Pearl arpa pyuresi. Go'sht va sabzavotli marvarid pyuresi Go'shtli marvarid pyuresi bosqichma-bosqich retsept

Yangi oshpazlik cho'qqilarini zabt etar ekanmiz, biz slavyan oshxonasining an'anaviy taomlarini unutib qo'ydik. Bugungi kunda uy bekalari uchun marvarid arpa pishirish juda kam uchraydi. Ammo agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, unda bu taom istisnosiz barchani mamnun qiladi va stolingizda faxrlanadigan o'rinni egallaydi. Keling, go'sht bilan marvarid pyuresini qanday tayyorlashni muhokama qilaylik, retsepti juda oddiy.

Yapon dietologlari marvarid arpasini uzoq umr ko'radigan taom deb bilishadi. Ha, pishirish uchun ko'p vaqt talab etiladi, lekin kutish bunga arziydi. Pearl arpa mazali va aromatik qilish uchun uni go'sht va sabzavotlar bilan pishirish mumkin.

Arpa alohida qaynatiladi va keyin go'sht bilan birlashtiriladi. Ushbu ko'p qirrali taomni qovurilgan idishda, sekin pishirgichda va hatto pechda ham tayyorlash mumkin. Loydan qozonlarda go'sht bilan marvarid arpa pyuresini qanday tayyorlashni tezda yozing.

Murakkab:

• 0,3 kg cho'chqa go'shti xamiri;
• piyoz boshi;
• 0,2 kg marvarid arpa;
• sabzi - 1 ta ildiz sabzavoti;
• shirin qalampir - 1 dona;
• 1-2 dona. dafna barglari;
• maydalangan qalampir va tuzni tatib ko'rish uchun;
• go'sht yoki sabzavotli bulon - 300-500 ml.

Tayyorlanishi:

Gurme taomi

Go'sht va sabzavotli inju arpa pyuresi shoshilinch tayyorlanishi mumkin bo'lgan universal taomdir. Bu taom istisnosiz barchani mamnun qiladi. Sabzavotlarning standart to'plami - piyoz va sabzi. O'zingizning xohishingiz bilan qovoq va yangi pomidor qo'shishingiz mumkin. Taom to'yimli, aromatik va suvli bo'ladi.

Go'sht filesi va qo'ziqorinlar marvarid arpa pyuresi ta'mini ideal tarzda to'ldiradi. Turkiya, tovuq, dana yoki cho'chqa go'shtini tanlang. Bularning barchasi shaxsiy ta'mga bog'liq.

Eslatmada! Pearl arpa tezroq pishishi uchun uni filtrlangan suvda 8-10 soat davomida namlash kerak.

Murakkab:

• 1 osh qoshiq. arpa;
• 0,3 kg qo'ziqorin yoki shampignon;
• 0,3-0,5 kg kurka filesi;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz;
• sabzi - 1 ta ildiz sabzavotlari.

Tayyorlanishi:

Taraqqiyotni kuzatib boraylik

Ko'p pishirgichga ega bo'lgan uy bekalari ushbu oshxona gadjeti bilan pishirishning barcha afzalliklarini allaqachon qadrlashdi. Idish yonib ketadi yoki suv qaynab ketishidan xavotirlanishga hojat yo‘q. Go'shtli marvarid pyuresi sekin pishirgichda juda yaxshi pishiriladi.

Eslatmada! Redmond multivarkasida go'shtli marvarid pyuresi turli xil dastur rejimlarida tayyorlanishi mumkin, masalan, "Multicook", "Rays-don" yoki "Patwing".

Murakkab:

