Sirka bilan tez karam salatasi. Har bir inson sirka bilan yangi karam salatining retseptini biladi. Sirka va bodring bilan karam salatasi

Tarkibi:

• yangi karam - 700 gr.;
• o'rta sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• zaytun moyi - 100 gr.;
• olma sirkasi - 1-2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• tuz, shakar - ta'mga ko'ra.

Idishning sirlari

Eng mazali, oddiy va mustahkamlangan taomlardan biri sirka bilan karam salatidir. Uni uyda tayyorlash hatto bola uchun ham qiyin emas. Retsept shu qadar ixcham va ko'p qirraliki, siz ingredientlarni mavjud bo'lganlar bilan osongina almashtirishingiz va har qanday yon piyola bilan yangi karam salatiga xizmat qilishingiz mumkin.

Asosiy tarkibiy qismning o'zi vitaminlar va muhim mikroelementlar omboridir. Ushbu tayyorlash usuli undagi foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlab qolish imkonini beradi, ular uzoq muddatli saqlash va muzlatishdan keyin ham mavjud bo'ladi.

Salatning ta'mini to'liq ochib berish uchun siz oldindan tayyorlangan kiyinishdan foydalanishingiz mumkin. Bu stol sirkasi va o'simlik yog'idan gurme sousigacha bo'lgan har qanday narsa bo'lishi mumkin. Hammayoqni bodring va sabzi, qalampir va boshqa sabzavotlar bilan bir xil darajada mos keladi.

Retseptdagi minimalizm sizga mayda tug'ralgan karamni bir necha osh qoshiq olma sirkasi yoki sabzavot yoki zaytun moyi bilan aralashtirish orqali mazali taom yaratishga imkon beradi.

Pishirish jarayoni

Oshpaz oldida turgan asosiy vazifa - salatni tiniq va suvli qilishdir. Buning uchun sizga yangi karam, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. sirka (afzal 9%), shuningdek, bir oz shakar, tuz va silantro yoki arpabodiyon.

1. Hammayoqni tashqi barglaridan tozalang, ingichka qilib kesib oling va sharbatni chiqarish uchun ozgina siqib oling. Salat bazasi tayyor, endi siz kiyinishni tayyorlashingiz kerak.
2. Sirkani shakar va tuz bilan silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Hammayoqni aralashmasi bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring, sousni teng ravishda taqsimlang.
4. Yangi o'tlar bilan to'ldiring va bir muddat qoldiring.

Yarim soatdan keyin sirka bilan karam salatiga xizmat qilish mumkin.

Koleslawga nima qo'shishingiz mumkin?

Yangi karam salatini boshqa sabzavotlarni qo'shib, kiyimni o'zgartirish orqali o'zgartirish mumkin. Shunday qilib, quyidagi retsept juda mashhur. 700 gramm karamni maydalab, plastinka ustiga qo'ying va siqib oling. Dilimlarga kesilgan piyoz qo'shing. Boshqa idishda zaytun moyi, sirka, mayda tug'ralgan sarimsoq, shakar va tuzni aralashtiring. Tayyorlangan kiyinishni salatga qo'shing, ho'llash uchun 20 daqiqaga qoldiring.

Har doim shunday bazaga ega bo'lsangiz, siz mutlaqo yangi va qiziqarli taomlarni topishingiz mumkin. Hammayoqni, sabzi va sirka qo'shilgan salat pyuresi yoki spagettini mukammal darajada to'ldiradi va karam lavlagi yoki bodring bilan birgalikda go'sht bilan tandemda lazzatlanadi.

Qish mavsumida yangi sabzavotlar tuzlangan karam bilan almashtirilishi mumkin, ozgina tuzlangan bodring, sabzi va sirka qo'shiladi. Sirka ta'miga chiday olmaydiganlar, albatta, olma versiyasida yoqadi. Oxirgi chora sifatida koleslawdagi sirkani zaytun moyi yoki o'simlik moyi bilan almashtiring.

Ko'pgina uy bekalari ham borscht uchun karam, sabzi, lavlagi va sirka salat bazasidan foydalanishga moslashgan. Taom juda g'ayrioddiy, achchiq ta'mga ega bo'lib chiqadi. Bu, ayniqsa, uyda yangi sabzavotlar yo'q bo'lganda to'g'ri keladi.

Xizmat qilish va bezash

Deyarli har qanday taom bilan karam, sabzi, bodring va sirka salatiga xizmat qilishingiz mumkin. Bu deyarli barcha ingredientlar bilan yaxshi ketadi va kechki ovqat stolingizni mukammal ravishda to'ldiradi. Siz turli xil sabzavotlarni kiyinish bilan va mustaqil taom sifatida eyishingiz mumkin. Keyin qismni ko'paytirish va original tarzda bezash kerak.

Hammayoqni mavzusidagi har qanday o'zgarish yangi o'tlar bilan bezatilishi mumkin. Har doim mazali ko'rinadi. Piyoz, arpabodiyon yoki silantroni har qanday supermarketda yil davomida topish mumkin. Hammayoqni, sabzi va bodringni salatada chiroyli va yangi plastinkada saqlash uchun siz ularni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin. Bu nafaqat ta'mni buzmaydi, balki uni yanada ko'proq ta'kidlaydi.

Siz meva yordamida sirka bilan karam salatini haqiqiy asarga aylantirishingiz mumkin. Kichik bo'laklarga kesilgan olma, apelsin yoki ananas pulpasi sog'lom va uyg'un qo'shimcha hisoblanadi. Plastinkadagi ranglar darhol yangi ranglar bilan porlaydi va ta'mi yanada yorqinroq va qiziqarli bo'ladi.

Bundan tashqari, karamni horseradish va yong'oq kabi ingredientlardan foydalangan holda salatada ishlatishingiz mumkin. Ziravorlar bu ansamblga juda mos keladi. Eng yaxshi variant - maydalangan qalampir. Eng ixtirochi oshpazlar hatto olxo'ri va gilosdan ham foydalanishlari mumkin.

Oshxonada ijod qilishni hech qachon to'xtatmang, chunki siz nima yeysiz. Kundalik taomingizni g'ayrioddiy ingredientlar bilan bezashdan qo'rqmang. Biroq, har doim dam olish uchun joy bo'lishi kerakligini unutmang, shuning uchun xonadoningizni me'yorida ajablantiring.

Ko'pchiligimiz karamga oddiy mahsulot sifatida qarashga odatlanganmiz. Ammo qadim zamonlardan beri karam dorivor mahsulotlar orasida sharafli o'rin egallaganini kam odam biladi. Hammayoqning shifobaxsh xususiyatlari misrliklar tomonidan kashf etilgan va birozdan keyin karam yunon va rim xalqlari orasida mashhurlikka erishgan.

