Koreys sabzi bilan pishirilgan go'sht. Koreyscha uslubda go'shtli sabzi. Bosqichma-bosqich retsept

Yaqinda oshxonamda koreys tilida go'shtli juda to'yimli va to'yimli sabzi salatini tayyorladim. Yangi, tiniq sabzavotlar va mazali, tiniq go'shtni o'z ichiga olgan ajoyib sho'r taom. Aperatif aromatik ziravorlar bilan namlanadi, uning boy ta'mi soya sousi bilan to'ldiriladi. Va bu ajoyib ta'm bayrami kunjut urug'ining urg'usi bilan yakunlanadi. Agar siz achchiq taomlarni yaxshi ko'rsangiz, bu ishtahani tatib ko'rishingiz kerak.

Tarkibi:

• sabzi - 1 kilogramm;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• mol go'shti pulpasi - 200 gramm;
• piyoz - 2 dona;
• soya sousi - 20 mililitr;
• o'simlik yog'i - 0,5 stakan;
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• qizil issiq qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• stol sirkasi 5% - 2 choy qoshiq;
• kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq.

Koreyscha uslubda go'shtli sabzi. Bosqichma-bosqich retsept

1. Sabzini yaxshilab yuvib tashlang, ularni tozalang va maxsus qirg'ichdan o'tkazing: siz ingichka va uzun somonlarni olasiz.
2. Sabzini tuz va shakar bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
3. Go'sht pulpasi (sizga eng yoqqanini oling): bu mol go'shti, dana, tovuq yoki kurka bo'lishi mumkin - yuving, quriting, plyonkalarni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Uzunligi besh santimetr va kengligi yarim santimetr.
4. Maslahat. Go'sht yog'li bo'lmasligi kerak.
5. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling.
6. Qalin taglikka ega bo'lgan qovurilgan idishda o'simlik moyini juda yuqori qizdiring.
7. Maslahat. Go'shtli koreys gazakini tayyorlash uchun begona hidga ega bo'lmagan va qovurayotganda ko'piklanmaydigan tozalangan yog'dan foydalanish yaxshidir.
8. Go'sht bo'laklarini qizdirilgan yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
9. Go'sht deyarli tayyor bo'lganda, uni soya sousi bilan ziravorlang.
10. Go'shtga tug'ralgan piyoz yarim halqalarini qo'shing va piyoz tayyor bo'lguncha qovuring.
11. Sabzavot yaxshi qovurilganda, qovurilgan go'shtni tuzlang, maydalangan qora qalampir va maydalangan qizil achchiq qalampir qo'shing.
12. Har bir narsani aralashtiring va sabzi bilan Koreya salatasi uchun baharatlı tajribali go'shtni sovutib oling.
13. Go'shtni va qovurilgan idishning barcha tarkibini sabzi ichiga o'tkazing va sarimsoq matbuot orqali tozalangan va yuvilgan sarimsoqni siqib oling. 5% sirka bilan mavsum.
14. Bizning taomimizni ikki osh qoshiq kunjut urug'i bilan seping.
15. Maslahat. Susan urug'ini oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin, siz ularni quruq qovurilgan idishda qizdirishingiz kerak: keyin ta'mi yorqinroq bo'ladi va salat yanada mazali bo'ladi.
16. Har bir narsani aralashtiring va ishtahani sovuq joyda pishiring. Sabzi ishtahani berishdan oldin, kunjut urug'i bilan seping.

Men yangi sabzavot va go'shtni o'z ichiga olgan boshqa retseptni taklif qilaman.

• Gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang va 7-10 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling. Keyin uni olib tashlang va sovushini qoldiring. Hammayoqni yarim pishgan bo'lishi kerak. Biz sovutilgan karamni ikki santimetr o'lchamdagi kichik inflorescencesga ajratamiz.
• Alohida yuving, mol go'shtini quriting (taxminan 200 gramm) va ingichka chiziqlar bilan kesing: taxminan oldingi retseptda bo'lgani kabi.
• Ko'p miqdorda o'simlik yog'ida issiq qovurilgan idishda go'sht bo'laklarini chiroyli çıtır qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
• Maslahat. Agar sizda wok bo'lsa - Osiyo taomlarini tayyorlash uchun maxsus chuqur qovurilgan idish bo'lsa, unda, albatta, bu koreys salatini wokda pishirish yaxshidir.
• Go'sht qovurilganda uni ziravorlar bilan yaxshilab ziravorlash kerak: maydalangan qora murch, koriander va ko'p miqdorda tuz.Koreys oshxonasi juda achchiq, shuning uchun siz ko'p ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz kerak, lekin shunga qaramay, sizning ta'mingizga qarab. afzalliklar.
• Go'sht to'liq pishganida, olovni o'chiring va ichiga besh chinnigullar tug'ralgan sarimsoq soling.
• Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va go'shtni ziravorlarni bir oz quyish uchun qoldiring.
• Urug'lar va jarohatlaydi yuving va olib tashlang, ikkita shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va gulkaram inflorescences yuboring.
• Katta salat piyozini tozalang (agar iloji bo'lsa, ko'k) va chorak halqalarga kesib oling. Sabzavotlarga o'tkazing va soya sousini qo'shing: taxminan 30 mililitr.
• Ikki choy qoshiq sirka bilan mavsum (siz kamroq sirka qo'shishingiz mumkin), quruq maydalangan qizil qalampir bilan ta'mga soling va go'sht va sarimsoqni sabzavotlarga o'tkazing.
• Koreys salatini go'sht bilan aralashtirib, qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, salatni sabzavot va go'sht bilan saxovatli kunjut va zig'ir urug'lari bilan seping, ilgari qovurilgan idishda yaxshi isitiladi.

Koreys oshxonasining sabzavotli achchiq, mazali salatlari asosiy taomlardan oldin taqdim etiladi: ular ishtahani ochishga yordam beradi. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" veb-saytimiz bilan pishiring: butun dunyodan milliy taomlarni tayyorlash uchun ko'plab turli retseptlarni o'rganing.

Chexiya go'shti - go'sht va pishloqning tanlangan qismlarining kombinatsiyasi. Taom shirin va nordon soslar, nordon rezavorlar bilan mukammal tarzda to'ldiriladi va yangi sabzavotlar bilan birlashtiriladi. U to'ldiradi va oddiy va juda tez tayyorlanadi. O'zingiz ko'rish uchun bizning retseptlarimizdan foydalaning.

Chexiya go'shti pishloqli

Taom uchun masalliqlar:

• qattiq pishloq - 150 g;
• qatiq, ;
• tanlangan mol go'shti - 600 g;
• bir chinnigullar sarimsoq.

Tayyorgarlik tavsifi

Go'shtni qalinligi 2,5 sm gacha bo'lgan 6 bo'lakka kesib oling.Pichoqning dastasi yoki oshxona bolg'asi yordamida mahsulotni yupqa, deyarli shaffof plitalar hosil qilish uchun uring.

Biroq, siz ularning yirtilishiga va teshiklari bo'lishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak. Endi siz plomba qo'yiladigan pirzola yuzasini tuz va qalampir qilishingiz kerak.

U, o'z navbatida, shunday tayyorlanadi: maydalangan pishloq tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiriladi.

To'ldirishni qo'shmasdan oldin, bir parcha go'sht smetana bilan yog'lanishi kerak. Endi aralashmaning 1 qoshig'i pirzola yarmiga qo'yilishi kerak, ikkinchisi esa qoplanishi va naychaga o'ralishi kerak. Kolbasani tish pichog'i bilan mahkamlang.

Olinganlar moylangan pishirish varag'iga joylashtiriladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi. Ular to'liq tayyorlanmaguncha olib tashlamang. Xizmat qilishdan oldin rulonlarni maydalangan pishloq bilan seping.

Kartoshka bilan Chexiya go'shti

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

• 1 kg cho'chqa go'shti;
• 200 g xom kartoshka;
• 3 piyoz;
• 400 g qattiq pishloq;
• mayonez bankasi;
• ziravorlar, qalampir, tuz - ta'mga.

Kartoshka bilan chex uslubi

Cho'chqa go'shtini yuving va bir xil to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling. Kalıp, qalampir va tuzning pastki qismiga bir qatlam qo'ying. Piyozning yarim halqalarini ustiga qo'ying, ustiga halqalarga kesilgan xom kartoshka. Yana tuz va qalampir seping.

