Как да направите 6 оцет от 70 оцет

Оцетът може спокойно да се нарече универсален продукт - обхватът му на приложение е широк и разнообразен.

Но всяка рецепта изисква собствена концентрация. За да направите това, не е необходимо в кухнята да имате арсенал от бутилки с различни по сила подправки. Достатъчно е да знаете как да направите по-слаб разтвор от 9%.

Най-често има нужда да се направи 6 процента оцет, който има по-малко остра миризма и вкус. Има различни варианти за разреждане на оцетна киселина. Можете да изберете най-удобния и достъпен за себе си.

Използване на математически изчисления

Това е точен и надежден метод. Но не е най-удобният за използване. С помощта на математически изчисления резултатът се получава с точност до десети и дори стотни от грамове и милилитри.

По правило домакинята има под ръка мерителни съдове със стойност на делението 5-10 ml. И най-често продуктите се дозират в лъжици и чаши.

За щателните домакини има няколко формули за изчисление.

Когато е известен необходимият обем на крайния разтвор

Например, трябва да вземете 100 ml 6% оцет. Формулата, използвана за изчисление е:

X = 100 * 6 / 9 = 66,7 ml

Тоест, за да получите 100 ml 6% подправка, ще трябва да вземете 66,7 ml 9% разтвор и да добавите вода към него до необходимия обем.

За да не търсите и запомняте формулата всеки път, можете да използвате таблицата:

Когато е известен началният обем

Например 100 мл 9% оцет.
В този случай формулата изглежда различно:

X = 100 * 9 / 6 = 150 мл

Това означава, че от 100 ml 9% оцетна киселина ще получите 150 ml 6% разтвор.

За да опростите процеса, можете да използвате готова таблица:

Използване на мерителни лъжици

Най-често домакините мислят за силата на подправката още в процеса на готвене, когато няма време за математически изчисления и е необходим по-бърз метод.

В този случай можете да използвате лъжица, за да получите 6% оцет. Размерът му (маса, десерт, чай) се избира в зависимост от крайния обем на разтвора.

За да получите необходимата концентрация, ще трябва да вземете 9% трапезен оцет и вода в съотношение 2: 1. Тоест за 2 супени лъжици киселина ще ви трябва 1 супена лъжица вода.

Допълнителна информация! За най-добра ориентация в обемите, запомнете това

♦ 1 чаена лъжичка съдържа 5 ml течност;

♦ в 1 десертна лъжица – 10 мл;

♦ в 1 супена лъжица – 15 мл.

Ако е необходимо по-голямо количество от 6% разтвор, тогава би било по-рационално да се използват по-големи контейнери, например чаши. Така обемът на стандартна фасетирана чаша е 250 ml (до ръба) и 200 ml, ако се налее до ръба.

Пропорциите няма да се променят при разреждане на големи обеми оцетна киселина.

важно! При разреждане е необходимо да се използва вода, която е преварена и охладена до стайна температура.

За какво се използва 6% оцет?

Защо 6% оцет е толкова често необходим в домакинствата? Имайки по-ниска сила, той има много по-щадящ ефект върху лигавиците на храносмилателните органи.

Като консервант се добавя към голямо разнообразие от заготовки за зимата. Именно тази сила осигурява оптимална киселинност за запазване на херметически затворените продукти.

Тази подправка е търсена и в кулинарията. Например, преди да го добавите към тестото за печене.

6% оцет също е незаменим при приготвянето на различни ястия, тъй като е в състояние да добави пикантна пикантност към ястията, без да променя вкуса на основните съставки.

Именно тази концентрация на подправка се използва най-често при барбекюто.

В допълнение, 6% оцет е едно от най-разпространените традиционни лекарства. Например, препоръчително е да използвате.

Въпреки факта, че е много по-лесно да замените 6% трапезен оцет със същия 9%, по-добре е да се придържате към силата, посочена в рецептата.

В крайна сметка, в зависимост от концентрацията на киселина, съдържаща се в подправката, се изчислява количеството на другите съставки. И ако пропорциите не се спазват, ястието може да загуби не само своята „жар“, но и целия си вкус.

