Negroning quyultirilgan sutli o'pish keki uchun retsept. "Negro's Kiss" keki: retsepti, pishirish xususiyatlari, bezatish imkoniyatlari. Negro kekini kefir bilan qanday qilish kerak
Onam menga Negro's Kiss keki retseptini berdi; Men uni ko'p yillar davomida pishirganman, taxminan 20 yil oldin). Uning nomi aynan shunday edi. Ushbu retsept bo'yicha qaymoq "mahalliy" bo'lib, u dastlab onamdan olingan: sariyog '+ quyultirilgan sut, lekin siz kremni ham tayyorlashingiz mumkin. Men ikkita krem tayyorladim: qatlamlar orasiga sariyog 'va quyultirilgan sutdan tayyorlangan qaymoq bilan surtdim, siz uni smetana bilan ham surtishingiz mumkin), tashqi tomondan - mastika ostidagi yog'li krem. Bu safar tortni tayyorlangan fondan bilan bezash. 1-sentabr kuni kichkintoylarim uchun syurpriz qildim.
Negro's Kiss tortini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Bir stakanda shakar va unni o'lchang - 250 g.
Tortlar uchun:
shakar - 3 stakan;
sariyog '- 250 g;
tuxum - 4 dona;
kakao - 2 osh qoshiq. l.;
kefir - 0,5 litr;
soda - 2 osh qoshiq, sirka yoki 2 choy qoshiq bilan o'chirilgan. Pishiriq kukuni
un - 4 stakan;
vanillin, limon qobig'i - ixtiyoriy va ta'mga.
Krem uchun:
quyultirilgan sutni qaynatish mumkin) - 1 banka;
sariyog '- 250 g.
Kek uchun xamir juda ko'p bo'ladi, chuqur idish yoki keng idishni oling.
Keklarni tayyorlash uchun shakar va vanillinni sariyog 'bilan maydalang.
4 tuxum qo'shing, aralashtiring.
Kefirni to'kib tashlang, oddiy yog'li tarkibga ega kefirni olish yaxshidir, men buni kam yog'li qilmadim).
Pishirish kukuni yoki pishirish soda qo'shing, sirka qo'shing), aralashtiring.
Sekin-asta elenmiş unni bir vaqtning o'zida 1 stakan qo'shing. Kek uchun xamir tayyor, mustahkamlik qalin smetanaga o'xshaydi.
Xamirni qolipga 1,5-2 sm balandlikda quying.Menda diametri 23 sm bo'lgan qolip bor.200 daraja qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och shish bilan tekshiring. Natijada, siz taxminan 3 sm balandlikdagi 3 ta kek olasiz.Ilgari men ularni kichikroq diametrli qoliplarda tayyorladim, natijada taxminan 8 sm balandlikdagi 2 ta kek paydo bo'ldi.
Kremni tayyorlash uchun yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan urib, asta-sekin 1-2 choy qoshiq quyultirilgan sut qo'shing (agar bir vaqtning o'zida barcha quyultirilgan sutni qo'shsangiz, qaymoqni buzishingiz mumkin). Sovutilgan keklarni qaymoq bilan surting. Negro's Kiss tortini xohlagancha bezang. Siz hindiston yong'og'i talaşlaridan foydalanishingiz mumkin yoki maydalangan shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Bu safar men fondan bilan bezatdim. 1 sentyabr - Bilimlar kuni uchun mazali va oqlangan tort shunday chiqdi.
Ko'pincha uy bekalari o'z mehmonlarini xursand qilish va yangi narsa bilan ajablantirish uchun bayramona kechki ovqat tayyorlash uchun murakkab va qiyin retseptlarni izlaydilar. Lekin, aslida, ko'p hollarda bo'lgani kabi, eng zarur va munosib narsalar sirtda yotadi. Bugun biz sizga shokoladli desertning g'alaba qozongan versiyasini - Negro's Kiss tortini taklif qilmoqchimiz. Retsept hatto yangi uy bekalari uchun ham mos keladi, chunki tayyorgarlik ko'p kuch, vaqt yoki moddiy investitsiyalarni talab qilmaydi.
Sharhlarga ko'ra, shirinlik haqiqatan ham hayratlanarli darajada mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Hech bir mehmon hech qachon bu tortning qo'shimcha qismini rad qilmagan. Shokoladli shirinliklarning katta afzalligi shundaki, ular tom ma'noda hammaga yoqadi: shirin tishli bolalar, faqat go'shtli taomlarga o'rgangan shafqatsiz erkaklar va hatto dietada bo'lgan ayollar.
