Баници с тиква. Тиквен пълнеж за пайове и плацинти Тиквен пълнеж с месо за пайове

Тиквата ни радва с наситен цвят, необичайна, интересна форма и ароматно, свежо съдържание. Но! Самата тиква е безвкусна и се яде самостоятелно само от гастрономи. Но да не използвате такава полезна и обемна зеленчукова маса е просто грях. Хората от всички части на света отдавна са разбрали това и използват тиквата като основа за много ястия. Американците обичат такива пайове за Хелоуин, италианците обичат всякакви тиквени десерти и закуски, жителите на постсъветското пространство са израснали на овесена каша с тиква. Специална тема са тиквените пайове.

Дори обикновените тиквени пайове винаги ще украсяват всяка маса. Тиквата придава на пая интересен портокалов оттенък и характерен деликатен вкус. Може да бъде част от пълнежа (тиквени пайове) или да се включи в тестото (тиквени пайове). Тиквата е ценна и с това, че може да поеме ароматите и вкуса на другите съставки в ястието. Именно това прави тиквата незаменима при приготвянето на пайове. Пригответе тиквени пайове във фурната и тиквени пайове в бавна готварска печка. И двата варианта са добри и доста често срещани.

Получават се много видове ястия от тиква в зависимост от използваното тесто: постна тиквеник, слоен тиквеник. Също така тестото може да бъде сладко, тогава правят пай с тиква и извара, пай с тиква и ябълки, черешови сливи и ананас. Може да има безквасно тесто, дори малко солено. От нея се прави баница с тиква и месо или шунка, баница с тиква и ориз. Има и отлични варианти с ядки, сушени плодове, сметана и дори шоколад. А ако смесите нарязана тиква с меко сирене, получавате чийзкейк.

Популярен е осетинският тиквен пай. Основните правила за приготвяне на такъв пай: кръгла плоска форма, ярък външен вид, наличие на пълнеж два пъти по-голям от тестото, а тиквата в пълнежа е основата.

Всички изброени тиквени пайове са вкусни и здравословни. Определено ще получите вкусен тиквен пай във фурната, особено сладък. В края на краищата, ако тиквата се използва като основа за пълнежа, сладкият пай е най-доброто нещо, което може да се направи от нея.

Пригответе сами тиквен пай, рецепти можете да намерите на уебсайта. А от снимките можете да изберете крайния продукт. Така че, ако има тиквени баници, първо рецепта със снимки! Вашите гости определено ще харесат вашите тиквени пайове, рецептите ще ви помогнат да приготвите ястието бързо и вкусно, а атмосферата за вечеря ще бъде топла и слънчева.

Проучете и опитайте различни рецепти, изберете вашата единствена, според вашия вкус. В края на краищата, тиквен пай във фурната, рецептите за това ястие са разнообразни и оригинални. Също така е удобно да направите избор въз основа на снимка. Рецептата за ястието „тиквен пай“ и снимката на това ястие заедно изглеждат по-убедителни.

Сега няколко съвета за тези, които искат да направят тиквен пай:

За пая трябва да изберете малка тиква с плътна плът. Познавачите препоръчват сорта Мискет;

Ако използвате една тиква за пълнеж, без ябълки и други сладки и кисели плодове, трябва да я поръсите с лимонов сок за вкус;

Ако тиквата за пълнене е твърде твърда, първо трябва да я сварите малко;

Във фурната баницата се пече при температура 210 - 230 градуса. Можете да направите малък разрез отгоре на пая, за да позволите на плънката да влезе в контакт с топлината;

Ароматът на пая може да се подсили с подправки: джинджифил, канела, индийско орехче, карамфил, бахар. Изберете според вкуса си.

Има всякакви пайове: сладки и солени, пържени и печени, от тесто с мая или безквасни. Вкусът им зависи както от основата на брашното, така и от метода на готвене, но плънката все пак играе основна роля. Пайовете с пълнеж от тиква имат уникален вкус. Този зеленчук е универсален: върви добре със зеленчуци, плодове, зърнени храни и месо. Плънката от тиква за пайове може да бъде месна и постна, сладка и солена. Ако готвачът иска да приготви печива, пълни с този зеленчук, той има богат избор. Почти всеки може да намери опция за пълнеж от тиква, която отговаря на неговите нужди.