Keyin yana go'sht, piyoz va kartoshka, tuz va qalampir qatlami. Butun shakl to'ldirilguncha davom eting. Yuqori qatlamni maydalangan pishloq bilan seping va mayonez bilan mo'l-ko'l surting.

Shaklni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. 45 daqiqa ichida pishiring.

Retsept: Chexiya go'shti - gulash

Kerakli mahsulotlar to'plami:

• 400 g yangi mol go'shti;
• un;
• zira, marjoram, paprika, tuz va qalampir;
• 2 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• qovurish uchun cho'chqa yog'ining bir qismi;
• 30 g kartoshka pyuresi;
• yashil piyoz - ixtiyoriy.

chex tilida: tavsif

Idishning pastki qismiga yog' yoki eritilgan cho'chqa yog'ini quying. Piyoz qo'shing va sarg'ish rangga qadar qovuring. Ayni paytda, go'shtni qalinligi 2 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling Go'shtni piyozga yuboring, tuz, zira qo'shing - har bir narsani ta'mga soling.

Suvni to'kib tashlang, past olovda qaynatib oling. 40 daqiqadan so'ng suyuqlik bug'lanadi, endi siz pyuresi qo'shishingiz kerak. Keyin sousni qalinlashtirish uchun un qo'shing. Oxirida mayda tug'ralgan sarimsoq va marjoram qo'shing.

Yashil piyoz, halqa va köfte bilan xizmat qiling.

Chex uslubidagi go'sht "Syuyumbike"

Idishni tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarning to'liq ro'yxati.

Pishiriqlar uchun:

• xamirturush - 5 g;
• tuxum - 2 dona;
• to'liq sut - 30 ml;
• tuz - 3 g;
• oq un - 350 gr.

gulash uchun:

• xom mol go'shti - 1 kg;
• bulyon (mol go'shti) - 0,5 l;
• piyoz - 0,5 kg;
• kartoshka - 1 dona;
• sariyog 'va kungaboqar yog'i - har biri 2 osh qoshiq;
• issiq va qizil qalampir - har biri 5 g, zira - 2 g;
• tomat pastasi.

Chexiyada go'shtni pishirish tavsifi

Kesish: piyozni yarim halqalarga, kartoshkani kublarga, go'shtni bo'laklarga bo'ling. Panga har ikki turdagi yog' qo'shing va go'shtni qovuring (bundan oldin tuz va qalampir qo'shing). Oltin jigarrang bo'lgach, plastinka ustiga qo'ying va bir chetga qo'ying.

Endi piyoz va kartoshkani qovurish vaqti keldi. Bu go'sht uchun ishlatilgan bir xil yog'da amalga oshiriladi. Qovurilgan sabzavotlarni idishdan olib tashlang, go'shtga qo'shing, bulonni quying, barcha ziravorlar, qalampir va tomat pastasini qo'shing. Goulashni yirtqichlardan 1,5 soat davomida past olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Köfte pishirish

Xamirturushni sutda eritib, 15 daqiqaga qoldiring. U erda tuxumni sindirib, tuz, un qo'shing va xamirni yoğurun. 1 soat davomida tanho joyga yuboring. Shakl nonga o'xshash bo'lishi kerak.

Endi siz xamirni toza mato bilan o'rashingiz va ikkala uchini chetiga bog'lashingiz kerak. Katta yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, qaynatib oling, xamirni sochiq bilan joylashtiring va 25 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Bu orada allaqachon tayyorlangan gulash bilan xizmat qiling.

Suvli va mazali go'shtli taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 300 g mol go'shti;
• 100 g pishloq;
• 2-3 qoshiq smetana;
• bir guruh yashil silantro;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar, tuz.