Amerikalik olimlar karamni saraton kasalligining oldini olish uchun ajoyib vosita deb hisoblashadi. Bu ajoyib sabzavot ham asab tizimini tinchlantiradi va kun davomida odamni hushyor turishga qodir.

Hammayoqni barglari vitamin C, polisaxaridlar, oqsillar, karotin va mineral tuzlarni o'z ichiga olgan vitaminlar majmuasiga boy.
O'zining foydali xususiyatlaridan tashqari, karam deyarli kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi, bu (100 g uchun - 16 kkal).

Sirka bilan karam salatasi - bu vitaminlar ombori va vazn yo'qotishda ishonchli yordamchi!

Hammayoqni o'z ichiga olgan salatlar ajoyib darajada engil, sog'lom va ayni paytda mazali taomdir. Agar siz dietangizni diversifikatsiya qilishni istasangiz, unga sirka qo'shilgan karam salatlarini qo'shing, ishoning, bu taom sizni befarq qoldirmaydi. Tayyorlashning qulayligi, kiyinishning mumkin bo'lgan o'zgarishlari va boshqa sabzavotlar bilan turli xil kombinatsiyalar karam taomiga lazzat qo'shadi va hatto ilgari bu mahsulotdan qochganlarni ham bu taomga oshiq qiladi.

Hammayoqni salatlarining ta'mi ko'p jihatdan kiyinishga bog'liq. Siz uchun eng yaxshi salat variantini topish uchun tajriba qiling! Turli xil soslar va soslar bir xil salatni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartirishi mumkin. Hammayoqni salatasi uchun eng mashhur soslar: mayonez, smetana, sirka, kungaboqar yoki zaytun moyi, limon sharbati, xantal.

Salatadagi karamni yumshoqroq va shirali qilish uchun uni iloji boricha nozik tarzda kesib, qo'llaringiz bilan yaxshilab siqib qo'yishni tavsiya qilamiz. Salatlarni tayyorlash uchun oq karamni tanlash yaxshidir - uning tarkibida ko'p miqdorda sharbat mavjud bo'lib, bu salatni suvli va mazali qiladi!

Sirka bilan karam salatini qanday qilish kerak - 15 nav

Oson va tez tayyorlaydigan taom. Bu salat har qanday yon taom bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• karam 650 gr.
• sabzi 270 gr.
• piyoz 1 dona.
• o'simlik yog'i 1/3 osh qoshiq.
• olma sirkasi 18 ml.
• sarimsoq 2 chinnigullar
• shakar 0,5 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

Birinchidan, karamni tayyorlang: uni kesib, tuzlang va qo'llaringiz bilan siqib qo'ying. Keyin, yarim halqalarga oldindan kesilgan piyoz va maydalangan yangi sabzi qo'shing. Aralashtiring, keyin sousni tayyorlang: sarimsoqni mayda maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing, o'simlik moyi, sirka, shakar va tuz bilan aralashtiring. Biz sabzavotlarni bu sous bilan ziravor qilamiz.

Xizmat qilishdan oldin, salatni 20 daqiqaga qoldiring.

Eng oddiy salat, ammo barbekyu bilan yaxshi ketadigan juda mazali. Bu kundalik ovqatlanish uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi va bayram stoliga ham munosib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

• karam 500 gr.
• o'rta bodring 2 dona.
• arpabodiyon 50-60 gr.
• o'simlik yog'i 3-4 osh qoshiq.
• sirka 2-3 osh qoshiq.
• granüllangan shakar 1-1,5 osh qoshiq.
• yashillik

Tayyorlanishi:

Mayda tug'ralgan karamni tuz bilan aralashtirib, sharbatini chiqarish uchun qo'llaringiz bilan yoğurun. Bodringni chiziqlar yoki yarim halqalarga kesib oling. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va salat sosini tayyorlashni boshlang. Alohida idishda yog', sirka va shakarni aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin uni salat ustiga to'kib tashlang va uni bir muddat turing.

Ushbu salat baharatlı shirin va nordon ta'mni sevuvchilarga yoqadi.

Tarkibi:

• oq karam 500 gr.
• lavlagi 1 dona.
• sabzi 1 dona.
• piyoz 1 dona.
• stol sirkasi 9% 80 ml.
• o'simlik yog'i 100 ml.
• sarimsoq 2-3 chinnigullar
• maydalangan koriander 0,5 osh qoshiq.
• shakar 1 osh qoshiq.
• chimdim qora qalampir

Tayyorlanishi:

Avval karamni mayda bo'laklarga bo'ling, so'ngra lavlagi va sabzini maydalash uchun koreys sabzi qirg'ichidan foydalaning. Sabzavotlarni aralashtiring, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan silang. To'g'ralgan piyozni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Uni asosiy sabzavotlarga qo'shing. Shundan so'ng, salatga koriander, qora qalampir va tug'ralgan sarimsoqni quying. Salatani sirka bilan to'ldiring va uni xona haroratida kamida 3 soat davomida qoldiring.

Muhim! Sabzini oddiy qirg'ichda maydalamang - siz achchiq siqilishni yo'qotasiz!

Uy bekalariga maslahatlar: Agar qo'lingizda koreys sabzi uchun maxsus qirg'ich bo'lmasa, o'tkir pichoq yordamida sabzi qo'lda tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sabzi kichik bo'laklarga (taxminan 3 mm) kesiladi. Sabzi katta bo'lsa, ularni uzunligi 5 mm dan oshmasligi kerak, keyin uzun tomoni bo'ylab kesib oling.

Xitoy oshxonasining o'ziga xos ta'mi bilan original taomi.

Tarkibi:

• oq karam 200-300 gr.
• Xitoy karam 200-300 gr.
• dengiz o'tlari 100 gr.
• pishloq 100 gr.
• qizil piyoz 1 dona.
• mayiz (mayda mayiz)
• o'simlik yog'i 3-4 osh qoshiq. l.
• olma sirkasi 1-2 osh qoshiq.
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

Mayizlarni bug'lash uchun issiq suvda namlang. Bu vaqt ichida karamni maydalab, pishloqni maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Biz suv o'tlarini suvda bug'laymiz (siz do'konda sotib olingan tayyor narsalarni ishlatishingiz mumkin). Keyin barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring va sirka, yog' va tuzdan tayyorlangan sousni quying. Salat ustiga mayiz seping. Yoqimli ishtaha!

"Sharq teginishi" bilan xom sabzavotlarning bahor salatasi.

