بيت طاولة احتفالية

يخنة الدجاج مع الفطر: فطر طازج وفطر الغابة المجفف. الدجاج مع الفطر المجفف ما يجب طهيه مع الفطر والدجاج المجفف

الدجاج بالفطر المجفف المطبوخ بهذه الوصفة لذيذ جدا ورائحة. من المؤكد أن هذا الطبق الفاتح سيرضي جميع أفراد عائلتك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة عصير الليمون أو النبيذ إلى الطبق.

قائمة المكونات

افخاذ دجاج- 4 أشياء
مرق الدجاج - 2 كوب
طماطم مخلل كبير- 4-5 قطع
الفلفل الأحمر- حاسب شخصي 1
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الفطر المجفف - 100 جم
الثوم - 3-4 فصوص
سكر - 1 / 2-1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
أعشاب إيطالية- ذوق
فلفل حار مطحون- ذوق
الشبت الخضر - حسب الرغبة

طريقة طهو

يُقشر ويُغسل البصل والجزر. نقطع البصل ناعماً ونقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. اغسل وجفف الدجاج إذا لزم الأمر. يُسكب الفطر الماء المغلي ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم صفي الماء وجفف الفطر. اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة. قشر الطماطم عن القشر وابشر اللحم على مبشرة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة. قلي الدجاج بداخله. أضف البصل والجزر. يقلى كل شيء لبضع دقائق مع التحريك. أضف الفطر والفلفل. يقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع الاستمرار في التقليب. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

نسكب مرق الدجاج في المقلاة ونخفف النار. ينضج الطبق لمدة 15-20 دقيقة. ملح ، فلفل ، رشة سكر ، أعشاب إيطالية وفلفل حار. قشر الثوم وتمر عبر عصارة الثوم. اغسل الخضر وجففها وقطّعها. أضف الثوم والأعشاب إلى المقلاة. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة حتى تنضج. ثم نرفع عن النار ونتركها مغطاة بغطاء.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للدجاج بالفطر المجففمع الصور.
المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
نوع الطبق: اطباق ساخنه
صعوبة الوصفة: وصفة صعبة

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 2 ح
حصص: 3 حصص
كمية السعرات الحرارية: 307 سعر حراري
السبب: لتناول طعام الغداء

غداء شهي ولذيذ - دجاج بالفطر المجفف. ستوضح هذه الوصفة كيفية طهي الدجاج بالفطر المجفف بسرعة ولذيذ.
الحصص: 3-4
المكونات لحصص 3
صدور الدجاج - 1 كيلوغرام (فيليه)
شامبينونس - 200 جرام
جبنة روسية - 200 جرام
بروكلي - 400 جرام
ثوم - 3 فصوص
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ريحان - حسب الرغبة
توابل الدجاج - حسب الرغبة
الشبت المجفف - حسب الرغبة
الثوم المجفف - حسب الرغبة
ملح للتذوق
فلفل أسود - حسب الرغبة

خطوة بخطوة
لطهي الدجاج بالفطر المجفف ، انقع الدجاج أولاً. خطوة بخطوة:
نقطع الدجاج إلى عدة قطع. ممكن قطعتين إذا كانت ثديين. اشطف الطائر بالماء البارد. يضاف التوابل ويفرك بالملح والريحان والفلفل. توابل الدجاج والشبت. نضع اللحم في وعاء ونضيف الكريمة الحامضة والثوم. نحن نمزج كل شيء. نترك الثديين لفترة غير محددة - يمكنك تخليلها على الأقل لمدة يوم واحد. كلما طالت مدة تتبيل اللحم ، كلما خرج اللحم طريًا.
الآن قطع الفطر إلى شرائح. يمكن أيضًا تقطيع الجبن إلى شرائح ، يمكنك بشر.
الآن سخني الفرن إلى 200 درجة. إذا كانت قطع اللحم كبيرة ، يمكنك وضع الفطر والجبن في طبقة متساوية فوقها ، وإلا يمكنك خلط كل شيء في وعاء واحد. لكن يجب أن يظل الجبن فوقها. عندما يسخن الفرن ، اترك الطبق هناك لمدة 40-50 دقيقة.
من الأفضل تقديم الطبق مع البروكلي. لذلك ، أثناء وجود الدجاج في الفرن ، تذويب البروكلي ويقلى في مقلاة لمدة 15 دقيقة.
أخرجي الدجاج من الفرن ورشي البروكلي واستمتع به. بالعافية!

إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بعشاء لذيذ ، قم بطهي الدجاج الطري بالكريمة الحامضة مع الفطر المجفف المعطر. أثناء تحضير هذا الطبق ، تمتلئ شقتك برائحة لذيذة. كطبق جانبي ، تعتبر البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق مثالية. جربه ، هذا الطبق ألذ بكثير من مجرد دجاج مطهي بالقشدة الحامضة.

لطهي الدجاج بالفطر المجفف ، ستحتاج إلى:

300 غرام لحم دجاج مسحب

30 غرام فطر مجفف

جزرة صغيرة ، حرفيا 20-30 جم ؛

1 بصلة

100 غرام كريما حامضة

1-2 ملعقة صغيرة بذور الخردل؛

2-3 فصوص من الثوم

الملح والفلفل حسب الذوق؛

الخضر - حسب الرغبة

1 كوب ماء مغلي

زيت نباتي للقلي.

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، كل منها حوالي 15 جرامًا. قطعت اللحم من الساقين حتى لا توجد عظام في الطبق.

يُضاف الدجاج ويُحرّك. يقلى لمدة 3-5 دقائق على نار عالية مع التحريك من حين لآخر.

في النهاية ، أضيفي الكريمة الحامضة الممزوجة بالخردل والثوم المفروم. مزج. يُغلى المزيج ويُطفئ النار.

قدمي الدجاج الساخن مع الفطر المجفف بالكريمة الحامضة مع أي طبق جانبي وتأكدي من رشه بالأعشاب. وجبة لذيذة جاهزة.

بالعافية!

د بالنسبة لي ، حساء الدجاج مع الفطر المجفف هو طبق شتوي بدون خيارات. بالإضافة إلى ذلك ، إنه طعام مريح. كل يوم ، احتفالي - لا يهم ، لأنه لذيذ. ولكن هل من المهم حقًا ما إذا كانوا قد قدموا لك شريحة لحم أو دجاج - الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة وصادقة ودافئة.

لدينا ثلوج كل يوم تقريبًا. هذا نادر ، بل غير محسوس ؛ إنها سميكة جدًا لدرجة أنها خفيفة خارج النافذة. حسنًا ، ما الذي سيكون أفضل لتناول العشاء من بعض الحساء اللذيذ ، حيث يوجد الكثير من الصلصة ، وإضافات مشرقة من الخضار ، تذكرنا أنه لا يوجد شتاء على الأرض فقط. هذه هي الطريقة التي صنعت بها أبسط حساء دجاج. طبق فرنسي جدا. أضاءت المدفأة والشموع. شغل موسيقى هادئة. دبل لذيذ ...

راجوت الدجاج مع الفطر البري المجفف

6-8 حصص

مكونات

1 دجاجة متوسطة مقطعة إلى قطع (أو أي قطع دجاج)
كوب دقيق (أو أكثر بقليل)
1 بصلة متوسطة الحجم ، غير مفرومة بشكل خشن
2-4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
14-20 جرام فطر الغابة المجفف (انظر النصيحة)
2-3 جزر كبيرة مفرومة بشكل خشن
3-4 حبات بطاطس مفرومة خشنة
1 كوب بازلاء خضراء (الآيس كريم جيد)
1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال
ملح
فلفل أسود مطحون
1-2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي آخر) للقلي

طبخ

يُسكب الفطر المجفف 1-2 كوب من الماء الساخن. دعه يقف لمدة 20-30 دقيقة.

جفف قطع الدجاج بالمناديل الورقية. لفة في الدقيق ، والتخلص من الدقيق الزائد.

سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة ذات قاع ثقيل ، أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تصبح مقرمشة. تقلى في طبقة واحدة.

أضيفي البصل واستمري في القلي على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.

يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30-40 ثانية.

يُضاف الفطر مع السائل والقليل من الملح والفلفل وأعشاب بروفانس. أضف الماء لتغطية الدجاج بالكامل. يُضاف الجزر والبطاطس ويُخلط القليل من الملح ويُغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

أضيفي البازلاء الخضراء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.

اتركه لمدة 10-20 دقيقة.