التين: التركيب ، القيمة الغذائية ، موانع الاستعمال. كم عدد السعرات الحرارية في التين. ما هو التين - وصف نباتي

يعتبر التين الناضج منتجًا صحيًا ولذيذًا جدًا ، ولكن للأسف يحتوي على ثمار رقيقة جدًا ويصعب نقله. لهذا السبب ، عند شحنها إلى بلدان أخرى ، غالبًا ما يتم قطف ثمار شجرة التين غير ناضجة ، بحيث تنضج بالفعل في الطريق ولا يتوفر لها الوقت لتتلف بشدة. ومع ذلك ، وبسبب هذا ، يتم تقليل تركيز الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة في التين بشكل كبير ، ولكن يتم حفظها تمامًا في الفواكه المجففة. مزايا المنتج الجاف واضحة: يتمتع بعمر افتراضي طويل ، ويسهل نقله وهو مفيد للغاية.

موطن التين هو جنوب غرب آسيا ، والشجرة التي تنمو عليها الثمرة تسمى شجرة التين. تشبه الفواكه الطازجة إلى حد ما الكمثرى ، ولها ألوان من الأصفر الفاتح إلى الأرجواني الغامق ، اعتمادًا على التنوع. الفواكه الطازجة لها مذاق حلو ، لكنها صحية للغاية ، وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يتم نقل التين المجفف إلينا بشكل رئيسي من تركيا وأرمينيا وأوزبكستان. الآن يعلم الجميع تقريبًا أنه مفيد جدًا بأي شكل من الأشكال. في الواقع ، عرف الجنس البشري عن هذا الأمر لسنوات عديدة ، بدءًا من زمن اليونان القديمة ، حيث كان التين ، وخاصة في شكله المجفف ، يعتبر طعامًا شهيًا رائعًا وكان يُستهلك بانتظام. لقد كان موضع تقدير كبير لدرجة أنه في الحالات التي حاولوا فيها نقله إلى بلدان أخرى ، تم سجن المهربين. حتى ابن سينا ​​، أشهر أطباء العصور القديمة ، أوصى بشدة باستخدامه المنتظم ، طازجًا أو مجففًا ، لدعم الصحة. بالإضافة إلى ذلك ، كان يعتقد أن الفاكهة ستكون مساعدة جيدة في مكافحة الملاريا والأورام والحمى وحتى الجذام.

يجب ألا تعتقد أن التين هو نفسه دائمًا. في الواقع ، هناك حوالي 150 نوعًا من هذا النبات ، وبالتالي الفواكه ، في العالم. على سبيل المثال ، كلما كانت قشرة الفاكهة أغمق ، كلما احتوت على المزيد من مضادات الأكسدة. يُعتقد أنه بفضل مضادات الأكسدة هذه ، فإن الاستهلاك المنتظم للتين يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، خاصة بالنسبة للنساء اللائي تجاوزن بالفعل عتبة سن اليأس. من بين أمور أخرى ، يتم استخدامه في صناعة الأدوية ، ولكن ليس فقط ثماره ، ولكن أيضًا في الأوراق والجذور.

ميزات مفيدة

للتين المجفف وكذلك التين الطازج تأثير جيد على حركة الأمعاء ، مما يتيح لك التخلص من الإمساك بلطف. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لبعض التأثيرات الملينة ، فإنه يسمح لك بتخليص الجسم بسرعة من السموم والسموم الضارة.

التين مفيد جدا لمن يعانون من فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن استخدامه المنتظم بأي شكل من الأشكال يساهم في تقليل تسرع القلب بشكل كبير ، وتحسن حالة عضلة القلب والأوعية الدموية.

نظرًا لارتفاع تركيز فيتامينات ب ، فإنه يساعد أيضًا على الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ويحفز تجديد الخلايا العصبية ، ويحافظ على الحالة العقلية الطبيعية والمزاج الجيد بشكل عام. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للتين إلى تحسين النشاط العقلي بشكل كبير ، وزيادة مقاومة الإجهاد.

التين المجفف أثناء الحمل

بطبيعة الحال ، أثناء الحمل ، تراقب كل امرأة بشكل واضح نظامها الغذائي حتى لا تؤذي الجنين. بالنظر إلى عدد الفوائد التي يتمتع بها التين المجفف ، يوصى بشدة للنساء الحوامل بإدراجه في نظامهن الغذائي. لا توجد قيود هنا: يمكن للنساء الحوامل استخدامه طازجًا ومجففًا كما يحلو لهن.

التركيب الكيميائي

المواد الموجودة في ثمار شجرة التين تحفز التئام الجروح واستعادة النسيج الضام في الجسم ككل. تساعد مضادات الأكسدة ، المتوفرة بكثرة في التين ، على تطهير الأوعية الدموية وتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين حالة الجهاز القلبي الوعائي ككل. مفيد جدا للدورة الدموية بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد: فهي تحفز تكوين خلايا الدم ، وتزيد من مستوى الهيموجلوبين.

يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، 256 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي. لذلك ، لا ينبغي أن يحملها الأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي أو يفقدون الوزن من تلقاء أنفسهم أو لأسباب طبية. ومع ذلك ، فإن العكس هو الصحيح أيضًا: بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن ويحاولون زيادة الوزن ، سيكون التين المجفف مفيدًا للغاية ، لأنه ليس فقط منتجًا عالي السعرات الحرارية ، ولكنه منتج طبيعي وصحي للغاية سيساعدك بهدوء و يزداد الوزن تدريجياً ، مع الحفاظ على المستويات المثلى من الفيتامينات والمعادن في الجسم. للسبب نفسه ، غالبًا ما يوصى به للأشخاص الذين يتعافون من الجراحة أو المرض.

كيفة تختار

من الطبيعي تمامًا أنه من أجل حماية الفواكه المجففة أثناء النقل ، يقوم المصنعون بمعالجتها بمواد كيميائية مختلفة. هذا هو السبب في أنك بحاجة إلى توخي الحذر الشديد بشأن اختيار ما ستأكله.

يجب أن يكون التين المجفف عالي الجودة بلون بيج فاتح يمكن أن يتراوح من الكريم إلى البني الفاتح. يجب أن تكون جميع الثمار من نفس الحجم ، وألا تكون جافة للغاية وذات لون موحد. إذا تم تسطيح الثمار قليلاً ، فهذا يتحدث فقط لصالحها. لا تخافوا من البلاك الأبيض على التين المجفف ، إنه مجرد جلوكوز يبقى على السطح بعد المعالجة الحرارية للفاكهة. من المهم أن تتذكر أن طعم الفاكهة لا يجب أن يحتوي على نكهات حامضة أو مالحة ، ويجب ألا تختار التين الجاف جدًا أو الخشن الملمس. هذا يشير إلى أن مدة صلاحيتها قد انتهت لفترة طويلة.

وصفات للعلاج

يمكن استخدام التين لمحاربة السعال: لذلك ، يتم غلي الثمار المجففة في الحليب لفترة ، وتشرب قليلاً كل يوم. هذا علاج ممتاز للعديد من الأمراض التي يصاحبها سعال جاف أو رطب ، بما في ذلك التهاب الحلق أو الالتهاب الرئوي أو السعال الديكي.

بالإضافة إلى هذه الخصائص المفيدة ، فإن مغلي التين في الحليب يساعد أيضًا في تقليل درجة حرارة الجسم ، وهو أمر مهم جدًا إذا كان المريض يعاني من الحمى.

مغلي حليب التين

لعمل مغلي بحليب التين الذي يساعد على محاربة السعال وتقليل الحمى ، سوف تحتاج إلى:

• ملعقة كبيرة من التين المجفف.
• لتر من الحليب.

يجب تقطيع التين المجفف إلى قطع صغيرة حتى يغلي قدر الإمكان ويعطي الحليب جميع خصائصه المفيدة. ما عليك سوى إضافة التين إلى الحليب ، ثم غليه ، وخفض الحرارة ، وبالتالي يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. بعد التبريد ، يجب ترشيح المرق الناتج جيدًا أو عصره لإزالة قطع التين. يمكن شرب هذا المرق حوالي نصف كوب ثلاث أو أربع مرات في اليوم.

للسعال الديكي

لعلاج السعال المزمن أو السعال الديكي ، يتم استخدام تركيز أعلى من التين في الحليب: لهذا يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من التين المطحون إلى حوالي كوب من الحليب ، وتكرر عملية الهضم.

للبشرة

بعد تحضير المرق ، لا تتخلص من التين الذي تخلى عن جزء من فوائده للحليب. يمكن استخدام هذه الثمار المطحونة لمساعدة الجلد في الأمراض البثرية: لهذا يكفي فقط عمل كمادات من هذا التين لتحسين الحالة بشكل ملحوظ.

من حصوات الكلى

يستخدم التين حتى في العلاج المعقد لحصى الكلى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول 5 حبات من التين وإضافة 500 مل من الماء الساخن وغلي المزيج الناتج لعدة دقائق. ثم يجب سحقها جيدًا ، وتناول عدة ملاعق صغيرة بين الوجبات الرئيسية. ويعتقد أن هذا يساهم في تكسير حصى الكلى وإزالتها بشكل طبيعي ولطيف من الجسم.

موانع للاستخدام

على الرغم من كل الخصائص المفيدة للتين ، إلا أن هذا المنتج له أضرار وموانع معينة للاستخدام. على سبيل المثال ، يمنع استخدامه لمرضى السكر ، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكر ، مما يؤدي إلى قفزة حادة في مستويات السكر في الدم. بسبب محتوى حمض الأكساليك في التين ، يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من النقرس ، لأن حمض الأكساليك لا يؤدي إلا إلى تفاقم الحالة. يجب أيضًا تجنبه من قبل الأشخاص المصابين بأمراض حادة في الجهاز الهضمي ، حيث يتم هضم الألياف الموجودة فيه لفترة طويلة ويمكن أن تسبب مشاكل خطيرة.