И когато използвате оцет като лекарство, увеличаването на концентрацията му вместо полза може да причини вреда.

Оцетът се използва в огромен брой различни рецепти за готвене. Как да разреждате оцетна киселина 70% до 9% оцет, таблицата ще бъде по-късно в статията.

при което, оцетна есенцияможе да участва в приготвянето на някои смеси за традиционно лечение. Обикновено като съставка се използва оцет с различни концентрации. Има случаи, когато са необходими 70%, продава се в магазините вече в тази концентрация. Но понякога хората се нуждаят от 3%, 6%, 9% разтвор. За да получите това, трябва да разредите съществуващия оцет и ще получите разтвор, който е подходящ за всякакви цели.

Оцетът може да се използва за различни цели, например като подправка за готово ястие, сос или марината. Между другото, това е незаменим компонент за всеки шев. Нека най-накрая разкрием тайната как да разреждаме оцета до концентрацията, от която се нуждаем.

За разреждане на 70% оцетна киселина ще ни трябва вода в определени пропорции. Те са различни за всяко решение. Ако сте добри по математика, няма да ви е трудно да изчислите всичко това. За тези, които са пропуснали часовете по математика в училище, сте съставили специална таблица.

Преобразуване на оцетна киселина 70% в 9% оцет - таблица 1

Бъди внимателенпри манипулация с оцет! Контактът с кожата може да причини химически изгаряния.

За да получите 9% разтвор на оцет, трябва да намерите количеството вода в грамове по следната формула: умножете 100 грама оцет по 70% и разделете на 9. Всичко това е равно на числото 778, трябва да премахнете 100 от него, тъй като веднага взехме 100 грама оцет, резултатът е 668 грама вода. Сега трябва да смесите 100 грама оцет и полученото количество вода, за да получите 9% оцет.

Как да разредите оцет на око

Тъй като не всеки човек ще спазва стриктно необходимите пропорции, такова решение може да се направи на око. За да направите това, вземете седем части вода на една част оцет. Това ще бъде приблизително равно на необходимия процент.

Има случаи, когато трябва бързо да мариновате месо или да направите горчица, вземете 30% разтвор, за да го направите, трябва да смесите супена лъжица оцет с 1,5 супени лъжици вода.

Проста таблица за разреждане на оцетна киселина в лъжици:

Как да разредите оцетна киселина 70 до 9 оцет - таблица 2 в лъжици

Ето резултата: за да разредите 70% оцет до 9% разтвор, ви трябват 1 част оцет и 7 супени лъжици вода.

съвет: има информация, получена в резултат на експерименти. Една фасетирана чаша съдържа 17 супени лъжици вода. Оказва се, че ако трябва да получите 9% към една чаша вода, трябва да добавите две супени лъжици 70% оцет. Просто е!

Оцетът има важно място за всички кулинарни професионалисти, лекари и други индустрии, така че е много важно да знаете как да боравите с него. Надяваме се, че в нашата статия сте намерили отговора на вашия въпрос.

Всяка домакиня има бутилка оцет в кухнята си. Но ето проблемът: оцет с различна концентрация се използва за различни цели. Кой оцет е по-добре да купите и как да разредите оцетната есенция до необходимия процент, ще разгледаме по-долу.

Какво е оцетна есенция

Първо, нека изясним какво е оцетна есенция. Това е 70% воден разтвор на оцетна киселина. Този разтвор съдържа 7 части киселина и 3 части вода. Понякога можете да намерите 80% и 30% есенция в продажба. Съответно в първия съотношението киселина и вода ще бъде 8:2, а във втория - 3:7. Такива концентрирани разтвори са опасни, ако се приемат през устата, те причиняват изгаряния на лигавиците на храносмилателния тракт. В промишленото производство се нарича хранителна добавка E260, а домакините я използват в кухнята и за домакински цели под формата на разреден трапезен оцет. Трапезният оцет също се продава в магазините, концентрацията му варира от 3% до 9%. Освен това на рафтовете можете да намерите оцет, произведен от естествени суровини: ябълков, винен, малцов, балсамов, шери и дори кокосов. Този продукт се използва за приготвяне на кулинарни ястия.

