Gulkaram va qovoq bilan sabzavotli sho'rva. Gulkaram va qovoq sho'rva Gulkaram va qovoq pyuresi sho'rva

Ko'p odamlar gulkaramni o'zining ifodasiz ta'mi tufayli yoqtirmaydi. Biroq, agar siz gulkaram idishini xushbo'y sabzavotlar, masalan, shirin qalampir bilan suyultirsangiz, uning ta'mi ancha boy bo'ladi.

Men sizni gulkaram va qovoqdan tayyorlangan yozgi sabzavotli sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Bu sho'rvani yangi sabzavotlar pishgan mavsumda tayyorlash yaxshidir, ulardan sho'rva nafaqat yorqin va mazali, balki vitaminlarga boy va hatto parhezga ega.

Ta'm haqida ma'lumot Issiq sho'rvalar / Sabzavotli sho'rva

Ingredientlar

• qovoq - 1 dona;
• gulkaram - 0,5 litr;
• sabzi - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• suv - 1,5-1,7 l.

Mahsulotlar miqdori 4 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Pishirish vaqti 25-30 minut.

Qovoq va gulkaramdan sabzavotli sho'rva qanday tayyorlanadi

Sho'rva uyg'un ko'rinishi uchun sabzavotlarni taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi uchun kesib oling. Sabzi va piyoz hisobga olinmaydi. Kartoshkani tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.

Biz qovoqning poyasini kesib tashladik, so'ngra uni kub shaklida kesib tashladik. Pishgan qovoqning qobig'ini kesib oling va urug'larni tanlang.

Panga taxminan 1,5-1,7 litr suv quying va olovga qo'ying. Suv miqdori kichik sabzavotlar uchun mo'ljallangan. Agar kerak bo'lsa, suv miqdorini oshiring yoki sabzavotning hammasini emas, balki bir qismini ishlating. Vitaminlar va ozuqa moddalarini iloji boricha saqlab qolish uchun sabzavotlarni faqat qaynoq suvga qo'shing. Avvalo, kartoshka va qovoq qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.

Piyozni tozalang va pichoq bilan mayda choping. Agar siz sho'rvadagi piyozning ta'miga qarshi bo'lmasangiz, unda siz ularni kartoshkaga moslash uchun qo'pol ravishda maydalashingiz mumkin.

Sabzi tozalang va ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bundan tashqari, sabzi kub shaklida kesishingiz mumkin, keyin siz qovurish vaqtini oshirishingiz yoki sho'rvaga avvalroq qovurishingiz kerak, shunda sabzi yumshoq bo'ladi.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 5-7 daqiqa. Agar siz kaloriyalarni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda siz uni qovurishingiz shart emas, balki sabzavotlarni kartoshka va qovoq bilan birga xom sho'rvaga tashlang.

Shirin qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang, so'ngra uni o'rta bo'laklarga bo'ling.

Biz pomidorni ham kartoshka va qovoqqa teng kattalikdagi kubiklarga kesib tashladik.

Biz gulkaramni inflorescencesga ajratamiz. Biz tırtıllar uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiramiz, ular ba'zan karamda topiladi, ayniqsa, u uyda o'stirilsa. Hasharotlarning sho'rvaga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun uy qurilishi gulkaramni avval sho'r suvda 20-25 daqiqa davomida namlash kerak.

Sho'rvadagi kartoshka allaqachon yumshoq bo'lganda, qovurilgan gulkaram gulzorlarini qo'shing. Qaynatgandan keyin taxminan uch daqiqa davomida pishiring.

Qalampir va pomidorni oxirgi marta tashlang. Shu bilan birga, sho'rvani tuzlang va xohlaganingizcha ziravorlar qo'shing. Sho'rvani yana 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Qovoq va gulkaram sho'rvasini pechkada yana 10-15 daqiqa pishirish uchun qoldiring, so'ngra plastinkalarga quying va xizmat qiling. Sabzavotli sho'rvaning ta'mini maydalangan sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shib yaxshilash mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yozgi menyudan biror narsa pishirmoqchimisiz? Men gulkaram va qovoq bilan mazali va juda foydali sabzavotli sho'rva taklif qilaman. Sabzavotli sho'rva tayyorlash uchun sizga ko'p ingredientlar kerak emas. Bundan tashqari, ular ancha arzon. Aytgancha, agar siz dietada bo'lsangiz, unda gulkaram va qovoq sho'rvasi sizga albatta mos keladi. Biroq, siz yog' miqdorini biroz cheklashingiz kerak. Shunday qilib, gulkaram va qovoq bilan sabzavotli sho'rva qanday tayyorlanadi, quyida ko'ring.