تختلف الفوائد الصحية للتين المجفف اختلافًا كبيرًا عما يمكن أن يقدمه لك التين الناضج ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنب الأطعمة المجففة. تتمثل المشكلة الرئيسية للتين المجفف في انخفاض محتوى الماء فيه بشكل كبير ، وفي نفس الوقت يزيد تركيز السكر لكل 1 كجم من المنتج بشكل كبير. هذا هو السبب في أن استخدام التين المجفف يجب أن يتم تناوله بحذر شديد ، لأنه بنفس الوزن يحتوي على قدر أكبر من السكر ، وبالتالي ، سعرات حرارية أكثر من الفواكه الطازجة. من ناحية أخرى ، تبقى كمية الفيتامينات والمعادن كما هي ، وهي البوتاسيوم والفوسفور وفيتامين ب والكالسيوم والمغنيسيوم.

مرحبا أيها القراء الأعزاء!

ربما سمع كل واحد منكم الكثير عن فاكهة مثل التين ، لكن لا يعرف الجميع مدى فائدتها لجسم الإنسان. سأحاول في مقالتي أن أضع كل شيء على الرفوف ، ما هو مفيد للتين وفي أي حالات لاستخدامه ، لأنني خلال الأسبوع قمت باستفسارات حوله من الداخل والخارج. اتضح أن التين هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويوفر الأنسجة وتجديد الخلايا (!) وهذا بالإضافة إلى بقية خصائصه المفيدة ، ولكن المزيد عن ذلك لاحقًا.

من المقال سوف تتعلم:

نبات مقدس قديم

للأسف ، اكتشفت مؤخرًا (عندما كنت في) أن التين ينمو على شجرة تين ، وهناك افتراض بأن التين هو أحد أقدم النباتات. هل تعلم أنه حتى مذكور في الكتاب المقدس؟ كانت أوراق شجرة التين أول ثياب لآدم وحواء طُردت من الجنة. تم العثور على نقوش بارزة تصور حصاد أشجار التين في المقابر المصرية التي يعود تاريخها إلى 2500 قبل الميلاد. وتقول الأساطير اليونانية القديمة أن ديميتر قدم التين المقدس كهدية للملك فوتوليس (فيتال) من أجل الضيافة. كان هذا النبات محترمًا بشكل خاص في روما القديمة ، حيث كان معروفًا أنه ساعد مؤسسه رومولوس على البقاء على قيد الحياة.

كان التين يعتبر أيضًا نباتًا مقدسًا للمعرفة في الهند القديمة. كما تعلم ، في عصر موهينجو دارو ، تم قبول عبادة بعض الأشجار ، وكان التين إحداها. كانت شجرة التين مخصصة للإله فيشنو. قام سكان كل قرية بزراعة شجرتهم الخاصة ، واعتبروه راعيًا ومستشارًا. طلبوا من النبات النصيحة الحكيمة ، وزيادة الثروة ، وإعطاء النسل. تم تقديم شجرة التين بالبخور والزهور والخبز المخبوز وسقيها باللبن وكانت تقدم الذبائح بالقرب منها.

صور - شجرة التين (التين)

أريد أن أسهب في الحديث عن فائدة التين للجسم. هذه الثمار لها تركيبة كيميائية مذهلة. لديهم الكثير من الكربوهيدرات (حوالي 20٪) والأحماض العضوية والألياف والبكتين. تحتوي شجرة التين على العديد من الإنزيمات والكاروتينات (القادرة على حماية الجسم من تكوين الأورام) والفلافونويدات (لها خصائص مضادة للجراثيم). هذه الفاكهة غنية بالمعادن (الصوديوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم وغيرها) والفيتامينات (أ ، مجموعات ب ، ف ، ج). مرة واحدة في جسم الإنسان ، كل من المواد الموجودة في هذه الفاكهة لها فائدة كبيرة ، ولها تأثير مفيد على عمل العديد من الأجهزة والأنظمة ، وخاصة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. كما أن هذه الفاكهة تقلل من تكاثر الخلايا السرطانية.

السؤال الذي يطرح نفسه ، في أي شكل هو التين؟ بعد كل شيء ، يحدث طازجًا ومجففًا. هناك فرق؟ هل تُفقد الخصائص المفيدة لشجرة التين عند تجفيفها؟ دعونا نتناول هذا بمزيد من التفصيل.

فوائد التين الطازج وتكوينه

• بسبب محتواه من الجلوكوز ، فإن له تأثير مضاد للأكسدة ممتاز.
• توفر الأحماض العضوية تجديد الأنسجة والخلايا ، مما يجعلها لها تأثير مجدد.
• يتحكم الفركتوز في محتوى السكر في الدم ، ويعزز تكسير الكحول ، ويمنع تكون البلاك.
• تساعد الفيتامينات على تقوية جهاز المناعة.
• الدهون هي مصدر الطاقة الرئيسي.
• البروتينات والمعادن - مواد بناء للخلايا ، توفر تنشيط عمليات التمثيل الغذائي.
• العفص لها تأثير مهدئ ومضاد للالتهابات.

يحتوي التين الطازج على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - فقط 49 سعرة حرارية. هذا هو السبب في أن هذا المنتج وجد استخدامه في العديد من برامج إنقاص الوزن.

فوائد التين المجفف وتكوينه

• يزيد محتوى الفركتوز والجلوكوز بمقدار 1.5 مرة. بفضل هذا ، يمكن للفواكه المجففة إزالة السموم من جسم الإنسان بشكل أسرع بكثير من تلك الطازجة.
• يزيد محتوى السعرات الحرارية - ما يصل إلى 214 سعرة حرارية.
• يصبح البروتين أكثر بخمس مرات تقريبًا - بفضل هذا ، يستطيع الشخص الحصول على المزيد من الطاقة.