• marvarid arpa - 0,2 kg;
• cho'chqa go'shti xamiri - 0,2 kg;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 200 g;
• shirin bolgar qalampiri - 150 g;
• tozalangan o'simlik yog'i - 70 ml;
• ziravorlar, ziravorlar va tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Sabzi va piyozni tozalang.
2. Shirin qalampirni yarmiga bo'ling, yuving, urug'larni va poyani olib tashlang.
3. Piyoz va qalampirni kub shaklida maydalang, sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini ko'p pishirgichli idishga quying.
5. Tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6. "Qovurish" dastur rejimini tanlang.
7. Taymerni 20 daqiqaga o'rnating.
8. Oshxona asbobining qopqog'i ochiq holda sabzavotlarni qovuring.
9. 10 daqiqadan so'ng, idishga bo'laklarga bo'lingan cho'chqa go'shti pulpasini qo'shing.
10. Yana aralashtiramiz va signal eshitilguncha qovurishda davom eting.
11. Ayni paytda, marvarid arpasini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
12. Ko'p pishirgichli idishga marvarid arpa qo'shing va hamma narsani filtrlangan suv bilan to'ldiring. Sizga taxminan 300-400 ml kerak bo'ladi.
13. "Kechiktirilgan boshlash" funksiyasini tanlang va barcha ingredientlarni bir necha soatga qoldiring.
14. Keyin, bir soat davomida "Guruch-don" dasturi rejimida go'sht bilan arpa pishiring.
15. Ovozli signal eshitilgandan so'ng, idish chorak soat davomida o'tirsin.
16. Xizmat qilishdan oldin barcha ingredientlarni aralashtiring.

Suvli va mayin go'sht bilan pishirilgan marvarid pyuresi juda mazali, qoniqarli va sog'lom taomdir. Pishirish retsepti g'ayrioddiy sodda, ammo ayni paytda grechka, jo'xori uni va guruchni iste'mol qilishga odatlanganlar uchun o'ziga xos va nostandartdir. Rangli fotosuratlar bilan jihozlangan batafsil bosqichma-bosqich retsepti tufayli hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham marvarid arpa tayyorlashi mumkin. Muvaffaqiyatning siri juda kichik tafsilotda - marvarid arpasini namlashda. Buning uchun sakkiz-o'n soat yoki bir kechada donni iliq suv bilan to'kib tashlang va ertalab bo'tqa pishiring.

Go'shtli inju arpa bo'tqasi to'yimli, mazali va to'yimli taomdir. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, pishirish jarayoni ancha soddalashtiriladi va maydalangan, xushbo'y, sog'lom va mazali bo'tqa pishirish imkoniyati ortadi.

Go'shtli marvarid pyuresi sabzavot, qovurilgan go'sht, tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti va hatto qo'zichoq bilan tayyorlanishi mumkin. Arpani go'sht bilan suvli va yumshoq bo'lmagan qilish uchun, yog'li go'shtga ustunlik berish yaxshidir.

Bu go'shtli marvarid arpa bayram stoli uchun ajoyib variant, degani emas, lekin bu samimiy va muvozanatli tushlik uchun ajoyib g'oya. Go'shtli marvarid pyuresi retsepti juda oddiy. Bu minimal miqdordagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Ingredientlar

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti bilan marvarid pyuresini tayyorlash algoritmi:

1. Ushbu retsept uchun siz tez tayyorlanadigan marvarid arpasidan foydalanishingiz mumkin, u qismlarga bo'lingan qoplarga qadoqlangan. Bu turdagi don juda katta afzalliklarga ega - uni yuvish yoki ho'llash kerak emas. Agar siz oddiy marvarid arpasidan foydalansangiz, uni oqayotgan suv ostida yuvishni unutmang va 8-10 soat davomida namlang. Tezkor arpani yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Panani pechka ustiga qo'ying. Suvni tuzlang va qaynaguncha kuting. Shundan so'ng, gazni minimal darajaga tushiring va yigirma besh daqiqa davomida bo'tqa pishirishni davom eting.

2. Bo'tqa tayyorlanayotganda vaqtni behuda sarflashning hojati yo'q, siz cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz kerak. Uni yaxshilab yuvish, quritish va o'tkir pichoq bilan teng bo'laklarga bo'lish kerak.

3. Yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishni oling, o'simlik moyini quying, pechka ustiga qo'ying va yaxshilab isitiladi. Yog 'issiq bo'lganda, go'shtni panga qo'shing.

4. Ayni paytda, piyozga g'amxo'rlik qiling, uni tozalang, ingichka yarim halqalarni kesib oling. Go'shtni qovurishdan o'n daqiqa o'tgach, siz tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Keyin sabzi tozalang.

5. Tozalangan sabzi qirg'ichdan o'tkazing yoki uzun va ingichka bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, uni go'sht bilan piyozga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing. Siz qalampir va sevimli ziravorlaringizni, shuningdek, dafna yaprog'ini qo'shishingiz mumkin. Panani qopqoq bilan yoping va sabzavot va cho'chqa go'shtini o'n besh daqiqa davomida pishiring.

