Най-вкусният сос за каша от елда. Приготвяне на сос за каша от елда у дома Стъпка по стъпка рецепта за сос за елда без месо

Всяка домакиня трябва да измисля всеки ден оригинални рецепти за ежедневни ястия. има много възможности за готвене. Може да се вари във вода и да е постно. Също доста популярен, но има и по-вкусни ястия, приготвени от това зърно, например елда в дресинг за месо или соев сос. Нека да разгледаме няколко рецепти за приготвяне на сос.

Избор на зърнени храни

Преди да започнете, трябва да изберете правилната зърнена култура.

Ако предпочитате да закупите насипен продукт, тогава бъдете готови за факта, че ще трябва внимателно да го сортирате. Изсипете зърната върху масата, почистете ги от остатъците и изплакнете обилно под течаща вода.

Елдата, произведена в торби за варене, е вече белена. Не е необходимо да почиствате зърната, но тази опция има по-висока цена от предишната.

Когато купувате зърнени култури, обърнете внимание на срока на годност и датата на производство. Купувайте само доказан продукт от производител, когото познавате.

Сос от елда

Когато избирате, можете да разчитате на много фактори. Хората, които искат да получат вкусен диетичен продукт, трябва да предпочитат зеленчуков дресинг или сос на базата на соев сос.

Ако искате да направите висококалорично и задоволително ястие, тогава пригответе месен сос за елда. В зависимост от вашите вкусови предпочитания може да бъде на основата на пилешко, телешко, свинско или агнешко месо.

Рецепта за зеленчуков дресинг

За да направите сос от елда без месо, ще ви трябват следните съставки:

Загрейте тиган и изсипете в него една супена лъжица зехтин. Лукът се нарязва на ситно на кубчета и се слага в тиган. до златисто кафяво при непрекъснато бъркане. В същото време морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към лука. Запържете зеленчуците за около 5 минути.

Чушката се нарязва на филийки и се добавя към пърженето. Изцедете чесъна в зеленчуците, след това ги разбъркайте и запържете при затворен капак за още 2 минути.

Обелете доматите от твърдата кожа, като ги потопите във вряща вода за една минута. Зеленчуците се нарязват на едри кубчета и се добавят в тигана. Залейте съдържанието с бульон, посолете и добавете любимите си подправки. Варете, докато течността се изпари частично. Средно това ще отнеме около 10 минути.

с месо

За да подготвите тази опция за дресинг, трябва да закупите следните продукти:

• филе от месо - 200 грама;
• един голям домат;
• половин лук;
• малки моркови;
• половин чаша сметана;
• подправки по ваша преценка.

Преди да приготвите соса от елда, трябва да сварите месото до полуготовност. Благодарение на това продуктът ще бъде по-мек и сочен. Ако използвате бяло птиче месо, можете да пропуснете тази точка.

И така, сварете месото и го охладете. Нарежете продукта на малки парчета и го поставете в тиган. Налейте малко зехтин или олио и запържете месото.

В отделен тиган запържете в олиото ситно нарязания лук и настърганите моркови. Нарежете домата на парчета. Ако желаете, можете да обелите зеленчука, ако е дебел. Добавете домата към зеленчуците и задушете още 5 минути.

Добавете дресинга към парчетата месо, посолете и разбъркайте добре. Добавете сметаната и гответе под капак още 10 минути.

Соев дресинг

За любителите на соевите продукти може да приготвите този вид сос от елда. Трябва да вземете следните компоненти:

• една малка глава лук;
• средно големи моркови;
• малко цвекло;
• ситно нарязани зеленчуци;
• три супени лъжици соев сос.

Загрейте тиган и намажете дъното му с масло. Нарежете лука на тънки полукръгчета и го поставете в купа. Запържете го за две минути, след което добавете нарязаните на тънки ивици моркови.

Сварете цвеклото в кората му за 20 минути след завиране. Охладете зеленчука и го нарежете на ивици. Поставете цвеклото със зеленчуците в тигана и залейте всичко със соев сос.

Съдът се захлупва с капак и се готви още 5 минути, след което се сваля от огъня и се оставя дресинга да престои малко.

Готвене на елда

Когато сосът от елда е готов, трябва да подготвите зърнените храни. За целта го варете в подсолена вода за 20 минути след завирането. Не забравяйте, че всички зърнени храни са склонни да се преваряват. След готвене обемът на продукта ще се увеличи с около един и половина пъти.

Когато елдата е готова, ще трябва да я подправите. Има няколко начина да направите това.

