Набавяне на полуготови продукти за месец за пенсиониране. Приготвяне на храна за фризера за една седмица. Подготовка за всяко ястие

Съдържание

Има различни начини за спестяване на разходи. Има ситуации, когато финансите са на изчерпване, но заплатата все още не идва. В такива случаи, за да не плащате излишни пари, ще бъде полезно да знаете как лесно и ефективно да спестите храна, какви са правилата на евтина диета и къде да купите евтина храна.

Как да се храним икономично

Съвременните жени се опитват да спестят храна, без да влошават качеството на храната. Домакините измислят много начини, от закупуване в магазини на едро до приготвяне на ястия по рецепти на техните майки и баби: от прости продукти, но с изобретение. Лесно е да спестите храна, без да навредите на здравето си, просто трябва да следвате правилата за разумно хранене. За това:

• планирайте покупките си;
• използвайте продуктите ефективно;
• не обръщайте внимание на маркетингови и рекламни трикове;
• водят записи на разходите;
• планирайте менюто си предварително;
• не трябва да купувате полуготови продукти;
• избягвайте нетрайни храни;
• изберете прясна риба, охладено месо;
• не купувайте мокри зеленчуци и плодове (бързо се развалят);
• съхранявайте нетрайни хранителни продукти у дома;
• направете домашни консумативи: мариновани домати, краставици, конфитюр, мармалад;
• Пригответе си напитки: компот, плодова напитка, желе.

Хранене евтино и здравословно

Модерната домакиня, като помисли, ще създаде вкусно, разнообразно и икономично меню. Този въпрос изисква систематичен подход, желание и въображение. Не се страхувайте да отделите много време: най-трудното е да организирате процеса, а след това той ще ви стане навик. Трябва незабавно да анализирате съдържанието на кухнята. Какво е здравословно в хладилника, има ли плодове, зеленчуци, яйца, млечни продукти? Може би има смисъл да изключите нещо от диетата, например консерви, колбаси, пастети? Какво се съхранява на кухненските рафтове - зърнени храни или инстантни юфка?

След това трябва да създадете меню за седмицата, като вземете предвид вашите кулинарни предпочитания, като не забравяте, че тялото се нуждае от протеини, витамини, микроелементи, въглехидрати и мазнини всеки ден. За да спестите пари при закупуване на хранителни стоки, се препоръчва веднъж седмично да правите обстойно пазаруване. Допълнителен ефект от това ще бъде спестяването на време през следващите дни.

Яжте икономично и вкусно

Храната трябва да е вкусна, но как да го направим по такъв начин, че да спестим храна? Можете да използвате кулинарни трикове за това. Когато купувате, по-добре е да изберете цяло пиле, а не нарязано. Лесно е да готвите супа от крилцата и гърба и да използвате месото, останало върху скелета, за обилна салата като Оливие или пайове. Останалите части на птицата ще направят, например, пилаф или чахохбили.

За да оползотворите по-добре месото, комбинирайте го с гарнитура в едно ястие, а не го гответе отделно. Премахнете а-ла-карт ястията: котлетите са скъп вариант, докато мързеливите зелеви сърми, телешкият строганов или гулашът са по-евтини варианти. Вместо месо използвайте карантии, например можете да направите пълнеж от говеждо сърце.

Икономична храна за семейството

Ако искате да видите как можете лесно и ефективно да спестите пари от хранителни стоки, опитайте да планирате семейното си меню за седмицата. За да направите това, отделете един час свободно време, за да изберете ястия и да направите списък с необходимите продукти. През седмицата няма да се налага да измисляте какво да сготвите за вечеря и след това да тичате до най-близкия магазин, купувайки това, което е в наличност.

Можете да създадете меню в удобна за вас форма: отпечатайте списъка; ръчно писане; създайте шаблон, в който да редувате ястия всяка седмица или да добавяте нови. При този подход е важно да се има предвид, че топла храна може да се приготви за 2-3 дни, например супа или печено. Можете да сервирате различни гарнитури към риба или месни продукти. Салатите обаче се консумират най-добре пресни, приготвянето им не отнема много време.

Как да спестите от покупки

Разходите за закупуване на хранителни стоки заемат до 35% от семейния бюджет. Ако подходите рационално към този процес, можете да спестите пари. Когато отивате в магазина, вземете предварително изготвен списък, за да не купувате ненужни продукти и да не забравяте какво ви трябва.

Купувайте продукти във фабрична опаковка (олио, чай, кафе, паста), където са по-евтини. Но за месо, плодове и зеленчуци е по-добре да отидете на пазара или в доверен магазин - в евтините хипермаркети те рядко са с добро качество.

Магазините често провеждат промоции и разпродажби - следете ги и не пропускайте възможността да спестите пари от продукти.

Продукти по тегло

Купувайте насипни стоки, бонбони, бисквити, сладкиши на едро. По този начин няма да плащате повече за опаковка. Това ще ви позволи да спестите до 20% от продуктите. По-добре е да купувате захар и сол през зимата, когато сезонът на консервиране все още не е настъпил. Също така се препоръчва да се вземат зърнени култури по тегло и за предпочитане от местно производство. Този подход ще спести семейни пари.

Пазаруване на хранителни стоки за месец

Създаването на списък за пазаруване за месеца не е толкова непосилна задача, колкото може да изглежда. За да направите това, в рамките на 2-3 месеца трябва да запишете информация за това какво, колко и на каква цена е закупено. Ефектът от правенето на такива бележки няма да отнеме много време: ще имате картина в главата си и всичко ще бъде подредено. Покупките на едро не трябва да се правят в малки магазини, по-добре е да отидете в супермаркет.

Промоции и отстъпки

Големите магазини редовно провеждат промоции на определени групи продукти. Това не означава, че продуктите са с лошо качество или с приближаващ срок на годност. За да проследявате отстъпки, можете да използвате съвременни технологии, например да инсталирате мобилното приложение Edadil. Услугата намира и сравнява цените за конкретни продукти.

