17 най-добри рецепти за лунна тинктура у дома

Днес приготвянето на тинктури върху лунна светлина у дома придоби популярност, рецепти, сила, съставки, време на експозиция - това е, което интересува феновете на напитката, откакто лунната светлина се върна на мода.

За да добавите вкус към алкохола, можете да добавите горски плодове, плодове, подправки, ядки или мед - получавате красива и ароматна напитка.

Най-добрите рецепти са тези, които изискват минимум време, икономични са, лесни за приготвяне.

Изненадването на гости днес не е лесно. Можете да вземете красива бутилка на страхотна стойност от бара, да я отпушите, да я налеете в чаши и... да останете разочаровани. Дори т. нар. "елитен" алкохол, който се продава в повечето магазини, не отговаря на очакванията на купувача нито като качество, нито като вкус, а също така има голям риск, след като сте дали много пари, да получите "паленка" ". Много по-добре е да предоставите домашно приготвени тинктури за дегустация, собствениците гарантират за тяхното качество и вкус.

Самогонът е основата за два вида напитки:

• ликьори;
• тинктури.

• горчив (по-малко от 2%)- те не добавят рафинирана захар към тези напитки, намек за сладки нотки може да се появи само ако самият продукт, който се използва за приготвянето им, съдържа глюкоза в състава си. Най-често се приготвят върху джинджифил, жълт кантарион, дъбова кора, галангал, черен пипер и др.
• условно сладък- настоявайте за горски плодове и (или) билки, вкусът им ще зависи от това кои плодове са използвани: кисели, тръпчиви и др.
• сладка- към това разнообразие от тинктури се добавя специално захар (до 20%), за да се получи подчертан вкус на горски плодове или плодове.

Всичко, което съдържа повече от 30% захар, се отнася за ликьори, тяхната сила не надвишава 25%. При приготвянето на домашно приготвени алкохолни напитки е важно да се има предвид, че прекалено сладкият вкус прави продукта тежък и действието му коварно.

Как да направите добра тинктура: общи правила

Приготвянето на домашни алкохолни кисели краставички е доста дълъг процес, продуктът трябва да премине през етапа на „инфузия“, така че трябва да сте търпеливи и да не ускорявате естествените процеси, за да избегнете загуба на вкус:

1. За билкови тинктури крепостта от 50 ° се счита за оптимална, ако тази цифра надвишава 60 °, луната се разрежда с вода.
2. За вариантите с горски плодове е необходима основа от 70 °, тъй като плодовете ще пуснат сок, което ще намали силата на напитката.
3. За производството на тинктури е за предпочитане да се вземат замразени плодове, те ще отделят много повече сок, вкусът и ароматът ще бъдат по-ярки, по-приятни.
4. Ако черешите или сливите са леко изпечени, преди да се добавят към лунната светлина, можете да придадете на напитката необичайна, леко карамелена нотка.
5. Алкохолът трябва да се влива далеч от светлина, под въздействието на слънчева светлина вкусът се изкривява.
6. В топлината тинктурата ще се готви по-бързо, отколкото в студена изба.
7. Минималното време за приготвяне на тинктурата е 2 месеца, но е по-добре да я оставите да престои 3-4.
8. През този период алкохолната напитка не трябва да се нарушава: отворете контейнера, вземете проба. При контакт с кислород течността се окислява и може напълно да промени вкуса и мириса.

Спазването на тези правила за приготвяне на домашни инфузии на базата на лунна светлина в крайна сметка ще доведе до качествен продукт с очакваните характеристики.

Цитрусови тинктури

Тинктурата от лунна светлина с добавка на цитрусови плодове е класика на алкохолните напитки.

Лимон

За да приготвите тинктурата, ще ви трябват следните съставки:

• лимон 2 бр.;
• захар - 2 с.л. (50 г).

готвене:

1. Измийте добре лимоните и ги подсушете. Отрежете жълтата част от кората на един лимон.
2. Ако няма специално устройство за белене, обикновено ренде ще свърши работа.
3. Изстискайте сок от лимони. Поставете приготвената кора, сок и захар в стъклен съд, налейте луна, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Затворете херметически.
4. Престоява на тъмно и топло място 3 дни, след което се прецежда и се налива в бутилка с винтова капачка.