6. Pearl arpa haqida unutmang, uni yigirma besh daqiqada pishirish kerak. Bir vilkadan foydalanib, paketlarni idishdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Uni go'sht bilan panga quyish uchun sumkalarning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Donni go'sht ustiga qo'ying. Qoshiq yordamida bo'tqani tekislang va yopish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Qopqoqni yoping va idishni yarim soat davomida past olovda qaynatishda davom eting. Barcha suyuqlik bug'lanishi muhim ahamiyatga ega.

7. Go'shtli mazali, sog'lom va maydalangan bo'tqa tayyor. Bu garnitura yoki mustaqil taom uchun juda yaxshi. Albatta, bu pyuresi hammaga yoqadi.

Video retsept

Fotosuratlar bilan tavsiya etilgan bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, siz tezda mazali tushlik yoki kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlangan pyuresi yumshoq, suvli va ishtahani ochadi.

Arpa pyuresi, afsuski, bayram stoli uchun taomlar ro'yxatiga kiritilmagan. Lekin oilaviy nonushta yoki kechki ovqat uchun bu juda mos keladi. Men uni birinchi marta tayyorlaganimda, erim armiyada uni juda ko'p iste'mol qilgani uchun boshida juda shubha bilan sinab ko'rdi.

Va bola ko'pincha bolalar bog'chasida pishirilganiga e'tiroz bildirdi. Ammo birinchi qoshiqdan keyin ular har bir oxirgi donni xursandchilik bilan yeydilar. Ushbu retsept palovga juda o'xshaydi, faqat guruch o'rniga kamroq kaloriya marvarid arpa bor, u juda ko'p ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, u tez so'rilmaydi va shuning uchun to'liqlik hissi uzoqroq qoladi. Bu mazali va unutilgan bo'tqani pishirishga harakat qiling.

Go'shtli marvarid pyuresi

Pishirish vaqti: ho'llash uchun 2 soatdan + pishirish uchun taxminan 2 soat.

Oshxona asboblari: baland tomoni bo'lgan qozon yoki qovurilgan idish; pichoq; Kosa; kesish taxtasi, qoshiq; maydalagich; filtr yoki elak.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Darhol shuni ta'kidlashni istardimki, palov kabi, marvarid arpa bo'tqasini yuqori qirralari bo'lgan qovurilgan idishda yoki cho'yan qozonda, shuningdek, o'rdak yoki qovurilgan idishda pishirish yaxshidir. Oddiy yirtqichlardan ham ishlaydi, lekin uning qalin yoki ikkita pastki qismi bo'lishi tavsiya etiladi. Buning sababi, donni qaynatish emas, balki qaynatish yoki, aniqrog'i, bug'da pishirish kerak.

1. Biz bir stakan marvarid arpasini filtr yoki katta elak yordamida musluk ostida yaxshilab yuvamiz. Uni idishga to'kib tashlang va uni issiq suv bilan to'ldiring, shunda don ikki-uch santimetr bilan qoplanadi. Buni kamida bir necha soat davomida qoldiring. Men odatda kechqurun to'kib tashlayman va ertalab pishirishni boshlayman.
2. Biz har qanday go'shtning pulpasini olamiz. Agar kerak bo'lsa, biz filmni kesib tashladik. Go'shtni o'rta bo'laklarga yoki kublarga kesib tashlang. Kichik miqdordagi yog'li go'shtni tanlash tavsiya etiladi. Keyin bo'tqa yanada qoniqarli bo'ladi.
   
   
3. Qozon yoki qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va ustiga ozgina o'simlik moyi quying. U ham issiq bo'lganda, go'shtni qo'shing va o'rtacha olovda yarim pishganicha har tomondan qovuring.
   
   
4. Bir yoki ikkita piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
   
   
5. Tozalangan va yuvilgan sabzi ingichka tilimga kesib oling yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar siz selderey ildizini yaxshi ko'rsangiz, bittasini oling va uni ham chiziqlar bilan kesib oling.
   
   
6. Sabzavotlarni go'shtga qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Agar so'ralsa, bir yoki ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yana uch daqiqa pishiring.
   
   
7. Shishgan marvarid arpa suvini to'kib tashlang, uni yana yuving va go'sht va sabzavotli idishga quying. Sarimsoqning bir nechta chinnigullarini tozalang va deyarli pastki qismiga etib borishi uchun ularni turli tomonlarga yopishtiring.
   
