بطاطس مع مكعبات لحم بالفرن. البطاطس القلبية مع لحم الخنزير. لحم مع البطاطس والفطر ، مخبوز تحت طبقة من الجبن
تعد البطاطس واللحوم من بين الأطباق الأكثر شعبية على المائدة الروسية. والجمع بين هذين المكونين هو مجرد قنبلة. هذا الاتحاد حاضر كضيف العشاء الرئيسي في كل عائلة على الأقل مرتين في الشهر. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل سهل التحضير أيضًا.
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للطهي ، وطلبت العائلة طعامًا آخر لذيذًا ، فقم بطهي شيء من الوصفات أدناه. يمكنك التأكد من أن أحبائك سيحبونهم ولن يأخذوا الكثير من وقتك.
يمكن طهي هذا الطبق على صفيحة خبز ، أو مقلاة ، أو في أواني ، أو طباخ بطيء ، إلخ. كل وصفة لها خصائصها الخاصة و "مميزاتها" ، مما يجعلها فردية. ومع ذلك ، الآن أنت نفسك سوف تفهم كل شيء.
سألاحظ فقط أنه يمكن استخدام أي لحم في جميع الوصفات ، لكننا سنركز على لحم الخنزير. وكل ذلك بسبب طهيه أسرع بكثير من لحم البقر أو الضأن. ودائما اتضح أنه لذيذ.
وفقًا لهذه الوصفة البسيطة جدًا ، سنقوم اليوم بإعداد عشاء لذيذ من منتجاتنا المفضلة باستخدام المايونيز. ومع ذلك ، يمكن استبدالها بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون.
سيكون هذا المزيج خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون مبادئ التغذية السليمة. يصبح لحم الخنزير مخبوزًا ومثيرًا للعصير ، والبطاطا طرية ورائحة.
مكونات:
- بطاطس مقشرة حوالي نصف كيلو ؛
- نرحب بشكل خاص بلحم الخنزير ولحم المتن - 450 جرام ؛
- بصل اللفت - قطعة واحدة ؛
- مايونيز (كريمة حامضة ، زبدة) - 2 ملاعق كبيرة ؛
- غصن من إكليل الجبل.
- 2 أوراق غار
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طبخ:
1. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. يمكن أن يكون حجم وشكل القطع على الإطلاق. إذا كنت تستخدم لحم المتن ، فيمكنك تقطيعه إلى أطباق بسماكة 1 سم وضربها برفق.
في هذا الشكل ، سيتم طهيه بسرعة أكبر وسيكون طريًا وطريًا بشكل خاص.
2. نفرم البصل ناعما ، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات ، أو نصف حلقات رقيقة. من يحبها أكثر. أضيفي إليها جميع البهارات المطبوخة واخلطيها بيديك. كما ذكرنا أعلاه ، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو زيت الزيتون.
3. قطّعي البطاطس حسب حجمها الأصلي. إذا كانت صغيرة ، فيمكنك تقطيعها إلى قسمين ، إذا كانت كبيرة ، تقطيعها إلى شرائح أو دوائر.
إذا كانت البطاطس التي ستخبزها جافة ومتفتتة للغاية ، فيمكنك أولاً قليها قليلاً في مقلاة. بعد هذا الإجراء ، سيتم تغطيتها بقشرة خفيفة ولن تنهار بالتأكيد.
4. امزج البطاطس النيئة أو المقلية مع البصل المتبل واللحوم.
5. قم بتشحيم طبق خبز مناسب بزيت الزيتون ووضع الكتلة الناتجة. إذا رغبت في ذلك ، سيكون من الممكن التخطيط في طبقات.
6. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-60 دقيقة.
بعد خبز الطبق لمدة 30 دقيقة ، افتح الفرن وانظر. إذا كان الجزء العلوي بنيًا جدًا ، فيمكن تغطية النموذج بورق الألمنيوم أو بغطاء مناسب.
يتم تحديد الجاهزية بواسطة البطاطس. إذا كان جاهزًا ، يكون اللحم جاهزًا.
لحم بالفرنسية ، يُخبز في الفرن على صينية خبز على شكل طبقات
لطالما تم تضمين اللحوم باللغة الفرنسية في نظامنا الغذائي. إنه لذيذ للغاية ، وسيوافقني الكثيرون على ذلك. وليس من الصعب طهيها. يُعرف هذا الخيار للمضيفات بأنه "عشاء سريع".
مكونات:
- لحم الخنزير - 600 جم ؛
- بطاطس - 500 جم ؛
- جبن - 450 جم ؛
- 2 بصل
- مايونيز - حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
طبخ:
1. قطّعي البطاطس إلى دوائر ووزعيها بالتساوي ، ويفضل أن يكون ذلك في طبقة واحدة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. كلما قمت بقصها أرق ، كلما طهيها بشكل أسرع. الملح والفلفل في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش القليل من التوابل المفضلة لديك.
مزيج من أعشاب بروفانس والريحان المجفف والزعتر وإكليل الجبل يمكن أن يعطي طعمًا ورائحة جيدة.
2. نقطع اللحم إلى قطع على شكل شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. يصفى ويرش بالملح والفلفل. اتركه لبعض الوقت حتى تتغلغل التوابل في الداخل.
من الأفضل التغلب على شرائح اللحم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي. في هذه الحالة ، لن ينتشر الرذاذ في اتجاهات مختلفة.
3. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ونغطيها بطبقة من اللحم. اصنع شبكة من المايونيز في الأعلى. اضبط سمك الطبقة بنفسك ، فهذا يعتمد على التفضيلات.
إذا لم يكن لديك علبة مايونيز ذات "أنف" رقيق خاص ، فاستخدم كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى سكب الصلصة في كيس وقطع الرأس من إحدى الزوايا. كلما قمت بقصها أرق ، كلما أصبحت الشبكة أرق.
في حالة عدم تناول المايونيز يمكنك تحضير صلصة البشاميل. إنه أقل سعرات حرارية والطبق بحضوره طري ولذيذ للغاية. كيفية تحضير مثل هذه الصلصة مكتوبة في مقال حول مختلف
4. الجبن ، ويفضل الأصناف الصلبة (يفضل البارميزان) ، صر على مبشرة متوسطة ورش فوق كل الطبقات.
5. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه بالفعل. سوف تحتاج إلى درجة حرارة 180 درجة. اخبزيها حتى تنضج البطاطس واللحوم. كقاعدة عامة ، يستغرق الأمر من 45 إلى 50 دقيقة.
هناك أيضًا العديد من الاختلافات في هذا الطبق.
- يمكن تقطيع اللحم إلى قطع أصغر. ستعمل طريقة التقطيع هذه على تقليل وقت الطهي.
- فوق البصل والمايونيز ، يمكنك إضافة طبقة أخرى - الطماطم. في هذه الحالة ، تقطع الطماطم بنفس طريقة البطاطس ، أي في دوائر. في هذه الحالة ، سيصبح الطبق أكثر غضًا. وسيكتسب ذوقًا إضافيًا.