Ba'zi manbalarda pirojnoe "Tabassum" deb nomlanishi mumkin. Albatta, kimdir desertning engil kremsi qatlamini negroid irqining barcha vakillariga xos bo'lgan oq tishli tabassum bilan bog'laydi. Lekin biz taomni "Negro's Kiss" keki deb ataymiz. Retsept bir xil, faqat nomlar farq qiladi. Yoki, ehtimol, bu ajoyib desertni tayyorlaganingizdan so'ng, siz o'zingiznikini o'ylab topasizmi?
Baza uchun zarur bo'lgan ingredientlar
- Ikki tovuq tuxumi.
- Bir stakan shakar.
- Ikki stakan kefir.
- Uch osh qoshiq kakao.
- Eritilgan sariyog '- taxminan uch osh qoshiq.
- Söndürülmüş soda - yarim choy qoshiq.
- Uchta katta stakan un.
Xamirni tayyorlash
Negroning Kiss keki uchun bu retsept kefir bilan tayyorlanadi. Sut yoki fermentlangan pishirilgan sut, "qor to'pi" va boshqalar bilan pishirish variantlari mavjud, sizning qo'lingizda bo'lgan narsa foydali bo'ladi. Bu shirinlik bu borada umuman tanlanmagan.
Shunday qilib, xamirni yoğurun. Buning uchun avval shakarni idishga soling va tuxumni sindiring. Ularni yaxshilab uring. Sodani sirka bilan o'chirish kerak bo'ladi. Uni tuxum va donador shakar aralashmasiga qo'shing. Endi siz eritilgan sariyog 'qo'shishingiz va kefirga quyishingiz mumkin. Eng oxirgi bosqich - asta-sekin un qo'shilishi. Xamirga qo'shishdan oldin uni elakdan o'tkazishni unutmang. Qolgan narsa - kakao kukunini ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash va yaxshilab aralashtirish. Bundan tashqari, bir paket vanillin qo'shishingiz mumkin (ixtiyoriy).
Xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'ladi. Aytgancha, agar siz Negro's Kiss keki kabi shirinlikni tayyorlash uchun asos sifatida smetana bilan retseptni olsangiz, u ham shunchaki ilohiy ta'mga ega bo'ladi. Ushbu ajoyib desert uchun o'zingizning xamir retseptini sinab ko'ring, tajriba qiling va toping.
Xamirni sariyog 'bilan yog'langan tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Keklar juda tez pishiriladi. Siz bir vaqtning o'zida bir nechta yupqa narsalarni qilishingiz mumkin yoki siz bitta katta tortni pishirib, keyin uni uch qismga bo'lishingiz mumkin. Har qanday variant qabul qilinadi. Pechning harorati - 200 daraja, pishirish vaqti - 30 dan 40 minutgacha. Uzun yog'och shish yordamida kek uchun pechene asosining tayyorligini tekshiring. Agar unda xamir bo'lmasa, unda hamma narsa ichkaridan juda yaxshi pishiriladi. Agar tayoq nam bo'lsa, unda keklarni pishirish jarayoni uzaytirilishi kerak.
Qatiq
- Smetana - bir stakan (ikki yuz gramm).
- Shakar - uch osh qoshiq.
Mikser yordamida sovutilgan yog'li smetana shakar bilan urib oling. Bu qalin krem bo'lib chiqadi, siz keklarni moylashingiz kerak. Bu "tabassum" paydo bo'lishiga olib keladigan narsa.
"Negroning o'pishi" torti: quyultirilgan sut bilan retsept
Kremning ikkinchi versiyasi - sariyog '(yuz gramm), quyultirilgan sut (bir quti) va kakao kukuni (ikki osh qoshiq) aralashmasi. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni aralashtiring va mikser bilan yaxshilab uring.
Agar siz bitta pirojnoe tayyorlagan bo'lsangiz, uni bir necha qismga (ikki yoki uchta) kesib, ularning har birini yoping. Bundan tashqari, tortning yuqori qismini moylash kerak. Agar so'ralsa, bezak sifatida ustiga qahva maydalagich bilan mayda tug'ralgan yoki maydalangan yong'oqlarni qo'shing.
Dekor
Negro's Kiss tortini, biz bugun sizning e'tiboringizga taqdim etgan retseptini siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda bezashingiz mumkin. Agar bu bayramona variant bo'lsa, unda shamlar o'rinli bo'ladi. Agar bu bolalar keki bo'lsa, unda siz mos rang sxemasida mastik figuralarini ustiga qo'yishingiz mumkin. Adolatli jinsiy aloqa uchun mo'ljallangan tort go'zal shokolad gullari bilan bezatilgan. Ular uyda ham tezda tayyorlanishi mumkin.