Характеристики на готвене

Технологията за приготвяне на пълнеж от тиква за пайове може да бъде различна, но има няколко общи правила.

• За пълнеж можете да използвате всякакъв вид тиква, стига да не е развалена, но от индийската тиква се получава най-сочната и вкусна плънка.
• Преди готвене обелете тиквата и отстранете пулпата и семките. Няма нужда да изхвърляте тиквените семки – те са здравословни. Би било по-разумно да ги изсушите.
• За да приготвите пълнежа за пайове, обелената тиквена каша се нарязва на ситно или се настъргва на ренде със средни или големи дупки. Но дори и в такава силно натрошена форма, тиквата може да няма време да се изпече. Затова преди да се напълнят баничките с него, той се задушава с добавка на олио и малко вода. Маслото може да се използва както масло, така и растително масло. Кремът придава на пълнежа по-приятен вкус и го прави малко по-дебел.
• Ако към пълнежа се добавят месо, зърнени храни и други подобни съставки, те също са предварително приготвени.
• Ако пълнежът се окаже твърде течен, изсипете го в сито. Можете също да го сгъстите с нишесте. Ако пълнежът е твърде гъст, няма да навреди да добавите малко вода или сок. Пълнителят не трябва да е твърде течен, в противен случай ще накисне тестото.

Не бързайте да използвате пълнежа веднага след приготвянето, първо го оставете да изстинеи едва след това го скрийте в плоски торти, направени от разточено тесто.

Тиквеният пълнеж може да бъде сладък и солен, еднакво подходящ за пържени и печени пайове.

Обикновен пълнеж за тиквен пай

• пулп от тиква - 0,5 кг;
• масло – 50 г;
• захар - 60-100 g;
• канела (по желание) - на вкус;
• вода – колко ще са необходими (приблизително 100 мл).

Метод на готвене:

• Измийте тиквата, подсушете с кухненска кърпа, нарежете на няколко части. Използвайте лъжица, за да извадите пулпата и семената. Отстранете кората с белачка за зеленчуци.
• Смелете пулпата на ренде. Можете да използвате страната с широки или средни отвори. Колкото по-ситно настържете тиквата, толкова по-крехка ще е плънката.
• Разтопете маслото в тиган, върху него наредете тиквата, налейте половин чаша или малко по-малко вода.
• Покрийте тенджерата с капак. В нея се задушава тиквата, като се разбърква от време на време, докато омекне. Ако няма достатъчно течност, можете да добавите малко.
• Тиквата се поръсва със захар и канела, разбърква се и се оставя да къкри още 5 минути.
• Ако все още има вода в тигана, отцедете тиквената каша в цедка и леко я натрошете с лъжица, за да я изцедите.

Видео рецепта за повода:

След тези прости манипулации пълнежът от тиква ще бъде напълно готов за пълнене на пайове.

Тиквен пълнеж за пайове с месо

• тиква - 0,3 кг;
• мляно месо (или птиче) - 0,3 кг;
• лук – 150 г;
• сол, подправки - на вкус;
• растително масло - колко ще е необходимо.

Метод на готвене:

• Измийте тиквата, подсушете я, отстранете кората и семките. Нарежете на кубчета и прекарайте през месомелачка. Можете да избегнете използването на месомелачка, като настържете зеленчука на ренде със средни отвори.
• Обелете лука и го нарежете по същия начин като тиквата.
• Загрейте олиото в тиган, сложете в него каймата. Пържете го докато побелее.
• Посолете и поръсете с черен пипер каймата, добавете към нея пюрето от лук и тиква.
• Задушете ястието, като разбърквате, на слаб огън, докато сместа се сгъсти.

Охладете плънката и я използвайте по предназначение. Пайовете с пълнеж от месо и тиква стават много по-сочни от тези, приготвени само с кайма.

Пълнеж от тиква и ябълка за пайове

• пулп от тиква - 0,5 кг;
• обелени ябълки - 0,5 кг;
• захар - 0,2 кг;
• масло – 100 г;
• канела - на вкус;
• лимон - 0,5 бр.