INREDIENTLAR

5 ta porsiya uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• Gulkaram - bitta bosh;
• qovoq - 1 dona;
• Kartoshka - 3 ta ildiz sabzavotlari;
• Sabzi - bitta;
• Konservalangan makkajo'xori - Sizning ta'mingizga;
• Piyoz - bir juft piyoz;
• Yashillar - sizning didingizga qarab;
• Ziravorlar - sizning didingizga qarab.

Pishirish

1. Shunday ekan, boshlaylik! Birinchidan, qovoq va kartoshkani tozalang. Yuving va bo'laklarga bo'ling. Uni yirtqichlardan joylashtiring, uni suv bilan to'ldiring (bulondan foydalanishingiz mumkin) va pechka ustiga qo'ying.
2. Ayni paytda, qovurilgan idishda oltin rangga qadar o'simlik yog'ida tozalangan va tug'ralgan piyoz va sabzi qovuring.
3. Keyin karamni inflorescencesga ajratamiz va ularni sho'rvaga qo'shamiz. Bir hovuch makkajo'xori ham qo'shamiz, garchi bu sizning didingizga bog'liq. Bundan tashqari, o'tlar va ziravorlar qo'shamiz.
4. Endi sho'rvani yana qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring, Keyin panani qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Yoqing, ozgina sovutib oling va stolga bo'lingan plastinkalarda xizmat qiling. Hammasi shu, o'zimizga yordam beraylik!

Yoqimli ishtaha!

PS. Brokkoli va qovoq sho'rvasini tayyorlashning boshqa retsepti uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

(Kleykovinasiz. Sutsiz. Tuxumsiz)
*.pdf formatida chop etish uchun fayl - 20-sonli karam va qovoqli sabzavotli sho'rva

Bu sho'rva, go'shtli bulonda emas, balki suvda pishirilganligini hisobga olsak, bizning oilamizda doimo xit bo'ladi; Bolalar ham uni bajonidil eyishadi. Sho'rvani tayyorlash juda oson, lekin uni faqat bir marta tayyorlash mumkin. Shaxsan men sabzavotli sho'rvalarni bir necha kun davomida, maksimal tushlikdan kechgacha tayyorlash mumkin emasligiga ishonaman. Menimcha, ertasi kuni sabzavotli sho'rva o'z ta'mini yo'qotadi. Bu sho'rva tayyorlanishi va zavq bilan iste'mol qilinishi kerak.

3-4 ta porsiya uchun ingredientlar:
. Ichimlik suvi - 800-1000 ml;
. Kartoshka - 2 dona. o'rtacha kattalik (150 gr.);
. Sabzi - 1 dona;
. Piyoz - 1 dona;
. Qovoq - 1 ta kichik (170-200 gr.);
. Gulkaram - 3-4 ta yirik to'pgullar (170-200 gr.);
. Pomidor - 1 dona. (100-150 gr.);
. Petrushka yoki selderey ildizi (ixtiyoriy) - 20-30 g;
. Sarimsoq - 1 dona. (shart emas);
. Ta'mga tuz - 1 osh qoshiq. slaydsiz;
. Qovurish uchun o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq;
. Bezatish uchun ko'katlar.

Sho'rva eng yaxshi o'rta kattalikdagi yirtqichlardan tayyorlanadi, idishning yarmi suv bilan to'ldirilgan. Misol uchun, agar siz bir litr suv yordamida sho'rva pishirsangiz, unda siz 2 litr yoki undan kattaroq idish olishingiz kerak. Qozonga ingredientlarni qo'shsangiz, sho'rva darajasi ko'tariladi.

Albatta, mavsumiy, tuproqli, go'shtli va suvli pomidorlardan foydalanish yaxshi bo'ladi. Ammo agar ular yo'q bo'lsa, mavsum tugadi, keyin konservalangan pomidor, tomat sousi, tomat pastasi yoki hatto yaxshi ketchupdan foydalanish yaxshiroqdir. Biroq, tomat pastasida yashirin kleykovina (qalinlashtiruvchi moddalar va boshqalar) bo'lishi mumkinligini unutmang.