تطبيق شجرة التين

تستخدم الخصائص المفيدة للتين على نطاق واسع في الطب الحديث. بناءً على هذه الثمار ، يتم تصنيع بعض الأدوية التي تستخدم في التهاب الوريد الخثاري والتخثر وأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يزيد التين من نسبة الهيموجلوبين ويخفض نسبة الكوليسترول. مفيد للأشخاص الذين يشاركون في الإبداع والعمل العقلي.

تعتبر الحقن ، مغلي الشاي من شجرة التين علاجًا ممتازًا لأمراض الجهاز التنفسي (الشعب الهوائية ، الجيوب الأنفية الفكية ، الحلق) ، ارتفاع درجة الحرارة (له خاصية معرق وخافض للحرارة). تأثير التين مع الحليب جيد للسعال.

تستخدم ثمار التين بنجاح في علاج الإمساك وأمراض الأمعاء والمعدة والكبد والكلى.

التين مفيد بشكل خاص لجسم كبار السن - فهو يسمح لك باستعادة الطاقة والقوة وتقوية الجسم والتعافي بسرعة من الأمراض. وجدت الخصائص المضادة للأكسدة والمتجددة لهذا النبات استخدامًا واسعًا في مستحضرات التجميل المختلفة.

التين بالحليب - وصفات صحية

سأقدم لك بعض الوصفات للتين بالحليب الذي يمكن استخدامه فيه الحياة اليومية:

• إذا حدث اختفاء الصوت ، يمكنك استخدام علاج مثبت - قم بغلي التين في الحليب (2 كوب) حتى يتبخر بمقدار النصف. استخدم ¼ كوب عدة مرات في اليوم.
• لأمراض الكلى ، يمكنك استخدام هذا التسريب - صب 20 جرامًا من شجرة التين مع الحليب الساخن (200 مل) ، وغليها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم الإصرار عليها لمدة ساعتين. يتم ترشيح التسريب وأخذ ثلاث مرات في اليوم. يمكن استخدامه أيضًا لمسح بشرة الوجه - بعد فترة ستتمكن من رؤية مخمليها ونعومتها.
• التين مع الحليب للسعال. قم بطهي 4-5 فواكه في كوب واحد من الحليب. استخدمه دافئًا للفرك 2-4 مرات في اليوم.
• لتقليل درجة الحرارة ، يمكن استخدام التين مع الماء أو الحليب: بالنسبة لكوب واحد من السائل ، نأخذ ملعقتين كبيرتين من الفواكه المجففة ، ويمكن تناول مغلي عدة مرات في اليوم.

كيف تأكل فاكهة التين

ما هي الطريقة الصحيحة لأكل فاكهة التين؟ التين الطازجالغسيل اختياري ، يمكنك ببساطة إزالة القشرة منه. يمكنك استبعاد هذا الإجراء إذا كان من الممكن تناول هذا التوت اللذيذ على الفور من شجرة تنمو في مكان نظيف بيئيًا. تأكد من التخلص من الطبقة العلوية إذا اشتريت الفاكهة في السوق أو في المتجر. لكن لا تنس أنه لا يمكنك تناول التين الطازج بكميات كبيرة. عند الناس ، ليس عبثًا أن يطلق عليهم اسم "vin berry" - ففي النهاية يمكن أن يسبب إزعاجًا وتخمرًا في المعدة بسهولة. لتقليل هذا سيساعد على استخدام الفاكهة على معدة فارغة.

في كثير من الأحيان يمكنك أن ترى في المتجر مجففةأو مجففةتين. السؤال الذي يطرح نفسه على الفور - كيف تأكل هذه الفاكهة؟ من الأفضل الاحتفاظ بمثل هذه الفاكهة للزوجين أو صب الماء المغلي. ضع في اعتبارك أنه يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل أفضل مع الخيار الأول. يمكن تناول التين المطهو ​​على البخار مع الجلد أو بدونه. هذه حلوى رائعة ، خاصة لأولئك الذين يشاهدون قوامهم: الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، أقصى فائدة ومتعة.

عندما يمنع استخدام التين

يجب أن نتذكر أنه في بعض الحالات المرضية ، من الأفضل الامتناع عن تناول التين الطازج والمجفف. هذه هي النقرس ، وداء السكري ، والتهاب البنكرياس ، والسمنة ، والأمراض الالتهابية الحادة في الجهاز الهضمي (التهاب القولون ، والتهاب المعدة ، والتهاب الأمعاء).

فيديو عن الخصائص المفيدة وموانع التين

التين هو أكثر الأطعمة الشهية المفيدة التي قدمتها لنا الطبيعة. لا تفوت فرصة الاستمتاع بمذاق هذه الفاكهة الصحية.

تُستهلك ثمار شجرة التين طازجة ومجففة ومجففة ، لذلك فإن فوائد التين وأضراره معروفة للناس منذ العصور القديمة. يحسن الهضم ، وله تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية ، ويوسع الأوعية الدموية ويحسن التمثيل الغذائي. بالرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يصفه الأطباء للوقاية من الأمراض ، ويصفه أخصائيو التغذية - للتخلص من الوزن الزائد.