Shokoladli muzlash - Negroning Kiss kekini tezda bezash kerak bo'lgan hollarda ishlatiladigan variant. Glazur retsepti juda oddiy. Uni tayyorlash uchun sizga 100 gramm qora shokolad, bir idish suv va plastinka kerak bo'ladi. Shokoladni mayda bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying. Uni tepaga (qopqoq kabi) bir yirtqichlardan suv ustiga qo'ying. Biz butun tuzilmani olovga qo'ydik. Bu barcha uy bekalariga ma'lum bo'lgan suv hammomi bo'lib chiqadi. Uning yordami bilan shokolad tezda eriydi va egiluvchan va boshqariladigan bo'ladi. Siz uni qandolat paketiga quyib, tortni chiroyli bezashingiz mumkin. Yoki shunchaki shirinlikning yuqori qismini yog'och shish yoki oddiy gugurt yordamida mayda to'lqinlar yasashingiz mumkin.
Kek krem bilan qoplangan, yig'ilgan va bezatilganidan so'ng, muzlatgichda besh-etti soat davomida dam olish kerak. Agar siz uni oldindan, shaxsiyat arafasida tayyorlasangiz yaxshi bo'ladi. Muzlatgichda o'n ikki soat etarli bo'ladi. Shirin mukammal namlanadi va suvli va mazali bo'ladi.
Negroning o'pishi, Murning boshi, shokoladli o'pishi, Krembo, shokoladli marshmallow- Uni nima desalar! Va hamma narsa haqidayupqa gofretda shokolad bilan qoplangan zefirlardan tayyorlangan eng nozik DIETARY delikatesi (bir bo'lakning kaloriya miqdori atigi 35 kkal).! Bir kuni, hatto mening uy hayvonlari qizil chumolilarim ham namuna olib, eng qora bo'sani tanladilar! Ha, ha, ular turli o'lchamlarda va turli xil ta'mlarda keladi; biz endi chumolilar haqida gapirmayapmiz. Men uni qayerdan sotib olganimni va uni Rossiyada qaerdan qidirishingiz mumkinligini aytaman.
Germaniya menga bu noziklikka muhabbat uyg'otdi va Rossiyaga qaytib kelgandan keyin bir yillik stajirovka, Men Rossiyada bunday kulgili "mini-bo'sa" ni iste'mol qilish uchun barcha mumkin bo'lgan vositalarni izlay boshladim.
Shunday qilib, bu qadoqlash shunday rangli kartondan qilingan Dikmanning "Schoko Strolche" asari saytida sotib olindi Shirinliklar dunyosi 1,59 evro uchun (taxminan 100 rubl). Ishlab chiqaruvchi- Storck kompaniyasi, Germaniya, Berlin.
Tarkibi (taxminiy tarjimasi):
glyukoza-meva siropi, quyuq shokolad, sutli shokolad, oq shokolad, vafli, sorbitol namlik stabilizatori, tuxum oqi, tabiiy lazzatlar
100 g 420 kkalni o'z ichiga oladi, bir quti og'irligi 200 gramm va u 24 ta bombani o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bitta bo'lakning kaloriya tarkibi atigi 35 kkal - juda kam!
Men posilkani olganimda dikmanlarning yaroqlilik muddati deyarli o'tib ketgan edi, shuning uchun ular birinchi bo'lib yeydilar. Va umuman olganda, cheklangan raf muddati (odatda faqat bir necha oy) tufayli stokda bunday nozikliklarni aniq sotib olmaysiz. Boshqa tomondan, bu noziklik zararsizdir, lekin raqam uchun emas, chunki bittadan qoniqish mumkin emas, chunki uning tarkibida konservantlar yo'q!
Quti juda oson ochiladi, yon tomonida "Mana ochiq" deb belgilangan maxsus tirqish bor. Uni biroz ochishingiz bilan atrofga shokolad va vanilning xushbo'y hidi tarqala boshlaydi - mmm. Ichida nima bor???
Va ichida eng nozik shokolad qatlami (qalinligi 2 mm dan ko'p bo'lmagan) bilan qoplangan eng nozik sufledan iborat 24 ta o'pish mavjud. Shokolad qoplamasi juda yupqa bo'lgani uchun, o'pishlar juda nozik va ular Germaniyadan menga sayohat qilgani uchun, ko'pchilik, albatta, ajinlar edi.