- في الطبقة العلوية ، بالإضافة إلى الجبن ، يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الطازجة المفرومة. في هذه الحالة ، لن يكون الطبق أكثر عطرية فحسب ، بل سيصبح أيضًا أكثر جاذبية في المظهر.
6. يتم تحديد الجاهزية أيضًا من خلال حقيقة أن الطبق يجب أن يحمر بشكل جميل. إذا كان الفرن ساخنًا جدًا وتظهر القشرة بسرعة كبيرة جدًا ، بينما لا تزال المكونات الرئيسية نيئة ، يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
7. نضع الطبق النهائي على طبق في طبقات حتى لا ينتهك كل الجمال الذي تم إنشاؤه.
لذلك عشاءنا اللذيذ جاهز! أكل من أجل الصحة!
يخنة لحم الخنزير مع البطاطس والفطر في قدر
أطباق اللحوم في الأواني ليست فقط لذيذة ومرضية ومغذية ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير.
إذا كنت تستخدم الأواني المقسمة ، فهذا أيضًا يحررك من تحويل الطعام إلى أطباق منفصلة ويغمرك في جو خاص من عشاء دافئ.
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو لحم خنزير
- نصف كيلو من البطاطس
- فطر - 150 جم ؛
- 2 بصل
- 2 جزر متوسطة
- 2 طماطم
- 100 غرام من الجبن
- 1 فلفل حلو
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
طبخ:
1. قطع البصل إلى مكعبات ، أو أرباع رقيقة من الحلقات. يُقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، أو يُبشر على مبشرة خشنة. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل أولا ثم الجزر حتى لونه فاتح للشهية.
2. قطّع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم واقليه في مقلاة منفصلة بالزيت حتى يكتسب أحمر خدود وجوانب مقلية.
3. تقطع البطاطس بنفس مكعبات اللحم. قطع الفلفل البلغاري والطماطم إلى مكعبات أصغر. أيضا قطع أي فطر. يمكن قليها مسبقًا بالبصل أو استخدامها غير المقلية.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام فص أو فصين من الثوم لتحقيق مذاق أكثر حدة ورائحة غنية.
4. ضع المكونات المحضرة في الأواني على شكل طبقات. الطبقة الأولى عبارة عن البطاطس والبصل المقلي والجزر فوقها. ثم الطماطم والفطر والفلفل. قليل الملح والفلفل كل طبقة. إذا كنت تحبها حارة ، ضع قطعة من الفلفل الأحمر في المنتصف.
نضع اللحم المقلي فوق الخضار. لجعل كل المحتويات تذوب بشكل أفضل ، أضف القليل من الماء المغلي. يعتمد مقدارها على مقدار المكون السائل الذي تريد رؤيته في الطبق.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة فقط. في المستقبل ، تعتبر الخضروات نفسها عصيرًا تافهًا. لكن في هذه الحالة ، سيخرج الطبق بكمية قليلة من السائل.
5. وأخيرا ، مع الطبقة الأخيرة ، ضع قبعة من الجبن المبشور.
7. ضعي الأواني في فرن مسخن مسبقاً على 220 درجة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً.
يمكن تقديم شهي على الفور ، فقط كن حذرًا مع الأواني الساخنة. عندما تفتح الغطاء ، لا يتم إطلاق رائحة رائعة فحسب ، بل أيضًا بخار قوي يمكن أن يحرقك!
إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة المفرومة. سيكون لذيذ جدا!
البطاطس اللذيذة مع اللحم المخبوزة في قشرة الجبن
لا يخفى على أحد أن اتحاد البطاطس واللحوم ، المحبوب لدى الكثيرين ، يسير على ما يرام مع الجبن الذائب. بمجرد ذكر ذلك ، يتدفق اللعاب ، ويتم الشعور بالرائحة التي يسيل لها اللعاب الكامنة في مثل هذا الطبق.
الآن سننظر في أحد أكثر الخيارات اللذيذة والبساطة.
مكونات:
- أي لحم ، حوالي 500 جرام ؛
- بطاطس 500 جم ؛
- 2 بصل
- 150 غرام من الجبن من مجموعة متنوعة تذوب جيدًا عند تسخينها ؛
- بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملح وفلفل؛
- البهارات.
طبخ:
1. لحم مغسول ومجفف ومقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. حضري صينية خبز مدهونة بالزبدة أو أي طبق خبز آخر وضعيها هناك. ملح وتبلي بالفلفل والتوابل المفضلة لديك.
2. نقطع البصل إلى حلقات متوسطة النحافة ونغطي اللحم بها. عند تسخينها ، ستعطي العصير وسيتحول اللحم إلى المزيد من العصير.
3. اقلب البطاطس إلى دوائر متساوية وقم بتغطية البصل بها. قم بتغطية كل هذا الجمال بالمايونيز. سوف يعطي الطبق عصارة ، والتي تعتمد بشكل مباشر على كميتها.
ولكن إذا كنت تلتزم بنظام غذائي صحي مناسب ، وتحسب السعرات الحرارية بشكل أكبر ، فيمكنك إضافتها قليلاً أو حتى استبدالها بالقشدة الحامضة. ملح قليلا في الأعلى.
4. غطيها بطبقة سخية من الجبن المبشور وضعيها في فرن محمى لمدة ساعة تقريباً. سنحتاج درجة حرارة 200 درجة.
إذا كان الجبن يتحول إلى اللون البني قبل طهي المكونات الرئيسية ، فقم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
اخبزيها لمدة 50 دقيقة حتى تنضج البطاطس واللحوم.
5. يكون الطبق ألذ عندما يكون ساخنًا ، لذا فهو يستلزم الأكل العاجل. من الأفضل نشره على ألواح مجزأة في طبقات.
بالعافية!
طريقة سهلة لخبز لحم الخنزير والبطاطس في جعبتك
لا يوفر لك خبز بعض المنتجات في الغلاف الوقت فحسب ، بل يوفر عليك أيضًا غسل الأطباق بعد الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوصفة التي سننظر فيها الآن لا تتطلب إضافة الزيت. سيكون الطبق كثير العصير بفضل العصير الداخلي من اللحم والبطاطس. لذلك ، فهو مناسب لكل من محبي الطعام اللذيذ والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.
المكونات بسيطة وموجودة في كل ثلاجة تقريبًا:
- بطاطس 600-700 جرام ؛
- لحم الخنزير - حوالي نصف كيلو ؛
- 2 بصل
- ملح وفلفل بالكمية التي تختارها ؛
طبخ:
1. قطع البطاطس واللحوم إلى قطع عشوائية ، يمكنك مكعبات أو مكعبات. من يحبها أكثر. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
2. ملح ، يتبل بالفلفل ويرسل إلى غلاف الخبز ، بعد خلط كل شيء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى المكونات.
حرر الهواء الزائد من كلا الجانبين وقم بتأمين الحواف.
3. توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن وتسخن حتى 200 درجة. سيكون وقت الطهي حوالي ساعة ونصف.