Почти всички търговски обекти са въвели система от карти за отстъпка, която ви позволява да правите покупки на по-ниски цени. Въпреки това, ако случайно попаднете на страхотна оферта за артикул, който не е в списъка ви, не го купувайте. Бъдете наясно с цените, за да не попаднете на маркетингов трик, при който намалената цена е същата като първоначалната цена.

Как да купувате хранителни стоки правилно

Когато избирате храни, е полезно да четете етикетите и да разбирате тяхното съдържание. Включените съставки са подредени в низходящ ред. Така че, ако етикетът изброява първо зърната, тогава съдържанието му преобладава над останалите компоненти, съдържащи се в кутията. Не приемайте продукти, в които захарта е на първо място, солта също не трябва да е на първо място. Нежелателно е броят на компонентите да е повече от 5-6. Изберете продукти с дълъг срок на годност. Когато купувате замразени храни, съхранявайте ги в изолирани торбички.

Как да спестим храна по време на криза

Основният съвет за „антикризисното“ хранене е да приготвяте храната си сами, като се стараете да не купувате полуготови продукти. За да направите това, не е нужно да отделяте много време, усилия и пари, просто трябва да подходите разумно към проблема. В резултат на това ще получите вкусна и здравословна храна у дома на бюджетна цена. Зърнените и бобовите култури са лесни за приготвяне, питателни и лесно смилаеми.

• Елда, нахут, леща, булгур и боб мунг вървят добре със зеленчуци и са подходящи за гарнитура.
• Можете лесно да направите супа или пилаф от незаслужено забравен перлен ечемик (цена 30 рубли).
• Покълналите нахут и леща са подходящи за салати и гарнитури.
• Крокетите се приготвят лесно от ориз, смесен с подправки и сирене.

Обикновените картофи са достъпни и предлагат много възможности за готвене: пържени, задушени, варени, на пара, печени. Вкусен и здравословен зеленчук може да украси празнична маса. Не забравяйте за подправките: една умела комбинация може лесно да придаде нов акцент на обикновените ястия. Използването на куркума, мента, кимион ще добави "индийски" вкус, докато соевият сос и джинджифил ще добавят "японски" вкус.

Сезонните зеленчуци могат да станат основа на диетата по време на криза. По-добре е да замените авокадото, оранжерийните домати и краставици с местно цвекло, репички и тиква. Те се съхраняват добре и съдържат склад от витамини. Чрез комбинирането им е лесно всеки път да получавате нови вкусове. Ако имате лятна вила, тогава имате двоен късмет: включете в менюто си повече сезонни плодове и зеленчуци от вашата градина.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Уважаеми читатели! Ритъмът на живот на съвременната жена ни принуждава все повече да използваме полуготови продукти. Но когато отида в супермаркета или най-близкия до дома хранителен магазин, гледам с тревога купените от магазина готови храни. Винаги се обърквам от мисълта от какво са направени... Понякога, купил нещо от полуготови продукти, за да приготвите набързо нещо за семейството, за пореден път се убеждавате колко безвкусни и негодни за консумация могат да бъдат.

Домашни полуфабрикати - ползи

Затова реших за себе си, че е напълно възможно да приготвя същите тези полуготови продукти у дома. Но съм сигурен, че храната, приготвена от моите полуфабрикати, няма да повлияе по никакъв начин на здравето на семейството ми. Но можем ли да спестим време за приготвяне на храна през седмицата? Съвсем. И за това трябва да отделите само 2-3 часа в събота.

Познавайки кулинарните предпочитания на членовете на вашето семейство и приготвяйки полуготови продукти у дома, няма да се притеснявате за обяд, вечеря или внезапно идване на гости в бъдеще.
Вие сами ще разберете още през първата седмица, първо, колко свободно време ще спестите в работни дни, и второ, можете да включите децата в процеса на приготвяне на полуфабрикати - съвместната работа отглежда деца. И вашата половинка ще се радва, че сте заедно и вероятно ще имате теми за общуване по време на работния процес. Нека всеки да ви помогне, доколкото е възможно, с каквото може.

Но най-важното е, че по-късно, след изморителен работен ден, ще имате достатъчно време да се отпуснете, да бъдете със семейството си или да правите това, което обичате. Е, да започваме?

Какво ви трябва за домашно приготвени полуфабрикати

Какво е необходимо първо за това? На първо място, разбира се, трябва да приготвите храна. Хранителните стоки могат да се купуват постепенно през цялата седмица, така че до събота да сте готови. Следвайки няколко правила, можете лесно да осигурите на семейството си всички необходими полуготови продукти за цяла седмица.

В повечето случаи готовите домашно приготвени полуфабрикати трябва да бъдат замразени.В замразено състояние продуктите ще издържат много по-дълго и няма да загубят своите хранителни и полезни свойства. Това означава, че е необходимо оборудване за замразяване за замразяване. При липса на такива, полуготовите продукти могат да бъдат замразени на студено, но само ако имате затворено хладилно помещение, като веранда или изба.

От моя собствен опит мога да кажа, че модерните фризери са много удобни и просто необходими в съвременния живот, защото можете да замразите буквално всичко в тях: гъби, горски плодове, повечето зеленчуци и, разбира се, домашно приготвени полуфабрикати, които сте приготвили . Как правилно да замразите храната, прочетете

Полуфабрикати от месо

Въпреки факта, че диетолозите и ендокринолозите, нито едно семейство не може без месо.

Бульон за готвене

За бульона купуваме месо с кости. По-добре е да готвите бульона в голяма тенджера с вместимост 4-5 литра. След като месото се свари добре го отделяме от костите. Нашият бульон ще използваме за супа, а свареното месо може да смелим на месомелачка и да го използваме за пълнене на палачинки или приготвяне на морска паста.

Можете веднага да добавите бульона и след това просто да затоплите необходимото количество супа. Но можете да го направите по различен начин. Изсипваме малко от общото количество бульон и го подправяме. В този случай всеки ден ще имате различна супа. Препоръчително е супата да се консумира ежедневно, тъй като бульонът съдържа екстрактивни вещества, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. Разберете за ползите от супите.

