„Millefeuille”: известната френска торта от Александър Селезнев - рецепта със снимка. “Millefeuille”: как да приготвите френски десерт у дома Орехов millefeuille

Mille-feuille (името буквално се превежда като „хиляда листа“) е оригинален френски десерт или лека закуска, приготвена от бутер тесто (всички сме много запознати с този десерт, наречен „Наполеон“). Този десерт се състои от малки торти с правоъгълна форма, но понякога се правят големи и кръгли. Торта Mille-feuille се наслоява с плодове, различни сладки кремове, плодови конфитюри, ядки, сирена и други различни десертни деликатеси. Отгоре се залива с глазура на захарна основа. Една пикантна закуска Mille-feuille може да бъде наслоена с риба или омари, различни зеленчуци, пастети и гъсти сосове. Обикновено се сервира в началото на обяд или вечеря. Първата рецепта за mille-feuille е публикувана от френския готвач Франсоа Пиер през 1651 г. Рецептата е усъвършенствана от известния сладкар Мари-Антоан Карем.

Класически mille-feuille

Тесто

Съставки (за тесто):

• 200 г естествено несолено масло (и още 100 грама);
• 300 г пшенично брашно;
• Шипка сол;
• малко бял винен оцет;
• 100 мл ледена вода.

Приготвяне:

От тези съставки ще приготвим класическо бутер тесто (процесът е бавен, на няколко стъпки с 3-кратно охлаждане). Ще изпечем сладки от разточеното тесто (за предпочитане приблизително еднаква форма) - пекат се бързо, около 5 минути всяка при температура 200ºC. Изпечените блатове може да нарежем на малки филийки (ако искаме да сглобяваме блатовете).

Крем Милфой

Крем Mille-feuille се приготвя в няколко варианта. Най-разпространен е крем на основата на сирене Маскарпоне, към който се добавят жълтъци и малко пудра захар. Тъй като Маскарпоне не е толкова сирене, колкото много гъст и мазен крем, десертът се оказва доста калоричен. Друг вариант е кремът.

Съставки (за крем):

• 150 г захар;
• 80 г първокласно брашно;
• 6 жълтъка;
• малко ванилия и канела;
• супена лъжица коняк;
• 0,8 литра мляко.

Приготвяне:

За да приготвите крема, внимателно отделете жълтъците от белтъците. От белтъците може да направите меренг или блат, а жълтъците разбийте с пудрата захар, ванилията и канелата. Добавете малко по малко брашното и разбъркайте до гладкост. Загрейте млякото, изсипете една трета от млякото в жълтъците и разбъркайте добре. Когато останалото прясно мляко заври, в него на тънка струя при непрекъснато бъркане се изсипва жълтъчената смес. Ще варим при непрекъснато бъркане, за да не загори крема, докато започне да се сгъстява. Налейте коняк, разбъркайте и охладете крема. За да стане пластичен, можете да добавите 200 г масло, докато кремът изстине напълно. За да направите ванилов mille-feuille, добавете шушулка ванилия към млякото, загрейте го, след това изстържете ванилията и отстранете шушулката. Тортите се намазват с охладен крем, върху него се поставят горски плодове или плодове.

Милфой с ягоди

Berry mille-feuille е традиционен десерт, приготвян най-често с ягоди или горски ягоди. Ягодовият mille-feuille е много нежен, трябва да се яде максимум 5 часа след приготвянето му, преди тортите да се намокрят.

съставки:

Приготвяне:

Бутер тестото се разточва на тънък пласт, изрязват се сладките с желаната форма, надупчват се с вилица и се пекат до готовност. Сметаната се охлажда добре и се разбива със захарта. Измийте ягодите, след като плодовете се отцедят, отстранете дръжките и разрежете всяко зрънце на 2-3 части. Нанесете бита сметана или крем върху тортите и добавете горски плодове. Десертът може да бъде с всякаква височина. Милфой с малини също се оказва много вкусен, като можете да използвате както горски плодове, така и мус от горски плодове. Основното е, че плодовете трябва да са неповредени и да не са презрели.

Mille feuille е десертна рецепта от френската кухня, по същество подобна на Наполеон, любима на мнозина. Често съставът на деликатеса се допълва с плодове или резени плодове, които освежават вкуса на ястието, придавайки му допълнителен аромат и приятна киселинност.

Как да готвя mille-feuille?

Десертът mille-feuille се предлага под формата на порционни сладки или голяма торта и има много възможности за приготвяне.

