Рецепти без пържене в олио. Домашна рецепта за здравословни котлети без пържене. Супа от цвекло с червено зеле

Котлетите, както знаете, са доста калорично ястие, защото за приготвянето им трябва да използвате много масло. Поради тази причина хората, които внимателно следят фигурата си, не могат да си позволят да консумират това ястие. Въпреки това, ако знаете добри рецепти, можете да приготвите диетични котлети, които ще съдържат минимално количество калории.

Купуване на правилните продукти

Първо, за да приготвите такова диетично ястие, ще трябва да изберете постно месо, за предпочитане говеждо. Можете също да използвате пиле или риба за приготвяне на диетични котлети, тъй като това месо се счита за диетично. Основното нещо е да не купувате свинско или агнешко за приготвяне на котлети, тъй като това месо е много калорично.

След като закупите необходимите продукти, можете да започнете да приготвяте ястието. Те се приготвят по същия начин като обикновените котлети, тоест към каймата трябва да добавите лук, смлени картофи, хляб и яйце. Но ако човек иска котлетите да съдържат още по-малко калории, тогава хлябът може да бъде заменен със зеле, а картофите с моркови. Ако човек обича зеленчуци, тогава определено ще хареса това ястие.

Печете котлети във фурната

За да приготвите вкусни и най-важното диетични котлети без никакво масло, можете да използвате фурната, тоест да изпечете котлетите с нея. За да направите това, ще трябва да използвате само няколко супени лъжици масло, но само за намазване на тавата за печене, в противен случай котлетите ще залепнат за нея.

След това трябва внимателно да поставите диетичните котлети върху лист за печене и да ги печете за около петдесет минути при температура от двеста градуса. След това време диетичните котлети ще бъдат готови и могат да се сервират. По този начин готвенето на котлети е много по-удобно и по-бързо, защото няма да е необходимо да стоите на печката с часове. В допълнение, такова ястие се оказва много вкусно, така че членовете на семейството или дори гостите определено няма да бъдат разочаровани от лакомството.

Варене на пара

В допълнение към печенето, котлетите могат да се готвят на пара; за това ще трябва да закупите тенджера под налягане или двоен котел или да използвате функцията за готвене на пара в мултикукър. Котлетите на пара също се считат за много вкусни и съдържат много малко калории, тъй като при приготвянето им не се използва масло. Така че те могат безопасно да се консумират дори по време на диета.

Ако човек купи параход за готвене на котлети, той няма да съжалява, защото с помощта на тази техника той ще може да готви, в допълнение към котлети, огромен брой вкусни и много различни ястия. И няма да ви се налага да отделяте много време за приготвяне на храна, защото тази прекрасна техника върши повече от половината работа за човек.

Диетолозите често препоръчват да се съсредоточите върху рибни ястия. Те съдържат необходимите и същевременно лесноусвоими протеини, ценни мастни киселини, много полезни витамини, макро- и микроелементи, необходими за здрави зъби и кости, добра мозъчна функция и безупречно функциониране на ендокринната система. Въпреки факта, че днес е лесно да се пече риба във фурната или бавна готварска печка, много хора предпочитат да я готвят в тиган. Междувременно пържените храни не са никак здравословни, а точно обратното. Затова решихме да кажем на нашите читатели как вкусно да приготвят риба в тиган без пържене.

Тайни за готвене

Каква риба обикновено смятаме за вкусна? Сочно, нежно, с приятен аромат и топящо се в устата. В същото време искаме рибата да изглежда апетитна. Ако знаете няколко тайни, тогава точно така ще изглежда рибата, приготвена в тиган.

