Lavlagi va tovuqli "kelin" salat. Sabzavotli havodor "Kelin" salatasi - noziklik va soddalik Kelin salatining ingredientlari
Ushbu salat o'zining nozik ta'mi, havodorligi va sodda va samarali dizayni uchun o'z nomini oldi. U katta tekis idishga qatlam-qatlam qilib yotqiziladi va yuqori qismi har doim maydalangan tuxum oqi yoki pishloq bilan bezatilgan. Oq tepa to'ydagi kelin kabi bayram stolidagi boshqa appetizers orasida darhol ajralib turadi.
Unda nima bor: qayta ishlangan pishloq, lavlagi yoki ananas?
Kelin salatining birinchi retsepti nima bo'lganligi umuman noma'lum. Uning muallifi kim va bu taomni tayyorlash uchun qanday asosiy komponentlar to'plami talab qilinishi haqida munozaralar mavjud. Dudlangan tovuq va qayta ishlangan pishloqning klassik kombinatsiyasidan tashqari, o'nlab boshqa o'zgarishlar mavjud.
- Dudlangan tovuq va eritilgan pishloqli "kelin" salatasi - xalq klassikasi deb hisoblangan eng mashhur retseptlardan biri. Ovqat pishirish uchun dudlangan sonlar yoki qanotlar ishlatiladi, ular idishga o'ziga xos ta'm, boy, tutunli hid beradi. Qayta ishlangan pishloq dudlangan go'sht mavjudligini ta'kidlaydi, qaynatilgan kartoshka va tuxum salatni yanada to'ldiradi, tuzlangan piyoz esa achchiqlikni qo'shadi. Har bir narsa qatlamlarga yotqizilgan va mayonez sousi bilan qoplangan. Taom yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va barcha mehmonlar buni istisnosiz yoqtirishadi. Pishirish bo'yicha batafsil ma'lumot uchun fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptni ko'ring, u quyida barcha tafsilotlar bilan taqdim etiladi.
- Lavlagi bilan "kelin" salatasi - kartoshka-tuxum-go'shtning klassik trifektasi qaynatilgan lavlagi bilan to'ldiriladi. Klassik yechimda bo'lgani kabi, barcha mahsulotlar qatlamlarga yotqizilgan, ammo tartib boshqacha: avval maydalangan lavlagi, keyin tovuq filesi, qaynatilgan sabzi, kartoshka, piyoz, tug'ralgan tuxum va nihoyat maydalangan pishloq. Idish, ayniqsa, kesilganda yanada oqlangan ko'rinadi. Uni salat halqasi yordamida qismlarga bo'lib xizmat qilish yaxshidir.
- Ananas va jigar bilan "kelin" salatasi - shirin va nordon mevalar qo'shilishi taomning ta'mini boyitadi va uni yanada bayram qiladi. Tayyorlash uchun sizga qaynatilgan tovuq jigari, konservalangan shampignon, yong'oq, sarimsoq, har qanday pishloq va kavanozda ananas kerak bo'ladi. Jigarni qaynatish kerak. Keyin barcha ingredientlarni chiziqlar bilan kesish kerak, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak va yong'oqlarni pichoq bilan maydalash kerak. Quyidagi tartibda qatlamlang: jigar, ananas, yarim pishloq, yong'oq, tuxum, qolgan pishloq. Mayonez va maydalangan sarimsoq aralashmasi bilan yoping. Natijada original lazzat kombinatsiyalarini sevuvchilar qadrlaydigan achchiq salat.
Ovqat pishirish sirlari
- Qatlamlarni katta tekis idishga yotqizish va ingredientlarni og'irlik bo'yicha maydalashni unutmang. Bu havodorlik effektini yaratadi va salatning o'zi yumshoq va yam-yashil bo'lib chiqadi.
- Tovuq va qayta ishlangan pishloqli "Kelin" salatida achchiq yoki juda baharatlı ingredientlar bo'lmasligi kerak, shuning uchun piyoz tuzlangan bo'lishi kerak.
- Maydalashni osonlashtirish uchun pishloqni biroz muzlatish mumkin. Uni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying va u qirg'ichga yopishib qolmaydi.
- Kartoshka va tuxumni oldindan qaynatish tavsiya etiladi. Agar barcha mahsulotlar sovutilgan bo'lsa, unda namlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi va mayonez oqmaydi va qalin bo'lib qoladi.
- Pishirish vaqtini hisoblang, shunda salat pishirishga vaqt topadi. Qatlamlar qanchalik yaxshi namlangan bo'lsa, idish shunchalik mazali bo'ladi.