Tarkibi:

• 450 gr. oq karam
• 100 gr. funchoza
• 200 gr. sabzi
• 250 gr. bodring
• 100 gr. bolgar qalampiri
• 1 tuxum
• 2 osh qoshiq. l. Suv
• 3 chinnigullar sarimsoq
• Tatib ko'rish uchun maydalangan koriander
• Tatib ko'rish uchun maydalangan zanjabil
• 1 osh qoshiq Sahara
• 1 osh qoshiq. sirka
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• 1-2 osh qoshiq. l. soya sousi
• 2-3 osh qoshiq. l. kunjut

Tayyorlanishi:

Funchozani qaynoq suvda namlang. Hammayoqni maydalab, maydalangan sabzi qo'shing va hamma narsani qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan yoğurun. Tayyorlangan mahsulotlarga bodring qo'shing, biz ularni maydalaymiz. Qalampirni mayda chiziqlar bilan kesib oling. Keyinchalik, tuxumli pancake tayyorlashga o'tamiz. Tuxumni sindirib, ozgina tuz qo'shing va suv qo'shing. Aralashtiring va oldindan oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga soling. Pandan olib tashlang, salqin va chiziqlar bilan kesing. Biz funchozani suvdan chiqaramiz, uni bir oz sovutib, yarmini kesib tashlaymiz. Tug'ralgan sarimsoqga zanjabil, koriander, sirkada suyultirilgan shakar, o'simlik moyi, soya sousi va kunjut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Tarkibi:

• Hammayoqni 400 gr.
• Qaynatilgan tovuq ko'kragi 1 dona.
• Makaron (qaynatilgan) 200 gr.
• Sabzi 1 dona.
• Yashil piyoz
• Susan 2-3 osh qoshiq.
• Bodom 2 osh qoshiq.
• Stol sirkasi 3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i 4 osh qoshiq.
• Shakar 1 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan karamga maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan yashil piyoz, tug'ralgan tovuq ko'kragi va pishirilgan makaron qo'shing. Quruq skovorodkada bodom va kunjutni ozgina qovuring. Bu sovib ketayotganda, kiyinishni tayyorlang. Buning uchun sirka, yog ', tuz, qalampir va shakarni aralashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va uni 20 daqiqaga qoldiring.

Tarkibi:

• 300 gr. karam
• 3 dona. bodring
• 1 b. konservalangan no'xat
• 3 osh qoshiq. olma sirkasi
• 5 osh qoshiq. rast. Yog'lar
• Yashillik
• 3-4 dona. salat barglari
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan karam va bodringni aralashtiring (oldindan tozalangan). Konservalangan no'xatni to'kib tashlang, marul barglarini qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga yirtib tashlang, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Salatani sirka va o'simlik yog'i bilan seping. Salatani tuz va murch bilan seping va xizmat qiling.

Tarkibi:

• Hammayoqni 600 gr.
• Bolgar qalampiri 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Shakar 1 osh qoshiq.
• Zaytun moyi 45 ml.
• Stol sirkasi 2 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Hammayoqni tuzlang, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va sharbat chiqarilguncha qo'llaringiz bilan maydalang. Yarim halqalarga kesilgan maydalangan sabzi va qalampir qo'shing. Shundan so'ng, barcha sabzavotlarni sirka, zaytun moyi va shakar sousi bilan seping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Agar siz achchiq g'oyalar va g'ayrioddiy ta'm sezgilarini yoqtirsangiz, unda bu salat sizga yoqadi.

Tarkibi:

• Hammayoqni 300 gr.
• Armut 1 dona.
• Tovuq ko'kragi 1 dona.
• Sirka (balzam yoki sharob) 2 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i 2-3 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir (qora va oq) ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq ko'kragini ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling, uni folga bilan o'rang va 200 daraja 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Tovuq pishirilayotganda, bu vaqt ichida biz karamni mayda to'g'rab olamiz, tuz, murch qo'shamiz va sharbat chiqquncha qo'llarimiz bilan aralashtiramiz, sirka quyib qo'yamiz. Armutni tozalang va maydalang. Tezda, undan sharbat tushishidan oldin, uni karamga qo'shing. Tayyorgarlikning bu lahzasi juda muhim, chunki... Hammayoqni armut sharbati bilan to'yingan bo'lishi kerak. Tovuq ko'kragini pechdan olib tashlang, kub shaklida kesib oling, sovib turing va qolgan ingredientlarga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, o'simlik moyi qo'shing. Xizmat qilishdan oldin siz salatni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Har bir insonning sevimli salati, lekin original burilish bilan.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Hammayoqni 300 gr.
• Sabzi 100 gr.
• Qizil piyoz 1 dona.
• Limon sharbati ¼ dona.
• Berry sousi (klyukva) 1 osh qoshiq
• Kızılcık 2 osh qoshiq.
• Zaytun moyi 1 osh qoshiq.
• Sharob sirkasi 1 osh qoshiq.
• Quruq oq sharob 1 osh qoshiq.
• Tuz 0,5 osh qoshiq.
• Qora qalampir ¼ choy qoshiq.
• Provans o'simliklari yoki boshqa aromatik ziravorlar 0,5 choy qoshiq.
• Yashillik

Tayyorlanishi:

Salatni tayyorlash juda oddiy - sabzavotlarni chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang. Limon sharbati, yog', kızılcık va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Keling, yonilg'i quyish jarayoniga o'tamiz. Alohida idishda sirka, oq sharob, berry sousi, qalampir va aromatik o'tlarni aralashtiring. Salataga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, salatni ta'mga ko'ra o'tlar bilan bezash mumkin.

Ushbu salat tayyor bo'lgandan so'ng darhol berilishi mumkin yoki uni 24 soat davomida pishirishga ruxsat berishingiz mumkin - marinadlangan infuzion tufayli salatning ta'mi yanada aniqroq namoyon bo'ladi.

Salat mahsulotlarining noodatiy kombinatsiyasi beqiyos ta'm beradi. Albatta sinab ko'rishga arziydi!

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• Hammayoqni 500 gr.
• Shirin qalampir 1 dona.
• Pishloq pishloq 100 gr.
• Kefir 0,5 stakan
• O'simlik yog'i 4 osh qoshiq.
• Oq sharob sirkasi 1 osh qoshiq.
• Limon qobig'i ½ osh qoshiq.
• Xantal 1 osh qoshiq.
• Tuz, ziravorlar
• Bir guruh maydanoz

Tayyorlanishi:

Ingredientlar ro'yxati:

• Hammayoqni 500 gr.
• Katta olma 1 dona.
• Zanjabil ildizi (maydalangan) 1 osh qoshiq.
• Limon (sharbat uchun) 1 dona.
• Balsamik sirka (siz qizil sharob sirkasini ishlatishingiz mumkin) 2 osh qoshiq.
• Zaytun moyi taxminan 90 gr.
• Asal 0,5 osh qoshiq.
• Xantal 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni maydalab, tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan silang. Maydalangan olma, limon sharbati bilan seping va zanjabilni maydalang. Keyin sirka, yog ', asal va xantalni aralashtiring. Aralashtiring va salatni tuzlang.