أثناء عملية الخبز ، ستطلق المنتجات العصير ، مما يؤدي إلى تشبع الطبق بعصارة فريدة من نوعها. بمجرد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج الغلاف من الفرن وانتظر اللحظة التي يفرغ فيها الكيس قليلاً. ثم افتحه وانقل المحتويات بعناية إلى وعاء.
بحرص! عندما ينكسر الكيس ، يتم إطلاق البخار الساخن. افعل هذا بعناية وبعيدًا عن الأطفال!
باستخدام طريقة الطهي نفسها ، يمكنك إدخال مكون إضافي آخر - وهو الفطر. سوف يتحول بشكل خاص إلى اللذيذ مع الأبيض و chanterelles. على الرغم من أنه مع الفطر سيكون أيضًا لذيذًا جدًا!
يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة أو وضع القليل من أوراق البقدونس. سيؤدي ذلك إلى إضفاء الحيوية على الطبق وجعله أكثر جاذبية.
فيديو عن كيفية طهي اللحم والبطاطس بالرقائق في طبق للخبز
بالحديث اليوم عن مجتمع لذيذ مثل اللحوم والبطاطس ، لا يمكن للمرء أن يتجاهل تحضيرهم بالرقائق. بفضلها ، يتم الحصول على جميع المنتجات كما لو كانت على البخار ، وحتى في عصيرها الخاص. فوائد هذه الأطباق لاتباع نظام غذائي صحي واضحة ولا شك فيها.
بالطبع يمكنك طهي طبق باللحوم المختلفة وكذلك الدجاج والسمك. لكننا اليوم لن نحيد عن الموضوع ونطبخه بلحم الخنزير. وهذه هي الوصفة. أقترح مشاهدة مقطع فيديو عليها.
هذا الطبق ، مثل كل الأطباق الأخرى المعروضة اليوم ، ليس استثناء ويتم تحضيره بسرعة كبيرة وبساطة. من الضروري فقط وضع جميع المكونات في رقائق معدنية ووضع النموذج في الفرن. في القريب العاجل يمكنك دعوة العائلة لتناول عشاء لذيذ.
ها هي الأطباق التي انتهينا بها اليوم.
كما فهمت بالفعل ، كل شيء عبقري بسيط! تمامًا كما هو الحال في وصفات اليوم - كل شيء لذيذ ليس بالضرورة معقدًا. لذلك ، لا تتوقف عن إرضاء أحبائك بالأشياء الجيدة حتى عندما يكون هناك القليل من الوقت الكارثي لذلك. وفي مدونتنا يمكنك مشاهدة الوصفات والأطباق الأخرى الشيقة.
واليوم أقول لكم وداعا. بالعافية!
الخطوة 1: تحضير الثوم.
افصل الكمية المرغوبة من فصوص الثوم عن الرأس وقشرها. طحن المكون العطري باستخدام مكبس خاص. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فلا تثبط عزيمتك ، ما عليك سوى استخدام مبشرة أو قطع القرنفل بسكين.الخطوة الثانية: تحضير اللحم.
اشطف لب لحم الخنزير تحت ماء بارد ونظف من الأغشية والأوردة إن وجدت. وأيضًا قم بفحصها بعناية ، فجأة ، ستجد شظايا من العظام. جفف لحم الخنزير المغسول والمنظف بمناشف ورقية يمكن التخلص منها ، ثم قطّع إلى مكعبات صغيرة أو أعواد. نضع اللحم المفروم في طبق عميق ونضيف إليه الثوم المفروم والملح ومزيج من الفلفل والبهارات. نخلط جيداً ونصب الزيت النباتي ونتركها لترتاح 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتم تشبع قطع لحم الخنزير بالتوابل وتكتسب طعمًا ورائحة لذيذة.
الخطوة الثالثة: تحضير البطاطس.
قشر البطاطس بسكين خاص. أيضًا ، لا تنسَ انتقاء العيون ، إذا كانت على درنات من اختيارك. اشطف الخضار وقطّعها إلى مكعبات صغيرة أو أعواد أو حتى دوائر ، يمكنك تركها لك. جفف قطع البطاطس بالمناشف الورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة.
نضع البطاطس في طبق مجاني ومثلها مثل اللحوم والملح ونخلطها مع الفلفل وكمية قليلة جدا من التوابل والزيت النباتي.
الخطوة 4: تحضير القوس.
نقطع البصل إلى أنصاف ونزيل القشرة. قطع هذا المكون إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات. ليس من الضروري تقطيعه إلى قطع صغيرة ، يجب أن يبرز البصل بشكل مشرق في الطبق.
الخطوة 5: اخبز البطاطس باللحم.
سخن الفرن إلى 220 درجةدرجة مئوية. نضع اللحم مع البهارات والزيت على صفيحة خبز مقاومة للحرارة ، ونغطيها بورق ، ونصنع فتحتين صغيرتين فيها وأرسلها إلى الفرن من أجل 30 دقيقة. بمجرد أن يحين الوقت المحدد ، أخرج اللحم ، واخلطه مع البطاطس والبصل ، ثم غطه مرة أخرى بورق أو غطاء وأرسله إلى الفرن الآن حتى ينضج بالكامل ، أي على 1-1.5 ساعة. بمجرد أن يصبح اللحم والبطاطس طريًا وعصيرًا ، يصبح كل شيء جاهزًا ، أخرج صينية الخبز من الفرن وابدأ فورًا في تقديم الطبق على الطاولة.
الخطوة 6: قدمي البطاطس باللحم.
تُقدم البطاطس المخبوزة باللحم ساخنة بعد الطهي مباشرة. رتبها على أطباق مقسمة ، أضف المايونيز أو الصلصة أو القشدة الحامضة من اختيارك حسب الرغبة. يمكنك أيضًا استكمال الطبق بالخيار المخلل أو الفطر ، على أي حال سيكون لذيذًا جدًا ورائحة.
بالعافية!
حسب الرغبة ، يمكنك أيضًا إضافة الكمون أو إكليل الجبل أو مجرد مزيج من الأعشاب المجففة.
بعض ربات البيوت يخبزن اللحم مع البطاطس تحت قشرة الجبن. جربه وقد يعجبك هذا الخيار أكثر.
لجعل الطبق أكثر عصيرًا ، أضف القليل من القشدة الحامضة أو المايونيز إلى اللحم والبطاطس قبل الخبز.
يمكنك أيضًا تجنب الجفاف عن طريق طهي البطاطس مع اللحم في الغلاف.
هل تحب مزيج من اللحوم والبطاطس؟ الشيء الرئيسي هو طهي البطاطس بشكل صحيح مع اللحم في الفرن! ثم سيكون مفيدًا ولذيذًا!
