بيت مطابخ عالمية

أنابيب منزلية. كيفية ترتيب وتقديم لفائف بسكويت الويفر بشكل جميل. عجينة الوافل بالشوكولاتة

الفطائر محلية الصنع هي حلوى لذيذة ومقرمشة ستفوز بقلب كل محب للحلويات. يمكن أن تصبح حلوى مستقلة وجزءًا من طبق معقد. يمكن تحضير عجينة الوافل حسب مجموعة متنوعة من الوصفات. يبقى فقط اختيار الخيار المناسب لنفسك ، بالنظر إلى المنتجات الموجودة في متناول اليد.

عجينة الوافل في مكواة الوافل - وصفة بسيطة وسريعة

أبسط وأسرع وصفة للمعالجة قيد المناقشة تعتمد على المارجرين.

من الأفضل تناول منتج كريمي عالي الجودة للخبز (عبوة قياسية). وبجانبه: 220 جرام طحين ، نفس الكمية من السكر ، 3 بيضات وفانيلين على طرف السكين.

يتم تقطيع المارجرين (200 جم) إلى قطع كبيرة ويذوب في حمام مائي.
يُخفق البيض بالسكر حتى يذوب الأخير تمامًا.
يضاف المارجرين المبرد إلى كتلة البيض الحلو ، وتختلط المنتجات جيدًا.
يضاف الدقيق والفانيليا إلى المكونات في أجزاء صغيرة.
يعجن عجينة متجانسة. اتضح على نحو سلس ومرن.

يمكنك خبز الوافل المقرمش من العجين على الفور.

الوصفة الصحيحة لفطائر فيينا

لست مضطرًا للسفر إلى الخارج لتجربة الفطائر الفيينية. من الممكن تمامًا طهيها في المنزل بنفسك. سيتطلب ذلك أبسط المنتجات: 3 بيضات ، 120 غرامًا من السكر ، 250 مل من الحليب ، عبوة من الزبدة عالية الدسم ، 330 غرامًا من الدقيق ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ونفس الكمية من البيكينج باودر.

يفرك الزبدة المخففة بالسكر. يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط بأدنى سرعة.
يتم دفع البيض إلى الكتلة الخصبة السميكة الناتجة.
يُخفق العجين مرة أخرى بسرعات منخفضة للجهاز.
يُسكب الحليب الدافئ وعصير الليمون في المكونات.
بعد الخلط ، يُسكب الدقيق ، المنخل بمسحوق الخبز ، في العجينة. يتم خلط الكتلة بملعقة.
يجب أن تكون النتيجة عجينة مثل فطائر الكفير.

يمكنك طهي هذه الفطائر في كل من مكواة الوافل الخاصة وفي الفرن في قوالب مناسبة.

عجينة للطبخ للمأكولات المقرمشة

لجعل الحلوى رقيقة ومقرمشة ، تحتاج إلى إضافة نشا البطاطس إلى العجين. سوف يستغرق 40 جم من هذا المنتج ، وكذلك: 140 جم من الدقيق ، 120 مل من الحليب ، نصف عبوة من السمن ، 130 جم من السكر. وصفة اختبار مفصلة موضحة أدناه:

يتم غربلة الدقيق من خلال غربال مع النشا.
يُخفق البيض بخفة مع السكر حتى يذوب الأخير.
يُسكب الحليب الدافئ في كتلة البيض الحلو.
يذوب المارجرين في الميكروويف ويبرد قليلاً ويضاف إلى الخليط السائل.
مع التحريك المستمر ، يتم إدخال الدقيق مع النشا في العجين. يجب أن تكون الكتلة شبه سائلة.

الرقائق من هذه العجينة مثالية لتغليف الحليب المكثف المسلوق فيها.

