Гъби от стриди със заквасена сметана и сирене. Пържени стриди гъби със заквасена сметана и котлети от стриди. Как да изпържите вкусно стриди гъби със зелен лук: рецепта

Поради ниското си съдържание на калории стридите се включват в много диети. Но как да приготвите тези гъби, така че ястието да не се окаже скучно и безвкусно? Стриди, пържени с лук в заквасена сметана, се съчетават идеално с всяка гарнитура. Можете да овкусите варен ориз или картофено пюре с вкусен сос.

Печат

Рецепта за стриди, пържени с лук в заквасена сметана

Ястие: Основно ястие

съставки

• 300 г гъби стриди
• 100 г пълномаслена заквасена сметана
• сол
• черен пипер
• 200 г лук

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Как да изпържим гъби от стриди с лук в заквасена сметана

Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета.

Запържете лука в слънчогледово масло до светло златисто кафяво.

Отделете гъбите стриди и нарежете дръжките им на две. Нарязваме големите капачки на няколко части, но не много малки.

Добавете гъбите към лука, покрийте тигана с капак. Запържете гъбите стриди на умерен огън, докато половината течност се изпари.

Сол и черен пипер съдържанието на тигана, добавете заквасена сметана. Всичко се разбърква старателно и се запържва на слаб огън под капак за 15 минути.

Добавете нарязаните билки и запържете още 3-4 минути.

Ако няма достатъчно сос, можете да добавите малко вряла вода в тигана и да разбъркате. Ако обичате гъбите ви да са по-препечени, увеличете времето за готвене, за да се изпари течността. Това ястие обаче не може да стане сухо.

Пържените стриди с лук в заквасена сметана се оказват много нежни и сочни. Препоръчително е да ги сервирате горещи. Сосът от заквасена сметана и гъби идеално допълва всяка гарнитура.

Добър апетит!

Гъбите от стриди в сос от заквасена сметана са чудесни за различни ястия. Любителите на гъби определено ще оценят тази вкусна и проста рецепта. Освен това приготвянето му отнема не повече от 30 минути.
Съдържание на рецептата:

Гъбите стриди отдавна се продават в нашите магазини. Цената им е повече от достъпна, а от тях се приготвят разнообразни салати, сосове, пържени картофи, яхнии и др. Този сорт гъби принадлежи към категорията, която не трябва да се вари първо. Достатъчно е да ги пържите за не повече от 15 минути. В противен случай, след преваряване, те ще загубят своя вкус, полезни свойства и ще се превърнат в „гумени“.

Сред многото рецепти за приготвяне на стриди, днес ще ви кажа как да ги задушите в сос от заквасена сметана. Това е нежно, вкусно и питателно ястие. Сочните пържени гъби, гъсто покрити със заквасена сметана, са подходящи като гарнитура към почти всяко ястие за обяд или вечеря. Сервират се с ориз, фиде, елда или картофи. Вървят чудесно с кнедли и кнедли. А на празничната маса гъбите могат да се сервират с печено месо. Отбелязвам, че тази рецепта може да се използва за готвене на всякакъв вид гъби. Това могат да бъдат шампиньони, лисички, медени гъби, стриди или манатарки. И ако нямате пресни гъби, използвайте замразени. Вкусът на ястието няма да пострада от това.

• Калорично съдържание на 100 g - 67 kcal.
• Брой порции - 4 бр
• Време за готвене - 30 минути

съставки:

• Гъби стриди - 0,5 кг
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Заквасена сметана - 200 мл
• Подправка за гъби - 1 ч.л.
• Сол - 1 ч.л.
• Смлян черен пипер - щипка
• Растително масло - за пържене

Готвене на стриди в сос от заквасена сметана

1. Измийте гъбите стриди и ги подсушете с хартиена кърпа. Въпреки че някои готвачи препоръчват да не ги миете, защото... Вече са твърде воднисти. Те просто ги избърсват със салфетка. След това нарежете гъбите на лентички. Нарежете капачките на по-едри парчета, т.к. много са крехки, а бутчетата се нарязват на ситно, защото са по-жилави.

2. Обелете лука и чесъна, изплакнете и нарежете: чесън на ивици, лук на половин пръстени.

3. Добавете масло в тигана и го загрейте. Изсипете гъбите в него и нагласете котлона на висока степен. Гъбите стриди ще пуснат много течност. Съберете го в чаша или изчакайте да се изпари.

4. След това добавете лука и чесъна в тигана. Намалете температурата и запържете гъбите, като разбърквате от време на време, докато се зачервят и лукът стане прозрачен. Този процес ще ви отнеме не повече от 10 минути.

5. Изсипете заквасена сметана в тигана. Добавете подправки, сол и черен пипер.