Petrushka ildizi juda kam uchraydigan narsa. Misol uchun, men uni sotuvda ko'rmadim. Agar siz sabzavot bog'ining baxtli egasi bo'lsangiz, unda siz o'zingizning bog'ingizda maydanoz etishtirishingiz mumkin. Petrushka ildizi o'rniga, xayriyatki, do'konlarda sotiladigan selderey ildizidan foydalanishingiz mumkin. Ikkalasi ham sho'rva aromati va ta'mini berish uchun kerak. Agar siz maydanoz yoki selderey ildizini topa olmasangiz, ularsiz qilishingiz mumkin.

Va pishirish jarayonini tasvirlashdan oldin, deyarli har qanday ingredientni chiqarib tashlash mumkinligini aytmoqchiman. Misol uchun, kartoshka, agar siz ularga allergiyangiz bo'lsa (kraxmalga alerjiya), yoki sabzi yoki pomidor. Garchi, mening fikrimcha, bu sho'rvaga o'ziga xos ta'm beradigan pomidor. Pomidorsiz bir xil bo'lmaydi. Bundan tashqari, siz boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, kartoshka o'rniga Quddus artishokidan (yams, shirin kartoshka) foydalanishingiz mumkin, yashil no'xat (yangi yoki konservalangan), brokkoli gullari, yashil loviya va sutli makkajo'xori donlarini qo'shishingiz mumkin.

Tayyorlanishi:

1 Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, yuving va qaynoq suvga to'liq soling. Petrushka ildizi yoki bir parcha selderey ildizi qo'shing.
Agar kartoshkani ho'llash kerak bo'lsa va siz ularni kesib tashlasangiz, 6-bosqichni o'tkazib yuboring.

2 Sabzini yuving va maydalang. Piyozni tozalang va mayda choping. Piyoz va sabzi qovuring (qaynatib oling, ozgina qovuring). Piyoz va sabzi kartoshka bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Kartoshka endi sabzi va piyoz bilan birga qaynatiladi.

3 Gulkaramni yuving va mayda gulzorlarga ajrating. Gulkaramni bir yirtqichlardan joylashtiring.

4 Qovoqni yuving va kub shaklida kesing. Agar qovoq sotib olingan bo'lsa, siz uni tozalashingiz mumkin. Agar teri etarlicha qalin bo'lsa, qovoqni tozalash ham mantiqiy. Qovoqni sho'rva bilan yirtqichlardan joylashtiring.

5 Kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va pomidorni qaynoq suvga 20 soniya qo'ying. Suv midorni to'liq qoplashi kerak. Pomidorni olib tashlang va sovushini kuting. Terini olib tashlang. Pomidorni mayda maydalang yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pomidor pulpasini 2-3 daqiqa davomida qovurilgan idishda pishiring.

6 Kartoshkaning tayyorligini vilkalar bilan tekshiring. Kartoshka pishirilganda, ularni vilkalar yoki qoshiq bilan sho'rvadan olib tashlang. Kartoshkani vilkalar bilan maydalang va ularni panga qaytaring.

7 Po-midori idishga soling. Pomidorni (tomat pastasini) faqat kartoshka pishgandan keyingina sho‘rvaga qo‘shish muhim, chunki... Pomidor tarkibidagi kislotalilik kartoshkani (va boshqa sabzavotlarni) pishirishni sekinlashtiradi.

8 Sho'rvani tatib ko'rish uchun tuzlang. Agar so'ralsa, mayda maydalangan sarimsoq va / yoki mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yana 2-3 daqiqa pishiring. O'chiring va sho'rvani 5-15 daqiqaga qoldiring.

Sho'rvaning asosiy versiyasi tayyor. Xizmat qilishdan oldin, siz o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Agar siz kichik bolalar uchun ham ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda katta gulkaram inflorescences va qovoq kubiklari vilkalar bilan pyuresi bo'lishi mumkin. Yoki sho'rvani blenderda pyurega aylantiring.

Sho'rvaning bir qismini boshqa panga quyib, bolalarga qoldirish mumkin. Qolganlarga yaxshi dudlangan go'sht qo'shing, masalan, tug'ralgan ov kolbasa yoki ko'krak. Sho'rvaga soling, qaynatib oling va past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Bu sho'rvani go'shtsiz tasavvur qila olmaydigan oilangiz a'zolari uchun sho'rvaning ajoyib versiyasi bo'lib chiqdi.