Приготвяне на кайма

Можете да приготвите доста ястия от мляно месо: кнедли, пасти, кюфтета, кюфтета, котлети, зрази и др. И замразете всичко във фризера. При необходимост част от изброените се изваждат от фризера при нужда и след това се подлагат на кулинарна обработка.

Кнедли, разбира се, си струва да се правят в събота. След това прехвърляме замразените кнедли в найлонови торбички и след това ще отнеме много малко време, за да ги сготвим. Преди замразяване котлетите и кюфтетата не трябва да се овалват паниране, това трябва да стане непосредствено преди пържене.

Но аз обичам да го правя по следния начин: сварената кайма слагам на малки порции в найлонови торбички и ги слагам във фризера. Сутрин, преди да тръгна за работа, изваждам каймата от фризера и я поставям в хладилника: през деня тя постепенно ще се размрази. Вечерта след работа ми остава само да овкуся каймата, напоена с мляко, например, и да изпържа котлетите. Или направете сос за паста.

Полуготови рибни продукти

Прясно замразената риба не изисква специална подготовка. Достатъчно е да го обелите и изкормите, да го нарежете на порции, да го поставите в контейнер и да го поставите в хладилника за съхранение. Когато е необходимо, всичко, което трябва да направите, е да го извадите, размразите и след това да го изпържите.

Можете да направите кайма за котлети. В статията "" можете да разберете как се приготвят тези котлети; по същия принцип можете да приготвите котлети от всяка друга риба.

Зеленчукови полуфабрикати

По-добре е да варите зеленчуците (картофи, моркови, цвекло) в кората им. Морковите и цвеклото отнемат много повече време за готвене, така че могат да се готвят в микровълнова фурна. Прочетете как да направите това в статията "". Съхранявайте сварените и охладени зеленчуци в съд с плътно затворен капак в хладилника.

Суровите зеленчуци (лук, моркови) също могат да се приготвят предварително. Обелете ги Поставете поотделно в найлонови торбички или контейнери и съхранявайте на долния рафт на хладилника. А може веднага да ги запържите и съхранявате в стъклен буркан с капак, а след това да подправите с тях супата според нуждите.

Сварете яйцата заедно с картофите. Яйцата могат да бъдат полезни за салати, но се опитайте да ги съхранявате в хладилник за не повече от 3 - 4 дни. Моля, имайте предвид, че черупките им са порести и яйцата, особено варените, абсорбират добре други миризми. Затова ги дръжте далеч от риба и зеленчуци като лук или чесън.

Купете достатъчно зеленчуци и билки за салати. Можете да ги измиете веднага, да ги избършете с чиста и суха кърпа, да ги поставите в найлонов плик и да ги съхранявате в отделението за зеленчуци. Салатите от сурови зеленчуци винаги са полезни. Те съдържат голямо количество фибри и подобряват чревната подвижност.

Палачинки

Изпечете малко палачинки. Можете да направите палачинки от тях, със същото мляно варено месо или извара или нещо друго, или можете просто да ги замразите на купчина, след което да ги размразите в микровълновата и да ги сервирате със заквасена сметана или конфитюр.

Когато готвя пълнени палачинки, пържа палачинките от едната страна (това ще спести време), след това слагам пълнежа върху него, увивам палачинките в плик и ги оставям за замразяване. Пълнежът за палачинки може да бъде всеки:

• варено месо от бульон, усукано в месомелачка, с преварен лук;
• извара със или без стафиди;
• варен ориз с варени яйца;
• кайма от гъби и др.

Гарнитури за второ ястие

Предварителен вариант за гарнитури е оризът. Пригответе пухкав ориз, охладете го и го прехвърлете в съд с капак. Вместо ориз, можете да го направите и с елда и перлен ечемик.

Варените „замразени“ зеленчуци също са идеални за гарнитури. Е, не забравяйте и заготовките от есента: те ще разнообразят менюто ви.

Е, работихте малко в събота, но през седмицата с този набор от полуфабрикати бързо ще приготвите храна за семейството си. И в същото време няма да прекарвате много време пред печката.

Дадох няколко примера за приготвяне на домашни полуфабрикати. Може да имате свои собствени опции за полуготови продукти, които ви спестяват време, пишете за тях в коментарите. Младите и начинаещи домакини най-вероятно ще намерят тези съвети много полезни.

Пълнени сърми

И зелевите сарми също много ми помагат. Приготвям ги от есента, като започна да квася зелето, махам горните листа от главите, много лесно се отделят и без термична обработка. Когато събличам с киселото зеле, попарвам извадените листа във вряла вода или ги слагам в микровълновата, в която след 5-10 минути (зависи от мощността на микровълновата) омекват.Предварително приготвената кайма завивам в зелеви листа и замразете.

При необходимост изваждам замразени зелеви сърми и ги задушавам в сметанов сос. В моя блог има отделна статия, а в това видео има още една рецепта за приготвяне на зелеви сърми.

Стерео, повече за себе си

Спестете 30 дни: меню за месец

Храната е важен разход за семейния бюджет и своеобразен тест за домакинята доколко е икономична и сръчна. В края на краищата, за да спестите храна и в същото време да нахраните семейството си напълно, трябва да се съгласите, имате нужда от умения.

Вие и аз вече знаем как да се храним пестеливо. Писал съм за това повече от веднъж в блога. Трябва да създадете меню за седмицата, да наблюдавате остатъците от храна в хладилника и да се запасите за зимата.

Най-големи и ненужни отпадъци правим при спонтанни посещения на магазини, пазари и супермаркети. За да ги избегнете, трябва да следвате определени правила.

Две правила за пестеливи домакини

1. Правилото за купуване на храна е да купуваме това, което ви трябва, а не това, което искат да ни продадат.

• Правим списък с продукти и купуваме стриктно според списъка
• Ние наблюдаваме близките супермаркети в Интернет за текущи промоции на продукти, които ни интересуват.
• Не се поддаваме на „изкушения“ като „купете две на цената на три и вземете третата безплатно“
  
• Да отидем да пазаруваме, след като сме се освежили добре у дома.
• Избираме бавно, сравняваме цените и проверяваме срока на годност
• Основните покупки правим веднъж седмично, по изготвено меню, като през седмицата купуваме само хляб и млечни продукти.
• Не изкупуваме полуфабрикати.