Тази напитка има деликатен лимонов аромат, деликатен вкус и златист цвят.

цитрон

За да направите напитка, трябва да подготвите следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 1 л;
• суха кора от 2 мандарини;
• канела - 0,5 пръчици.

готвене:

1. Поставете кори от мандарина и канела в съд, налейте лунна светлина, затворете плътно.
2. Оставя се на хладно място в продължение на 5 дни, като се разклаща на всеки 2 дни.

Ако не харесвате прекалено пикантния вкус, пръчката канела трябва да се отстрани след 3 дни.

оранжево кафе

• лунна светлина със сила 45% об. - 1 л;
• вода - 1 чаша (200 ml);
• захар - 1 чаша (200 г);
• портокал - 1 бр.;
• смляно кафе - 2 ч.л

готвене:

1. Измийте портокала, подсушете.
2. Отстранете кората от портокала без белия слой и изстискайте сока.
3. Добавете портокаловия сок към сиропа и гответе още 5 минути на слаб огън.
4. Охлажда се, докато сиропът не стане нито горещ, нито студен.
5. Поставете кората и кафето в стъклен съд, налейте лунна светлина.
6. Въведете сиропа, разбъркайте добре, затворете плътно.
7. Настоявайте на тъмно място за 1 седмица, след което

Тази напитка ще се хареса на любителите на кафето.

Тинктури от подправки и корени

Тинктурите от лунна светлина с добавка на подправки и корени са и помагат за подобряване на апетита. Приемат се преди хранене. Тези алкохолни напитки имат лечебни и тонизиращи свойства.

черен пипер

За да приготвите черен пипер, ще ви трябват следните съставки:

• мед - 3 супени лъжици (90 g);
• червена люта чушка - 1 бр.;
• зърна черен пипер - 5 бр.

готвене:

1. Отстранете дръжката на чушката. Разцепете шушулката по дължина и внимателно отстранете всички семки.
2. Накиснете шушулката в студена вода за 10 минути, за да се отървете от горчивината.
3. Прехвърлете червения и черния пипер в стъклен буркан, налейте лунна светлина и добавете мед.
4. Разбъркайте старателно. Затворете плътно.
5. Оставете на хладно място за 1 седмица, като от време на време леко разклащате.
6. Прецежда се и се налива в бутилка.

Такава напитка ще бъде прозрачна, със златист оттенък и лек затоплящ вкус.

хрян

За да приготвите тинктурата, се нуждаете от следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 1 л;
• корен от хрян (пресен или сух) - 50 г;
• мед - 1 с.л. (30 г).

готвене:

1. Обелете корена на хрян, нарязайте на едро, прехвърлете в съд, налейте лунна светлина.
2. Добавете меда, разбъркайте, докато медът се разтвори напълно, затворете плътно.
3. Настоявайте 1 седмица на хладно място. Напитката ще бъде по-силна, ако времето на експозиция се удвои.
4. Прецежда се и се налива в бутилка.

джинджифил

За да приготвите джинджифилов ликьор, ще ви трябват следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 0,5 л;
• захар - 1 чаша (200 г);
• пресен корен от джинджифил - 20 г;
• чай от хибискус 2 с.л

готвене:

1. Обелете джинджифила, нарежете на тънки филийки, прехвърлете в стъклен съд.
2. Добавете сух чай от хибискус, налейте лунна светлина, разбъркайте и затворете плътно.
3. Влеят се 3-4 дни на хладно и тъмно място, като се разбъркват от време на време, без да се отваря капакът.
4. След този филтър.
5. Сварете сироп: смесете вода със захар, оставете да заври, но не кипете. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за 10 минути.
6. Изсипете охладения захарен сироп във филтрираната течност.
7. След добавяне на сиропа напитката трябва да се разбърка и да се остави за още 1 ден.
8. Изсипете в бутилка с капачка на винт.

Напитката ще има рубинен цвят и тръпчив вкус.

