Bayram stoliga tuxumli gazaklar tayyorlash. Tuxumli gazaklar

Tuxum oddiy kundalik mahsulot bo'lib tuyuladi va ular haqida hech qanday maxsus narsa yo'q. Ammo bu unday emas! Kundalik va bayram dasturxonlari uchun tuxumdan juda ko'p turli xil gazaklar tayyorlashingiz mumkin. Tuxumli gazaklar qanday tayyorlanadi tomosha qiling va o'qing.

Tuxumli aperatif retseptlari

Xantal sousida tuxum retsepti

Tarkibi:

• 12 tuxum
• 100 gr. turp
• bargli salat
• yashillik

Sos uchun:

• 30 gr. quruq xantal
• 150 ml o'simlik yog'i
• 100 ml olma sirkasi yoki limon sharbati

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va tilimga kesib oling.
2. Tuxumlarni plastinka ustiga qo'ying.
3. Qolgan ingredientlardan xantal sousini tayyorlang.
4. Sosni tuxum ustiga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Yahudiy tuxumi retsepti

Tarkibi:

• 5 dona. tuxum
• 50 gr. sariyog'
• yashillik

Tayyorlash usuli:

Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang. Keyin tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang. Sariqni o'tlar bilan mayda maydalang. Olingan massani sariyog 'bilan qovuring, tuz qo'shing va salqin. Tuxumning yarmini to'ldirish bilan to'ldiring. Tuxumlarni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.

Tuxum bilan Kurze retsepti

Tarkibi:

• 350 gr. un
• cho'chqa yog'i (qo'zichoq)
• 4 narsa. piyoz
• 10 tuxum
• zira, kekik - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Un, suv va tuzdan xamirni yoğurun.
2. Xamirni yupqa qilib yoyib, stakan yordamida doiralarni kesib oling. Piyozni mayda to'g'rang va yog' yoki yog'da qovuring.
3. Xom tuxumni sovutib, qovurilgan piyozga quying.
4. Tuz va zira urug'i va kekik bilan mavsum.
5. Xamir doiralaridan sumkalar qiling, faqat yarmini chetiga chimchilab oling.
6. Tuxum to'ldirishni qoplarga joylashtiring va xamirning qolgan qirralarini tezda chimchilab qo'ying.
7. Qaynayotgan sho'r suvda kurze qaynatiladi.

Retsept: tovuq va piyoz bilan to'ldirilgan tuxum

Tarkibi:

• 10 ta qaynatilgan tuxum
• 150 gr. qaynatilgan tovuq filesi
• piyoz
• yashil piyoz
• 100 gr. mayonez
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni qaynatib oling va tozalang, yarmini kesib oling va sarig'ini olib tashlang.
2. Sariqlarni vilkalar bilan maydalang.
3. Tovuqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sarig'i va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring.
4. To'ldirishni mayonez bilan to'ldiring.
5. Tuz va qalampir.
6. Tuxumning yarmini qiyma go'sht bilan to'ldiring va yashil piyoz bilan bezang.

Tuxum va dudlangan jambon ishtahasi uchun retsept

Tarkibi:

• 10-12 qaynatilgan tuxum
• 150 gr. dudlangan jambon yoki brisket
• 150 gr. mayonez
• maydanoz

Tayyorlash usuli:

1. Jambonni mayda to'g'rab oling va uni maydalagich bilan maydalab, oz miqdorda mayonez qo'shilgan pyurega aylantiring.
2. Tuxumni qaynatib oling, salqin va tozalang.
3. Tuxumni yarmiga bo'ling va sarig'ini olib tashlang.
4. Sariqlarni maydalab, jambon bilan aralashtiring.
5. Yana mayin va tuz qo'shing.
6. Aralashmani qandolat paketiga soling va tuxumning yarmiga chiroyli tarzda o'tkazing.
7. Tuxumlarni o'tlar bilan bezang.

Video retsepti "Jelli tuxum - noodatiy gazak"

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki Alena Tereshina.

Mazali va arzon mahsulot bo'lgan tovuq tuxumlari Yangi yil, tug'ilgan kunlar va to'ylarda bayram dasturxonida tez-tez mehmon bo'ladi.