6. Разбъркайте добре съставките и сварете. Намалете огъня, покрийте тигана с капак и оставете да къкри ястието за 10 минути.

Гъбите, пържени със заквасена сметана, са просто, икономично и най-важното вкусно ястие. Приготвя се бързо и служи като добра гарнитура. Препоръчително е да използвате месести гъби, които ще осигурят вкус и богат бульон за сос. Например, гъбите от стриди са подходящи. Пържени с лук и сметана, те са добре напоени и отделят много сок. Приготвянето на такова ястие е много лесно, рецептата със снимка ще ви каже последователността от действия и необходимото количество съставки.

Гъби стриди в заквасена сметана в тиган

Можете да използвате ферментирал млечен продукт с всякакво съдържание на мазнини. Колкото по-мазно е, толкова по-дебело и по-калорично ще бъде ястието.

съставки

Порции: – +

• Гъби стриди 500 гр
• Луков лук 2 бр.
• Сметана 3 с.л. л.
• Слънчогледово олио2-3 с.л. л.
• Чесън 2 скилидки
• Смлян черен или бахар пипервкус
• Сол на вкус
• Зелените за сервиране2-3 клона

На порция

Калории: 62 kcal

Протеини: 2,31 гр

мазнини: 2,86 g

Въглехидрати: 7,03 g

30 мин. Видео рецепта Печат

Гъбите сортирайте и нарежете на ленти с дебелина до 1 см. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.

Пригответе дълбок тиган. Изсипете растителното масло и го загрейте. Запържете лука, докато стане прозрачен и златисто кафяв.

Добавете резенчета гъби стриди. Разбъркайте. Сол, черен пипер и запържете за 10 минути.

Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно или използвайте смачкачка. Добавете да се запържи. Ако искате по-фин вкус, можете да пропуснете тази съставка.

Добавете заквасената сметана. Оставете да къкри 8-10 минути при непрекъснато бъркане. Няма нужда да покривате тигана с капак. Гъбите от стриди ще пуснат сок, така че ще трябва да изчакате, докато излишната течност се изпари и сосът се сгъсти.

За да украсите ястието, използвайте копър, магданоз или зелен лук. Изплакнете зелените и ги изтръскайте. Нарежете на ситно и добавете към гъбения сос преди сервиране.

Оценете тази статия

Хареса ли ви рецептата?

прекрасна! Трябва да го поправим

съвет:За да приготвите това ястие, използвайте само пресни гъби от стриди, изберете еластични гъби с цяла шапка. Запазете замразените полуготови продукти за супи - те могат да станат „гумени“ в тиган.

Гъби от стриди с картофи на фурна със заквасена сметана

Пържените гъби са не само допълнение към основното ястие. Те служат като компонент за вкусни картофи на фурна. Изберете същите картофи, дайте предпочитание на плътните сортове, които не се разпадат при готвене.

Време за готвене: 40 минути

Брой порции: 6

Енергийна стойност

• съдържание на калории - ​​318,97 kcal;
• белтъчини – 9.89гр.
• мазнини – 9.89 g;
• въглехидрати – 47,54 g.

съставки

• стриди гъби - 500 г;
• картофи - 1,5 кг;
• лук – 1 бр.;
• сметана - 100 g;
• твърдо сирене - 50 г;
• масло - 20 g;
• слънчогледово масло за печене - 1 супена лъжица;
• сол на вкус;
• черен пипер - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Включете фурната, ускорете я до 180-190 градуса.
2. Обелете лука. Нарежете го на ситно. Загрейте тиган, разтопете в него парче масло. Запържете лука до леко златисто.
3. Измийте гъбите и ги сортирайте. Нарежете ги на едри парчета. Добавете гъбите стриди към лука и запържете на среден огън. Гъбите трябва да пуснат сока си. След като течността се изпари и получите желаната консистенция, изключете котлона.
4. Докато гъбите се варят, обелете и измийте картофите. Нарежете на големи кръгове или филийки.
5. Извадете дълбок термоустойчив съд. Намажете с растително масло. Наредете картофите. Подправете със сол и черен пипер.
6. Добавете пържени гъби и щедро изсипете заквасена сметана. Настържете кашкавала и го поръсете върху ястието.
7. Поставете картофите и стридите във фурната за 40 минути. Картофите трябва да се запекат равномерно, а сиренето да се разтопи напълно и да образува хрупкава коричка.

Гъбите стриди са много деликатни гъби, с деликатен аромат и вкус. Най-лесният начин да ги приготвите е в заквасена сметана. Това ястие може да се сервира с всякакви гарнитури, но може да бъде и напълно самостоятелно.

Как да запържите стриди с лук в заквасена сметана в тиган

Приготвянето ще отнеме 55 минути.

Колко калории – 73.