O'zingizni va yaqinlaringizni vitaminlarga boy, parhezli, qoniqarli taom bilan xursand qilish uchun siz qovoq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Sabzavot birinchi navbatda kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Bugungi kunda ushbu sog'lom, to'yimli birinchi taom uchun retseptlarning keng doirasi mavjud.

Qovoqli sho'rva qanday tayyorlanadi

Sabzavotlarni yaratish jarayoni birinchi navbatda o'ziga xos xususiyatlarga ega. Qovoq sho'rvasini to'g'ri tayyorlash uchun siz barcha nuanslarni oldindan bilib olishingiz kerak. Yosh mevalarni sotib olish yaxshidir, chunki ulardan faqat engil, aromatik taom olinadi. Yashil sabzavotning yana bir qiziqarli xususiyati: u ko'plab boshqa ingredientlarning ta'mini "nusxa qiladi", shuning uchun u ular bilan yaxshi ketadi. Birinchisi qo'ziqorin, tovuq (yoki köfte), pishloq, qaymoq yoki nordon sut, loviya, guruch va seldereyni qo'shadi.

Umumiy pishirish texnologiyasi quyidagicha: barcha mahsulotlar kesiladi, qaynatiladi, blender, oziq-ovqat protsessor yoki oddiy elak yordamida maydalanadi. Pyuresning birinchi taomi qaymoq (yoki smetana) va o'tlar bilan xizmat qiladi. Asosiy ingredientni turli usullar bilan pishirish mumkin, ular quyida tavsiflanadi.

Qovoqni qancha vaqt pishirish kerak

Ko'plab yangi uy bekalari sho'rva uchun qovoqni qancha vaqt pishirishga qiziqishadi. Ushbu sog'lom sabzavotni tayyorlashning bir necha usullari mavjud:

1. Multivark. "Pishirish" dasturi 10 daqiqaga o'rnatiladi va sog'lom sabzavot tayyor.
2. Qozon. Suv quying, tuz qo'shing. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, unda tug'ralgan qovoqni joylashtiring va 10 daqiqa davomida pishiring.

Retseptlar

Klassik usulni hisobga olmaganda, qovoq sho'rva uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Hatto mashhur Dyukan parhezining menyusida ham bo'lgan past kaloriyali taom tez tayyorlanadi va hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Bu etarli miqdorda olish va ideal raqamni saqlab qolish uchun ideal variant. Quyida birinchi navbatda oson va mazali taom tayyorlashning eng mashhur usullari keltirilgan.

Kremli sho'rva

Yengil, yumshoq va juda aromatik qovoq sho'rva-pyuresi kattalar va bolalarga yoqadi. Ushbu parhez taom kundalik oilaviy menyuga yoki sog'lom ovqatlanish muxlislarining ratsioniga juda mos keladi. Birinchisini tayyorlash uchun sizga har qanday oziq-ovqat do'konida mavjud bo'lgan minimal iste'mol qilinadigan ingredientlar kerak bo'ladi. Natija, albatta, mazali bo'ladi, asosiysi retseptga rioya qilishdir.

Tarkibi:

• qovoq - 2 dona;
• suv - 100 ml;
• sabzi - 2 dona;
• Provans o'simliklari - 1 osh qoshiq. l.;
• qora qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi tozalanadi, kub shaklida kesiladi va yog'da taxminan 5 daqiqa davomida qovuriladi (qopqoqli chuqur qovurilgan idishda).
2. Qovoqni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'shing va 5 daqiqa davomida birga pishiring.
3. Sabzavotlarga ziravorlar, ziravorlar va suv qo'shiladi. Hamma narsa aralashib ketadi. Aralash qaynatilganda, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
4. Blender yoki elakdan foydalanib, ingredientlar bir hil massaga pyuresi bo'lishi kerak.
5. Krem yoki smetana bilan xizmat qiladi.

