Tandirda brokkoli kotletlari. Brokkoli kotletlari Tovuqli brokkoli kotletlari
Agar siz vegetarian bo'lishga yoki go'shtsiz ro'za tutishga qaror qilsangiz, men sizga mazali sabzavotli brokkoli kotletlarini tayyorlashni maslahat beraman. Bu taom lakto-ovo-vegetarian va ovo-vegetarian menyularga mos keladi, chunki uning tarkibida tovuq tuxumlari mavjud. Brokkoli kotletlarini butun yil davomida qovurish mumkin. Ular muzlatilgan karamdan yangi karamdan ko'ra tezroq pishiradilar, chunki karam odatda muzlashdan oldin oqartiriladi. Retseptning yana bir xususiyati bug'doy unining yo'qligi. Sabzavotli xamirda quyuqlashtiruvchi vosita jo'xori kepagi - tolaga boy parhez mahsuloti, buning uchun u dietologlar tomonidan juda yaxshi ko'riladi.
Ko'p foydali mikroelementlarni o'z ichiga olgan mo''jizaviy karamdan tayyorlangan ishtahani ochuvchi kotletlar oddiy tayyorlanishi va engil ta'mi bilan faxrlanadi. Ko'pincha, ayniqsa bolalar va erkaklar orasida, brokkolidan nafratlanadiganlar bor. O'ylaymanki, bu retsept ularni sevilmagan sabzavotlar bilan yarashtiradi.
- Pishirish vaqti: 35 daqiqa
- Porsiya soni: 3
Brokkoli kotletlari uchun masalliqlar
- 300 g brokkoli;
- 1 tovuq tuxumi;
- 50 g jo'xori kepagi;
- 30 g piyoz;
- 10 ml limon sharbati;
- 20 g irmik;
- qovurish uchun o'simlik yog'i, tuz.
Brokkoli kotletlarini tayyorlash usuli
Muzlatilgan yoki yangi brokkolini gullarga ajrating. Bug'li idishga yoki filtrga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa davomida bug'da pishiring - karam yumshoq bo'lishi kerak.
Aytgancha, siz ushbu retsept yordamida gulkaram kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Pishirish vaqti bir xil.
Tayyor karamni pyurega aylantiring. Blender yordamida siz bir xil kremsi mustahkamlikka erishishingiz mumkin, lekin kotletlarda karamning mayda bo'laklari bo'lsa, men buni yoqtiraman, shuning uchun men oddiy kartoshka maydalagichdan foydalanaman.
Sovutilgan tug'ralgan karamni tatib ko'rish uchun mayda tuz qo'shing va katta tovuq tuxumini sindiring. Ingredientlarni aralashtiring.
Ro'za kunlarida, tuxum o'rniga, qiyma go'shtga bir necha osh qoshiq oddiy yoki soya suti qo'shing. Sut oqsili ham ingredientlarni birga ushlab turishi mumkin.
Bir piyola ichiga jo'xori kepagi tushiring va darhol aralashtiring. Yulaf kepagi yaxshi xususiyatga ega - u shimgich kabi namlikni yutadi, lekin bu biroz vaqt talab etadi (5-6 daqiqa).
Piyoz poyasining engil qismini ingichka chiziqlar bilan maydalang. Taxminan bir osh qoshiq limon sharbatini siqib oling. Tug'ralgan piyoz va limon sharbatini idishga soling, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Piyozni yashil piyoz bilan almashtirish mumkin, lekin shaffof bo'lgunga qadar piyozni oldindan qovurish yaxshiroqdir.
Bir plastinka ustiga irmik quying. Ho'l qo'llaringiz bilan mayda dumaloq qiyma pirojnoe hosil qiling va ularni ikki tomondan irmik bilan o'rang.
Qovurish uchun qovurilgan idishda tozalangan o'simlik yog'ini qizdiring. Kotletlarni har tomondan 2-3 daqiqa qizarguncha qovuring. Keyin hamma narsani qovurilgan idishga soling, olovni eng past darajaga o'tkazing, qopqog'ini yoping va yana 5 daqiqa pishiring.