2. За да ядете икономично, трябва да готвите сами, като съставите меню.

Тъй като пиленето на пари за храна е правопропорционално на броя посещения на супермаркети и пазари, можем да го намалим до минимум

За да направим това, ще изберем време (за предпочитане веднага след деня на плащане), ще съставим меню за месеца и ще закупим всички основни продукти веднъж.

Меню за месеца

Това, разбира се, не е много лесна работа. Трябва да:

1. Помислете за разнообразието от ястия и изчислете колко храна ще ви трябва.
2. Направете списък с продукти и направете покупки
3. Пригответе сами полуфабрикатите
4. Разделете на порции и замразете това, което ще замразите.

Изчисляване на броя ястия на месец

Нека преброим:

Една седмица е 7 закуски, 7 обяда и 7 вечери.

Следователно за един месец получаваме 28 закуски, обеди и вечери.

В идеалния случай закуската се състои от салата, основно ястие и напитка, обядът - салата, основно ястие, второ ястие и напитка, а вечерята - салата, основно ястие и напитка.

Освен това обикновено приготвяме десерти или сладки сладкиши за чай, кафе,

Ако всеки път приготвяте прясно ястие, то за един месец трябва да приготвите - ВНИМАНИЕ - ПЪПЕШ... - 84 салати, 84 основни и 28 първи ястия!!!

Но не се тревожете. Всеки знае, че на практика това не е така, всяко семейство има своите предпочитания. За някои е важна обилната закуска, а други закусват след кафе и сандвич. Много семейства вечерят заедно само през уикендите. Ето защо, по един или друг начин, вашето собствено меню за месеца трябва да съответства на вашите навици и предпочитания.

Освен това:

- Първо ястиеварим два-три дни. Получаваме 28:3 = 9-10 (първи ястия), а ако никой не вечеря у дома през седмицата, още по-малко (само четири през уикендите)

-Втори курс, ако е „значително“, например като пилаф, зелеви рула, печено или ястия, които изискват гарнитури (котлети, котлети, кюфтета) - ние също готвим за 2-3 дни. Следователно 84:2 = 42 (втори ястия) Отново с вечери у дома (без обядите има 5 * 4 = 20 ястия по-малко, 42-20 = 22)

-Гарнитури:ако е качамак, варете го два дни.

- Салати:Ситуацията при тях е малко по-различна - салатата е различна от салата. „Оливие“, „Лакомий“, салати с пиле или месо не губят вкуса си в продължение на 24 часа, тоест, ако сте приготвили такава салата вечерта, тогава на следващия ден сутрин или вечер тя все още е много годна за консумация. Това са пълноценни ястия „две в едно” и салата и основно ястие.

Салатите са прости или сезонни (краставици и домати през лятото, репички през пролетта, репички, цвекло, зеле и кисело зеле - през цялата година), приготвят се бързо и не изискват особена мъдрост. Винаги трябва да са свежи.

-Печенеа: ако в семейството има деца, не можете без него. Първо, децата се нуждаят от закуски за училище и е много по-добре да дадете на детето си кисело мляко и кексче или пай, приготвен лично от вас, отколкото да рискувате стомаха му, купувайки същото от магазина.

Това беше прелюдия към основната работа. Разсъждавайки по този начин, ние вземаме в ръце списък с икономични ястия(ако нямате, направете си, настоявам - ще ви улесни много), избираме подходящите и изписваме тези, които ще подготвим.

Преди да създадете меню, проверете всичките си „кошчета“ в хладилника (фризера), шкафовете и килера. Контролирайте вашите „стратегически резерви“; използвайте това, което имате и не купувайте твърде много.

Пригответе полуготови продукти

Ако купуваме храна за месец, част от нея трябва бързо да се преработи в полуфабрикати. Това са варени и замразени полуготови продукти, които ще ви позволят да не харчите повече пари за хранителни стоки следващия месец и ще намалите времето за приготвяне на ястия.

Ако искате да спестите пари и да ядете месо, трябва да го харчите пестеливо. От едно и също парче месо можете да изпържите котлети и да ги изядете наведнъж или можете да го смилате на кайма, за да направите котлети, зелеви рула или да направите кнедли.

Домашният дроб е много изгоден. Лесно се приготвя, евтино е и при нужда можете да го използвате за пайове, палачинки, кнедли или паста по морски начин.

Ето защо, ако искате да спестите пари, послушайте моите съвети и собствения си „глас на разума“, включете ястия с кайма или черен дроб в менюто си за месеца.

Можете също така да направите запас от бульони за първите ястия. Сварете пилето или месото (варете месото за бульони две седмици и го замразете прясно за още 2 седмици). Сварете богати бульони, 5-6 литра в голяма тенджера, а готовия бульон разделете на 5 порции и замразете. При необходимост вземете една порция, размразете и добавете необходимото количество вода. Направете същото със следващата порция препарати за първите ястия, когато те свършат.

Използвайте месото, сварено в бульон, за салати, гювечи или, като черен дроб, за пълнене на кнедли, пайове и палачинки.

Полуфабрикатите, които сте приготвили, също са добри, защото ако не се използват, те ще бъдат идеално запазени до следващия месец (основното е да не ги забравяте)

Избираме, записваме го на табела, а до него отбелязваме какво ще трябва да купим.

Меню ястия за месеца и техния състав

Ако вие, следвайки моя пример, попълнихте такава табела, тогава няма да е трудно да преброите броя на продуктите и да напишете списък, с който ще отидете да пазарувате. Можете да купите всичко наведнъж, с изключение на млечни продукти, хляб и някои зеленчуци и плодове.

Или можете да пазарувате веднъж седмично или на всеки две седмици.

Не забравяйте да проверите какво имате вкъщи. Например, приготвихте сладко, мариновани краставици и зеленчуци за зимата, а елда, грис и какао бяха закупени наскоро и са достатъчни за планирания брой ястия. Няма да ги включим в нашия списък. И така нататък за всички позиции.