Kremli sho'rva

Hatto yangi boshlovchi ham yozgi, yoqimli kremli sho'rva tayyorlashi mumkin. Bu birinchi o'zining past kaloriyali tarkibi, ajoyib xushbo'yligi va g'ayrioddiy, nozik ta'mi bilan ajralib turadi. Asl taomni yanada tuyadi qilish uchun u smetana (fotosuratdagi kabi) va yangi o'tlar bilan bezatilgan. U krutonlar, krakerlar yoki boshqa non delikateslari bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 3 dona;
• qovoq - 3 dona;
• olma - 1 dona;
• sut - ½ stakan;
• suv yoki tovuq suvi - 750 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
• yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, otquloq va boshqalar) - 2 dona;
• ziravorlar, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchidan, sabzavotlar tayyorlanadi: halqalarga, piyoz kublarga kesiladi. Tozalangan kartoshka qo'pol qirg'ichda kesiladi, qobig'i va urug'i bo'lmagan olma o'rta bo'laklarga bo'linadi.
2. Yog 'qaymoqli idish tayyorlanadigan panga quyiladi. Piyoz ustiga ozgina qovuriladi.
3. Keyin unga qovoq, kartoshka va olma qo'shiladi. Ingredientlar ozgina qovuriladi va bulon yoki suv bilan to'ldiriladi.
4. Idish qaynatilgandan keyin issiqlik kamayadi. Sabzavotli krem ​​sho'rva 15 daqiqa davomida pishiriladi. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
5. Panning tarkibi oziq-ovqat protsessorida qayta ishlanadi. Pyuresga sut quyiladi, ustiga maydalangan eritilgan pishloq sepiladi.
6. Massa yaxshilab aralashtiriladi va yana 5 daqiqa qaynatiladi.

Gulkaramdan

Yog'siz taomni yaratishning yana bir yaxshi varianti - gulkaram va qovoqli sho'rva. Bu birinchisini tayyorlash oson va juda to'yimli bo'lib chiqadi. Sabzavotli "krem" vitaminlar va boshqa foydali moddalar ombori deb aytishimiz mumkin. U baxmal mustahkamlik va aql bovar qilmaydigan ta'mga ega. Yangi retseptni sinab ko'rishdan oldin, siz quyidagi ro'yxatdagi barcha mahsulotlarni sotib olishingiz kerak.

Tarkibi:

• gulkaram - 2 osh qoshiq;
• qovoq - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• tovuq suvi - 1 litr;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Gulkaram to'pgullar shaklida kesiladi, qovoq va kartoshka kvadrat shaklida kesiladi.
2. O'rta kattalikdagi kostryulkalar yoki kostryulkalar yog' bilan to'ldiriladi, unda piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
3. Keyinchalik, qolgan mahsulotlar unga qo'shiladi, bulon bilan to'ldiriladi va qaynatiladi.
4. Ziravorlar qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
5. Shundan so'ng, pishirilgan sabzavotlar blender bilan aralashtiriladi (fotosuratda ko'rsatilgan).
6. Taomni krem ​​va o'tlar bilan bezash mumkin.

Kartoshka bilan

Yozda bozorlar va do'konlarda siz ko'p miqdorda turli xil sabzavotlarni, shu jumladan qovoqni topishingiz mumkin. Ular oddiygina qovuriladi, pancakesga pishiriladi va ikra tayyorlanadi. Sog'lom mahsulotni ishlatishning yana bir yaxshi usuli - qovoq va kartoshka sho'rva. U issiq, o'tlar va ziravorlar bilan bezatilgan. Issiq kunlarda birinchisining sovuq versiyasi tanani mukammal yangilaydi, tonlaydi va oziqlantiradi.

Tarkibi:

• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• qovoq - 2 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• suv - 300 ml;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Krem bilan

Birinchisi uchun quyidagi retsept krem ​​bilan muvaffaqiyatli to'ldiriladi. Hatto eng tezkor gurme ham taomning nozik mustahkamligi va yumshoq ta'mini qadrlaydi. Fermentlangan sut mahsuloti sabzavot va ziravorlar bilan mukammal birlashadi. Krem sho'rva tayyorlashdan oldin, har qanday supermarketda topish mumkin bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi:

• kartoshka - 2 dona;
• qovoq - 2 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• qaymoq - 150 ml;
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• go'shtli bulon - 1 l;
• ziravorlar, ziravorlar - ta'mga;
• bezatish uchun ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Yog'da ozgina qovurilgan.
2. Unga barlarga kesilgan qovoq va kartoshka qo'shiladi.
3. 10 daqiqadan so'ng, sabzavotlar qaynab turgan bulonga o'tkaziladi va taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Ingredientlar elak yoki blender yordamida pyurelanadi.
5. Aralash krem, ziravorlar bilan birlashtiriladi va past olovda bir oz isitiladi.
6. Tayyor sho'rva plitalarga quyiladi va o'tlar bilan bezatilgan (fotosuratda bo'lgani kabi).