   
8. 2,5 stakan qaynoq suv quying. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Aralashtirish kerak emas. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring va don to'liq pishganicha taxminan 1,5 soat qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan qopqoq ostiga qarang va agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing.
   
   
9. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
   
   

Qo'ziqorin bilan pishirish opsiyasi

• Bir stakan marvarid arpa suvini bir necha soat yoki bir kechada namlang.
• Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling va pyuresi pishiradigan idishda darhol issiq yog'da qovuring.
• Bir yoki ikkita piyozni kub shaklida, sabzi esa chiziqlar bilan maydalab, go'shtga qo'shing. Shaffof bo'lguncha qovuring.
• Champignonlarni tilim yoki bo'laklarga kesib oling va ularni qolgan mahsulotlar bilan idishga soling. Qo'ziqorinlar tayyor bo'lguncha qaynatib oling.
• Biz marvarid arpa qo'yamiz. Tuzni tatib ko'ring, xohlaganingizcha qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. 2,5-3 stakan issiq suv quying.
• Taxminan 1,5 soat davomida qopqog'i yopiq holda past olovda, don yumshoq bo'lguncha pishiring. Pishirish paytida, agar kerak bo'lsa, kichik qismlarga suv qo'shing.

Ro'za paytida siz xuddi shunday pishirishingiz mumkin, ammo go'shtsiz.

Video retsept

Go'sht bilan mazali marvarid bo'tqasini qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling, bu hatto bir vaqtning o'zida turli sabablarga ko'ra undan charchaganlarni ham befarq qoldirmaydi.

Fotosurat bilan qovurilgan go'shtli marvarid pyuresi retsepti

Bunday pyuresi ko'pincha armiya yoki lager bo'tqasi deb ataladi. Men sizga uni sekin pishirgichda tayyorlash usulini taklif qilaman, lekin xuddi shu tarzda u Gollandiyalik pechda yoki yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishda tayyorlanadi.

Pishirish vaqti: 2 soat.
Porsiya soni: 4-5.
Kaloriya: 100 g uchun 120 kkal.
Oshxona asboblari: kesish taxtasi; maydalagich; Kosa; pichoq; elka pichog'i; sekin pishirgich yoki gollandiyalik pech.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Pearl arpa tezroq pishishi uchun uni kamida bir necha soat davomida namlash kerak. Shuning uchun, bir stakan donni oling, yaxshilab yuvib tashlang, idishga quying va 2-3 stakan suv quying. Buni kechasi qilish yaxshidir.
   
   
2. Qovurilgan idishni oching va yog 'qatlamini olib tashlang. Uni sekin pishirgichga yoki qovurilgan idishga joylashtiring. "Fry" rejimini yoqing va eriting. Gollandiyalik pechda o'rtacha olovda pishiring.
   
   
3. Bir yoki ikkita piyozni bo'laklarga kesib oling va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni maydalang. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Agar so'ralsa, 200-250 g tuzlangan karam qo'shing. Ortiqcha sharbatni olib tashlash uchun uni yaxshilab siqib qo'yish kifoya. Hammayoqni och oltin rangga ega bo'lguncha qovurishda davom eting.
   
   
4. Tayyorlangan marvarid arpasini yana yuvamiz va sabzavotlarga quyamiz.
   
   
5. Stew bo'laklarini yoğurun va ularni marvarid arpa ustiga yushka bilan birga joylashtiring.
   
   
6. O'rtada ikkita butun, tozalangan sarimsoq chinnigullarini joylashtiring. Siz usiz qila olasiz, lekin u yanada mazali va aromatik bo'ladi.
7. 2,5 stakan suv quying. Ziravorlar va tuz qo'shing. Lekin biz buni ehtiyotkorlik bilan qilamiz, chunki bizda sho'r pishiriq bor va u allaqachon ziravorlarning bir qismini o'z ichiga oladi. Ziravorlar uchun zira va maydalangan qora qalampir qo'shaman. Ba'zan go'sht uchun ziravorlar aralashmasidan foydalanaman.
   