Първи вариант

При избора на този метод зърнените култури се оказват сочни и ароматни.

Готовата елда се слага в тиган с дресинга и се разбърква добре. Оставете ястието да престои 10 минути, след което сервирайте веднага.

Втори вариант

Използвайки нашите съвети, ще подчертаете истинския вкус на кашата от елда с допълнителен сос.

Сварената елда се поставя в чиния и се залива със сос от елда. Прекрасно допълнение към ястието биха били няколко стръка пресни билки.

Заключение

Надяваме се, че в нашата статия ще намерите подходящ сос от елда. Прехвърлете рецептата на ястието, което харесвате, в бележника си, за да не го забравите в кулинарната суета.

Гответе с удоволствие, почерпете гостите и семейството си с вашите шедьоври. Приятно готвене!

Сос за каша от елда

Много хора обичат каша от елда. Вкусно е и много здравословно, но малко хора го ядат само с масло. не само подчертава вкуса на този продукт, но също така ви позволява значително да разнообразите менюто. Умелите домакини правят този уникален и гъст сос от различни съставки. Сосът от елда може да се приготви с или без добавяне на месо. Сосът без месо е чудесен за тези, които са на диета и ограничават дневния си прием на мазнини.

Рецепта за сос от елда

За приготвянето на тази добавка към тази каша са необходими следните продукти: 1 морков; 2 домата; 1 голяма глава лук; 0,5 кг постно говеждо месо; 1 чаша телешки бульон; 3 с.л. л. Слънчогледово олио; смлян пипер; 1 с.л. л. брашно; сол; сухи пикантни билки. Свареното телешко се нарязва на малки кубчета. Лукът и морковите се нарязват по същия начин. Беленият домат се настъргва (кожата се отстранява, след като се попари с вряла вода). Запържете лука и морковите за няколко минути. След това добавете доматената маса и запържете за 1-2 минути. Добавете нарязаното месо към получения сос и оставете да къкри съставките за 3 минути. Добавете месен бульон към зеленчуците и месото и след това оставете соса да къкри на слаб огън (при затворен капак) за около 15 минути. Когато морковите омекнат, добавете към соса брашно, разредено с малко количество телешки бульон (50 мл). Полученият сос се осолява, поръсва с черен пипер, след това се добавят пикантни билки и след като заври, отстранете от огъня.

Сос за елда с пиле

Този сос е много вкусен и нежен. За да го приготвите, трябва да вземете 400 г пиле (по-добре е да вземете филе), 100 г нарязан лук, 200 мл доматен сок, 1 настърган морков, смлян пипер, растително масло (за пържене), сол. Запържете лука и морковите в тиган с олио при непрекъснато бъркане. Пилешкото месо се нарязва на ситно и се добавя към запържените зеленчуци. Всички съставки се запържват леко, след което се добавят доматеният сок и 100 мл вода. Сосът се оставя да къкри на тих огън около 10 минути. Някои домакини, за да направят соса по-гъст, добавят брашно, разредено с вода, въпреки че течният сос накисва елдата по-добре. Сол и черен пипер на вкус.

Този нискокалоричен зеленчуков дип е идеален за хора, които следят приема на калории. За да го приготвите, трябва да вземете следните съставки: два моркова и лук; един голям домат, тиквичка, чушка; 100 г замразен спанак; 3 с.л. л. сметана; нарязани зеленчуци; пипер; растително масло (за пържене); сол. Накълцаният лук се запържва до златисто. Към него се добавят настърганите моркови. Към запържените зеленчуци се добавят ситно нарязаните тиквички. След като омекне, добавете в тигана нарязаните домати и спанака. Всички съставки се задушават около 10 минути, сол и черен пипер. Към готовия сос се добавят нарязани зеленчуци.

Добър апетит!

За мнозина варената елда е просто обилна гарнитура. Но благодарение на малка добавка може да се превърне в апетитно и напълно самостоятелно ястие. Сосът от елда може да превърне обикновената каша в истинско произведение на кулинарното изкуство. И можете да го приготвите по различни начини.

Един от най-популярните варианти е зеленчуков сос.

Това е по-скоро гъст сос, за приготвянето на който можете да вземете най-обикновените продукти:

• 1 голям домат;
• 30 г брашно;
• 1 глава лук;
• сол;
• 1 морков;
• малко слънчогледово масло;
• 200-300 мл мляко;
• черен пипер (смлян);
• пресни билки (смес от копър и магданоз).