Sekin pishirgichda

Oilangizni mazali va foydali tushlik bilan boqish uchun siz sekin pishirgichda sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ushbu parametr pishirish jarayonini sezilarli darajada qisqartiradi va soddalashtiradi. Pyuresli sho'rva qaymoqsimon mustahkamlik, aql bovar qilmaydigan tuyadi hid va ajoyib ta'mga ega. Shirinlikni yaratish uchun turli markadagi oshxona jihozlari ishlatiladi, chunki ularning aksariyati kerakli rejimlarga ega.

Tarkibi:

• tovuq suvi - 700 ml;
• qovoq - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• sabzi - 1 dona;
• ziravorlar, ta'mga ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzi va piyoz katta kubiklarga bo'linadi. Yog 'bilan ko'p pishirgichli idishga soling.
2. "Frying" rejimi 8-10 daqiqa davomida boshlanadi (sabzavotlar oltin rangga aylanganda o'chiring).
3. O'rta bo'laklarga kesilgan kartoshka sote qo'shiladi. Hamma narsa bulon bilan to'ldiriladi.
4. "Sho'rva" dasturi yarim soat davomida yoqiladi.
5. Rejimni yoqgandan 15 daqiqa o'tgach, qovoq qo'yiladi, ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.
6. Ko'p pishirgichning tarkibi tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va pyuresi mustahkamligi uchun blender yordamida maydalanadi.

Sabzavot

Ko'p uy bekalari qovoqli sabzavotli sho'rva uchun oddiy retseptni yoqtirishadi. Bu mazali, oddiy taomga arzon ingredientlar kiradi: kartoshka, karam, salat, sabzi, pomidor. Tovuq yoki kurkadan parhezli bulonni oldindan pishirish yaxshidir, bu engil, ammo qoniqarli tushlik tayyorlash uchun vaqtni tejaydi. Taom, albatta, kattalar va bolalar tomonidan qadrlanadi, chunki u tuyadi, yumshoq va boy bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• bulon - 700 ml;
• yosh qovoq - 2 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• oq karam - 250 g;
• pomidor - 2 dona;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Bulyon qaynatishga keltiriladi.
2. Unga kartoshka, qovoq (kub shaklida kesilgan), sabzi (graterda tug'ralgan) joylashtiriladi.
3. Keyin mayda to'g'ralgan karam, bo'laklarga pomidor, marul qalampiri, mayda tug'ralgan qo'shing.
4. Kartoshka pishirilgandan so'ng, sabzavotlarga tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shiladi.
5. Sho'rva qaynab ketgach, uni 10 daqiqaga qoldiring.
6. Taom qaymoq bilan xizmat qiladi.

Pishloq bilan

Minimal kuch va vaqt - qovoqli pishloqli sho'rva. Agar siz asta-sekin pishirish texnologiyasiga to'liq rioya qilsangiz, sho'rva engil, to'yimli va juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu noodatiy taomni go'shtli bulon bilan pishirish tavsiya etiladi. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, siz quyidagi qisqa ro'yxatda keltirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini zaxiralashingiz kerak.

Tarkibi:

• asosiy sabzavot - 2 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• shampignon - 100 g;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• tovuq suvi - 400 ml;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qora murch.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoq tozalanadi va o'rta kvadratlarga kesiladi.
2. Piyoz yarim halqalarga kesiladi va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi.
3. Asosiy mahsulot piyoz va qo'ziqorin bilan ozgina qovuriladi.
4. Bulyon isitiladi, unga kubiklarga kesilgan sabzavot va pishloq qo'shiladi. Sho'rva tuzlangan va qalampirlangan.
5. Qaynatgandan so'ng, idish 30 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Idishning tarkibi blender yoki elak yordamida pyurega aylanadi.
7. Qovoqli pishloqli sho'rva ovqatga tayyor.