Тинктури върху листа и цветя

Като правило тинктурите от луна с листа и листенца от растения са дижестиви - алкохолни напитки, използвани за подобряване на храносмилането в края на хранене.

мента

За да приготвите тинктура от мента, ще ви трябват следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 0,5 л;
• захар - 2 с.л. (50 g);
• пресни листа от мента - около 20 бр.

готвене:

1. Отделете листата от мента от клоните, изплакнете под течаща вода, подсушете, нарежете с нож, смесете със захарта.
2. Прехвърлете в стъклен съд, налейте лунна светлина, разбъркайте добре, затворете капака.
3. Прецежда се и се налива в бутилка.

Напитката ще има билков оттенък и аромат на мента.

Spotykach

• лунна светлина със сила 45% об. - 0,5 л;
• захар - 1 чаша (200 г);
• питейна вода - 1 чаша (200 ml);
• пресни листа от мента - около 30 бр. (50 г).

готвене:

1. Отделете листата от мента от клонките, изплакнете под течаща вода.
2. Сварете вода, добавете захарта, намалете топлината и гответе, като разбърквате от време на време, за 10 минути.
3. Добавете готовите листа от мента към сиропа и гответе още 15 минути на слаб огън.
4. Охладете, докато ментовият сироп не стане нито горещ, нито студен.
5. Изсипете сиропа заедно с листата в стъклен съд, добавете лунната светлина. Затворете херметически.
6. Настоявайте 3-5 дни на топло и тъмно място.
7. Прецежда се два пъти и се налива в бутилка.

Тайната на такова бързо приготвяне на напитката е, че алкохолът се добавя към сиропа, който все още не е охладен.

На лист от касис

За да приготвите тинктура от листа от касис, ще ви трябват следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 0,5 л;
• листа от касис - 4-5 бр.

готвене:

1. Изплакнете листата от касис под течаща вода, изсушете.
2. Прехвърлете изцяло в контейнер, налейте лунна светлина, затворете плътно капака.
3. Настоявайте 1 седмица на тъмно хладно място.
4. Прецежда се и се налива в бутилка.

Тази напитка има изумруден оттенък и тръпчив вкус.

Розово

За да направите заливката, ще ви трябват следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 0,5 л;
• захар - 1 чаша (200 г);
• листенца от шипка или чаена роза - 50 г;
• лимонена киселина - на върха на ножа.

готвене:

1. Предварително подбрани, измити и изсушени листенца се смилат с нож, смесват се със захарта и лимонената киселина.
2. Прехвърлете в стъклен съд, налейте лунна светлина, разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно, затворете плътно.
3. Настоявайте 1 месец на тъмно място.
4. След като настоявате, прецедете и изсипете в бутилка.

Тази напитка има сладък флорален аромат и деликатен розов цвят.

Тинктури от сушени плодове

Когато сушените плодове се настояват върху алкохол, се получават безалкохолни напитки, които обикновено се използват като десерти. Преди готвене трябва да се уверите, че качеството на сушените плодове е добро.

За да приготвите напитката, се нуждаете от следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 0,5 л;
• стафиди без семена от тъмни сортове, като коринка, шигани и др. - 1 чаша (150 г).

По желание количеството стафиди може да се увеличи до 2 чаши - вкусът ще се окаже по-наситен.

готвене:

1. Сортирайте плодовете, изплакнете обилно под течаща вода, залейте с гореща преварена вода. Трябва да има малко вода, колкото да покрие плодовете.
2. Оставете плодовете, докато омекнат, около 30 минути. Отцедете водата.
3. Изсипете плодовете в стъклен буркан, налейте лунна светлина, затворете плътно.
4. Трябва да настоявате стафиди на лунна светлина на топло място за най-малко 2 седмици.
5. След като настоявате, разклатете и филтрирайте.

Тази напитка има деликатен сладникав вкус.

пикантни стафиди

Ще ви трябват следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 0,5 л;
• тъмни стафиди без костилка - 1 чаша (150 г);
• черен пипер - 3-5 бр.;
• сух черен листен чай - 1 супена лъжица;
• захар - 2 с.л. (50 г).