محتوى السعرات الحرارية في التين

يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة ويعتمد على عدة عوامل:

• الظروف المناخية
• أصناف.
• شروط النضج.

متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية للتين الطازج هو 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

القيمة الغذائية للتين لكل 100 جرام:

• البروتينات - 0.7 جم ؛
• الكربوهيدرات - 12 جم ؛
• دهون - 0.3 جم ؛
• أحماض عضوية - 0.6 جم ؛
• السكريات - 15 جم ؛
• النشا - 0.7 جم ؛
• الألياف الغذائية - 2.4 جم ؛
• ماء - 75 جم ؛
• الرماد - 1.2 جم.

تعود فوائد ثمار شجرة التين إلى إدراج هذه الفيتامينات والمعادن في تركيبتها:

• فيتامينات ب (تحسين نشاط الجهاز العصبي) ؛
• فيتامين أ (ضروري لصحة الشعر والجلد) ؛
• فيتامين ب (يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم) ؛
• فيتامين ج (يقوي الأوعية الدموية) ؛
• فيتامين H (ينظم التمثيل الغذائي) ؛
• الكالسيوم (يعمل كمصدر لتكوين الأسنان والعظام) ؛
• الحديد (له تأثير مفيد على الجلد ويقلل من خطر الإصابة بفقر الدم) ؛
• حمض الفوليك (ضروري لصحة المرأة) ؛
• البوتاسيوم (له تأثير إيجابي على عمل الكلى والقلب) ؛
• أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 (تعزز التئام الجروح وتقاوم الاكتئاب) ؛
• الألياف (تحسن وظيفة الأمعاء).

بشكل منفصل ، يجب ذكر الخصائص الغذائية للحبوب. لها تأثير مفيد على الهضم وتستخدم كعلاج شعبي للإمساك.

تعتبر ثمار التين المجففة ذات قيمة غذائية عالية. إذا كانت الفاكهة الطازجة لا تحتوي على أكثر من 25٪ سكريات ، فيكون في الشكل المجفف من 50 إلى 70٪. محتوى السعرات الحرارية في التين المجفف 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

كيف نفسر هذه الفجوة الضخمة في الأداء؟ الحقيقة هي أنه عند التجفيف ، تزداد كمية السكر في الفاكهة. وهذا على الرغم من حقيقة أن الجنين نفسه يتقلص من حيث الحجم والوزن.

القيمة الغذائية للفواكه المجففة:

• بروتينات - 3.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 57.8 جم ؛
• دهون - 0.7 جم ؛
• ماء - 15 جم ؛
• الألياف الغذائية - 18.4 جم ؛
• السكريات - 48 جم ؛
• النشا - 3.2 جم ؛
• أحماض عضوية - 2 جم ؛
• الرماد - 2.2 جم.

يوجد أدناه جدول ملخص لمحتوى السعرات الحرارية في التين.

بناءً على البيانات المقدمة ، من حيث التغذية الغذائية ، يوجد منتج طازج في المقدمة ، يحتوي على 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ومع ذلك ، لا تتسرع في استنتاج أن التين المجفف يمكن أن يفسد شخصيتك. أظهرت الدراسات أن القيمة الغذائية لهذا المنتج أقل من الكيوي والرمان.

مبادئ رجيم التين

يقدر خبراء التغذية هذه الفاكهة لأنها تشبع الدم بالمواد المفيدة وتزيل السموم من الجسم. حمية التين مناسبة لمن يريدون إنقاص الوزن دون حرمان أجسامهم من نقص الفيتامينات وبدون المعاناة من الجوع.

يتسبب التين بسرعة في الشعور بالشبع ، وبالتالي لن تتمكن من تناول الكثير منه. تحتوي الفاكهة على مواد موازنة تثبط الجوع وتسمح لك بالشبع لفترة طويلة. لذلك فإن تناول بضع فواكه من التين لن تضيف أرطالًا إضافية.

للتخلص من الوزن الزائد يستخدم المنتج طازجا. يوصي خبراء التغذية باستبدالهم بوجبة خفيفة أو عشاء بعد الظهر. تحتاج إلى مضغ الفاكهة ببطء أو شرب الماء أو الشاي الأخضر. السعرات الحرارية 1 جهاز كمبيوتر. تحتوي الفاكهة على 50 سعرًا حراريًا فقط ، لذا يمكنك تناول ما يصل إلى أربع فواكه في وقت واحد. قبل الاستخدام ، يجب ملؤها بالماء البارد.

يمكن أن تضيف الفاكهة المجففة أرطالًا إضافية ، حيث أن محتواها من السعرات الحرارية يزيد أربع مرات عن السعرات الحرارية. لذلك ، استخدم المنتج الجاف بعناية وفي أجزاء صغيرة.

حمية التين لها الفوائد التالية:

• يُسمح بإضافة أطعمة أخرى منخفضة السعرات الحرارية إلى القائمة ؛
• بمساعدة حمية التين ، يمكنك خسارة ما يصل إلى خمسة كيلوغرامات في الشهر.