Метод на готвене:

• Обелете измитите и подсушени ябълки и изрежете кутийките със семена.
• Смелете ябълковия пулп на едро ренде. Изстискайте сока от половин лимон върху нарязаните плодове и разбъркайте.
• Отстранете кората и семките от тиквата и настържете пулпата с помощта на ръба на ренде със средни отвори.
• Комбинирайте нарязаната тиква с ябълковото пюре и разбъркайте.
• Разтопете маслото в дълбок тиган.
• Поставете бъдещата плънка за пай в тавата. Оставете да къкри за 10 минути на умерен огън, без да покривате тигана с капак.
• Поръсете със захар и канела и разбъркайте. Намалете леко огъня, покрийте тигана с капак и задушете тиквата и ябълките още 5 минути.
• Прехвърлете плънката в купа, като отцедите излишната течност, ако е необходимо, и охладете.

С пълнеж от ябълка и тиква пайовете се оказват наистина вкусни, тъй като такъв пълнеж има балансиран вкус.

Тиквен пълнеж за пайове със сушени плодове

• пулп от тиква - 0,35 кг;
• сушени кайсии - 50 г;
• стафиди - 50 г;
• захар - 100-150 g;
• вода - 50 ml;
• масло – 30 гр.

Метод на готвене:

• Смелете тиквената каша на ренде.
• След като разтопите маслото, сложете в него нарязаната тиква, долейте малко вода и задушете тиквата, докато омекне.
• Без да охлаждате, смесете тиквената каша със захарта, след което я оставете да се охлади.
• Изсипете вряща вода върху сушените плодове. След 15 минути изцедете водата и подсушете сушените плодове със салфетка.
• Сушените кайсии нарежете на лентички, стафидите оставете цели.
• Смесете сушени плодове с тиква.

Пълнежът от тиква със сушени плодове се оказва вкусен и здравословен.

Тиквата е здравословна и има уникален вкус. Но не всички домакини знаят много начини да го използват в готвенето. Тиквеният пълнеж за пайове е един от най-добрите начини да използвате този зеленчук за приготвяне на вкусни ястия.

Зрялата, ароматна, оранжева тиква е подходяща не само за печене и каша.Можете да приготвите много оригинални, вкусни и здравословни пълнежи за пайове, пайове и други домашно приготвени печива, както сладки, така и солени. При приготвяне на плънки тиквата се задушава до омекване в собствен сок или мляко, често с добавка на масло, или се използва сурова, нарязана или настъргана. Ще има много пълнежи. За да придружите тиквата за сладки пълнежи, можете да вземете ябълки, круши, твърди сливи, банани, лимон, стафиди и други сушени плодове, подправки (канела, кардамон, смляно индийско орехче, джинджифил). За пикантни пълнежи тиквата често се комбинира с лук, моркови, сирене, извара, чесън, билки, свинска мас и пушени меса. Съгласете се, невероятно разнообразие. Обичайна практика е да се добавят ориз, грис и нишесте както към сладки, така и към солени пълнежи с тиква за плътност и кохерентност. За всички видове пълнежи тиквата първо се обелва, семките се отстраняват от сърцевината, а пулпата се настъргва или нарязва на малки кубчета. Не изхвърляме семената, извлечени от сърцевината на зеленчука – те могат да се измият, изсушат и след обелване и печене да се използват за приготвяне на салати или просто да се използват полезно по предназначение. Ето рецептите за тиквени пълнежи, които изглеждат най-добри за нас.

Най-простият сладък пълнеж от тиква.

Настържете пулпата от тиква, поръсете със захар и оставете да пусне сок за 15-20 минути.

Преди да поставите в пай или пайове, изстискайте тиквата с лъжица, отцедете сока (между другото, може да се използва вместо част от водата или млякото в тестото за пай - ще стане приятно жълто, добавете още захар на вкус, а също и по желание малко лимонов сок или лимонена киселина и горните подправки.По време на печенето на пая или пайовете ситно настърганата тиква има време да омекне до приятна за ядене.Ако говорим за отворена баница с тиква - можете да я настържете на едро или дори да я нарежете на малки кубчета или ленти - тиквата ще бъде успешно изпечена в захар.И за да предотвратите сока, който ще продължи да отделя при нагряване, да напои вътрешността на продукта, добавете малко нишесте, смесено със захар под плънката.

Можете да направите същото с тиква, за да приготвите най-простия „солен“ пълнеж - просто използвайте сол вместо захар и добавете подправки и билки, препоръчани за зеленчукови ястия по ваш вкус.

Мека плънка от поширана тиква.