Приготвянето на този вегетариански сос не е никак трудно:

1. Първо, всички зеленчуци трябва да бъдат обелени и измити добре.
2. Нарежете ги внимателно на филийки, за предпочитане еднакви по големина.
3. В тиган се загрява олио и в него се запържва леко лука.
4. Добавете останалите зеленчуци и продължете да готвите още 2-3 минути.
5. Покрийте тигана с капак и намалете огъня до минимум. Задушете зеленчуците в този режим за около четвърт час.
6. Добавете брашното, разбъркайте и запържете още 2 минути.
7. Напълнете съдържанието на тигана с мляко, добавете сол, добавете нарязани билки и леко пипер. Оставете получената маса да заври и гответе още 3 минути.

Резултатът е деликатен и необичайно ароматен сос за елда. С него сухата ронлива каша става сочна и много вкусна.

Готвене от мляно месо

По желание можете да направите сос за елда от кайма. С него готовото ястие ще бъде по-задоволително и питателно.

За работа ще ви трябва:

• 0,5 кг мляно месо;
• 2 глави лук;
• 35 g растително масло;
• 2 моркови;
• 2 скилидки чесън;
• 5 g сол;
• 45-60 г доматено пюре;
• по 2 щипки черен пипер и сух босилек.

Как да направите този сос правилно:

1. Първата стъпка е да обелите лука и морковите. След това ги измийте добре и внимателно ги нарежете. По-добре е да нарежете лъча на кубчета и да настържете морковите на ренде (средно или фино).
2. Загрейте олио в тиган.
3. В него се запържва лукът до прозрачност.
4. Добавете морковите и запържете съставките заедно за 5-6 минути.
5. Поставете каймата в тиган и разбъркайте. Когато е изложен на високи температури, той може да започне да се свива на бучки. Необходимо е периодично да се натрошават с вилица.
6. Посолете запържената смес, добавете подправките и пасирайте. След това разбъркайте всичко и оставете да къкри за няколко минути.
7. Добавете наситнения чесън и сух босилек. Ако масата се окаже твърде гъста, можете да я разредете с обикновена вода. След като поври 2-3 минути, изключете котлона.

Този сос е подходящ не само за елда. Може да се сервира и с варени макарони, ориз или картофи.

Как се прави от говеждо месо

Използвайки естествено месо, можете да приготвите също толкова вкусен сос. Готовото ястие ще бъде още по-задоволително и питателно. Традиционно за този „сос“ се използва прясно говеждо месо. Дори след готвене това месо обикновено запазва първоначалната си форма.

Според класическата рецепта за приготвяне на сос се нуждаете от:

• 400 г телешко филе;
• 60-90 г пшенично брашно;
• 200 ml доматен сок;
• 60 г масло;
• 1 глава лук;
• малко сол и черен пипер.

Метод за приготвяне на класически месен сос:

1. Измийте говеждото месо и внимателно го нарежете на средно големи парчета с остър нож.
2. Поставете препаратите в тенджера (за предпочитане с дебело дъно).
3. Към тях се добавят 15 г масло и се запържват леко, след което се заливат с горещ бульон (или вода) и се оставят да къкри до полуготовност на месото.
4. Нарежете лука на половин пръстени. Добавете го в тигана с врящото телешко месо.
5. Отделно в тиган се запържва брашното в олио. Щом придобие приятен карамелен цвят, добавете вода и разбъркайте. Масата трябва да е леко гъста, но без бучки.
6. Добавете брашнената смес към месото заедно със солта и подправките.
7. Залейте съдържанието на тигана с доматения сок и разбъркайте. Задушава се докато месото се свари добре.

Можете да добавите малко пресни билки към готовия сос за вкус.

Месен сос за свинска елда

Кашата от елда върви добре с почти всяко месо.

Например, можете да направите отличен сос за него, като използвате следните съставки:

• 0,5 кг свинско месо;
• 1 морков;
• 20 г масло;
• 2 глави лук;
• 50 g слънчогледово масло;
• всякакви подправки.

Методът за приготвяне на този "сос" е изключително прост:

1. Първо, свинското месо трябва да се измие, да се изсуши добре със салфетка и след това да се нареже на малки парченца (филии или кубчета).
2. Поставете нарязаното месо в тиган с врящо растително масло. Пържете на силен (или среден) огън при непрекъснато бъркане, докато парченцата покафенеят добре.
3. Добавете към тях лука, като предварително сте го нарязали на половин пръстени. Продължете с пърженето.
4. Добавете морковите, нарязани на тънки ивици. Запържете съставките заедно за още 5 минути.
5. Добавете запържени зеленчуци към месото. След това добавете всички останали съставки. Оставете да къкри на умерен огън около 6-7 минути. По-добре е да добавите сол в самия край.