• Основното правило е да не пестите от качеството. Дори минтай и хек могат да бъдат приготвени вкусно, стига да не са прекалено замразени. Най-важното нещо не е видът на рибата, а нейното качество и степен на свежест. Не забравяйте, че прясната риба също може да има „мирис“. Ако трупът е летаргичен, опашката и главата висят, очите са мътни и има тъмни петна по люспите, по-добре е да не купувате такава риба. Когато купувате замразена риба, трябва да се уверите, че срокът й на годност не е изтекъл, че цветът на месото й съответства на този на рибите от това семейство, че не е жълта и че ледената кора не надвишава няколко милиметри.
• Много готвачи вярват, че замразената риба, независимо как я приготвяте, се оказва малко суха. Всъщност това се случва само ако е размразено във вода. При размразяване в микровълнова рибата се разхлабва и става на парчета, което също не е добре. Така че има само един изход: бъдете търпеливи и изчакайте рибата да се размрази на горния рафт на хладилника.
• Грешките, направени при почистване, изкормване и рязане на риба, също могат да струват скъпо. В най-добрия случай парчетата ще придобият неапетитен вид, в най-лошия - месото на рибата ще стане горчиво поради увреждане на жлъчния мехур поради небрежност. Поради тази причина е необходимо да знаете как правилно да обработвате рибата.
• При готвене в тиган без пържене рибата може да бъде само задушена.
• Най-добре е да задушавате рибата не във вода, а в мазен сос, като предпочитате заквасена сметана, а не майонеза. Можете също така да задушите рибата в тиган в сметана или мляко - също ще се окаже вкусна. Колкото по-малко мазнини има в самата риба, толкова повече мазнини трябва да има в соса.
• Ако рибата има твърде силна специфична миризма, можете да я неутрализирате с помощта на силно миришещи билки (розмарин, мащерка, копър, магданоз) и лимон. Бял и черен пипер са подходящи подправки за риба.
• За да направите рибата по-крехка и сочна, преди да я приготвите в тиган, не пречи да я мариновате поне 15-20 минути. Тогава ще се окаже наистина вкусно.

Трябва да знаете тези тайни, независимо каква рецепта използвате за приготвяне на риба в тиган. Важен е обаче и изборът на рецепта. Събрахме доказани рецепти, които ви позволяват да не се притеснявате за резултатите.

Сьомга в сметанов сос

Компоненти:

• филе от сьомга - 0,5 кг;
• сметана - 0,2 л;
• чесън – 2 скилидки;
• копър и магданоз - по половин връзка;
• масло - четвърт пакет;
• пшенично брашно - супена лъжица.

Алгоритъм за готвене:

1. Ако имате цяла сьомга, нарежете я на филета. Достатъчно е да размразите готовото филе.
2. Измийте и подсушете филетата с кърпа. Нарежете на средно големи кубчета.
3. Разтопете маслото в тиган. Поставете парчета сьомга в него и покрийте тигана с капак. Задушете рибата в тиган под капак за 5-7 минути. Интензитетът на пламъка в този момент трябва да е минимален и рибата трябва да се разбърква от време на време, за да не изгори.
4. Разтворете брашното в малко количество сметана. Добавете сметаната на малки порции, като разбърквате.
5. Рибите се заливат със сметаната, котлонът се усилва леко и се оставят да къкри 10 минути.
6. Подправете, добавете сол, поръсете с нарязани билки. Добавете чесън, нарязан на много ситно. Оставете да къкри под капак още 10 минути.

Сьомгата, приготвена по тази рецепта, трябва да се сервира с гарнитура от картофи или ориз, но може да се комбинира и с паста. Ако ще сервирате сьомга с паста, добавете чаена лъжичка смес от италиански билки при готвене. В този случай неговият дует с паста ще бъде още по-хармоничен.