1. В автентичния вариант тестото mille-feuille се прави от бутер тесто без мая, а кремът е крем.
2. За перфектния вкус на десерта, тестото се карамелизира, като се поръсва с пудра захар няколко минути преди края на печенето.
3. Кремът Mille-feuille се приготвя от мляко, жълтъци, брашно и захар по крема или се използва нестандартна плънка от друга основа.

Торта Mille-feuille - рецепта

Mille feuille, проста рецепта за която ще бъде представена по-долу, се приготвя под формата на многопластова торта с яйчен крем и пълнеж от пресни ягоди или малини. Ако имате време, можете да приготвите бутер тестото сами или да вземете готови блатове без мая и да ги разточите малко преди печене.

съставки:

• бутер тесто - 750 г;
• мляко и сметана - по 0,5 л;
• захар - 200 g;
• жълтъци – 4 бр.;
• нишесте - 100 g;
• ванилин и лимонова кора;
• ягоди или малини - 700 г;
• пудра захар – 3-5 с.л. лъжици

Подготовка

1. Нарежете тестото на 3 равни части, печете на 200 градуса за 10 минути, поръсете с пудра няколко минути преди края на печенето.
2. Подрежете краищата на тестото.
3. Смесете нишесте със захар, ванилин и кора.
4. Изсипете сметана и мляко, загрейте, разбърквайте, докато заври, охладете.
5. Сглобете тортата mille-feuille, като намажете блатовете с крем, добавете горски плодове и пудра

Торта Mille-feuille - рецепта

Mille-feuille е рецепта, която може да се направи под формата на порционни сладки. За получаване на идеален вид на продуктите, за да се избегне набъбване при печене, разточеното бутер тесто, нарязано на порции, се поставя между два слоя пергамент и се притиска с лист за печене или метален лист.

съставки:

• бутер тесто - 250 г;
• сметана - 300 ml;
• захар – 100 g;
• яйца – 2 бр.;
• нишесте и брашно - 0,5 супени лъжици. лъжици;
• ванилин;
• масло – 100 г;
• малини;
• пудра захар.

Подготовка

1. Тестото се разточва на кора с размери 60 на 30 см, нарязва се на 18 еднакви правоъгълника, които се пекат на 220 градуса за 10 минути.
2. Смесете захарта с брашно, нишесте, ванилин, добавете яйца и смилайте.
3. Към сместа се налива загрята до кипване сметана, като се разбърква.
4. Сметаната се загрява до сгъстяване, охлажда се и се разбива с маслото.
5. Върху едно парче тесто се изстискват части от крема, отгоре се нареждат горски плодове и се покрива с второ парче.
6. Поръсете тортата mille-feuille с пудра.

Милфой - рецепта с горски плодове

Mille-feuille с горски плодове и крем извара придобива богати вкусови характеристики. В този случай ягодовата маса се задушава с добавяне на захар и ванилия, придобивайки приятна сладост, а бутер тестото се пече между две парчета пергамент и се притиска с втори лист за печене или друга тежест.

съставки:

• бутер тесто - 0,5 кг;
• захар и пудра захар - 2 с.л. лъжици;
• жълтък – 1 бр.;
• нишесте - 1 с.л. лъжица;
• ванилин;
• масло – 30 г;
• горски плодове - 0,5 кг;
• лимонов сок – 1 с.л. лъжица.

Подготовка

1. Тестото се разточва и се нарязва на 12 части и се пече на 220 градуса.
2. Плодовете се задушават с две супени лъжици захар и ванилията до омекване.
3. Добавете нишесте и охладете.
4. Разбийте изварата, жълтъка и мекото масло с пудрата, лимоновия сок и ванилията.
5. Тортите се сглобяват, като бутер тестото се намазва с крем и се добавят горски плодове.
6. Повторете слоевете 2 пъти.

Mille-feuille - рецепта с маскарпоне

Mille-feuille с маскарпоне, чиято рецепта ще бъде описана по-нататък, се оказва невероятно вкусна и апетитна. Изтънчеността на десерта позволява да бъде поднесен достойно не само на ежедневната, но и на празничната трапеза. Най-деликатният маслен крем идеално допълва пресни малини, които могат да бъдат заменени с ягоди.

съставки:

• бутер тесто - 250 г;
• захар и пудра захар - по 3 с.л. лъжици;
• маскарпоне – 250 г;
• сметана 33% – 150 g;
• ванилин;
• малини – 250 гр.