يلاحظ بعض خبراء التغذية: من الأفضل تناول البطاطس بشكل منفصل ، وطهي اللحوم كطبق مستقل. في الواقع ، يمكن أن تكون البطاطس مع اللحم في الفرن لذيذة وصحية بشكل مدهش. أطباق هذه المنتجات قابلة للهضم تمامًا إذا تم طهيها بشكل صحيح ، مع مراعاة بعض الأسرار. تذكر التوصيات البسيطة وانطلق إلى العمل: يمكنك خبز البطاطس في الفرن بأرجل الدجاج ولحم البقر والضلوع والأرانب والبط ، واختيار أي وصفة أخرى. عبق لحم الخنزير ولحم الضأن مع البطاطس في الفرن. ستبقى الأطباق لذيذة ورائحة ، ستتم معالجة اللحوم والبطاطس جيدًا في الفرن ، لكنها في نفس الوقت ستحتفظ بخصائصها المفيدة. إنه لأمر رائع أنه عند الخبز ، لا يتم استخدام الدهون عمليًا ، ولا توجد مواد مسرطنة في الأطباق.
دجاج مع بطاطس بالفرن
يشتهر الدجاج بمحتواه المنخفض من الدهون ، فهو سهل الهضم بدرجة كافية ويسمح لك بالتشبع ، ولكن في نفس الوقت لا يمد الجسم بكمية زائدة من السعرات الحرارية. بالطبع ، بالنسبة للكثيرين الذين يفقدون الوزن ، يصبح الدجاج نوعًا من العلاج الشافي لزيادة الوزن. يجدر الانتباه إلى بعض التفاصيل الدقيقة لشواء الدجاج مع البطاطس في الفرن.
- أولاً ، تحضير اللحم والبطاطس جيداً للخبز. افركي اللحم بمزيج من البهارات (أي بهارات تفضلها ، نصف ملعقة صغيرة) ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي. ضعي البطاطس في وعاء ورشيها بملعقة صغيرة من الملح والشبت (بالعين) واسكبي كمية صغيرة من الزيت النباتي ، امزجي كل شيء جيدًا بيديك.
- يلاحظ الخبراء أن دهون الدجاج ضارة بشكل خاص ، على الرغم من أن الدجاج نفسه يحتوي على القليل جدًا منه. من الضروري إزالة جميع طبقات الدهون وإزالة الجلد بعناية من الدجاج. إنه ليس ضارًا فحسب ، بل له أيضًا طعم غير سار.
- يمكنك طهي الدجاج مع البطاطس الكاملة ، وتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة أو شرائط ، وتخبز البطاطس بأجزاء فردية من الدجاج.
- تزداد شعبية الدجاج المحشو بالبطاطس في الفرن. الطهي بسيط للغاية ، بينما تكتسب البطاطس نكهة لذيذة وغنية بشكل مدهش ، ويصبح الدجاج أكثر طراوة. من الضروري إزالة جميع العظام بعناية من الدجاج ، وتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. إنه لأمر رائع أن تضيف البصل والفلفل الحلو والثوم وحبوب الفلفل إلى "الحشوة". عندما تكون البطاطس داخل الدجاج ، يمكن خياطة الطائر. ضعي اللحم على "فرشة" البطاطس مع البصل ، تحتاجين للخبز لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.
من المهم التأكد من أن طبقك له رائحة لطيفة وطعم غني. الدجاج ليس له طعم قوي ، لذلك يمكنك إضافة المزيد من البهارات والتوابل والأعشاب والخضروات الإضافية.
لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن: طبق طري ورائع
يحظى لحم الخنزير بشعبية كبيرة بين الذواقة المعاصرين. يمكن شراؤها على شكل لحم المتن ، اختر على الفور القطع أو الميداليات. يتم الجمع بين البطاطس ولحم الخنزير بشكل مثالي ، وستجعل الأسرار الخاصة الطبق فريدًا ولذيذًا وصحيًا. تذكر بعض الفروق الدقيقة.
- يجب خبز البطاطس مع لحم الخنزير في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. درجة الحرارة المثلى هي 180-200 درجة.
- يُنصح باختيار الموضع العلوي لصينية الخبز ، ولا تفتح الفرن مرة أخرى أثناء عملية الطهي.
- من المهم تحضير لحم الخنزير بشكل صحيح. يجب تنظيفه من جميع الدهون الزائدة حتى لا يتحول الطبق إلى دهون شديدة ، ضار بالجسم. شخص ما يحب خبز البطاطس ولحم الخنزير مباشرة مع لحم الخنزير المقدد ، ولكن بهذه الطريقة يتم امتصاص المنتجات بشكل أسوأ بشكل ملحوظ.
- ستضيف التوابل والأعشاب المعطرة التعاطف إلى طبقك. يمكن نقع لحم الخنزير مسبقًا ، وتقطيع البطاطس إلى مكعبات ورشها بالشبت. من الجيد أن تضيف القليل من الفلفل وورقة الغار والقرنفل بين طبقات لحم الخنزير والبطاطس.
- تكتسب البطاطس في الفرن مع لحم الخنزير طعمًا ورائحة ممتازة عندما توضع المنتجات في ثلاث طبقات. يجب أن يكون اللحم في المنتصف. ثم يشبع الطبق الجانبي برائحة لحم الخنزير ، وتنتقل الدهون الزائدة من اللحم إلى الطبقة السفلية من البطاطس ، إلى أسفل صفيحة الخبز.
هناك العشرات من خيارات الطهي: يمكنك إضافة البصل أو الفلفل الحار واستخدام التوابل الحديثة وخبز البطاطس ولحم الخنزير في جعبتك.
شخص ما يفضل طهي الشواء مع البطاطس في الفرن. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً قلي قطع لحم الخنزير. يمكنك خبزها مباشرة على أسياخ في الفرن ، ثم إزالة القطع الناتجة وطهيها مع البطاطس لمدة 30 دقيقة.
الحل الأصلي هو عمل لفافة من لحم الخنزير والبطاطا. سوف تحتاج إلى التخلص من لحم الخنزير ، مما يجعل منه طبقة كبيرة رقيقة ، ثم لف البطاطس بالبصل والبيض والتوابل. يمكن خبز هذه اللفة لمدة 50 دقيقة في غلاف. تتمتع البطاطس مع اليخنة في الفرن أيضًا بطعم ممتاز ، ويستغرق طهيها 30 دقيقة فقط.
بطاطس باللحم المفروم بالفرن
يمكن تحضير طبق ممتاز باستخدام البطاطس واللحم المفروم. سيستغرق الأمر حدًا أدنى من الوقت ، لكن النتيجة ستسعد حقًا جميع الذواقة. يمكنك ببساطة شراء اللحم المفروم من المتجر واختيار البطاطس وأي خضروات إضافية. البصل والفلفل الحلو والطماطم مناسبة.
طبق رائع يحظى بشعبية كبيرة الآن هو البطاطس المحشوة في الفرن. خوارزمية الطبخ بسيطة.
- خذ بطاطس كبيرة بما يكفي وقشرها بعناية ، واقطع الوسط من كل منها. اترك "أغطية" البطاطس ، حتى يتمكنوا بعد ذلك من إغلاق "الأواني" الناتجة معهم. احفظ الوسط.
- نقطع وسط البطاطس جيدًا ونمزجها مع البصل والفلفل الحلو والثوم. سيكون هذا هو الفراش الخاص بك للبطاطس المحشوة.