Brokkoli kotletlarini smetana yoki sous bilan xizmat qiling. Kotletlar yumshoq, yumshoq, juda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!
Kaloriya: 678
Oshxonadan uzoqda bo'lgan odamlar kotletni tasavvur qilishganda, ular parranda yoki boshqa hayvonlarning qiyma go'shtidan tayyorlangan dumaloq shakldagi gazakni ko'radi. Dastlab, bu baliq filetosining bir turiga yoki suyakdagi pishirilgan go'sht bo'lagiga berilgan nom edi. Bugungi kunda pechda brokkoli kotletlari to'p shakliga o'xshaydi, ammo ularni tayyorlash usullari har xil. Ular qovuriladi, pechda pishiriladi, bug'lanadi. Ular go'shtdan ham, sabzavotlardan ham kotlet tayyorlaydilar.
Brokkoli kotletlarining fotosurati bilan retsepti ta'mi jihatidan go'shtli taomdan kam emas, lekin hatto sog'lig'ida ham g'alaba qozonadi. Axir, sog'lom ingredientlardan tashqari, pishirish jarayonida yog'da qovurmasdan ham qilishingiz mumkin. Bu kotletlar pechda pishirilganda suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Albatta tatib ko'ring, juda mazali. 
- brokkoli - 200 gr.,
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
- maydalangan qora qalampir - 0,2 choy qoshiq,
- qayta ishlangan pishloq - 50 gr.,
- piyoz - 1 dona,
- non bo'laklari - 80 gr.,
- tuz - 0,5 choy qoshiq,
- tuxum - 1 dona.
Uyda qanday pishirish kerak
Avvalo, karamni yuving, uni inflorescencesga ajrating va uni 5 daqiqa qaynatib oling. 
Keyin issiqdan olib tashlang va torting. 
Tayyorgarlikning keyingi bosqichlari uchun bizga oziq-ovqat protsessor yoki go'sht maydalagich kerak bo'ladi.
Unda tozalangan piyozni maydalang. 
50 g qayta ishlangan pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.
Keyin qaynatilgan brokkolini go'sht maydalagichdan o'tkazing. 
Ziravorlar bilan mavsum - tuz va qalampir. Tuxum va non bo'laklarini qo'shing. 
Bularning barchasi bir hil massa olinmaguncha aralashtiriladi. 
Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, biz uni kungaboqar yog'i bilan yog'laymiz.
Olingan "qiyma go'sht" dan biz kotletlar hosil qilamiz va ularni pishirish varag'iga joylashtiramiz. 
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, tayyorlangan keklarni u erda 15-17 daqiqaga yuboring.
Biz idishni pechdan olib, darhol issiqqa xizmat qilamiz! Men sizga tushlik uchun pishirishni taklif qilaman. 
Bu don, go'sht va baliq ovqatlariga ajoyib mazali qo'shimcha bo'lib chiqdi.
Yoqimli ishtaha!
Uyda bu juda oddiy. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday taom go'sht mahsulotidan tayyorlangan tushlikdan ko'ra ancha arzon va foydalidir.
Mazali brokkoli kotletlari: pishirish retseptlari
Dastlab, ushbu taom faqat bolalar ovqatlari uchun mo'ljallangan edi. Ammo vaqt o'tishi bilan kattalar undan faol foydalana boshladilar.
Oshpazlik mutaxassislarining fikricha, brokkoli kotletlari juda mazali va yumshoq mahsulotlardir. Bu taom yog'siz bo'lishiga qaramay, u nafaqat bolalar, balki kattalar tanasini ham yaxshi to'ydiradi.
Ushbu noodatiy tushlik qanday tayyorlanishini hozir aytib beramiz. Uni amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi:
- yangi brokkoli - taxminan 200 g;
- kartoshka ildizlari - 2 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- katta sabzi - 1 ildiz;
- aromasiz kungaboqar yog'i - 3 katta qoshiq;
- bug'doy nonlari - taxminan 2 katta qoshiq;
- nozik osh tuzi - taxminan ½ shirin qoshiq;
- tug'ralgan qora qalampir - 3 g;
- filtrlangan ichimlik suvi - taxminan 1,5 litr.