مع الخميرة لفطائر لييج اللينة

هذه الوصفة تصنع بسكويتات الوفل السميكة. يحتاجون إلى جهاز خاص به خلايا عميقة أو أطباق خبز في الفرن. من المنتجات سوف تحتاج إلى استخدام: 2 ملعقة كبيرة. دقيق منخول ، 2 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، رشة فانيلين وملح ، 170 جرام سكر ، علبة زبدة ، 170 مل حليب كامل الدسم.

يسخن نصف الحليب ، وتذوب الخميرة في السائل الدافئ ، وتترك لمدة 20 دقيقة.
يُخفق الحليب المتبقي بالملح والبيض بالخلاط.
يفرك الزبدة الطرية بالدقيق.
يتم دمج الأجزاء الثلاثة معًا ومختلطة تمامًا.
يجب أن تكون النتيجة النهائية عجينة لزجة ناعمة. وهي مغطاة بمنشفة نظيفة وتترك لنحو نصف ساعة في مكان دافئ.

تنقسم الكتلة النهائية إلى 12 جزءًا ، يتم لف كل منها بالسكر قبل الخبز.

عجينة لفائف الويفر في مكواة وافل كهربائية

هذه أبسط وصفة بأقل عدد من المكونات. لتحضير الحلوى ، ستحتاج إلى استخدام: 5 بيضات ، عبوة قياسية من السمن ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق وسكر.

يُخفق البيض مع السكر المحبب حتى يصبح أبيض.
علاوة على ذلك ، يستمر ضرب الجماهير بالسمن.
لا تتوقف العملية حتى بعد إضافة الدقيق.
النتيجة النهائية ستكون عجينة لزجة.

عجينة الوافل هذه في مكواة الوافل مناسبة لخبز الحلوى في كل من الأجهزة الكهربائية واليدوية.

عجينة الوافل هونج كونج

الفطائر في هونغ كونغ لها اسم ثانٍ - "بيضة". حصلت على اسمها بسبب هيكل "الفقاعة" الخاص. يمكن تخزين هذه العجينة في البرد لمدة تصل إلى يومين وإضفاء البهجة محليًا مع الحلوى الطازجة. لتحضيرها ، ستحتاج إلى: 160 جم من الدقيق ، 140 جم من الماء المغلي الدافئ ومسحوق الخبز ، 280 مل من الحليب المكثف والزيت النباتي ، 2 بيضة ، 7 جم من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق بودنغ ، مركزات الفانيليا السائلة.

يتم الجمع بين جميع المكونات الجافة في منخل ويتم نخلها على الفور. هذه هي: الدقيق ، والبيكنج بودر ، ومسحوق البودينغ.
يُخفق البيض والسكر حتى يذوب السكر تمامًا. يتم سكب السوائل الدافئة في الخليط الناتج: الحليب والماء.
يتم الجمع بين الأجزاء السائلة والجافة وخلطها حتى تصبح ناعمة.
في النهاية ، يتم إرسال 3 قطرات من تركيز الفانيليا إلى الكتلة.
يبقى صب الزيت في عجينة المستقبل وتركه في البرد لمدة 60 دقيقة.

خلال الوقت المحدد ، سوف ينتفخ الغلوتين في الكتلة. لا ينصح باستخدام العجين للخبز على الفور.

لتحلية بلجيكية

هذه الحساسية الرقيقة معروفة الآن ومحبوبة في جميع أنحاء العالم. لجعلها طرية ولذيذة حقًا ، تحتاج إلى تحضير العجين بشكل صحيح لمثل هذه الفطائر. من المنتجات سوف تحتاج إلى أن تأخذ: 110 غرام من السكر المحبب والزبدة ، 2 بيضة ، 130 غرام من الدقيق ، قليل من الملح والباكنج باودر.

تُطحن الزبدة المذابة مع السكر والملح حتى تصبح ناعمة.
يخلط البيض في الكتلة الواحدة تلو الأخرى ، ويضاف مسحوق الخبز ، وبعد ذلك يتم خفقه جيدًا باستخدام الخلاط.
بدون إيقاف تشغيل الجهاز ، يُسكب الدقيق في عجينة المستقبل بأجزاء صغيرة.
يجب أن تكون الكتلة ناعمة ومتجانسة.