Подготовка

1. Бутер тестото се нарязва на 9-12 правоъгълника и се пече до готовност.
2. Сметаната се разбива на твърд сняг, добавя се на части маскарпонето и ванилията, разбъркана със захарта.
3. Сглобете сладките, като наредите 3 кори тесто един върху друг, като във всеки сложите сметана и малини.
4. Отгоре поръсете милфьой с горски плодове и маскарпоне на прах.

Меренг Mille-feuille с горски плодове

Mille-feuille meringue, приготвен, като се вземат предвид следните препоръки, ще ви забавлява с невероятния си деликатен и ефирен вкус. Като добавка към ефирните сладкиши се използват и пресни горски плодове: малини, къпини, боровинки. Преди сервиране десертът се поръсва със смлени ядки.

съставки:

• белтъчини – 5 бр.;
• захар - 200 g;
• маскарпоне - 0,5 кг;
• сметана 33% – 200 g;
• горски плодове - 0,5 кг;
• ядки, лимонена киселина, пудра захар.

Подготовка

1. Белтъците се разбиват на твърд сняг с щипка лимонена киселина, като по време на процеса се добавя захарта на части.
2. Върху пергамент се очертават кръгове, отгоре се разпределят части от белтъчната маса, пекат се 50 минути на 150 градуса и се охлаждат във фурната.
3. Сметаната се разбива с миксер до получаване на гъста пяна, добавят се пудрата захар и маскарпонето.
4. Наредете слоеве меренг и сметана, като допълните с горски плодове.

Бери-банан mille-feuille - рецепта

Една също толкова вкусна и оригинална версия на френския десерт е ягодо-бананов мил фей. Можете да приготвите деликатеса с крем маскарпоне или като замените сиренето с по-достъпна и достъпна извара. След като нарежете бананите, за да не потъмнеят, ги поръсете с лимонов сок и по желание поръсете с пудра захар.

съставки:

• бутер тесто - 500 г;
• извара – 500 г;
• сметана 33% – 200 g;
• пудра захар - 100 g;
• горски плодове - 200 г;
• банани - 300 г;
• ванилия, лимонов сок.

Подготовка

1. Разточете, нарежете на равни части и изпечете тестото.
2. Разбийте изварата с блендер, като добавите ванилия и прах.
3. Разбъркайте разбитата сметана в крема.
4. Сглобете десерта, като намажете блатовете с крем и ги поръсите с банани.
5. Сладките се украсяват отгоре с горски плодове, поръсват се с пудра и се поднасят.

Ванилов мил фой

Прочетете повече за това как да направите mille-feuille без горски плодове. Вкусовите характеристики на десерта се определят в този случай от ароматния, който се приготвя по метода на крема с добавяне на ванилови шушулки. В този случай бутер тестото трябва да се карамелизира, като се поръсва с пудра захар по време на печене.

съставки:

• бутер тесто - 750 г;
• мляко - 600 ml;
• шушулки ванилия – 3 бр.;
• захар - 150 g;
• жълтъци – 5 бр.;
• нишесте - 90 g;
• масло – 70 г;
• сметана - 300 г;
• пудра захар.

Подготовка

1. Тестото се разточва, разделя се на 3 равни части и се пече между листове пергамент, като се притиска върху блат.
2. Сварете прясното мляко с две нарязани шушулки ванилия.
3. Добавете пасираните със захарта и нишестето жълтъци, варете, като разбърквате, докато се сгъсти.
4. Сметаната се разбива със семената на последната шушулка, смесва се в охладения крем и се разбива.
5. Намажете охладените блатове с крем.

Милфой с яйчен крем

Mille-feuille е невероятно вкусен, нежен, мек и просто се топи в устата. В този случай кремът се използва като импрегнация, която успешно може да бъде заменена с извара или приготвена с маскарпоне. Десертът е украсен с резени пресни плодове и горски плодове.

съставки:

• брашно - 500 g;
• захар - 200 g;
• яйца – 2 бр.;
• мед и масло - по 100 г;
• сода - 2 супени лъжици;
• мляко - 250 ml;
• пудра захар - 80 g;
• жълтъци – 2 бр.;
• нишесте - 30 g;
• сметана - 170 ml;
• ванилин, плодове, плодове.

Подготовка

1. Загрейте меда и содата, добавете яйцата със захарта, маслото, загрейте, като разбърквате, за 10 минути, разбъркайте в брашното.
2. Тестото се разделя на части, разточва се и се изрязват еднакви по големина кръгове.
3. Изпечете сладките до златисто кафяво и охладете.
4. Смелете жълтъците с прах, нишесте, ванилин.
5. Изсипете мляко, загрейте, разбърквайте, докато се сгъсти, охладете.
6. Разбъркайте с разбитата сметана и намажете блатовете с крем.