   
8. Qopqoqni yoping. "Stew" yoki "Porridge" rejimini va taymerni 90 daqiqaga o'rnating. Yoki avval 60 daqiqa pishiring va keyin yana 30 daqiqa qo'shing. Gollandiyalik pechda taxminan bir yarim soat qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan tekshiring va kerak bo'lganda suv qo'shing. Pishirish oxirida siz sarimsoqni olib tashlashingiz mumkin. Lekin uni tashlashga shoshilmang. Bu juda mazali bo'lib chiqadi.
   
   
9. Tug'ralgan o'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
   
   

Bizning veb-saytimizda siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan boshqa retseptlar mavjud

Bu taomni palov bilan tenglashtirib qo'yish mumkin, u xuddi shunday mazali, yuqori kaloriyali va to'yimli. Go'shtli arpa tezda tayyorlanmaydi, ammo natija kuchga arziydi. Ushbu retsept don va go'shtni tayyorlashning alohida usulini ko'rsatadi. Biz marvarid arpasini yirtqichlardan pishiramiz va cho'chqa go'shtini sabzavot bilan qovuramiz va qovuramiz. Keyin barcha ingredientlar bir piyola ichiga birlashtiriladi va pishganicha qaynatiladi.

Pearl arpa pishirishdan oldin namlangan bo'lishi kerakmi? Bularning barchasi sizning ta'mingizga bog'liq. Agar siz qaynatilgan, yumshoqroq bo'tqa olishni va uni qisqa vaqt davomida pishirishni kutsangiz, unda siz mahsulotni oldindan sovuq suvda (1 osh qoshiq don 1 litr suv) namlashingiz va bir kechada qoldirishingiz kerak. Keyin qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va keyin kerakli miqdordagi suvni (1: 3) olib, donni pishirishni boshlang. Bu holda, marvarid arpa taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar siz qo'pol marvarid arpasini yaxshi ko'rsangiz, unchalik qaynatilmagan yoki ho'llashga vaqtingiz bo'lmasa, buning hech qanday yomon joyi yo'q. Faqat 1: 4 nisbatda donga suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Pishirish, qoida tariqasida, 1,5 soatdan oshmaydi. Yormalarni sekin pishirgichda pishirish ayniqsa qulaydir. Bunday holda, biz uni ko'p miqdorda suvda qaynatamiz va keyin uni filtrda to'kib tashlaymiz. Shunday qilib, pishirish vaqtida mahsulotning yopishishiga yoki yonishiga yo'l qo'ymaymiz.

Ingredientlar

• marvarid arpa - 1,5 osh qoshiq.
• suv - taxminan 2 l
• cho'chqa go'shti yelkasi - 400 g
• sabzi - 1 dona.
• piyoz - 1 dona.
• zira - 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i
• tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorgarlik

Sabzini mayda bo'laklarga kesib oling (palov uchun). Piyozni ham maydalang. Qovurilgan idish yoki qozonni o'simlik moyi bilan olovda qizdiring. Sabzavotlarni qo'shing va jigarrang bo'lguncha qovuring.

Pearl arpa yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz uni ho'llashga qaror qilsangiz, unda idishni tayyorlashdan 8-12 soat oldin qiling. Agar siz ho'llashsiz qilishni o'ylayotgan bo'lsangiz, faqat 1,5 osh qoshiq quying. ko'p miqdorda suv bilan marvarid arpa. Qaynatishga keltiring, tuz qo'shing va 50-60 daqiqa davomida qopqoq bilan yopilgan past olovda pishiring.

To'g'ralgan cho'chqa go'shti yelkasini qovurilgan idishga soling. Siz o'zingiz yoqtirgan go'sht qismini tanlashingiz mumkin. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. O'rtacha olovda 10 daqiqa qovuring.

Go'sht biroz qizarib ketganda, taxminan 200 ml suv quying. Qopqoq bilan yoping va cho'chqa go'shtini taxminan 30 daqiqa pishganicha sabzavot bilan pishiring.Go'shtni pishirish vaqti go'shtning o'ziga bog'liq. Shunday bo'ladiki, u juda tez yumshoq bo'ladi, lekin u ham aksincha sodir bo'ladi.

Pearl arpa pishirilganda, uni filtrga qo'ying va barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin bo'tqani go'sht va sabzavotlar bilan panga quying. Aralashtiring. Zira qo'shing (ixtiyoriy). Qopqoq bilan yoping va go'shtli arpa mazali va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Bu mazali taomni tayyorlashni yakunlaydi. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng uni bir muddat yopiq holda qoldiring.