Ако предпочитате горчив вкус, можете да използвате прегорена захар вместо захар в същите пропорции.

Ако харесвате меден послевкус, заменете захарта с мед в същото количество.

готвене:

1. Поставете всички съставки в стъклен съд, налейте лунна светлина, разбъркайте и затворете плътно.
2. Трябва да настоявате напитката на топло място за 1-2 седмици, като разбърквате от време на време.
3. След вливането се филтрира до прозрачност и се изсипва в бутилка с плътно затварящ се капак.

Тази напитка има пикантен сладък вкус и цвят на коняк.

На сини сливи

За да направите ликьор от сини сливи, ще ви трябват следните съставки:

• лунна светлина със сила 45% об. - 1 л;
• сини сливи без костилки - 5 бр. (150 г).

Плодовете трябва да са плътни, месести, без сиво покритие.

Ако желаете, броят на плодовете може да се увеличи 2 пъти - напитката ще придобие по-богат цвят и вкус.

готвене:

1. Изплакнете плодовете обилно под течаща вода, поставете в съд, налейте лунна светлина, затворете плътно.
2. Оставете напитката на тъмно място в продължение на 2 седмици.
3. След като настоявате, прецедете и изсипете в бутилка с плътно затварящ се капак.

Напитката има "пушен" вкус и приятен тъмен цвят.

Готовите тинктури и ликьори се съхраняват на хладно място в бутилки с винтови капачки. Срок на годност - 1-2 години.

Също така забравете да опитате, което се пие като обикновен сок!

На отделно място са рецепти за приготвяне на плодови и ягодоплодни ликьори на базата на лунна светлина.

Самогонът може да бъде и основа за напитки, които могат да възпроизведат изискания вкус на уиски, коняк, грапа и др. В този случай е необходимо да се добавят екстракти, аромати и есенции.

Също така ще ви бъде интересно да се запознаете, такава напитка се оказва много по-благородна!

Аналози на популярни напитки

Разбира се, рецептите не са абсолютно идентични с оригиналите с „гръмки“ имена, но практически не са по-ниски по вкус и качество.

Зубровка

Класическа лунна напитка, която ще зарадва гастрономите с деликатен ливаден аромат, напомнящ на летни билки. Тази тинктура ще украси пикник или риболов. За производството му ще ви трябва:

• 0,5 литра лунна светлина;
• 1 стрък бизонова трева;
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
• 2 супени лъжици вода.

Водата трябва да се загрее и захарта да се разтвори добре в нея, осъдена. Правилният сироп не се пени и капката не се разтича. Стръкът на тревата се смачква на ръка или с керамичен нож (растенията по принцип не обичат допира с метал). Поставете сиропа и бизона в стъклен съд, налейте лунна светлина, затворете плътно капака и изпратете на тъмно и топло място. Тази тинктура се приготвя бързо, след 3 седмици може да се прецеди и да се консумира.

Бехеровка

Рецептата за маркова чешка алкохолна напитка се пази под седем печата, но у дома можете да приготвите почти точно копие на Becherovka. За целта са ви необходими:

• 250 мл вода.
• 150 гр. гранулирана захар.
• Черен пипер - 8 грах.
• Портокалова кора: прясна - 10 гр. и сухи 5 гр.
• Кардамон - 2 бр.
• Пръчка канела - 1 бр.
• 1 литър лунна светлина.
• ½ чаена лъжичка анасон.

Портокаловата кора се натрива на ситно ренде, важно е белият слой да не попадне в напитката, това ще даде горчивина, необходим е само портокаловият слой. Канелата и кардамона се натрошават с дървено чукало (ако няма, може да се натроши с точилка). Подправките се изсипват в буркан, заливат се с лунна светлина и се отстраняват за една седмица на тъмно място, за да се влеят. След седем дни към напитката се добавя захар, разтворена в топла вода, и отново се отстранява за няколко месеца.

Готовата напитка има пикантен аромат и светлокафяв цвят. Пие се охладено, върви добре с цитрусови плодове, шоколад, пие се като аперитив.