Шоколад mille-feuille

Приготвеният сладък десерт mille-feuille ще зарадва вкусовите рецептори на любителите на сладкото и почитателите на шоколадовите сладкиши. Класическите торти от бутер тесто първоначално се покриват с шоколадово-орехова паста, която придава на сладкиша специално богатство и невероятен вкус.

съставки:

• бутер тесто - 500 г;
• сметана - 500 г;
• шоколад – 50-100 г;
• шоколадово-орехово масло - 400 г;
• ядки, резени плодове и горски плодове.

Подготовка

1. Бутер тестото се разточва, нарязва се на порции и се пече, като се притиска с тежест.
2. Сметаната се разбива на твърд сняг, разбърква се с разтворения на водна баня шоколад.
3. Намажете тортите с паста, добавете резени плодове и плодове и след това крем.
4. Наредете тортите една върху друга.

Mille feuille със сирене крем - рецепта

Mille feuille, чиято рецепта е представена по-долу, не може да се класифицира като десерт, за разлика от предишните версии. Ястието се оказва лека закуска и е доста подходящо за сервиране на закуска или като лека вечеря. Кремът в този случай се приготвя от добавянето на броколи, сварени в пикантен бульон.

Millefeuille е френски десерт, широко известен в целия свят. Дори тези, които не обичат сладкото, не могат да устоят на вкуса на тази необикновена торта. Този десерт получава името си поради структурата си.

В превод от френски това означава хиляди листенца. Именно множеството импрегнирани слоеве създават такъв необикновен и деликатен вкус.

Милфой рецепти със снимки

Не бъркайте "Millefeuille" с "Napoleon". Тези десерти имат различни техники за приготвяне. Днес има много варианти и вариации за приготвяне на Millefeuille. Нека разгледаме по-отблизо най-популярните рецепти за сладкарски изделия.

Класическа рецепта за торта

За да приготвите класически mille-feuille, ще ви трябват следните съставки:

Ягоди или малини - 0,4 кг;
Замразено бутер тесто - 0,4 кг.
Захар - 125гр.
Белтък - 1, жълтък - 2 бр.
Ванилин
Брашно - 20гр.
Мляко - 0,5 л.
Нишесте – 20 гр.

Алгоритъм за печене на класически десерт:

• Замразеното тесто се поставя върху лист за печене;
• Тестото се разделя на малки части 10Х20;
• Получените правоъгълници се пекат във фурна на 20 градуса за 20-30 минути. Златистокафява коричка показва готовност;
• Разделете детайла на слоеве и оставете да изстине.

Пристъпваме към приготвянето на крема:

• Захарта и яйцата се разбиват;
• Към получената маса се добавят нишесте и брашно;
• Оставете млякото и ванилията да заври;
• Добавете горещо мляко към предварително получената смес;
• Бъдещият крем се поставя във водна баня и се вари, докато придобие гъста форма;
• Кремът се изтрива.

Всичко е готово за сглобяване на сладкарския продукт. В класическия вариант десертът се състои от три кори тесто, 2 кори горски плодове и три кори крем. С шприц за тесто се намазват пластовете тесто с крем. Върху покрития блат се нареждат горските плодове, следва тестото и отново кремът. Милфой може да се приготви с ягоди, малини и други горски плодове. Тази рецепта може да се нарече основна, защото стана основа за разработването на нови рецепти за това сладкарско ястие. Готовият ванилов mille-feuille може да се украси с горски плодове на вкус.

Бери mille-feuille

За да приготвите berry mille-feuille, ще ви трябват следните съставки:

Маскарпоне – 0,5 кг;
Захар – 150 гр.
Замразено бутер тесто – 0,4 кг.
черен шоколад - 50 гр.
Ягоди и череши – по 250 гр.
Жълтък – 3 бр.

Алгоритъм за готвене:

1. Тестото се приготвя по същия начин като в основната рецепта и се оставя да изстине;
2. Пригответе крема: разбийте жълтъците със захарта. Към сместа добавете сирене маскарпоне (друг вариант за крем);
3. Подгответе плодовете, като ги нарежете на половинки и четвъртинки (в зависимост от оригиналния размер)
4. Сглобяваме тортата по следната схема: тесто, крем, горски плодове, тесто и др.
5. Шоколадът може да се използва за украса на горния слой. Можете да го украсите с всякакви горски плодове или плодове по ваш вкус. Някои хора избират листа от мента. Когато украсявате готова торта, основното е да покажете въображението си.