Треска, задушена със зеленчуци

Компоненти:

• филета от треска или стекове - 0,8 кг;
• домати - 0,3 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• лук – 0,2 кг;
• заквасена сметана - 0,2 л;
• сол, подправки - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Пригответе треската, като я нарежете, измиете и подсушете с хартиени кърпи.
2. Черен пипер и сол, подправете с ароматни билки и оставете за 15 минути.
3. Докато рибата се маринова, пригответе зеленчуците: нарежете доматите на филийки, лука на ситно, морковите настържете.
4. Поставете треската в тиган, върху нея сложете смес от лук и моркови, покрийте с резени домати и намажете гъсто със заквасена сметана.
5. Оставете да къкри на слаб огън за 25 минути.

Доматите придават на рибата приятна киселинност, благодарение на заквасената сметана тя се оказва нежна и сочна. Картофеното пюре е идеално като гарнитура. Не забравяйте да сложите в чинията зеленчуците, с които сте приготвили треската в тигана.

Рибна запеканка в тиган

Компоненти:

• мойва - 0,2 кг;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• мляко - 100 ml;
• сирене - 50 г;
• брашно - 50 g;
• сол, черен пипер - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Разбийте яйцата с прясното мляко, сол и черен пипер.
2. Измийте мойвата и я подсушете. Няма нужда да го разрязвате.
3. Брашното се посолява и се поръсва с черен пипер, слага се в плик, в който се поставят рибите и така се овалват в брашно.
4. Поставете в тиган и загрейте на слаб огън под капак за 3 минути, обърнете и оставете в тигана под капак за същото време.
5. Залейте с яйчената смес и гответе, докато ястието придобие консистенцията на крехко гювече.

Тази рецепта прави едно самостоятелно ястие, нямате нужда от гарнитура, но зеленчукова салата не би била излишна.

Има много рецепти, които ви позволяват да готвите риба в тиган, вкусна и в същото време здравословна. Основното е да знаете основните принципи и след това можете да експериментирате в търсене на уникално ястие с уникален вкус.

Пърженото месо е едно от най-популярните и любими ястия на човечеството. Ако сте от тези, които не обичат пържено месо, или лекарят ви го е забранил, или просто искате да промените нещо в диетата си, това е мястото за вас. Днес ще ви кажем една рецепта за готвене на месо без пържене.

Как да готвя месо без пържене? Избор на правилното месо!

Всъщност има много начини, за които вероятно никога не сте се замисляли преди. Това включва варено месо, печено месо, задушено месо, а също и месо на пара. Но на първо място.

На първо място, ключът към успешната и вкусна рецепта е прясното месо. Ето защо трябва да сте много отговорни при избора на месо, което да готвите без пържене. Обърнете внимание на миризмата, цвета и плътността. Прясното месо трябва да мирише на месо, не се учудвайте. Прясното месо мирише нежно и приятно. За да готвите без пържене, цветът на месото трябва да е естествен и равномерен. Ако цветът на месото е твърде тъмен, това показва неговата възраст, по-добре е да не приемате такова месо. Месото трябва да е твърдо и еластично на пипане. Дланта на ръката ви, поставена върху добро парче прясно месо, трябва да остане почти суха. Замразеното месо запазва всички вкусови и хранителни свойства на прясното месо. Въпреки това не трябва да купувате месо, което е повторно замразено, за да готвите без пържене.

Рецепти за готвене на месо без пържене

1. Вареното месо е диетично ястие, което се препоръчва дори за деца. За да направите ястието не само диетично, но и вкусно, така че да се хареса на вашето домакинство, ето първата рецепта за това как да готвите месо без пържене, а чрез варене: старателно натрийте месото (за предпочитане говеждо) с горчица, чесън, сол и други подправки по ваш вкус. Оставете да се маринова в хладилник за една нощ. След това трябва да изплакнете месото и да го сварите до готовност. Между другото, след това бульонът може да се използва като основа за супа.
2. Рецептата за приготвяне на печено месо без пържене е подобна на предишната точка. Преди директно печене месото също трябва да се натрие с горчица и да се напълни с чесън. При изпичане горчицата образува хрупкава коричка. Маринованото месо трябва да се постави в специален ръкав, за да не изтече сокът. Запечете месото във фурната на 220 градуса. След час и половина разрежете ръкава, за да може да се образува коричка върху месото. Пече се до готовност.
3. Яхнията е много вкусна за приготвяне без пържене с домати и сини сливи. Получава се такъв сладко-кисел сос. В казан трябва да нарежете месото на парчета, след което да добавите домати, лук и моркови. Варете до полуготовност. Накиснете сините сливи предварително във вряща вода. Трябва да добавите сини сливи към месото 20 минути преди ястието да е напълно готово.
4. Месото на пара без пържене може да се приготви под формата на котлети, кюфтета или просто месо на пара със зеленчуци. Такива ястия ще бъдат полезни особено за хора със стомашни проблеми.