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• Oq karam ¼ qism
• Qizil karam ¼ qism
• Tuzlangan karam 300 gr.
• Savoy karam ¼ qism
• Apelsin 2 dona.
• Bir guruh maydanoz
• Balsamik sirka 1 osh qoshiq.
• Asal 1 osh qoshiq.
• Soya sousi 1 osh qoshiq.
• Zaytun moyi 3 osh qoshiq.
• Sarimsoq 2 tish.
• Sarimsoq 1 dona.

Tayyorlanishi:

Mahsulotlarning ko'pligiga qaramay, salat tayyorlash juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.
Biz uch turdagi karamni maydalaymiz, maydanozni maydalaymiz va kino va urug'lardan apelsin bo'laklarini tozalaymiz. Ko'pirtirgichdan foydalanib, soya sousini, asalni va sirkani aralashtiring. Doimiy aralashtirib, yog' qo'shing. Tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing. Har xil turdagi karamlarni to'kib tashlang, ustiga apelsin bilan bezang va ustiga kiyinishni quying.

Kerakli mahsulotlar:

• Hammayoqni 500 gr.
• Yong'oq 75 gr.
• Pomidor 1 dona.
• Soya sousi 2 osh qoshiq.
• Sirka (istalganidan foydalanishingiz mumkin)
• O'simlik yog'i 8 osh qoshiq.
• Bir chimdim shakar

Tayyorlanishi:

Hammayoqni, tuzni, mavsumni 6 osh qoshiq bilan maydalang. qoshiq yog 'va 60 daqiqa davomida sovuq joyga qo'ying. Yong'oqni quruq qovurilgan idishda qovuring, pomidorni kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring va kiyinishga o'ting. Qolgan yog'ni soya sousi, sirka va shakar bilan birlashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Fetaxa salatasi

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Hammayoqni 200 gr.
• Konservalangan makkajo'xori 1 b.
• Feta pishloq 200 gr.
• Zaytun moyi 4 osh qoshiq.
• Yashil zaytun taxminan 10 dona.
• Sharob sirkasi 1 osh qoshiq.
• Maydalangan qalampir
• arpabodiyon

Hammayoqni maydalab, pishloqni kub shaklida kesib oling. Misr, tug'ralgan arpabodiyon, yog 'va sirka bilan aralashtiring. Ta'mga va pishirishni tugatish uchun qalampir - zaytun bilan bezash.

Ko'rib turganingizdek, karamni ishlatadigan salatlarning xilma-xilligi juda yaxshi. Umid qilamizki, har bir kishi ular orasidan o'ziga yoqqan salat topadi. Yoqimli ishtaha!

Murakkab va oddiy taomlarni mazali pishirish qobiliyati har qanday ayolni bezatadi. Albatta, ishtahani ochadigan taomni tayyorlash va uni sevgilingizning ta'mi bilan maftun etish osonroq. Va siz buni har doim qo'lingizda bo'lgan eng oddiy sabzavotlar - oq karam va sabzi yordamida go'shtsiz qilishga harakat qilasiz.
Sizningcha, bunday taomni tayyorlash shunchalik oddiyki, uni o'qishni davom ettirishning hojati yo'qmi? Sizni ishontirishga jur'at etamanki, hatto bunday oddiy taomni tayyorlashda ham sirlar va nayranglar mavjud. Men yangi karamdan sirka bilan salat tayyorlashni taklif qilaman, xuddi kafeteryada bo'lgani kabi.
Avvalo, salatada çıtır karamni ta'minlash uchun biz oq karamning yaxshi, kuchli boshini tanlashimiz kerak. Ikki qo'lingiz bilan siqib qo'ying, agar siz ozgina siqilishni eshitsangiz, uni sotib olishingiz mumkin. Va salat tayyorlaganimizda, biz sharbatni bo'shatish va tuz sepish uchun maydalangan karamni qo'llarimiz bilan ozgina maydalaymiz. Keyin karamni 15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying, o'tirib, sharbatini so'rang. Bu qolgan ingredientlarni, ayniqsa sirka va granüllangan shakarni qo'shganimizdan so'ng, ziravorlarning to'g'ri muvozanatiga erishishga imkon beradi.
Siz uyda bo'lgan har qanday sirkani salatga qo'shishingiz mumkin. Bu olma yoki sharob bo'lsa yaxshi bo'ladi, lekin 9% jadval juda yaxshi bo'ladi.
Va salat tayyor bo'lgach, biz uni bir soat davomida sovuq joyga qo'yamiz. Hammayoqni ziravorlar bilan to'liq to'yingan va marinadlangan bo'lishimiz kerak.
Natijada, avval yaxshi ovqatlanish korxonasida tatib ko'rish mumkin bo'lgan juda mazali, achchiq sabzavotli salat.
Bu gazakni oldindan tayyorlash mumkin va u muzlatgichda qancha uzoq tursa, shunchalik mazali bo'ladi. Agar so'ralsa, karamga nafaqat piyoz va sabzi, balki salat qalampiri, bodring yoki pishgan pomidorni ham qo'shishingiz mumkin.
Siz bu salatani mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan kichik tuyadi plastinkasida qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin.
Kechki ovqatdan keyin qolgan salat bo'lsa, uni pirog uchun plomba sifatida ishlatishingiz mumkin. Buning uchun uni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, makaron qo'shing va past olovda 25 daqiqa qaynatib oling.

Tarkibi:

- oq karam - 300 g.,
- sabzi ildizi - 1 dona,
- piyoz - 1 dona,
- sirka - 1 osh qoshiq. l.,
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
- shakar - 1 choy qoshiq,
- tuz.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak

Oq karamni juda nozik, tercihen o'tkir pichoq bilan maydalang.
Keyin sharbat chiqarguncha qo'lingiz bilan bosib, tuz qo'shing.

Biz sabzavotlarga o'tayotganimizda, karamni 15 daqiqaga qoldiring.
Tozalangan sabzi maydalagichda maydalang.
Tozalangan piyozni halqalarga mayda to'g'rang.

Endi gazakning barcha ingredientlarini aralashtiring, sirka va shakar qo'shing, aralashtiramiz va o'simlik yog'iga quying.