Komponentlarni tayyorlash jarayoni
Kaloriya miqdori 250 energiya birligidan (100 g) oshmaydigan yog'siz brokkoli kotletlarini tayyorlashdan oldin siz ular uchun asos tayyorlashingiz kerak. Buning uchun kartoshkani tozalang va keyin ularni qaynoq va ozgina sho'rlangan suvga soling. Ildizlar yumshoq bo'lishi bilanoq, ular ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va darhol maydalagich bilan eziladi (bir hil pyuresi hosil bo'lguncha). Keyinchalik, brokkoli bir xilga yuboriladi. Taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiriladi.
Sabzavotlarni bulondan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni sovutib, o'rta bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, piyoz va sabzi alohida-alohida tozalang. Birinchi mahsulot pichoq bilan mayda tug'ralgan, ikkinchisi esa qo'pol qirg'ichda maydalangan.
Yog'siz brokkoli kotletlarini iloji boricha mazali qilish uchun ularning asosiga qovurilgan sabzavotlar qo'shilishi kerak. Buning uchun piyoz va sabzi yirtqichlardan solib, yog' (kungaboqar) qo'shing. Ko'rsatilgan ingredientlarni o'rtacha olovda qizarguncha va butunlay yumshoq bo'lguncha qovuring.
Barcha mahsulotlar issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, ular birlashtiriladi. Buning uchun qovurilgan sabzavotlarga qaynatilgan ingredientlarni, shuningdek, tug'ralgan qalampir va tuz qo'shing.
Mahsulotlarni intensiv aralashtirish orqali siz bir hil va etarlicha yopishqoq yog'siz qiyma go'shtga ega bo'lasiz.
Pechkada qanday shakl berish va qovurish kerak?
Brokkoli kotletlari oddiy go'sht mahsulotlari bilan bir xil tarzda shakllanadi. Buning uchun qo'llaringizga taxminan 2 katta qoshiq maydalangan sabzavotlarni oling, so'ngra undan to'p hosil qiling, keyinchalik u biroz tekislanadi. Keyinchalik, barcha yarim tayyor mahsulotlar bug'doy bo'laklarida birma-bir o'raladi.
Brokkoli kotletlarini issiq tovada qovurish kerak. Unga ozgina yog 'quyiladi, so'ngra mahsulotlarning bir qismi yotqiziladi. Ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurilgan bo'lishi kerak. Qoida tariqasida, bu ko'p vaqt talab qilmaydi.
Xizmat qilish
Tayyor yog'siz brokkoli taomini issiq qilib berish kerak. Qoida tariqasida, u to'liq ovqat sifatida ishlatiladi (ya'ni garnitürsiz). Ammo agar siz bunday mahsulotlarni juda quruq deb hisoblasangiz, unda siz ularga ba'zilari bilan xizmat qilishingiz mumkin
Brokkoli va gulkaram bilan tayyorlangan
Agar siz vegetarian bo'lmasangiz va Lentga rioya qilmasangiz, unda ko'rib chiqilayotgan mahsulotlar tovuq ko'kraklari yordamida tayyorlanishi mumkin. Ushbu komponent tushlikni yanada qoniqarli qiladi.
Shunday qilib, brokkoli va gulkaram bilan pishirish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:
Qiyma tayyorlash
Hammasi go'sht va shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Avval siz aralashtirilgan qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun brokkolini yaxshilab yuvib tashlang. Shu bilan birga, sabzavotlar barcha kiruvchi elementlardan tozalanadi.
Belgilangan mahsulotlar tayyorlangandan so'ng, ular sho'r qaynoq suvga solinadi va 5-7 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida ingredientlar butunlay yumshoq bo'lishi kerak.
Sovutilgan tovuq ko'kragiga kelsak, ular ham yuviladi va barcha yeyilmaydigan tomirlar kesiladi. Ushbu mahsulot oldindan qaynatilmasligi kerak.