Ето няколко примера как да готвите месо без пържене. Всъщност те са много повече. Така че експериментирайте!

Кажете ми как да приготвя нискомаслени основни ястия без пържене? и получи най-добрия отговор

Отговор от Nighthawk sage [гуру]
Има много такива ястия:
1) картофено пюре (без масло)
2) задушено постно зеле
3) ронлива каша без масло
4) печен картоф
5) варена риба или птици или месо
6) задушено цвекло или моркови или зеленчукова яхния без масло
7) хайвер от патладжан
8) кнедли, тестени изделия (паста), кнедли
Всъщност това са вариации на обикновени ястия - има много от тях
Студено телешко елит
Купуваме „бульон“ от ТЕЛЕШКО МЕСО. (Без опашки, уши, крака).
Оставете да се готви... внимателно отстранете пяната... .
Добавете цели моркови и лук. . зърна черен пипер...сол...
Гответе 5,5 - 6 часа... Охладете.
Изваждаме месото от бульона и го нарязваме.
Прецедете бульона и с него залейте поставеното във формичките месо.
Ако обичате с чесън, прекарайте малко през преса и го поставете във формата върху месото, преди да залеете.
Рибни топки=
За 8 порции:
1 кг замразени филета от два-три вида риби (шаран, бяла риба, щука, пикша или треска и др.)
2 яйца
2-3 глави лук
3 моркова
1-2 щипки сухи смлени билки (кимион, кориандър, копър, магданоз, мащерка, майорана и др.)
Сол
Млян черен пипер
Сладък грах,
дафинов лист
Гарнитура: хрян с цвекло (стандартен буркан)
1. Замразените рибни филета се поръсват със сол и се оставят да се размразят. Изплакнете, поставете в кухненски робот и накълцайте на фина кайма.
2.Добавете яйца към каймата, разбъркайте, добавете подправки.
3. Разбийте, докато се образува въздушна, лека смес. Оформете кюфтета. Поставете в хладилника.
4. Нарежете лука и морковите.
5.Сложете лука и морковите в тенджера с вода. Кипене. Гответе до полуготовност. Добавете сол, сухи билки, дафинов лист и бахар.
6.Добавете рибни кюфтенца към бульона и оставете да заври отново. Добавете още вода, ако е необходимо, за да запазите топките покрити. Гответе на слаб огън около 12-20 минути.
7.Оставете рибата леко да се охлади и я извадете от течността.
8.Сервирайте кюфтетата топли или студени, гарнирани с хрян и цвекло.
Рибен сандвич (Fillet-o-fish) =
Съставки за 1 порция:
Варено рибно филе 75гр
Твърдо сирене квадратни филийки 35гр
Настърган чесън – 1 скилидка
Мариновани (или пресни) краставици, нарязани на филийки - 1 малка
Майонеза - 20 гр
Кетчуп - 20 гр
Горчица – 3 гр
Заквасена сметана – 10 гр
Целина, копър, пресен магданоз по 1 стрък
Листа от маруля - 1 голям
Кифла за сандвичи – 1 бр.
Приготвяне:
1. Сварете рибата.
2. Три чесъна,
3.нарежете краставицата и сиренето на филийки.
4. Нарежете листа маруля с размера на кифличката
5. Смесете: заквасена сметана, майонеза, кетчуп, горчица, чесън. Разделете на две части.
6. Разделете кифличката на 2 половини.
7.Намажете дъното на кифличката с половината от течната смес и поставете лист маруля.
8. Поставете рибата отгоре.
9. Сложете сирене върху рибата.
10. Отгоре краставици. И едро нарязани зеленчуци.
11. Покрийте с 2-то парче маруля и намажете с 2-рата част от течната смес.
12. Покрийте с 2-та част на кифличката.
Хайвер от патладжан по грузински =
Продукти:
Патладжани - 250гр
Орехи - 50гр
Чесън 50 гр.
Магданоз - 1 връзка
Смлян черен и бял пипер на вкус
Сол на вкус
Приготвяне:
Патладжаните с корите се пекат в микровълнова фурна за 15 минути (или в обикновена фурна).
Намачкайте го с вилица, добавете счуканите орехи, чесъна, смления черен и бял пипер и сол. Оказа се вискозна каша.
Поръсен с магданоз отгоре и сервиран с пита хляб
Лобио
Замразен зелен фасул - 500гр
домати -600гр
орехови ядки - 0,5 чаши
лук - 2 глави
чесън - 1 скилидка
зелен кориандър - 1 стрък
магданоз и босилек - по 3 стръка
сол на вкус.
Нарежете доматите в тенджера, поставете на огъня, оставете да къкри за 1-2 минути, след това отстранете от котлона и претрийте през цедка.
Нарежете бобовите шушулки на парчета, сварете, смесете с нарязан лук и доматено пюре, оставете да заври, добавете смес от смлени орехи, сол, лют червен пипер, чесън, кориандър, както и ситно нарязан магданоз и босилек.
Отново се вари около 10 минути.
Източник: Православната кухня да ви помогне!