Go'shtni Chexiya uslubida pishirish

1. Biz pishirish jarayonini mol go'shtini bo'laklarga bo'lish orqali boshlaymiz. Ular juda qalin bo'lishi mumkin: 2-3 sm.
2. Endi pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

   

3. Go'shtni yaxshilab, lekin juda yumshoq kaltaklash kerak. U nozik bo'lishi kerak, lekin unda teshiklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

   

4. Biz uni maydalaganimizdan keyin ham biroz qattiq bo'lishi mumkin bo'lgan mol go'shtini yumshatish uchun bo'laklarni tuz sepgandan keyin smetana bilan surtish zarar qilmaydi. Go'shtni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda u yaxshi namlanadi.

   

5. Shu bilan birga, to'ldirishni davom ettiramiz. Buning uchun maydalangan pishloqga to'g'ralgan kashnich va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.

   

6. To'ldirishni tayyorlangan go'sht bo'laklarining bir chetiga qo'ying. Shu bilan birga, siz silantro bilan ozgina pishloq qoldirishingiz kerak: idishni tepaga sepishingiz kerak bo'ladi.

   

7. Mol go'shtini plomba bilan ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring va chetini tish pichog'i bilan mahkamlang.

   

8. Rulolarni folga bilan qoplangan panga joylashtiring. Go'shtni folga qirralari bilan yoping va pechga qo'ying. Go'shtni Chexiya uslubida tayyor bo'lgunga qadar folga ostida pishiring. Ammo bundan 5-10 daqiqa oldin siz folga o'rashingiz va rulonlarning ustiga pishloq sepishingiz kerak.

   

9. Chexiya uslubidagi go'sht tayyor! Sehrli qo'shimcha - silantro tufayli biz uni suvli, yumshoq va juda aromatik oldik. Taom darhol eng yaxshi xizmat qiladi va sabzavotli salat yoki frantsuz kartoshkasi taom uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.

   

Chexiya go'shti tarixi

Nomiga qaraganda, Chexiya uslubidagi go'sht Chexiya Respublikasidan Qozon kafesiga keldi. Va bu ajablanarli emas: bu mamlakatda odamlar go'shtni yaxshi ko'radilar va uni qanday pishirishni bilishadi. To'g'ri, retseptga ko'ra, taom chexiyaga qaraganda o'zbek oshxonasiga xos bo'lgan ko'plab xususiyatlarga ega bo'lganiga amin bo'lishimiz mumkin. Misol uchun, o'zbeklar shilantroni yaxshi ko'radilar va uni ko'plab taomlarga qo'shadilar, chexlar esa bu o'tga nisbatan befarq.

Biroq, Chexiya go'shti retsepti ham yorqin Evropa yozuvlariga ega. O‘zbek oshxonasi bilan tanish bo‘lganlar uning juda yog‘li va kaloriyali ekanligini bilishadi. O'zbeklar ko'pincha qo'zichoq go'shtini boshqa go'sht turlaridan afzal ko'radilar, bu taomga dumi yog'i va o'simlik moylarini qo'shadilar. Bu taom sharqning haqiqiy aholisi uchun deyarli parhez hisoblanadi. Axir, u mol go'shtini ishlatadi va deyarli yog' yo'q. Shunday qilib, bu chex uslubidagi go'sht butunlay boshqa madaniyatlarning an'analari bitta idishda qanday birlashtirilganiga ajoyib misol bo'lishi mumkin va natijada barmoqlarni yalash yaxshidir.

Chexiyada go'shtni tayyorlash variantlari

Endi Hozoboz sizga videoda retseptni biroz o'zgartirib, chex tilida go'shtni qanday tayyorlashni aytib beradi. Misol uchun, siz idishni issiqlik bilan ishlov berishning boshqa usulidan ham xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Ma'lumki, sharqda grilda qovurilgan yoki pishirilgan go'shtli taomlar mashhur. Grilda ko'mir ustida pishirilgan taom butunlay boshqacha eshitiladi. Ammo bu holda, kaltaklangan go'shtni rulonga aylantirmaslik kerak, balki unga tekisroq shakl berish kerak. Bo'lakning yarmini plomba bilan yopish kifoya qiladi va qirralarni bolg'a bilan urib, ular bir-biriga yopishadi. Bunday "pirojnoe" ko'mirga yuboriladi, ularni har ikki tomondan 5-6 daqiqa davomida qovuradi. Keyin go'shtli idish to'g'ridan-to'g'ri olovdan uzoqlashtiriladi va qopqoq bilan qoplanadi, shunda u pishganicha bir oz qaynatiladi.