نظرًا لأنه لا يمكنك علاج نفسك بأطعمة شهية طازجة في أي وقت من السنة ، فقد طور خبراء التغذية نظامًا غذائيًا خاصًا يتضمن استخدام الفاكهة المجففة. إذا كنت تستخدمه بكمية صغيرة ، يمكنك التخلص من الوزن الزائد وتطهير الجسم من السموم.

• على الكفير. كل يوم ، تناول 500 غرام من الفاكهة المجففة واشرب 1.5 لتر من واحد بالمائة من الكفير ؛
• على الحليب. تناول 400 غرام من الفاكهة المجففة و 2 لتر من الحليب قليل الدسم يوميًا ؛
• مع الشاي الاخضر. في الصباح وبعد الظهر ، تناول أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وفي المساء ، تناول 5 قطع من الفاكهة المجففة ، مغسولة بالشاي الأخضر بدون سكر.
• مع العسل. امزج 10 قطع من الفاكهة المجففة مع 10 ملاعق كبيرة من العسل. خذ ملعقة صغيرة في الصباح والمساء.
• بالمشمش المجفف. اطحني التبن والتين والخوخ والمشمش المجفف وخذي ملعقة صغيرة من الخليط ليلاً.

أثناء حمية التين ، يجب تضمين الأطعمة التالية في النظام الغذائي:

• الكفير الخالي من الدسم والحليب والجبن.
• خضروات؛
• الفاكهة؛
• حبوب الحبوب؛
• شاي أخضر؛
• الأسماك واللحوم الخالية من الدهون.
• مغلي ثمر الورد
• خضرة.

أثناء النظام الغذائي ، لا يمكنك استخدام:

• حلويات
• دقيق؛
• لحوم مدخنة
• مخللات؛
• منال.

عند اتباع حمية التين ، اتبع القواعد التالية:

• تناول التين بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى ؛
• نقع الفاكهة في الماء البارد قبل الأكل ؛
• تناول الطعام 4 مرات في اليوم ؛
• اشرب 1.5 لتر من الماء يوميا.

يمكن أن تكون حمية التين ضارة في مثل هذه الأمراض.

التين هو ثمرة شجرة تين تنمو في دول البحر الأبيض المتوسط ​​والقوقاز وساحل البحر الأسود في إقليم كراسنودار وأبخازيا. عندما تنضج ، يكون لها شكل كمثرى ، وجلد رقيق ومغطى بالعديد من الشعيرات الصغيرة. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون لهذه الفاكهة ألوان مختلفة من الأصفر والأزرق ، من الفاتح إلى الأسود تقريبًا. لأغراض الطهي ، يتم استخدام لحم أحمر غامق أو أبيض ذو قوام ليفي مع طعم حلو شديد. لا يؤكل الجزء المركزي من الفاكهة ، حيث توجد معظم المئات من البذور الصغيرة.

سعرات حرارية

100 جرام من التين تحتوي على حوالي 74 سعرة حرارية.

مُجَمَّع

يتميز التركيب الكيميائي للتين باحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات (بما في ذلك السكريات الأحادية والثنائية) والألياف والرماد والفيتامينات (B9 و C) والكلي (البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور) والعناصر الدقيقة (الحديد ، نحاس).

كيف تطبخ وتقدم

في أغلب الأحيان ، يؤكل التين طازجًا ومعلبًا ومجففًا. غالبًا ما تستخدم الفواكه الطازجة في صنع المربيات والمعلبات. لتصنيع التين المجفف ، يوصى باستخدام الفواكه التي يصل قطرها إلى 5 سم من الأصناف الخفيفة. في هذه الحالة ، يتم التجفيف تحت أشعة الشمس لمدة 3-4 أيام. أيضًا ، غالبًا ما يستخدم التين لصنع المشروبات الغازية والكحولية (كومبوت ، جيلي ، نبيذ) ، بالإضافة إلى أن هذه الفاكهة رائعة لصنع السلطات وأطباق اللحوم والحلويات ومنتجات المخابز التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

كيفة تختار

عند اختيار التين الطازج ، يجب الانتباه إلى حالة الجلد ، والتي يجب أن تكون ناعمة وخالية من التلف ، وأيضًا معصورة قليلاً عند الضغط عليها برفق.

تخزين

للأسف ، التين الطازج غير مناسب للتخزين ، على عكس الفواكه المجففة والمعلبة على شكل مربى أو مربى أو مربى البرتقال. في هذه الحالة ، يمكن أن تصل مدة الصلاحية إلى عام واحد.

ميزات مفيدة

نظرًا لأن التركيب الكيميائي لباب التين عبارة عن مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن ، فإن هذه الفاكهة لها العديد من الخصائص المفيدة ، حيث تساعد في مجموعة متنوعة من الأمراض. على وجه الخصوص ، فإن استخدامها المنتظم له تأثير مفيد على حالة العضلات وعمل القلب والجهاز العصبي المركزي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون التين مفيدًا للغاية لعدد من أمراض الجهاز التنفسي. كما أن المركبات الكيميائية المتضمنة في تركيبته تقلل من مستوى ما يسمى بالكوليسترول "الضار" في الدم ، مما يجعل هذه الفاكهة عاملًا علاجيًا وقائيًا ممتازًا لتصلب الشرايين.