- يمكن تغيير وصفة البطاطس المحشوة في الفرن وتحسينها. نأخذ اللحم المفروم ونضيف إليه البصل الطازج ، ويمكن وضع نصفين من الزيتون الأخضر والأسود والفلفل. احشو البطاطس وأغلقها بالغطاء. يمكن رش الجبن المبشور فوقها.
- توضع البطاطس المفرومة في قاع صينية الخبز مدهونة بالزيت ، ثم توضع البطاطس المحشوة رأسياً فوقها.
- اخبزي الطبق لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
سيحب الجميع مثل هذه البطاطا المحشوة باللحم المفروم في الفرن! إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك حشو كل بطاطس باللحم ، ولكن ببساطة ضع الطبق الجانبي واللحم المفروم في طبقات. يجب أن يكون اللحم في المنتصف.
أرجل مع البطاطس في الفرن
مخبوزة تماما في الفرن بأرجل البطاطس. من المهم أن تتذكر أن هذه الأجزاء في الدجاج هي الأكثر دهنية. يمكنك تركها في الجلد ، وترك دهن الدجاج عليها إذا كنت تريد طبقًا أكثر عصيرًا. لكنها ستكون ضارة بعض الشيء.
لكي تصبح البطاطس باللحوم غذائية ، تحتاج إلى إزالة الدهون الزائدة من الساقين وإزالة الجلد منها. يُغطى الدجاج بالثوم ويُرش بفتات الخبز والجبن المبشور.
تُقطع البطاطس إلى شرائح وتُمزج مع حلقات البصل والفلفل الحلو. توضع الخضار في قاع صينية الخبز ، وتوضع أرجل الدجاج في الأعلى ، ثم تُغطّى بطبقة رقيقة أخرى من البطاطس. سيكون الطبق عبقًا وعصيرًا.
تُخبز البطاطس مع لحم الخنزير لذيذ جدًا في الفرن عند استخدام لحم عالي الجودة. يمكن أن يكون لحم الخنزير من لحم الخنزير ولحم البقر. تعرف الحرفيات كيفية طهي البطاطس باللحم البقري بشكل رائع ، مما يجعل اللحم طريًا ورائعًا. من المعروف أنه ليس من السهل خبز اللحم البقري جيدًا: فهو جاف تمامًا ، وقد يتحول إلى قاسٍ. لكن بالنسبة للطهاة ، هذه ليست مشكلة! هناك أسرار بسيطة للنجاح.
- يجب اختيار لحم البقر أكثر عصيرًا وله ظل مشرق غني. إنه لأمر رائع إذا كان طازجًا جدًا ، ويمكن غسله بسهولة ويعود على الفور إلى شكله السابق.
- قبل الخبز ، يجب خفق اللحم البقري وتتبيله جيدًا لمدة ساعة. للتتبيلة ، يمكنك استخدام خل التفاح أو زيت الزيتون أو الحليب أو الكفير أو عصير الأناناس. لا تنس البهارات.
- يمكن خبز شرائح البطاطس مع البطاطس في الفرن كاملة. سيستغرق الأمر حوالي ساعة ، يجب أن تكون درجة الحرارة 170-180 درجة.
يُنصح بتغطية اللحم بطبقة رقيقة من البطاطس في الأعلى ، ووضعها ليس على صفيحة خبز ، بل على طبق جانبي. من الأفضل تقطيع البطاطس إلى دوائر رفيعة. من السهل طهي البطاطس مع لحم الصدر في الفرن ، لأن هذا اللحم طري للغاية.
ضلوع مع بطاطس بالفرن
تجذب الأضلاع مع البطاطس في الفرن طعمًا غنيًا ورائحة زاهية ، ولكنها تحتاج أيضًا إلى طهيها بشكل صحيح. أولاً ، قم بعمل ماء مالح للأضلاع. هناك وصفة واحدة جيدة.
يتم خلط الماء وخل التفاح بنسبة واحد إلى واحد ، ويضاف هناك الجزر المبشور والفلفل الحار المفروم جيدًا والثوم. مفيد الفلفل ، القليل من الفلفل الأحمر والكزبرة. في هذا ماء مالح ، يتم الاحتفاظ بالضلوع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
ثم عليك فقط تقطيع البطاطس إلى مكعبات ، وخلطها مع حلقات البصل والثوم المبشور ووضعها على صينية خبز. ضع الضلوع في الأعلى. يمكنك الخبز لمدة 45 دقيقة.
أجنحة بالبطاطس بالفرن: طبق شهي للخبراء
يفضل العديد من الذواقة خبز الأجنحة مع البطاطس في الفرن بعد نقع اللحم. الأجنحة لها طعم دقيق ورائحة واضحة إلى حد ما. لكن من المهم أن تتذكر أن أجنحة الدجاج دهنية جدًا ، ويمكن أن تسبب زيادة الوزن إذا قمت بطهي مثل هذا الطبق كثيرًا.
انقع أجنحتك أولاً. شخص ما يقتصر على تتبيلة بسيطة من الخل بالماء ، ويفرك اللحم بالفلفل الأحمر. يمكنك إضافة الثوم والفلفل الحار والجزر والفجل إلى ماء مالح ، واستخدام التوابل المختلفة. وهناك أيضا وصفة رائعة للأجنحة مع البطاطس والتي لها طعم ورائحة غير عادية.
- ستحتاج إلى زيت الزيتون وخل التفاح وعصير الأناناس والثوم للتتبيلة. يمكنك إضافة التوابل إليه حسب الرغبة.
- انقع الأجنحة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا حتى يتشبع الجلد واللحوم جيدًا بسائل عطري.
- يجب تحضير البطاطس بشكل صحيح. يمكنك تقطيعه إلى شرائح ومكعبات وتقطيع إلى قطع صغيرة. سيكون الجبن المبشور مفيدًا أيضًا ، يمكنك تقطيع البصل والجزر إلى حلقات وإضافة الفلفل البلغاري والفلفل الحار.
- عندما يكون لديك الطبق الجانبي والأجنحة جاهزة ، يجب أن تفكر في أفضل طريقة لوضع اللحم والبطاطس. ستحصل الأجنحة على قشرة مقرمشة إذا تركتها في الأعلى. سيكون اللحم أكثر طراوة عندما يتم تغطيته بالبطاطس مسبقًا. وفقًا لهذه الوصفة ، تُترك الأجنحة في الأعلى ، في الطبق الجانبي. يجب رشها بالجبن المبشور على مبشرة خشنة.
اخبزي الأجنحة مع البطاطس لمدة 40 دقيقة.
طعم البطاطا المخبوزة مع لحم الخنزير المقدد رائع ، لكن هذا الطبق دهني للغاية. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار إذا كنت بحاجة إلى طعام غذائي ، فأنت تحسب عدد السعرات الحرارية في الطعام. لتقليل عدد السعرات الحرارية في البطاطس مع لحم الخنزير المقدد ، فقط قلل من الدهون. ثم لا تحصل على شحم الخنزير مع طبق جانبي ، ولكن الخضار المخبوزة بقطع لحم الخنزير المقدد.