Нашата задача е да оптимизираме разходите за храна. Сега, благодарение на факта, че сме съставили меню за месеца с пълен списък на продуктите, е лесно. Ако полученото количество е твърде голямо, сменяме едно или повече ястия с по-икономични.

Е, тогава отиваме да пазаруваме и по наша преценка: купуваме всичко наведнъж, оставяйки малка сума за закупуване на хляб, млечни продукти и плодове, или съставяме меню за седмицата и купуваме хранителни стоки за седмицата плюс, частично, за полуфабрикати.

Във всеки случай ще имате полза - или са заделени пари за храна, или храната е закупена за месеца. И въпросът, който някои небрежни домакини задават: „Парите свършиха, какво да сготвя?“ Няма да възникне.

Създаването на меню и закупуването на хранителни стоки за седмица или месец ще ви предпази от подобни проблеми и ще ви помогне да спестите храна. Спестяването е лесно

По темата богати, заможни, средна класа, бедни и просяци, започнахме да забелязваме тенденция, че повечето хора у нас изобщо не достигат до приличен стандарт на живот. Въпреки факта, че не се смятаме за бедни хора и дори за „средни“ за нашите приятели и съседи, очевидно е, че трябва да признаем, че стандартът ни на живот не е много висок.

Следователно въпросът за спестяването на лични финанси във всяко отделно семейство възниква повече или по-малко остро. В края на краищата, намалявайки разходите си, семейството придобива нови възможности за спестявания, почивка и правене на необходимите покупки.

В името на надеждността и коригирането на финансовия план на семейството, направете интересно проучване за себе си: събирайте разписки за храна за няколко месеца или запишете тези суми в тетрадка. Това включва закупуване на храна в супермаркет, пазар и магазин, хранене навън: ресторанти и кафенета, закупуване на торти и други неща за ходене при приятели, обеди и закуски на работа, училищни закуски и т.н.

Това действие има два полезни ефекта: откривате точния размер на разходите за храна и започвате да разбирате структурата на вашите плащания. По правило се откриват напълно безполезни покупки.

И така, получихме някои резултати от нашето изследване. Сега откриваме дела на разходите за храна в общия доход на семейството. Например общият доход на мама и татко за месеца възлиза на 50 хиляди рубли, разходите за храна за същия месец за четиричленно семейство възлизат на 25 хиляди рубли. В резултат на това 50% от семейния бюджет бяха изразходвани за изхранване на семейството. Запишете резултата си.

Сега нека разберем какъв трябва да бъде правилният резултат. Много финансови съветници, икономисти и пестеливи домакини признават почти същия вариант за пропорционално разпределение на разходите и смятат за правилно, ако семейните разходи за храна възлизат на около 20% от доходите. Е, ако можете да постигнете 10% или по-малко, очевидно имате какво да поздравите.

Моля, имайте предвид, че тук говорим не само за максимално намаляване на разходите за храна, понякога в ущърб на семейството, а за процента. Не трябва да преминавате към ядене само на картофи и тестени изделия, за да получите желаните 10%. Всъщност ще трябва значително да увеличите доходите си. С една дума, напълно преразгледайте структурата на семейните финанси.

Същото важи и за семейства с високи доходи и разходи. Ако семейният доход е 400 хиляди рубли на месец, а разходите за храна са 200 хиляди рубли, тогава общият резултат ще бъде равен на предишния пример - това по същество не е рационален подход за изграждане на семеен бюджет.

Информационният портал „Motherhood.ru“ предлага серия от статии за това как можете значително да намалите разходите за храна, без да компрометирате качеството на храната.

Днес ще говорим за пилешко месо. Това е най-често срещаният и икономичен вариант на месна основа за различни ястия.

Замисляли ли сте се колко ястия могат да се приготвят от едно пиле? колко получаваш

Основният спестяващ ефект е, че купуваме цяло пиле, а не вече нарязани полуфабрикати (бутчета, бутчета, гърди). Естествено, всяка работа по рязане на пилешки труп, сортиране и подреждане струва пари. Следователно такива комплекти първоначално са по-скъпи от цялото пиле.

Купувам три пилета наведнъж с тегло около килограм и половина. По този начин разходите за време се компенсират с голям ефект. Можете да вземете пет или седем броя - в зависимост от нуждите на вашето семейство.

Времето, необходимо за приготвяне на полуготовите продукти, е средно два часа.

Действия стъпка по стъпка:

1. Нарязах пилешки трупове, както следва:
-отделно 6 пилешки крилца;
-за каймата отделям месото от бутчетата и бялото месо от пилешките гърди;
- Отделно оставям бялото месо от едната пилешка гърда;
-Задната част разделям хоризонтално на две.

2. Пържа или пека пилешки крилца във фурната или ги замразявам за по-късна употреба.

3. Прекарвам пилето през машинка за месо. Оставям няколко парчета кайма без добавки. Замразявам го на порции, като всяко парче е с размерите на един до един и половина котлети.

4. Към каймата добавете лука, сух бял хляб, яйцата, сол и черен пипер на вкус.

Пилешката кайма има една особеност - тя е доста течна. Ако поставите в него хляб, предварително накиснат в мляко, тогава няма да можете да оформите котлети от такава кайма, те няма да запазят формата си. Затова добавяме нещо сухо, което ще „поеме“ излишната влага от каймата - сух хляб, овесени ядки или грис. Струва си да се вземе предвид особеността на зърнените култури. Така например, с добавяне на овесени ядки, котлетите ще придобият леко сладък вкус. Картофите като добавка към пилешките котлети също не са подходящи, защото ще отделят допълнителна течност.

5. От останалите суровини оформям супени комплекти. Замразявам на порции според нуждите на семейството.

В резултат на това от три пилета получавате:
. комплект за пържене на пилешки крилца (тук може да се добавят и други малки парчета пиле по желание) - 1 порция;
. в зависимост от размера на оформените котлети и обема на "добавките" в тях - 30-40 бр.;
. парчета кайма за паста по морски, приготвяне на месни сосове и пасти - 3-4 бр.;
. бяло месо, което може да се запържи с лук и моркови за един вид пилешки пилаф - 1 порция;
. Комплекти за супа, в зависимост от желания обем на получения бульон - 5-10 комплекта.