И все пак, есенцията е най-търсена за ежедневни нужди. В крайна сметка от една чаена лъжичка можете да приготвите цяла чаша трапезен оцет. Преди да научим как да разреждаме оцетна есенция 70%, нека се съсредоточим върху качеството на оригиналния продукт.

Как да си купите качествен оцет

Висококачествената есенция се продава само в стъклени бутилки. На гърлото на бутилката трябва да има три изпъкнали пръстена, които да предупреждават хората с увредено зрение, че продуктът е опасен за поглъщане. На бутилката има и четири хоризонтални ивици, между долните две има печат на производителя върху вътрешната повърхност на стъклото. На етикета е посочена концентрацията на оцет - 70%. При разклащане съдържанието се пени, след което в рамките на две-три секунди става същото. Ако бутилката е фалшива, пяната ще продължи повече от десет секунди. Не купувайте фалшификати, те са вредни за вашето здраве и в най-добрия случай ще развалят приготвените от вас ястия и консерви.

Обикновено етикетът дава много кратки инструкции как да разредите оцетната есенция. Производителите пишат, че трябва да разредите оригиналния продукт с вода от едно до двадесет. За да се получи разтвор с различни концентрации, количеството на изходните съставки ще бъде различно. Можете да използвате математическа формула.

Математическо изчисление

За тези, които са добри с математиката, най-лесният начин да разредите есенцията до необходимата концентрация е да използвате формулата:

• Количеството есенция, необходимо за получаване на трапезен оцет = желаната концентрация на разтвора * обемът на готовия разтвор, от който се нуждаем / концентрацията на есенцията.

Например: как да разредите оцетна есенция, за да получите 200 ml 9% трапезен оцет.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml есенция, добавете вода до 200 ml.

В друг вариант можете да отидете от обратното.

• Количество вода, необходимо за разреждане = количество есенция * концентрация на есенция / желана концентрация на разтвора.

Например: необходимо е да се разредят 15 ml 70% оцетна есенция до 6% трапезен оцет.

За да направите това, имате нужда от следното количество вода: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml вода.

За да измерите обема, можете да използвате мерителна чашка или да разчитате на следните числа:

1 чаена лъжичка = 5 ml, 1 десертна лъжица = 10 ml, 1 супена лъжица = 15-20 ml (в зависимост от дълбочината й). Класическа фасетирана чаша: пълна = 250 мл, ръб = 200 мл, чаша за водка = 50 мл.

За тези, които не искат да се занимават с изчисления, предлагаме да използвате стандартни коефициенти.

Как да си направим девет процента оцет

Трапезният оцет с тази концентрация се използва за консервиране на храни. Как да разредите оцетната есенция, за да получите разтвор с концентрация 9%? Необходимо е есенцията да се разреди със 70% вода в съотношение: 1 част концентрат и 7 части вода. Тоест, за 0,5 литра вода трябва да добавите 75 ml есенция (една чаша и половина).

Разтвор на трапезен оцет се препоръчва да се използва като обтриване при заболявания, придружени от повишаване на телесната температура. Как да разредете оцетната есенция при температура? Налейте един литър вода в емайлиран съд и добавете 2 с.л. л. 9% маса или ябълков оцет.

Как да си направим шест процента оцет

Шест процента трапезен оцет се добавя към марината за месо. Как да разредите оцетна есенция: 10,5 части вода към 1 част концентрат. За да получите 0,5 литра разтвор, вземете 45 ml есенция (три супени лъжици).

Как да си направим три процента оцет

Трапезен оцет с концентрация 3% се използва за подправяне на готови ястия: салати, кнедли, мариновани гъби, лук, сосове и др.

Как правилно да разредите оцетната есенция и да получите три процента разтвор: вземете 22 части вода за една част от есенцията. За да приготвите 0,5 литра трапезен оцет се нуждаете от 20 мл оцетна есенция 70%.

Разредете есенцията в стъклен или емайлиран съд. Първо в него се измерва необходимото количество чиста питейна вода. Водата трябва да е хладна. След това добавете изчисленото количество оцетна есенция. Избягвайте контакт на концентрата с кожата и особено с лигавиците на очите и устата. Но ако подобна неприятност се появи, изплакнете засегнатата област под хладка течаща вода. Съхранявайте оцетната есенция на тъмно място, недостъпно за деца. Запомнете - това е киселина и ако се борави неправилно, може да навреди на здравето.