Отговор от 2 отговора[гуру]

Здравейте! Ето селекция от теми с отговори на вашия въпрос: Кажете ми как да приготвя нискомаслени основни ястия без пържене?

Отговор от няма да кажа на никого[гуру]
Печете във фурната или оставете да къкри в тиган с вода или гответе нещо в двоен котел.

Отговор от Людмила Виноградова[гуру]
В двоен котел можете да печете във фурната в ръкав или фолио. Можете просто да го задушите в тенджера.

Отговор от неизвестен[майстор]
за момента.

Отговор от Тесоро[гуру]
Намажете фолиото леко с олио, сложете тънки резени картофи, посолете малко, отгоре наредете рибни филета, посолете леко, намажете със заквасена сметана и поръсете с билки. Завийте в гореща фурна за половин час :)

Отговор от Владимир Птохов[гуру]
Телешко варено за банкет
Почистете парчето телешко месо от вените и изплакнете обилно със студена вода. Слагат се в тава с такъв размер, че да има възможно най-малко място в нея. Налейте врящ месен бульон, така че леко да покрие месото. Добавете черен пипер, дафинов лист, сол и варете на много слаб огън около 40 минути. Можете да го варите на пара за около час. Проверете готовността на месото, като го надупчите с клечка за зъби, докато спре да тече червената кръв. Оставя се да изстине, без да се вади от бульона. Сервирайте студено, нарязано на филийки със заквасена сметана, хрян и горчица или сос от боровинки.
1500 г телешко (плешка), 1 ч.л. сол, 5 зърна черен пипер, 2 дафинови листа
снимка
Рибен пръстен на пара (стара руска рецепта за стерляд и щука)
Хрилете се изрязват от изкормена риба, а костните „буболечки“ от стените на стерляд и есетра също се отрязват и почистват. След като добавите сол и черен пипер, гответе за няколко часа (по-малко голям щука), като добавите дафинови листа и естрагон към водата. За да направите това, рибата се навива на пръстен, завързвайки главата и опашката или я закрепете с карфица. След като се свари, веднага се нарежда върху чиния, в средата се слагат сварени картофи и броколи, а около тях - риба в кръг. Залейте със заквасена сметана, разреден лимонов сок с горчица и гарнирайте с билки, лимони, маслини и корнишони.
1000 г стерляд или щука, 600 г картофи, 100 г заквасена сметана, 1 лимон
Снимка на порция

Великият пост е време не само за духовно, но и за физическо очистване. За тези, които не се придържат стриктно към поста, е позволено да се приготвят ястия с малко количество растително масло.