И така, от три пилета получихме няколко различни независими ястия, включително първото и второто.

С такова „безотпадно производство“ получихме тези хранителни продукти за приблизително 450-550 рубли (120 рубли * 3 пилета * с тегло 1,5 кг = 540 рубли).

Да се ​​върнем към основния въпрос: какво можете да готвите от едно пиле? Разделяме нашия резултат на три. Цената на тези ястия е около 200 рубли.

Икономическият ефект е очевиден. Трябва само да имате желание и време за приготвяне на полуфабрикати от цяло пиле. Впоследствие времето за готвене на крайното ястие е значително намалено. В края на краищата ние вече не колим, не перем и не почистваме след себе си. Достатъчно е да извадите необходимото количество полуготови продукти от фризера и да готвите.

Какви ястия с пиле приготвяте? Кои от тях могат да бъдат класифицирани като икономични?

Желаем ви успех в практиката ви на пестелива домакиня!

Снимка - фотобанка Лори

Можете да замразите не само кнедли и котлети, но и пайове, пълнени палачинки и дори бульони за супи. По-долу ще намерите 10 оригинални ястия, подходящи за замразяване. Но преди да преминем към рецептите, малко теория.

Във фризер -18 ºС. При тази температура действието на микроорганизмите спира - замразена храна за дълго време, без да губи вкуса си. Колко точно? Като се има предвид, че постоянно гледаме във фризера, т.е. настъпват температурни промени, храната леко се размразява и отново замръзва, не повече от два месеца.

Някои храни не са подходящи за замразяване. Например тиквички, краставици и други воднисти зеленчуци. След размразяване почти целият вкус ги напуска заедно с влагата. Листата на марулята губят текстурата си, а суровите картофи придобиват неприятен послевкус.

Трябва да знаете как да замразявате и размразявате храна. Колкото по-студено е ястието преди да влезе във фризера, толкова по-добре. Ако храните са били термично обработени, препоръчително е първо да се охладят на стайна температура, след това да се съхраняват в хладилник и едва след това да се замразяват.

Размразяването трябва да стане в обратен ред: извадете съда от фризера, поставете го върху поднос и го приберете в хладилника за 10-12 часа. Бавното размразяване позволява на храната да абсорбира влагата, загубена по време на замразяването. Така вкусът се запазва максимално. Но ако нямате време, можете да използвате функцията за размразяване в микровълновата.

За съхранение на храни във фризера се използват вакуумирани торбички, пластмасови и стъклени тави. Чантите с ципове са удобни, когато не е необходимо да се поддържа формата на съда: те значително спестяват място във фризера. Пластмасовите съдове можете да вземете със себе си на работа, те са удобни за затопляне на обяд в микровълнова фурна, а стъклените тави са идеални за готвене във фурната, тъй като няма нужда да прехвърляте ястието от ястие на ястие.

Деби Р/Flickr.com

Мъфините са сладък сладкиш, но ако използвате шунка и сирене като пълнеж вместо шоколад и плодове, можете да получите обилни мини хлебчета за закуска. Приготвянето им отнема малко време, а след замразяване и претопляне са също толкова вкусни, колкото горещи.

съставки:

• 3-4 парчета хляб;
• 3-4 филийки шунка;
• 100 г чедър или друго твърдо сирене;
• 8 яйца;
• 1 чаша мляко;
• 2 супени лъжици горчица на прах;
• 1 чаена лъжичка смлян пипер;
• сушен магданоз и други подправки на вкус.

Подготовка

Нарежете хляба и шунката на тънки ивици. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Напълнете формичките за мъфини около две трети с тази плънка.

В отделна купа разбийте яйцата, млякото, горчицата на прах и черния пипер. Изсипете получената смес във формата. Но не до краищата, иначе мъфините ще избягат по време на печене. Поръсете отгоре всяка клетка на формата със сух магданоз и други подправки по ваш вкус.

Загрейте фурната на 200 ºС. Печете мъфините за 15–20 минути. Оставете ги да изстинат, след което ги сложете в пластмасов съд и ги приберете във фризера.

Джулия Фрост/Flickr.com

На сутринта можете да получите необходимия брой кифли, да ги загреете в микровълновата и да получите бърза, задоволителна и най-важното вкусна закуска.

cupcakesandkalechips.com

Идеален за закуска, питателен и здравословен. Осигурява около 20% от дневната стойност на фибри и протеини, съдържа много основни хранителни вещества и помага за контролиране на апетита. Ако ви мързи да се занимавате с приготвянето на каша сутрин, има решение - чаши замразени овесени ядки с различни пълнежи (плодове, ядки, сушени плодове и др.).

съставки:

• 2 чаши овесени ядки;
• 3 чаши мляко или вода (по желание);
• 1 супена лъжица мед;
• 30 г масло;
• Шипка сол;
• плодове, горски плодове, шоколад, ядки, сушени плодове и други пълнежи.

Подготовка

В малка тенджера сложете млякото да заври. Добавете овесените ядки и разбъркайте добре. Намалете топлината до ниска и оставете кашата да къкри за 5-7 минути, докато се сгъсти. Бъркайте непрекъснато. Свалете овесените ядки от котлона, добавете бучка масло и лъжица мед, разбъркайте добре. Оставете леко да се охлади.

Намажете форма за мъфини с растително масло и наредете кашата между клетките. Поръсете малко пълнеж отгоре на всяка порция. Това може да са нарязани на кубчета банани, малини, стафиди, кокосови орехи - с каквото обичате да ядете овесена каша.

Увийте тавата в стреч фолио и замразете. Когато чашите са добре стегнати, извадете ги от формата и ги увийте поотделно във филм. Това значително ще спести място във фризера.

Извадете необходимия брой чаши от фризера предната вечер, за да имате лесно здравословна и вкусна закуска сутрин. Просто загрейте кашата в микровълновата. Добавете мляко, ако е необходимо.