Xozoboz shuningdek, to'ldirish, ba'zi ingredientlarni qo'shish yoki almashtirish bilan tajriba o'tkazishni maslahat beradi. Misol uchun, agar siz chindan ham o'ziga xos silantroni yoqtirmasangiz, unda ta'mga maydanoz, arpabodiyon yoki boshqa o'tlarni qo'shing. Aytgancha, idish-tovoq qarzga olingan chexlar zirani yaxshi ko'radilar. Nega buni ham qo'shmaysiz? Qo'ziqorin yozuvlari ham taomga foyda keltiradi. Chexiya go'shtida champignons, yangi o'rmon qo'ziqorinlari va quritilganlarni qo'ziqorin bilan qo'yishingiz mumkin. Har safar siz butunlay boshqacha, ammo, albatta, ajoyib natijaga erishasiz.

Chexiya uslubidagi go'shtning afzalliklari

Xozoboz, shuningdek, chex uslubidagi go'sht qanchalik sog'lom va to'yimli ekanligini aytib berishni xohlaydi, uni bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlashingiz mumkin. Hamma biladiki, mol go'shtida ko'plab vitaminlar va mikroelementlar, oqsil va aminokislotalar mavjud bo'lib, ular butun tanani qo'llab-quvvatlaydi. Shu bilan birga, go'shtli idishlarni tayyorlash usuliga qarab zararli bo'lishi ham muhimdir.

Folgada pishirilgan chex uslubidagi go'sht - bu inson tanasi uchun foydalari nuqtai nazaridan ideal deb hisoblangan variant. Aytgancha, agar siz uni yangi va muzlatilmagan tabiiy mahsulotlardan pishirsangiz, taomning ozuqaviy va foydali xususiyatlarini ko'paytirasiz.

Chexlar go'shtli taomlar haqida ko'p narsalarni bilishadi, ular har doim xushbo'y va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Buning siri ko'p miqdordagi ziravorlar qo'shiladi, ular orasida har doim zira mavjud. Go'shtni tayyorlash uchun retseptlarning har biri o'ziga xosligi va ingredientlarning noyob tarkibi bilan ajralib turadi. Har bir go'shtli taomda mavjud bo'lgan engil achchiqlikni ta'kidlash uchun go'sht har doim pivo va sabzavotlar bilan xizmat qiladi.

Go'sht va pishloqning tanlangan qismlari mavjudligi bilan ajralib turadi. Chexiya go'shtining ta'm xususiyatlarini ta'kidlash uchun siz nordon rezavorlar, shirin va nordon soslar va yangi sabzavotlardan foydalanishingiz kerak. Shunday qilib, tushlik yoki kechki ovqat yanada qoniqarli va ta'mga boy bo'ladi.

Chexiya go'shti retsepti quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 1 guruh arpabodiyon.
• 120 gramm pishloq.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 600 gramm mol go'shti.
• 1 ta kompyuter. seldr.
• Ziravorlar - ta'mga.
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun.

Taomni tayyorlash 25 daqiqa davom etadi. Jarayon quyidagicha:

• Avval siz go'shtni yuvishingiz va undan barcha namlikni olib tashlashingiz kerak.
• Go'shtni to'rtta biftekga kesib oling.
• Uni ikkala tomondan bolg'a bilan uring.
• Pishloq qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi.
• Sarimsoqni tozalang, mayda choping yoki maydalang.
• Seldereyni yuving, mayda choping, keyin to'ldirishga qo'shing.
• Go'shtni ozgina tuzlash kerak, lekin juda ko'p emas, chunki pishirish paytida pishloq sho'r qo'shadi.
• Pishloqni go'shtga qo'ying, so'ngra ikkinchi biftek bilan yoping.
• Qirralarni oshxona bolg'asi bilan mahkamlash kerak, shunda tolalar bir-biriga mahkam yopishadi. Qirralarda bitta teshik qolmasligi kerak.
• Go'shtni qovurilgan idishda qizdiring. Go'sht har ikki tomonda mukammal pishgan bo'lishi uchun panjara panidan foydalanish yaxshidir.
• Go'shtni qovurilgan idishga soling.
• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Chexiya uslubidagi go'sht issiq va har doim sabzavot bilan xizmat qiladi.