Qovoq bilan

Sog'lom ovqatlanish va chiroyli figurani sevuvchilar quyidagi retseptni qadrlashadi - qovoq va qovoq sho'rva. Taom juda sog'lom, chunki u faqat qo'shimcha funt bilan samarali kurashadigan, ohangni oshiradigan va farovonlikni yaxshilaydigan mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Bunga qo'shimcha ravishda, qovoq tanani tetiklashtiradigan va qon aylanishini yaxshilaydigan tabiiy afrodizyak hisoblanadi.

Tarkibi:

• kichik qovoq yoki uning bir qismi - 700 g;
• qovoq - 3 dona;
• sariyog 'va zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l.;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 60 g;
• bulon - 2 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy mahsulot bo'lgan qovoq tozalanadi.
2. Piyoz sabzavot va sariyog 'aralashmasida qovuriladi.
3. Unga bo'laklarga bo'lingan qovoq va qovoq qo'shiladi.
4. 10-15 daqiqadan so'ng, mahsulotlar bulon bilan quyiladi va yopiq qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Sho'rva tuzlangan, qalampirlangan va yaxshilab aralashtiriladi.
6. Panning tarkibiga maydalangan pishloq qo'shing.
7. Idish, fermentlangan sut mahsuloti eriguncha past olovda pishiriladi.

Brokkoli bilan

Mazali, yumshoq, qoniqarli va past kaloriyali tushlik - bu haqiqat. Hatto tajribasiz oshpaz ham brokkoli va qovoqdan sho'rva tayyorlay oladi. Ushbu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Quyida uni yaratishning eng oson, eng mashhur usuli keltirilgan. Sho'rva faqat ko'plab oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan sog'lom, arzon ovqatlanadigan ingredientlarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 3 ta ildiz;
• piyoz - 1 bosh;
• brokkoli - 1 ta o'rtacha gullash;
• qovoq - 1 dona;
• sariyog '- 20 g;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• suv - 1 litr;
• ko'katlar, tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Peeled va o'rta bo'laklarga kesib, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.
2. Piyoz mayda to'g'ralgan, yog'da ozgina qovurilgan va panga qo'shilgan.
3. Brokkoli suv bilan yuviladi va qovoq kublari bilan birga sho'rvaga qo'shiladi. 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Sabzavotlar tuzlangan va silliq va qaymoqli bo'lgunga qadar oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda kesiladi.
5. Taom ko'katlar bilan bezatilgan.

Mazali, xushbo'y qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun siz tajribali oshpazlarning maslahatlarini tinglashingiz kerak:

1. To'yimli, ammo parhezli tushlik qilish uchun siz sariyog 'yoki qaymoq miqdorini iloji boricha kamaytirishingiz kerak.
2. Kartoshkani qovoq, sabzi, gulkaram yoki boshqa engilroq ovqatlar bilan almashtirish mumkin.
3. Faqat achchiq yashil qovoq mavjud bo'lganda, unga bir choy qoshiq shakar qo'shiladi.
4. Zanjabil, sarimsoq, arpabodiyon, limon sharbati va paprika kechki ovqatga achchiq, achchiq ta'm qo'shadi.

Video

Kremli sho'rva - har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan noyob taom. Buning uchun deyarli hamma narsa mos keladi: baliq, go'sht, dengiz mahsulotlari, parranda go'shti, sut mahsulotlari, shuningdek, sabzavotlar va mevalar. Ulardan qaysi biri asos bo'lishiga qarab, bu asl sho'rva ham issiq, ham sovuq iste'mol qilinadi. Yaqinda shunga o'xshash taom asosan bolalar yoki parhez ovqatlanish uchun ishlatilgan. Endi u uy bekasiga oilaning kundalik ratsionini iloji boricha diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Sabzavotlarning maxsus foydali xususiyatlarini hisobga olgan holda, qovoq va gulkaramdan tayyorlangan pyure sho'rva juda mashhur. Siz uni turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin.

Ta'm festivali

Agar siz gulkaramni klassik usulda pishirsangiz, sizga ma'lum boshlang'ich ingredientlar kerak bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 0,5 litr sovuq suv, 1 sabzi, 100 gramm qovoq pulpasi, 200 gramm gulkaram, bir piyoz, 5 qalampir no'xati, bir chinnigullar sarimsoq, 35 gramm har qanday o'simlik moyi va bir chimdim tuz .