Yoqimli ishtaha!
Starinskaya Lesya

Hammayoqni va sabzi salatini har kuni tayyorlash oson. Ushbu arzon sabzavotlardan gazaklarni tayyorlashning juda ko'p variantlari mavjudki, har kim o'zi uchun eng yaxshi variantni topadi va hech qachon zerikmaydi. Bu yerda siz mashhur retseptlar tanlovi va pishirishning yangi noodatiy variantlarini topasiz.

Hammayoqni va sabzidan tayyorlangan "vitaminli" salat bolalar bog'chalari va maktablarda xizmat qiladi va ajablanarlisi, bolalar tomonidan iz qoldirmasdan yeyiladi. Ammo ko'pincha kichik iste'molchilarni yangi sabzavotlarni iste'mol qilish juda qiyin. E'lonni tayyorlash juda oddiy, asosiysi karam va sabzi nisbatlarini saqlashdir. Agar siz uni ildiz sabzavotlari bilan haddan tashqari oshirsangiz, atıştırmalık juda shirin bo'ladi va agar siz bu haqda xabar bermasangiz, u juda yumshoq bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam (oq) - 500 g;
• shirin sabzi, qizil - 300 g;
• kungaboqar yog'i - ta'mga;
• tuz, shakar - bir chimdik.

Tayyorlash uchun turli xil shirin sabzi ishlatsangiz, bolalar "Vitaminli salat" ni iz qoldirmasdan yeyishadi.

Sabzavotlarni mayda to'g'rang va qo'llaringiz bilan tuz va shakar bilan maydalang. Ular sharbat chiqarganda, hamma narsani o'simlik moyi bilan ziravor qiling. Hammasi shu, bizning vitaminli salatimiz tayyor. Nordonlikni yaxshi ko'radiganlar uchun siz bir hovuch kızılcık yoki bir tomchi olma sirkasi qo'sha olasiz. Salat muzlatgichda kamida yarim soat tursa, ta'mi yaxshiroq bo'ladi - bu tarzda sabzavotlar bir-biriga ta'mini chiqaradi.

Lavlagi bilan

Biz tetiklantiruvchi salat uchun noodatiy retseptni taqdim etamiz: yoqimli siqilish, xrenning ozgina ta'mi, olmaning shirin va nordon ta'mi - bu mehmonlarni befarq qoldirmaydi va mayin tovuq sho'rvasini to'ldiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• katta shirin lavlagi - 1 dona;
• karam - chorak vilkalar (yoki Pekin vilkalari);
• qizil olma;
• sarimsoq chinnigullari;
• bitta sabzi, katta va shirin;
• tuz, ziravorlar;
• bir chimdik shakar;
• horseradish ildizi yoki tayyorlangan ziravorlar idishi;
• smetana - 100 ml.

Karamdan tashqari uchta sabzavot, nozik qirg'ichdan. Siz oziq-ovqat protsessoridan yoki Berner qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin - o'zingizning tanlovingizdan foydalaning. Olmani tozalang, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni yupqa qilib maydalab, qo'lingiz bilan ozgina yoğurun, shunda u o'z sharbatini chiqaradi (Xitoy karam yumshoq va uni maydalash shart emas).

Sabzavot va olma aralashtiramiz. Kiyinishni tayyorlang - smetana horseradish bilan aralashtiriladi va tuz qo'shiladi. Salatani smetana va horseradish sousi bilan seping va uni pishirishga ruxsat bering.

Aperatif qarag'ay yong'oqlari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin - bu sog'lom turmush tarzini biluvchilar uchun moda varianti bo'ladi.

Qishki salat: sabzi va sirka bilan karam

Sabzi va sirkali salat bilan karam muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Ushbu salat opsiyasi ish kunlarida ishdan keyin juda foydali bo'ladi, siz haqiqatan ham issiq ovqat bilan engil, yoqimli gazakni xohlasangiz, lekin sabzavotlarni kesish uchun etarli vaqtingiz yo'q.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg oq karam;
• 4 ta sabzi;
• piyoz boshi;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• 50 ml sirka 9%;
• o'simlik yog'i 80 ml;
• qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i;
• tatib ko'rish uchun shakar va tuz.

Agar siz salatga yupqa dumaloq bo'lib kesilgan lavlagi, achchiq qalampir va bir chimdim xmeli-suneli qo'shsangiz, karamning gruzincha juda mazali versiyasini olasiz - yorqin va bayramona.

1. Sabzavotlarni katta bo'laklarga (karamni kubiklarga, sabzi doiralarga, piyozni yarim halqalarga va sarimsoqni har bir chinnigul uchun 3 qismga) kesib oling.
2. Biz sabzavotlarni uch litrli idishga solamiz.
3. Bir yirtqichlardan sho'r suvni tayyorlang: yarim litr suvni qaynatib oling, ziravorlar, tuz, shakar, sirka va o'simlik moyi qo'shing. Marinadni tatib ko'ring. Agar so'ralsa, ko'proq tuz va ozgina shakar yoki sirka qo'shing.
4. Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Taxminan bir kun davomida iliq joyda turing, so'ngra muzlatgichga qo'ying.

Hammayoqni tik bo'lib, qarsillab qoladi. Marinad har bir bo'lakni achchiq xushbo'y hid bilan ta'minlaydi va taom shunchaki mazali bo'lib chiqadi!

Bolgar qalampiri bilan

Bolgar qalampiri qo'shilgan engil salat vazn yo'qotadigan, ro'za tutadigan yoki oddiygina yangi gazaklarni sevuvchilar uchun ideal garnitürdir. Ovqat pishirishga vaqt sarflashning hojati yo'q yoki maxsus mablag'lar - bolgar qalampiri mavsumda arzon va siz har doim sevimli navingizni tanlashingiz mumkin.

Salat uchun bizga kerak bo'ladi:

• 500 g oq karam;
• 200 g sabzi;
• katta qizil bolgar qalampiri;
• ko'katlar - katta to'da;
• tuz, o'simlik yog'i - ta'mga.

Agar siz ikki xil bolgar qalampirini olsangiz, salat chiroyli bo'lib chiqadi: sariq va qizil, qizil va yashil (har birida yarim meva).

Biz karam va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib, qalampirni bir xil oqlangan yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Hammayoqni va sabzi qo'llaringiz bilan maydalab, 10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring. Har bir narsani qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiring, har bir narsani o'simlik moyi bilan ta'mga soling va tuz qo'shing. Agar so'ralsa, salatga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin. Keyin u achchiq va achchiq bo'lib chiqadi. Salat sovutilgan holda xizmat qiladi va tezda iste'mol qilinadi - bunday ishtahani uzoq vaqt saqlamaydi.