Оцетната киселина се използва широко в промишлеността. Като консервант се използва воден разтвор на оцетна киселина под формата на хранителна добавка Е260. Освен това, за разлика от много други използвани консерванти, оцетната киселина в разумни концентрации се счита за безопасна за здравето. Ето защо е често срещан в домашната кухня и консервиране. Домакините често трябва да разреждат разтвори на оцетна киселина до желаната концентрация. Как да го направя правилно?

Концентрираната оцетна киселина (концентрация около 100%) се нарича ледена и не се използва в ежедневието. Освен това оцетната киселина с концентрация над 80% е включена в списъка на прекурсорите, чиято циркулация в Руската федерация е ограничена. Опитите за закупуване и използване на такава киселина могат да доведат до сериозни проблеми със закона.

По-слабо концентрираните разтвори се продават напълно свободно. В магазините можете да закупите оцетна есенция (воден разтвор с концентрация 70-80%), разтвор на оцетна киселина (25-30%), трапезен оцет с концентрация 3-9%. Такова разнообразие често води до факта, че рецептите показват определено количество оцетна киселина от един вид, но е налично съвсем различно. Но няма значение, всичко може лесно да се изчисли и замени.

По-малко концентриран оцет от по-концентриран (например 9% оцет от 70% есенция) може да се получи чрез разреждане с вода. Водата трябва да е хладна и чиста, за предпочитане филтрирана или дестилирана. Невъзможно е да се получи по-концентриран оцет от по-малко концентриран. Въпреки това, в някои случаи (например рецептата показва 70% есенция, но има само 9% трапезен оцет), можете просто да вземете повече от слабото решение. Всички изчисления могат да се извършат с помощта на интерактивен калкулатор за схеми на разреждане на водни разтвори. Много е лесен за използване.

В повечето случаи развъждането се извършва по стандартни схеми, които са дадени по-долу. Статията използва "кулинарни" схеми за размножаване, изразени на части. Можете да измервате части с чаени или супени лъжици. Също така е удобно да използвате голяма медицинска спринцовка от 10 или 20 грама.

Как да получите трапезен оцет 3%

За дресинг на салата най-често се използва 3% оцет. За да го получите, трябва да разредите:

• 1 част 80% оцетна есенция към 25,7 части вода
• 1 част 70% оцетна есенция към 22,3 части вода
• 1 част 30% разтвор на оцетна киселина към 9 части вода
• 1 част 9% трапезен оцет 2 части вода

Как да получите трапезен оцет 5%

5% оцет се използва за подправяне на салати и приготвяне на сосове. За да го получите, трябва да разредите:

• 1 част 80% есенция към 15 части вода
• 1 част 70% есенция към 13 части вода
• 1 част 30% разтвор на оцетна киселина за 5 части вода
• 1 част 9% трапезен оцет към 0,8 части вода

Как да получите трапезен оцет 6%

За мариноване на месо най-често се използва 6% оцет. За да го получите, трябва да разредите:

• 1 част 80% есенция към 12,3 части вода
• 1 част 70% есенция към 10,7 части вода
• 1 част 30% разтвор на оцетна киселина 4 части вода
• 1 част 9% трапезен оцет към 0,5 части вода

Как да получите трапезен оцет 9%

9% оцет се използва при консервиране. За да го получите, трябва да разредите:

• 1 част 80% есенция към 7,9 части вода
• 1 част 70% есенция и 6,8 части вода
• 1 част 30% разтвор на оцетна киселина за 2,3 части вода

Оцет 9% може да бъде заменен с по-малко концентриран:

• 1 част 9% оцет може да се замени с 1,5 части 6% оцет
• 1 част 9% оцет може да се замени с 3 части 3% оцет

Как да получите оцет 10%

При консервирането се използва 10% оцет. За да го получите, трябва да разредите:

• 1 част 80% есенция към 7 части вода
• 1 част 70% есенция и 6 части вода
• 1 част 30% разтвор на оцетна киселина за 2 части вода

Оцет 10% може да бъде заменен с по-малко концентриран:

• 1 част 10% оцет може да се замени с 1,1 части 9% оцет
• 1 част 10% оцет може да се замени с 1,7 части 6% оцет
• 1 част 10% оцет може да се замени с 3,3 части 3% оцет.