Bu pyuresi qovoq va gulkaram sho'rvasini tayyorlash juda oddiy:

1. Birinchidan, karam ehtiyotkorlik bilan alohida inflorescences demontaj qilinishi va yaxshilab yuvilishi kerak.
2. Qovoq pulpasini xohlagancha kesib oling.
3. Sabzi, sarimsoq va piyoz ham tozalanishi, yaxshilab yuvilishi va iloji boricha mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
4. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Keyin unga allaqachon tayyorlangan karam, sarimsoq va qovoqni qo'yishingiz kerak. Qalampir, tuz qo'shing va mahsulotlar to'liq yumshoq bo'lguncha aralashmani pishiring. Keyin olovni o'chirishingiz mumkin, panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Bu vaqtda qovurilgan idishga yog' quyib, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing. 30-40 gramm suv qo'shing va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha past olovda pishiring.
6. Idish va panning tarkibini blenderga o'tkazing va uni pyuresi uchun maydalang. Avval aralashmadan sarimsoq va qalampirni olib tashlang.

Qovoq va gulkaram pyuresi sho'rva deyarli tayyor. Agar massa juda qalin bo'lib chiqsa, uni sabzavotli bulon bilan osongina suyultirib, past olovda bir oz qizdirishingiz mumkin.

Vegetarianning orzusi

O'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qilishga harakat qiladiganlar, qovoq pyuresi sho'rvasining qanchalik foydali ekanligini tushunishadi. Agar so'ralsa, bir nechta ingredientlarni qo'shib, bu taomning retsepti biroz o'zgartirilishi mumkin. Tayyor mahsulotning ta'mi, agar uni tayyorlash uchun quyidagi kompozitsiyadan foydalanilsa, yanada aniqroq bo'ladi: gulkaramning boshi, yosh qovoq, piyoz, bir juft pomidor, 50 gramm o'simlik moyi va ozgina o'tlar (kashn, reyhan) .

Bunday holda, jarayon quyidagicha davom etishi kerak:

1. Birinchidan, barcha mahsulotlarni yaxshilab yuvish kerak.
2. Keyin, odatdagidek, karamni alohida inflorescences ichiga qismlarga ajratib oling va qovoqni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.
3. Panga bir stakan suv quying, tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va ularni to'liq yumshatilguncha pishiring.
4. Bu vaqtda tozalangan piyozni mayda to'g'rab oling va yog'ga ozgina qovuring.
5. Unga to'g'ralgan pomidor qo'shing va ingredientlarni bir necha daqiqa qaynatib oling.
6. Nihoyat, barcha komponentlar blenderda to'planishi va yaxshilab maydalanishi kerak.

Shundan so'ng, tayyor sho'rva plastinka ichiga quyilishi va tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Kremsi yumshoqlik

Pyuresli sho'rvalarga yumshoqlik qo'shish uchun turli xil sut mahsulotlari ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Natijada, idish yanada yumshoq va aromatik bo'ladi. Shunga asoslanib, gulkaram pyuresi sho'rvasini quyidagi ingredientlardan foydalanib tayyorlash mumkin:

• 300 gramm qovoq, 1 dona kartoshka, 100 gramm sabzi, yarim piyoz, 400 gramm gulkaram, bir oz tuz, qattiq pishloq, yarim stakan qaymoq va 35-40 gramm zaytun moyi.

Barcha pishirish jarayoni to'rt bosqichda amalga oshiriladi:

1. Eng boshida, gulkaramni asta-sekin alohida mayda gulzorlarga bo'linib, yuvib, idishga solib qo'yish kerak. Ingredientlarga suv quying, tuz qo'shing, pechka ustiga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
2. Bu vaqt ichida qovoq, piyoz va kartoshka avval tozalanishi, keyin yuvilishi va kichik bo'laklarga bo'linishi kerak.
3. Qolgan sabzavotlarni panga qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring.
4. Tayyor aralashmani blender idishiga o'tkazing, yog' qo'shing va hamma narsani yaxshilab uring. Nihoyat, kremni quying va oxirgi aralashtirishni bajaring.

Tayyorlangan aromatik pyure sho'rva darhol xizmat qilishi mumkin. Buning uchun uni plitalarga to'kib tashlang va ustiga maydalangan qattiq pishloqni ozgina seping.