Sabzi va olma bilan karam salatasi

Agar siz restoranda "Cole Slow" (nomi ingliz tilidan "karam salati" deb tarjima qilingan) moda ishtahasini buyurtma qilsangiz, sizga katta ehtimol bilan bizning hududimizda oddiy va mashhur salat yangi karam va sabzi qo'shilishi bilan taqdim etiladi. olma. Tayyorlanishi juda oddiy, lekin tom ma'noda sizni vitamin energiyasi bilan to'ldiradi.

Salat uchun biz quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

• 500 g oq karam;
• 300 g sabzi;
• 200 g shirin va nordon olma (qizil navlar);
• yogurt va mayonez - har biri 30 ml;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Olmani tozalang va urug'ini va poyasini olib tashlang. Hammayoqni, sabzi, olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling va aralashtiring. Sosni tayyorlang - tabiiy yogurtni mayonez bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing, bir chimdim yangi maydalangan qora murch qo'shing. Salatani kiying, salqin va xizmat qiling.

Hamma narsa oddiy bo'lib tuyuladi. Ammo oshpazlar taomning ta'mini tanib bo'lmas darajada o'zgartirishni o'rgandilar. Mashhur oshpaz Jeymi Oliver uni har doim qizil piyoz, maydanoz qo'shilishi bilan tayyorlaydi va har doim barcha ingredientlarni (piyozdan tashqari) oziq-ovqat protsessorida maydalaydi. Somon yupqa bo'lib chiqadi, bu salatning ta'mini yanada boy qiladi. Limon sharbati va ingliz xantal bu taomga o'tkir nota qo'shadi. Petiole seldereyi Cole Slaw variatsiyasida ham mos keladi, ammo bu, albatta, hamma uchun emas.

Mayonez bilan pishirish usuli

Mayonez o'ziga xos sirka-xantal notasi va yog'li tarkibi uchun hamma tomonidan seviladi, bu esa u bilan barcha taomlarni qoniqarli qiladi. Qishda, vitaminlar etarli bo'lmaganda, lekin ruh juda ko'p gazaklarni talab qilganda, siz karam va mayonez bilan salatning qiziqarli versiyasini tayyorlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• 300 g oq yoki xitoy karam;
• 200 g yangi bodring;
• 300 g sabzi;
• katta ko'katlar to'plami.

Yog 'miqdori yuqori bo'lgan juda yuqori sifatli mayonezni olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, dietologlarning fikriga ko'ra, sousda zararli kraxmal bo'lmaydi va ta'mi faqat foyda keltiradi.

Biz sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib, aralashtiramiz, yangi o'tlar va mavsumni mayonez bilan sepamiz. Salatni qaynatib oling va uni qaynatilgan kartoshka bilan iste'mol qiling. Qisqichbaqa tayoqchalarini idishga qo'shishingiz va bayramona xizmat qilish uchun yangi va qiziqarli variantni olishingiz mumkin.

Koreys karam va sabzi salatasi

Ko'p odamlarni koreys salatlari o'ziga jalb qiladi - ular o'zlarining xushbo'y hidlari bilan o'ziga jalb qiladilar! Ammo hamma ham tavakkal qilishga va noma'lum sharoitda va, ehtimol, gigiena qoidalariga rioya qilmasdan tayyorlangan gazakni sotib olishga tayyor emas. O'z qo'lingiz bilan gazak qilish oson bo'lsa, nega sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'yasiz?

Koreys salatiga biz quyidagilarni tayyorlaymiz:

• yarim kilogramm karam;
• 400 g sabzi;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• "Koreys sabzi uchun" ziravorlar to'plami - 1 dona;
• yog '- 100 ml;
• sirka 9% - 3 osh qoshiq. l;
• shakar, ta'mga tuz.

Ziravorlar va sirka miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Agar siz achchiqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda bir oz ko'proq ziravorlar qo'shing.

1. Sabzavotlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Yupqa va uzun chiziqlar olish uchun karam va sabzi maxsus qirg'ichda maydalashni tavsiya qilamiz. Siz sabzavot tozalagichdan foydalanishingiz mumkin - pichoq ko'pincha koreys sabzi uchun mos keladi.
2. Tayyorlangan sabzavotlarni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang va tuz qo'shing - bu salatni shirali qiladi. Ammo siz g'ayratli bo'lishingiz shart emas, bir necha soniya kifoya qiladi.
3. Ziravorlar va sirka qo'shing.
4. Biz kiyimni tayyorlayapmiz. Buning uchun o'simlik moyini qovurilgan idishda engil tutun paydo bo'lguncha qizdiring.
5. Sabzavotlar ustiga qaynayotgan yog'ni to'kib tashlang va qoshiq bilan aralashtiring.

Odatiy kungaboqar yog'i o'rniga kunjut yog'idan foydalaning - salat ozgina yong'oqli ta'mga ega bo'ladi.

Endi siz salatni matbuot ostiga qo'yishingiz va muzlatgichga bir necha soat qo'yishingiz kerak - uni pishirish kerak. Taomni muzlatgichdan olib chiqqaningizda, koreyscha variantingiz qanchalik xushbo'y va mazali ekanligiga hayron qolasiz!

Sarimsoq bilan

Sarimsoq bilan ziravorlangan karam va sabzavotlar achchiq va original bo'lib chiqadi. Aperatif, ular aytganidek, "ziyofat va tinchlikka" aylanadi - kundalik tushlik uchun ham, bayramlar uchun ham mos keladi. Feta pishloq va yangi bodring bilan qiziqarli variantni taklif qilamiz. Vegetarianlar bu variantni albatta qadrlashadi.

Keling, tayyorlaylik:

• Xitoy karam - kichik vilkalar;
• 2 sabzi;
• uzun bodring;
• 3 chinnigullar sarimsoq (kamroq mumkin);
• Feta pishloqining kichik paketi (yoki serbiya yumshoq pishloq) - 100-200 g.

Hammayoqni va bodringni mayda bo'laklarga bo'ling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (agar siz ingichka, uzun talaş olsangiz yaxshi bo'ladi). Fetani kub shaklida kesib oling. Sarimsoqni sabzavotlarga siqib, pishloq qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Siz salatni bir tomchi zaytun moyi bilan ziravor qilishingiz mumkin, lekin printsipial jihatdan, Feta tarqalib, qalin pishloq sousiga aylanadi. Sarimsoqli salat mazali sovuq, shuning uchun xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda saqlang.

"Kafeteryadagi kabi" retsepti

Oshxonadagi karam salatasi tiyinga tushadi, lekin u qanchalik tez sotilishiga e'tibor bering. Hammayoqdan ishtaha tayyorlashning oshpazlar aytmaydigan nayranglarini o‘rgatamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• chorak vilkalar karam;
• shirin sabzi - 3 dona;
• shakar - saxiy bir hovuch;
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sirka - 3 osh qoshiq. l.