Нарежете тиквата на кубчета, сложете я в тенджера, добавете малко вода или мляко (5-10% от теглото на тиквата), поръсете със захар, добавете парче масло (това не е необходимо, но ще бъде много по-вкусно ), и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате, докато тиквата омекне. Това ще отнеме 20-25 минути. Тиквата ще даде сок в тигана, но в края на поширането почти цялата течност ще се изпари и тиквата ще стане напълно мека, ако желаете, можете дори да я намачкате с вилица или преса за пюре. Вашите пайове ще съдържат почти сладко от тиква.

Пълнеж от тиква с ябълки, други плодове или горски плодове.

В сладките пълнежи тиквата върви добре с плодове, плодове и сушени плодове, които обикновено слагате в пайове. Най-често това са ябълки, лимон или стафиди, но можете да използвате и други плодове - не много сочни и от тези, които няма да оцветят пълнежа, докато съставът му стане напълно неразличим.

Можете просто да нарежете тиквата и плодовете, да ги поръсите със захар, да прецедите сока и да ги използвате сурови или можете да добавите към тиквата обелени и нарязани на кубчета ябълки или круши, банани, леки и плътни разновидности на сливи, пулпа или лимонов сок. в края на поширането.измити и подсушени стафиди, нарязани сушени кайсии. Ако обичате подправки, добавете от изброените по-горе, но не наведнъж. Вашите тиквени пайове ще изглеждат така. Не пропуснахме да добавим нишесте под пълнежа, така че пълнежът беше хубаво желиран и тестото беше изпечено перфектно.

Тиквен пълнеж за палачинки.

Приготвяме тиквената плънка за палачинки по специален начин - без да белим тиквата, нарязваме я на едри филийки, нарязваме дълбоко пулпата, поръсваме я със захар и я печем във фурната във фолио, докато се появят характерни признаци на изпичане, след което лесно отрежете с нож изпечената каша от тиквената кора и Пълним палачинки със сладка печена тиква с неповторимия й аромат, която сервираме и с мед. Това е един от любимите сезонни деликатеси в нашето домакинство.

Колкото до солените плънки с тиква, това е съвсем друга история, а и невероятно апетитна.

Можете да приготвите обичайните печени или пържени баници с мая с тиква, като просто я настържете и посолите или към суровата настъргана тиква добавите сотиран лук и подправки по избор - това вече е много хубаво и вкусно. Можете да задушите тиквата за по-добро омекване с мляко и масло или в собствен сок, само без захар, ако предпочитате. Можете да добавите билки или зелен лук.

Една от марките в гамата солени печива, използващи тиква, без съмнение е узбекската самса с тиква. В родината си той е не по-малко популярен от самса с месо и има защо - опитайте го, ако не сте го опитвали преди.

Пълнежът за самса с тиква се приготвя по този начин. Вземете тиква и много, много лук. Тиквата се обелва, нарязва се на кубчета, а лукът на лентички. Сол и черен пипер на вкус, а също така добавете ситно нарязана мазнина от сурова агнешка опашка или пръжки от нея, както и кимион (кимион), който е незаменим за азиатската кухня, или в краен случай кориандър. Всичко това просто се смесва и се увива в специално слоесто тесто, самса се пече и без никакви специални разходи получавате пълно удоволствие.

Други оригинални, несладки пълнежи от тиква често се вдъхновяват от нас, щом пазарът прелива от жълто-оранжевите си глави. Наскоро изпекохме (как да го наречем?) руло за закуска със следния пълнеж: тиква, твърдо сирене, копър, чесън, малко майонеза. Ние просто нарязваме всичко това сурово, смесваме, пипер, добавяме сол на вкус и пълним нашия продукт, който след изпичане изглежда така. Хапнахме с туршия вместо с хляб - повече от достатъчно, да си признаем.

Неподсладените пълнежи с тиква са много подходящи за приготвяне на кулебяк, в който могат да бъдат вкусно осеяни със слоеве от гъби, яйца, месо, пиле, картофи, зеле, зърнени и бобови пълнежи. Комбинацията от тиква с шунка, бекон, различни сирена, сирене фета и извара е много оригинална на вкус. Тиквените пълнежи също са доста приемливи за приготвяне на пайове от бутер тесто - както солени, така и сладки.