Ingredientlar
- dudlangan tovuq 300 g
- tovuq tuxumi 4 dona.
- qayta ishlangan pishloq "Drujba" 1 dona.
- o'rta kartoshka 2 dona.
- piyoz 1 dona.
- mayonez 150 ml yoki ta'mga qarab
- tuz 1-2 chip.
- marinadlash uchun shakar 1 osh qoshiq.
- Marinadlash uchun 9% sirka 1 osh qoshiq.
Kelin salatini qanday tayyorlash mumkin
Birinchi qatlam dudlangan tovuqdir. Men go'shtni suyaklardan ajrataman va uni kichik kubiklarga kesib tashlayman (men terini juda yog'li bo'lmasligi uchun olib tashlayman). Men dudlangan tovuq bo'laklarini plastinkaning pastki qismiga teng ravishda taqsimlayman va ularni mayonez bilan yog'layman. Ushbu retseptda go'sht qatlamini eng pastki qismiga joylashtirish juda muhim, shunda u sousga namlanadi, barcha yuqori ingredientlarning ta'mini o'zlashtiradi va juda yumshoq bo'ladi.
Ikkinchi qatlam - tuzlangan piyoz. Men o'rta kattalikdagi piyozni tozalab, kichik kubiklarga kesib tashlayman. Men uni sirka, issiq qaynatilgan suv va shakar aralashmasi bilan to'ldiraman. Men 10 daqiqa davomida marinadlayman, keyin barcha suyuqlikni to'kib tashlayman va piyozni siqib chiqaraman. Men uni salat ustiga tekis qatlamda yoyib, uni mayonez bilan yopdim. Uni qoshiq bilan yoyishning hojati yo'q.
Uchinchi qatlam - qaynatilgan kartoshka. Men birinchi navbatda ikkita o'rta kattalikdagi ildizni qaynatib, sovutib qo'yaman, qobig'ini tozalayman va qo'pol qirg'ichga maydalayman. Idishni yanada havodor qilish uchun uni og'irlik bilan maydalayman. Men ozgina tuz qo'shaman. Men saxiylik bilan yuqori qismini mayonez bilan qoplayman va uni bosmasdan yoki bosmasdan qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan yoyaman.
To'rtinchi qatlam - qaynatilgan sarig'lar. Ular vilkalar bilan maydalangan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Tuxum sarig'ini bir tekis yoyib, yana sous bilan surtaman.
Beshinchi qatlam qayta ishlangan pishloq hisoblanadi. Men uni muzlatgichda muzlatib qo'yaman va mayda qirg'ichdan o'tkazaman, ustiga mayonez qo'yaman.
Oltinchi qatlam - tuxum oqi. Men ularni mayda maydalagichga maydalab, ustiga hech narsa surtmasdan, oxirgi qatlam sifatida yotqizaman.- Agar so'ralsa, barcha qatlamlarni yana almashtirish mumkin, keyin salat balandroq bo'ladi. Yuqorida uni daikon gullari va ko'katlar novdalari bilan bezash mumkin. Tuxum oqidan majoziy ma'noda o'yilgan atirgullar ham chiroyli ko'rinadi. Bu erda taomning o'ziga xos belgisi bo'lgan an'anaviy oq tepalikni saqlab qolish uchun uni haddan tashqari oshirmaslik kerak.
- Dudlangan tovuq va qayta ishlangan pishloqli qatlamli salat "Kelin" muzlatgichda kamida 2 soat davomida qoldirilishi kerak, shunda uning barcha qatlamlari yaxshiroq namlanadi. Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!
Tafsilotlar
"Kelin" salatining ajoyib ta'mi bor, shuning uchun uni bayramona dasturxonga tayyorlash mumkin. Lavlagi bilan bu salat nafaqat juda mazali, balki foydalidir, chunki lavlagi vitaminlarga boy va ko'plab mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Salat qatlamlarga yotqizilgan bo'lsa-da, uni tayyorlash oson. Agar siz salatni sabzavot yoki boshqa mahsulotlardan gullar bilan bezasangiz, u sizning mehmonlaringizni nafaqat ta'mi, balki tashqi ko'rinishi bilan ham maftun etadi.
Lavlagi va qovurilgan piyoz bilan "kelin" salat
Kerakli ingredientlar:
- o'rtacha lavlagi - 2 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- qattiq pishloq - 100 gr.;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik moyi;
- tuxum - 3 dona;
- mayonez - 200 gr;
- sabzi - 2 dona;
- tuz - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
Lavlagi, sabzi va kartoshkani tozalanmasdan, pishganicha qaynatib oling. Sabzavotlar sovib ketayotganda, piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Piyozni qovurilgan idishda qovuring, ozgina o'simlik moyi qo'shing, oltin jigarrang bo'lguncha. Sovutish uchun qovurilgan piyozni chetga surib qo'ying. Tuxumni qaynatib oling va keyin ularni sovuq suvga soling.