Как да получите 25% от xus

За домакински цели се използва 25% оцет. За да го получите, трябва да разредите:

• 1 част 80% есенция към 2,2 части вода
• 1 част 70% есенция към 1,8 части вода

Как да получите оцет 30%

За домакински цели се използва 30% оцет. За да го получите, трябва да разредите:

• 1 част 80% есенция към 1,7 части вода
• 1 част 70% есенция и 1,3 части вода

Как да заменим оцетната есенция 70%

За консервиране се използва 70% оцет. Оцетната есенция 70% може да бъде заменена с по-малко концентриран оцет:

• 1 част 70% оцетна есенция може да се замени с 2,3 части 30% разтвор на оцетна киселина
• 1 част 70% оцетна есенцияможе да се замени с 2,8 части 25% разтвор на оцетна киселина
• 1 част 70% оцетна есенцияможе да се замени със 7 части 10% разтвор на оцетна киселина
• 1 част 70% оцетна есенцияможе да се замени със 7,8 части 9% трапезен оцет
• 1 част 70% оцетна есенцияможе да се замени с 11,7 части 6% трапезен оцет
• 1 част 70% оцетна есенцияможе да се замени с 14 части 5% трапезен оцет
• 1 част 70% оцетна есенцияможе да се замени с 23,3 части 3% трапезен оцет

Ако в рецептата се използва вода, нейното количество трябва да се намали с количеството добавен разреден оцет.

Бъдете внимателни при работа с концентрирани разтвори на оцетна киселина (повече от 15%). Дори киселинните пари могат да причинят изгаряния на кожата и лигавиците. Използвайте лични предпазни средства и работете на проветриво място. Ако киселината попадне върху кожата ви, трябва незабавно да се измие с вода. Ако киселината попадне в очите ви, изплакнете обилно с вода и се консултирайте с лекар.

Всяка домакиня има бутилка оцет в кухнята си. Но ето проблемът: оцет с различна концентрация се използва за различни цели. Кой оцет е по-добре да купите и как да разредите оцетната есенция до необходимия процент, ще разгледаме по-долу.

Какво е оцетна есенция

Първо, нека изясним какво е оцетна есенция. Това е 70% воден разтвор на оцетна киселина. Този разтвор съдържа 7 части киселина и 3 части вода. Понякога можете да намерите 80% и 30% есенция в продажба. Съответно в първия съотношението киселина и вода ще бъде 8:2, а във втория - 3:7. Такива концентрирани разтвори са опасни, ако се приемат през устата, те причиняват изгаряния на лигавиците на храносмилателния тракт. В промишленото производство се нарича хранителна добавка E260, а домакините я използват в кухнята и за домакински цели под формата на разреден трапезен оцет. Трапезният оцет също се продава в магазините, концентрацията му варира от 3% до 9%. Освен това на рафтовете можете да намерите оцет, произведен от естествени суровини: ябълков, винен, малцов, балсамов, шери и дори кокосов. Този продукт се използва за приготвяне на кулинарни ястия.

И все пак, есенцията е най-търсена за ежедневни нужди. В крайна сметка от една чаена лъжичка можете да приготвите цяла чаша трапезен оцет. Преди да научим как да разреждаме оцетна есенция 70%, нека се съсредоточим върху качеството на оригиналния продукт.

Как да си купите качествен оцет

Висококачествената есенция се продава само в стъклени бутилки. На гърлото на бутилката трябва да има три изпъкнали пръстена, които да предупреждават хората с увредено зрение, че продуктът е опасен за поглъщане. На бутилката има и четири хоризонтални ивици, между долните две има печат на производителя върху вътрешната повърхност на стъклото. На етикета е посочена концентрацията на оцет - 70%. При разклащане съдържанието се пени, след което в рамките на две-три секунди става същото. Ако бутилката е фалшива, пяната ще продължи повече от десет секунди. Не купувайте фалшификати, те са вредни за вашето здраве и в най-добрия случай ще развалят приготвените от вас ястия и консерви.

