ вътре???
А вътре има 24 целувки, състоящи се от най-деликатното суфле, покрито с тънък слой шоколад (не повече от 2 мм дебелина). Само защото шоколадовото покритие е толкова тънко, целувките са МНОГО крехки и тъй като пътуваха за мен от Германия, много, разбира се, бяха набръчкани
Асортиментът е представен от горчив (43% какао), млечен и бял шоколад по 8 бр. Веднага ще кажа, че любимият ми вариант е с черен шоколад, защото тази деликатна комбинация от сладко суфле и черен шоколад е много пикантна и оставя горчив привкус на Целувката на негра в устата за дълго време.
Вариантите с млечен и особено бял шоколад може да изглеждат твърде сладки именно поради липсата на горчивина. Затова обикновено се опитвам да поръчам блатовете на Superdickmann, в които бомбичките са 3 пъти по-големи и са покрити само с черен шоколад. Обикновено пристигат в по-презентарен вид, тъй като не са толкова крехки уебсайтът беше, за съжаление, но да се върнем на нашите „целувки“.
И така, бомбите са малки, много леки и ефирни, гълтат се на един дъх! Покрива се с шоколад на непрекъснат слой и равномерно. Шоколадът е истински, много ароматен и вкусен, без белезникав налеп.
След като изядете само една „целувка“, вие веднага ядете вафла, шоколад и суфле. Не е лош набор от само 35 калории, нали?
Косвено потвърждение за естествеността на бомбите е инцидент от реалния живот. Веднъж през пролетта малката ми стая в Германия беше нападната от червени мравки; по някаква причина те решиха, че апартаментът ми в полусутерен е неразделна част от техния маршрут. И така, след като най-накрая преминаха моята територия, една смела група се настани в точно такава целувка. Те го прегризаха и пропълзяха вътре, изяждайки цялото суфле. И когато веднъж реших да му се насладя и избирах коя да ям, едната целувка трепна и се размърда. Да кажа, че се уплаших, означава да не кажа нищо. И между другото, те също избраха „мини целувка“ с черен шоколад, въпреки че самият шоколад остана недокоснат.
Можете да намерите такъв деликатес в почти всяка страна в Европа.(купувах от Австрия, Чехия и Германия). Освен това те се използват както в опашката, така и в гривата, не само в представената им форма, но дори загрята в микровълнова фурна, където се набъбват, след което се заливат със сметана и ликьор, намазват се с крема по лицето, за да не се напука, след което се ядат. Дикман също често се използва за украса на торти.
Веднага ще кажа, че ми беше жал да си хабя бомбите за такива експерименти, едва имах време да ги преместя от ръката си в устата си, преди да се стопят :)
Между другото, в Русия преди няколко седмици можете да ги купите в Pyaterochka на разпродажба за 180 рубли, но, за съжаление, вече не ги намерих. Тези целувки сигурно се продават във всякакви Азбука на вкуса, в метрото, намерих ги този московски онлайн магазин 179 рубли за 266 грама е много добра оферта, но има минимална цена за поръчка от 1500 рубли.
Затова обикновено ги поръчвам на уебсайта на Worldofsweets ( ето директната връзка), а като ям плача от щастие през всичките 2 дни докато ям, после плача от мъка, че толкова бързо свършиха и трябва да чакам още шест месеца-година до следващата поръчка. Те все още могат да бъдат закупени от товаНемски онлайн магазин с безплатна доставка, но минималната му цена за поръчка е 50 евро.
Благодаря ви, че ме прочетохте, сега подготвям ново ревю за ексклузивно вкусно лакомство от шведската марка Marabou! Абонирай се !
˙· ● ๑ Вашата Еуфория ● ·˙
Статии по темата