Ko'p sabzavot va o'tlar bilan issiq cho'chqa go'shti bilan arpa xizmat qiling.

Eslatmada

• Agar siz marvarid arpasini oldindan namlantirsangiz, uni go'shtdan alohida pishirishingiz shart emas. Cho'chqa go'shti qovurilganidan so'ng, namlangan donni qo'shing, 1: 3 nisbatda suv qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha go'sht bilan qopqoq ostida pishiring.
• Ushbu retseptga ta'mga qarab ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Masalan, palov uchun ziravorlardan foydalanib, siz nafaqat taomning ta'mini oshirasiz, balki uning ko'rinishini yanada yorqinroq qilasiz. Bundan tashqari, palovni tayyorlashda odatiy bo'lganidek, marvarid arpa ichiga sarimsoqning butun boshini qo'yishingiz mumkin.

Pearl arpa oddiy arpa, kepakdan tozalanganligini hamma ham bilmaydi. Qadim zamonlardan beri bu don kuch, kuch va yaxshi kayfiyat manbai hisoblangan. Ko'pchilik, shuningdek, arpa odamlarda juda yuqori darajadagi aql rivojlanishiga hissa qo'shishini ta'kidladilar. Go'shtli marvarid arpa ham juda qoniqarli taomdir.

Tandirdan olingan mazali taom

Odatda, uyda pyuresi pechda pishiriladi, lekin go'shtli arpa eng yaxshi pechda tayyorlanadi. Bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradi va uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtni qisqartiradi.

Bu haqiqat juda muhim. Oilani mazali kechki ovqat bilan boqish uchun uy bekasi quyidagilarga ega bo'lishi kerak:

400 gramm marvarid arpa, bir yarim litr suv, 3 dona tovuq filesi, 1 dona sabzi, 1 piyoz, tuz, dafna yaprog'i va har qanday oddiy ziravorlar.

U quyidagicha tayyorlanishi kerak:

1. Bir kecha oldin arpani saralab oling, uni suv bilan to'ldiring va bir kechada qoldiring, shunda arpa biroz shishiradi.
2. Jarayon go'shtni qayta ishlash bilan boshlanadi. Uni yuvish kerak va keyin kichik bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, ularni ziravorlar, tuz bilan seping, yaxshilab aralashtiring va ularni 10 daqiqaga qoldiring.
3. Bu vaqt ichida siz sabzi maydalash va piyozni maydalash uchun vaqt topishingiz mumkin.
4. Tayyorlangan go'shtni yarim pishganicha qovurilgan idishda qovuring. Keyin unga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va hamma narsani bir oz qaynatib oling.
5. Panani issiqdan olib tashlang va issiq aralashmaga marvarid arpa qo'shing. Hamma narsani ehtiyotkorlik bilan siljiting.
6. Mahsulotlar aralashmasini kostryulkalarga joylashtiring va pechda taxminan 30 daqiqa davomida taxminan 200-210 daraja haroratda joylashtiring.
7. Tayyor taomni chiqarib oling va uni 15 daqiqaga sovutib qo'ying. Endi siz uni stolga qo'yishingiz mumkin.

Bu marvarid arpa go'shtli har kimga albatta yoqadi. Va uni qozondan yeyish yanada yoqimli bo'ladi.

Pechka ustidagi pyuresi

Go'shtli arpa tovuq bilan degani emas. Mol go'shti ham pishirish uchun juda mos keladi. Ha, siz donni ho'llamasdan ham qilishingiz mumkin. Bunday holda, ish uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 stakan arpa, 200 gramm mol go'shti, tuz, 1 ta kichik sabzi, 1 ta o'rta piyoz, ziravorlar va sariyog'.

Pishirish bosqichlari ketma-ketligi:

1. Eng boshidanoq donni sovuq suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Keyin yana suv bilan to'ldiring va pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Deyarli to'liq pishganicha past olovda pishiring va keyin yana oqayotgan suv ostida yuving.
2. Sabzavotlarni to'g'rab oling va keyin ularni yog'da chuqur qovurilgan idishda qovuring. Ziravorlar, tuz, qaynoq suv (yoki bulon) qo'shing va bir oz qaynatiladi. Pearl arpani issiq aralashmaga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Alohida qovurilgan idishda go'sht bo'laklarini ozgina qovuring va ularni qaynab turgan bo'tqaga qo'shing. Ingredientlarni 10 daqiqa davomida birga pishirishga ruxsat bering.