Protein hayvonlarning barcha oqsillari orasida eng to'yimli bo'lib, qobiq mikroelementlarga juda boy. Va, albatta, biz sarig'ini eslatib o'tolmaymiz, u yordamida har qanday taomni yumshoq va to'yimli qiladi.

Hech bo'lmaganda bir marta qovurilgan tuxum yoki sabzavot, pishloq, o'tlar va pastırma bilan omletni sinab ko'rmagan odamni topish qiyin.

Agar mehmonlar to'satdan kelib qolsa va siz tezda stol uchun engil atıştırmalık bilan kelishingiz kerak bo'lsa, ushbu mahsulot bilan oddiy taomlar yordam beradi.

Uy bekalari turli xil ovqat pishirishni yaxshi ko'radilar tuxumli idishlar va gazaklar, chunki bu mahsulotni tanlovli deb atash mumkin.

Ular qovuriladi, qaynatiladi (pishirish uchun atigi 10 daqiqa kifoya qiladi), shishlarda boshqa mahsulotlar bilan birlashtiriladi, pishirilgan mahsulotlarga qo'shiladi va, albatta, turli xil plomba - sabzavotlar, pishloq, qo'ziqorinlar, o'tlar, baliqlar bilan to'ldiriladi. Oxirgi variant - yangi yil stoli uchun ajoyib tuyadi.

Stol ustidagi sovuq gazaklar har doim mos keladi, bolalar ham, kattalar ham ularni yaxshi ko'radilar, ular alkogolli va alkogolsiz ichimliklar bilan yaxshi ketadi, ular juda to'yimli va mazali.
Keling, ushbu foydali mahsulotdan tayyorlangan oddiy va mazali gazaklar uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Tuxumli pomidor ishtahasi video

Bu uy bayramlarida tez-tez mehmon bo'lib, u bir necha soniya ichida tayyorlanadi va shu bilan birga mehmonlarni xursand qilish uchun arzon va mazali variantdir.

• ikkita tuxum,
• ikkita yangi pomidor,
• qattiq pishloq 50 g,
• mayonez,
• yashil,
• ikki chinnigullar sarimsoq.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni qaynatib oling va mayda maydalang.
2. Qattiq pishloqni maydalang.
3. Har bir narsani aralashtiring, tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.
4. Aralashmani tuzlang, yana aralashtiring, mayonez bilan ziravorlang.
5. Pomidorlarni yuving va ingichka tilimga kesib oling.
6. Doiralarni plastinka ustiga qo'ying, ustiga bir oz qalampir seping va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
7. Doiralarning ustiga to'plangan aralashmani qo'ying va maydanoz novdasi bilan bezang.

Ushbu ishtahani to'ldirish bilan qisqichbaqa tayoqchalarini to'ldirishni o'z ichiga oladi, u g'ayrioddiy va chiroyli ko'rinadi va bayram stolida ajoyib ko'rinadi.

Kerakli ingredientlar:

• bitta tuxum,
• o'n ikkita Qisqichbaqa tayoqchalari,
• maydanoz,
• pishloq 50 g,
• konservalangan no'xat qutisi,
• uch chinnigullar sarimsoq,
• mayonez.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni qaynatib oling, oqini sarig'idan ajrating. Sarig'ini maydalab, oqni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sarimsoqni mayda choping yoki sarimsoq pressidan foydalaning.
4. Protein, pishloq va sarimsoqni mayonez bilan aralashtiring va mavsumga o'tkazing.
5. Har bir Qisqichbaqa tayoqchasini ehtiyotkorlik bilan oching, to'ldirish bilan to'ldiring va orqaga aylantiring.
6. Ikki tomondan tayoqchalarni mayonez va sarig'ga botirib, maydanoz va yashil no'xat bilan bezatilgan idishga soling.

Bundan tashqari, ko'plab retseptlar mavjud kaltaklangan tuxumli gazaklar, lekin bu holda mahsulot issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi.

Sabzavot qo'shilishi bilan aralash pechda pishiriladi va mazali sendvichlar yaratish uchun nonga qo'yiladi.

Tuxumli issiq tuyadi tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud. U qovurilgan yoki pishirilishi mumkin va u yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Keling, variantni ko'rib chiqaylik tayyorgarliklar tuxum va pishloqli gazaklar va rulon shaklida jambon. Ular har qanday ichimliklar uchun mos keladi - qahva, choy, sharbat, pivo, sharob.