من العجين ، يمكنك على الفور تحضير بسكويتات الوفل السميكة الناعمة في قوالب خاصة. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان دهنها بالدهون أو الزيت.

عجينة الوافل بالشوكولاتة

وفقًا لوصفة فرنسية خاصة ، يمكن للجميع طهي بسكويتات الوفل بالشوكولاتة. للاختبار سوف تحتاج إلى استخدام: 4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو عالي الجودة ، 7 ملاعق كبيرة. حليب ، 130 جرام زبدة ، 110 جرام سكر ، 2 بيض دجاج كبير ، 130 جرام طحين ، فانيليا على طرف السكين ، رشة ملح.

يتم خلط الزبدة المذابة مع الكاكاو.
يتم فصل البيض إلى مكونات ، وبعد ذلك يضاف الصفار مع السكر إلى العجينة.
يُنخل الدقيق في الكتلة ، ويُسكب الحليب الدافئ قليلاً.
تُخفق البروتينات بقليل من الملح حتى تصبح رغوة بيضاء سميكة. يتم إضافتها بعناية فائقة إلى العجين باستخدام ملعقة كبيرة.

تُخبز الفطائر الناعمة السميكة من الكتلة الناتجة.

للفطائر الرقيقة

يمكن أيضًا أن تصبح الفطائر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة أساسًا لكعكة.بالنسبة لهم ، سوف تحتاج إلى استخدام المنتجات التالية: 230 مل من الكريمة قليلة الدسم ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 160 جم زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 4 بيضات.

تذوب الزبدة في الميكروويف وتبريد.
يخفق البيض بالسكر. أثناء تشغيل الخلاط أو الخلاط ، تضاف الكريمة والزبدة تدريجياً. يجب خلط جميع المكونات جيدًا.
ستكون الكتلة متجانسة وسائلة.

هذه هي العجينة المثالية لفافات بسكويت الويفر بالحشوة.

هل ما زلت تملك مكواة وافل كهربائية سوفيتية قديمة؟ أو ربما هناك واحدة جديدة؟ عظيم! لأنه يمكننا طهي بسكويتات الوفل الرقيقة والمقرمشة في مكواة الوافل الكهربائية - وصفة من الطفولة!

تذكر لفات الويفر اللذيذة مع الحليب المكثف أو الكريمة؟ تباع هذه الآن في المتاجر ويتم ارتداؤها على الشواطئ. لكن الأنابيب المشتراة ليست هي نفسها ، فطائر الوافل لا تنكسر فيها ، لكن الحشو سكري وثقيل جدًا لدرجة أن أنبوب واحد يزن 200 جرام. لذلك ، دعنا نحصل على مكواة الوافل ونخبز الفطائر محلية الصنع - مقرمشة ، لذيذة ، رفيعة !

لف لفات الوافل واملأها بالكريمة المفضلة لديك. وسيتحول إلى حفلة شاي عائلية دافئة ، وبعد ذلك سيتذكر أطفالك بسرور لفائف الوافل ويطلبون منك وصفة بسكويتات الوفل المقرمشة لتقديمها لأطفالهم! 🙂

هذه هي وصفة بسكويتات الوفل المقرمشة والأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية أيضًا. ولكن يمكنك طهي الفطائر على الكفير ، وعلى الحليب بدون زبدة ، وحتى تلك الغذائية من دقيق الحبوب الكاملة. لكل ذوق! وسوف نجرب كل هذه الوصفات معك. تعال إلى أسبوع الوافل! 🙂

مكونات:

5 بيضات
200 غرام زبدة
1 كوب سكر (ربما أقل قليلاً) ؛
1 و 1/3 كوب دقيق (لدي كوب بحجم 200 جرام ، يوضع فيه 130 جرام دقيق بدون شريحة. لذلك ، كوب واحد و 1/3 حوالي 180 جرام من الدقيق).
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس غير معطر - حتى لا تلتصق بسكويتات الوفل بمكواة الوافل.