Shundan so'ng, siz idishni plastinkalarga xavfsiz qo'yishingiz va munosib maqtov so'zlarini kutishingiz mumkin.

Pearl arpa bo'tqasining yangi versiyasi

Xuddi shu taom uchun odatiy pishirish variantlari ko'pincha zerikarli bo'ladi. Ammo haqiqiy uy bekasi har doim o'z tasavvurini namoyish etishga tayyor, keyin retsepti hammaga ma'lum bo'lgan go'shtli oddiy marvarid arpa haqiqiy san'at asariga aylanishi mumkin. Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

600 gramm yangi go'sht (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti), 2 dona sabzi, 50 gramm selderey, 1 dona bolgar qalampiri, tuz, 85 gramm o'simlik yog'i, qalampir no'xati, o'tlar (petrushka va piyoz), 1 dafna yaprog'i. Pearl arpa miqdori boshqa mahsulotlarga bog'liq emas.

Pishirish jarayoni:

1. Yuvilgan donni 10-12 soat davomida sovuq suv bilan to'kib tashlang. Keyin bu suvni to'liq to'kib tashlang va bir-biriga yopishib qolmasligi yoki yonib ketmasligi uchun donni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang. Tayyorlangan arpani yirtqichlardan joylashtiring, yana suv qo'shing va yoqilgan pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va bo'tqani bir soat davomida pishiring.
2. Vaqtni behuda sarflamasdan, siz boshqa barcha mahsulotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Sabzi va seldereyni maydalang, qalampir va piyozni kub shaklida kesib oling va go'shtni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling (gulash uchun).
3. Qozonda pishirish yaxshidir. Birinchidan, go'shtni yog'da 5-6 daqiqa qovurishingiz kerak. Keyin oldindan tayyorlangan sabzavot va ziravorlarni qo'shing, aralashtiring va yana 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
4. Ovqatni to'liq qoplashi uchun suvni to'kib tashlang va qozon tarkibini qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va aralashmani 40 daqiqa qaynatish uchun qoldiring (mol go'shti uchun - bir yarim soat).
5. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin donni qo'shing, tuz, dafna yaprog'i, qalampir qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Bu go'sht bilan ajoyib marvarid arpa qiladi. Retseptni xohlagancha sozlash mumkin.

Eng oddiy variant

Oshxonada oz vaqt sarflaydigan va arpani go'sht bilan qanday pishirishni umuman bilmaganlar uchun yarim tayyor mahsulotlardan foydalanish varianti mos keladi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi: 1 dona oddiy go'shtli güveç, 250 gramm marvarid arpa, bir juft sarimsoq, tuz, o'simlik yog'i, 2 piyoz va sabzi.

Hammasi juda oddiy tayyorlanadi:

1. Yuvilgan donni suvda 5-8 soat davomida namlang (yaxshiroq uzoqroq).
2. Sarimsoq, sabzi va piyozni (har qanday ma'lum usul bilan) maydalang.
3. Arpani yuving, yana toza suv qo'shing va pechkada qaynatib oling. Keyin tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor donni filtrga qo'yish kerak.
4. Sabzi va piyozni yog'da qovurilgan idishda qovuring. Keyin tayyorlangan don, sarimsoq qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
5. Tarkibni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan mahkam yoping, olovga qo'ying va 30-35 daqiqa davomida pishiring.
6. Aralashmaga güveç qo'shing va yana 8-10 daqiqa pishirishda davom eting.

Xizmat qilishdan oldin, pyuresi biroz tik turishi kerak. Shundan keyingina uni plitalarga qo'yish va tuzlangan sabzavot yoki salat bilan xizmat qilish mumkin. Bu hatto maktab o'quvchisiga ham marvarid arpasini go'sht bilan qanday pishirishni tushunishga imkon beradigan eng oson usul.

Idishlardagi idishlar

Yaqinda, ba'zi sabablarga ko'ra, porsiyali idishlarda issiq ovqatlarni tayyorlash modaga aylandi. Lekin har kim buni o'z yo'lida qiladi. Misol uchun, mol go'shti bilan qozonda marvarid arpa juda mazali bo'lib chiqadi. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas.