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir necha bo'lak jambon
• besh tuxum,
• un 100 g,
• maydalangan pishloq,
• qalampir va tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Bir tuxumni vilkalar bilan engil urib, jarohat deb ataladigan holatni yarating.
2. Qolganlarini qaynatib oling, qobiqlarni olib tashlang va lezyonga soling.
3. Keyin, unga o'rang, yana botirib, qalampir va tuz va har bir tuxumni jambon tilimga o'rang.
4. Jambonning mahkam yopishishini ta'minlash uchun bizning oshpazlik asarimizga ozgina bosing va uni shish bilan teshib qo'ying.
5. Olingan go'zallikni qovurilgan idishda qovuring, maydalangan pishloq seping va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Keling, yanada murakkab retseptni ko'rib chiqaylik - ichida tuxum bilan go'sht zrazy

Kesmada ular juda chiroyli va original ko'rinadi. Ham bayramona stolga, ham sokin oilaviy kechki ovqatga mos keladi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma kotlet 400 g (cho'chqa va mol go'shti),
• ikki bo'lak oq non,
• bitta piyoz,
• to'rtta qaynatilgan tuxum,
• bitta xom tuxum,
• tuz va qalampir,
• muskat yong'og'i,
• yashillik.

Pishirish bosqichlari:

1. Nondan qobiqni olib tashlang va sut yoki suvga 10-15 daqiqa davomida namlang.
2. Siqilgan non va piyozni go'sht maydalagichda maydalang.
3. Xom tuxumni muskat yong'og'i, qalampir va tuz bilan uring.
4. Qiymani to'rt qismga bo'linib, har bir qismdan ikkita kek tayyorlang.
5. Qaynatilgan tuxumni bitta tortilla ustiga qo'ying, ikkinchi tortillani ustiga qo'ying va qirralarini yoping. Ichkariga yangi o'tlarni ham qo'yishingiz mumkin.
6. Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang, ustiga ishtahani qo'ying va 40-50 daqiqa davomida 180C da duxovkaga qo'ying.
7. Chiroyli pishloq qobig'ini olishga tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin zrazyni maydalangan pishloq bilan seping.

Bedana tuxumidan gazak tayyorlash texnologiyasi

Bedana mahsulotlari tovuq mahsulotlaridan kam mashhur emas. Bedanalar salmonellalardan aziyat chekmaydilar, shuning uchun ularning mahsuloti issiqlik bilan ishlov berilmagan holda xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin.

Kichkina o'lchamlari tufayli bedana tuxumlari bayram stolida ishtahani yaxshi ko'radi, ular boshqa oziq-ovqatlarga, masalan, bekon yoki marulga o'raladi, shuningdek, engil parhezli atirlar yaratish uchun shishlarga o'raladi.

Keling, bir nechtasini ko'rib chiqaylik bedana tuxumidan tez gazaklar.

Bedana uyasi video

Ushbu go'zal va oson gazakni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• to'qqiz kartoshka
• dudlangan tovuq 200 g,
• qattiq maydalangan pishloq,
• bir guruh yashil salat,
• suv teresi salatasi,
• ikki osh qoshiq kapari,
• oltita bedana tuxumi,
• tuz,
• qatiq.

Pishirish bosqichlari:

1. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling yoki ularni mayda maydalang.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kartoshkani chuqur qovuring.
3. Dudlangan tovuqni kub shaklida kesib oling.
4. Yashil salatni chiziqlar bilan maydalang.
5. Maydalangan pishloq va asirlarni aralashtiramiz, tuz qo'shing va smetana bilan ziravor qo'shing.
6. Qovurilgan kartoshkani idishga uyaga o'xshash tepalikka joylashtiring.
7. O'rtasini teshik qilib, ichiga avval yashil salat, ustiga tuxum qo'ying va suv teresi bilan bezang.

Bu erda qaynatilgan tuxumdan tayyorlangan gazak uchun oddiy retsept, ular aspic bo'ladi

Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:

• bedana xamiri 200 g,
• sakkizta bedana tuxumi,
• jelatin,
• tovuq bulyon,
• ikki osh qoshiq sharob,
• tuz va qalampir.