ملحوظة: لتقليل محتوى الدهون ، يمكنك استبدال نصف الزبدة بالقشدة الحامضة ، وتناول 100 جرام من الزبدة و 100 جرام من القشدة الحامضة.

كيف نخبز:

أخبرتني أوليا ، القارئ المنتظم ومؤلف وصفات الأطفال اللذيذة على الموقع ، وصفة العجين للفطائر المقرمشة. جاءت هذه الوصفة بمكواة الوافل الكهربائية ، "أصلية" ، إذا جاز التعبير ، وبالتالي فهي الأكثر نجاحًا.

لقد قمت بتحسينه أكثر من ذلك بقليل ، مع مراعاة المعلومات الموجودة على الإنترنت. في الأصل ، تحتاج الزبدة إلى الذوبان ، ولكن من الأفضل حتى تليينها: إذًا لا تلتصق الفطائر بحديد الوافل.

لذلك ، اخفقي الزبدة المخففة مع السكر باستخدام الخلاط.

أضف البيض واخفق المزيد.

ينخل الدقيق في العجين ويخلط.

يجب أن يكون قوام العجين مثل الفطائر.

لمنع الفطائر من الالتصاق بمكواة الوافل ، أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. لقد فعلت ذلك بعد الفطيرة الثانية: يجب فصل أول شيئين عن سطح حديد الوافل بسكين ، ولكن بعد إضافة الزيت ، تمت إزالة الفطائر تمامًا ، ولم يكن من الضروري تشحيم حديد الوافل في كل مرة . مرة واحدة قبل الكعك الأول كان كافيا.

العجين جاهز! يمكنك بدء نشاط مثير - طهي الفطائر محلية الصنع!

صانع الوافل الكهربائي الخاص بنا لصنع الفطائر الرقيقة

أعطاني والداي مكواة الوافل. ذات مرة ، تم خبز الفطائر اللذيذة فيه ، ثم لم يتم استخدامها لفترة طويلة. وجدت هذا أثناء تنظيف المرآب. كنت سعيدًا جدًا ، لأنني كنت أرغب منذ فترة طويلة في تعلم كيفية خبز الفطائر محلية الصنع ، لكن في نفس الوقت كنت قلقة بعض الشيء إذا كانت مكواة الوافل ستعمل بعد 10 أو 15 عامًا من النسيان؟ فركته جيدًا ، وجففته ، ولطخت الأسطح بزيت عباد الشمس بشكل صحيح وقمت بتوصيله بالمخرج. بضع دقائق من الانتظار ... و- الصيحة! - بدأت تسخين حديد الوافل! يعمل! لذلك سيكون هناك بسكويتات الوفل. 🙂

فقط لا تلمس سطح مكواة الوافل بإصبعك لترى ما إذا كانت ساخنة. لا يمكنك حرق نفسك فقط ، فهناك خطر التعرض لصدمة كهربائية. للتحقق مما إذا كانت مكواة الوافل قد ارتفعت درجة حرارتها بدرجة كافية ، يمكنك إسقاط قطرة من العجين عليها: إذا بدأت في الطهي ، فيمكنك البدء في خبز الفطائر. يستغرق الإحماء من 4 إلى 5 دقائق ، ولكن بعد ذلك ستسخن الوحدة وستبدأ العملية.

صب أقل قليلا مما في الصورة

تصب على السطح السفلي للعجين - 1-2 ملاعق كبيرة. يتم تحديد المبلغ الدقيق عن طريق التجربة. إذا سكبت كثيرًا ، ستمتد العجينة قليلاً فوق الحواف ، ويمكن إزالتها بحذر باستخدام السكين. إذا صببت قليلاً ، فلن يتحول الوافل ليغطي كامل مساحة حديد الوافل. إنه ليس مخيفًا ، سيكون مجرد أنبوب صغير.