3 ta kostryulkalar uchun sizga faqat kerak: 1 stakan marvarid, tuz, 1 piyoz, maydalangan qalampir, 600 gramm mol go'shti (don go'shti), dafna yaprog'i.

Ushbu parametr mahsulotlarni oldindan tayyorlashni talab qilmaydi. Hammasi bosqichma-bosqich amalga oshiriladi:

1. Piyozni tasodifiy maydalab, qaynoq yog'da qovuring.
2. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan bo'laklarga bo'ling.
3. Tayyorlangan qozonlarga ketma-ket joylashtiring: qovurilgan piyoz, go'sht, tuz, qalampir, yuvilgan don. Tarkibni suv bilan to'kib tashlang va har bir idishga bitta dafna bargini qo'ying. Keyin ularni folga bilan yoping va 185-190 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Bir necha soat ichida go'shtli qozondagi marvarid arpa tayyor bo'ladi. Siz uni kuzatishingiz shart emas va bo'sh vaqtingizni xohlaganingizcha o'tkazishingiz mumkin.

Uy bekasiga yordam berish uchun uskunalar

So'nggi paytlarda uy bekalari oshxonada texnik yangiliklardan tobora ko'proq foydalanmoqda. Ularning yordami bilan sekin pishirgichda go'sht bilan juda mazali arpa tayyorlashingiz mumkin. Bu qulay, amaliy va juda tez. Bir nechta qovurilgan kostryulkalar va turli xil qozonlarga ega bo'lishning hojati yo'q. Butun jarayon bitta idishda sodir bo'ladi.

Sizga faqat quyidagi mahsulotlar kerak: 350 gramm har qanday go'sht, 1 sabzi, 280 gramm marvarid arpa, 2 piyoz, 70 gramm o'simlik yog'i, 625 mililitr suv, tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i va 2-3 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, piyoz va sabzi har qanday odatdagi tarzda choping.
2. Bir piyola ichiga yog' quying, go'sht qo'shing va qalampir qo'shing. "Fry" rejimini o'rnating va ovqatni 15 daqiqaga qoldiring.
3. Sabzi va piyoz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va avvalgidek yana 10 daqiqaga qoldiring.
4. Boshqa barcha komponentlarni retsept bo'yicha qo'shing va "plov" rejimini o'rnating. Pishirish 40-50 daqiqa davom etadi.

Ko'p pishirgich tayyor ekanligini bildirgandan so'ng, siz 10 daqiqa kutishingiz mumkin, keyin qopqog'ini oching va bo'tqani plastinkalarga qo'ying.

Tandirdan bo'tqaning yangi versiyasi

Pearl arpa pyuresi Rossiyada juda mashhur edi. O'shandan beri uni tayyorlashning ko'plab usullari saqlanib qolgan. O'sha paytda hamma narsa asosan pechda qilingan. Endi uning o'rnini pechka egalladi. Va son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Misol uchun, pechda go'shtli arpa, agar siz unga qo'ziqorin qo'shsangiz, yanada mazali bo'ladi.

Sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi: bir yarim stakan marvarid arpa uchun 300 gramm yangi qo'ziqorin, 200 gramm mol go'shti (qaynatilgan va maydalangan), bir juft piyoz, tuz, 1 sabzi, muskat yong'og'i va zanjabil.

Pishirish jarayoni:

1. Donni oldindan bir necha soat (8-12) sovuq suvda namlang.
2. Shundan so'ng, shishgan marvarid arpasini yuving, uni panga soling, ustiga qaynoq suv quying va oldindan haroratni 180 darajaga qo'ygan holda 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.
3. Bu vaqtda yog'da tug'ralgan sabzi va piyozni ozgina qovuring. Keyin bo'laklarga bo'lingan qo'ziqorinlarni va birozdan keyin qiyma go'shtni qo'shing. Barcha namlik bug'lanib ketguncha aralashmani qovuring.
4. Tandirdan bo'tqa solingan idishni olib tashlang, ichiga tayyorlangan aralashmani, zanjabilni, muskat yong'og'ini soling va yaxshilab aralashtiring. Keyin qopqoq bilan yoping va yana pechga qo'ying. Haroratni 150 darajaga kamaytiring.

40 daqiqadan so'ng, aromatik idish to'liq tayyor bo'ladi.