يُنصح باختيار الدهون الطازجة عالية الجودة. نقطعها إلى شرائح رفيعة ، وتصنع قش أو مكعبات من لحم الخنزير المقدد. ضع بضع قطع من لحم الخنزير المقدد مباشرة على صينية الخبز حتى تقلى جيدًا وتعطي طبقك نكهة مشرقة.
إذا كنت تحب المخللات ، يمكن أيضًا أن يكون شحم الخنزير متبلًا مسبقًا ويفرك بالثوم والتوابل. ستحتاج إلى الكزبرة والشبت ومزيج من الفلفل والفلفل والقرنفل. من الجيد إضافة ورقة الغار إلى التزيين نفسه. لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم حتى لا يصبح طبقك مرًا.
يجب خلط لحم الخنزير المقدد مع مكعبات البطاطس والبصل ، إضافة فصوص الثوم. يمكن وضع عدة طبقات رقيقة من لحم الخنزير المقدد فوق البطاطس. من أجل النكهة ، تنشر بعض ربات البيوت عدة دوائر سميكة من الأناناس وقطع صغيرة من الفلفل الحار على طول حافة الطبق.
كرات لحم ، كرات لحم وكباتي بالفرن مع البطاطس
يمكن تحضير أطباق لذيذة جدًا من البطاطس إذا كنت تستخدم كرات اللحم وكرات اللحم والكوباتي. شخص ما يحب الكوباتي العطري أكثر ، ويفضل شخص ما خبز البطاطس مع كرات اللحم وكرات اللحم.
يمكن أن تكون كرات اللحم مع البطاطس في الفرن لذيذة جدًا للخبز إذا أضفت الكوسة والفلفل الحلو والطماطم الطازجة والبقدونس إلى الطبق الجانبي. في الأعلى ، يمكنك صب البطاطس مع كرات اللحم مع صلصة خاصة مصنوعة من معجون الطماطم والجبن المبشور بزيت الزيتون. سوف يسعدك الطبق بمجموعة كاملة من النكهات.
التوابل من خليط من الفلفل والقرنفل ، ورق الغار هو الأنسب للكوبات. يمكنك وضع الكوباتي على طول حافة صينية الخبز ووضعها في الأعلى. سيكتسب اللحم أعظم عصارة إذا وضعت الكوباتي في المنتصف ، وتركت طبقًا جانبيًا في الأعلى والأسفل. نرش الجزء العلوي من البطاطس بالجبن المبشور مع شرائح الثوم والطماطم.
لقد وقع الكثيرون بالفعل في حب كرات اللحم مع البطاطس في الفرن والمخبوزات بالجبن والطماطم. قطع الأناناس الموضوعة على طول حافة صينية الخبز ، ونورات البروكلي ، والتي من الأفضل خلطها مع البطاطس ، ستضيف أصالة إلى الطبق.
تُخبز البطاطس مع كرات اللحم ، الكوباتي وكرات اللحم لمدة 45-55 دقيقة عند درجة حرارة 170-190 درجة.
البط والديك الرومي والأوز مع البطاطس في الفرن: كل أسرار طبخ الدواجن
من المهم أن تتذكر أن الدواجن مع البطاطس تتطلب الكثير من الاهتمام أثناء عملية الطهي.
سر الطبخ: بطة في الفرن مع البطاطس
من الصعب بشكل خاص خبز البط بطريقة تكون عطرة ولذيذة حقًا. من الأفضل حشوها بالفواكه المجففة والتفاح ، ووضع الزينة في قاع صينية الخبز ، ووضعها حول الطائر. حتى لا تصبح البطة سمينًا جدًا ، فإن الأمر يستحق إزالة الدهون الزائدة ، ومحاولة جعل "فضلات" البطاطس بالخضروات أكثر سمكًا.
أسرار الطبخ: أوزة في الفرن مع البطاطس
أوزة لذيذة في الفرن مع البطاطس بعيدة كل البعد عن الحصول عليها من قبل جميع ربات البيوت. الطائر دهني للغاية ، وينبعث منه دهون شديدة ويكتسب طعمًا غير لطيف للغاية ، إذا كنت لا تهتم بالفروق الدقيقة المختلفة للخبز مسبقًا. هناك وصفة جيدة تسمح لك بطهي طبق أوزة رائع مع البطاطس في الفرن.
- خذ إوزة كاملة وافركها جيدًا بالثوم ومزيج التوابل وزيت الزيتون. يمكنك مسحه بخل التفاح.
- نقطع الخوخ الطازج والتفاح إلى قطع كبيرة ونقع البرقوق والمشمش المجفف في الماء.
- إزالة الدواخل والعظام من الإوزة.
- نقطع البطاطس والفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة ونضيف فصوص الثوم والفواكه المجففة المطبوخة والخوخ والتفاح. احشوها بخليط الأوز.
- انشر باقي الفاكهة وزينها في قاع صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضع الإوزة على القمة. على الجانبين يجب تغطيتها بتفاح كامل بحجم صغير.
تُخبز الإوزة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا في درجة الحرارة العادية.
سر الطبخ: ديك رومي مشوي مع البطاطا
يتم طهي الديك الرومي المشوي مع البطاطس بنفس طريقة طهي الدجاج. لكن عليك التأكد من أن اللحم لا يجف. يكفي خبز الديك الرومي لمدة 40-45 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم ورائحة الديك الرومي حساس للغاية ، لذلك يجب ألا تستخدم الكثير من البهارات والتوابل. سيمنعك ذلك من الحصول على باقة حقيقية من نكهات الديك الرومي.
أرنب مع البطاطس في الفرن
بالطبع ، اعتاد الكثيرون بالفعل على حقيقة أن الأرانب اللذيذة يتم طهيها في القشدة الحامضة. مع البطاطس ، يمكنك أيضًا خبز أرنب في القشدة الحامضة. تذكر بعض الفروق الدقيقة.
- ستكون صلصة الكريمة الحامضة للأرنب مع البطاطس لذيذة ومغذية أكثر إذا أضفت الجبن المبشور إليها.
- يتناسب لحم الأرانب مع الجزر والبصل والملفوف الصيني.
- يمكنك استخدام الفلفل الحلو للزينة ، وفرم المزيد من الأعشاب الطازجة لإضافتها إلى صلصة الكريمة الحامضة ورشها فوق الطبق.
- يُنصح بخبز الأرنب كله ، على الرغم من أن قطع اللحم سيكون لها أيضًا مذاق لطيف للغاية. من الأفضل خلط القطع مع البطاطس ، وتوضع الذبيحة فوق الطبق الجانبي.
- يبدو الأرنب مذهلاً في صلصة الكريمة الحامضة على فراش من البطاطس بالخضروات ، عندما تكون جوانب الطبق مزينة بالبروكلي وأكواب الفلفل. يتم وضع كل شيء بالضبط مثل هذا على ورقة الخبز.
يمكنك تقديم الأرنب المخبوز مباشرة على صينية الخبز بعد تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.