За да сервирате готовата каша в чиния, остава само да я залеете с още горещ сос. Това ястие няма да остави никого безразличен!

Вариант с гъби

При липса на месо могат да се използват други продукти за приготвяне на сос. Вземете например гъбите. Тук може да има много опции.

За най-простата рецепта ви трябва:

• 300 г пресни гъби;
• 2 праз лука;
• 1 щипка захар;
• малко смлян пипер;
• 20 g растително масло;
• 60 г соев сос.

Как правилно да подготвите този сос за елда без месо:

1. Първо трябва да нарежете лука на ситно.
2. След това гъбите трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани на тънки филийки.
3. Загрейте добре олиото в тиган. Първо трябва леко да запържите лука. Трябва да стане леко прозрачен.
4. Добавете гъбите и запържете до готовност.
5. Поръсете сместа със захар, черен пипер, добавете соев сос и разбъркайте.

Сега готовият сос може да се сервира веднага. Това е един от най-простите и бързи варианти. Добре е да се използва от края на лятото, когато започва сезонът на гъбите.

Проста рецепта за пиле

Има още една също толкова проста рецепта. Особено ще се хареса на любителите на правилното хранене.

В този случай, за да работите, трябва:

• 400 г пилешко филе;
• 1 морков;
• сол;
• 1 глава лук;
• подправки (на вкус);
• 20 g растително масло.

Дори начинаеща домакиня може да направи такъв сос за елда. За да направите това ви трябва:

1. Внимателно нарежете филето на парчета. Не трябва да са много големи. Но не трябва да нарязвате месото твърде много.
2. Прехвърлете филето в тиган и го запържете леко в олиото.
3. Добавете нарязания на четвърт кръгчета лук и настърганите моркови. Продължете топлинната обработка още 3-4 минути.
4. Добавете брашното и разбъркайте.
5. Сложете месото и зеленчуците в тенджера, залейте ги с вода и оставете да къкри поне 15 минути.

Такива сосът напомня повече на парчета месо в ароматен бульон. За сухата елда това е, което ви трябва. И отнема много малко време за приготвяне на ястието.

С доматено пюре

Ако ви остава много малко време за приготвяне на вечеря, тогава само за няколко минути можете да направите много нежен и вкусен сос от обикновена доматена паста. Съчетава се идеално с елда.

За да започнете, трябва само:

• 60 г пшенично брашно;
• 300 мл питейна вода;
• 90 г доматено пюре;
• 25 g захар;
• 70 г всяко растително масло;
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер;
• малко черен пипер и сол.

Този сос се приготвя на три етапа:

1. Първо в тенджера (или в тиган) трябва да загреете добре цялото масло.
2. Добавете макароните към него и разбъркайте добре.
3. Продължавайки да бъркате, добавете една по една всички съставки според рецептата (без водата). След това масата веднага ще започне да се сгъстява.
4. Залейте съдържанието на тенджерата с вода и отново разбъркайте всичко добре.
5. Оставете сместа да заври и веднага изключете котлона.

Тези, които искат да направят пикантен сос за елда, могат да бъдат посъветвани да добавят малко чесън или лют червен пипер към рецептата.

Кремообразен сос за каша от елда

Както знаете, елдата се съчетава перфектно с всякакви млечни продукти. Ето защо някои хора предпочитат просто да излеят обикновено мляко върху гореща каша. Домакините, които искат да изненадат приятно своите домакинства, могат да бъдат посъветвани да приготвят оригинален кремообразен сос.

За това ще ви трябват няколко продукта:

• 4 яйца (само жълтъци);
• 60-90 г твърдо сирене;
• 250 ml сметана (10%);
• 3 скилидки чесън;
• малко зехтин.

Всичко се прави просто и невероятно бързо:

1. Разбийте яйцата и внимателно отделете жълтъците. В тази рецепта не са необходими протеини.
2. Настържете сиренето на ренде с големи отвори.
3. Обелете и нарежете чесъна на ситно.
4. Слага се в тиган с вряща мазнина и се загрява добре.
5. Жълтъците се разбиват в купа с бъркалка.
6. Към него добавете сметаната и разбъркайте.
7. Бавно изсипете получената яйчена смес в тигана при непрекъснато бъркане.
8. Добавете настърган кашкавал. Разбъркайте внимателно. След като се разтопи напълно, огънят може да се изключи.