Bundan tashqari, katta piyozni alohida tozalash kerak.
Barcha komponentlar qayta ishlanganidan keyin ularni maydalash kerak. Bu go'sht maydalagich yordamida amalga oshiriladi. Brokkoli va gulkaram, shuningdek, yangi tovuq ko'krak va piyoz bu oshxona qurilmasi orqali o'tkaziladi.
Ta'riflangan amallarni bajargandan so'ng, maydalangan mahsulotlarga mayda tuz va xushbo'y qalampir qo'shiladi.
Kotletlar elastik bo'lishi va issiqlik bilan ishlov berish paytida parchalanmasligi uchun qiyma go'shtga xom tovuq tuxumi qo'shilishi kerak.
Ingredientlarni qo'llaringiz bilan intensiv aralashtirish orqali siz bir hil va juda aromatik massaga ega bo'lasiz.
Biz mahsulotlarni shakllantiramiz va ularni issiqlik bilan ishlov beramiz
Sabzavotlar birinchi retseptdagi kabi shakllantirilishi kerak.
Barcha yarim tayyor mahsulotlar tayyor bo'lgach, darhol non bo'laklariga o'raladi. Keyinchalik, mahsulotlar yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi va har ikki tomondan tezda qovuriladi. Qobiq oltin jigarrang bo'lgandan so'ng, kotletlarni pishirish varag'iga o'tkazing, u darhol oldindan qizdirilgan pechga qo'yiladi.
200 daraja haroratda go'sht va sabzavot mahsulotlarini 17-20 daqiqa davomida pishirish kerak. Bu vaqt ichida ular to'liq tayyor bo'lishi kerak.
Ovqatni stolga xizmat qilish
Oldingi Lenten kotletlaridan farqli o'laroq, ko'rib chiqilayotgan tovuq mahsulotlari stolga kartoshka pyuresi, qaynatilgan makaron yoki karabuğday pyuresi bilan birga taqdim etilishi mumkin. Kotletlar uchun alohida-alohida sous tayyorlab, ko'katlardan sepib qo'yishingiz mumkin.
Siz sezgan bo'lsangiz kerak, brokkoli kotletlarini tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q. Yana o'ziga xos taomni olish uchun siz qiyma go'shtga nafaqat yuqorida sanab o'tilgan ingredientlarni, balki, masalan, qovurilgan qo'ziqorinlarni, yangi pomidorlarni, sarimsoqni, o'tlarni va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Bugun men sizni tushlik yoki nonushta yoki kechki ovqat uchun juda mazali brokkoli kotletlarini tayyorlashga taklif qilmoqchiman. Menga brokkoli juda yoqadi, agar sizning farzandlaringiz yoki oilangiz brokkoli iste'mol qilishdan butunlay voz kechsa, fotosuratlar bilan ushbu retsept sizga albatta yordam berishi kerak. Kotletlarning ta'mi biroz shirin, yumshoq va suvli. Bu kotletlarni sabzavotli salat yoki shunchaki sous bilan yonma-yon taom sifatida berish mumkin. Bundan tashqari, siz faqat brokkoli ishlatishingiz shart emas, siz o'zingizning sevimli sabzavotlaringiz, ziravorlar, pishloqlar va qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin; Kotletlar uchun brokkoli ham muzlatilgan, ham yangi mos keladi. Demak, mazali kotletlar retsepti sizga yoqadi degan umiddaman. Men ham pishirishni taklif qilaman.
- brokkoli - 0,5 kg.,
- tovuq tuxumi - 1 dona,
- sabzi - 1 dona,
- piyoz - 1 dona,
- sarimsoq - 1 chinnigullar,
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq,
- makkajo'xori yoki butun don uni - 2 osh qoshiq,
- tuz, qalampir, qalampir - ta'mga.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Barcha ingredientlarni tayyorlang. Brokkolini yuving va quriting, yashil brokkoli gullarini kesib oling. Pechkada toza suvni qaynatib oling, brokkoli qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Agar so'ralsa, brokkolini bug'da pishiring. 