Sabzavotlarni tozalang va har bir sabzavotni alohida maydalagichda maydalang. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Tuxumlarni tozalang va ularni oq va sarig'iga ajrating. Oqlarini qo'pol qirg'ichda, sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki vilkalar bilan mayda maydalang.
Endi salatni shakllantiring, ya'ni uni qatlamlarga qo'ying. Siz salatni idishlarga solib yoki salat idishiga yoki plastinka ustiga qo'yib, qismlarga bo'lib tayyorlashingiz mumkin.
Pastki qismida maydalangan kartoshkani tekis qatlamga qo'ying va qovurilgan piyozning uchdan bir qismini kartoshka ustiga qo'ying. Mayonez bilan yog'lang.
Keyin maydalangan sabzi qo'ying, ustiga taxminan bir xil miqdordagi piyoz qo'ying. Yana mayonez bilan yog'lang.
Keyingi qatlam lavlagi bo'ladi. Qolgan piyozni lavlagi ustiga qo'ying va har bir narsani mayonez bilan surting. Har bir narsani maydalangan sarig'i bilan seping, ustiga maydalangan pishloq qo'ying. Yana mayonez bilan yog'lang.
Oqlarni yuqori qatlamga qo'ying va ularni mayonez bilan surting. Salatani o'zingizning xohishingiz bilan bezang, masalan, lavlagidan kesilgan yurak bilan.
Salatani namlash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Lavlagi va eritilgan pishloqli "Kelin" salatasi
Kerakli ingredientlar:
- lavlagi - 200 gr.;
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- tuxum - 4 dona;
- mayonez;
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona.
Pishirish jarayoni:
Kartoshka, sabzi va lavlagi qaynatib, salqin. Tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.
Kartoshkadan boshlab, tozalangan va qo'pol qirg'ichda maydalangan salatni qatlamlarga joylashtiring. Kartoshkani mayonez bilan yog'lang. Keyin lavlagi qo'ying, shuningdek tozalangan va maydalangan.
Lavlagi ham mayonez bilan yog'lanishi kerak. Shundan so'ng, sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mayonez bilan yog'lang.
Qayta ishlangan pishloqni maydalashni osonlashtirish uchun muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying. Pishloqni maydalang va sabzi ustiga qo'ying. Mayonez bilan yog'lang.
Piyozni tozalang va juda nozik choping. Piyoz achchiq bo'lmasligi uchun taxminan besh daqiqa davomida qaynoq suvni to'kib tashlang. Bundan tashqari, sirka va shakar bilan piyozni tuzlashingiz mumkin. Tayyorlangan piyozni pishloq ustiga qo'ying.
Tozalangan tuxumni maydalang va salat ustiga qo'ying. Salatning yuqori qismini mayonez bilan yaxshilab yoping. Salatani xohlaganingizcha bezang. Sabzavot yoki pishloq ranglari bu salatda ajoyib ko'rinadi.
Tayyor salatni muzlatgichga kamida bir necha soat qo'ying. Keyin xizmat qiling.
Assalomu alaykum aziz do'stlar! Saytdagi va VK guruhidagi sharhlardagi ko'plab so'rovlaringiz asosida men siz uchun tovuq va eritilgan pishloqli qatlamli Kelin salatini tayyorladim. Ijtimoiy tarmoqlarda bu salatni tayyorlashning to'g'ri yo'li nima haqida juda ko'p qarama-qarshi fikrlar mavjud: tovuq yoki lavlagi bilanmi?
Lekin men hali ham tovuqli Kelin salatining retseptini afzal ko'raman, unda barcha ingredientlar oq rangga ega, chunki u kelinning kiyimida bo'lishi kerak. Va lavlagi bilan kelin salatining versiyasi, ehtimol, lavlagi bilan tayyorlanadigan "Mestress" salatiga noto'g'ri keladi.
Qatlamli salat tayyorlash Tovuqli kelin bayram uchun
Umuman olganda, biz kelindan beka yasamaymiz va "Kelin" salatini qayta ishlangan pishloq, dudlangan tovuq, kartoshka va boshqa "oq" ingredientlardan tayyorlaymiz. Taomni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi va agar siz bayram dasturxoni uchun oddiy, mazali va arzon salat izlayotgan bo'lsangiz, men ishonch bilan oqlangan Kelin salatini tayyorlashni tavsiya etaman!