Ето как използваме тиква за пълнежи по различни начини. Въпреки че дадените рецепти не са всички. Надяваме се, че сме успели да ви заинтересуваме от този уникален в своята универсалност зеленчук от пъпеш, за чиито ползи трябва да напишем отделна статия. Тъй като се появяват нови снимки по темата за тиквени пълнежи, определено ще демонстрираме и споделяме рецептите с голямо удоволствие.

Печена, варена, пасирана тиква със захар или просо с тиква - рецептите за ястия с този прекрасен зеленчук имат много повече възможности от тези, които изброихме.

Например, можете да добавите тиква към месо и да го задушите, да направите добавка към манти от тиква и ще получите невероятно сочно ястие, а всяка домакиня ще разбере колко добър е пълнежът за тиквени пайове, ако вземе нашите рецепти за основа .

Първо, има няколко правила, за да сте сигурни, че пълнежът от тиквен пай е вкусен:

1. По-добре е да вземете оранжева, а не бяла (фуражна) тиква, такова мляно месо винаги се оказва ароматно, сочно и красиво;

2. Ако при приготвянето на пълнежа от тиква се е образувал много сок, той трябва да се изпари или да се отцеди максимално;

3. Тиквени пайове могат да се добавят: кайма, картофи, ябълки, зърнени храни, сушени плодове;

4. За приготвяне на пълнежа тиквата се пече, вари, пържи или изпарява;

5. Сладката кайма от тиква изисква освен захар и щипка сол - съставката балансира вкуса на плънката;

6. Тиквата може и трябва да се добави към тестото, ако, да речем, правите тиквен пай, тогава малко настърган зеленчук само ще добави красота и вкус към тестото.

И сега пълнежът за тиквени пайове и рецептите ще бъдат много разнообразни.

Основна рецепта за пълнене

Например сладкият пълнеж за тиквен пай е традиционен, ще ви трябва:

• 500 гр. обелена тиква;
• 0,5 с.л. Сахара;
• 2 с.л. л. масло

Лесен за приготвяне:

1. Настържете тиквата на ситно ренде;

2. Разтопете маслото в тенджера, добавете тиква;

3. Оставете да къкри до пълна готовност, накрая добавете захар.

Не забравяйте да разбъркате каймата, иначе ще загори. Но можете да добавите повече или по-малко захар, всичко зависи от вашия вкус.

Сладки пълнежи за тиквени пайове

Подредихме основния пълнеж, сега има няколко варианта за сладка кайма:

1. Тиква, стафиди, сушени плодове. Измийте и подсушете стафидите и сушените плодове, настържете тиквата и запържете в олио, като накрая добавите захар и сушени плодове, за да поемат целия сок от тиква. Преди да приготвите пайовете, разбъркайте стафидите в каймата.

2. Изпечете 0,5 кг тиква на парче във фурната (около 2 часа), отделете пулпата от кората, намачкайте с преса, подправете с масло, захар и добавете щипка ванилия - плънката е готова.

3. Сварете парчетата тиква в малко количество вода, прецедете, пасирайте и подправете с масло, канела, индийско орехче и мед.

4. Настърганата тиква се поръсва обилно със захар, разбърква се и може да се добави към пайове, които се пекат във фурната - плънката ще бъде идеално изпечена за 40 минути.

5. Задушете сурова настъргана тиква в масло, добавете захар и резенчета ябълка - плънката е готова за най-простите и вкусни пайове.

Варианти за солен пълнеж

Вариантите за солен пълнеж също могат да бъдат всякакви, например:

1. Пълнеж за баница с тиква и пиле: смесете свареното филе с настърганата тиква, добавете сол, черен пипер, нарязани гъби и малко много ситно нарязан лук.

2. Запържете смесената кайма в тиган до готовност, добавете малко настъргана тиква, добавете сол и черен пипер и можете да приготвите пай или пайове.

Има много рецепти за плънка за тиквен пай, тъй като тиквата се съчетава както със сладки, така и със солени продукти, зеленчуци и плодове, сирене и ядки.

Тестото за пайове с пълнеж от тиква може да бъде богато, безквасно, с мая и люспесто, можете да го приготвите сами или да използвате купена версия.

Сладки пълнежи от тиква

Сладките пайове могат да бъдат направени както от самата тиква, така и в комбинация с други съставки.