يختار الكثيرون الوركين مع البطاطس في الفرن ، لأن هذا اللحم مرضي للغاية وله طعم مشرق. من الضروري نقع الفخذين مسبقًا وفركهما بمزيج من التوابل وزيت الزيتون بالخل. الأفخاذ المحشوة سيكون لها طعم ممتاز. محشوة بالفطر مع البيض والبصل ، يضاف إلى الخليط والقشدة الحامضة. يمكن وضع هذه الفخذين فوق الطبق الجانبي. من الأفضل تقطيع البطاطس إلى دوائر سميكة وتخلط مع شرائح الطماطم والفلفل.
إذا قررت "إخفاء" الفخذين في منتصف الطبق الجانبي ، يجب رش الجبن المبشور فوق البطاطس. يمكنك إضافة فصوص من الثوم للتزيين لإضفاء النكهة.
الخطوة الأولى: تحضير اللحم.
بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا 180 درجة مئوية. في غضون ذلك ، خذ قطعة لحم خنزير طازجة واشطفها تحت تيارات من الماء الجاري البارد. نقوم بتجفيفها بمناشف المطبخ الورقية ، ووضعها على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين مطبخ حاد ، نقوم بتنظيفها من الغشاء والأوردة وكذلك العظام الصغيرة ، والتي غالبًا ما تبقى على اللحم بعد تقطيع الذبيحة. بعد ذلك نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. مكعبات 1.5 سم أو طبقات يصل سمكها إلى 1 سموفي المقابل اضرب كل منهم برفق بمطرقة مطبخ. نحن لسنا متحمسين للغاية ، نحتاج فقط إلى تليين أنسجة اللحم ، يجوز إذا انخفض سمك الأجزاء إلى 6-7 ملم.الخطوة الثانية: تحضير باقي المكونات.
بعد ذلك ، باستخدام سكين مطبخ نظيف ، قشر البصل والبطاطس. نغسل الخضار تحت الماء الجاري ونجففها ونرسلها إلى لوح تقطيع نظيف ونواصل الطهي. تقطيع البطاطس إلى شرائح أو حلقات ما يصل إلى 5 ملمونقله إلى وعاء عميق. تبليها حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود المطحون واخلطيها بأيدي نظيفة بحيث تغطي التوابل الشرائح من جميع الجوانب.
نقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات بسمك 6-7 ملم.
نقطع قشر البارافين عن الجبن الصلب ونطحنه على مبشرة خشنة أو متوسطة. بعد ذلك ، نضع باقي المكونات اللازمة لتحضير الطبق على سطح الطاولة ، وننتقل إلى الخطوة التالية.
الخطوة الثالثة: تحضير الطعام للخبز.
باستخدام فرشاة الخبز ، دهن الجزء الداخلي من القالب غير اللاصق أو المقاوم للحرارة بالزيت النباتي. ننشر شرائح لحم الخنزير المخفوق على قاعها ونرشها بالملح وكذلك خليط البهارات. فوق اللحم ، نوزع البصل المفروم في فوضى فنية. ثم نضع شرائح البطاطس في طبقة متساوية ، ونغطيها بالقشدة الحامضة ونرشها بالجبن المبشور.
الخطوة 4: خبز البطاطس باللحم في الفرن.
الآن نتحقق من درجة حرارة الفرن ، وإذا تم تسخينه ، نضع النموذج مع الطعام الخام فيه على الرف الأوسط. تُخبز البطاطس باللحم 1 ساعة. بعد هذا الوقت ، ستصل جميع مكونات الطبق إلى الجاهزية الكاملة وسيتم تغطية الكسرولة المعطرة بقشرة جبنة رودي. بمجرد حدوث ذلك ، نضع قفازات المطبخ على أيدينا ، ونخرج القالب من الفرن ، ونعيد ترتيبه على سطح العمل ، ونترك الخليط الناتج يبرد قليلاً. ثم ، باستخدام ملعقة المطبخ ، قسّم الطبق إلى أجزاء ، ورتبهم على أطباق وقدمهم للغداء أو العشاء.
الخطوة 5: قدمي البطاطس مع اللحم في الفرن.
تقدم البطاطس مع اللحم في الفرن ساخنة كطبق رئيسي ثان. بعد الطهي ، يتم تبريد هذا اللذيذ قليلاً ، وتقسيمه إلى أجزاء ، وتوزيعه على أطباق منفصلة ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم تزيين كل منها بأغصان من الأعشاب الطازجة ، مثل الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو الريحان أو البصل الأخضر. بالإضافة إلى هذه الوجبة المشرقة والغنية ، يمكنك تقديم شرائح الخضار الطازجة أو المخللة أو المخللة والخبز أو خبز البيتا. يتمتع!
بالعافية!
إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط الجبن المفروم مع الأعشاب الطازجة المفرومة والتوابل الحارة ؛
بديل ممتاز للزيت النباتي هو الزبدة والقشدة الحامضة - المايونيز والقشدة ولبن اللبن الرائب بدون إضافات ولحم الخنزير - الدجاج أو الديك الرومي أو لحم العجل بالبخار ؛
مجموعة البهارات ليست مهمة! استخدام أي مناسبة لأطباق اللحوم والخضروات ، مثل البردقوش ، الفلفل الأحمر ، المريمية ، الزعتر ، إكليل الجبل ، الكمون ، المالح ، القرفة أو الزنجبيل ؛
في كثير من الأحيان ، قبل الخبز ، يتم غرس لحم الخنزير لمدة 2-3 ساعات في ماء مالح المفضل لديك ، والخيار الجيد هو القشدة الحامضة والكفير والمايونيز والمياه المعدنية. ماء مالح الصويا أو البصل مناسب أيضًا ؛
في بعض الأحيان تنقلب الطبقات ، توضع البطاطس في القاع ، ثم البصل واللحوم والقشدة الحامضة ثم الجبن. في هذه الحالة ، تكتسب الخضروات قوامًا أكثر حساسية ، ويتضح أنها مطهية أكثر من المقلية وتحمر ، واللحوم مغطاة بقشرة جبنة ذهبية.
ماذا يمكن أن يكون أفضل من بطاطس لذيذة ورائحة باللحم مطبوخة بحب؟ وماذا يمكن أن يكون أفضل من إرضاء أحبائهم الذين جربوا هذا الطبق الرائع؟ ربما لا شيء. مزيج من هذه المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة سيعطي نتيجة مذهلة. أفضل جزء هو أن هذا الطبق يسمح لك بالارتجال. من خلال إضافة المزيد من الخضار إليها ، وتوابلها بالبهارات والأعشاب ، بالإضافة إلى تحضير التتبيلة المفضلة للحوم ، يمكنك تحقيق نتائج مذهلة بكل بساطة. من منا لا يحب التجريب في المطبخ؟
لذا ، ستساعدك مقالتنا في معرفة كيفية خبز اللحم بالبطاطس في الفرن.