Обикновено етикетът дава много кратки инструкции как да разредите оцетната есенция. Производителите пишат, че трябва да разредите оригиналния продукт с вода от едно до двадесет. За да се получи разтвор с различни концентрации, количеството на изходните съставки ще бъде различно. Можете да използвате математическа формула.

Математическо изчисление

За тези, които са добри с математиката, най-лесният начин да разредите есенцията до необходимата концентрация е да използвате формулата:

• Количеството есенция, необходимо за получаване на трапезен оцет = желаната концентрация на разтвора * обемът на готовия разтвор, от който се нуждаем / концентрацията на есенцията.

Например: как да разредите оцетна есенция, за да получите 200 ml 9% трапезен оцет.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml есенция, добавете вода до 200 ml.

В друг вариант можете да отидете от обратното.

• Количество вода, необходимо за разреждане = количество есенция * концентрация на есенция / желана концентрация на разтвора.

Например: необходимо е да се разредят 15 ml 70% оцетна есенция до 6% трапезен оцет.

За да направите това, имате нужда от следното количество вода: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml вода.

За да измерите обема, можете да използвате мерителна чашка или да разчитате на следните числа:

1 чаена лъжичка = 5 ml, 1 десертна лъжица = 10 ml, 1 супена лъжица = 15-20 ml (в зависимост от дълбочината й). Класическа фасетирана чаша: пълна = 250 мл, ръб = 200 мл, чаша за водка = 50 мл.

За тези, които не искат да се занимават с изчисления, предлагаме да използвате стандартни коефициенти.

Как да си направим девет процента оцет

Трапезният оцет с тази концентрация се използва за консервиране на храни. Как да разредите оцетната есенция, за да получите разтвор с концентрация 9%? Необходимо е есенцията да се разреди със 70% вода в съотношение: 1 част концентрат и 7 части вода. Тоест, за 0,5 литра вода трябва да добавите 75 ml есенция (една чаша и половина).

Разтвор на трапезен оцет се препоръчва да се използва като обтриване при заболявания, придружени от повишаване на телесната температура. Как да разредете оцетната есенция при температура? Налейте един литър вода в емайлиран съд и добавете 2 с.л. л. 9% маса или ябълков оцет.

Как да си направим шест процента оцет

Шест процента трапезен оцет се добавя към марината за месо. Как да разредите оцетна есенция: 10,5 части вода към 1 част концентрат. За да получите 0,5 литра разтвор, вземете 45 ml есенция (три супени лъжици).

Как да си направим три процента оцет

Трапезен оцет с концентрация 3% се използва за подправяне на готови ястия: салати, кнедли, мариновани гъби, лук, сосове и др.

Как правилно да разредите оцетната есенция и да получите три процента разтвор: вземете 22 части вода за една част от есенцията. За да приготвите 0,5 литра трапезен оцет се нуждаете от 20 мл оцетна есенция 70%.

Разредете есенцията в стъклен или емайлиран съд. Първо в него се измерва необходимото количество чиста питейна вода. Водата трябва да е хладна. След това добавете изчисленото количество оцетна есенция. Избягвайте контакт на концентрата с кожата и особено с лигавиците на очите и устата. Но ако подобна неприятност се появи, изплакнете засегнатата област под хладка течаща вода. Съхранявайте оцетната есенция на тъмно място, недостъпно за деца. Запомнете - това е киселина и ако се борави неправилно, може да навреди на здравето.

Добър ден, скъпи читатели! Днес пиша кратка бележка по темата: как правилно да разредите 70 процента оцет, за да направите 9 процента. Имам оцетна есенция 70% от дълго време, така че днес реших да я превърна в обикновен трапезен оцет 9%.

Сега е времето за домашно приготвени препарати, много домакини активно използват оцет за консервиране и в този момент те също могат да имат въпрос: как да направят оцет с необходимата сила от есенцията. Освен за готвене, оцетът се използва и като дезинфектант и дори се използва за лечение (традиционна медицина).