Барбара Кравковиц/Flickr.com

Замразените пълнени чушки стават почти толкова добре, колкото кнедли или кнедли. Ако знаете, че ви предстои натоварен ден и нямате време за готвене, извадете чушките от фризера предния ден. Те ще се размразят за една нощ в хладилника, всичко, което трябва да направите, е да ги поставите във фурната.

съставки:

• 8 чушки;
• 700 г телешка кайма;
• 250 г ориз;
• 250 г доматен сос;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• твърдо сирене чедър;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Измийте чушките, отрежете върховете, за да направите "чашки", вътрешната кухина от семената. Изрязаните капачки могат да се натрошат и да се използват в плънката.

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно. Смесете телешка кайма (можете да използвате пуешка кайма вместо телешка кайма), ориз, чушки, лук, чесън и доматен сос. Сол и черен пипер на вкус. Напълнете чушките с това. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.

В този вид чушките вече могат да бъдат замразени. Когато трябва да ги сготвите, размразете и изпечете във фурната на 180 ºС за 30–40 минути.

budgetbytes.com

Какво да вземем за обяд или? За мнозина това е ежедневно главоболие. Тази рецепта ще ви помогне да разнообразите съдържанието на вашата кутия за обяд. Съставките са прости, приготвянето е лесно.

съставки:

• 1,5 кг картофи;
• 500 г салса сос;
• 500 г твърдо сирене (например чедър);
• 50 г масло;
• 9 яйца;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка червен пипер;
• ½ чаена лъжичка чесън на прах;
• ½ чаена лъжичка сол;
• смлян черен пипер на вкус.

Подготовка

Измийте картофите и нарежете на кубчета. Ако е младо, дори не е нужно да го белите. Добавете червен пипер, чесън на прах, сол и черен пипер в купата с картофените кубчета и добавете зехтина. Всичко се разбърква старателно. Поставете картофите на един слой върху тава, покрита с хартия за печене, и поставете във фурната, предварително загрята до 200 ºC, за 45-60 минути. Разбъркайте картофите около средата на готвене.

Докато се готви направете омлета. За целта счупете яйцата в купа и леко ги разбийте с бъркалка. Разтопете маслото в тиган и внимателно изсипете яйцата. Свалете омлета от котлона няколко минути преди да е готов, яйцата все още трябва да са малко течни.

Разпределете картофите в контейнери. Към всяка от тях добавете 2-3 супени лъжици салца или друг сос по избор. Разпределете омлета на порции и поръсете с настърган кашкавал.

budgetbytes.com

С това количество съставки ще получите шест офис обяда. Съхранявайте ги във фризер, а когато е необходимо, вземете със себе си съд, затоплете ги в микровълнова и се насладете на отлични картофи по селски.

Скот/Flickr.com

Късата паста под формата на гофрирани тръби с диагонално нарязани ръбове се нарича пене. Можете да използвате тях и телешка кайма, за да направите вкусна запеканка, която ще ви помогне, ако нямате време за вечеря. Можете да го вземете на работа за обяд.

съставки:

• 1 кг телешка кайма;
• 800 г домати в собствен сок;
• 500 г паста пене;
• 400 г сос маринара;
• 400 г рикота;
• 400 г моцарела;
• 1 голяма глава лук;
• 1 яйце;
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици смес от италиански билки;
• ½ чаена лъжичка едро смлян червен пипер (на люспи);
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Запържете ги в зехтин. След това към тях добавете телешка кайма. Запържете го, като разбърквате непрекъснато, докато излишната влага се изпари. Когато каймата се запече, изсипете в тигана доматите в собствен сок и сос маринара (ако нямате под ръка, можете да използвате друг доматен сос). Добавете подправките: италианска смес, червен и черен пипер, сол. Оставете да къкри половин час. След 30 минути прехвърлете една трета от соса от тигана в отделна купа. Готино.

Освен това в отделна купа смесете рикотата, настърганата моцарела (запазете малко сирене за поръсване) и яйцата. Подправете със сол, черен пипер и разбийте до гладкост.

Сварете макароните. Изплакнете ги под студена течаща вода. Смесват се с каймата и кашкавала. Поставете всичко в стъклен съд. Залейте с останалия доматено-месен сос и поръсете с настърган кашкавал.

Thrivinghomeblog.com

Задължително трябва да използвате стъклен съд, за да може като извадите гювеча от фризера веднага да го сложите във фурната. Пече се при температура 190ºС. Освен това, ако поставите гювеча във фурната направо от фризера, времето за готвене ще бъде 2-2,5 часа. Ето защо е по-добре първо да размразите съда в микровълновата или естествено, на долния рафт на хладилника.

Nikki G/Flickr.com

Такитос е мексиканско ястие, състоящо се от пълнени царевични тортили. Тази рецепта е спасение за моментите, когато всички са гладни, но няма време за готвене и няма какво да готвите. Само за 15 минути ще имате вечеря на масата си не по-лоша от ресторантска.

съставки:

• 15 царевични тортили;
• 500 г пилешки гърди;
• 250 г крема сирене;
• 170 г сос салса верде;
• 4 супени лъжици нарязан кориандър;
• 2 супени лъжици сок от лайм;
• 1 чаена лъжичка лук на прах;
• ¼ чаена лъжичка чесън на прах;
• 1 ½ чаени лъжички чили на прах;
• ¾ чаена лъжичка кимион;
• растително масло за пържене и намазване.

Подготовка

Пилешките гърди се нарязват на ивици и се запържват в растително масло до златисто кафяво. Смесете крема сиренето с кориандър, сок от лайм и подправки (кимион, лук, чесън на прах и чили на прах). Тъй като ястието е мексиканско, сиренето Pepper Jack върви добре с такито. Има кремообразен вкус с леко тръпчиви нотки. Но можете да използвате други полумеки сортове.

Можете да си направите тортили сами или да ги купите готови. Във втория случай първо сложете тортилите в микровълнова фурна за 1-2 минути, за да омекнат и да не се начупят при сгъване.