Много хора се притесняват, че ще трябва да ядат безвкусни ястия, но това не е съвсем вярно, защото днес има просто огромен брой лесни за приготвяне постни рецепти, които не изискват добавяне на растително масло. Такива постни ястия без масло се оказват доста засищащи и в същото време диетични, благодарение на които, като се придържате към гладуването, можете да се отървете и от няколко излишни килограма.

Елда с гъби, приготвена в саксии

Готвенето в саксии е не само много удобно, но и вкусно, защото такива ястия ще останат горещи много по-дълго, което е удобно, ако роднините нямат време да пристигнат навреме за вечеря. Ще бъде достатъчно просто да оставите гювечетата в изключена фурна. Елдата с моркови, гъби и пържен лук се оказва невероятно вкусна, нежна, задоволителна и ароматна. Това е просто идеално ястие за тези, които стриктно спазват постите, тъй като не е необходимо да използвате растително масло, за да го приготвите.

съставки:
2 с.л. вода (студена!)
1 малък морков
2 глави лук,
500 г шампиньони (пресни!),
1 с.л. елда,
сол - малко, на вкус.

Приготвяне:
Първо подготвяме шампиньоните - измиваме добре гъбите и ги нарязваме на малки филийки. Морковите се обелват, измиват и нарязват на едро ренде, лукът се нарязва на малки кубчета.

Сложете тиган на котлона, загрейте го добре, запържете леко морковите, лука и гъбите. Не е необходимо да добавяте масло, тъй като гъбите бързо ще пуснат сока си, но трябва да внимавате лукът да не загори.

Докато зеленчуците се пържат, приготвяме елдата. Изплакнете елдата обилно със студена вода няколко пъти, докато водата стане напълно бистра.

Веднага след като зеленчуците са готови (трябва да се запържат за около 10 минути), смесете ги с измита елда, подправете леко със сол и поставете в подготвени тенджери, като същевременно изсипете целия сок, който гъбите отделят. След това изсипете обикновена вода в саксиите, тъй като елдата със зеленчуци трябва да бъде напълно покрита с течност.

Гювечетата се поставят в предварително загрята на 180 градуса фурна и се оставят точно час.

Постната елда с гъби в гювечета е готова и може да се сервира. Количеството съставки е предназначено за две порции, така че ако се очакват гости за вечеря, си струва да запомните това.

Постни зеленчуци, приготвени в гювечета

По време на постите се разрешава консумацията на олио само през почивните дни, а през останалите дни само постни ястия без олио. През делничните дни можете да готвите много вкусни, нежни и задоволителни зеленчуци в саксии без добавяне на масло.

съставки:
4 с.л. л. доматена паста,
1 голяма глава лук,
1 голям морков
4 малки домата,
1 чушка (за предпочитане червена)
1 малка тиквичка
скилидки чесън, дафинов лист и сол - малко на вкус.

Приготвяне:
Първо вземаме тиквичките и обелваме кората, тъй като ще отдели горчивина, след което нарязваме тиквичките на половин пръстени. Нарязваме морковите и доматите на не много големи кубчета, нарязваме лука на половин пръстени. Поставете всички готови зеленчуци в отделна купа и разбъркайте, леко подправете със сол.