لذلك ، صب العجينة ، أغلق مكواة الوافل واضغط على المقابض. بحرص! - في هذه اللحظة ، يخرج البخار الساخن من مكواة الوافل ، لذا ضع القفاز على يدك.

نحمل قليلاً ، وبعد ذلك يمكنك تركه ، وتركه يخبز. يتم خبز كعكة واحدة من 20-30 ثانية إلى 1.5-3 دقائق ، حسب قوة وإعدادات مكواة الوافل. لمعرفة ما إذا كانت جاهزة ، نفتح مكواة الوافل ونبحث في ... لا تزال شاحبة ، مما يعني أنك بحاجة إلى الاحتفاظ بها لبضع دقائق أخرى.

بسكويت الوفل ليس جاهزًا بعد

هنا ستكون جاهزة ...

اكثر قليلا...

والآن حان الوقت لإخراجها! نتصرف بسرعة ، حيث أن الفطائر النهائية تصبح صلبة وهشة بسرعة.

الهراء جاهز!

باستخدام سكين أو ملعقة ، نقوم بتعليق الوافل ، وننقله من حديد الوافل إلى لوح أو لوح وبسرعة ، بينما يكون ناعمًا ، نلفه في أنبوب.

كن حذرا ، فطيرة الوافل ساخنة. بعد لف أنبوب الوافل ، احتفظ به لبضع ثوان حتى لا يرتاح. الصيحة ، لقد نجحت! الأنبوب الأول ليس متكتلًا. نضعها على طبق وننتقل إلى خبز الوافل الثاني.

هذه ليست مسألة سريعة - يتم الحصول على 15 فطيرة من جزء من العجين ، وبما أن كل منها يتم خبزها لمدة 4 دقائق ، بشكل عام ، سيستغرق الطهي ساعة واحدة. لكن من الرائع الجلوس في المطبخ ، والدفء ، والدردشة مع عائلتك حول هذا وذاك ، ثم تذوق الفطائر المقرمشة المصنوعة منزليًا معًا!

لذا فإن الشريحة الكاملة للأنابيب جاهزة! لم نتمكن من المقاومة وجربنا اثنين في وقت واحد دون ملء. بالمناسبة ، لذيذ جدا ، يمكنك أن تأكل بسكويتات الوفل و هكذا ، بدون كريمة!

ويمكنك ملئها بالحليب المكثف ، أو الكاسترد ، أو الشوكولاتة ، أو البروتين ... هناك العديد من الخيارات! وسوف نجربها معك ببطء - لأننا نعرف بالفعل كيف نطبخ بسكويتات الوفل الرقيقة والمقرمشة في مكواة الوافل الكهربائية!

وهنا مكافأة لأولئك الذين قرأوا حتى النهاية :) أطرف مجموعة من الصور المضحكة التي رأيتها على الإطلاق في الوقت الحالي. 😀

5 بيضات
180 غرام من السكر
200 غرام زبدة
180 غرام دقيق
1 كيس فانيلين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

Beshka / kakprosto.ru

5 بيضات
160 غرام من السكر
200 غرام زبدة
130 غرام دقيق
30 غ من مسحوق الكاكاو ؛
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
1 كيس فانيلين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ناتاشا TSNatylechka / alimero.ru

5 بيضات
130 غرام من السكر
200 غرام زبدة
180 غرام دقيق
2 ملعقة طعام ؛
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

5 بيضات
160 غرام من السكر
180 غرام زبدة
180 غرام دقيق
150 غ من المكسرات المفرومة
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كيس فانيليا.

قبل تحضير الفطائر ، أخرج جميع المنتجات الضرورية من الثلاجة وانتظر حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة. لذلك يمتزجان بشكل أفضل ، وسيصبح العجين متجانسًا.