Сосът в този вариант, приготвен без месо, е подходящ за дни на гладно и ще се хареса и на вегетарианци. Съдържа само зеленчуци, без брашно, така че се получава леко и не е мазно. Сгъстяването на соса се дължи на кипенето на зеленчуците по време на задушаване. Променете количеството домати или доматен сос, които могат да се използват за замяна на пресни домати според вкуса. Добавете сол и подправки по желание. Имам лют червен пипер и хмел сунели.

Ще ни трябват продукти, които могат да бъдат намерени във всяка кухня: за тези, които не обичат целина (въпреки че тя е склад за витамини), можете да вземете зеле.

Обелете всички зеленчуци и нарежете на малки кубчета. Накълцайте чесъна с нож, не използвайте преса за чесън.

Доматите се обелват и нарязват на ситно. Имах голям домат и взех един; ако доматите са малки, тогава трябва да увеличите количеството им. Можете също така да вземете вече смачкани, нарязани домати от буркан или доматено пюре. Пастата трябва да се разреди с вода.

В две супени лъжици олио запържете леко лука и чесъна, буквално 5 минути при непрекъснато бъркане, за да не покафенее чесънът. След това добавете морковите, чушките и целината и запържете още малко на тих огън. Зеленчуците трябва да се съберат. Ако внезапно няма достатъчно масло и течност от зеленчуци, тогава можете да налеете 100 ml вода и да задушите всичко под затворен капак за 7-10 минути.

След това посолете на вкус, поръсете с подправките и оставете да къкри още малко, като при необходимост долейте малко вода.

Когато зеленчуците омекнат, добавете доматите, долейте още 150 мл вода и оставете да къкри под капак 7 минути. Проверете за сол, захар и киселина. Ако е кисело, добавете щипка захар. Сосът трябва да е умерено гъст, но с течност.

Кралицата на всички каши е елдата. Обичан от мнозина, засищащ и невероятно здравословен. Перфектен е като гарнитура към много ястия: зеленчуци, риба, скариди, месо и други ястия. Елдата съдържа минерали и витамини, протеини и въглехидрати. Простата зърнена култура се превръща във вкусно ястие, ако добавите сос към нея. Сосът от елда е лесен за приготвяне и напълно разкрива полезните свойства на зърнената култура.

Как се приготвя сос за елда с месо

Месото е необходим елемент от диетата на всеки човек. Изключването му може да причини някои храносмилателни разстройства. И също така провокира липсата на някои важни елементи: витамини, минерали, киселини и други подобни.

За да приготвите сос с месо, ще ви трябват следните съставки:

Месна каша - по-добре е да изберете меки сортове месо (свинско, младо агнешко) - половин килограм.

Две глави бял или червен лук.

Една четвърт пръчка масло.

Шепа пресято брашно.

Два обелени моркова.

Сол пипер.

Доматен сос.

Пресни или сушени градински билки.

Приготвяне:

1. Месото се нарязва на малки порции и се запържва в олиото.

2. Нарежете морковите и лука на средно големи парчета. И добавете в тигана с месото. Добавете половин чаша вода.

3. В отделен съд разтопете маслото и към него добавете брашното. Разбъркайте добре, добавете доматен сос и смилайте всички бучки в хомогенна маса.

4. Смесете съдържанието на два тигана, добавете сол, черен пипер и билки. Сосът е готов.

Как се приготвя сос за елда с наденица

Наденицата е бюджетен вариант за сос с месо. Можете да използвате всякакъв вид колбаси, кренвирши, колбаси. Сосът от колбаси за елда не е по-нисък по вкус от соса за месо и значително се възползва от времето за приготвяне и парите, изразходвани за необходимите съставки.

300 грама всякакви колбаси.

Моркови 2 бр.

Доматен сос - 2 супени лъжици.

Брашно - 10 грама.

Глава лук.

черен пипер, сол.

Приготвяне:

1. Направете пържене от лук и моркови. След това добавете нарязания на парчета колбас.

2. Поръсете с нарязан чесън, билки и брашно. Разбъркайте сместа и добавете чаша вода.

3. Задушете до омекване на зеленчуците и пълна готовност на колбаса.

4. Разбъркайте соса 2 минути преди готовност.

Как се приготвя сос за елда с гъби

Сосът може да се направи и от гъби. За това ви трябват всякакви гъби: замразени, пресни, дори консервирани. Ще са необходими повече.