Kartoshka bilan Chexiya go'shti retsepti

Kartoshka go'sht kabi kartoshkani yaxshi ko'radigan chexlarning ko'plab taomlarida mavjud. Chexiya aholisi ham go'sht va kartoshkani o'z ichiga olgan maxsus taomni taklif qilishdi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 kg cho'chqa go'shti.
• 200 gramm kartoshka (xom).
• 3 dona piyoz.
• 400 gramm qattiq pishloq.
• 1 banka mayonez.
• Ta'mga - tuz, qalampir, turli xil ziravorlar.

Chexiya go'shtini kartoshka bilan pishirish jarayoni 200 daraja haroratda 45 daqiqa davom etadi.

Cho'chqa go'shti avval suv ostida yuviladi, so'ngra taxtada teng to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linadi. Har bir go'sht bo'lagi tuz, ziravorlar, qalampir bilan ziravorlangan bo'lishi kerak, so'ngra pishirish idishining pastki qismiga joylashtirilishi kerak.

Cho'chqa go'shti ustiga siz yarim halqalarga kesilgan piyoz va qo'pol qirg'ichga maydalangan xom kartoshkani qo'yishingiz kerak. Keyin bu qatlam yana tuzlangan va qalampirlangan go'sht, maydalangan kartoshka va piyozning yana bir qatlamini qo'yish uchun. Ikkinchi qatlam ham qalampir va tuzlangan bo'lishi kerak.

Cho'chqa go'shtini qolipga yotqizish qolip to'liq to'lguncha davom etadi. Yuqori qatlamga maydalangan pishloq qo'yiladi, u go'shtni to'liq to'ldirishi kerak. Keyinchalik, pishloq mayonez bilan yog'langan. Mog'orni pechga qo'ying, +200 C ga qadar isitiladi.

45 daqiqadan so'ng go'shtni olib tashlang, sovushini kuting va to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling.

Pechdagi chex go'shti

Chexlar go'shtni o'ziga xos va mazali retsept deb hisoblashadi, u koreys sabzi bilan pishiriladi va pechda pishiriladi. Taom quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• 1 piyoz.
• 700 gramm cho'chqa go'shti.
• 1 ta pomidor.
• 100 gramm koreys sabzi.
• 15 gramm tomat pastasi.
• 50 gramm mayonez.
• 150 gramm smetana.
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Go'shtni chex tilida, harakatlar ketma-ketligiga rioya qilgan holda pishirishingiz kerak:

• Cho'chqa go'shti oqayotgan suv ostida yuviladi va keyin kichik kubiklarga bo'linadi.
• Alohida idishda go'shtni ziravorlar, tuz va mayonez bilan aralashtiring.
• Ziravorlar bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti kungaboqar yog'ini oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan qovurilgan idishga solinadi.
• Bir necha daqiqa qovuring.
• Pomidorni bo'laklarga bo'ling, orqa qismini olib tashlang.
• Go'shtga pomidor bo'laklarini qo'shing.
• Koreys sabzi uchdan bir qismini qovurilgan idishga soling. Har bir narsani aralashtiring va engil qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Siz juda sekin va tez-tez emas, balki aralashtirishingiz kerak.
• Smetana, tomat pastasi va qolgan sabzi qo'shing, barcha ingredientlarni yana aralashtiring.
• Go'sht aralashmasini to'liq qoplamaguncha suv qo'shing.
• Issiqlikni kamaytiring, qopqoq bilan yoping.

Pishirish 40 daqiqadan 1 soatgacha davom etadi. Shuni hisobga olish kerakki, go'shtni qancha uzoq vaqt pishirsangiz, sous shunchalik kam bo'ladi.