Оцетът може да бъде естествен или синтетичен. Естественият оцет, естествено, е по-скъп. Но можете да го приготвите сами от плодове (например ябълки или грозде). Естественият оцет ще съдържа алкохол. Някои домакини понякога завършват с оцет вместо вино, когато технологията на ферментация е нарушена.

Синтетичният оцет се произвежда от оцетна киселина по химичен път. Това е евтин вариант за домашно приготвяне. Използва се за мариноване на храни, консервиране, добавя се към салати, сосове и много други ястия.

Приготвянето на 9% оцет от 70% е много просто: трябва да вземете 1 част 70% оцет и 7 части вода. Смесете оцет с вода - 9% оцет е готов. Например, за 3 супени лъжици оцет трябва да вземете 21 супени лъжици вода.

Само внимавайте да не попадне оцетна киселина върху кожата ви. И дори можете да поставите марля, защото миризмата на есенцията е остра.

Как да си направим оцет 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и др. от оцетна есенция.

Хората използват оцет от дълго време, като го използват преобладаващо при готвене. Тази подправка е безцветна, но в някои случаи може да бъде леко оцветена. Кухненските рецепти от различни страни са доста уникални, но нито един готвач или домакиня не може без оцет. Хранителната промишленост произвежда оцет с различни концентрации, но ако едно ястие изисква концентриран 70%, то за други е само 9% или дори по-малко концентриран. Оцетът се прави от етилов алкохол и нито една консерва или марината не може без него.

Как да разредите оцет от 70% до 9%

Тъй като 70% оцет, или по-скоро есенцията, и това е най-удобната форма за неговото освобождаване и домашно съхранение, се състои от оцетна киселина и вода, тогава трябва да доведете разтвора до 9% с обикновена преварена вода. Тъй като есенцията се произвежда в стъклени съдове, тя също трябва да се разрежда в стъклен съд, тъй като силната есенция може да корозира пластмасата. Първо в съда се налива вода, а след това се добавя есенцията. За да може такава операция да отнеме възможно най-малко време, за да разредите 70% оцет до 9%, трябва да разтворите една лъжица оцет в 7 части вода.

Как да разредите 70% оцет до необходимата концентрация

Има точни пропорции, за да се получи оцет с необходимата концентрация от есенцията, тъй като тя се използва не само за храна, но и за много други цели. Има таблица, в която пропорциите са обвързани с капацитета на обикновена супена лъжица. Така че, за да получите желаната концентрация, трябва да добавите 70% оцет към една супена лъжица:

• 22,5 с.л. лъжица - получавате 3% оцет;
• 17-ти век лъжица - 4% оцет;
• 13 век лъжици – 5%;
• 11 век лъжици – 6%;
• 9 с.л. лъжици – 7%;
• 6 с.л. лъжици - 8%;
• 7 с.л. лъжици – 9%;
• 6 с.л. лъжици – 10%;
• 1,5 стотни. лъжици – 30%.

Има и друг вариант за разреждане на 70% оцет до 9%. Експериментално е установено, че една обикновена гравирана чаша съдържа 17 супени лъжици вода. Следователно, за да получите 9% разтвор, трябва да изсипете 2 супени лъжици 70% оцет в една фасетирана чаша.

Как да разредите 9% оцет до 6%

Има ситуации, когато в къщата има трапезен оцет с концентрация 9%, но рецептата изисква само 6%. Тук не са необходими математически формули за изчисление. Просто трябва да добавите една част вода към две части 9% оцет. Резултатът ще бъде 6% оцет.

Използване на оцет в различни концентрации

Доста често в домашната медицина се използва разреден оцет. Компреси с оцет са добри за понижаване на температурата. За да използвате това народно лекарство, ви е необходим оцет с концентрация 6%.

Краят на лятото и началото на есента е неприятно време за всички домакини. Това е времето за приготвяне на зимата - мариноване, консервиране, варене. Общо взето устата ми е пълна с притеснения. И това често се случва, когато по средата на процеса на консервиране изведнъж се окаже, че в къщата няма капка оцет. Няма значение, в този случай има по-пестелив съсед, който винаги ще се притече на помощ. Само лош късмет - съседът ми имаше 70% оцетна есенция, но не е подходящ за консервиране. Има само един изход - разредете го. Днес ще ви кажем как да разредите оцетната киселина от 70 до 9 процента и да не нарушите чорапа.