Sizga faqat zich karam, qishki navlar kerak, masalan, "Slava". Pishirish yoki qovurish uchun bo'sh navlarni qoldirish yaxshidir.

1. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.
2. Bir oz tuz qo'shing va sabzavotlar suvli bo'lishi uchun hamma narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
3. Shakar, o'simlik yog'i va ozgina sirka qo'shing. Salataga ozgina nordonlik berib, sirka zo'rg'a tutilishi kerak. Agar siz ushbu ingredient bilan juda uzoqqa ketganingizni his qilsangiz, ozgina shakar qo'shing yoki bir oz ko'proq sabzavotlarni maydalang, aks holda bu ularning ta'mini "bosib qo'yadi".
4. Salat bir yarim soat davomida infuz qilinadi va stolga xizmat qiladi.

Yana bitta hiyla bor. Oshxonada ular ko'p miqdorda pishiriladi va bu ishtahani yanada yaxshi pishishiga, boy va shirali bo'lishiga yordam beradi.

Biz salatga go'sht va baliq bilan xizmat qilamiz - bu mustaqil yon piyola sifatida ideal. Unga bir oz yashil no'xat qo'shib, qaynatilgan tuxum bilan xizmat qilish oson. To'yingan va sog'lom nonushta qiling.

Hammayoqni deyarli butun yil davomida arzon. Bizning hududimizda yangi sabzavotlar faqat bir necha yoz oylarida mavjud bo'lib, u sizni vitamin etishmasligidan qutqaradi. Bundan tashqari, karam go'shtli ingredientlar, pishloq, qo'ziqorinlar va hatto mevalar bilan mukammal birlashadi, shuning uchun uni umuman zerikmasdan cheksiz yeyishingiz mumkin. Hammayoqni salatining o'z variantlarini o'ylab toping va yaqinlaringizni ushbu imtiyozlar bilan erkalang.

Vujudimiz uchun foydali bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning aksariyati oziq-ovqat, ayniqsa, yangi sabzavot va mevalarda mavjud. Ushbu mahsulotlardan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilish orqali siz barcha kerakli moddalarning etishmasligini osongina va mazali to'ldirishingiz mumkin. Oddiy vitaminli atıştırmalıklardan biri shakar va sirka qo'shilgan salat salatidir. Uni tayyorlash oson, jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi va barcha ingredientlar yilning istalgan vaqtida mavjud.

Sirka va shakar bilan coleslaw nima

Bu sovuq tuyadi, uning asosiy komponenti oq karam. Sabzavot vitaminlar, minerallar va aminokislotalarning haqiqiy ombori hisoblanadi. Bu qishloq xo‘jaligi ekinlari allergiya bilan og‘riganlar uchun mutlaqo xavfsiz bo‘lib, tarkibida metilmetionin, oshqozon va o‘n ikki barmoqli ichak yarasi, gastrit va kolitni davolashga yordam beruvchi vitamin bor. Hammayoqqa qo'shimcha ravishda, idish ko'pincha boshqa yangi sabzavotlar, o'tlarni o'z ichiga oladi va har doim sirka, o'simlik moyi, shakar va tuz sousi bilan ziravorlanadi.

Qanday qilish kerak

Sirka va shakar qo'shilgan yangi karam salatasi oddiy va tez tayyorlanadi, ammo taomni suvli, mazali va g'ayrioddiy qilish uchun pazandalik jarayonida ba'zi fokuslardan foydalaning:

1. Barcha retseptlar yangi sabzavotlardan foydalanishni talab qiladi, shuning uchun mevalar shikastlanmasdan, eskirgan emas, butunlay tanlanishi kerak.
2. Barcha ingredientlar o'tkir pichoq yordamida chiziqlar bilan kesiladi yoki maydalanadi. Koreys sabzi qirg'ichidan foydalaning va salatingiz yanada chiroyli bo'lib chiqadi.
3. Tug'ralgan oq karamni boshqa ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin uni qo'llaringiz bilan ozgina maydalashingiz kerak. Bu taomni yanada suvli qilishga yordam beradi.
4. Hammayoqqa qo'shimcha ravishda siz sabzi, piyoz, sarimsoq, shirin qalampir, yangi o'tlar, horseradish, selderey, lavlagi va hatto konservalangan makkajo'xori qo'shishingiz mumkin.
5. Kiyinish uchun o'simlik yog'ini stol sirkasi, tuz va shakar bilan aralashtiring.
6. Muntazam to'qqiz foiz sirka olma sirkasi yoki limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin.

Sirka bilan yangi karam salatining retsepti

Shakar va sirka qo'shilgan yangi karam, iste'mol qilinganda ko'plab ozuqaviy moddalarni ta'minlaydigan engil, past kaloriyali gazaklardan biridir. O'simlik moyi yoki sirkani boshqa ingredientlar bilan almashtirish orqali an'anaviy retseptni yanada qiziqarli, achchiq qilish va uning ta'mini diversifikatsiya qilish mumkin. Minimal vaqt, kuch va pul sarflab, siz butun oilangizni ajoyib vitaminli salat bilan boqishingiz mumkin.

Karam va sirka bilan sabzi bilan salat

• Vaqt: 35 daqiqa.
• Porsiya soni: 3 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 84 kkal / 100 g.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Hammayoqni va sirka bilan bunday salatni nafaqat tajribasiz uy bekasi, balki yolg'iz erkak ham tayyorlashi mumkin, bu oshpazlik jarayoni juda oddiy. Mavsumga qarab, ingredientlar ro'yxati boshqa sabzavotlar yoki mevalar bilan to'ldirilishi mumkin. Sog'lom mahsulotlarning ko'pligi tufayli ovqatlanish korxonalari menyusidagi bunday salat "Vitamin" deb nomlanishiga loyiqdir. Ko'katlar uchun arpabodiyon, maydanoz yoki silantroni tanlang.

Tarkibi:

• karam - 400 g;
• sabzi - 2 dona;
• shakar, sirka - 1 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz - ½ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Oq karamni oddiy yoki maxsus pichoq bilan maydalang, yoki siz uni maydalashingiz mumkin.
2. Sabzini ham qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Shakar va tuz qo'shing va toza qo'llar bilan aralashtiring, aralashmani ozgina ishqalang.
4. Ayçiçek yog'i va sirka tushiring va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 5-6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 74 kkal / 100 g.
• Maqsad: sovuq tuyadi.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu retseptda piyoz va sarimsoq mavjud bo'lib, ular idishga baharatlı, bir oz o'tkir ta'm beradi. Sirka va shakar bilan bu karam salatasi go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Agar siz piyozning kuchli ta'mini yoqtirmasangiz, bir nechta yashil piyoz bilan almashtira olasiz.