Assortiment achchiq (43% kakao), sut va oq shokolad, har bir variantdan 8 donadan iborat. Darhol aytamanki, mening eng sevimli variantim qora shokoladdir, chunki shirin sufle va quyuq shokoladning bu nozik kombinatsiyasi juda achchiq va uzoq vaqt davomida og'izda Negro o'pishining achchiq ta'mini qoldiradi.
Sut va ayniqsa oq shokoladli variantlar achchiqlik yo'qligi sababli juda shirin bo'lib tuyulishi mumkin. Shuning uchun men odatda Superdickmann marshmallowlariga buyurtma berishga harakat qilaman, unda bombalar 3 baravar kattaroq va faqat qora shokolad bilan qoplangan. Ular odatda ko'proq ko'rinishda keladi, chunki ular unchalik mo'rt emas. Lekin bu safar ular mavjud emas. veb-sayt Bu, afsuski, shunday edi, lekin keling, "o'pishlarimiz" ga qaytaylik.
Shunday qilib, bombalar kichik, juda engil va havodor, bir o'tirishda yutiladi! Uzluksiz qatlamda va teng ravishda shokolad bilan qoplangan. Shokolad haqiqiy, juda xushbo'y va mazali, oq rangli qoplamasiz.
Bitta "o'pish" ni iste'mol qilgandan so'ng, siz darhol gofret, shokoladli bar va sufle yeysiz. Faqat 35 kaloriyadan iborat yomon to'plam emas, shunday emasmi?
Bombalarning tabiiyligini bilvosita tasdig'i - bu haqiqiy hayotdagi voqea. Bir marta bahorda Germaniyadagi kichkina xonamni qizil chumolilar bosib olishdi; negadir ular mening yarim yerto'ladagi kvartiram ularning yo'nalishining ajralmas qismi ekanligiga qaror qilishdi. Shunday qilib, ular mening hududimdan o'tib ketishganidan so'ng, bitta jasur guruh shunday o'pishga joylashdi. Ular uni kemirib, ichkariga kirib, butun sufleni yutib yuborishdi. Va men bir marta o'zimdan zavqlanishga qaror qilib, qaysi birini tanlashni tanlaganimda, o'pishganlardan biri tir-tirlanib, qimirlab ketdi. Men qo'rqib ketdim desam, hech narsa demayman.Aytgancha, ular qora shokoladli "mini-bo'sa"ni ham tanladilar, garchi shokoladning o'zi ham tegmagan bo'lsa ham.
Bunday noziklikni Evropaning deyarli har qanday mamlakatida topishingiz mumkin.(Avstriya, Chexiya va Germaniyada sotib oldim). Bundan tashqari, ular quyruqda ham, yelkada ham nafaqat taqdim etilgan shaklda, balki hatto ishlatiladi mikroto'lqinli pechda isitiladi, ular kattaligi shishib ketadigan joyda, keyin ular qaymoq va likyor bilan quyiladi, ular yorilib ketmasligi uchun kremni yuziga surtib, keyin ovqatlanadilar. Dikmanlar ko'pincha keklarni bezash uchun ham ishlatiladi.
Men darhol aytamanki, bombalarimni bunday tajribalarga sarflaganim uchun afsusdaman, ular erishigacha ularni qo'limdan og'zimga olib borishga zo'rg'a vaqt topdim :)
Aytgancha, Rossiyada bir necha hafta oldin siz ularni Pyaterochkada 180 rublga sotuvda sotib olishingiz mumkin edi, lekin, afsuski, men ularni endi topa olmadim. Bu o'pishlar, ehtimol, har xil ABC ta'mida sotiladi, Metroda, men ularni topdim bu Moskva onlayn-do'koni 266 gramm uchun 179 rubl - bu juda yaxshi taklif, ammo 1500 rubl miqdorida minimal buyurtma narxi mavjud.
Shuning uchun men ularni odatda Worldofsweets veb-saytida buyurtma qilaman ( bu erda to'g'ridan-to'g'ri havola), va men ovqatlanayotganimda, men ovqatlanayotganda butun 2 kun davomida baxtdan yig'layman, keyin esa ular juda tez tugashi va keyingi buyurtmaga qadar yana olti oy yoki bir yil kutishim kerakligi uchun qayg'u bilan yig'layman. Ularni hali ham sotib olish mumkin bu Bepul yetkazib berish bilan nemis onlayn-do'koni, lekin uning minimal buyurtma narxi 50 evro.
O'qiganingiz uchun rahmat, men endi Shvetsiyaning Marabou brendidan eksklyuziv mazali taom uchun yangi sharh tayyorlayapman! Obuna boʻling !
˙· ● ๑ Sizning EuphoriYa ● ·˙
Mavzu bo'yicha maqolalar