بالنسبة للفواكه المجففة والمعلبة ، فإن لها أيضًا قدرًا كبيرًا من الخصائص المفيدة. على سبيل المثال ، يعزز شراب التين الشهية ، ويطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويحسن حالة الجلد ، والفواكه المجففة لها تأثير ملين.

قيود الاستخدام

يجب استبعاد التين من النظام الغذائي لمرض السكري (الفواكه المجففة) والنقرس وكذلك للالتهابات وتفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي.

يعتبر التين ، الذي يصعب المبالغة في تقدير خصائصه ، أحد أقدم المحاصيل الزراعية (يعتقد البعض أنه أقدمها) ، وقد انعكس على نطاق واسع في ثقافة ودين العديد من الشعوب. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الشجرة لها اسم مختلف لشعوب مختلفة ، في روسيا ، على سبيل المثال ، من المعتاد تسميتها شجرة تين أو شجرة تين.

كيف يبدو شكل التين

Ficus karika هو الاسم التاريخي لهذه الفاكهة ، والذي يشير بنا إلى بلد Kariya القديم ، الذي ترك الخرائط الجغرافية منذ فترة طويلة ، ولكنه مع ذلك يعتبر مسقط رأس شجرة التين. يسمى التين أيضًا التين أو التين.

على مدى تاريخه الطويل ، تمكن هذا النبات من الانتشار على مساحة شاسعة والحصول على عدد كبير من الأصناف. لكن مظهر الشجرة نفسها له وصف راسخ ، وهي شجرة متعددة السيقان يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار ، مغطاة باللحاء الرمادي الناعم مع تاج منتشر على نطاق واسع. أوراق التين الشائع كبيرة جدًا ولها شكل متعدد الأصابع. من اللافت للنظر أن الجانب المشمس من الورقة أغمق قليلاً من الداخل.

الثمرة نفسها لها لب على شكل كمثرى يشبه الهلام مع العديد من البذور. علاوة على ذلك ، فكلما زاد عدد الثمار تعتبر ألذ وأفضل جودة ، فهي مغطاة بقشرة رقيقة مع زغابات صغيرة ولها عين صغيرة في الأعلى. قد تختلف أنواع التين في اللون ، اعتمادًا على التنوع ، فهناك التين الأبيض ، والتين الأخضر ، والأكثر شيوعًا هو الأصفر والأخضر ، ولكن بالنسبة للمواطن العادي ، فإن التين ذو الصبغة الأرجواني أكثر شيوعًا. طعم نبيذ التوت حلو ، ولكن اعتمادًا على النضج ، يمكن أن يكون له طعم حامض.

يأتي موسم التين الرئيسي في شهري يونيو ويوليو ، لكن ما يميز هذه الفاكهة أنها تؤتي ثمارها مرتين في السنة ، ويأتي الموسم الثاني في سبتمبر-نوفمبر ، لكن هناك أصناف تنتج مرة واحدة فقط في السنة. كما ذكرنا سابقًا ، هناك الكثير من الأماكن التي ينمو فيها التين ، ولكنه أكثر انتشارًا على ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود ، وفي منطقة القوقاز وآسيا الوسطى ، والمرتفعات الإيرانية وحتى في منطقة الكاربات.

كم عدد السعرات الحرارية في التين

تحتوي فاكهة التين الطازجة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. فقط 49-57 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الفاكهة. إذا اخترت فاكهة صغيرة يبلغ وزنها حوالي 30 جرامًا ، فستكون قطعة واحدة من محتوى السعرات الحرارية حوالي 18 سعرة حرارية.

شجرة تين BJU لكل 100 جرام:

• البروتينات - حوالي 3 جرام ،
• دهون - 0.8 جرام ،
• الكربوهيدرات - 13-19 جرام.

السكريات في الفاكهة الطازجة تصل إلى 24٪.

التركيب الكيميائي

يحتوي التين الشائع على تركيبة كيميائية مفيدة للغاية.

تحتوي الفاكهة الطازجة على فيتامينات: A ، C ، E ، B (B1 ، B2 ، B5 ، B6) ، PP وحمض الفوليك.

تحتوي شجرة التين على معادن مثل الحديد والفوسفور والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن ، يعتبر التين الفاكهة الرائدة من بين أمور أخرى. بالمناسبة ، من حيث محتوى البوتاسيوم ، يحتل التين الشائع المرتبة الثانية بعد بطولة المكسرات.

خصائص التين الطازجة مفيدة

تختلف الخصائص المفيدة للتين الطازج عن الفاكهة المجففة ، فضلاً عن تركيبها الكيميائي. اللذيذ الطازج مفيد:

فوائد التين لجسم الإنسان ليست فقط في الفاكهة. أوراق التين لها أيضًا خصائص مفيدة. ورق التين هو جزء من عقار البسوبيران. وهي تشمل عصير حليبي ، يزيل الثآليل والخراجات بنجاح. لديهم تأثيرات مضادة للفطريات والجراثيم ومضادة للتخثر.

تصنع مغلي من الأوراق التي تساعد في السعال والتهاب الأمعاء والقولون.

الكريمات والمراهم المصنوعة من الأوراق الطازجة تساعد في حكة الجلد ، كما أن العصير يخفف الالتهاب.