اخفقي السكر في وعاء عميق بالخلاط. نضيف الزبدة ونضرب الخليط مرة أخرى. ثم يضاف الدقيق ويخلط جيدا.

إذا كانت قائمة المكونات تحتوي على الكاكاو أو العسل أو المكسرات ، فأضفها أيضًا. تُسكب ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ويُضاف إليها الفانيليا (إن وُجدت في الوصفة) والبيكنج باودر.

يجب أن يكون قوام العجين مشابهًا للكفير.

قم بتشحيم ألواح حديد الوافل بكمية قليلة من زيت عباد الشمس وقم بتسخين الجهاز جيدًا. سيعلمك ضوء المؤشر أنه جاهز للاستخدام. سوف تضيء باللون الأخضر.

إذا كان لديك مكواة وافل سوفيتية ، فسيتعين عليك التحقق من درجة تسخين نفسك. فقط أسقط زيت عباد الشمس على الغطاء. إذا أزيز ، فهذا يعني أن مكواة الوافل قد ارتفعت درجة حرارتها جيدًا.

صب 1-2 ملاعق كبيرة من الخليط في مكواة الوافل. عندما يغلق الغطاء ، سيتم توزيع العجين بالتساوي على سطح الطبق ، وسيصبح الوافل هشًا ورقيقًا حقًا.

أغلق الغطاء بإحكام واخبز الوافل حتى ينضج. عندما يتم خبز العجين ، سينطفئ الضوء الأخضر. إذا لم يكن هناك مؤشر ، فاتبع الوقت. في المتوسط ، يتم خبز الوافل لمدة 2-3 دقائق.

كيفية خبز الوافل بدون مكواة الوافل

إذا لم يكن لديك مكواة وافل ، اصنع بسكويتات الوفل في مقلاة أو فرن. لن يتأثر الطعم بهذا. لكن الفطائر يمكن أن تصبح سميكة ومن غير المرجح أن تكون مقرمشة.

في مقلاة

دهن صينية الفطائر بالقليل من زيت عباد الشمس وقم بتسخينها جيداً. اسكبي ملعقة من العجين ووزعيه بحذر على السطح بالكامل.

اقلي الوافل لمدة 15-20 ثانية على كل جانب.

في الفرن

تستغرق الفطائر وقتًا أطول قليلاً للطهي هنا. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن وارسمي دوائر عليها للراحة. صب ملعقة كبيرة من الخليط في كل دائرة ، على نحو سلس مع ملعقة. تُخبز الوافل في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

نشمر القش بمجرد خبز الفطائر. من السهل أن تأخذ أي شكل وهي ساخنة. الفطائر المبردة تنهار وتتكسر.

يمكنك لف الأنابيب باليد.

أو بمساعدة أي عصا بقطر إصبع.

كيفية حشو لفائف الوافل

بوظة

مكونات

3 بياض بيض
1 كوب من السكر البودرة
قطرة من عصير الليمون
رشة من جوز الهند المبشور ، اختياري

طبخ

باستخدام الخلاط ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد ، أضيفي السكر البودرة وعصير الليمون ورقائق جوز الهند. اخلطي المكونات جيدًا. ضعي الكريم في الثلاجة قبل إضافته إلى الأنابيب.

مكونات

1 علبة حليب مكثف مسلوق ؛
1 علبة زبدة
1 ملعقة صغيرة كونياك مع مكسرات اختيارية

طبخ

أضف الزبدة إلى الحليب المكثف واخلطها جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح قوامها متجانسًا بدون كتل. اختياريا ، يمكنك إضافة المكسرات والكونياك.

مكونات

175 مل كريم يحتوي على نسبة دهون 35٪ ؛
250 جرام شوكولاتة.