С ябълки и шоколад

Шоколадовият мил фой с ябълки е любим десерт на много любители на сладкото. Характеризира се с деликатен и уникален вкус. За да го приготвите се нуждаете от следните съставки:

Шоколад -100гр.
Масло - 2 чаени лъжички;
Зелени ябълки - 2 бр.
мед – 2 с.л. лъжици;
Ром – 1 чаена лъжичка;
Бутер тесто – 250 гр.
Яйца – 6 бр.;
Захар – 1 с.л. лъжица;
Канела – 50 гр.

Алгоритъм за готвене:

1. Приготвянето на тестото е подобно на предишните рецепти;
2. Настърганият шоколад се разтопява на водна баня;
3. Ябълките се обелват и нарязват на малки кубчета;
4. Маслото се разтопява;
5. Комбинирайте маслото с ром и мед и добавете към него ябълки;
6. Жълтъците се разбиват. Към тях се добавят пудрата захар и канелата. След това към сместа се добавят глазирани ябълки и шоколад;
7. Десертът се сглобява на слоеве: тесто и шоколадово-ябълкова маса. По правило се правят три или четири слоя тесто. Декоративно шишче е подходящо за захващане на десерта.

Зеленчуков mille-feuille от тиквички и патладжан

За да приготвите зеленчуков mille-feuille от патладжан и тиквички, ще ви трябват следните съставки:

Домат - 1 бр.
Тиквички - 1 бр.
Патладжан – 1 бр.
Жълт пипер – 1 бр.
Чесън - 2 скилидки;
Сол и черен пипер;
Подправки на вкус;
Растително масло.

Процесът на готвене е както следва:

1. Тиквичката и патладжанът се нарязват на малки дебели филийки. Чесънът се прекарва през преса. Чушката се приготвя и нарязва на ивици. Един голям домат трябва да бъде обелен и нарязан на кубчета. Ако попарите този зеленчук с вряла вода, процесът на обелване ще бъде по-прост;
2. Нарязаните патладжани и тиквички се запържват в растително масло. Готовата съставка ще бъде мека. Трябва да се постави върху хартиени салфетки, които ще изтеглят излишната мазнина;
3. Доматът се задушава за 10 минути с готовия чесън;
4. Получената запържена се смила в блендер до получаване на хомогенна смес. Ще се използва като "крем" за зеленчуков милфьой;
5. Кръгът от тиквички се залива със зеленчуковата смес и се покрива с кръга от патладжан. Процедурата се повтаря 2-3 пъти. Готовият mille-feuille може да се украси с билки по вкус и да се сервира като студено предястие.

Как се приготвя крем с маскарпоне за десерт

Маскарпонето служи като основа за приготвяне на различни десертни ястия. Тази съставка ви позволява да оживите както много прости, така и много сложни рецепти. Най-популярното ястие с маскарпоне е тирамису. Вкусът му е познат и ценен от всички гастрономи. Тирамису има една отличителна черта - деликатният му вкус. Съставка като маскарпонето е отговорна за тази характеристика.

Една популярна и вкусна версия на маскарпоне на базата на шоколадово тесто се приготвя по следния начин:

• Три жълтъка се разбиват, тук се добавят 125гр. Сахара.
• След това към получената маса се добавя маскарпоне (0,5 кг).

Това е проста и популярна версия на крема, която ще допълни много сладкарски шедьоври, включително mille-feuille.

Видео рецепта за сладкиш Mille-feuille с банан

Коя жена не мечтае да стане съпруга на генерал?
Но често се случва това да се постигне само чрез брак.
за лейтенанта.

Но за нея той все още е „Моят генерал!“, но за
Французойките "My Generale!", което е общо взето същото...

Днес ще поздравим всички мъже, както нашите, така и не нашите.
И руски, и френски.
Защото това е техният ден.

И тъй като пътят към сърцето минава през стомаха, днес ще ги почерпим
Френска торта mille-feuille и я украсете в чест на бъдещето
генерали. Голяма (международна) алена звезда от мармалад.

Що за торта е това?
За французите това е нещо обичайно, като кроасан в 7 сутринта, като франзела
по същото време.

За нашите мъже това не е чест гост на празничната трапеза,
толкова по-интересна ще бъде изненадата.