Qovurilgan idishni bir qoshiq o'simlik moyi bilan qizdiring. Piyoz va sabzi yog'ga qovuring - piyozni tozalang va kub shaklida maydalang, sabzi tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni bir necha daqiqa qovuring, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. 
Qaynatilgan brokkoli gullarini blender idishiga soling. Agar sizda blender bo'lmasa, go'sht maydalagichdan foydalaning. Blenderga darhol bitta tovuq tuxumini maydalang. 
Brokkoli va tuxumni maydalang, hosil bo'lgan massani chuqur idishga o'tkazing. 
Brokkoliga qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing. 
Aralashmani tuz, murch bilan seping va qalampir qo'shing. Bir-ikki osh qoshiq makkajo'xori yoki butun don uni qo'shing, bu ham mos keladi; 
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, xamir biroz qalin bo'lishi kerak. Agar kotletlar mayin bo'lishini istasangiz, ozgina pishirish kukuni qo'shing. 
Qovurilgan idishni qizdirgandan so'ng, o'simlik yog'ini quying, maydalangan brokkoli qoshiq qiling. Tayyor bo'lguncha kotletlarni ikkala tomondan qovuring. Kotletlarni darhol berishingiz mumkin, lekin sovuq kotletlar ham juda mazali. Bu ajoyib nonushta bo'ladi
1-qadam: brokkoli tayyorlang.
Brokkolini gullarga ajrating va yaxshilab yuvib tashlang. Bir yirtqichlardan sho'rlangan suvni qizdiring, qaynayotganda, karamni ichiga tashlang. Brokkolini uzoq vaqt pishirishning hojati yo'q, tom ma'noda. 10-15 daqiqa. Keyin karamni suvdan olib tashlash va ozgina sovutish kerak bo'ladi.
Pishgan brokkoli deyarli maydalangan bo'lguncha juda mayda to'g'rang.
2-qadam: boshqa sabzavotlarni tayyorlang.
Sabzini yuving va tozalang, so'ng ularni o'rta kattalikdagi qirg'ichdan foydalanib maydalang. Piyozni tozalang, salqin suv bilan yuving va pichoq bilan mayda maydalang.
3-qadam: sabzavotlarni aralashtiring.
Tayyorlangan sabzavotlarni (sabzi, piyoz va brokkoli) birga aralashtiring. Ularga maydalangan pishloq, tuz, qalampir va tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Keyin unni yetarlicha qo'shing, shunda massa siz bergan shaklni yaxshi ushlab turadi (lekin unni ko'p qo'yish kerak emas, odatda 2 osh qoshiqdan ko'p bo'lmaydi). Har bir narsani juda yaxshilab aralashtiring.
4-qadam: Brokkoli kotletlarini hosil qiling.
Ho'l qo'llar bilan sabzavot aralashmasini kotletlarga aylantiring. Ularni juda katta qilishning hojati yo'q.
Shakllangan kotletlarni bir-biriga yopishib qolmasligi uchun bir-biridan ma'lum masofada joylashtiring.
5-qadam: Brokkoli kotletlarini qovuring.
Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring va undagi brokkoli kotletlarini ikkala tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qovurilgandan so'ng, sabzavotli kotletlarni qog'oz sochiq bilan har ikki tomondan quritishni unutmang. Ortiqcha yog'ni olib tashlaganingizdan so'ng, tayyor taomni issiq yoki sovuq stolga xizmat qiling.
6-qadam: Brokkoli kotletlarini xizmat qiling.
Brokkoli kotletlari kechki ovqat stolida yaxshi ko'rinadi. Siz ularga mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin yoki ular uchun engil yonma-yon taom tayyorlashingiz mumkin. Bu erda smetana, pishloq yoki sarimsoq soslari mos keladi.
Yoqimli ishtaha!
Qovurish uchun kotletlarning ta'mi va xushbo'yligiga xalaqit bermasligi uchun hidsiz yog'ni tanlang.
Siz bu erda mos keladi deb o'ylagan kotletlarga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, quritilgan o'tlar yoki achchiq qalampir.
Mavzu bo'yicha maqolalar