Tarkibi:

• karam - 650 g;
• sabzi - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 tish;
• shakar - ½ choy qoshiq;
• sirka (olma) - 20 ml;
• sariyog '- 1/3 osh qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Oq karamni mayda bo'laklarga kesib oling, ozgina tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ishqalang.
2. Sabzini maydalang va piyozni yarim halqalarga kesib oling.
3. Sarimsoq chinnigullarini matbuot orqali o'tkazing va hamma narsani aralashtiring.
4. Yog'ni sirka va donador shakar bilan aralashtirib, kiyinishni tayyorlang.
5. Sosni o'simlik aralashmasiga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda 15 daqiqaga qoldiring.

Qalampir bilan

• Vaqt: 2 soat.
• Porsiya soni: 47 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 92 kkal / 100 g.
• Maqsad: sovuq tuyadi.
• Oshxona: rus.
• Qiyinchilik: oson.

Shirin bolgar qalampiri boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun uni sirka bilan karam salatiga qo'shish gazakning ta'mi va xushbo'yligini boyitadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom qish uchun saqlanishi mumkin, keyin esa yilning istalgan vaqtida olib tashlanishi va eyish mumkin. Salatni mustaqil gazak sifatida yoki go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida iste'mol qilish mumkin.

Tarkibi:

• karam - 5 kg;
• bolgar qalampiri, piyoz, sabzi - har biri 1 kg;
• tuz - 30 g;
• shakar - 400 g;
• o'simlik yog'i, sirka (9%) - har biri 0,5 l.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqning boshlarini yuqori barglardan tozalang va maxsus qirg'ichdan o'tkazing.
2. Tozalangan sabzi va qalampir nozik chiziqlar bilan kesilgan, piyoz yarim halqalarga.
3. Hammayoqni sabzi bilan aralashtiring, tuz seping, qo'llaringiz bilan aralashtiring, ozgina yoğurun, shunda sabzavotlar sharbat chiqaradi.
4. Aralashga qalampir va piyoz qo'shing va yana aralashtiring.
5. Donador shakarni moy va sirka bilan aralashtirib, kiyinish tayyorlang. Olovga qo'ying, qaynatib oling, shakar eriguncha aralashtiring. Qaynatgandan so'ng, sousni o'simlik aralashmasiga quying.
6. Salatani yaxshilab aralashtiring. Agar siz uzoq vaqt saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, aralashma bilan idishlarni xona haroratida 2 kun davomida qoldiring, so'ngra neylon qopqoqlar bilan yoping va qabrlarga qo'ying.

Zaytun bilan

• Vaqt: 45 daqiqa.
• Porsiya soni: 11 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 50 kkal / 100 g.
• Maqsad: sovuq tuyadi.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Ushbu salatning ta'mi juda engil, ammo ingredientlar ro'yxatida qattiq pishloq va zaytun mavjudligi sababli juda qiziqarli. Retsept Parmesanni talab qiladi, lekin siz o'zingizning sevimli navlaringizni qo'shishingiz mumkin. Oddiy oq karam yoki Pekin karamini olish yaxshidir, chunki u bodring, pomidor va salat bilan yaxshi ketadi. Qiziqarli kiyinish va kunjut urug'lari taomga o'tkir notalar qo'shadi.

Tarkibi:

• karam - 1 bosh;
• pomidor - 2 dona;
• bodring, bolgar qalampiri - 1 dona;
• salat barglari - 50 g;
• maydalangan zaytun - 40 g;
• yashil piyoz patlari - 5 dona;
• arpabodiyon novdalari - 5 dona;
• kunjut urug'lari - 20 g;
• Parmesan pishloq - 10 g;
• zaytun moyi - 45 ml;
• limon - 1 dona;
• sirka - 10 ml;
• sarimsoq - 1 tish;
• shakar - ½ choy qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Siqilgan sarimsoq, yog', sirka, limon qobig'i, tuz va shakarni aralashtirib, sousni tayyorlang.
2. Aralashtiring va qaynatib oling.
3. Susan urug'ini issiq quruq qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha quriting.
4. Yuvilgan karamni mayda to'g'rang va qo'lingiz bilan marul barglarini yirtib tashlang.
5. Bodringni tozalang, kub shaklida kesib oling, pomidorni tilimga, qalampirni (urug'lar va sopisiz) chiziqlar bilan kesib oling.
6. Yashil piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.
7. Qalampir, karam, pomidor, bodring, piyoz, ko'katlar va marul barglarini chuqur salat idishiga soling, har bir narsaga sousni quying, aralashtiring.
8. Zaytun halqalarini, pishloqning kichik kublarini ustiga qo'ying, kunjut seping.

Hammayoqni salatini tayyorlash jarayoni oddiy, ammo taomning xushbo'yligi va ta'mini professional oshpazlarning quyidagi maslahatlari yordamida yaxshilash mumkin:

1. Shirin, quritilmagan barglari bilan karam boshlarini tanlang.
2. Agar sabzavot juda suvli bo'lsa, uni kesishdan keyin hosil bo'lgan suyuqlikni siqib, to'kib tashlash kerak. Aks holda, idish suvli bo'ladi.
3. Agar retsept bo'yicha salatga piyoz qo'shilishi kerak bo'lsa, achchiq emas, balki ozgina shirin navlarni tanlang.
4. Kiyinish uchun yog '(sabzavot yoki zaytun), sirka (yoki limon sharbati) va ziravorlardan foydalaning. Bir oz ziravor qo'shish uchun siz sousga ozgina xantal qo'shishingiz mumkin.
5. Qo'shimcha xushbo'ylik va ta'm uchun siz salatga turli xil mevalar, rezavorlar, yong'oqlar va hatto quritilgan mevalarni qo'yishingiz mumkin. Masalan, apelsin, olcha, olxo'ri, olma, lingonberries, o'rik, mayiz.
6. Dilimlangan ovqatlaringizga yangi siqilgan limon sharbatini sepib, ularni yangi ko'rinishda saqlashga yordam berasiz va ularning havosi yoki qorayishini oldini olasiz.

Xizmat qilish va bezash

Hammayoqni, sirka va shakar qo'shilgan yangi vitaminli salat ko'pincha umumiy idishda, chuqur salat idishida va kamdan-kam hollarda kosalardagi qismlarda xizmat qiladi. Idishning klassik bezaklari novdalar bilan yotqizilgan yangi o'tlar (ukrop, maydanoz). Ular ishtahani ochuvchi ko'rinish va ajoyib hid beradi. Siz salatda mavjud bo'lgan gullar va sabzavot va mevalarning boshqa shakllari bilan davolanishni to'ldirishingiz mumkin.

Video