Поставете сместа от пиле и сирене върху тортилите. Добавете малко салса верде. Прочетете как да го приготвите у дома. Навийте тортилите на дънер.

Загрейте фурната на 220 ºС. Покрийте тава за печене с фолио и напръскайте с растително масло. Върху него се нареждат рулцата така, че краищата да са надолу и да не се допират. Пече се 15–20 минути.

Happymoneysaver.com

След като такито са изпечени и охладени, поставете ги в торбичка за фризер с цип и ги поставете във фризера. В ситуация, в която „всички са гладни, но няма време за готвене и няма какво да готвите“, поставете рулцата отново върху тава за печене, леко поръсете с растително масло и загрейте отново във фурната за 10-15 минути.

Arnaud Dessein/ Flickr.com

Нагетсите обикновено се свързват с бързо хранене, но те могат да бъдат основа за второ за обяд или вечеря. Когато нямате време да изпържите котлетите, извадете ги от фризера и загрейте нагетсите. Като гарнитура можете да сварите паста или да направите картофено пюре.

съставки:

• 1 ½ кг пилешко филе;
• 200 г брашно;
• 200 г корн флейкс;
• 5 яйца;
• 1 супена лъжица червен пипер.

Подготовка

Изплакнете месото, подсушете го и го нарежете на малки парчета с дължина около 3–5 см. Корн флейксът се смила в блендер. Смесете брашното и червения пипер в отделна купа. Отделно разбийте и яйцата.

Потопете всяко парче пиле първо в брашно, след това в яйца и накрая в зърнени храни. Направете това внимателно, ако искате хапките да хрупкат истински. Застелете тава с хартия за печене и върху нея наредете панираните парчета пиле. Печете хапките във фурната на 180 ºC за 15-20 минути.

След като хапките се охладят, поставете ги в запечатан найлонов плик и го поставете във фризера. Полезно е да етикетирате опаковките на замразени храни. Посочете името на ястието и датата на приготвяне.

Джулия Фрост/Flickr.com

Кюфтетата са италианско ястие, приготвено от топчета от кайма. Приличат на кюфтета и кюфтета, но нито едното, нито другото. Кюфтетата обикновено се задушават, кюфтетата се варят в бульон, а кюфтетата се пекат на фурна (италиански вариант) или пържени (американски вариант). Кюфтенцата са чудесно решение за тези, които нямат време или желание да стоят на котлона. Това е вкусно и удовлетворяващо. Кюфтетата могат да се консумират като отделно ястие или да се сервират с гарнитура.

съставки:

• 1 кг телешка кайма;
• 200 г галета;
• 200 г рикота;
• 2 яйца;
• 5 супени лъжици зехтин;
• магданоз, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Подготовка

Смесете всички съставки в голяма купа. Рикотата може да бъде заменена с гъста заквасена сметана, но е по-добре да използвате говеждо мляно: свинското е твърде мазно за това ястие.

Джули Магро/Flickr.com

От получената кайма оформете топки с диаметър около 5 см. Поставете ги в съд, увийте го във фолио и замразете. Кюфтетата се пекат на 180 ºС за 20-30 минути.

Яхния с пиле и зеленчуци - подготовка за мултикукър

Thehumbledhomemaker.com

Значително опростява живота: сложете хранителни стоки, натиснете бутон и се заемете с работата си. И ако в допълнение замразите препарата, където всички съставки вече са измити и нарязани, тогава спестяването на време става още по-забележимо.

съставки:

• 1 кг пилешко филе;
• 2 чушки;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 супена лъжица ябълков оцет;
• 1 супена лъжица чили на прах;
• 2 супени лъжици кимион;
• 1 чаена лъжичка червен пипер.

Подготовка

Измийте пилето и го нарежете на лентички. Чушката също измийте, отстранете семките и нарежете. Обелете и нарежете лука и чесъна.

Вземете торбичка с цип и добавете всички съставки, включително мед и ябълков оцет. Освободете възможно най-много въздух от торбата. Замразяване. Когато е необходимо, размразете плика, изсипете съдържанието му в тенджерата и оставете яхнията да къкри 3-6 часа. Можете да направите всички манипулации сутрин, така че вечерта, когато се приберете от работа, да се насладите на вкусна вечеря.

N i c o l a/Flickr.com

Гостите са на прага, а в хладилника се търкаля топка? За такъв случай е добра идея да имате подготовка за пица. Отстранете фолиото и хранителното фолио и след 15 минути вкусното лакомство е на вашата маса. Тестото за пица, разбира се, може да се купи в магазина. Но домашното е по-вкусно.

съставки

За теста:

• 200 мл гореща вода;
• 2-3 чаши брашно;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 ½ чаена лъжичка суха мая;
• ½ чаена лъжичка сол;
• По 1 чаена лъжичка смес от италиански билки и чесън на прах (по желание).

Опция за пълнене:

• пилешко филе;
• салам;
• маслини.

Подготовка

Разтворете лъжица мед в гореща вода, след това добавете маята и оставете да престои 5-7 минути. Залейте със зехтин, добавете сол и подправки, ако решите да използвате. Смесете добре. Внимателно постепенно добавете брашното и омесете тестото. Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете за половин час. Тестото трябва да втаса и да удвои обема си.

Разточете тестото. Можете да направите пици на малки порции (по-лесно е да се съхранява), или можете да направите един голям кръг. Печете тестото без (!) пълнеж при температура 220 ºС за 7–8 минути.

Извадете бъдещата пица от фурната, оставете я да се охлади леко и намажете със сос. Може да е всичко, като алфредо, барбекю или просто кетчуп и майонеза. Поставете плънката отгоре. Зависи и от вашето въображение и подръчните продукти. Не забравяйте да поръсите с настърган кашкавал!

Увийте полуготовата пица в стреч фолио и след това във фолио и я замразете. Когато пристигнат гостите, поставете пицата във фурната за 15 минути. Нужно е само плънката да се запече и сиренето да се разтопи.

Добър апетит!

Напишете в коментарите какви храни и ястия замразявате.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+