Как се готви:

Рецепта за стриди, задушени в заквасена сметана

Приготвянето ще отнеме 30 минути.

Колко калории – 81.

Как се готви:

Гъбен сос

Приготвянето ще отнеме 25 минути.

Колко калории – 90.

Как се готви:

1. Почистените и измити гъби се нарязват на кубчета.
2. Нарежете голяма глава лук, освободена от люспите, на ситно с пера.
3. Поставете съставките в тенджера и налейте чаша вода в тях, оставете да къкри, докато съставките са готови.
4. След това добавете брашното и разбъркайте енергично, за да избегнете бучки. Оставете да заври.
5. Изсипете заквасена сметана и отново разбъркайте, подправете. Гответе седем минути.
6. Свалете получения сос от котлона и добавете нарязаните билки и мекото масло, разбъркайте добре.
7. Може да сервирате веднага, а може и да смелите всичко в блендер до гладкост. Колкото повече сметана, толкова по-рядък ще бъде сосът, но брашното ще го държи заедно. За да му придадете цвят, можете да го запържите малко в сух тиган.

Как да готвя пържени гъби с картофи

Приготвянето ще отнеме 45 минути.

Колко калории – 88 калории.

Как се готви:

За да обогатите вкуса на едно ястие, не се ограничавайте само с подправките. Твърдото сирене, като пармезан, ще бъде полезно. Има свой уникален вкус и ще се разтвори добре в соса, ако първо го настържете. По същия начин можете да добавите моркови, праз и други зеленчуци и билки.

Закупените от магазина стриди гъби не изискват специално почистване, те се продават в много чиста форма. Но ако е възможно сами да съберете такива гъби, това трябва да се направи, тъй като те имат приятен аромат и вкус.

Как да готвите стриди гъби в заквасена сметана, гледайте видеоклипа по-долу:

Това универсално ястие веднага ще се превърне в едно от любимите дори за тези, които не обичат особено гъбите. А простотата на приготвянето му позволява дори на начинаещ в готвенето да се наслади на невероятния вкус!

Пържените стриди със заквасена сметана са много вкусно ястие - гъбено предястие, ако нарежете гъбите по-малки, получавате хайвер от стриди с кремообразен вкус. Заквасената сметана в това ястие може да се замени със сметана, а по време на постите животинските мазнини да се заменят с растителни.

За рецептата за пържени гъби от стриди ще ви трябва:

• Пресни гъби стриди - 600 г,
• Заквасена сметана или сметана - ¾ чаша,
• масло - 50 г,
• вода - 50 мл,
• Сол,
• подправки,
• Провансалски билки (или италианска кухня),
• Чесън - 1 скилидка (по ваша преценка).

Можете да добавите моркови и лук към хайвер от стриди - 1 бр.

Как да готвя пържени (задушени) гъби от стриди

Изплакнете стридите с течаща вода, отрежете основите на гъбите.

съвет:

Гъбите от стриди трябва да са пресни, без кисела миризма. Тези пресни гъби миришат на слънчогледови семки. Препоръчително е да не използвате долната грапава част в основата на стридите при приготвянето на ястието, тъй като ще се получи малко грубо.

Нарежете гъбите стриди по същия начин, както режете обикновените гъби за пържене, изсипете в дълбок тиган.

Веднага добавете парче масло, сметана, вода, сол и подправки.

Задушете стридите със заквасена сметана (сметана) на среден огън, докато течността се изпари, сосът от заквасена сметана и гъби трябва да се сгъсти и гъбите трябва да се запържат малко. Цялото време за готвене ще ви отнеме 25-30 минути. Разбъркайте пържените гъби стриди няколко пъти по време на готвене.

Как да готвя пържени гъби от стриди в бавна готварска печка

Поставете стридите, заквасената сметана, водата, маслото, солта и подправките в купа за мултикукър, разбъркайте, така че заквасената сметана да се разпредели равномерно. Гответе гъби от стриди в мултикукър Panasonic в режим „Пилаф“, този режим има автоматично време, просто изчакайте сигнала, разбъркайте и сложете ястие.

Ще получите такава красива коричка, като на моята снимка, когато готвите пържени гъби от стриди в бавна готварска печка, използвайки този режим.

Ако изберете друг режим и готвите стриди в мултикукър Panasonic, като използвате режима „млечна каша“, няма да получите толкова красива коричка, но ще получите повече сос.

Бих искал също да отбележа, че пържените стриди са много вкусно ястие, след като започнете да ги опитвате, не можете да спрете, можете да изядете тиган! Ястие от стриди е еднакво вкусно както топло, така и студено. Структурата на тези гъби е по-плътна от тази на шампиньоните, донякъде подобна на пилешкото месо. Е, това са моите вкусови усещания, както и другите - моля, пишете в коментарите към тази рецепта.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+