Видове продукти

Най-простият отговор на въпроса: "Откъде идва оцетът?" - "От магазина". Но нека днес разширим малко хоризонтите си. Всеки от нас може да си спомни случай, когато отворена бутилка вино или бира, оставена недовършена, след известно време вкисва. По време на процеса на вкисване или ферментация се образува оцетна киселина.

Чрез ферментация се получава само натурален хранителен оцет. За да направите това, ферментирали течности, съдържащи алкохол, се дестилират и се получава концентрирана оцетна есенция, която впоследствие попада на рафтовете на магазините.

Ще ви кажем как да разредите оцетната есенция до 9% оцет по-късно, но сега малко за видовете на този продукт. Днес за кулинарни цели се използват няколко вида хранителен оцет:

• Алкохолът е естествен продукт без послевкус. Получава се от воден разтвор на етилов алкохол.
• Оризът е продукт на основата на ферментирал ориз или оризово вино. Незаменим е като ароматна подправка.
• Балсамикът е натурален продукт със сладникава миризма, тъмен цвят и плътна консистенция.
• Плодовете са отлична подправка за зеленчукови салати и кнедли. Ябълковият оцет придоби популярност като лечебно средство.
• Ароматизиран - продукт, получен от алкохолен оцет чрез добавяне на пикантни и ароматни билки.
• Малц - произведен на базата на ечемичен малц. Подчертава вкуса на приготвените ястия и им придава тръпчивост.
• Шери - произведено от винена мъст от сортове грозде Muscatel или Palomino.
• Синтетичен - извлича се от дървени стърготини или при производството на минерални торове от природен газ. Има изразен химичен вкус и мирис. Отличава се с ниска цена на производство. Попада на рафтовете на магазините с надпис „Хранене“. Основната разлика от естествения оцет е повишеното съдържание на токсични и канцерогенни вещества, но впечатлява с ниската си цена.

Трапезният оцет често се използва за приготвяне на маринати. Следователно могат да възникнат ситуации, при които знанието как да се получи 9% оцет от 70% оцетна киселина. За да направите това, просто използвайте специална таблица и следвайте няколко прости съвета.

Правила за безопасност

Но преди да погледнете таблицата, трябва да се запознаете с правилата за безопасност:

1. Разреждаме оригиналния състав изключително със студена вода - филтрирана, преварена, но не от чешмата.
2. Не трябва да пиете, ядете или дъвчете дъвка по време на този процес. Това увеличава шансовете есенцията да попадне върху лигавиците, които трябва незабавно да се измият обилно с течаща вода.
3. В нашата работа използваме само мерителни лъжици и чаши. При разреждане на оцетна киселина точността е от голямо значение. Ако направите дори малка грешка, крайният продукт може да бъде съсипан.
4. Оцетът се изпарява доста бързо във въздуха, така че на последния етап трябва да затворите плътно контейнера за съхранение и да го скриете на тъмно и хладно място.

Какво друго трябва да запомните?

Една проста математическа формула ще ви помогне да направите 9% оцет у дома. Може да се използва и в ситуации, когато е необходимо да се подготви състав с по-висока или по-ниска якост.

Обичате ли оцет?
Гласувайте

"70 / 9 = 7,7"- Въз основа на тези данни изчисляването на пропорциите е съвсем просто. Достатъчно е да разредите 1 супена лъжица оцетна киселина със 7 супени лъжици студена вода. Те се смесват внимателно няколко пъти, а изходът е трапезен оцет.

Допълнителни данни

Когато възникне въпросът как да се получи 9% оцет от 70% оцетна киселина, за по-голямо удобство си струва да използвате специална таблица, която показва необходимите пропорции за приготвяне на различни видове краен продукт:

Както можете да видите, получаването на необходимия продукт у дома не е никак трудно. Но най-добре е да използвате този метод само в спешни случаи, за да не застрашите здравето си и да сте сигурни, че вкусът няма да бъде засегнат.