Pishirish bosqichlari:

1. Tuxumni qaynatib oling, salqin va qobiqlarni olib tashlang.
2. Bedana go'shtidan suyak va terini olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
3. Jelatinni namlang va 40 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang.
4. Tovuq bulyonini torting va yog'ni olib tashlang.
5. Jelatin va bulonni birlashtirib, eritmaguncha qizdiring. Tuz, qalampir, sharob qo'shing.
6. Jellangan bulonni qolipga quying va salqin. Oxirida bulondan bir oz kerak bo'ladi.
7. Tuxumni bulonga, so'ngra go'sht pulpasini joylashtiring va o'tlar bilan bezang. Keyin qolgan bulonni ikki yoki uchta qo'shimchada qo'shing, uni sovutishni unutmang.
8. Xizmat qilishdan oldin, panani bir necha soniya davomida issiq suvga botirib oling va tarkibini olib tashlash oson bo'ladi.

Qaynatilgan tuxumdan tayyorlangan appetizers har qanday stolda xush kelibsiz mehmonlardir. Ular oziqlantiruvchi, mazali va ishtahani va oqlangan ko'rinishi bilan o'ziga jalb qiladi. Odatda, tuxumli atirlar oddiy va tez tayyorlanadi, ular kutilmagan mehmonlarni boqish kerak bo'lganda yordam beradi; Ularning asosiy komponenti tuxumdir, mahsulot arzon, qulay va ko'p qirrali. Tuxumni turli ingredientlar bilan birlashtirib, har safar butunlay yangi taomga ega bo'lasiz.

Tovuq, bedana va boshqa tuxumlar asosida ko'plab gazaklar ixtiro qilingan; Ularning umumiy sonini hisoblashning iloji yo'q. Eng mashhurlari orasida turli xil ingredientlar joylashtirilgan "to'ldirilgan tuxum" mavjud. Gurmeler rulolarni yaxshi ko'radi - tvorog, sabzavot, baliq yoki go'sht bilan to'ldirilgan tuxumli omlet rulosi. Sabzavotlar - pomidor, shirin qalampir uchun to'ldirish uchun tug'ralgan qaynatilgan tuxumdan foydalansangiz, u ajoyib gazak bo'ladi. Bu holda tuxum massasini bog'lash uchun sariyog ', smetana, qaymoq, mayonez va pishloq ishlatiladi. Ushbu ishtahani tabiiy ravishda sovuq holda yoki ma'lum bir sous bilan pechda oldindan pishirgandan keyin berish mumkin. Kichik miqdordagi boshqa mahsulotlar bilan aralashtirilgan maydalangan qaynatilgan tuxum ajoyib kotletlar, pate va kichik atıştırmalıklar hosil qiladi. Talabalar va bakalavrlar orasida "croutons" deb nomlangan tez snack juda mashhur. U sut qo'shilishi bilan tuxumda qovurilgan nondan bir necha daqiqada tayyorlanadi.

Tuxumlar nafaqat mazali gazaklar tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi, ular ko'pincha ko'plab idishlarni bezash uchun ishlatiladi. Aspikka bir nechta tuxum bo'laklarini joylashtiring, ulardan oq romashka kesib oling yoki shunchaki maydalangan qaynatilgan oq va sarig'i bilan salat seping. Shubhasiz, bunday oddiy manipulyatsiyalardan so'ng, gazak estetik jihatdan yoqimli va tuyadi ko'rinadi.

Mazali to'ldirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin? Eng yaxshi variant - spratlardan foydalanish. Arzon, tez, oqlangan va juda ishtahani ochuvchi - ideal gazak aynan shunday bo'lishi kerak.

Lavlagi va turli ziravorlar bilan marinadlangan tuxumlar sovuq ovqatlar toifasidan yorqin va mazali tuyadi. Bayram dasturxoningizni bu tuxumlar bilan bezashingiz va ulardan sendvich tayyorlashingiz mumkin.

Deyarli har bir kishi sendvichlarni yaxshi ko'radi, bu oddiy atıştırmalık uchun ham, bayram uchun ham universal taomdir. Va ta'mi zerikarli bo'lmasligi uchun uni yangi ingredientlarni qo'shib diversifikatsiya qiling. Bugun biz tuxum, pishloq, turp va bodring bilan sendvich tayyorlayapmiz.

Qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum rulolari tez va oson tayyorlanishi mumkin. Ular yumshoq va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Ularni har qanday ko'katlar bilan bezang va ularni bayram stolida bemalol xizmat qiling.