Kerakli ingredientlar
- 200 gr. dudlangan tovuq filesi
- 3 dona. qaynatilgan tuxum
- 2 dona. qaynatilgan kartoshka
- 180 gr. (2 dona) qayta ishlangan pishloq
- 1 piyoz
- 150 gr. mayonez
- ½ limon
- tuz va shakar
Bosqichma-bosqich tayyorgarlik
Biz dudlangan tovuq filetosini kub shaklida kesib tashlaymiz, kartoshkani tozalaymiz va maydalaymiz, sarig'ini oqdan ajratamiz, shuningdek, mening fotosuratimdagi kabi ularni maydalaymiz.
Salatani suvli qilish uchun bir oz sir
Tuxum oqini va qayta ishlangan pishloqni maydalang. Cheesecakesni maydalashni osonlashtirish uchun ularni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
Endi kelin salatini yig'ishni boshlaylik. Bu qatlamli salat eng yaxshi shisha salat idishida yoki xizmat qilish halqasi yordamida tekis plastinkada yig'iladi. Kelin salatining barcha qatlamlarini aniq ko'rsatish uchun men plastik shishadan kichik uzukni kesib oldim.
Salatni yig'ish: qatlamlar va ketma-ketlik
Shunday qilib, birinchi qatlam mayonez bilan yog'lanishi kerak bo'lgan dudlangan tovuq filesi.
Keyingi qatlam qaynatilgan kartoshka + mayonez.
Kelin salatini suvli qilish uchun kartoshka qatlamini qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan yoping.
Keyin qayta ishlangan pishloq + mayonez.
Shu nuqtada, salatdan xizmat qilish halqasini olib tashlashingiz mumkin.
Agar siz mehmonlaringizni xursand qiladigan original taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz, albatta, ajoyib mazali "Kelin" salatini tayyorlashingiz kerak. Salat bu nomni ajoyib ko'rinishi tufayli oldi: u oq, havodor, kelinning kiyimiga o'xshaydi. Bu qatlamli salat juda nozik ta'mga ega, lekin ayni paytda qoniqarli. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy va hech qanday maxsus ingredientlarni talab qilmaydi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- tuxum - 4 dona;
- qayta ishlangan pishloq - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez.
Piyoz marinadlari:
- shakar - 2 choy qoshiq;
- sirka - 1 osh qoshiq.
Ajablanarli darajada mazali "Kelin" salatasi. Bosqichma-bosqich retsept
- Birinchi qadam tovuq filetosini sho'r suvda dafna yaprog'i bilan qaynatish va sovushini kutishdir.
- Agar siz salatga yanada achchiq ta'm berishni istasangiz, qaynatilgan tovuq o'rniga dudlangan tovuqdan foydalanishingiz mumkin.
- Foydalanishni qulay qilish uchun qayta ishlangan pishloqni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
- Kartoshkani yuvish, qobig'ida qaynatish, sovutish va tozalash kerak.
- Tovuq tuxumlarini qattiq qaynatish, sovushini kutish va keyin tozalanishi kerak. Qaynatilgan sarig'ini oqdan ajratish kerak.
- Piyozni tayyorlashga o'tamiz: uni tozalash, yuvish va kichik kubiklarga kesish kerak.
- Keyinchalik, siz xom piyozni marinadlashingiz kerak: uni qulay idishga quying, shakar, sirka qo'shing va qaynoq suv quying, shunda suv piyozni to'liq qoplaydi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va sovushini kuting.
- Tovuq filesi soviganida, uni kub shaklida kesish kerak.
- Keling, salatni shakllantirishga o'tamiz. Tovuq filetosini birinchi qatlamga plastinka ustiga qo'ying va ustiga mayonez quying. Ikkinchi qatlamda tovuq ustiga tuzlangan piyoz qo'ying.
- Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va ularni uchinchi qatlamga qo'ying, piyozning ustiga, ustiga mayonez quying.
- Mayonezli kartoshka ustiga, sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing - to'rtinchi qatlam.
- Biz qayta ishlangan pishloqni muzlatgichdan olib, sarig'iga surtamiz, shuningdek, bu beshinchi qatlamga mayonez quyamiz.
- Maslahat. Qayta ishlangan pishloqni maydalashni osonlashtirish uchun men qirg'ichni ikki tomondan o'simlik moyi bilan yog'layman.