Разреждаме доматеното пюре в малко количество вода. След това вземете солените зеленчуци и ги прехвърлете в предварително подготвени тенджери. Това количество зеленчуци може да разпределите в две не много големи тенджери или да сготвите в една голяма, както ви е по-удобно.

Сега изсипете разреденото доматено пюре върху зеленчуците - важно е да се гарантира, че водата в саксиите почти напълно покрива всички зеленчуци и само малък връх остава над водата.

Ако е необходимо, можете да добавите малко вода, докато се постигне желаното ниво. Сега отново леко посолете зеленчуците, разбъркайте всичко добре и поставете гювечетата във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Ако ястието се приготвя в две малки тенджери, тогава времето за готвене ще бъде около час, а ако в една голяма, тогава два часа.

Около 15 минути преди края на готвенето добавете дафинов лист към зеленчуците в тенджерите и щом ястието е готово, изстискайте чесъна в зеленчуците (буквално една скилидка).

Салата с ябълка, тиква и орехи

Дори по време на постите можете да приготвите вкусна диетична салата, богата на ценни витамини, така необходими на организма през този период. Салатата, приготвена по тази рецепта, се оказва невероятно вкусна, нежна, сочна и апетитна, така че е идеална не само за гладуващите, но и за тези, които редовно спазват различни диети, тъй като практически не съдържа калории.

съставки:
1 шепа орехи,
1 с.л. л. мед (може по-малко или малко повече),
1 лимон,
4 сладки ябълки,
500 г сурова тиква.

Приготвяне:
Първо подготвяме тиквата - обелваме кожата и след това смиламе пулпата на едро ренде. Вземете една ябълка, измийте я, обелете я, отстранете сърцевината и я настържете на едро ренде. След това вземете орехите и ги накълцайте (може да смелите ядките в хаванче), но не много ситно.

В отделен съд смесете ябълки, пулп от тиква, ядки, добавете сока от един лимон и леко подсладете с течен мед (количеството мед зависи от вашите вкусови предпочитания, ако желаете, можете да го пропуснете изобщо). Смесете добре всички съставки, след това прехвърлете в купа за салата и можете да сервирате.

Постна салата със зеле

Тази салата се оказва много вкусна, нежна и диетична, приготвя се без добавяне на растително масло, така че е просто идеална за постна трапеза.

съставки:
2 или 3 сини сливи без костилки,
400 г бяло зеле,
1 малък морков
лимонова кора, захар и сол - малко, на вкус.

Приготвяне:
Вземете зелето и го нарежете на малки ивици, след това добавете една малка щипка сол, леко подправете със захар и след това разбъркайте всичко с ръцете си и по време на този процес леко намачкайте зелето, благодарение на което то ще стане по-нежно и меко и пуснете сока.

За да останат сините сливи меки, те трябва да се накиснат предварително и след това да се нарежат на тънки ивици. Обелете морковите и ги нарежете на ситно ренде. По същия начин смелете и лимоновата кора (ще ви трябва кората на половин лимон).

В отделен съд комбинирайте всички съставки, разбъркайте всичко добре и можете да сервирате ястието.

Диетичен боб

Бобът, приготвен по тази рецепта, е просто идеален за постна трапеза, приготвя се лесно, а резултатът е вкусно ястие с минимално количество калории.

съставки:
1 връзка пресни билки,
1 голяма глава лук,
2 с.л. цветен боб.

Приготвяне:
Първо приготвяме шарения боб - заливаме го с гореща вода (най-добре е да е с вряща вода), така че да се покрият всички зърна отгоре, след което варим боба до пълна готовност (докато омекне). Посолява се малко, добавя се лукът, нарязан на малки кубчета, и бобът се вари още половин час.

Преди сервиране добавете нарязани билки - диетичният боб е готов.

Постна зелева чорба с гъби

За да ядете вкусни и здравословни ястия дори по време на Великия пост, трябва да опитате да приготвите зелева супа с гъби по следната рецепта.