Обикновен пълнеж от тиква

• Сладката тиква се обелва и настъргва на едро ренде, посолява се леко.
• Оставете тиквата да вари 20-30 минути, след това изстискайте сока, поръсете със захар и добавете към пайовете.

Пълнеж от тиква и сини сливи

• Обелете тиквата и я нарежете на кубчета.
• В тенджера или тенджера с дебело дъно разтопете 100 г масло, добавете тиквата (1 кг) и оставете да къкри на слаб огън (до омекване на тиквата). Необходимо е да се гарантира, че маслото не потъмнява и тиквата не се запържва до дъното.
• Извадете леко омекналата тиква от тенджерата, претрийте през метална цедка и изсипете обратно в тенджерата. Оставете да къкри на тих огън още 5-7 минути.
• Сините сливи (30-40 бр.) се заливат с вряла вода за 15-20 минути, след което се изплакват със студена вода. Сините сливи се нарязват на ситно, като предварително се почистят от семките и се смесват с готовата тиква.
• Налейте сметаната (1-2 чаши) и добавете захарта. Всичко се разбърква добре, охлажда се и се добавя към пайовете.

Пълнеж от тиква и стафиди

• Настържете обелената тиква на едро ренде.
• Залейте тиквата с мляко, така че течността да покрие тиквата с 2 пръста. Поставете млякото и тиквата на среден огън.
• Когато сместа заври, добавете захарта и 20-30 г масло на вкус. Задушете тиквата на слаб огън, докато млякото се изпари напълно.
• Изплакнете ориза (100 г) и сварете до полуготовност. Смесете с охладената тиква.
• Сортирайте стафидите и накиснете в горещ чай за 1-2 часа. След това отцедете течността, подсушете стафидите върху салфетка и смесете с готовия пълнеж.

Пълнеж от тиква и ябълка

• Тиквата (300 г) се обелва и нарязва на малки кубчета.
• Обелете и нарежете по същия начин ябълките (2-3 бр.). Поръсете резените ябълка с лимонов сок, за да не покафеняват.
• Разтопете 3-4 супени лъжици масло в тенджера и добавете там ябълки и тиква. Поръсват се със захар и се задушават до омекване.
• Пълнежът от тиква и ябълка става особено вкусен, ако в края на задушаването му добавите малко канела.

Пикантни тиквени топинги

Тиквата се комбинира с много зеленчуци, сирена, различни подправки и билки.

Пълнеж от тиква и лук

• Обелете тиквата, отстранете семките и я нарежете на тънки филийки (или кубчета).
• Лукът се нарязва на ситно и се смесва с тиквата.
• Загрейте растително масло в тиган, добавете тиквата и лука, добавете малко сол и смлян черен пипер и сметана (2-3 супени лъжици).
• Смесете всички съставки и оставете да къкри под капак за около половин час - тиквата трябва да е мека, но в същото време да не се разпадне („да запази формата си“).
• Охладете готовия пълнеж и го добавете към пайовете.

Пълнеж от тиква и свинска мас

• Вземете тиква и лук в равни пропорции, обелете, нарежете на кубчета и разбъркайте.
• Добавете сол, черен и червен смлян пипер към плънката.
• Суровата свинска мас се нарязва на кубчета и се слага в тиган. Тиквата и лука се запържват малко в свинска мас.
• Към плънката се добавя 1 лъжица брашно и се оставя да къкри на слаб огън, докато омекне.

Пълнеж от тиква и месо

• Прекарайте обелената тиквена каша (200 г), картофите (2-3 бр.) и лука (1 бр.) през месомелачка.
• Пригответе телешка и свинска кайма (500 г).
• Смесете зеленчуци и мляно месо, сол и черен пипер, добавете нарязани билки.
• Добавете суровата плънка към пайовете.

Извара и пълнеж от извара

• Нарежете тиквената каша (200 г) на малки кубчета и запържете в растително масло.
• Добавете наситнения чесън (2 скилидки), наситнения праз и зеления лук.
• Внимателно разбъркайте и гответе около 5-7 минути, като бъркате непрекъснато.
• Нарежете твърдото сирене (150 г) на малки кубчета и смесете с охладената тиква.
• Ако е необходимо, можете да добавите сол към готовата плънка.

Към тиквената плънка за пайове можете да добавите настъргани моркови, тиквички и тиквички, орехи, сушени плодове, тоест почти всеки продукт, който домакинята има под ръка.