- Oltinchi qatlamda, mayonez bilan qayta ishlangan pishloq tepasida, qaynatilgan tuxum oqini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Salat yaxshi namlangan bo'lishi kerak: uni bir soat yoki bir yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
Ajablanarli darajada mazali "Kelin" salatini yaxshi namlangan holda berish mumkin. Ushbu taom, albatta, bayramona dasturxonni bezatadi va kundalik menyu uchun ham juda mos keladi. Agar xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin salatni o'tlar yoki yangi sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin. "Juda mazali" veb-saytida siz mazali salatlar uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Bayramimizga mehmonlarni taklif qilganimizda, biz, albatta, hamma eslab qoladigan va zavqlanadigan taomlarni tayyorlashni xohlaymiz. Oxir oqibat, rozi bo'lishingiz kerak, styuardessa keyinchalik oshpazlik lazzatlarining ajoyib ustasi sifatida esga olinsa, bu juda yoqimli.
Keyin tovuq va lavlagi bilan "Kelin" salatini tayyorlab, mehmonlaringizni hayratda qoldiring. Bayramona stolda u to'y paytida yangi turmush qurganlar kabi boshqa taomlar orasida ajralib turadi - yorqin, ajoyib, tantanali.
Oson
Ingredientlar
- tovuq ko'kragi - 300 g;
- yong'oq (qobiqli) - 1 stakan;
- lavlagi - 3 dona;
- o'rik - 8 dona;
- mayonez - 80-100 ml;
- qattiq pishloq - 70 g;
- oq turp (daikon) - bezatish uchun.
Tayyorgarlik
Avval tovuq ko'kragini tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Sovutilgan tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling yoki uni tolalarga yirtib tashlang. Ushbu salat uchun siz qaynatilgan emas, balki dudlangan tovuq ko'kragidan ham foydalanishingiz mumkin. 
Tayyor salatni toza qilish uchun uni yig'ish uchun oshxona halqasidan foydalaning. Bundan tashqari, dumaloq va sayoz idishda "Kelin" ni shakllantirishingiz mumkin, uni birinchi navbatda plyonka yoki yupqa plastik to'rva bilan chizasiz. 
Tug'ralgan go'shtni idishning pastki qismiga qo'ying va qoshiq bilan pastga bosing, ustiga mayonez qatlamini qo'llang. 
Tozalangan yong'oqlarni oldindan qovuring, sovutib oling va maydalangangacha ohakda maydalang. Ularni salatning ikkinchi qatlami bilan teng ravishda taqsimlang. 
Avval lavlagi qaynatib oling. Uni tozalang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va elakka qo'ying. Siz suvli lavlagini uchratasiz, ular ko'p sharbat chiqaradilar, bu salatda istalmagan. Shuning uchun, maydalangan lavlagi elakda bir necha daqiqa ushlab turing va engil siqib oling. Uni uchinchi qatlam sifatida salatga joylashtiring, uni tekislang va mayonez bilan surting. 
Ushbu retsept uchun olxo'ri yumshoq bo'lishi uchun ularni iliq suvda oldindan namlash yaxshidir. Keyin uni ozgina quriting, chiziqlar yoki kubiklarga kesib oling va idishga soling, butun yuzaga yoyib, qoshiq bilan bir oz pastga bosing. Olxo'ri quritilgan o'rik yoki mayiz bilan almashtirilishi mumkin. Endi salatning yuqori qismini kino bilan yoping va qo'lingiz bilan ozgina bosing. Ushbu shaklda uni xizmat qilgunga qadar salqin joyga yuboring.
Yakuniy bezak uchun plyonkaning chetlarini piyola ustiga katlayın. Uni salatga xizmat qiladigan tekis bayramona taom bilan yoping. Keyin, idishni ushlab, idishni keskin aylantiring, plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, salat hozir idishda va tovuq qatlami tepada.
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing (siz qattiq pishloqni qayta ishlangan pishloq bilan almashtira olasiz). Salat yuzasiga mayonez mashini qo'llang va pishloq bilan yoping.
Uzun oq turpni (daikon) tozalang va ingichka tilimga kesib oling, so'lib qolmasligi uchun ularni sovuq suvga soling.
Dilimlangan bo'laklardan iborat guldasta uchun chiroyli rulonlarni hosil qiling va salat ustiga qo'ying. Siz nafaqat oq turpdan, balki muzlatgichdagi sabzavotlardan ham turli xil gullar yasashingiz mumkin. Tasavvuringizdan foydalaning va harakat qiling. Endi "Kelin" salatasi bayramona stolda mehmonlarga xizmat qilishga tayyor.
Mavzu bo'yicha maqolalar