съставки:
1 корен магданоз,
1 малък морков
2 средни глави лук,
3-5 картофени клубена,
25 г сушени гъби,
500 г кисело зеле,
сол, пресни билки, чесън - малко на вкус.

Приготвяне:
Първо вземаме сушените гъби и ги заливаме с гореща вода, изчакваме да омекнат (тази процедура трябва да се повтори два-три пъти) и след това ги прехвърляме в тенджера. Налейте студена вода в тенджера и я сложете на котлона, варете гъбите около половин час, като гъбения бульон трябва да е добре сварен.

Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки филийки. Почистете и нарежете лука на ситно. Обелваме корена на магданоза и морковите, измиваме ги и след това ги нарязваме - можете да ги нарежете на малки кубчета или да ги накълцате на едро ренде (тук всичко зависи от личните предпочитания).

Веднага щом гъбеният бульон е готов, сложете готовите зеленчуци в тенджера, добавете малко количество сол и подправки.

Изцедете добре киселото зеле (ако зелето е много солено, изплакнете го със студена вода, за да премахнете излишната сол), след което го прехвърлете в тенджера.

Веднага след като картофите са напълно сварени и всички зеленчуци са добре сварени, махнете тенджерата от котлона и добавете скилидка чесън, прекарана през преса.

Зелевата чорба е напълно готова и може да се сервира.

Постен ябълков пай

Този пай е просто божи дар за хората, които стриктно спазват Великия пост. Паят, приготвен по тази рецепта, се оказва невероятно вкусен, нежен и ароматен. И никой дори не може да си помисли, че е приготвен без добавяне на растително масло.

съставки:
1 кг сладки ябълки,
1 ч.ч. бакпулвер,
1 с.л. Сахара,
1 ч.ч. нарязана канела,
1 с.л. примамки,
1 с.л. пресято брашно,
сладко от кайсии, течен мед, маково семе и ядки - малко, на вкус.

Приготвяне:
В отделен съд смесете всички сухи съставки.

Измийте и обелете ябълките, след което ги нарежете на едро ренде, добавете маковото семе и ядките.

Вземете форма за печене и поръсете дъното й с няколко супени лъжици от сухата смес, като разпределите на равномерен пласт.

Сега поставете слой от настъргани ябълки отгоре, изсипете малко количество течен мед отгоре.
Така нареждаме няколко слоя, като последният слой трябва да е от суха смес (не трябва да има много от сместа, тъй като кората може да се окаже много твърда).

Баницата се поставя в добре загрята фурна и се пече 50 минути, след което изваждаме тавата от фурната и оставяме за малко. След като тортата леко се охлади, намажете отгоре малко сладко от кайсии и сте готови за сервиране.

Постна картофена супа с чесън

Тази картофена супа се приготвя много бързо и доста лесно, а ястието се получава апетитно и доста засищащо.

съставки:
4 малки картофени клубена,
2 литра зеленчуков бульон,
2 малки глави чесън,
смлян черен пипер, сол и билки - малко, на вкус.

Приготвяне:
Не се притеснявайте, че рецептата съдържа голямо количество чесън, резултатът е ястие с деликатен аромат и изискан вкус.

Първо включете фурната, трябва да има време да се загрее до 190 градуса. Поставете чесъна върху тава за печене и оставете във фурната за половин час. Веднага щом чесънът омекне в средата, можете да го извадите.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на не много малки кубчета. Поставете картофите в голяма тенджера и гответе до полуготовност, подправете леко със сол.

Варете бульона 5 минути, след което отцедете картофите и ги добавете към бульона.

Обелете скилидките чесън, пресовайте ги с преса и оставете няколко скилидки за украса на ястието. Добавете чесъна към супата и гответе около четвърт час, след което разсипете супата в чинии, украсете със скилидки чесън и сервирайте на гостите.

Както виждате, постните ястия без масло са не по-малко вкусни. Добър апетит!