طبخ

على نار خفيفة ، يُغلى الكريم على نار خفيفة ، يُضاف الكسر إلى قطع وينتظر حتى يذوب تمامًا. ضع الجاناش النهائي في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ساعة ، أخرج الكريم من الثلاجة واضرب بالخلاط لمدة 3-5 دقائق.

edanonstop.com

مكونات

½ علبة زبدة
50 غرام من السكر
1 ملعقة صغيرة من الحليب المكثف.
5 مل براندي
100 جرام

طبخ

اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى تصبح بيضاء. يضاف السكر ويخفق مرة أخرى. بدون توقف عن العمل بالخلاط ، أضف ملعقة من الحليب المكثف والكونياك. قم بتمرير الجبن من خلال غربال للتخلص من الكتل. أدخله تدريجيًا في الكتلة الزيتية. يخفق الكريم بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

stapico.ru

مكونات

120 غرام توت
كوب سكر
450 غرام موز
140 جرام كيوي.

طبخ

غسل والجافة. يرش بالسكر ويترك لمدة 20-25 دقيقة. يخفق الموز والكيوي المغسول والمقشر بالخلاط. أضف التوت إلى الكتلة الناتجة ، واسكب العصير الناتج. تغلب على الكتلة. املأ الأنابيب بالحشو. ضعي فوقها حبات التوت الكاملة وقطع الفاكهة.

وإلا كيف تقدم لفات الوافل

لا يمكنك ملء الأنابيب ، ولكن ببساطة رشها بمسحوق السكر ، صب الشوكولاتة أو العسل أو فوقها ، أضف المكسرات والفواكه والتوت.

مكونات

2 ملاعق كبيرة من الدقيق
30 غرام زبدة
250 غرام سكر
100 مل حليب.

طبخ

يُقلى الدقيق في مقلاة ذات قاع ثقيل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الزبدة والسكر. اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون البني الذهبي. يُسكب الحليب في تيار رفيع ، ويُمزج جيدًا. أيضًا ، على حرارة منخفضة ، قم بإحضار الكتلة إلى تناسق متجانس بدون كتل.

الأنابيب الموجودة في حديد الوافل ، وصفتها معروضة أدناه ، حلوة ومقرمشة للغاية بحيث لا يرفضها الكبار ولا الأطفال. تجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن صنع مثل هذه الحلوى على شكل أنابيب مجوفة عادية فحسب ، بل على شكل مخروط مملوء بالحليب المكثف المغلي والمكسرات.

لفات حلوة في مكواة الوافل: حلوى لذيذة

المكونات المطلوبة للعجين:

مارجرين كريمي طازج - 210 جم ؛
دقيق القمح - 2 أكواب كاملة ؛
بيضة دجاج كبيرة - 4 قطع ؛
رمل السكر - ممتلئ ؛
زيت عباد الشمس - قليلاً (لتزييت حديد الوافل).

عملية تحضير العجين

لفات مكواة الوافل ، وصفتها بسيطة للغاية ، وينصح باستخدام السمن الطازج. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا المنتج في المنزل ، فيمكن تحضير الحلوى باستخدام الزبدة. يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ووضعه في وعاء من المينا ، ثم تسخينه قليلاً حتى يذوب زيت الطهي تمامًا ، لكن لا يحترق.

أثناء تبريد المارجرين المذاب ، يجب أن تبدأ في معالجة المكونات الأخرى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كسر بيض الدجاج في وعاء ، وخفقه بالشوكة ، ثم إضافة السكر والخلط جيدًا مرة أخرى حتى يذوب المنتج السائب.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن وصفة صنع الأنابيب في حديد الوافل لا تتطلب استخدام صودا الخبز. بعد كل شيء ، إذا أضفته إلى العجين ، فستكون الحلوى غنية جدًا ، وسنحتاج إلى الحصول على ملفات تعريف الارتباط الرقيقة والمقرمشة.

وبالتالي ، يجب الجمع بين الكتلتين المحضرتين معًا ، وخلطهما جيدًا وإضافة دقيق القمح إليهما. يجب أن يكون قوام القاعدة على شكل كريمة حامضة سميكة.