لحم مع البطاطس والفطر ، مخبوز تحت طبقة من الجبن
هذا الطبق الرائع والشهي مناسب ليس فقط للأعياد الصاخبة ، ولكن أيضًا لعشاء عائلي هادئ وممتع. لتحضيره نحتاج المنتجات التالية:
- رقبة الخنزير - 800-1000 جم ؛
- بطاطس - 8-10 قطع ؛
- الفطر (الفطر) - 300 جم ؛
- بصل - 300 جم ؛
- كريمة حامضة دهنية (كخيار ، زبادي) - 1 كوب ؛
- جبنة صلبة - 300 جم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- الزيت (الأفضل إذا كان هناك زيت زيتون في المنزل) - 60 مل ؛
- الخل (من الأفضل استخدام التفاح) - 20 مل ؛
- صلصة الصويا - 20 مل ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- ملح وفلفل؛
- الأعشاب والتوابل المفضلة.
كيف تطبخ هذا الطبق
لن يكون من الصعب خبز اللحم بالبطاطس في الفرن ، خاصة إذا كانت المضيفة في مزاج جيد. لنبدأ باللحوم. إذا كان موجودًا في المجمد ، فمن الأفضل إذابة الثلج منه بشكل طبيعي (ضعه في الثلاجة طوال الليل). لذلك ، قمنا بتقطيع المكون الرئيسي بسكين حاد ضد الألياف إلى قطع مجزأة بسمك 1 سم تقريبًا ، ضع كل قطعة على اللوح ، وغطيها بغشاء بلاستيكي (حتى لا يتمزق اللحم) ونضربه بشكل صحيح.
يُسكب زيت الزيتون والخل والثوم ويمرر عبر كسارة الثوم وصلصة الصويا في وعاء منفصل. اخلط جيدا. ننشر اللحم في الصلصة ونتركه لينقع لفترة.
في غضون ذلك ، دعنا ننتقل إلى المكونات الأخرى. نقطع البصل إلى حلقات كبيرة (من لا يحب هذا المنتج كثيرًا ، لا يمكنك إضافته إلى الطبق) والبطاطس والطماطم - إلى دوائر رفيعة ، والفطر - إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة خشنة أو مقطّع إلى شرائح رفيعة.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. نأخذ صفيحة خبز ونشحمها بالزيت ونرتب المنتجات على النحو التالي. في البداية ، ضعي جزءًا من البطاطس ودهنيها بطبقة صغيرة من القشدة الحامضة وأضيفي بعض الملح. ثم يتحول اللحم والبصل. بعد ذلك ، رمي الفطر ودهنها بالقشدة الحامضة وأضف القليل من الملح. بعد ذلك ، رشي بقية البطاطس ، وضعي الطماطم فوقها وأضيفي القليل من الملح. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة. قبل 5 دقائق من الطهي ، رشي كل شيء بالجبن وأرسله مرة أخرى إلى الفرن. هذا كل شيء ، طبقنا جاهز. كما ترون ، فإن خبز اللحم بالبطاطس في الفرن ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.
أتمنى لك وجبة شهية!
لحم بالبطاطس مخبوز في قدور
الميزة الرئيسية لهذا الطبق الرائع أنه يحتوي على العديد من المكونات المختلفة. نتيجة لهذا ، فإنه يكتسب رائحة لطيفة وطعم لا يضاهى. لخبز اللحم بالبطاطس في الفرن تنصح الوصفة بشراء المنتجات التالية:
- لحم الخنزير - 800-1000 جم ؛
- بطاطس - 8-10 قطع ؛
- طماطم طازجة - 5 قطع ؛
- الفطر - 300 جم ؛
- فلفل حلو - 3 قطع ؛
- كوسة - 2-3 قطع ؛
- المصابيح - 3 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة دهنية - 1 كوب ؛
- جبنة صلبة - 400 غرام ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- زيت زيتون أو زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- شبت أو بقدونس - حفنة واحدة ؛
- الفلفل والملح.
كيف نخبز اللحم بالبطاطس في الفرن
سننشر وصفة مع صورة لهذا الطبق الرائع بعد قليل ، ولكن الآن دعونا نلقي نظرة على مكوناتنا. لذلك ، نقطع اللحم إلى مكعبات. في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم الذي يمر عبر كسارة الثوم ، وملعقة من زيت الزيتون ، وقليل من الملح والفلفل. للرائحة والذوق ، يمكنك إضافة توابلك المفضلة.
نضع اللحم جانبًا للتتبيل. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، والفطر إلى مكعبات صغيرة.
نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونضع البصل أولا ثم المشروم. اقليها لبضع دقائق ، مع إضافة القليل من الملح والفلفل.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونفعل الشيء نفسه مع الطماطم والكوسا والجزر والفلفل. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريمة الحامضة والثوم وتمر عبر كسارة الثوم والشبت المفروم والملح والفلفل. نأخذ القدور ونشحمها بالزيت ونضع اللحم أولا ثم الفطر المقلي بالبصل والجزر والكوسا والطماطم والفلفل والبطاطس.
نرش كل هذا بالجبن المبشور ، نسكب حوالي ثلث الماء ، نضيف الصلصة ونضعها في الفرن بدرجة حرارة 170-180 درجة. هذا كل شئ! نعتقد أن مسألة كيفية خبز اللحم بالبطاطس في الفرن لن تظهر مرة أخرى أبدًا. أتمنى لك وجبة شهية!
بطاطس محشية باللحم المفروم مخبوزة بالفرن
لخبز اللحم بالبطاطس في الفرن ، ليس من الضروري اللجوء إلى الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك أن تحلم قليلاً في هذا الموضوع. على سبيل المثال ، اطبخ البطاطس المحشوة بلحم الخنزير المفروم. لهذا نحتاج:
- لحم خنزير مفروم - 500 جم ؛
- بطاطس - 8-10 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- كريمة حامضة دهنية - 100 جم ؛
- جبنة - 200 جم ؛
- خضرة.
- ملح وفلفل.
كيف نخبز اللحم بالبطاطس في الفرن؟ الوصفات مع صور هذا الطبق موجودة في مقالتنا.
لنطبخ
للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم جيدًا والجزر المبشور والملح والفلفل واتركيه جانبًا لبعض الوقت. بالمناسبة ، إذا كنت تحب القلي ، يمكن قلي البصل والجزر في مقلاة ، وبعد ذلك فقط يتم خلطها باللحم المفروم. لذا ، خذ حبة بطاطس ، قشرها. لجعل البطاطس تقف ، اقطع الجزء السفلي قليلاً. ثم سنقوم بعمل ثقب. كلما كانت جدران البطاطس أرق ، كلما كان الطبق أكثر عصارة. نحشو المكون الرئيسي لدينا باللحم المفروم ونضعه على صفيحة خبز مسبقة الزيت في الفرن على درجة حرارة 190 درجة لمدة ساعة. قبل 5 دقائق من الطهي ، رشي الجبن المبشور على الطبق. نخرج البطاطس المحشوة ونسكبها بالقشدة الحامضة.
بالعافية!
ارتجل في مطبخك وستصل أطباقك إلى الكمال بالتأكيد!
مقالات ذات صلة