عند استخدام المراهم والكريمات التي تعتمد على أوراق التين ، يجب توخي الحذر في الطقس المشمس ، لأن فوروكومارين ، التي هي جزء من التركيبة ، تزيد من الحساسية للأشعة فوق البنفسجية.

يطحن جذر التين إلى مسحوق ويرش على القدمين للتخلص من الأمراض الفطرية.

ما هو التين النافع للمرأة

فوائد التين للمرأة متعددة الاستخدامات:

• غالبًا ما تعاني الفتيات من الدوالي. هذا بسبب حب الأحذية ذات الكعب العالي. لذلك يمكن للمالق التعامل مع هذه المشكلة.
• التين مفيد لانقاص الوزن. يشبع الجسم بسرعة ، وله تأثير ملين ، ويمنع الدهون من الاستقرار في الخصر والوركين ، كما يزيل السموم من الجسم. هناك أيام صيام التين.
• شراب نبيذ التوت مفيد لصحة المرأة الحميمة. يريح البيض من الالتهابات في المنطقة الحميمة.
• يجلب التين فوائد كبيرة للنساء الحوامل. يساعد في التغلب على الإمساك ، وتشبع الجسم ، حتى لا يشعر بالجوع ، ولا يزيد من الوزن. تتواءم مع فقر الدم وتشبع الجسم ببساطة بالمعادن والفيتامينات المفيدة.
• ثمار التين المطبوخة بالبخار في الحليب توضع على الصدر مع التهاب الضرع. تساعد الثمار على التعامل مع الخراجات والالتهابات.
• يخفف الألم أثناء الحيض إذا تناولت 3 فواكه في اليوم في هذا الوقت.
• أقنعة الفاكهة لها تأثير مجدد.

التين للأطفال

إذا لم يكن لدى الطفل ردود فعل تحسسية وموانع أخرى ، فيمكن إدخال التين الطازج في النظام الغذائي من سن عام واحد. فما فائدة شجر التين لجسم الطفل؟

• يحتوي التين على العديد من المواد المفيدة الضرورية جدًا لجسم الطفل وهي مهمة للنمو الطبيعي لدماغ وجسم الطفل.
• الفاكهة مفيدة في الجهاز الهضمي. يزيل الإمساك ويحسن حركة الأمعاء.
• لها تأثير خافض للحرارة ومضاد للبكتيريا. هذا مهم جدًا ، لأن الأطفال عرضة للإصابة بعدوى متكررة.
• علاج والوقاية من اليرقان والتهاب الكبد.
• يقوي مناعة الطفل ، ويساعد على تكوين مقاومة لمسببات الأمراض.
• نسبة الحديد العالية علاج مفيد لفقر الدم.
• الفواكه الطازجة تقوي أسنان ولثة الطفل وتقتل البكتيريا في الفم.

ما هو التين النافع للرجل

فائدة التين للرجال هو زيادة الفاعلية. تعتبر هذه الفاكهة كمنشط جنسي طبيعي. المعادن مثل الزنك والمنغنيز والمغنيسيوم مسؤولة عن تحسين الصحة الإنجابية وزيادة الانجذاب والرغبة الجنسية. كان النبيذ يعتبر رمزًا للحب والخصوبة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة الصحية تخفف من صداع الكحول. الرجال هم أيضا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب. وتساعد شجرة التين على إنشاء نظام القلب والأوعية الدموية ، وتطهير الدم وتنقيته ، وتقوية الأوعية الدموية.

هل من الممكن أكل التين مع مرض السكري

هناك مجموعات من الأشخاص يُمنع استخدام التين بشكل قاطع ، ومن بين هذه المجموعات مرضى يعانون من مرض السكري الحاد. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الفركتوز والجلوكوز في توت النبيذ. ولكن يُسمح لمن يعانون من مرض السكري الخفيف أو المعتدل بتناول التين ولكن بكميات محدودة فقط. علاوة على ذلك ، يحتوي التين على مادة البكتين التي تساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم ، وهو أمر ضروري لمرضى السكري.

على أي حال ، قبل استخدام التين لمرض السكري ، عليك استشارة طبيبك.

موانع وأضرار

كما اكتشفنا بالفعل ، إلى جانب خصائصه المفيدة ، يحتوي التين أيضًا على موانع للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة. لذلك ، في بعض الحالات ، يجب توخي الحذر. استبعاد هذه الفاكهة من نظامك الغذائي ، بالإضافة إلى مرضى السكري ، يجب أيضًا أن يكونوا من يعانون من السمنة والنقرس والتهاب الجهاز الهضمي وأي أمراض أخرى بالجهاز الهضمي ، وكذلك التهاب البنكرياس والتهاب المعدة المفرط والقرحة الهضمية. في ظل وجود هذه الأمراض فإن الضرر الناجم عن تناول التين قد يفوق كل خصائصه الإيجابية ، لذلك يجب التوقف عن تناول هذه الفاكهة. لكن ردود الفعل التحسسية لأشجار التين نادرة جدًا. هذا بسبب انخفاض مستوى الزيوت الأساسية في الفاكهة. ولكن مع ذلك ، يجب على الشخص الذي يعاني من الحساسية أن يبدأ في التعرف على نبيذ التوت بكميات صغيرة.