Подобна е на торта Наполеон, но има изискване:
тестото трябва да е хрупкаво! Разлика има и в крема, и във външния вид.

Да започваме:
Бутер тесто, замразено (без мая) ще ни помогне.
От 500 грама ще получим четири красиви торти, ето колко
Имаме мъже в нашето семейство.

Нарязваме го красиво на „еполети“, получаваме 12 равни правоъгълника
размер.
Създаване на красив ръб.

Изчакваме пълното размразяване и подготвяме лист за печене с пергамент.
Нашата задача е да не оставим тестото да втаса много.

Това може да се постигне по два начина: надупчете тестото с вилица
или фурна под товар.

Във всеки случай тестото ще втаса (дори без мая),
и ще трябва да го смажете със захарен сироп и да го притиснете
завършена форма.

Пригответе захарен сироп, когато листата са изпечени (200 градуса,
20 минути) захар, вода и ликьор Лимончело (или друг).

Захарта трябва да се разтвори напълно, така че нека я загреем леко.
сироп на огъня при непрекъснато бъркане.

Изваждаме листата, изстискваме ги и обилно ги мажем със сироп.
След това го сложете във фурната за още пет минути до златисто кафяво.

Поставете върху дъска, покрийте с пергамент и оставете напълно
успокой се. Mille-feuille е студен десерт.

Да започнем с крема. Това е нещо като крем
но има разлики.

Приготвяме компонентите на крема в две различни „тенджери“:
1) Горещо мляко, ванилова захар и сгъстител.

2) Два жълтъка, захар и масло.
Разбийте втория вариант и добавете към горещото мляко.

Оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Няколко минути.
Свалете от огъня, разбъркайте до гладкост и
поставете на студено място.

Взимаме замразени малини (все пак е зима), размразяваме ги и
отцедете малко от "аления" сироп. Добавете желатина и налейте
на дъното на плоска форма.

Този желиран мармалад ще ни трябва за големия генерал
звезди. В самия край на дизайна.

Да започнем да събираме тортата.
Вземете голяма красива чиния и украсете с ягодов топинг
и поставете първия лист.

След това сложете охладения крем и го покрийте с малини.
Има два начина за нанасяне на крем: на малки слайдове или
непрекъснат слой.

Трудно е да се каже кое е правилното.
Можете лесно да използвате ягоди вместо малини.

И така слой по слой. Крем, горски плодове и следващият „капак“.
Колко слоя ще има? Обикновено не повече от четири.

Най-горната "кора" поръсете обилно с пудра захар и изтеглете
генералски модел и внимателно оформете голяма алена "звезда".

Не знаем как изглежда „пагонът“ на френския генерал,
следователно формата на нашата „звезда“ е просто мъжки символ.

Какво трябва да получите по ваш вкус: хрупкави листа, нежни,
не много сладка сметана и сочни плодове.

Мисля, че всеки мъж ще го оцени!
Например, аз го оцених (аз самият съм мъж) и сготвих днес
за теб също.

Добър апетит!
Честит празник момчета!

Време за готвене: PT03H00M 3 часа

Приблизителна цена на порция: 400 търкайте.

Размразете тестото и го разточете малко, като поръсите с брашно. Нарежете го на четири равни части. Поставете ги върху лист за печене и печете във фурната до златисто кафяво на 220 градуса за около 10 минути.

Вземете тенджера с дебело дъно, необходима е за приготвянето на крема. Поставете млякото, суровите пилешки жълтъци, сметаната, захарта, ванилията, нишестето и лимоновата кора в тенджера. Оставете да къкри на слаб огън и гответе, като бъркате непрекъснато с бъркалка. По време на варенето кремът трябва да се сгъсти малко.

Когато кремът е напълно готов, трябва да се охлади. За да направите това, прехвърлете сладката маса във всеки удобен за вас съд и покрийте с хранителен филм, така че върху крема да не се образува филм от контакт с въздуха.

Когато кремът се охлади напълно се прехвърля в стъклена купа. Започнете да го разбивате с миксер на висока скорост, след това добавете към него размекнато масло и разбийте отново. След известно време добавете пресен лимонов сок, без да спирате да разбивате сметаната. Можете да добавите няколко капки коняк или амарето.

Сега трябва да намажете всички бутер теста с готовия крем. След като намажете първия блат, го поръсете с настърган шоколад, а отгоре сложете втория. Направете същото с него и след това направете тази процедура с третата торта. С останалия крем изравнете повърхността на тортата.

Facebook

Twitter

Във връзка с

Съученици

Google+