المعالجة الحرارية

باتباع جميع قواعد الطهي الموصوفة ، ستحصل بالتأكيد على أنابيب مقرمشة ولذيذة في مكواة الوافل. يعلم الجميع وصفة مثل هذه الحلوى ، ولكن ليس كل شخص لديه جهاز خاص للخبز. للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء جهاز مطبخ على شكل جهاز مزدوج الأوراق ، حيث يجب وضع العجين. إذا كان لديك مثل هذا الجهاز ، فيجب غسله جيدًا وتسخينه إلى اللون الأحمر وتغطيته بالزيت النباتي. بعد ذلك ، يجب وضع ملعقة كبيرة من القاعدة على الوشاح السفلي ، ثم الضغط عليها بقوة ووضعها على الفور على موقد الغاز. يجب تحديد مدى استعداد الفطائر حسب اللون: إذا كان كلا الجانبين من المنتج بنيًا ، فيجب وضعه على الطاولة (بشوكة) ولفه بسرعة في أنبوب (أو مخروط). إذا تأخرت قليلاً وتأخرت في هذا الإجراء ، فستتجمد ملفات تعريف الارتباط في الموضع الذي تم إلقاؤها فيه

كيف تخدم بشكل صحيح

لقد وجدت مؤخرًا أسهل وصفة في دفتر الطهي الخاص بي. لفات رقاقة. وأفضل جزء هو أن عدد المكونات في هذه الأطعمة الشهية ضئيل للغاية. لقد قمت بطهيها وفوجئت ، اتضح أن كل شيء عبقري بسيط.

لي لفات الوافلاتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، وقضيت أقل من نصف ساعة في تحضيرها. بشكل عام ، توصلت إلى استنتاج مفاده أنه إذا كنت تريد أن تأكل شيئًا لذيذًا ، ولكن لا يوجد وقت للطهي ، فأنت بحاجة إلى خبز هذه الفطائر السريعة. والوقت كامل والحلوى ممتلئة.

أسهل وصفة لعمل لفائف الويفر - المكونات

⇒ زبدة (يمكنك تناول المارجرين الكريمي) - عبوة 200 جرام ؛

⇒ بيض دجاج - 4 قطع ؛

⇒ سكر رمل - كوب واحد

⇒ دقيق قمح - كوبان.

أسهل وصفة لعمل لفائف الويفر - الطبخ

1. قم بإذابة الزبدة أو المارجرين في حمام مائي - إذا كان ذلك صحيحًا ، لكن الوقت ينفد ، لذلك قمت بإذابه في قدر عادي على الموقد ، ولم يسوء الأمر.

2. يخفق بيض الدجاج بالمضرب أو الخلاط (لم يكن لدي أحدهما أو الآخر في متناول اليد ، لكن الخلاط لفت انتباهي ، لقد قام بعمل ممتاز).

3. يضاف البيض المخفوق والسكر المحبب والدقيق لتسخين الزبدة أو السمن. نخلط كل شيء ونحصل على العجين ، كثافة الاتساق تشبه القشدة الحامضة.

4. دهنوا مكواة الوافل بكمية قليلة من الزيت ، سخنيها وضعي عليها ملعقة كبيرة من العجين واخبزيها. يتم خبز الفطائر حرفيًا لمدة 2-3 دقائق.

5. عندما تكون ساخنة ، نقوم بلفها في أنابيب ونسرق الحشوة من الداخل. غالبًا ما أحشو الأنابيب بالحليب المكثف المسلوق ، لكنني مؤخرًا كنت أخفق الكريمة بالسكر أو القشدة الحامضة بالسكر ، وهو ما أحبه أكثر. يمكنك حشو الأنابيب بالمربى أو أي كريم حسب ذوقك. صدقوني ، الطعم ممتاز ، حتى لا أحد سيقول أن هذا اللذيذ يتكون من أربعة مكونات فقط.

سعيد شرب الشاي!

أنا أيضا أحب فطائر الجبن. على سبيل المثال،