Chexiyalik mol go'shti - gulash

Chexiyaning an'anaviy taomi gulash bo'lib, u go'sht, sabzavotlar va ko'p miqdorda ziravorlar bilan tayyorlanadi. Bu taom juda qoniqarli va yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, shuning uchun uni asosiy taom sifatida xizmat qilish kerak. Bir stakan chex pivosi go'shtga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 500 gramm (bir shisha) quyuq pivo.
• 2 dona shirin qalampir.
• 15 ml smetana.
• 600 gramm go'sht.
• 25 gramm cho'chqa yog'i.
• 3 dona piyoz.
• 20 gramm tomat pastasi.
• 30 gramm un.
• 3 dona sarimsoq.
• 120 ml bulon.
• 30 gramm qalampir.
• Tuz va ziravorlar - ta'mga.

Bu taom uchun cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki har qanday parranda go'shtini tanlash yaxshidir. Tayyorgarlik taxminan bir soat davom etadi. Bularning barchasi olovga va barcha ingredientlarni kesish tezligiga bog'liq.

Gulyashni qanday tayyorlash mumkin:

• Go'sht oqayotgan suv ostida yuviladi.
• Katta bo'laklarga bo'ling.
• Shirin qalampir urug'langan, yuvilgan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
• Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang.
• Chili qalampiri ham barcha urug'lardan tozalanadi, keyin pulpa suv ostida yuviladi va mayda tug'ralgan.
• Cho'chqa yog'ini eritish uchun sizga kostryulka kerak. Cho'chqa yog'i to'liq erib ketishi uchun qalin devorlari bo'lgan kostryulkalar olishni unutmang.
• Cho'chqa yog'i bir hil massaga erishi bilanoq, go'sht unga botiriladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Go'sht bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun har tomondan qovurish kerak.
• Kastryulkaga qalampir qo'shing - ham shirin, ham chili, shuningdek, tug'ralgan piyoz va sarimsoq.
• Go'sht va sabzavotlarni aralashtiramiz, ziravorlar qo'shing, unda zira va paprika bo'lishi kerak. Ular gullash uchun juda mos keladi, chunki ular barcha ingredientlarning ta'mini ta'kidlaydi.
• 4-5 daqiqadan so'ng tomat pastasini quying va hamma narsani aralashtiring.
• Keyin pivoni to'kib tashlang, yana aralashtiring, olovni asta-sekin kamaytiring.
• Shundan keyingina kostryulkalar qopqoq bilan qoplanadi.
• Bulyon qo'shing va aralashtiramiz, idish yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
• Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin un va smetana alohida idishda aralashtiriladi. Bu aralashmada bitta bo'lak bo'lmasligi kerak, shuning uchun juda faol aralashtirish kerak.
• Aralashmani asosiy taomga qo'shing, hamma narsani aralashtiring, lekin keyin qopqog'ini yopmang. 15 daqiqadan so'ng uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Alohida-alohida, siz köfte tayyorlashingiz kerak. Ular uchun sutda eriydigan kichik xamirturush paketi kerak. Ular 15 daqiqaga qoldirilishi kerak. Keyin tuxum qo'shing, ozgina tuz va un qo'shing, xamirni yoğurun. Uni qorong'i joyda bir soatga qo'ying. Keyin xamirga non ko'rinishini bering, uni toza mato bilan o'rang, uning uchlari bog'langan.

Xamir katta yirtqichlardan qaynatiladi, ichiga suv qo'shiladi va qaynatiladi. Keyin xamir u erga qo'yiladi. Uni 25 daqiqa davomida pishirish kerak. Olib tashlang, ozgina sovutib oling, kichik qismlarga bo'ling.

Köfte pishirilgan go'sht va pivo bilan xizmat qiladi.

Köfte tayyorlash jarayoni taxminan 1 soat 30 daqiqa davom etadi. Siz vaqtni hisoblashingiz kerak, shunda xamir gullash tayyorlangan vaqtga qadar pishiriladi.

Muayyan taom uchun go'shtni kaltaklashda siz oziq-ovqat plyonkasini ishlatishingiz kerak. Bu oshxona va idish-tovoqlarning ifloslanishini oldini oladi. Film kesish taxtasiga yotqiziladi va go'sht ustiga qo'yiladi. Go'sht plyonka bo'ylab tarqalmaydi va bolg'ani cho'chqa go'shti yoki parranda go'shti tolasidan tozalash oson bo'ladi.

Har bir taom sarimsoq yoki frantsuz kartoshkasi bo'lgan sous bilan alohida xizmat qilishi mumkin.